Sezamovo seme (Sesamum indicum)

Sezamovo seme, imenovano tudi Til, gojijo predvsem zaradi semena in tudi olja.^(HR/1)

Vsebuje veliko vitaminov, mineralov in vlaknin, zato ga je koristno vključiti v redno prehrano. Pražena, zdrobljena ali posuta po solatah so sezamova semena okusna. Sezamova semena in olje se lahko uporabljajo pri kuhanju in lahko pomagajo pri uravnavanju holesterola, tako da pomagajo vzdrževati raven dobrega holesterola (HDL), hkrati pa znižujejo ravni slabega holesterola (LDL) v krvi. Antidiabetične lastnosti sezamovih semen prav tako pomagajo pri zniževanju glukoze v krvi stopnje. Glede na ajurvedo surova sezamova semena zaradi svojega značaja Ushna pomagajo uravnavati prebavni ogenj z znižanjem Ame. Zaradi svojih protivnetnih in antioksidativnih lastnosti sezamovo olje pomaga pri obvladovanju artritične bolečine in vnetja. Bolečino in vnetje zmanjša masaža sklepov s sezamovim oljem. Zaradi prisotnosti antioksidantov je sezamovo olje koristno za kožo, nanos na obraz čez noč pa kožo zmehča in napne. Zaradi antibakterijskih in protiglivičnih lastnosti izboljšuje celjenje ran. Omeniti je treba, da so nekateri ljudje lahko alergični na sezamovo seme, olje ali dodatke. Posledično, če imate po zaužitju sezamovih semen alergijsko reakcijo, morate poiskati zdravniško pomoč.

Sezamovo seme je znano tudi kot :- Sesamum indicum, Gingelly-oil Seeds, Tila, Teel, Tili, Simmasim, Tall, Accheellu, Ellu, Nuvvulu, Kunjad

Sezamovo seme se pridobiva iz :- Rastlina

Uporaba in prednosti sezamovih semen:-

V skladu z več znanstvenimi študijami so spodaj navedene uporabe in koristi sezamovih semen (Sesamum indicum).^(HR/2)

• artritis : Antiartritični, protivnetni in antioksidativni učinki sezamovih semen in sezamovega olja Sezamol, bioaktivna snov, ki jo najdemo v sezamovih semenih, je odgovoren za preprečevanje vnetne kemične sinteze. Prav tako zmanjša količino proizvedenih reaktivnih kisikovih spojin. Sezamovo seme ali sezamovo olje lahko zaradi svojih lastnosti pomaga zmanjšati bolečino in vnetje, povezano z artritisom.
  Po ajurvedi je osteoartritis, znan tudi kot sandhivata, posledica povečanja Vata doše. Povzroča bolečine v sklepih, edeme in težave z gibanjem. Sezamovo seme ima učinek uravnavanja Vate in lahko pomaga pri simptomih osteoartritisa, kot so bolečine in otekline sklepov. Nasveti: 1. Vsak dan zaužijte 1/2 do 1 žlico praženih sezamovih semen ali po želji. 2. Sezamova semena lahko dodate tudi solatam glede na vaše želje, da ublažite simptome osteoartritisa.
• Osteoporoza : Sezamovo seme je lahko učinkovito pri nadzoru osteoporoze zaradi razpoložljivosti cinka, kljub pomanjkanju znanstvenih dokazov.
• Sladkorna bolezen : Sezamovo seme je lahko koristno pri zdravljenju sladkorne bolezni. Lahko znižajo raven glukoze v krvi in upočasnijo ali preprečijo absorpcijo glukoze v telesu.
  Diabetes, znan tudi kot Madhumeha, je posledica neravnovesja Vata in slabe prebave. Motena prebava povzroči kopičenje Ame (strupenih odpadkov, ki ostanejo v telesu kot posledica napačne prebave) v celicah trebušne slinavke, kar zmanjša delovanje insulina. Zaradi uravnavanja Vate, Deepan (predjed) in Pachan (prebava) lastnosti sezamova semena pomagajo pri popravljanju okvarjene prebave in zmanjšanju Ame. Obnavlja tudi delovanje insulina in vzdržuje zdravo raven sladkorja v krvi.
• Srčna bolezen : Sezamovo seme je lahko učinkovito pri zdravljenju bolezni srca, kljub pomanjkanju zadostnih znanstvenih podatkov.
• Visok holesterol : Sezamovo seme in olje so lahko koristni pri zdravljenju visokega holesterola. Sezamin in sezamolin, lignana, ki ju najdemo v sezamovem olju, znižujeta holesterol. Ohranja visoke ravni lipoproteinov visoke gostote (HDL) ali dobrega holesterola, medtem ko znižuje lipoproteine nizke gostote (LDL) ali slab holesterol in ravni skupnega holesterola v krvi.
  Neravnovesje Pachak Agnija povzroča visok holesterol (prebavni požar). Odvečni odpadni produkti ali Ama nastanejo, ko je prebava tkiv motena (toksični ostanki v telesu zaradi nepravilne prebave). To vodi do kopičenja škodljivega holesterola in okluzije krvnih arterij. Vključitev sezamovih semen ali sezamovega olja v vašo običajno prehrano bo pomagala povečati Agni (prebavni ogenj) in zmanjšati Amo. Njegove Deepan (predjed) in Pachan (prebavne) lastnosti so razlog za to. Pomaga tudi pri odstranjevanju onesnaževal iz krvnih žil, kar pomaga pri odstranjevanju blokad. Nasveti: 1. Vsak dan zaužijte 1/2 do 1 žlico praženih sezamovih semen ali po želji. 2. Sezamova semena lahko dodate tudi solatam po svojih željah.
• Hipertenzija : Sezamovo seme lahko pomaga pri obvladovanju visokega krvnega tlaka. Sezamova semena vsebujejo veliko lignanov, vrste antioksidantov, pa tudi vitamin E in nenasičene maščobne kisline. Zaradi antihipertenzivnega učinka lahko pomagajo znižati krvni tlak.
• debelost : Sezamovo seme je lahko učinkovito pri obvladovanju debelosti, kljub pomanjkanju zadostnih znanstvenih podatkov.
  Povečanje telesne teže je posledica slabih prehranjevalnih navad in sedečega načina življenja, kar ima za posledico oslabljen prebavni trakt. To vodi do povečanja kopičenja Ame, kar povzroči neravnovesje meda dhatu in posledično debelost. Zaradi svoje Ushna (pekoče) narave sezamovo seme pomaga pri popravljanju prebavnega ognja in zmanjšanju Ame.
• zaprtje : Zaradi visoke vsebnosti vlaknin lahko sezamovo seme pomaga pri zaprtju. Vlakna imajo visoko sposobnost zadrževanja vode, kar poveča težo blata in pomaga pri odvajanju.
  Poslabšana Vata Dosha vodi do zaprtja. To je lahko posledica pogostega uživanja nezdrave hrane, pitja preveč kave ali čaja, spanja pozno ponoči, stresa ali obupa. Vse te spremenljivke povečajo Vato in povzročijo zaprtje v debelem črevesu. Zaradi svojih lastnosti Rechana (zmerno odvajalo) in uravnavanja Vate lahko sezamovo seme pomaga pri zaprtju. Nasveti: 1. Vsak dan zaužijte 1/2 do 1 žlico praženih sezamovih semen ali po želji. 2. Za lajšanje zaprtja lahko solatam po želji dodate sezamova semena.
• Moška neplodnost : Čeprav ni dovolj znanstvenih podatkov. Sezamovo seme lahko pomaga pri obvladovanju moške neplodnosti s povečanjem količine proizvedenega semena pri moških.
  Moška spolna disfunkcija se lahko kaže kot izguba libida ali pomanjkanje želje po spolni aktivnosti. Možna je tudi kratka erekcija ali izločanje semena kmalu po spolni aktivnosti. To je znano tudi kot prezgodnja ejakulacija ali zgodnje odvajanje. Zaradi svojih lastnosti Vajikarana (afrodiziak) sezamovo seme pomaga pri popravljanju moške spolne sposobnosti in izboljšanju kakovosti sperme.
• Alzheimerjeva bolezen : Sezamovo seme lahko pomaga pri zdravljenju Alzheimerjeve bolezni. Imajo protivnetni in antioksidativni učinek. Sezamovo seme zmanjša tvorbo pro-vnetnih molekul, ki so lahko povezane z Alzheimerjevo boleznijo (AD). Poleg tega zmanjšujejo škodo, ki jo reaktivne kisikove vrste povzročajo nevronskim celicam, kar pomaga pri obvladovanju Alzheimerjeve bolezni.
• anemija : Sezamovo seme lahko pomaga pri zdravljenju anemije. Železa je veliko v sezamovih semenih (100 g vsebuje približno 18,54 g železa). Telesu lahko pomagajo proizvesti več hemoglobina, hematokrita in rdečih krvničk.
• želodčne razjede : Kljub pomanjkanju zadostnih znanstvenih podatkov so lahko sezamova semena učinkovita pri zdravljenju razjed na želodcu zaradi svojih antiulkusnih lastnosti.

Video Tutorial

Previdnostni ukrepi, ki jih je treba upoštevati pri uporabi sezamovih semen:-

V skladu z več znanstvenimi študijami je treba med jemanjem sezamovih semen (Sesamum indicum) upoštevati spodnje previdnostne ukrepe.^(HR/3)

• Sezam lahko zmoti raven sladkorja v krvi med operacijo ali po njej. Zato se običajno priporoča, da se izogibate uporabi sezamovih semen vsaj 2 tedna pred operacijo.

• Med jemanjem sezamovih semen morate upoštevati posebne previdnostne ukrepe:-

  V skladu z več znanstvenimi študijami je treba med jemanjem sezamovih semen (Sesamum indicum) upoštevati spodaj navedene posebne previdnostne ukrepe.^(HR/4)

  • Alergija : Nekatere osebe so lahko alergične na sezamovo seme ali hrano, ki vključuje sezamovo seme/olje. Če imate po zaužitju sezamovih semen občutljivo delovanje, morate obiskati svojega zdravnika.
    Pri nekaterih ljudeh lahko sezamovo seme ali olje sproži alergijske povratne reakcije (klic dermatitis). Če imate po zaužitju sezamovih semen občutljiv odziv, morate obiskati zdravnika.
  • Dojenje : Sezamova semena v hrani so varna za uživanje. Kljub temu se morate pred jemanjem dodatkov sezamovega semena med dojenjem posvetovati z zdravnikom.
  • Bolniki s sladkorno boleznijo : Dokazano je, da sezamovo olje znižuje raven glukoze v krvi. Zaradi tega je običajno dober predlog, da spremljate raven sladkorja v krvi, ko jemljete sezamovo olje in druga zdravila proti sladkorni bolezni.
  • Nosečnost : Sezamova semena v živilskih količinah so varna za uživanje. Vendar pa morate pred jemanjem dodatkov sezamovih semen med nosečnostjo pregledati svojega zdravnika.

  Kako jemati sezamovo seme:-

  Kot je razvidno iz več znanstvenih študij, se sezamovo seme (Sesamum indicum) lahko uporablja v spodaj navedenih metodah.^(HR/5)

  • sezamovo seme : Pojejte eno žlico surovih ali opečenih sezamovih semen na dan, lahko pa dodate sezamova semena v solate glede na vaše želje.
  • Sezamovo mleko : Napolnite eno skodelico sezamovih semen v dveh skodelicah vode čez noč. Zjutraj zmešajte semena z vodo. Mleko precedite s pomočjo gaze. Postrezite hladno.
  • Kapsula sezamovih semen : Vzemite eno do dve tabletki sezamovih semen. Po kosilu skupaj z večerjo ga pogoltnite z vodo.
  • Sezamovo seme v prahu : Vzemite eno četrtino do polovico žličke sezama v prahu. Pogoltnite ga z medom ali vodo po kosilu in tudi večerji.
  • Sezamovo olje : Uporabite eno do dve čajni žlički sezamovega olja na telesu. Rahlo vmasirajte in pustite nekaj časa. Odstranite sezamovo olje z običajno vodo.

  Koliko sezamovih semen je treba zaužiti:-

  Glede na številne znanstvene študije je treba sezamovo seme (Sesamum indicum) jemati v količinah, navedenih spodaj.^(HR/6)

  • Sezamovo seme Semena : Ena do dve žlici enkrat dnevno.
  • Kapsula sezamovih semen : Ena do dve tableti dvakrat na dan.
  • Sezamovo olje : Nekaj čajnih žličk enkrat ali dvakrat na dan.
  • Sezamovo seme v prahu : Ena 4 do polovica čajne žličke enkrat ali dvakrat na dan.
  • Pasta iz sezamovih semen : Dve žlici na dan ali po vaši želji.

  Stranski učinki sezamovih semen:-

  Glede na številne znanstvene študije je treba pri jemanju sezamovih semen (Sesamum indicum) upoštevati spodnje stranske učinke.^(HR/7)

  • O stranskih učinkih tega zelišča še ni dovolj znanstvenih podatkov.

  Pogosta vprašanja v zvezi s sezamovimi semeni:-

  Question. Kako jeste sezamovo seme?

  Answer. Sezamovo seme je užitno nekuhano (oluščeno ali neoluščeno). Lahko jih dodatno pripravimo ali spečemo.

  Question. Kakšna je razlika med črnim in belim sezamom?

  Answer. Zunanji ovoj (lupina) semen črnega sezama se ne znebi, medtem ko se zunanji ovoj (lupina) semen belega sezama odstrani. Črna in bela sezamova semena imajo izjemno malo variacije okusa. Okus črnih sezamovih semen je nekoliko grenak, medtem ko je okus belih sezamovih semen veliko bolj oreščkov.

  Med črnimi in belimi sezamovimi semeni ni velike razlike. Kljub temu ajurveda predlaga, da je treba črnemu sezamu dati prednost pred belim sezamom, ker ima še več koristi za zdravje.

  Question. Kako skuhate sezamova semena?

  Answer. 1. Sezamova semena, pražena Sezamova semena pražite v segreti ponvi na zmernem ognju 3-5 minut oziroma dokler ne postanejo zlato-rjave barve. 2. Pečeni sezamovi semeni Na nenamaščen pekač razporedimo sezamova semena. Pečico segrejte na 350°F in pecite 8-10 minut ali dokler ne postanejo zlato rjave barve.

  Question. Ali so sezamova semena brez glutena?

  Answer. Sezamova semena, črna in bela, so brez glutena.

  Question. Ali sezamovo seme povzroča kašelj?

  Answer. Ljudje, ki so alergični na sezamovo seme, lahko dobijo neugodne povratne informacije. Alergijska reakcija je lahko manjša, zaznamovana s kašljanjem in srbenjem, ali resna, ki povzroči anafilaktični šok (resna alergija).

  Question. Ali lahko sezamovo olje povzroči drisko?

  Answer. Če imate šibek Agni, bi sezamovo olje lahko povzročilo prebavne težave, kot so bruhanje, slabost ali bruhanje, bolečine v trebuhu ali morda driska (gastrointestinalni požar). To je posledica dejstva, da je sezamovo olje Master (težko) in se tudi dolgo prebavlja.

  Question. Ali so sezamova semena dobra za hipertiroidizem?

  Answer. Sezamovo seme lahko deluje pri zdravljenju hipertiroidizma zaradi vidnosti bakra, kljub pomanjkanju empiričnih podatkov. Baker je nujen za učinkovito delovanje ščitnice na celični ravni.

  Question. Kakšne so prehranske prednosti sezamovega olja?

  Answer. Zaradi dejstva, da vsebuje zdrave maščobe, beljakovine in tudi vitamine, sezamovo olje zagotavlja različne prehranske koristi. Zaradi antioksidativnih življenjskih lastnosti redno uživanje sezamovega olja pomaga pri uravnavanju krvnega sladkorja in ravni holesterola.

  SUMMARY

  Vsebuje veliko vitaminov, mineralov in tudi vlaknin, prav tako pa ga je lahko koristno vključiti v vašo rutinsko prehrano. Pražena, zdrobljena ali posuta po solatah so sezamova semena okusna.