Jaggery (Saccharum officinarum)

Jaggeryt nimetatakse sageli “Gudaks” ja see on ka tervislik magusaine.^(HR/1)

Jaggery on suhkruroost valmistatud looduslik suhkur, mis on puhas, toitev ja töötlemata. See säilitab mineraalide ja vitamiinide looduslikud eelised. Seda on tahke, vedela ja pulbri kujul. Jaggery on tuntud soojuse tootmise ja inimkehale kohese energia andmise poolest. See toimib puhastusvahendina ja aitab seedimist, mistõttu on see eriti kasulik kõhukinnisuse ravis.

Jaggery on tuntud ka kui :- Saccharum officinarum, Guda, Bella, Sarkara, Vellam, Bellam

Jaggery on saadud :- Taim

Jaggery kasutusalad ja eelised:-

Mitmete teaduslike uuringute kohaselt on Jaggery (Saccharum officinarum) kasutusalad ja eelised nimetatud allpool.^(HR/2)

• Seedehäired : Seedehäired on põhjustatud tarbitud toidu ebapiisavast seedimisest. Agnimandya on seedehäirete (nõrk seedetulekahju) peamine põhjus. Ushna (kuuma) kvaliteedi tõttu aitab jaggery suurendada Agni (seeditule) ja soodustab seedimist.
  Seedehäiretest vabanemiseks võtke umbes 2–3 tolli pikkune jakk. b. Võtke seda iga päev pärast sööki, et soodustada seedimist ja kiirendada protsessi.
• Söögiisu kaotus : Söögiisu kaotus on Ayurvedas seotud Agnimandyaga (nõrk seedimine). Vata, Pitta ja Kapha doshade suurenemine, samuti mõned psühholoogilised seisundid võivad põhjustada isukaotust. See põhjustab toidu ebaefektiivset seedimist ja maomahla ebapiisavat vabanemist maos, mille tagajärjeks on isukaotus. Ushna (kuuma) kvaliteedi tõttu aitab jaggery tugevdada Agni (seeditule) ja soodustab nälga. Ayurveda järgi võib seda kasutada ka seedimist stimuleeriva ja isuäratava vahendina.
• Aneemia : Aneemia on seisund, mille puhul vere hapniku kandevõime on vähenenud hemoglobiini puudumise tõttu. Aneemia, Ayurvedas tuntud ka kui Pandu, on häire, mis tuleneb tasakaalustamata Pitta doshast ja põhjustab selliseid sümptomeid nagu nõrkus. Tänu oma Pitta-tasakaalustatavatele omadustele aitab vana jabur aneemia sümptomeid vähendada. Selle Rasayana (noorendav) omadus aitab säilitada ka inimese üldist tervist. Võtke väike tükk, umbes 10-15 grammi, ja kasutage seda aneemia raviks. c. Võtke seda iga päev koos toiduga mis tahes viisil. c. Võtke seda iga päev, et täiendada hemoglobiini veres ja vältida selle kadu, leevendades seeläbi aneemia sümptomeid.
• Rasvumine : Rasvumine on seisund, mis on põhjustatud seedimise puudumisest või loidusest. See põhjustab toksiinide kogunemist kehasse rasva ja Ama kujul (toksilised jäägid organismis, mis on tingitud vigasest seedimisest). Tänu oma Ushna (kuuma) kvaliteedile, mis soodustab seedimist ja vähendab toksiinide teket, aitab jaggery rasvumisega toime tulla. Jaggeryl on ka Snigdha (õline) omadus, mis aitab kaasa väljaheite loomulikule liikumisele, võimaldades toksiinidel kehast vabaneda ja säilitada tervislikku kehakaalu. Näpunäide rasvumise vastu võitlemiseks Jaggeryga – Jaggeryt võib kaalulangetamiseks sisse võtta mis tahes kujul. 1. Võid teed keeta nagu ikka, aga suhkru asemel kasuta jaggery’t. 2. See aitab parandada keha ainevahetust ja soodustab kehakaalu langust.

Video Tutorial

Ettevaatusabinõud Jaggery kasutamise ajal:-

Mitmete teaduslike uuringute kohaselt tuleb Jaggery (Saccharum officinarum) võtmise ajal järgida järgmisi ettevaatusabinõusid.^(HR/3)

• Jaggery võtmise ajal tuleb järgida spetsiaalseid ettevaatusabinõusid:-

  Mitmete teaduslike uuringute kohaselt tuleb Jaggery (Saccharum officinarum) võtmise ajal järgida järgmisi ettevaatusabinõusid.^(HR/4)

  • Diabeediga patsiendid : Jaggery koosneb suurest kogusest sahharoosist, mis võib põhjustada diabeetikute veresuhkru taseme tõusu. Seetõttu peaksid diabeetikud hoiduma jagudest või pöörduma enne seda arsti poole.
  • Rasedus : Ei ole piisavalt teaduslikke tõendeid, mis toetaksid jaggeri kasutamist raseduse ajal. Seetõttu on enne Jaggery kasutamist raseduse ajal kõige parem hoiduda arstist või pöörduda arsti poole.

  Kuidas Jaggeryt võtta:-

  Mitmete teaduslike uuringute kohaselt võib Jaggery (Saccharum officinarum) kasutada allpool nimetatud meetodites.^(HR/5)

  Kui palju Jaggeryt tuleks võtta:-

  Mitmete teaduslike uuringute kohaselt tuleks Jaggery (Saccharum officinarum) arvesse võtta allpool nimetatud kogustes.^(HR/6)

  Jaggery kõrvaltoimed:-

  Mitmete teaduslike uuringute kohaselt tuleb Jaggery (Saccharum officinarum) võtmisel arvesse võtta allpool toodud kõrvaltoimeid.^(HR/7)

  • Selle ürdi kõrvaltoimete kohta pole veel piisavalt teaduslikke andmeid.

  Jaggeryga seotud sageli küsitavad küsimused:-

  Question. Kuidas saate aru, kas Jaggery on puhas?

  Answer. tippkvaliteet Jaggery maitse, värvus ja kõvadus peaksid olema kõik sobivad. Kristallide nähtavus jaggerites näitab, et see on magusamaks muutmiseks läbinud täiendava töötluse. Jaggery värv mängib samuti olulist rolli selle puhtuse loomisel; ideaalis peaks see olema tumepruun.

  Question. Kas saame Jaggeryt piimale lisada?

  Answer. Jah, võite piimas kasutada jaggery. Piimas suhkru muutmiseks võite Jaggery riivida või kasutada Jaggery pulbrit.

  Question. Mitut tüüpi Jaggery on olemas?

  Answer. Ehkki jänesid ei liigitata mitmeks sordiks, jagatakse see Ayurveda järgi ajaperioodideks, näiteks Naveen Guda (värske jänes), Purana Guda (1-aastane rästas) ja Prapurana Guda (kolmeaastane roosikas) (3) eluaastat Jaggery). Mida vanem on jaggery, seda parem on see teie heaolule. Kui Jaggery on vanem kui neli aastat, hakkab see oma efektiivsust kaotama ja võib põhjustada ka selliseid raskusi nagu köha ja hingeldus.

  Question. Kuidas Jaggeryt ette valmistatakse?

  Answer. Jaggeri valmistamiseks kasutatakse parandamata suhkrut. Selle valmistamiseks keedetakse toorsuhkru jalutuskepi mahla, kuni see muutub kõvaks.

  Question. Kas Jaggeryt on hea süüa iga päev?

  Answer. Jah, jaggerit tuleb võtta iga päev pärast sööki, et peatada kõhukinnisus ja soodustada toidu seedimist, edendades meie kehas seedetrakti ensüüme.

  Question. Kas liiga palju Jaggeryt on halb?

  Answer. Jah, liigses koguses suhkrut ei soovitata süüa. Jaggery on endiselt suhkur, hoolimata selle taastavatest kodudest. Järelikult tuleks vältida äärmuslikku suhkrutarbimist, kuna see võib kahjustada keha immuunsüsteemi.

  Question. Millised on muud viisid Jaggery kasutamiseks?

  Answer. 1. Chapati jaggery a. Valage segamisnõusse 12 tassi piima, seejärel lisage 3 tassi jaggeri (riivitud). b. Segage mõlemad koostisosad väikeses kastrulis madalal kuumusel. c. Enne soola (vajadusel), ghee ja tassi piima lisamist laske jahtuda. d. Taigna valmistamiseks lisa piim. e. Chapati loomiseks rulli tainas lahti.

  Question. Kumb on parem Jaggery või suhkru vahel?

  Answer. Jaggery ja suhkru koostis on see, mis neid eristab. Suhkur on lihtne sahharoosi vorm, mis seeditakse kiiresti ja vabastab energiat, samas kui jager koosneb pikematest mineraalsoolade, sahharoosi ja kiudainete ahelatest. Jaggery sisaldab palju rauda, kuna seda valmistatakse raudpottides. Rauapuuduse all kannatavate inimeste puhul eelistatakse suhkrule jagu. See toimib ka puhastusainena, aidates kaasa kopsude ja hingamisteede puhastamisele. Seetõttu soovitatakse suhkruga asendada jaggery.

  Question. Kas Jaggery aitab kaalust alla võtta?

  Answer. Jah, kaaliumi sisaldava veebisisu tõttu võib räigus aidata rasva põletada. Jaggery kõrge kaaliumisisaldus vähendab veepeetust kehas, mille tulemuseks on kaalulangus.

  Question. Kuidas Jaggery aneemiat ennetab?

  Answer. Aneemia on seisund, mille korral punaste vereliblede või hemoglobiini tase on madalam kui vaja. Kõrge rauafookuse tõttu aitab jaggery vältida aneemiat. Raud aitab kaasa vere sünteesile, põhjustades terveid ja tasakaalustatud punaliblesid ehk hemoglobiini. See aitab jaotada vereringe kaudu piisavalt hapnikku kopsudest erinevatesse kehakudedesse.

  Question. Kumb on diabeetikutele parem – jaggery või suhkur?

  Answer. Sahharoos võib asuda nii jaggeris kui ka suhkrus. Järelikult ei pruugi diabeediga inimeste jaoks ühe valimine olla parim otsus. Erinevus seisneb selles, et suhkur koosneb põhisahharoosist ja satub peaaegu kiiresti otse vereringesse, mis põhjustab vere glükoositaseme kiiret tõusu. Seevastu Jaggeryl on pikad sahharoosiahelad, mille lagunemine ja imendumine võtab kaua aega. Erinevalt suhkrust ei soodusta see veresuhkru taseme kiiret tõusu. Järelikult võib jaggery olla diabeetikutele palju parem valik kui suhkur.

  Question. Kas Jaggery on happesuse jaoks hea?

  Answer. Tänu kaaliumisisaldusele võib jager aidata reguleerida happesuse taset. See aitab reguleerida happesust, takistades hapete kogunemist kõhtu.

  Happelisus on probleem, mis on põhjustatud seedimise puudumisest või ebapiisavast seedimisest. Vaatamata oma Ushani (kuumale) kõrgele kvaliteedile aitab Jaggery jälgida happesust, reklaamides seedimist. Selle Ushna (soe) iseloom aitab tugevdada Agni (seedesüsteemi tulekahju), mis aitab toidu seedimist ja leevendab happesuse taset.

  Question. Kas Jaggery on astma jaoks hea?

  Answer. Jaggery võib aidata bronhiaalastma korral oma elu- või äripindade puhastamise tõttu. See aitab eemaldada kopse ja ka hingamiselundeid, muutes hingamise lihtsamaks. Isikud, kellel on iga päev mustus ja ka mustus, peavad oma õhukanalite tervise säilitamiseks sageli võtma Jaggeryt.

  Bronhiaalastma on probleem, mis ilmneb siis, kui nii Vata kui ka Kapha doshad saavad tasakaalust välja, mille tulemuseks on sellised nähud nagu õhupuudus. Tänu oma kõrgetele Vata ja Kapha stabiliseerivatele omadustele võib jaggery aidata leevendada bronhiaalastma märke ja sümptomeid. Tänu oma Rasayana (uuendus)hoonele võib vananenud Jaggery aidata säilitada ka inimese põhitervist.

  Question. Kas Jaggery on artriidi jaoks hea?

  Answer. Puuduvad piisavad kliinilised andmed, et säilitada jaggery väärtust artriidi korral.

  Liigesepõletik on häire, mis tuleneb Vata dosha tasakaalustamatusest ning mida iseloomustab valu ja turse. Tänu oma Vata ühtlustamisele hooned, jaggery võib aidata vähendada märke nagu valulikkus ja pakkuda ka hingamist.

  Question. Kas Jaggery aitab seedimist?

  Answer. Kaaliumivõrgu sisalduse tõttu võib jager aidata toidu seedimist. See aitab kontrollida happesuse taset, takistades hapete kogunemist maos.

  Question. Kas Jaggery sobib kulturismiks?

  Answer. Jah, jaggeri peetakse kulturismis kasulikuks, kuna see sisaldab rohkelt kaaliumisisaldust, mis aitab kaasa keha ainevahetusprotsessidele.

  Tänu oma Balya (vastupidavuse kandja) kodule võib jaggery olla kehaehituses tõhus. See annab inimese luudele ja lihastele vastupidavust, mis aitab parandada üldist heaolu ja ehitada üles terve keha.

  Question. Kas Jaggery on vererõhu jaoks hea?

  Answer. Kuna see sisaldab kaaliumi ja on madala soolasisaldusega, võib jaggery olla kasulik vererõhule. See aitab alandada kõrget vererõhku, neutraliseerides soola kahjulikud mõjud.

  Question. Kas Jaggery aitab vähendada puhitus?

  Answer. Kõrge kaaliumisisalduse ja ka vähendatud soolasisalduse tõttu võib jaggery aidata vähendada puhitus. See aitab hoida kontrolli all happe tasakaalu keharakkudes, mis leevendab puhitus.

  Kõhupuhitus on seedesüsteemi nõrga või loiduse sümptom. Ushna (sooja) olemuse tõttu aitab jaggery tugevdada Agni (seedesüsteemi tulekahju) ja soodustab toidu seedimist, vähendades puhitus.

  Question. Kas Jaggery aitab närvisüsteemi juhtida?

  Answer. Jah, magneesiumi nähtavus jaggerites võib aidata närvisüsteemi juhtida. Magneesium aitab rahustada lihaseid ja tugevdab närvisüsteemi. See toimib ka antioksüdandina, kaitstes närvirakkude kahjustuste eest ja hoides kapillaaride tervist.

  Question. Kuidas teha Jaggery chapatit?

  Answer. Jaggery chapati valmistamiseks järgige neid juhiseid: 1. Segage 12 tassi jaggery pulbrit 2 spl veega. 2. Jätke 10 minutiks kõrvale või seni, kuni kogu jagger on vees lahustunud. 3. Segage eraldi kausis umbes 1–1,5 tassi nisujahu mõne apteegitilli seemne ja võiga. 4. Sõtku jahu Jaggery vesipastaga. Vajadusel võid lisada ka veidi vett. 5. Määri rullimispinnale veidi ghee-d ja rulli sellest pisike taignapall. 6. Rulli taignapall taignarulliga ringikujuliseks chapatiks. 7. Asetage see chapati kuumale pannile. 8. Pöörake see ümber ja oodake, kuni see teiselt poolt pruunistub. 9. Pintseldage seda gheega ja keerake uuesti, et küpsetamine lõpetada. Jaggery chapati on nüüd söömiseks valmis. Jaggery chapati tarbimine võib aidata keha detoksifitseerida.

  Question. Kas Jaggery on hea köha ja külmetuse vastu?

  Answer. Jah, jaggery võib aidata köha ja ka külmetushaiguste korral, kuna see toimib loomuliku kopsupuhastajana. See aitab puhastada hingamissüsteemi õhukäike ja aidata kaasa hingamisele.

  Question. Kas Jaggery on hea kolesterooli jaoks?

  Answer. Ei ole piisavalt teaduslikke andmeid, et säilitada kolesteroolisisalduse säilitamise kohustus.

  Kolesterool tekib seedesüsteemi puudumise või ebatõhusa toime tõttu, mille tulemuseks on Ama kujul esinevate saasteainete edenemine ja kogunemine. Ushna (kuuma) olemuse tõttu aitab jaggery kolesterooli reguleerida, aidates kaasa toidu seedimisele ja vältides ka mürgiste ainete tootmist. Jaggeryl on lisaks Snigdha (õline) funktsioon, mis aitab kaasa väljaheite loomulikule väljavoolule ja seega ka toksiinide väljutamisele kehast, põhjustades normaalse kolesteroolitaseme.

  Question. Kas Jaggery on silmadele hea?

  Answer. Puuduvad piisavad teaduslikud tõendid, mis toetaksid jaguri rolli silmades.

  Question. Kas Jaggery on viljakusele kasulik?

  Answer. Ei ole piisavalt teaduslikke tõendeid, et kinnitada jaggeri tähtsust viljakuses.

  Question. Kas Jaggery on GERD jaoks hea?

  Answer. Puudub piisavalt kliinilist teavet, mis toetaks jaggeri kasutamist gastroösofageaalse reflukshaiguse (GERD) ravis. Teisest küljest võib Jaggery magneesiumisisu aidata nii seedimist kui ka vähendada mao happesust.

  Question. Kas Jaggery sobib PC-dele?

  Answer. On vähe kliinilisi tõendeid, et soovitada jaggery osalemist PCOS.

  Question. Kas Jaggery on südamele hea?

  Answer. Puudub piisav teaduslik teave, et toetada jaggeri olulisust südame tervises. Teisest küljest võivad selle antioksüdantsed kodud aidata kontrollida südamefunktsiooni.

  Jaggery on südamele kasulik tänu oma Hrdya (südant taastav) elamutele. See aitab tugevdada südamelihaseid ja parandada südamefunktsiooni.

  Question. Kas Jaggery sobib vaiade jaoks?

  Answer. Ebaregulaarne roojamine on kuhjade kõige levinum algpõhjus. Jaggery Snigdha (õline) ehitus aitab virna haldamisel. See aitab soolestikku niisutada ja rasustada, võimaldades vähem keerulist väljaheidete tegevust ja ka virnade teket.

  Question. Kas jager põhjustab gaase?

  Answer. Kliinilisi andmeid on vähe, mis toetaksid gaasitootmises rämpsu kasutamise kohustust.

  Question. Kas Jaggery põhjustab kõhulahtisust?

  Answer. Jaggery seevastu kõhulahtisust ei tekita. Tegelikult võib jaggeri kombineerimine baeli puuviljadega ja selle võtmine kolm korda päevas aidata kõhulahtisust peatada.

  Question. Kas Jaggery põhjustab kaalutõusu?

  Answer. Tänu oma Medovriddhi (rasva kasvu) funktsioonile võib jaggery põhjustada kaalutõusu. See käivitab suurendatud Kapha dosha, mis tekitab kehakaalu tõusu, suurendades rasva (rasva) kasvu kehas.

  SUMMARY

  Jaggery on suhkruroost valmistatud täiesti naturaalne suhkur, mis on korras, toitev ja ka rafineerimata. See säilitab mineraalide ja ka vitamiinide looduslikud eelised.