Sabudana (Manihot esculenta)

Sabudana, također poznata i kao indijski sago, ekstrakt je korijena pudinga koji se koristi u prehrambenoj i poslovnoj primjeni.^(HR/1)

Sabudana ima u izobilju ugljikohidrate, bjelančevine, vitamin K, kalcij i kalij. Odličan je “obrok za bebe” jer je zdrav, lagan i lako probavljiv. Izvrstan je i za one koji pate od probavnih smetnji. Budući da sadrži puno ugljikohidrata i kalorija, redovito jedenje Sabudane izvrsno je za debljanje. Prirodno je bez glutena, što je čini dobrom zamjenom za namirnice na bazi pšenice za one koji su alergični na pšenicu. Sabudana se obično konzumira u obliku khichdija ili kheera. Prije jela treba ga potopiti u vodu ili prokuhati. Sabudana kaša navodno je učinkovito i jednostavno jelo za hlađenje i uravnoteženje tjelesne topline. Dijabetičari bi trebali izbjegavati jesti Sabudanu jer sadrži puno škroba i može uzrokovati skok razine šećera u krvi.

Sabudana je poznata i kao :- Manihot esculenta, Sago, Javvarishi, Indian Sago, Saboodana, Sago Pearls, Chavvari, Saggubeeyam

Sabudana se dobiva iz :- Biljka

Upotreba i dobrobiti Sabudane:-

Prema nekoliko znanstvenih studija, upotreba i dobrobiti Sabudane (Manihot esculenta) navedene su u nastavku^(HR/2)

• Loša probava ili slaba probava : Nakon jela, probavne smetnje se odnose na stanje neadekvatne probave. Agnimandya je glavni uzrok probavnih smetnji (slaba probavna vatra). Budući da je Khichdi Laghu, Sabudana je korisna u obliku Khichdija (lakog za probavu). To omogućuje nekome sa slabom probavnom vatrom da probavi hranu bez povećanja simptoma probavnih smetnji. Savjeti: a. Napravite Sabudana khichdi kod kuće. b. Uzmite 1/2-1 zdjelicu ili po potrebi jednom ili dva puta dnevno za ublažavanje probavnih simptoma.
• Niska razina energije (slabost) : Sabudana je bogata škrobom i pruža brzi porast energije. Sabudana je lako probavljiva jer je Laghu (laka za probavu). Zbog toga je dobra alternativa za prekid posta tijekom festivala u Indiji. a. Napravite svoj Sabudana Kheer kod kuće. b. Za povećanje razine energije uzmite 1/2-1 zdjelu ili po potrebi.
• Proljev : Ayurvedi se proljev naziva Atisar. Uzrokuje ga loša prehrana, kontaminirana voda, zagađivači, mentalna napetost i Agnimandya (slaba probavna vatra). Sve ove varijable doprinose pogoršanju Vate. Ova pogoršana Vata uvlači tekućinu u crijeva iz brojnih tjelesnih tkiva i miješa je s izmetom. To uzrokuje labavu, vodenastu stolicu ili proljev. Zbog svog Laghu (lako probavljivog) karaktera, sabudana je korisna za kontrolu proljeva i može se koristiti kao dodatak obroku. Također pomaže u zadržavanju tekućine u debelom crijevu, što pomaže u zgušnjavanju tekuće stolice i smanjenju učestalosti labavih pokreta ili proljeva. a. Napravite svoj Sabudana khichdi kod kuće. b. Uzimati 1/2-1 zdjelicu (ili po potrebi) za ublažavanje simptoma proljeva.

Video Tutorial

Mjere opreza koje je potrebno poduzeti tijekom primjene Sabudane:-

Prema nekoliko znanstvenih studija, tijekom uzimanja Sabudane (Manihot esculenta) treba poduzeti sljedeće mjere opreza:^(HR/3)

• Sabudanu uzimajte tek kad je prikladno kuhana. To je zato što nekuhana ili nepravilno pripremljena Sabudana može sadržavati kemikalije zvane cijanogeni glikozidi koji mogu uzrokovati trovanje cijanidom.
• Posavjetujte se sa svojim liječnikom dok uzimate Sabudanu ako imate problema sa štitnjačom.

• Posebne mjere opreza koje je potrebno poduzeti dok uzimate Sabudanu:-

  Prema nekoliko znanstvenih studija, prilikom uzimanja Sabudane (Manihot esculenta) potrebno je poduzeti dolje navedene posebne mjere opreza.^(HR/4)

  • Dojenje : Tijekom uzimanja Sabudane tijekom dojenja obratite se svom liječniku.
  • Trudnoća : Ako razmišljate o uzimanju Sabudane dok ste trudni, najprije razgovarajte sa svojim liječnikom.

  Kako uzimati Sabudana:-

  Prema nekoliko znanstvenih studija, Sabudana (Manihot esculenta) može se uzeti u metode navedene u nastavku^(HR/5)

  • Sabudana Kheer : Namočite pola šalice Sabudane tri do četiri sata u vodi. Uzmite dvije šalice mlijeka i također ga stavite da prokuha. U to uključite zasićenu Sabudanu. Ostaviti da se kuha u kipućem mlijeku i kuhati na laganoj vatri uz stalno miješanje. Pošećeriti kada je Sabudana dobro pripremljena. Uživajte u pola do jednog recepta za Sabudana kheer kada je topao za mnogo bolju prednost poboljšanja slabe točke.
  • Sabudana Khichdi : Natopite pola šalice Sabudane 3 do četiri sata u vodi. Zagrijte jednu do 2 žličice maslinovog ulja u tavi. U to dodajte sjemenke kima, narezane rajčice, kikiriki i također pirjajte 5 minuta. Trenutno, uključite natopljenu Sabudanu. Dodajte sol i također crni papar po vašem ukusu. Sabudanu pripremajte kontinuiranim blendanjem do uspješne pripreme. Jedite ugodno i imajte ga u slučaju labavosti crijeva ili loše probave.

  Koliko Sabudana treba uzeti:-

  Prema nekoliko znanstvenih studija, Sabudana (Manihot esculenta) treba se uzimati u količinama navedenim u nastavku^(HR/6)

  Nuspojave Sabudana:-

  Prema nekoliko znanstvenih studija, prilikom uzimanja Sabudane (Manihot esculenta) potrebno je uzeti u obzir sljedeće nuspojave:^(HR/7)

  • Još uvijek nema dovoljno znanstvenih podataka o nuspojavama ove biljke.

  Često postavljana pitanja vezana uz Sabudanu:-

  Question. Što sadrži Sabudana?

  Answer. Značajan sastojak sabudane je škrob. Ima postotak lipida, proteina, kalcija, željeza i vlakana.

  Question. Možemo li brzo pojesti Sabudanu?

  Answer. Da, Sabudanu možete brzo konzumirati. Tijekom posta ljudi pokušavaju pronaći hranu koja nije žitarica. Sabudana je samo jedna od ugljikohidratno najbogatijih nežitarskih namirnica u ponudi.

  Question. Koliko dugo trebate namakati Sabudanu?

  Answer. Razdoblje namakanja Sabudane određeno je veličinom njezinih bisera. Ako je biser mali, namaći će se 2-3 sata, dok će veći biseri sigurno biti zasićeni 5-6 sati.

  Question. Uzrokuje li Sabudana zatvor?

  Answer. Laghu je svojstvo koje nijedna Sabudana nema (lako za probaviti). Pomaže u sprječavanju nepravilnog pražnjenja crijeva, nadutosti i plinova smanjujući znakove loše probave.

  Question. Koje su prednosti Sabudane za kožu?

  Answer. Sabudana blagotvorno djeluje na kožu jer djeluje lifting i pomaže u zaustavljanju starenja. Sabudana zaglađuje i hidratizira kožu kada se primjenjuje lokalno. Također ima antifungalna svojstva, koja pomažu u održavanju kožnih infekcija i akni.

  Question. Koje su nuspojave konzumiranja Sabudane?

  Answer. Sabudana ima nisku nutritivnu vrijednost zbog nedostatka bjelančevina, željeza i kalcija, kao i visokog udjela ugljikohidrata. Dugotrajna konzumacija Sabudane može rezultirati nutritivnim deficitom. Sabudanin visok glikemijski indeks može utjecati na dijabetičare brzim podizanjem razine glukoze u krvi.

  Question. Je li Sabudana sigurna za dijabetičare?

  Answer. Sabudana je dobar izvor energije jer je bogata škrobom i ugljikohidratima. Međutim, zbog svog visokog glikemijskog indeksa (brzina kojom hrana podiže razinu šećera u krvi), može biti štetna za dijabetičare ako se konzumira u znatnim količinama. Može izazvati nagli porast razine glukoze u krvi. Stoga ga treba koristiti umjereno i tek nakon posjeta liječniku.

  SUMMARY

  Ugljikohidrati, bjelančevine, vitamin K, kalcij, ali i kalij obiluju sabudanom. Predivan je dječji obrok jer je zdrav i uravnotežen, lagan i jednostavan za probavu. Izvrstan je i za one koji imaju problema s probavom.