Sabudana (Manihot esculenta)

Ang Sabudana, na tinutukoy din bilang Indian Sago, ay isang pudding root extract na ginagamit sa parehong pagkain at pati na rin sa mga aplikasyon sa negosyo.^(HR/1)

Ang mga carbohydrate, protina, bitamina K, calcium, at potassium ay lahat ay sagana sa sabudana. Ito ay isang mahusay na “baby meal” dahil ito ay malusog, magaan, at madaling matunaw. Ito ay mahusay din para sa mga nagdurusa sa hindi pagkatunaw ng pagkain. Dahil ito ay mabigat sa carbohydrates at calories, ang regular na pagkain ng Sabudana ay mahusay para sa pagtaas ng timbang. Ito ay natural na gluten-free, na ginagawa itong isang magandang pamalit para sa wheat-based na mga item para sa mga may wheat allergy. Ang Sabudana ay karaniwang ginagamit sa anyo ng khichdi o kheer. Bago kainin, dapat itong ibabad sa tubig o pakuluan. Ang sinigang na Sabudana ay iniulat na mabisa at simpleng ulam para sa paglamig at pagbabalanse ng init ng katawan. Dapat iwasan ng mga pasyente ng diabetes ang pagkain ng Sabudana dahil naglalaman ito ng maraming starch at maaaring magdulot ng pagtaas sa mga antas ng asukal sa dugo.

Ang Sabudana ay kilala rin bilang :- Manihot esculenta, Sago, Javvarishi, Indian Sago, Saboodana, Sago Pearls, Chavvari, Saggubeeyam

Ang Sabudana ay nakuha mula sa :- Halaman

Mga gamit at benepisyo ng Sabudana:-

Ayon sa ilang siyentipikong pag-aaral, ang mga gamit at benepisyo ng Sabudana (Manihot esculenta) ay binanggit ayon sa ibaba^(HR/2)

• Hindi pagkatunaw o mahinang panunaw : Pagkatapos kumain, ang hindi pagkatunaw ng pagkain ay tumutukoy sa isang estado ng hindi sapat na panunaw. Ang Agnimandya ang pangunahing sanhi ng hindi pagkatunaw ng pagkain (mahinang sunog sa pagtunaw). Dahil ang Khichdi ay Laghu, ang Sabudana ay kapaki-pakinabang sa hugis ng Khichdi (light to digest). Nagbibigay-daan ito sa isang taong may mahinang digestive fire na makatunaw ng pagkain nang hindi tumataas ang mga sintomas ng hindi pagkatunaw ng pagkain. Mga tip: a. Gumawa ng Sabudana khichdi sa bahay. b. Uminom ng 1/2-1 bowl o kung kinakailangan minsan o dalawang beses sa isang araw para mapawi ang mga sintomas ng digestive.
• Mababang antas ng enerhiya (Kahinaan) : Ang Sabudana ay mataas sa starch at nagbibigay ng mabilis na pagpapalakas ng enerhiya. Ang Sabudana ay madaling matunaw dahil ito ay Laghu (light to digest). Ito ang dahilan kung bakit ito ay isang magandang alternatibo para sa breaking fasts sa panahon ng mga festival sa India. a. Gumawa ng sarili mong Sabudana Kheer sa bahay. b. Upang mapataas ang antas ng iyong enerhiya, kumuha ng 1/2-1 mangkok o kung kinakailangan.
• Pagtatae : Sa Ayurveda, ang pagtatae ay tinatawag na Atisar. Ito ay sanhi ng mahinang nutrisyon, kontaminadong tubig, mga pollutant, tensyon sa pag-iisip, at Agnimandya (mahinang sunog sa pagtunaw). Ang lahat ng mga variable na ito ay nag-aambag sa paglala ng Vata. Ang lumalalang Vata na ito ay kumukuha ng likido papunta sa bituka mula sa maraming tissue ng katawan at hinahalo ito sa dumi. Nagdudulot ito ng maluwag, matubig na pagdumi o pagtatae. Dahil sa katangian nitong Laghu (madaling matunaw), ang sabudana ay kapaki-pakinabang para sa pagkontrol ng pagtatae at maaaring gamitin bilang pandagdag sa pagkain. Nakakatulong din ito sa pagpapanatili ng likido sa colon, na nakakatulong upang lumapot ang maluwag na dumi at mabawasan ang dalas ng maluwag na paggalaw o pagtatae. a. Gumawa ng sarili mong Sabudana khichdi sa bahay. b. Kumuha ng 1/2-1 mangkok (o kung kinakailangan) upang maibsan ang mga sintomas ng pagtatae.

Video Tutorial

Mga pag-iingat na dapat gawin habang gumagamit ng Sabudana:-

Alinsunod sa ilang mga siyentipikong pag-aaral, ang mga pag-iingat sa ibaba ay dapat gawin habang umiinom ng Sabudana (Manihot esculenta)^(HR/3)

• Uminom ng Sabudana kapag ito ay angkop na luto. Ito ay dahil ang hindi luto o hindi wastong paghahandang Sabudana ay maaaring naglalaman ng mga kemikal na tinatawag na cyanogenic glycosides na maaaring magdulot ng pagkalason sa cyanide.
• Kumunsulta sa iyong doktor habang umiinom ng Sabudana kung mayroon kang mga problema sa thyroid gland.

• Mga espesyal na pag-iingat na dapat gawin habang umiinom ng Sabudana:-

  Alinsunod sa ilang mga siyentipikong pag-aaral, sa ibaba ng mga espesyal na pag-iingat ay dapat gawin habang umiinom ng Sabudana (Manihot esculenta)^(HR/4)

  • Pagpapasuso : Sa buong pag-inom ng Sabudana habang nagpapasuso, magpatingin sa iyong manggagamot.
  • Pagbubuntis : Kung isinasaalang-alang mo ang pagkuha ng Sabudana habang ikaw ay umaasam, makipag-usap sa iyong manggagamot sa simula.

  Paano kumuha ng Sabudana:-

  Ayon sa ilang mga siyentipikong pag-aaral, ang Sabudana (Manihot esculenta) ay maaaring gamitin sa mga pamamaraang binanggit ayon sa ibaba^(HR/5)

  • Sabudana Kheer : Ibabad ang kalahating tasa ng Sabudana sa loob ng tatlo hanggang apat na oras sa tubig. Kumuha ng dalawang mug ng gatas at pakuluan din ito. Isama ang saturated Sabudana dito. Hayaang maluto sa kumukulong gatas kasama ng kumulo sa mahinang apoy na may patuloy na paghalo. Magdagdag ng asukal kapag natapos nang maayos ang Sabudana. Tangkilikin ang kalahati sa isang recipe ng Sabudana kheer kapag mainit para sa mas mahusay na kagustuhan upang mapabuti ang mahinang punto.
  • Sabudana Khichdi : Isabad ang kalahating mug ng Sabudana sa loob ng 3 hanggang apat na oras sa tubig. Magpainit ng isa hanggang 2 tsp ng langis ng oliba sa isang kawali. Isama ang cumin seeds, hiwa ng mga kamatis, mani dito pati na rin igisa ng 5 mins. Sa kasalukuyan, isama ang basang-basang Sabudana dito. Magdagdag ng asin at pati na rin ang itim na paminta ayon sa iyong panlasa. Ihanda ang Sabudana na may tuluy-tuloy na paghahalo hanggang sa matagumpay itong maihanda. Kumain ng maginhawa at mayroon din ito sa halimbawa ng pagluwag ng bituka o hindi pagkatunaw ng acid.

  Gaano karaming Sabudana ang dapat inumin:-

  Alinsunod sa ilang mga siyentipikong pag-aaral, ang Sabudana (Manihot esculenta) ay dapat kunin sa mga halagang binanggit ayon sa ibaba^(HR/6)

  Mga side effect ng Sabudana:-

  Alinsunod sa ilang mga siyentipikong pag-aaral, ang mga epekto sa ibaba ay kailangang isaalang-alang habang umiinom ng Sabudana (Manihot esculenta)^(HR/7)

  • Wala pang sapat na siyentipikong data tungkol sa mga side effect ng herb na ito.

  Mga tanong na madalas na may kaugnayan sa Sabudana:-

  Question. Ano ang nilalaman ng Sabudana?

  Answer. Ang mahalagang sangkap sa sabudana ay almirol. Mayroon itong porsyento ng mga lipid, protina, calcium, iron, at fiber.

  Question. Maaari ba tayong kumain ng Sabudana nang mabilis?

  Answer. Oo, maaari mong ubusin ang Sabudana nang mabilis. Sa buong pag-aayuno, sinusubukan ng mga tao na maghanap ng mga pagkaing hindi butil na makakain. Ang Sabudana ay isa lamang sa mga pinaka-carbohydrate-dense non-grain na pagkain na inaalok.

  Question. Gaano katagal kailangan mong ibabad ang Sabudana?

  Answer. Ang panahon ng pagbababad ng Sabudana ay tinutukoy ng laki ng mga perlas nito. Kung ang perlas ay maliit, ito ay magbabad ng 2-3 oras, habang ang mas malalaking perlas ay tiyak na mababad sa loob ng 5-6 na oras.

  Question. Nagdudulot ba ng constipation ang Sabudana?

  Answer. Ang Laghu ay isang ari-arian na walang Sabudana (light to digest). Nakakatulong ito upang maiwasan ang hindi regular na pagdumi, pagdurugo, at kabag sa pamamagitan ng pagpapababa ng mga palatandaan ng mahinang panunaw.

  Question. Ano ang mga benepisyo ng Sabudana para sa balat?

  Answer. Ang Sabudana ay kapaki-pakinabang sa balat dahil ito ay may nakakaangat na epekto at nakakatulong upang matigil ang pagtanda. Sabudana smoothes at din moisturize ang balat kapag inilapat topically. Mayroon din itong mga katangian ng antifungal, na tumutulong upang mapanatili ang mga impeksyon sa balat at mga breakout sa bay.

  Question. Ano ang mga side effect ng pagkain ng Sabudana?

  Answer. Ang Sabudana ay may mababang nutritional value dahil sa kakulangan nito sa protina, iron, at calcium, pati na rin ang mataas na carbohydrate content nito. Ang pangmatagalang pagkonsumo ng Sabudana ay maaaring magresulta sa mga kakulangan sa nutrisyon. Ang mataas na glycemic index ng Sabudana ay maaaring makaimpluwensya sa mga taong may diabetes sa pamamagitan ng mabilis na pagtaas ng mga antas ng glucose sa dugo.

  Question. Ligtas ba para sa mga diabetic na magkaroon ng Sabudana?

  Answer. Ang Sabudana ay isang magandang mapagkukunan ng kapangyarihan dahil ito ay mataas sa starch at carbohydrates. Gayunpaman, dahil sa mataas na glycemic index nito (ang rate kung saan pinapataas ng pagkain ang mga antas ng asukal sa dugo), maaaring nakakapinsala sa mga diabetic kung ubusin sa malaking halaga. Ito ay may posibilidad na makagawa ng isang biglaang pag-akyat sa mga antas ng glucose sa dugo. Samakatuwid, dapat itong gamitin sa katamtaman at pagkatapos lamang makita ang isang manggagamot.

  SUMMARY

  Ang mga carbohydrate, protina, bitamina K, calcium, at pati na rin ang potassium ay lahat ay sagana sa sabudana. Ito ay isang kahanga-hangang “pagkain ng bata dahil ito ay malusog at balanse, magaan, pati na rin simple sa digest. Ito ay natatangi din para sa mga nakikitungo sa hindi pagkatunaw ng pagkain.