Sabudana (Manihot esculenta)

Sabudana, juga dirujuk sebagai Sagu India, adalah ekstrak akar puding yang digunakan dalam kedua-dua makanan dan juga aplikasi perniagaan.^(HR/1)

Karbohidrat, protein, vitamin K, kalsium, dan kalium semuanya banyak terdapat dalam sabudana. Ia adalah “makanan bayi” yang hebat kerana ia sihat, ringan dan mudah dihadam. Ia juga sangat baik untuk mereka yang mengalami masalah pencernaan. Oleh kerana ia mengandungi karbohidrat dan kalori yang tinggi, pengambilan Sabudana secara tetap adalah sangat baik untuk penambahan berat badan. Ia secara semula jadi bebas gluten, menjadikannya pengganti yang baik untuk barangan berasaskan gandum bagi mereka yang mempunyai alahan gandum. Sabudana biasanya dimakan dalam bentuk khichdi atau kheer. Sebelum makan, ia perlu direndam dalam air atau direbus. Bubur Sabudana dilaporkan sebagai hidangan yang berkesan dan ringkas untuk menyejukkan dan mengimbangi haba badan. Pesakit diabetes harus mengelak daripada makan Sabudana kerana ia mengandungi banyak kanji dan mungkin menyebabkan lonjakan paras gula dalam darah.

Sabudana juga dikenali sebagai :- Manihot esculenta, Sagu, Javvarishi, Sagu India, Saboodana, Mutiara Sagu, Chavvari, Saggubeeyam

Sabudana diperolehi daripada :- Tumbuhan

Kegunaan dan kebaikan Sabudana:-

Mengikut beberapa kajian saintifik, kegunaan dan faedah Sabudana (Manihot esculenta) disebut seperti di bawah^(HR/2)

• Senak atau Penghadaman yang lemah : Selepas makan, senak merujuk kepada keadaan penghadaman yang tidak mencukupi. Agnimandya adalah punca utama senak (api penghadaman yang lemah). Kerana Khichdi adalah Laghu, Sabudana bermanfaat dalam bentuk Khichdi (ringan untuk dicerna). Ini membolehkan seseorang dengan api penghadaman yang lemah untuk mencerna makanan tanpa meningkatkan gejala senak. Petua: a. Buat Sabudana khichdi di rumah. b. Ambil 1/2-1 mangkuk atau mengikut keperluan sekali atau dua kali sehari untuk melegakan gejala penghadaman.
• Tahap tenaga rendah (Kelemahan) : Sabudana mengandungi kanji yang tinggi dan memberikan rangsangan tenaga yang cepat. Sabudana mudah dihadam kerana ia adalah Laghu (ringan untuk dihadam). Inilah sebabnya mengapa ia adalah alternatif yang baik untuk berbuka puasa semasa perayaan di India. a. Buat sendiri Sabudana Kheer di rumah. b. Untuk meningkatkan tahap tenaga anda, ambil 1/2-1 mangkuk atau mengikut keperluan.
• Cirit-birit : Dalam Ayurveda, cirit-birit dipanggil sebagai Atisar. Ia disebabkan oleh pemakanan yang buruk, air yang tercemar, bahan pencemar, ketegangan mental, dan Agnimandya (api pencernaan yang lemah). Semua pembolehubah ini menyumbang kepada keterukan Vata. Vata yang lebih teruk ini menarik cecair ke dalam usus daripada pelbagai tisu badan dan mencampurkannya dengan najis. Ini menyebabkan pergerakan usus yang longgar dan berair atau cirit-birit. Kerana sifat Laghu (mudah dihadam), sabudana berguna untuk mengawal cirit-birit dan boleh digunakan sebagai makanan tambahan. Ia juga membantu dalam pengekalan cecair dalam kolon, yang membantu memekatkan najis yang longgar dan mengurangkan kekerapan pergerakan longgar atau cirit-birit. a. Buat sendiri Sabudana khichdi di rumah. b. Ambil 1/2-1 mangkuk (atau mengikut keperluan) untuk mengurangkan gejala cirit-birit.

Video Tutorial

Langkah berjaga-jaga yang perlu diambil semasa menggunakan Sabudana:-

Mengikut beberapa kajian saintifik, langkah berjaga-jaga di bawah perlu diambil semasa mengambil Sabudana (Manihot esculenta)^(HR/3)

• Ambil Sabudana hanya apabila ia betul-betul masak. Ini kerana Sabudana yang tidak dimasak atau disediakan dengan tidak betul mungkin mengandungi bahan kimia yang dipanggil glikosida sianogenik yang boleh menyebabkan keracunan sianida.
• Rujuk doktor anda semasa mengambil Sabudana jika anda mempunyai masalah berkaitan dengan kelenjar tiroid.

• Langkah berjaga-jaga khas perlu diambil semasa mengambil Sabudana:-

  Mengikut beberapa kajian saintifik, di bawah langkah berjaga-jaga khas perlu diambil semasa mengambil Sabudana (Manihot esculenta)^(HR/4)

  • Menyusu : Sepanjang mengambil Sabudana semasa menyusu, berjumpa dengan doktor anda.
  • Kehamilan : Jika anda mempertimbangkan untuk mengambil Sabudana semasa anda hamil, berbincang dengan doktor anda pada mulanya.

  Cara pengambilan Sabudana:-

  Mengikut beberapa kajian saintifik, Sabudana (Manihot esculenta) boleh diambil ke dalam kaedah yang disebutkan seperti di bawah^(HR/5)

  • Sabudana Kheer : Rendam setengah cawan Sabudana selama tiga hingga empat jam di dalam air. Ambil dua cawan susu dan biarkan ia mendidih. Sertakan Sabudana tepu kepadanya. Biarkan ia masak dalam susu mendidih bersama-sama dengan reneh dengan api perlahan dengan kacau berterusan. Tambah gula apabila Sabudana siap disediakan dengan betul. Nikmati separuh hingga satu resipi Sabudana kheer apabila hangat untuk pilihan yang lebih baik untuk memperbaiki titik lemah.
  • Sabudana Khichdi : Rendam separuh cawan Sabudana selama 3 hingga empat jam di dalam air. Panaskan satu hingga 2 sudu kecil minyak zaitun dalam kuali. Masukkan biji jintan manis, potong tomato, kacang tanah ke dalamnya serta tumis selama 5 minit. Pada masa ini, masukkan Sabudana yang basah kuyup kepadanya. Masukkan garam dan juga lada hitam mengikut citarasa anda. Sediakan Sabudana dengan adunan berterusan sehingga ia berjaya disediakan. Makan dengan selesa dan juga mempunyainya dalam contoh perut kendur atau senak asid.

  Berapa banyak Sabudana yang perlu diambil:-

  Mengikut beberapa kajian saintifik, Sabudana (Manihot esculenta) harus diambil dalam jumlah yang dinyatakan seperti di bawah^(HR/6)

  Kesan sampingan Sabudana:-

  Mengikut beberapa kajian saintifik, kesan sampingan di bawah perlu diambil kira semasa mengambil Sabudana (Manihot esculenta)^(HR/7)

  • Belum ada data saintifik yang mencukupi mengenai kesan sampingan herba ini.

  Soalan yang kerap ditanya Berkaitan dengan Sabudana:-

  Question. Apakah kandungan Sabudana?

  Answer. Bahan penting dalam sabudana ialah kanji. Ia mempunyai peratusan lipid, protein, kalsium, besi, dan serat.

  Question. Bolehkah kita makan Sabudana dengan cepat?

  Answer. Ya, anda boleh mengambil Sabudana sepanjang masa dengan cepat. Sepanjang berpuasa, orang ramai cuba mencari makanan bukan bijirin untuk dimakan. Sabudana hanyalah salah satu daripada makanan bukan bijirin paling padat karbohidrat yang ditawarkan.

  Question. Berapa lama anda perlu merendam Sabudana?

  Answer. Tempoh rendaman Sabudana ditentukan oleh saiz mutiaranya. Jika mutiara sedikit, ia akan direndam selama 2-3 jam, manakala mutiara yang lebih besar pasti akan tepu selama 5-6 jam.

  Question. Adakah Sabudana menyebabkan sembelit?

  Answer. Laghu adalah harta yang tiada Sabudana (ringan untuk dicerna). Ia membantu mencegah pergerakan usus yang tidak teratur, kembung perut, dan gas dengan mengurangkan tanda-tanda penghadaman yang tidak baik.

  Question. Apakah kebaikan Sabudana untuk kulit?

  Answer. Sabudana bermanfaat untuk kulit kerana ia mempunyai kesan mengangkat dan membantu menghentikan penuaan. Sabudana melicinkan dan juga melembapkan kulit apabila digunakan secara topikal. Ia juga mempunyai ciri antikulat, yang membantu mengekalkan jangkitan kulit dan jerawat.

  Question. Apakah kesan sampingan makan Sabudana?

  Answer. Sabudana mempunyai nilai pemakanan yang rendah kerana kekurangan protein, zat besi, dan kalsium, serta kandungan karbohidrat yang tinggi. Penggunaan jangka panjang Sabudana boleh mengakibatkan defisit nutrisi. Indeks glisemik tinggi Sabudana mungkin mempengaruhi penghidap diabetes dengan meningkatkan kadar glukosa darah dengan cepat.

  Question. Adakah selamat untuk pesakit kencing manis mengambil Sabudana?

  Answer. Sabudana adalah sumber kuasa yang baik kerana ia tinggi dengan kanji dan karbohidrat. Walau bagaimanapun, disebabkan indeks glisemiknya yang tinggi (kadar di mana makanan meningkatkan tahap gula dalam darah), mungkin berbahaya kepada pesakit kencing manis jika diambil dalam jumlah yang banyak. Ia mempunyai kemungkinan untuk menghasilkan lonjakan mendadak dalam paras glukosa darah. Oleh itu, ia harus digunakan secara sederhana dan hanya selepas berjumpa doktor.

  SUMMARY

  Karbohidrat, protein, vitamin K, kalsium, dan juga kalium semuanya banyak terdapat dalam sabudana. Ia adalah “makanan kanak-kanak yang indah kerana ia sihat dan seimbang, ringan, serta mudah dihadam. Ia juga luar biasa bagi mereka yang menangani masalah pencernaan.