Sabudana (Manihot esculenta)

A Sabudana, más néven indiai szágó, egy puding gyökérkivonat, amelyet élelmiszerekben és üzleti alkalmazásokban is használnak.^(HR/1)

Szénhidrátok, fehérjék, K-vitamin, kalcium és kálium mind bőségesek a sabudanában. Remek “bébiétel”, mert egészséges, könnyű és könnyen emészthető. Emésztési zavarokkal küzdőknek is kiváló. Szénhidrát- és kalóriatartalma miatt a Sabudana rendszeres fogyasztása kiválóan alkalmas a súlygyarapodásra. Természetesen gluténmentes, így a búzaallergiában szenvedők számára kiválóan helyettesítheti a búza alapú termékeket. A Sabudanát általában khichdi vagy kheer formájában fogyasztják. Fogyasztás előtt vízbe kell áztatni vagy felforralni. A Sabudana zabkása a jelentések szerint hatékony és egyszerű étel a testhő hűtésére és kiegyensúlyozására. A cukorbetegeknek kerülniük kell a Sabudana fogyasztását, mivel sok keményítőt tartalmaz, és a vércukorszint emelkedését okozhatja.

Sabudana néven is ismert :- Manihot esculenta, Sago, Javvarishi, indiai szágó, Saboodana, Sago Pearls, Chavvari, Saggubeeyam

A Sabudana származású :- Növény

A Sabudana felhasználási területei és előnyei:-

Számos tudományos tanulmány szerint a Sabudana (Manihot esculenta) felhasználását és előnyeit az alábbiak szerint említjük.^(HR/2)

• Emésztési zavar vagy gyenge emésztés : Evés után az emésztési zavar a nem megfelelő emésztés állapotára utal. Az Agnimandya az emésztési zavarok (gyenge emésztési tűz) fő oka. Mivel a Khichdi Laghu, a Sabudana előnyös a Khichdi (könnyű emészthető) formájában. Ez lehetővé teszi, hogy egy gyenge emésztési tüzű személy megemésztse az ételt anélkül, hogy fokozná az emésztési zavar tüneteit. Tippek: a. Készítsen Sabudana khichdit otthon. b. Vegyünk 1/2-1 tálat vagy szükség szerint naponta egyszer vagy kétszer az emésztési tünetek enyhítésére.
• Alacsony energiaszint (gyengeség) : A Sabudana magas keményítőtartalmú, és gyors energialöketet biztosít. A Sabudana könnyen emészthető, mert Laghu (könnyen emészthető). Éppen ezért jó alternatíva a böjt megszegésére az indiai fesztiválokon. a. Készítse el saját Sabudana Kheer-ét otthon. b. Az energiaszint növeléséhez vegyen be 1/2-1 tálat vagy szükség szerint.
• Hasmenés : Az Ayurvédában a hasmenést Atisarnak hívják. A rossz táplálkozás, a szennyezett víz, a szennyező anyagok, a mentális feszültség és az Agnimandya (gyenge emésztési tűz) okozza. Mindezek a változók hozzájárulnak a Vata súlyosbodásához. Ez a megromlott Vata számos testszövetből folyadékot von be a bélbe, és összekeveri az ürülékkel. Ez laza, vizes székletürítést vagy hasmenést okoz. Laghu (könnyen emészthető) jellege miatt a sabudana hasznos a hasmenés leküzdésére, és étkezéskiegészítőként is használható. Ezenkívül elősegíti a folyadék visszatartását a vastagbélben, ami elősegíti a laza széklet sűrűsödését és csökkenti a laza mozgások vagy a hasmenés gyakoriságát. a. Készítse el saját Sabudana khichdijét otthon. b. Vegyünk 1/2-1 tálat (vagy szükség szerint) a hasmenés tüneteinek enyhítésére.

Video Tutorial

A Sabudana alkalmazása során betartandó óvintézkedések:-

Számos tudományos tanulmány szerint az alábbi óvintézkedéseket kell betartani a Sabudana (Manihot esculenta) szedése során.^(HR/3)

• Sabudanát csak akkor vegye be, amikor megfelelően megfőtt. Ennek az az oka, hogy a nyers vagy nem megfelelően elkészített Sabudana cianogén glikozidoknak nevezett vegyi anyagokat tartalmazhat, amelyek cianidmérgezést okozhatnak.
• Konzultáljon orvosával a Sabudana szedése közben, ha pajzsmirigyproblémái vannak.

• Különleges óvintézkedések a Sabudana szedése során:-

  Számos tudományos tanulmány szerint az alábbiakban különleges óvintézkedéseket kell tenni a Sabudana (Manihot esculenta) szedése során.^(HR/4)

  • Szoptatás : A Sabudana szoptatás alatti szedése során keresse fel kezelőorvosát.
  • Terhesség : Ha a Sabudana szedését fontolgatja, amíg vár, először beszéljen orvosával.

  Hogyan kell szedni a Sabudanát:-

  Számos tudományos tanulmány szerint a Sabudana (Manihot esculenta) az alábbiak szerint alkalmazható^(HR/5)

  • Sabudana Kheer : Áztasson fél csésze Sabudanát három-négy órára vízben. Vegyünk két bögre tejet, és forraljuk fel. Tegye bele a telített Sabudanát. A forrásban lévő tejben hagyjuk főni, majd lassú tűzön, állandó keverés mellett főzzük. Adjon hozzá cukrot, amikor a Sabudana megfelelően elkészül. Élvezze a Sabudana kheer recept felét melegen, így sokkal jobb előnyben részesítheti a gyenge pontok javítását.
  • Sabudana Khichdi : Telítsd fel a fél bögre Sabudanát 3-4 órán át vízben. Egy serpenyőben melegítsen fel 1-2 teáskanál olívaolajat. Tegyük bele köménymagot, vágott paradicsomot, földimogyorót, és pirítsuk is 5 percig. Jelenleg az átázott Sabudanát is tartalmazza hozzá. Adjunk hozzá sót és fekete borsot ízlés szerint. Készítse elő a Sabudanát folyamatos turmixolással, amíg sikeresen el nem készül. Egyél kényelmesen, és fogyaszd el a belek lazasága vagy savas emésztési zavarok esetén is.

  Mennyi Sabudanát kell bevenni:-

  Számos tudományos tanulmány szerint a Sabudanát (Manihot esculenta) az alábbiak szerint kell figyelembe venni.^(HR/6)

  A Sabudana mellékhatásai:-

  Számos tudományos tanulmány szerint a Sabudana (Manihot esculenta) szedése során figyelembe kell venni az alábbi mellékhatásokat.^(HR/7)

  • Még nem áll rendelkezésre elegendő tudományos adat ennek a gyógynövénynek a mellékhatásairól.

  Gyakran feltett kérdések Sabudanával kapcsolatban:-

  Question. Mit tartalmaz a Sabudana?

  Answer. A sabudana fontos összetevője a keményítő. Bizonyos százalékban tartalmaz lipideket, fehérjét, kalciumot, vasat és rostot.

  Question. Megehetjük a Sabudanát gyorsan?

  Answer. Igen, gyorsan fogyaszthatod a Sabudanát. A böjt során az emberek nem gabonából készült ételeket próbálnak enni. A Sabudana az egyik leginkább szénhidrátban gazdag, nem gabonatartalmú élelmiszer.

  Question. Mennyi ideig kell áztatnia a Sabudanát?

  Answer. Sabudana áztatási idejét a gyöngyök mérete határozza meg. Ha kevés a gyöngy, akkor 2-3 óráig, míg a nagyobb gyöngyök 5-6 óráig biztosan áznak.

  Question. A Sabudana okoz székrekedést?

  Answer. A Laghu olyan tulajdonság, amellyel egyetlen Sabudana sem rendelkezik (könnyű megemészteni). Segít megelőzni a szabálytalan bélmozgást, a puffadást és a gázképződést azáltal, hogy csökkenti a rossz emésztés jeleit.

  Question. Milyen előnyökkel jár a Sabudana a bőr számára?

  Answer. A Sabudana jótékony hatással van a bőrre, mert lifting hatású, és segít megállítani az öregedést. A Sabudana kisimítja és hidratálja is a bőrt helyileg alkalmazva. Gombaellenes tulajdonságokkal is rendelkezik, ami segít megvédeni a bőrfertőzéseket és a pattanásokat.

  Question. Milyen mellékhatásai vannak a Sabudana étkezésnek?

  Answer. A Sabudana tápértéke alacsony a fehérje-, vas- és kalciumhiánya, valamint magas szénhidráttartalma miatt. A Sabudana hosszú távú fogyasztása táplálkozási hiányt okozhat. A Sabudana magas glikémiás indexe a vércukorszint gyors emelésével befolyásolhatja a cukorbetegeket.

  Question. Biztonságos a cukorbetegek számára a Sabudana szedése?

  Answer. A Sabudana jó energiaforrás, mert magas a keményítő- és szénhidráttartalma. Magas glikémiás indexe miatt (az élelmiszerek vércukorszintjének növekedési üteme) azonban jelentős mennyiségben fogyasztva káros lehet a cukorbetegekre. Lehetőség van a vércukorszint hirtelen megemelkedésére. Ezért csak mértékkel és csak orvosi látogatás után szabad használni.

  SUMMARY

  Szénhidrátok, fehérjék, K-vitamin, kalcium és kálium is bővelkedik a sabudanában. Csodálatos “gyermekétel, mert egészséges és kiegyensúlyozott, könnyű és könnyen emészthető. Emésztési zavarokkal küzdők számára is kiváló.