Sabudana (Manihot esculenta)

Sabudana ، الذي يشار إليه أيضًا باسم Indian Sago ، هو مستخلص جذر بودنغ يستخدم في كل من الأطعمة وتطبيقات الأعمال أيضًا.^(HR/1)

الكربوهيدرات والبروتينات وفيتامين K والكالسيوم والبوتاسيوم كلها وفيرة في Sabudana. إنها “وجبة أطفال” رائعة لأنها صحية وخفيفة وسهلة الهضم. كما أنه ممتاز لمن يعانون من عسر الهضم. نظرًا لأنه غني بالكربوهيدرات والسعرات الحرارية ، فإن تناول Sabudana بانتظام يعد ممتازًا لزيادة الوزن ، فهو خالي من الغلوتين بشكل طبيعي ، مما يجعله بديلاً جيدًا للعناصر التي تحتوي على القمح لمن يعانون من حساسية القمح. عادة ما يتم استهلاك Sabudana في شكل khichdi أو kheer. قبل الأكل يجب نقعها في الماء أو غليها. تم الإبلاغ عن أن عصيدة Sabudana هي طبق فعال وبسيط للتبريد وموازنة حرارة الجسم. يجب على مرضى السكري تجنب تناول Sabudana لأنه يحتوي على الكثير من النشا وقد يتسبب في ارتفاع مستويات السكر في الدم.

Sabudana معروف أيضًا باسم :- Manihot esculenta و Sago و Javvarishi و Indian Sago و Saboodana و Sago Pearls و Chavvari و Saggubeeyam

يتم الحصول على Sabudana من :- مصنع

استخدامات وفوائد Sabudana:-

وفقًا للعديد من الدراسات العلمية ، تم ذكر استخدامات وفوائد Sabudana (Manihot esculenta) على النحو التالي^(HR/2)

• عسر الهضم أو ضعف الهضم : يشير عسر الهضم بعد الأكل إلى حالة من عدم كفاية الهضم. Agnimandya هو السبب الرئيسي لعسر الهضم (ضعف الجهاز الهضمي). لأن الخيشدي هو Laghu ، فإن Sabudana مفيد في شكل Khichdi (ضوء لهضم). هذا يسمح للشخص المصاب بنار هضمية ضعيفة بهضم الطعام دون زيادة أعراض عسر الهضم. نصائح: أ. اجعل Sabudana khichdi في المنزل. ب. خذ 1 / 2-1 وعاء أو حسب الحاجة مرة أو مرتين في اليوم لتخفيف أعراض الجهاز الهضمي.
• انخفاض مستوى الطاقة (ضعف) : Sabudana غني بالنشا ويوفر دفعة سريعة للطاقة. Sabudana سهل الهضم لأنه لاغو (خفيف الهضم). هذا هو السبب في أنه بديل جيد للإفطار خلال المهرجانات في الهند. أ. اصنع Sabudana Kheer بنفسك في المنزل. ب. لزيادة مستوى الطاقة لديك ، خذ 1 / 2-1 وعاء أو حسب الحاجة.
• إسهال : في الأيورفيدا ، الإسهال يسمى أتيسار. وهو ناتج عن سوء التغذية والمياه الملوثة والملوثات والتوتر العقلي و Agnimandya (حريق هضمي ضعيف). كل هذه المتغيرات تساهم في تفاقم فاتا. تسحب فاتا المتدهورة السوائل إلى الأمعاء من العديد من أنسجة الجسم وتخلطها مع الفضلات. هذا يسبب حركات الأمعاء الرخوة والمائية أو الإسهال. بسبب طابع Laghu (سهل الهضم) ، Sabudana مفيد للسيطرة على الإسهال ويمكن استخدامه كمكمل غذائي. كما أنه يساعد في احتباس السوائل في القولون ، مما يساعد على زيادة سماكة البراز الرخو وتقليل تواتر الحركات الرخوة أو الإسهال. أ. اصنع Sabudana khichdi الخاص بك في المنزل. ب. خذ 1 / 2-1 وعاء (أو حسب الحاجة) للتخفيف من أعراض الإسهال.

Video Tutorial

الاحتياطات الواجب اتخاذها أثناء استخدام Sabudana:-

وفقًا للعديد من الدراسات العلمية ، يجب اتخاذ الاحتياطات التالية أثناء تناول Sabudana (Manihot esculenta)^(HR/3)

• خذ Sabudana فقط عندما يتم طهيه بشكل مناسب. وذلك لأن Sabudana غير المطبوخ أو المحضر بشكل غير صحيح قد يحتوي على مواد كيميائية تسمى جليكوسيدات السيانوجين التي قد تسبب تسمم السيانيد.
• استشر طبيبك أثناء تناول Sabudana إذا كنت تعاني من مشاكل تتعلق بالغدة الدرقية.

• يجب اتخاذ احتياطات خاصة أثناء تناول Sabudana:-

  وفقًا للعديد من الدراسات العلمية ، يجب اتخاذ الاحتياطات الخاصة أدناه أثناء تناول Sabudana (Manihot esculenta)^(HR/4)

  • الرضاعة الطبيعية : طوال فترة تناول Sabudana أثناء الرضاعة الطبيعية ، راجع طبيبك.
  • حمل : إذا كنت تفكر في تناول Sabudana أثناء فترة الحمل ، فتحدث مع طبيبك في البداية.

  كيف تأخذ Sabudana:-

  وفقًا للعديد من الدراسات العلمية ، يمكن استخدام Sabudana (Manihot esculenta) في الأساليب المذكورة أدناه^(HR/5)

  • Sabudana خير : نقع نصف كوب من Sabudana لمدة ثلاث إلى أربع ساعات في الماء. خذ كوبين من الحليب واتركه يغلي. تشمل Sabudana المشبعة. اتركيها تنضج في الحليب المغلي مع تركها على نار هادئة مع التحريك المستمر. أضف السكر عندما ينتهي تحضير Sabudana بشكل صحيح. استمتع بنصف إلى وصفة واحدة من Sabudana kheer عندما تكون دافئة لتفضيل أفضل لتحسين نقطة الضعف.
  • Sabudana Khichdi : تشبع نصف كوب من Sabudana لمدة 3 إلى 4 ساعات في الماء. سخني ملعقة صغيرة إلى ملعقتين صغيرتين من زيت الزيتون في مقلاة. أضف بذور الكمون وقطع الطماطم والفول السوداني وكذلك مقلي لمدة 5 دقائق. حاليًا ، قم بتضمين Sabudana المنقوع إليها. أضف الملح والفلفل الأسود حسب ذوقك. تحضير Sabudana بالمزج المستمر حتى يتم تحضيرها بنجاح. تناول الطعام المريح وتناوله أيضًا في حالة ارتخاء الأمعاء أو عسر الهضم الحمضي.

  كم يجب أن تؤخذ Sabudana:-

  وفقًا للعديد من الدراسات العلمية ، يجب أخذ Sabudana (Manihot esculenta) بالمبالغ المذكورة أدناه^(HR/6)

  الآثار الجانبية لـ Sabudana:-

  وفقًا للعديد من الدراسات العلمية ، يجب مراعاة الآثار الجانبية أدناه أثناء تناول Sabudana (Manihot esculenta)^(HR/7)

  • لا توجد بيانات علمية كافية حول الآثار الجانبية لهذه العشبة حتى الآن.

  الأسئلة التي يتم طرحها بشكل متكرر تتعلق بـ Sabudana:-

  Question. ماذا تحتوي Sabudana؟

  Answer. العنصر المهم في Sabudana هو النشا. يحتوي على نسبة من الدهون والبروتين والكالسيوم والحديد والألياف.

  Question. هل يمكن أن نأكل Sabudana في الصوم؟

  Answer. نعم ، يمكنك أن تستهلك Sabudana بسرعة. طوال فترة الصيام ، يحاول الناس العثور على الأطعمة غير الحبوب لتناولها. Sabudana هو مجرد واحد من أكثر الأطعمة غير الحبيبية كثافة بالكربوهيدرات.

  Question. كم من الوقت تحتاج إلى نقع Sabudana؟

  Answer. يتم تحديد فترة نقع Sabudana بحجم لآلئها. إذا كانت اللؤلؤة صغيرة ، فسوف تنقع لمدة 2-3 ساعات ، بينما ستتشبع اللآلئ الكبيرة لمدة 5-6 ساعات بالتأكيد.

  Question. هل يسبب Sabudana الإمساك؟

  Answer. Laghu هي خاصية لا يمتلكها Sabudana (ضوء لهضم). يساعد على منع حركات الأمعاء غير المنتظمة والانتفاخ والغازات عن طريق تقليل علامات سوء الهضم.

  Question. ما هي فوائد Sabudana للبشرة؟

  Answer. Sabudana مفيد للبشرة لأن له تأثير شد ويساعد على وقف الشيخوخة. Sabudana ينعم ويرطب الجلد أيضًا عند وضعه موضعياً. كما أن لها خصائص مضادة للفطريات ، مما يساعد في الحفاظ على الالتهابات الجلدية والتهيج.

  Question. ما هي الآثار الجانبية لتناول Sabudana؟

  Answer. يحتوي Sabudana على قيمة غذائية منخفضة بسبب نقص البروتين والحديد والكالسيوم ، فضلاً عن محتواه العالي من الكربوهيدرات. قد يؤدي استهلاك Sabudana على المدى الطويل إلى عجز غذائي. قد يؤثر مؤشر Sabudana العالي لنسبة السكر في الدم على مرضى السكري عن طريق رفع مستويات السكر في الدم بسرعة.

  Question. هل من الآمن لمرضى السكر الحصول على Sabudana؟

  Answer. Sabudana هو مصدر جيد للطاقة لأنه يحتوي على نسبة عالية من النشا والكربوهيدرات. ومع ذلك ، نظرًا لارتفاع مؤشر نسبة السكر في الدم (المعدل الذي يرفع به الطعام درجة السكر في الدم) ، فقد يكون ضارًا لمرضى السكر إذا تم تناوله بكميات كبيرة. يمكن أن يؤدي إلى ارتفاع مفاجئ في مستويات الجلوكوز في الدم. لذلك يجب استخدامه باعتدال وبعد استشارة الطبيب فقط.

  SUMMARY

  الكربوهيدرات والبروتينات وفيتامين K والكالسيوم والبوتاسيوم كلها وفيرة في Sabudana. إنها وجبة رائعة للأطفال لأنها صحية ومتوازنة وخفيفة وسهلة الهضم ، كما أنها رائعة لمن يعانون من عسر الهضم.