Jaggery (Saccharum officinarum)

Jaggery se često naziva “Guda” i također je zdrav zaslađivač.^(HR/1)

Jaggery je prirodni šećer napravljen od šećerne trske koji je čist, hranjiv i neprerađen. Zadržava prirodne dobrobiti minerala i vitamina. Dolazi u čvrstom, tekućem i obliku praha. Jaggery je dobro poznat po proizvodnji topline i pružanju trenutne energije ljudskom tijelu. Djeluje kao sredstvo za čišćenje i pomaže probavi, što ga čini osobito korisnim u liječenju zatvora.

Jaggery je također poznat kao :- Saccharum officinarum, Guda, Bella, Sarkara, Vellam, Bellam

Jaggery se dobiva iz :- Biljka

Upotreba i prednosti Jaggeryja:-

Prema nekoliko znanstvenih studija, upotreba i dobrobiti jaggeryja (Saccharum officinarum) navedene su u nastavku.^(HR/2)

• Probavne smetnje : Probavne smetnje uzrokovane su neadekvatnom probavom konzumirane hrane. Agnimandya je glavni uzrok probavnih smetnji (slaba probavna vatra). Zbog svoje Ushna (ljute) kvalitete, jaggery pomaže povećati Agni (probavnu vatru) i pomaže probavi.
  Za ublažavanje probavnih smetnji uzmite komad jaggera dugačak oko 2-3 inča. b. Uzimajte ga svaki dan nakon jela kako biste olakšali probavu i ubrzali proces.
• Gubitak apetita : Gubitak apetita povezan je s Agnimandyom u Ayurvedi (slaba probava). Povećanje Vata, Pitta i Kapha dosha, kao i neka psihološka stanja, mogu uzrokovati gubitak apetita. To uzrokuje neučinkovitu probavu hrane i nedovoljno oslobađanje želučanog soka u želucu, što rezultira gubitkom apetita. Zbog svoje Ushna (ljute) kvalitete, jaggery pomaže u poboljšanju Agni (probavne vatre) i potiče glad. Prema Ayurvedi, može se koristiti i kao probavni stimulans i predjelo.
• Anemija : Anemija je stanje u kojem je sposobnost krvi za prijenos kisika smanjena zbog nedostatka hemoglobina. Anemija, također poznata kao Pandu u Ayurvedi, je poremećaj koji je posljedica neuravnotežene Pitta doshe i uzrokuje simptome poput slabosti. Zbog svojih svojstava balansiranja Pitte, stari jaggery pomaže u smanjenju simptoma anemije. Njegovo Rasayana (pomlađivanje) svojstvo također pomaže u održavanju općeg zdravlja osobe. Uzmite mali komad jaggera, oko 10-15 grama, i koristite ga za liječenje anemije. c. Uzimajte ga s hranom svakodnevno na bilo koji način. c. Uzimajte ga svakodnevno kako biste obnovili hemoglobin u krvi i spriječili njegov gubitak te tako ublažili simptome anemije.
• Pretilost : Pretilost je stanje uzrokovano nedostatkom ili usporenom probavom. Uzrokuje nakupljanje toksina u tijelu u obliku masti i Ame (otrovni ostaci u tijelu zbog pogrešne probave). Zbog svoje Ushna (ljute) kvalitete, koja pomaže probavi i smanjuje razvoj toksina, jaggery pomaže u upravljanju pretilošću. Jaggery također ima Snigdha (uljnu) kvalitetu koja pomaže u prirodnom prolasku stolice, dopuštajući otpuštanje toksina iz tijela i održavanje zdrave tjelesne težine. Savjet za kontrolu pretilosti s jaggery- Jaggery se može konzumirati u bilo kojem obliku kako bi se pomoglo gubitku težine. 1. Čaj možete skuhati kao i obično, ali umjesto šećera upotrijebite jaggery. 2. Ovo pomaže u poboljšanju tjelesnog metabolizma i promicanju gubitka težine.

Video Tutorial

Mjere opreza koje je potrebno poduzeti dok koristite Jaggery:-

Prema nekoliko znanstvenih studija, potrebno je poduzeti sljedeće mjere opreza dok uzimate jaggery (Saccharum officinarum):^(HR/3)

• Posebne mjere opreza koje je potrebno poduzeti tijekom uzimanja Jaggeryja:-

  Prema nekoliko znanstvenih studija, potrebno je poduzeti dolje navedene posebne mjere opreza dok uzimate jaggery (Saccharum officinarum)^(HR/4)

  • Bolesnici s dijabetesom : Jaggery se sastoji od značajne količine saharoze, što može uzrokovati porast razine šećera u krvi dijabetičara. Stoga se dijabetičari trebaju kloniti jaggera ili prije toga potražiti liječnički savjet.
  • Trudnoća : Ne postoji dovoljno znanstvenih dokaza koji bi poduprli korištenje jaggera tijekom trudnoće. Stoga je najbolje da se klonite ili posjetite liječnika prije nego što počnete koristiti Jaggery dok ste trudni.

  Kako uzimati Jaggery:-

  Prema nekoliko znanstvenih studija, jaggery (Saccharum officinarum) može se koristiti u metodama navedenim u nastavku^(HR/5)

  Koliko Jaggeryja treba uzeti:-

  Prema nekoliko znanstvenih studija, jaggery (Saccharum officinarum) treba uzimati u količinama navedenim u nastavku^(HR/6)

  Nuspojave Jaggeryja:-

  Prema nekoliko znanstvenih studija, prilikom uzimanja jaggeryja (Saccharum officinarum) potrebno je uzeti u obzir sljedeće nuspojave:^(HR/7)

  • Još uvijek nema dovoljno znanstvenih podataka o nuspojavama ove biljke.

  Često postavljana pitanja vezana uz Jaggery:-

  Question. Kako možete znati je li jaggery čist?

  Answer. vrhunska kvaliteta Okus, boja i tvrdoća jagrica trebaju biti odgovarajući. Vidljivost kristala u jaggeru ukazuje na to da je prošao kroz dodatnu obradu kako bi postao slađi. Boja jaggery također igra vitalnu dužnost u utvrđivanju njegove čistoće; idealno bi trebalo biti tamnosmeđe.

  Question. Možemo li dodati Jaggery u mlijeko?

  Answer. Da, jaggery možete koristiti u mlijeku. Jaggery možete naribati ili koristiti prašak Jaggery za promjenu šećera u mlijeku.

  Question. Koliko vrsta Jaggeryja postoji?

  Answer. Iako jaggere nije kategorizirano u više varijanti, ono je podijeljeno u vremenska razdoblja prema Ayurvedi, kao što su Naveen Guda (svježa jaggere), Purana Guda (1 godina staro jaggere) i Prapurana Guda (trogodišnje jaggere) (3 godine starosti Jaggery). Što je jaggere starije, to je bolje za vaše zdravlje. Ako je jaggery stariji od četiri godine, počinje gubiti svoju učinkovitost i može uzrokovati poteškoće poput kašlja i dispneje.

  Question. Kako se priprema Jaggery?

  Answer. Šećer koji nije poboljšan koristi se za izradu jaggeryja. Dobiva se kuhanjem soka od sirovog šećera dok ne postane tvrd.

  Question. Je li dobro jesti Jaggery svaki dan?

  Answer. Da, jaggery treba uzimati svaki dan nakon jela kako bismo zaustavili zatvor i pomogli probavu hrane promicanjem gastrointestinalnih enzima u našem tijelu.

  Question. Je li previše Jaggeryja loše?

  Answer. Da, ne preporuča se unos prekomjerne količine šećera. Jaggery je još uvijek šećer, bez obzira na svoje obnavljajuće domove. Stoga treba spriječiti pretjeranu upotrebu šećera jer bi to moglo ugroziti imunološki sustav tijela.

  Question. Koji su drugi načini korištenja Jaggeryja?

  Answer. 1. Chapati s jaggerom a. Ulijte 12 šalica mlijeka u zdjelu za miješanje, zatim dodajte 3 šalice jaggeryja (naribanog). b. Pomiješajte oba sastojka u malom loncu na laganoj vatri. c. Ostavite da se ohladi prije dodavanja soli (po potrebi), gheeja i šalice mlijeka. d. Dodajte mlijeko da napravite tijesto. e. Za izradu chapatija razvaljajte tijesto.

  Question. Što je bolje između Jaggery ili šećera?

  Answer. Sastav jaggera i šećera je ono što ih razlikuje. Šećer je jednostavan oblik saharoze koji se brzo probavlja i oslobađa energiju, dok se jaggery sastoji od dužih lanaca mineralnih soli, saharoze i vlakana. Jaggery je bogat željezom jer se proizvodi u željeznim posudama. Kad je riječ o onima s nedostatkom željeza, jaggeri je bolji od šećera. Također služi kao sredstvo za čišćenje pomažući u čišćenju pluća i dišnih puteva. Kao rezultat toga, preporučuje se zamjena šećera jaggerom.

  Question. Pomaže li Jaggery u mršavljenju?

  Answer. Da, zbog sadržaja kalija, jaggery bi mogao pomoći u sagorijevanju masti. Visoki sadržaj kalija u Jaggeryju smanjuje zadržavanje vode u tijelu, što rezultira gubitkom težine.

  Question. Kako Jaggery sprječava anemiju?

  Answer. Anemija je stanje u kojem su razine crvenih krvnih zrnaca ili hemoglobina niže nego što bi trebale biti. Zbog visokog sadržaja željeza, jaggery pomaže u izbjegavanju anemije. Željezo pomaže u sintezi krvi, uzrokujući zdrava i uravnotežena crvena krvna zrnca ili hemoglobin. To pomaže u distribuciji dovoljno kisika iz pluća u razna druga tjelesna tkiva putem krvotoka.

  Question. Što je bolje za dijabetičare – Jaggery ili šećer?

  Answer. Saharoza se može nalaziti iu jaggeru iu šećeru. Odabir jednog u odnosu na druge, prema tome, možda i nije najbolja odluka za osobe s dijabetesom. Razlika je u tome što se šećer sastoji od osnovne saharoze te se gotovo brzo unosi u krvotok, što dovodi do brzog povećanja razine glukoze u krvi. Jaggery, s druge strane, ima produljene lance saharoze kojima je potrebno puno vremena da se razgrade i unesu. U suprotnosti sa šećerom, ne potiče brzi porast razine šećera u krvi. Posljedično, jaggery bi mogao biti puno bolji izbor za dijabetičare od šećera.

  Question. Je li jaggery dobar za kiselost?

  Answer. Kao rezultat sadržaja kalija, jaggery može pomoći u reguliranju razine kiselosti. Pomaže u regulaciji kiselosti sprječavajući nakupljanje kiseline u želucu.

  Kiselost je problem uzrokovan nedostatkom ili neadekvatnom probavom. Unatoč svojoj ushan (ljutoj) visokoj kvaliteti, Jaggery pomaže u praćenju kiselosti oglašavanjem probave. Njegov Ushna (topao) karakter pomaže u jačanju Agnija (vatre probavnog sustava), koji pomaže probavi hrane i olakšava razinu kiselosti.

  Question. Je li jaggery dobar za astmu?

  Answer. Jaggery može pomoći kod bronhijalne astme jer čisti stambene ili poslovne objekte. Pomaže u uklanjanju pluća i dišnog sustava, čineći disanje jednostavnijim. Osobe koje su izložene prljavštini i čađi svaki dan trebaju uzimati Jaggery često kako bi održale zdrave dišne putove.

  Bronhijalna astma je problem koji se javlja kada Vata kao i Kapha doše dođu u ravnotežu, što rezultira znakovima kao što je nedostatak zraka. Zbog svojih visokih stabilizirajućih svojstava Vata i Kapha, jaggery može pomoći u ublažavanju znakova i simptoma bronhijalne astme. Zbog svoje Rasayana (obnavljajuće) građevine, odležana Jaggery također može pomoći u očuvanju osnovnog zdravlja pojedinca.

  Question. Je li Jaggery dobar za artritis?

  Answer. Nema odgovarajućih kliničkih podataka koji bi potvrdili vrijednost jaggera kod artritisa.

  Upala zglobova je poremećaj koji nastaje zbog neravnoteže Vata doshe, a karakterizira ga bol i oteklina. Kao rezultat svojih Vata harmonizirajućih struktura, jaggery može pomoći u smanjenju znakova kao što je bol i također ponuditi predah.

  Question. Može li jaggery pomoći u probavi?

  Answer. Zbog sadržaja kalija, jaggery može pomoći u probavi hrane. Pomaže u kontroli razine kiselosti sprječavajući nakupljanje kiseline u želucu.

  Question. Je li jaggery dobar za bodybuilding?

  Answer. Da, jaggery se smatra korisnim za bodybuilding jer sadrži visok sadržaj kalija koji pomaže u tjelesnom metaboličkom procesu.

  Zbog svog izvora Balya (nositelj izdržljivosti), jaggery bi mogao biti učinkovit u izgradnji tijela. Daje kostima i mišićima pojedinca izdržljivost, što pomaže poboljšanju općeg zdravlja kao i izgradnji zdravog tijela.

  Question. Je li Jaggery dobar za krvni tlak?

  Answer. Budući da sadrži kalij i ima malo soli, jaggery može biti koristan za krvni tlak. Pomaže u smanjenju visokog krvnog tlaka neutralizirajući štetne učinke soli.

  Question. Pomaže li jaggery smanjiti nadutost?

  Answer. Kao rezultat visokog kalija i smanjenog udjela soli, jaggery može pomoći u smanjenju nadutosti. To pomaže u održavanju ravnoteže kiseline u tjelesnim stanicama pod kontrolom, što ublažava nadutost.

  Nadutost je simptom slabog ili usporenog probavnog sustava. Kao rezultat svoje Ushna (tople) prirode, jaggery pomaže ojačati Agni (vatru probavnog sustava) i pomaže probavi hrane, smanjujući nadutost.

  Question. Pomaže li jaggery u upravljanju živčanim sustavom?

  Answer. Da, vidljivost magnezija u jaggeru može pomoći u upravljanju živčanim sustavom. Magnezij pomaže umiriti mišiće i jača neurološki sustav. Također djeluje kao antioksidans, štiti od oštećenja živčanih stanica i održava dobrobit kapilara.

  Question. Kako napraviti Jaggery chapati?

  Answer. Da biste napravili chapati od jaggeryja, slijedite ove upute: 1. Pomiješajte 12 šalica praha jaggeryja s 2 žlice vode. 2. Ostavite sa strane 10 minuta, ili dok se sav jaggery ne otopi u vodi. 3. U zasebnoj zdjeli pomiješajte otprilike 1-1,5 šalicu pšeničnog brašna s nekoliko sjemenki komorača i maslacem. 4. Zamijesite brašno s vodenom pastom Jaggery. Ako je potrebno, možete dodati i malo vode. 5. Namažite malo gheeja na površinu za valjanje i razvaljajte malu kuglicu tijesta. 6. Razvaljajte kuglu tijesta u okrugli chapati valjkom. 7. Ovaj chapati stavite na vruću tavu. 8. Preokrenite i pričekajte da porumeni i s druge strane. 9. Premažite ga gheejem i ponovno okrenite da završi kuhanje. Čapati od jaggeryja sada je spreman za jelo. Konzumacija jaggery chapatija može pomoći u detoksikaciji tijela.

  Question. Je li Jaggery dobar za kašalj i prehladu?

  Answer. Da, jaggery može pomoći kod kašlja i prehlade s obzirom na to da djeluje kao prirodni čistač pluća. Pomaže u čišćenju dišnih putova dišnog sustava i pomaže pri disanju.

  Question. Je li Jaggery dobar za kolesterol?

  Answer. Nema dovoljno znanstvenih podataka koji bi potkrijepili ulogu jaggera u kolesterolu.

  Kolesterol se proizvodi kao rezultat nedostatka ili neučinkovitog probavnog sustava, što rezultira napredovanjem i nakupljanjem kontaminanata u obliku Ame. Zbog svoje Ushna (ljute) prirode, jaggery pomaže u kontroli kolesterola tako što pomaže probavu hrane i također izbjegava proizvodnju toksičnih tvari. Jaggery dodatno ima Snigdha (uljnu) funkciju koja pomaže prirodnom prolasku stolice i, stoga, izbacivanju toksina iz tijela, uzrokujući normalnu razinu kolesterola.

  Question. Je li Jaggery dobar za oči?

  Answer. Nema dovoljno znanstvenih dokaza koji bi poduprli ulogu jaggera u očima.

  Question. Je li Jaggery dobar za plodnost?

  Answer. Nema dovoljno znanstvenih dokaza za utvrđivanje važnosti jaggera u plodnosti.

  Question. Je li jaggery dobar za GERB?

  Answer. Nema dovoljno kliničkih podataka koji bi poduprli korištenje jaggera u liječenju stanja gastroezofagealnog refluksa (GERB). S druge strane, sadržaj magnezija u Jaggeryju može pomoći probavi, kao i smanjenoj kiselosti želuca.

  Question. Je li Jaggery dobar za PCOS?

  Answer. Malo je kliničkih dokaza koji bi preporučili sudjelovanje jaggera u PCOS-u.

  Question. Je li Jaggery dobar za srce?

  Answer. Nema dovoljno znanstvenih podataka koji bi poduprli važnost jagrice za zdravlje srca. Njegova antioksidativna svojstva, s druge strane, mogu pomoći u kontroli rada srca.

  Jaggery blagotvorno djeluje na srce kao rezultat svojih rezidencijalnih svojstava Hrdya (oporavlja srce). Pomaže u jačanju srčanog mišića kao i poboljšanju rada srca.

  Question. Je li jaggery dobar za hrpe?

  Answer. Neredovito pražnjenje crijeva je najčešći uzrok hemoroida. Jaggeryjeva Snigdha (uljana) izgradnja pomaže u upravljanju hrpom. Pomaže u vlažinju crijeva i osigurava masnoću, omogućavajući manje kompliciranu aktivnost fecesa i sprječavanje nakupina.

  Question. Uzrokuje li jaggery plinove?

  Answer. Malo je kliničkih podataka koji bi poduprli ulogu jaggera u proizvodnji plina.

  Question. Uzrokuje li jaggery proljev?

  Answer. Jaggery, s druge strane, ne izaziva proljev. Zapravo, kombiniranje jaggery-a s bael voćem, kao i uzimanje tri puta dnevno može pomoći u zaustavljanju proljeva.

  Question. Uzrokuje li jaggery debljanje?

  Answer. Zbog svoje Medovriddhi (rast masti) funkcije, jaggery može uzrokovati debljanje. Pokreće povećanu Kapha doshu, koja stvara debljanje podizanjem rasta masti (sala) u tijelu.

  SUMMARY

  Jaggery je potpuno prirodan šećer napravljen od šećerne trske koji je čist, hranjiv i nerafiniran. Čuva sve prirodne prednosti minerala i vitamina.