Jaggery (Saccharum officinarum)

Jaggery sa často označuje ako „Guda“ a je tiež zdravým sladidlom.^(HR/1)

Jaggery je prírodný cukor vyrobený z cukrovej trstiny, ktorý je čistý, výživný a nespracovaný. Zachováva prirodzené výhody minerálov a vitamínov. Dodáva sa v pevnej, tekutej a práškovej forme. Jaggery je známy tým, že produkuje teplo a poskytuje okamžitú energiu ľudskému telu. Funguje ako čistiaci prostriedok a napomáha tráveniu, vďaka čomu je obzvlášť prospešný pri liečbe zápchy.

Jaggery je tiež známy ako :- Saccharum officinarum, Guda, Bella, Sarkara, Vellam, Bellam

Jaggery sa získava z :- Rastlina

Použitie a výhody Jaggery:-

Podľa niekoľkých vedeckých štúdií sú použitia a výhody Jaggery (Saccharum officinarum) uvedené nižšie^(HR/2)

• Poruchy trávenia : Poruchy trávenia sú spôsobené nedostatočným trávením skonzumovanej potravy. Agnimandya je hlavnou príčinou tráviacich ťažkostí (slabý tráviaci oheň). Vďaka svojej kvalite Ushna (horká) pomáha jaggery zvyšovať Agni (tráviaci oheň) a podporuje trávenie.
  Ak chcete získať úľavu od zlého trávenia, vezmite si kúsok jaggery, ktorý je dlhý asi 2-3 palce. b. Užívajte ho každý deň po jedle, aby ste podporili trávenie a urýchlili proces.
• Strata chuti do jedla : Strata chuti do jedla je spojená s Agnimandyou v ajurvéde (slabé trávenie). Zvýšenie dóš Vata, Pitta a Kapha, ako aj niektoré psychologické stavy, môžu spôsobiť stratu chuti do jedla. To spôsobuje neefektívne trávenie potravy a nedostatočné uvoľňovanie žalúdočnej šťavy v žalúdku, čo vedie k strate chuti do jedla. Vďaka svojej kvalite Ushna (horká) pomáha jaggery pri zlepšovaní Agni (tráviaceho ohňa) a podporuje hlad. Podľa ajurvédy sa dá použiť aj ako stimulant trávenia a chuťovka.
• Anémia : Anémia je stav, pri ktorom je znížená schopnosť krvi prenášať kyslík v dôsledku nedostatku hemoglobínu. Anémia, tiež známa ako Pandu v ajurvéde, je porucha, ktorá je výsledkom nevyváženej pitta dosha a spôsobuje príznaky, ako je slabosť. Vďaka svojim Pitta-vyvažujúcim vlastnostiam pomáha starý jaggery pri znižovaní príznakov anémie. Jeho vlastnosť Rasayana (omladzovanie) tiež pomáha pri udržiavaní celkového zdravia človeka. Vezmite malý kúsok jaggery, asi 10-15 gramov, a použite ho na liečbu anémie. c. Vezmite si ho s jedlom na dennej báze akýmkoľvek spôsobom. c. Užívajte ho denne, aby ste doplnili hemoglobín v krvi a zabránili jeho strate, a tým zmiernili príznaky anémie.
• Obezita : Obezita je stav spôsobený nedostatočným alebo pomalým trávením. Spôsobuje hromadenie toxínov v tele vo forme tuku a Ama (toxické zvyšky v tele v dôsledku zlého trávenia). Vďaka svojej kvalite Ushna (horká), ktorá napomáha tráveniu a znižuje tvorbu toxínov, pomáha jaggery pri zvládaní obezity. Jaggery má tiež Snigdha (olejovú) kvalitu, ktorá napomáha prirodzenému prechodu stolice, umožňuje uvoľňovanie toxínov z tela a udržiavanie zdravej telesnej hmotnosti. Tip na zvládanie obezity pomocou Jaggery – Jaggery je možné konzumovať v akejkoľvek forme na podporu chudnutia. 1. Môžete si pripraviť čaj ako obvykle, ale namiesto cukru použite jaggery. 2. To napomáha zlepšeniu telesného metabolizmu a podpore chudnutia.

Video Tutorial

Opatrenia, ktoré je potrebné prijať pri používaní Jaggery:-

Podľa niekoľkých vedeckých štúdií by sa pri užívaní Jaggery (Saccharum officinarum) mali dodržiavať nižšie uvedené opatrenia.^(HR/3)

• Počas užívania Jaggery je potrebné dodržiavať osobitné opatrenia:-

  Podľa niekoľkých vedeckých štúdií je potrebné pri užívaní Jaggery (Saccharum officinarum) dodržiavať osobitné opatrenia.^(HR/4)

  • Pacienti s cukrovkou : Jaggery sa skladá zo značného množstva sacharózy, čo môže spôsobiť zvýšenie hladiny cukru v krvi diabetikov. Preto by sa diabetici mali vyhýbať bolestiam alebo predtým, ako tak urobia, mali získať lekársku pomoc.
  • Tehotenstvo : Neexistujú dostatočné vedecké dôkazy na podporu používania jaggery počas tehotenstva. V dôsledku toho je najlepšie vyhnúť sa lekárovi alebo navštíviť lekára pred použitím Jaggery počas tehotenstva.

  Ako užívať Jaggery:-

  Podľa niekoľkých vedeckých štúdií je možné použiť Jaggery (Saccharum officinarum) do metód uvedených nižšie.^(HR/5)

  Koľko Jaggeryho treba brať:-

  Podľa niekoľkých vedeckých štúdií by sa mal Jaggery (Saccharum officinarum) užívať v množstvách uvedených nižšie^(HR/6)

  Vedľajšie účinky Jaggery:-

  Podľa niekoľkých vedeckých štúdií je pri užívaní Jaggery (Saccharum officinarum) potrebné vziať do úvahy nižšie uvedené vedľajšie účinky.^(HR/7)

  • Zatiaľ nie je k dispozícii dostatok vedeckých údajov o vedľajších účinkoch tejto bylinky.

  Často kladené otázky súvisiace s Jaggery:-

  Question. Ako môžete zistiť, či je Jaggery čistý?

  Answer. špičková kvalita Chuť, farba a tvrdosť jaggery by mali byť vhodné. Viditeľnosť kryštálov v jaggery naznačuje, že prešiel dodatočným spracovaním, aby bol sladší. Farba jaggery tiež hrá dôležitú úlohu pri vytváraní jeho čistoty; v ideálnom prípade by mala byť tmavo hnedá.

  Question. Môžeme pridať Jaggery do mlieka?

  Answer. Áno, jaggery môžete použiť vo svojom mlieku. Jaggery môžete nastrúhať alebo použiť Jaggery prášok na zmenu cukru v mlieku.

  Question. Koľko druhov Jaggery existuje?

  Answer. Hoci jaggery nie je kategorizované priamo do viacerých odrôd, je rozdelená do časových období podľa ajurvédy, ako je Naveen Guda (čerstvé jaggery), Purana Guda (1-ročné jaggery) a Prapurana Guda (3 roky staré jaggery) (3 rokov Jaggery). Čím je jaggery starší, tým je to pre vaše zdravie oveľa lepšie. Ak je Jaggery starší ako štyri roky, začína strácať svoju účinnosť a môže tiež spôsobiť ťažkosti, ako je kašeľ a dýchavičnosť.

  Question. Ako sa Jaggery pripravuje?

  Answer. Cukor, ktorý nebol vylepšený, sa používa na výrobu jaggerov. Vyrába sa varením šťavy z palíc zo surového cukru, až kým nebude tvrdá.

  Question. Je dobré jesť Jaggery každý deň?

  Answer. Áno, jaggery je potrebné užívať každý deň po jedle, aby ste zastavili zápchu a podporili trávenie potravy podporou gastrointestinálnych enzýmov v našom tele.

  Question. Je príliš veľa Jaggery zlé?

  Answer. Áno, konzumácia nadmerného množstva cukru sa neodporúča. Jaggery je stále cukor, bez ohľadu na jeho regeneračné domovy. V dôsledku toho by sa malo zabrániť extrémnemu používaniu cukru, pretože by to mohlo ohroziť imunitný systém tela.

  Question. Aké sú ďalšie spôsoby použitia Jaggery?

  Answer. 1. Čapati s jaggery a. Nalejte 12 šálok mlieka do mixovacej nádoby a potom pridajte 3 šálky jaggery (strúhaného). b. Obe ingrediencie skombinujte v malom hrnci na miernom ohni. c. Pred pridaním soli (podľa potreby), ghee a šálky mlieka nechajte vychladnúť. d. Pridajte mlieko a vytvorte cesto. e. Ak chcete vytvoriť čapáti, cesto rozvaľkajte.

  Question. Čo je lepšie medzi Jaggery alebo cukrom?

  Answer. Zloženie jaggery a cukru je to, čo ich odlišuje. Cukor je jednoduchá forma sacharózy, ktorá sa rýchlo trávi a uvoľňuje energiu, zatiaľ čo jaggery sú zložené z dlhších reťazcov minerálnych solí, sacharózy a vlákniny. Jaggery má vysoký obsah železa, pretože sa vyrába v železných nádobách. Pokiaľ ide o ľudí s nedostatkom železa, uprednostňujú jaggery pred cukrom. Slúži tiež ako čistiaci prostriedok tým, že pomáha pri čistení pľúc a dýchacích ciest. V dôsledku toho sa odporúča nahradiť cukor jaggery.

  Question. Pomáha Jaggery pri chudnutí?

  Answer. Áno, kvôli obsahu draslíka môže jaggery pomôcť pri spaľovaní tukov. Jaggeryho vysoký obsah draslíka minimalizuje zadržiavanie vody v tele, čo vedie k strate hmotnosti.

  Question. Ako Jaggery zabraňuje anémii?

  Answer. Anémia je stav, pri ktorom sú hladiny červených krviniek alebo hemoglobínu nižšie, ako by mali byť. Vďaka svojmu vysokému obsahu železa pomáha jaggery vyhnúť sa anémii. Železo pomáha pri syntéze krvi, spôsobuje zdravé a vyvážené červené krvinky alebo hemoglobín. To pomáha pri distribúcii dostatočného množstva kyslíka z pľúc do rôznych iných telesných tkanív prostredníctvom krvného obehu.

  Question. Čo je lepšie pre diabetických pacientov – Jaggery alebo cukor?

  Answer. Sacharóza sa môže nachádzať v jaggery aj v cukre. Výber jedného pred rôznymi druhmi preto nemusí byť tým najlepším rozhodnutím pre ľudí s cukrovkou. Rozdiel je v tom, že cukor sa skladá zo základnej sacharózy a rovnako sa dostáva priamo do krvného obehu takmer rýchlo, čo vedie k rýchlemu zvýšeniu hladín glukózy v krvi. Na druhej strane, Jaggery má predĺžené reťazce sacharózy, ktoré sa dlho rozložia, ako aj prijmú. Na rozdiel od cukru nepodporuje rýchly nárast hladiny cukru v krvi. V dôsledku toho môže byť jaggery pre diabetikov oveľa lepšou voľbou ako cukor.

  Question. Je Jaggery dobrý na kyslosť?

  Answer. V dôsledku obsahu draslíka môže jaggery pomôcť regulovať úroveň kyslosti. Pomáha regulovať kyslosť tým, že zabraňuje hromadeniu kyselín v bruchu.

  Kyslosť je problém spôsobený nedostatočným alebo nedostatočným trávením. Napriek svojej vysokej kvalite Ushan (horká), Jaggery pomáha pri sledovaní kyslosti reklamným trávením. Jeho Ushna (teplý) charakter pomáha pri posilnení Agni (oheň tráviaceho systému), ktorý napomáha tráveniu potravy a prináša úľavu od úrovne kyslosti.

  Question. Je Jaggery dobrý na astmu?

  Answer. Jaggery môže pomôcť pri bronchiálnej astme v dôsledku čistenia obytných alebo komerčných nehnuteľností. Pomáha odstraňovať pľúca a tiež dýchací systém, čím uľahčuje dýchanie. Jedinci, ktorí sú každý deň vystavení špine a tiež špine, musia Jaggeryho často užívať, aby si udržali zdravé dýchacie cesty.

  Bronchiálna astma je problém, ktorý sa objavuje, keď sa dóša Váta a Kapha vyrovnajú, čo vedie k príznakom, ako je dýchavičnosť. Vďaka svojim vysokým stabilizačným vlastnostiam Vata a Kapha môže jaggery pomôcť zmierniť príznaky a symptómy bronchiálnej astmy. Vďaka svojej budove Rasayana (obnovenie) môže starý Jaggery tiež pomôcť zachovať základné zdravie jednotlivca.

  Question. Je Jaggery dobrý na artritídu?

  Answer. Neexistujú dostatočné klinické údaje na udržanie hodnoty jaggery pri artritíde.

  Zápal kĺbov je porucha, ktorá je výsledkom nerovnováhy dóš Vata a je kvalifikovaná bolesťou a opuchom. V dôsledku svojich harmonizujúcich budov Vata môže jaggery pomôcť znížiť príznaky, ako je bolesť, a tiež ponúknuť oddych.

  Question. Môže Jaggery pomôcť pri trávení?

  Answer. Kvôli obsahu draslíkovej siete môže jaggery pomôcť pri trávení potravy. Pomáha kontrolovať úroveň kyslosti tým, že zabraňuje hromadeniu kyselín v žalúdku.

  Question. Je Jaggery dobrý pre kulturistiku?

  Answer. Áno, jaggery sa považujú za prospešné pre kulturistiku, pretože obsahujú vysoký obsah draslíka, ktorý pomáha pri metabolických procesoch v tele.

  Vďaka svojmu domovu Balya (nosič vytrvalosti) môže byť jaggery účinný pri budovaní tela. Dodáva kostiam a svalom jednotlivca vytrvalosť, ktorá pomáha zlepšovať celkovú pohodu, ako aj budovať zdravé telo.

  Question. Je Jaggery dobrý na krvný tlak?

  Answer. Vzhľadom k tomu, že obsahuje draslík a má nízky obsah soli, jaggery môžu byť prospešné pre krvný tlak. Pomáha pri znižovaní vysokého krvného tlaku neutralizáciou škodlivých účinkov soli.

  Question. Pomáha Jaggery znížiť nadúvanie?

  Answer. V dôsledku vysokého obsahu draslíka a tiež zníženého obsahu soli môže jaggery pomôcť znížiť nadúvanie. To pomáha udržiavať rovnováhu kyselín v bunkách tela pod kontrolou, čo zmierňuje nadúvanie.

  Nadúvanie je príznakom slabého alebo pomalého tráviaceho systému. V dôsledku svojej Ushna (teplej) povahy pomáha jaggery posilňovať Agni (oheň tráviaceho systému) a napomáha tráveniu potravy, čím znižuje nadúvanie.

  Question. Pomáha Jaggery spravovať nervový systém?

  Answer. Áno, viditeľnosť horčíka v jaggery môže pomôcť pri riadení nervového systému. Horčík pomáha upokojiť svaly a posilňuje neurologický systém. Funguje tiež ako antioxidant, chráni pred poškodením nervových buniek a udržiava zdravie kapilár.

  Question. Ako urobiť Jaggery chapati?

  Answer. Pri príprave jaggery chapati postupujte podľa týchto pokynov: 1. Zmiešajte 12 šálok jaggery prášku s 2 polievkovými lyžicami vody. 2. Odstavte na 10 minút, alebo kým sa všetka jaggery nerozpustí vo vode. 3. V samostatnej miske zmiešajte približne 1-1,5 šálky pšeničnej múky s niekoľkými feniklovými semienkami a maslom. 4. Múku premiešajte s vodnou pastou Jaggery. V prípade potreby môžete pridať aj trochu vody. 5. Na vaľkaciu plochu rozotrite trochu ghee a vyvaľkajte malú guľku cesta. 6. Guľu cesta pomocou valčeka rozvaľkajte na kruhové čapati. 7. Toto čapati položte na rozpálenú panvicu. 8. Prevráťte a počkajte, kým z druhej strany zhnedne. 9. Potrieme maslom ghee a znova ho otočíme, aby sa varenie dokončilo. Jaggery chapati je teraz pripravené na jedenie. Konzumácia jaggery chapati môže pomôcť pri detoxikácii tela.

  Question. Je Jaggery dobrý na kašeľ a prechladnutie?

  Answer. Áno, jaggery môžu pomôcť pri kašli a prechladnutí, keďže funguje ako prírodný čistič pľúc. Pomáha pri čistení dýchacích ciest dýchacieho systému a napomáha dýchaniu.

  Question. Je Jaggery dobrý na cholesterol?

  Answer. Nie je dostatok vedeckých údajov, ktoré by udržali povinnosť hromadenia cholesterolu.

  Cholesterol je produkovaný v dôsledku nedostatku alebo neúčinného tráviaceho systému, čo má za následok postup a hromadenie kontaminantov vo forme Ama. Vzhľadom na svoju horkú povahu, jaggery pomáhajú pri riadení cholesterolu tým, že pomáhajú pri trávení potravy a tiež zabraňujú tvorbe toxických látok. Jaggery má navyše funkciu Snigdha (olejová), ktorá napomáha prirodzenému prechodu stolice a tým aj vylučovaniu toxínov z tela, čo spôsobuje normálnu hladinu cholesterolu.

  Question. Je Jaggery dobrý pre oči?

  Answer. Neexistujú dostatočné vedecké dôkazy na podporu úlohy jaggerov v očiach.

  Question. Je Jaggery dobrý pre plodnosť?

  Answer. Neexistujú dostatočné vedecké dôkazy na preukázanie významu jaggery pre plodnosť.

  Question. Je Jaggery dobrý pre GERD?

  Answer. Nie je dostatok klinických informácií na podporu použitia jaggery pri liečbe gastroezofageálneho refluxu (GERD). Na druhej strane obsah horčíka v Jaggery môže napomáhať tráveniu a tiež znižovať kyslosť žalúdka.

  Question. Je Jaggery dobrý pre PC?

  Answer. Existuje len málo klinických dôkazov na odporúčanie účasti jaggery v PCOS.

  Question. Je Jaggery dobrý pre srdce?

  Answer. Nie je dostatok vedeckých informácií, ktoré by podporili význam jaggerovstva pre zdravie srdca. Jeho antioxidačné domovy na druhej strane môžu pomôcť kontrolovať funkciu srdca.

  Jaggery prospieva srdcu v dôsledku svojich rezidenčných nehnuteľností Hrdya (na obnovu srdca). Pomáha pri posilňovaní srdcových svalov, ako aj pri zlepšovaní funkcie srdca.

  Question. Je Jaggery dobrý na hromady?

  Answer. Nepravidelné vyprázdňovanie je najčastejšou hlavnou príčinou hromád. Jaggery’s Snigdha (olejová) stavebná pomôcka pri správe zásobníkov. Pomáha zvlhčovať črevá a zaisťuje mastnotu, čím umožňuje menej komplikovanú činnosť výkalov a tiež predchádza hromadeniu.

  Question. Spôsobuje jaggery plyn?

  Answer. Existuje len málo klinických údajov, ktoré by podporili povinnosť krutosti pri výrobe plynu.

  Question. Spôsobuje Jaggery hnačku?

  Answer. Jaggery, na druhej strane, nevytvára hnačku. V skutočnosti kombinácia jaggery s ovocím bael, ako aj jeho užívanie trikrát denne, môže pomôcť zastaviť hnačku.

  Question. Spôsobuje Jaggery priberanie?

  Answer. Vďaka svojej funkcii Medovriddhi (rast tuku) môže jaggery spôsobiť priberanie. Spúšťa zväčšenú Kapha dóšu, ktorá vytvára prírastok hmotnosti zvýšením rastu tuku (tuku) v tele.

  SUMMARY

  Jaggery je čisto prírodný cukor vyrobený z cukrovej trstiny, ktorý je čistý, výživný a tiež nerafinovaný. Zachováva prirodzené výhody minerálov a tiež vitamínov.