Jaggery (Saccharum officinarum)

Ang Jaggery ay madalas na tinutukoy bilang “Guda” at isa ring malusog na pampatamis.^(HR/1)

Ang Jaggery ay isang natural na asukal na gawa sa tubo na malinis, masustansya, at hindi naproseso. Pinapanatili nito ang mga likas na benepisyo ng mga mineral at bitamina. Nagmumula ito sa solid, likido, at pulbos na anyo. Ang Jaggery ay kilala sa paggawa ng init at pagbibigay ng agarang enerhiya sa katawan ng tao. Ito ay gumaganap bilang isang tagapaglinis at tumutulong sa panunaw, na ginagawa itong partikular na kapaki-pakinabang sa paggamot ng paninigas ng dumi.

Ang Jaggery ay kilala rin bilang :- Saccharum officinarum, Guda, Bella, Sarkara, Vellam, Bellam

Ang Jaggery ay nakuha mula sa :- Halaman

Mga gamit at benepisyo ng Jaggery:-

Ayon sa ilang mga siyentipikong pag-aaral, ang mga gamit at benepisyo ng Jaggery (Saccharum officinarum) ay binanggit ayon sa ibaba^(HR/2)

• hindi pagkatunaw ng pagkain : Ang hindi pagkatunaw ng pagkain ay sanhi ng hindi sapat na pagtunaw ng pagkain na natupok. Ang Agnimandya ang pangunahing sanhi ng hindi pagkatunaw ng pagkain (mahinang sunog sa pagtunaw). Dahil sa Ushna (mainit) nitong kalidad, nakakatulong ang jaggery na palakihin ang Agni (digestive fire) at tumutulong sa panunaw.
  Upang makakuha ng lunas mula sa hindi pagkatunaw ng pagkain, kumuha ng isang piraso ng jaggery na humigit-kumulang 2-3 pulgada ang haba. b. Dalhin ito araw-araw pagkatapos kumain upang makatulong sa panunaw at mapabilis ang proseso.
• Walang gana kumain : Ang pagkawala ng gana ay nauugnay sa Agnimandya sa Ayurveda (mahinang pantunaw). Ang pagtaas sa Vata, Pitta, at Kapha doshas, pati na rin ang ilang sikolohikal na kondisyon, ay maaaring magdulot ng pagkawala ng gana. Nagdudulot ito ng hindi mahusay na panunaw ng pagkain at hindi sapat na paglabas ng gastric juice sa tiyan, na nagreresulta sa pagkawala ng gana. Dahil sa Ushna (mainit) nitong kalidad, nakakatulong ang jaggery sa pagpapahusay ng Agni (digestive fire) at nagtataguyod ng gutom. Ayon sa Ayurveda, maaari rin itong gamitin bilang isang digestive stimulant at appetiser.
• Anemia : Ang anemia ay isang kondisyon kung saan ang kapasidad ng pagdadala ng oxygen ng dugo ay nababawasan dahil sa kakulangan ng hemoglobin. Ang anemia, na kilala rin bilang Pandu sa Ayurveda, ay isang karamdaman na nagreresulta mula sa hindi balanseng Pitta dosha at nagiging sanhi ng mga sintomas tulad ng panghihina. Dahil sa mga katangian nitong pagbabalanse ng Pitta, nakakatulong ang lumang jaggery sa pagbabawas ng mga sintomas ng anemia. Ang Rasayana (rejuvenation) na ari-arian nito ay nakakatulong din sa pagpapanatili ng pangkalahatang kalusugan ng isang tao. Kumuha ng isang maliit na piraso ng jaggery, mga 10-15 gramo, at gamitin ito upang makatulong sa paggamot sa anemia. c. Dalhin ito kasama ng pagkain araw-araw sa anumang paraan. c. Dalhin ito araw-araw upang mapunan muli ang hemoglobin sa dugo at maiwasan ang pagkawala nito, sa gayon ay nagpapagaan ng mga sintomas ng anemia.
• Obesity : Ang labis na katabaan ay isang kondisyon na sanhi ng kakulangan o tamad na panunaw. Nagiging sanhi ito ng akumulasyon ng mga lason sa katawan sa anyo ng taba at Ama (nakalalasong residues sa katawan dahil sa maling panunaw). Dahil sa kanyang Ushna (mainit) na kalidad, na tumutulong sa panunaw at binabawasan ang pagbuo ng mga lason, ang jaggery ay tumutulong sa pamamahala ng labis na katabaan. Ang Jaggery ay mayroon ding Snigdha (oily) na kalidad na tumutulong sa natural na pagdaan ng dumi, na nagpapahintulot sa mga toxin na mailabas mula sa katawan at mapanatili ang isang malusog na timbang ng katawan. Tip para sa Pamamahala ng Obesity na may Jaggery- Ang Jaggery ay maaaring kainin sa anumang anyo upang makatulong sa pagbaba ng timbang. 1. Maaari kang gumawa ng tsaa gaya ng dati, ngunit sa halip na asukal, gumamit ng jaggery. 2. Nakakatulong ito sa pagpapabuti ng metabolismo ng katawan at sa pagsulong ng pagbaba ng timbang.

Video Tutorial

Mga pag-iingat na dapat gawin habang ginagamit ang Jaggery:-

Alinsunod sa ilang mga siyentipikong pag-aaral, ang mga pag-iingat sa ibaba ay dapat gawin habang umiinom ng Jaggery (Saccharum officinarum)^(HR/3)

• Mga espesyal na pag-iingat na dapat gawin habang umiinom ng Jaggery:-

  Alinsunod sa ilang mga siyentipikong pag-aaral, sa ibaba ng mga espesyal na pag-iingat ay dapat gawin habang umiinom ng Jaggery (Saccharum officinarum)^(HR/4)

  • Mga pasyenteng may diabetes : Ang Jaggery ay binubuo ng isang malaking halaga ng sucrose, na maaaring lumikha ng mga antas ng asukal sa dugo ng mga taong may diabetes na tumaas. Samakatuwid, ang mga indibidwal na may diyabetis ay dapat manatiling malinis sa jaggery o kumuha ng medikal na payo bago gawin ito.
  • Pagbubuntis : Walang sapat na siyentipikong ebidensya upang suportahan ang paggamit ng jaggery sa panahon ng pagbubuntis. Dahil dito, pinakamahusay na manatiling malayo o magpatingin sa isang manggagamot bago gamitin ang Jaggery habang umaasam.

  Paano kumuha ng Jaggery:-

  Ayon sa ilang mga siyentipikong pag-aaral, ang Jaggery (Saccharum officinarum) ay maaaring gamitin sa mga pamamaraang binanggit ayon sa ibaba^(HR/5)

  Gaano karaming Jaggery ang dapat inumin:-

  Alinsunod sa ilang mga siyentipikong pag-aaral, ang Jaggery (Saccharum officinarum) ay dapat kunin sa mga halagang binanggit ayon sa ibaba^(HR/6)

  Mga side effect ng Jaggery:-

  Ayon sa ilang mga siyentipikong pag-aaral, ang mga epekto sa ibaba ay kailangang isaalang-alang habang kumukuha ng Jaggery (Saccharum officinarum)^(HR/7)

  • Wala pang sapat na siyentipikong data tungkol sa mga side effect ng herb na ito.

  Mga tanong na madalas itanong Kaugnay sa Jaggery:-

  Question. Paano mo malalaman kung puro si Jaggery?

  Answer. pinakamataas na kalidad Ang lasa, kulay, at tigas ng jaggery ay dapat na angkop sa lahat. Ang kakayahang makita ng mga kristal sa jaggery ay nagpapahiwatig na ito ay dumaan sa dagdag na pagproseso upang gawin itong mas matamis. Ang kulay ng jaggery ay gumaganap din ng isang mahalagang tungkulin sa pagtatatag ng kadalisayan nito; sa isip, dapat itong maging dark brown.

  Question. Maaari ba nating idagdag ang Jaggery sa gatas?

  Answer. Oo, maaari mong gamitin ang jaggery sa iyong gatas. Maaari mong lagyan ng rehas ang Jaggery o gamitin ang Jaggery powder upang mapalitan ang asukal sa gatas.

  Question. Ilang uri ng Jaggery ang mayroon?

  Answer. Bagama’t hindi nakategorya ang jaggery sa maraming uri, nahahati ito sa mga yugto ng panahon ayon sa Ayurveda, tulad ng Naveen Guda (sariwang jaggery), Purana Guda (1 taong gulang na jaggery), at Prapurana Guda (tatlong taong gulang na jaggery) (3 taon ng edad Jaggery). Kung mas matanda ang jaggery, mas mabuti ito para sa iyong kalusugan. Kung ang Jaggery ay mas matanda sa apat na taon, magsisimula itong mawala ang pagiging epektibo nito at maaari ring magdulot ng mga paghihirap tulad ng pag-ubo pati na rin ang dyspnea.

  Question. Paano inihanda si Jaggery?

  Answer. Ang asukal na hindi napabuti ay ginagamit sa paggawa ng jaggery. Ginagawa ito sa pamamagitan ng pagpapakulo ng hilaw na sugar walking stick juice hanggang sa ito ay maging matigas.

  Question. Masarap bang kumain ng Jaggery araw-araw?

  Answer. Oo, ang jaggery ay kailangang inumin araw-araw pagkatapos ng mga pinggan upang ihinto ang paninigas ng dumi at tulungan ang pagtunaw ng pagkain sa pamamagitan ng pagtataguyod ng gastrointestinal enzymes sa ating mga katawan.

  Question. Masama ba ang sobrang Jaggery?

  Answer. Oo, hindi ipinapayo ang pagkain ng labis na dami ng asukal. Ang Jaggery ay isang asukal pa rin, anuman ang mga restorative home nito. Dahil dito, dapat iwasan ang labis na paggamit ng asukal dahil maaaring makompromiso nito ang immune system ng katawan.

  Question. Ano ang iba pang paraan ng paggamit ng Jaggery?

  Answer. 1. Chapati na may jaggery a. Ibuhos ang 12 tasa ng gatas sa isang mangkok ng paghahalo, pagkatapos ay magdagdag ng 3 tasang jaggery (gadgad). b. Pagsamahin ang parehong mga sangkap sa isang maliit na kasirola sa mababang init. c. Hayaang lumamig bago magdagdag ng asin (kung kinakailangan), ghee, at isang tasa ng gatas. d. Magdagdag ng gatas upang makagawa ng masa. e. Upang lumikha ng chapatis, igulong ang kuwarta.

  Question. Alin ang mas maganda sa pagitan ng Jaggery o asukal?

  Answer. Ang komposisyon ng jaggery at asukal ang nagpapakilala sa kanila. Ang asukal ay isang simpleng anyo ng sucrose na mabilis na natutunaw at naglalabas ng enerhiya, samantalang ang jaggery ay binubuo ng mas mahabang chain ng mineral salts, sucrose, at fiber. Ang Jaggery ay mataas sa bakal dahil ito ay ginawa sa mga bakal na kaldero. Pagdating sa mga may kakulangan sa bakal, mas pinipili ang jaggery kaysa asukal. Ito rin ay nagsisilbing panlinis sa pamamagitan ng pagtulong sa paglilinis ng mga baga at respiratory tract. Bilang resulta, inirerekomenda ang pagpapalit ng jaggery sa asukal.

  Question. Nakakatulong ba ang Jaggery sa pagbaba ng timbang?

  Answer. Oo, dahil sa nilalaman ng potassium web, maaaring makatulong ang jaggery sa pagsunog ng taba. Ang mataas na potassium focus ng Jaggery ay nagpapaliit sa pagpapanatili ng tubig sa katawan, na nagreresulta sa pagbaba ng timbang.

  Question. Paano pinipigilan ng Jaggery ang anemia?

  Answer. Ang anemia ay isang kondisyon kung saan ang red cell o hemoglobin degrees ay mas mababa kaysa sa kinakailangan. Dahil sa mataas na iron focus nito, nakakatulong ang jaggery na manatiling malinis sa anemia. Tumutulong ang iron sa synthesis ng dugo, na nagiging sanhi ng malusog at balanseng red cell o hemoglobin. Nakakatulong ito sa pamamahagi ng sapat na oxygen mula sa mga baga sa iba’t ibang mga tisyu ng katawan sa pamamagitan ng daloy ng dugo.

  Question. Alin ang mas mabuti para sa mga pasyenteng may diabetes – Jaggery o asukal?

  Answer. Ang sucrose ay matatagpuan sa parehong jaggery at asukal. Ang pagpili ng isa sa iba, dahil dito, ay maaaring hindi ang pinakamagandang desisyon para sa mga taong may isyu sa diabetes. Ang pagkakaiba ay ang asukal ay binubuo ng pangunahing sucrose pati na rin ang halos mabilis na dinadala sa daluyan ng dugo, na humahantong sa isang mabilis na pagtaas ng mga antas ng glucose sa dugo. Ang Jaggery, sa kabilang banda, ay may matagal na sucrose chain na tumatagal ng mahabang panahon upang masira pati na rin makuha. Dahil dito, ang jaggery ay maaaring isang mas mahusay na pagpipilian para sa mga diabetic kaysa sa asukal.

  Question. Ang Jaggery ba ay mabuti para sa kaasiman?

  Answer. Bilang resulta ng potassium material, maaaring tumulong ang jaggery sa pag-regulate ng antas ng acidity. Nakakatulong ito upang makontrol ang kaasiman sa pamamagitan ng paghinto ng mga acid mula sa pag-iipon sa tiyan.

  Ang kaasiman ay isang problema na sanhi ng kakulangan o hindi sapat na panunaw. Sa kabila ng mataas na kalidad ng Ushan (mainit) nito, nakakatulong ang Jaggery sa pagsubaybay sa acidity sa pamamagitan ng pagtunaw ng advertising. Ang Ushna (mainit) na karakter nito ay nakakatulong sa pagpapahusay ng Agni (digestive system fire), na tumutulong sa pagtunaw ng pagkain at nagbibigay ng ginhawa mula sa antas ng kaasiman.

  Question. Mabuti ba ang Jaggery para sa hika?

  Answer. Maaaring tumulong ang Jaggery sa bronchial asthma bilang resulta ng paglilinis ng residential o commercial property nito. Nakakatulong ito upang alisin ang mga baga at sistema ng respiratory system, na ginagawang mas simple ang paghinga. Ang mga indibidwal na nahahayag sa dumi at dumi din bawat araw ay kailangang uminom ng Jaggery nang madalas upang mapanatili ang kanilang mga daanan ng hangin na malusog.

  Ang bronchial asthma ay isang problema na lumalabas kapag naubusan ng balanse ang Vata pati na rin ang Kapha doshas, na nagreresulta sa mga palatandaan tulad ng igsi ng paghinga. Dahil sa Vata at Kapha na nagpapatatag ng matataas na katangian nito, maaaring makatulong ang jaggery upang maibsan ang mga palatandaan at sintomas ng bronchial asthma. Dahil sa Rasayana (renewal) na gusali nito, ang may edad na Jaggery ay maaari ding tumulong na mapanatili ang pangunahing kalusugan ng isang indibidwal.

  Question. Mabuti ba ang Jaggery para sa arthritis?

  Answer. Walang sapat na klinikal na data upang mapanatili ang halaga ng jaggery sa arthritis.

  Ang magkasanib na pamamaga ay isang karamdaman na nagreresulta mula sa kawalan ng balanse ng Vata dosha pati na rin ang pagiging kwalipikado ng pananakit at pamamaga. Bilang resulta ng pagsasama-sama ng mga gusali nito sa Vata, maaaring makatulong ang jaggery na mabawasan ang mga senyales tulad ng pananakit at mag-alok din ng pahinga.

  Question. Makakatulong ba ang Jaggery sa panunaw?

  Answer. Dahil sa nilalaman ng potassium web, maaaring makatulong ang jaggery sa pagtunaw ng pagkain. Tumutulong ito upang makontrol ang antas ng kaasiman sa pamamagitan ng paghinto ng mga acid mula sa pagkolekta sa tiyan.

  Question. Maganda ba ang Jaggery para sa bodybuilding?

  Answer. Oo, ang jaggery ay itinuturing na kapaki-pakinabang para sa bodybuilding dahil naglalaman ito ng mataas na nilalaman ng potassium web na tumutulong sa metabolic process ng katawan.

  Dahil sa tahanan nito sa Balya (stamina carrier), maaaring maging epektibo ang jaggery sa pagbuo ng katawan. Nagbibigay ito ng tibay ng buto at kalamnan ng isang indibidwal, na tumutulong upang mapabuti ang pangkalahatang kagalingan pati na rin ang pagbuo ng isang malusog na katawan.

  Question. Mabuti ba ang Jaggery para sa presyon ng dugo?

  Answer. Dahil may kasama itong potassium at may mababang materyal na asin, ang jaggery ay maaaring maging kapaki-pakinabang sa presyon ng dugo. Nakakatulong ito sa pagbabawas ng mataas na presyon ng dugo sa pamamagitan ng pag-neutralize sa mga nakakapinsalang epekto ng asin.

  Question. Nakakatulong ba ang Jaggery na mabawasan ang pamumulaklak?

  Answer. Bilang resulta ng mataas na potassium nito at nabawasan din ang nilalaman ng asin, maaaring makatulong ang jaggery sa pagbabawas ng bloating. Nakakatulong ito upang mapanatili ang balanse ng acid sa mga selula ng katawan, na nagpapagaan ng pamumulaklak.

  Ang bloating ay sintomas ng mahina o tamad na digestive system. Bilang resulta ng pagiging Ushna (mainit) nito, nakakatulong ang jaggery na palakasin ang Agni (digestive system fire) at tinutulungan ang pagtunaw ng pagkain, na binabawasan ang bloating.

  Question. Nakakatulong ba ang Jaggery na pamahalaan ang nervous system?

  Answer. Oo, ang visibility ng magnesium sa jaggery ay maaaring makatulong sa pamamahala sa nerve system. Ang magnesiyo ay tumutulong na paginhawahin ang mga kalamnan at pinapalakas ang neurological system. Ito rin ay gumaganap bilang isang antioxidant, na nagpoprotekta laban sa pinsala sa nerve cell at pinapanatili ang wellness ng capillary.

  Question. Paano gumawa ng Jaggery chapati?

  Answer. Upang gumawa ng jaggery chapati, sundin ang mga tagubiling ito: 1. Pagsamahin ang 12 tasa ng jaggery powder na may 2 kutsarang tubig. 2. Itabi ng 10 minuto, o hanggang sa matunaw ang lahat ng jaggery sa tubig. 3. Sa isang hiwalay na mangkok, pagsamahin ang humigit-kumulang 1-1.5 tasa ng harina ng trigo na may ilang buto ng haras at mantikilya. 4. Masahin ang harina na may Jaggery water paste. Kung kinakailangan, maaari ka ring magdagdag ng kaunting karagdagang tubig. 5. Ikalat ang ilang ghee sa rolling surface at igulong ang isang maliit na dough ball. 6. I-roll ang dough ball sa isang circular chapati na may rolling pin. 7. Ilagay ang chapati na ito sa isang mainit na kawali. 8. I-flip ito at hintaying mag brown sa kabilang side. 9. I-brush ito ng ghee at i-flip muli para matapos ang pagluluto. Handa nang kainin ang jaggery chapati. Ang pagkonsumo ng jaggery chapati ay maaaring makatulong sa detoxification ng katawan.

  Question. Maganda ba ang Jaggery sa ubo at sipon?

  Answer. Oo, ang jaggery ay maaaring makatulong sa ubo at sipon dahil nagsisilbi itong natural na panlinis ng baga. Nakakatulong ito sa paglilinis ng mga daanan ng hangin sa respiratory system at sa tulong ng paghinga.

  Question. Ang Jaggery ba ay mabuti para sa kolesterol?

  Answer. Walang sapat na siyentipikong data upang mapanatili ang tungkulin ng jaggery sa kolesterol.

  Ginagawa ang kolesterol bilang resulta ng kakulangan o hindi epektibong digestive system, na nagreresulta sa pag-unlad at pagbuo ng mga contaminant sa anyo ng Ama. Dahil sa pagiging Ushna (mainit) nito, nakakatulong ang jaggery sa pamamahala ng kolesterol sa pamamagitan ng pagtulong sa pagtunaw ng pagkain at pag-iwas din sa paggawa ng mga nakakalason na sangkap. Ang Jaggery ay mayroon ding function na Snigdha (oily) na tumutulong sa natural na pagdaan ng dumi at, samakatuwid, ang paglabas ng mga lason mula sa katawan, na nagiging sanhi ng normal na antas ng kolesterol.

  Question. Maganda ba sa mata ang Jaggery?

  Answer. Walang sapat na siyentipikong ebidensya upang suportahan ang papel ng jaggery sa mga mata.

  Question. Ang Jaggery ba ay mabuti para sa pagkamayabong?

  Answer. Walang sapat na siyentipikong ebidensya upang maitaguyod ang kahalagahan ng jaggery sa pagkamayabong.

  Question. Ang Jaggery ba ay mabuti para sa GERD?

  Answer. Walang sapat na klinikal na impormasyon upang suportahan ang paggamit ng jaggery sa paggamot ng gastroesophageal reflux condition (GERD). Ang magnesium web content ng Jaggery, sa kabilang banda, ay maaaring makatulong sa panunaw gayundin sa pagbawas ng antas ng kaasiman sa tiyan.

  Question. Maganda ba ang Jaggery sa pcos?

  Answer. Mayroong maliit na klinikal na patunay upang irekomenda ang paglahok ng jaggery sa pcos.

  Question. Mabuti ba sa puso ang Jaggery?

  Answer. Walang sapat na siyentipikong impormasyon upang suportahan ang kaugnayan ng jaggery sa kalusugan ng puso. Ang mga antioxidant na tahanan nito, sa kabilang banda, ay maaaring tumulong sa pagkontrol sa feature ng puso.

  Ang Jaggery ay nakikinabang sa puso bilang resulta ng Hrdya nito (heart restorative) residential property. Nakakatulong ito sa pagpapalakas ng mga kalamnan ng puso pati na rin ang pagpapahusay ng paggana ng puso.

  Question. Ang Jaggery ba ay mabuti para sa mga tambak?

  Answer. Ang hindi regular na pagdumi ay ang pinakakaraniwang sanhi ng mga tambak. Mga tulong sa pagtatayo ng Jaggery’s Snigdha (oily) sa pamamahala ng stack. Ito ay nakakatulong upang moisturize ang mga bituka at magbigay ng oiliness, pagpapagana ng hindi gaanong kumplikadong aktibidad ng dumi at pati na rin ang pag-iwas sa mga stack.

  Question. Nagdudulot ba ng gas ang jaggery?

  Answer. Mayroong maliit na klinikal na data upang suportahan ang tungkulin ng jaggery sa paggawa ng gas.

  Question. Nagdudulot ba ng pagtatae ang Jaggery?

  Answer. Ang Jaggery, sa kabilang banda, ay hindi lumilikha ng pagtatae. Sa katunayan, ang pagsasama ng jaggery sa prutas ng bael pati na rin ang pag-inom nito ng tatlong beses sa isang araw ay maaaring makatulong na matigil ang pagtatae.

  Question. Nagdudulot ba ng pagtaas ng timbang ang Jaggery?

  Answer. Dahil sa paggana nitong Medovriddhi (paglaki sa taba), ang jaggery ay maaaring maging sanhi ng pagtaas ng timbang. Nag-trigger ito ng pinalaki na Kapha dosha, na lumilikha ng pagtaas ng timbang sa pamamagitan ng pagtaas ng paglaki ng taba (taba) sa katawan.

  SUMMARY

  Ang Jaggery ay isang natural na asukal na gawa sa tubo na malinis, nakapagpapalusog, at hindi nilinis. Pinapanatili nito ang lahat ng likas na pakinabang ng mga mineral at pati na rin ang mga bitamina.