Jaggery (Saccharum officinarum)

Jaggery bieži dēvē par “gudu”, un tas ir arī veselīgs saldinātājs.^(HR/1)

Jaggery ir dabīgs cukurs, kas izgatavots no cukurniedrēm, kas ir tīrs, barojošs un neapstrādāts. Tas saglabā dabiskās minerālvielu un vitamīnu priekšrocības. Tas ir cietā, šķidrā un pulvera veidā. Jaggery ir labi pazīstams ar to, ka ražo siltumu un nodrošina tūlītēju enerģiju cilvēka ķermenim. Tas darbojas kā tīrīšanas līdzeklis un veicina gremošanu, padarot to īpaši noderīgu aizcietējuma ārstēšanā.

Jaggery ir pazīstams arī kā :- Saccharum officinarum, Guda, Bella, Sarkara, Vellam, Bellam

Jaggery tiek iegūts no :- Augu

Jaggery lietojumi un priekšrocības:-

Saskaņā ar vairākiem zinātniskiem pētījumiem Jaggery (Saccharum officinarum) izmantošana un ieguvumi ir minēti tālāk norādītajā veidā.^(HR/2)

• Gremošanas traucējumi : Gremošanas traucējumus izraisa nepietiekama patērētās pārtikas gremošana. Agnimandya ir galvenais gremošanas traucējumu (vāja gremošanas uguns) cēlonis. Pateicoties Ushna (karstā) kvalitātei, jaggery palīdz palielināt Agni (gremošanas uguni) un palīdz gremošanu.
  Lai atbrīvotos no gremošanas traucējumiem, paņemiet 2–3 collas garu jaku. b. Lietojiet to katru dienu pēc ēšanas, lai veicinātu gremošanu un paātrinātu procesu.
• Apetītes zudums : Apetītes zudums ir saistīts ar Agnimandya Ājurvēdā (vāja gremošana). Vata, Pitta un Kapha doshas palielināšanās, kā arī daži psiholoģiski apstākļi var izraisīt apetītes zudumu. Tas izraisa neefektīvu pārtikas gremošanu un nepietiekamu kuņģa sulas izdalīšanos kuņģī, kā rezultātā samazinās apetīte. Pateicoties tā Ushna (karstā) kvalitātei, jaggery palīdz uzlabot Agni (gremošanas uguni) un veicina badu. Saskaņā ar Ājurvēdu to var izmantot arī kā gremošanas stimulatoru un ēstgribu.
• Anēmija : Anēmija ir stāvoklis, kad hemoglobīna trūkuma dēļ samazinās asins skābekļa transportēšanas spēja. Anēmija, kas ājurvēdā pazīstama arī kā Pandu, ir traucējumi, kas rodas nelīdzsvarotas Pitta dosha dēļ un izraisa tādus simptomus kā vājums. Pateicoties savām Pitta līdzsvarojošajām īpašībām, vecais sēklis palīdz mazināt anēmijas simptomus. Tās Rasayana (atjaunošanās) īpašums arī palīdz uzturēt personas vispārējo veselību. Paņemiet nelielu, apmēram 10-15 gramus sīpola gabaliņu, un izmantojiet to anēmijas ārstēšanai. c. Lietojiet to katru dienu ar ēdienu jebkurā veidā. c. Lietojiet to katru dienu, lai papildinātu hemoglobīna līmeni asinīs un novērstu tā zudumu, tādējādi atvieglojot anēmijas simptomus.
• Aptaukošanās : Aptaukošanās ir stāvoklis, ko izraisa gremošanas trūkums vai gausa. Tas izraisa toksīnu uzkrāšanos organismā tauku un Ama veidā (toksiskas atliekas organismā nepareizas gremošanas dēļ). Tā Ushna (karstās) kvalitātes dēļ, kas veicina gremošanu un samazina toksīnu veidošanos, jaggery palīdz aptaukošanās pārvaldībā. Jaggery ir arī Snigdha (eļļaina) kvalitāte, kas palīdz izkārnījumos dabiski izvadīt, ļaujot toksīniem izdalīties no ķermeņa un uzturēt veselīgu ķermeņa svaru. Padoms aptaukošanās novēršanai ar Jaggery- Jaggery var uzņemt jebkurā veidā, lai palīdzētu zaudēt svaru. 1. Tēju vari gatavot kā parasti, bet cukura vietā izmanto jaggery. 2. Tas palīdz uzlabot ķermeņa vielmaiņu un veicināt svara zudumu.

Video Tutorial

Piesardzības pasākumi, kas jāievēro, lietojot Jaggery:-

Saskaņā ar vairākiem zinātniskiem pētījumiem, lietojot Jaggery (Saccharum officinarum), jāievēro tālāk norādītie piesardzības pasākumi.^(HR/3)

• Īpaši piesardzības pasākumi, kas jāievēro, lietojot Jaggery:-

  Saskaņā ar vairākiem zinātniskiem pētījumiem, lietojot Jaggery (Saccharum officinarum), jāievēro īpaši piesardzības pasākumi.^(HR/4)

  • Pacienti ar cukura diabētu : Jaggery sastāv no ievērojama daudzuma saharozes, kas diabēta slimniekiem var izraisīt cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs. Tādēļ cilvēkiem ar cukura diabētu ir jāizvairās no šķelšanās vai pirms tā veikšanas jāsaņem medicīniska palīdzība.
  • Grūtniecība : Nav pietiekamu zinātnisku pierādījumu, lai atbalstītu jaggery lietošanu grūtniecības laikā. Līdz ar to pirms Jaggery lietošanas grūtniecības laikā vislabāk ir neatrasties no ārsta vai apmeklēt ārstu.

  Kā lietot Jaggery:-

  Saskaņā ar vairākiem zinātniskiem pētījumiem Jaggery (Saccharum officinarum) var izmantot tālāk minētajās metodēs.^(HR/5)

  Cik daudz Jaggery jālieto:-

  Saskaņā ar vairākiem zinātniskiem pētījumiem Jaggery (Saccharum officinarum) ir jāņem daudzumos, kas minēti tālāk^(HR/6)

  Jaggery blakusparādības:-

  Saskaņā ar vairākiem zinātniskiem pētījumiem, lietojot Jaggery (Saccharum officinarum), jāņem vērā tālāk norādītās blakusparādības.^(HR/7)

  • Pagaidām nav pietiekami daudz zinātnisku datu par šī auga blakusparādībām.

  Bieži uzdotie jautājumi Saistīti ar Jaggery:-

  Question. Kā jūs varat pateikt, vai Džegerijs ir tīrs?

  Answer. augstākā kvalitāte Jaggery garšai, krāsai un cietībai ir jābūt atbilstošai. Kristālu redzamība jageros norāda, ka tas ir ticis pakļauts papildu apstrādei, lai padarītu to saldāku. Jaggery krāsai ir arī būtiska nozīme tās tīrības noteikšanā; ideālā gadījumā tai vajadzētu būt tumši brūnai.

  Question. Vai mēs varam pievienot Jaggery pienam?

  Answer. Jā, jūs varat izmantot jaggery savā pienā. Jūs varat sarīvēt Jaggery vai izmantot Jaggery pulveri, lai mainītu cukuru pienā.

  Question. Cik Jaggery veidu pastāv?

  Answer. Lai gan žagari nav iedalīti vairākās šķirnēs, tie ir sadalīti laika periodos saskaņā ar ājurvēdu, piemēram, Naveen Guda (svaigs žagars), Purana Guda (1 gadu vecs žagars) un Prapurana Guda (trīs gadus vecs žagars) (3) gadu vecumā Jaggery). Jo vecāks ir jaggery, jo daudz labāk tas ir jūsu labsajūtai. Ja Jaggery ir vecāks par četriem gadiem, tas sāk zaudēt savu efektivitāti, kā arī var radīt grūtības, piemēram, klepus, kā arī aizdusu.

  Question. Kā Jaggery tiek sagatavots?

  Answer. Jaggery pagatavošanai izmanto cukuru, kas nav uzlabots. To pagatavo, vārot jēlcukura spieķu sulu, līdz tā kļūst cieta.

  Question. Vai ir labi ēst Jaggery katru dienu?

  Answer. Jā, jaggery ir jālieto katru dienu pēc ēšanas, lai apturētu aizcietējumus un veicinātu pārtikas gremošanu, veicinot kuņģa-zarnu trakta enzīmu darbību mūsu organismā.

  Question. Vai pārāk daudz Jaggery ir slikti?

  Answer. Jā, nav ieteicams ēst pārmērīgu cukura daudzumu. Jaggery joprojām ir cukurs, neatkarīgi no tā atjaunojošajām mājām. Līdz ar to ir jāizvairās no pārmērīgas cukura lietošanas, jo tas var apdraudēt ķermeņa imūnsistēmu.

  Question. Kādi ir citi Jaggery lietošanas veidi?

  Answer. 1. Čapati ar jaggery a. Ielejiet maisītāja traukā 12 tases piena, pēc tam pievienojiet 3 glāzes jaggery (rīvētu). b. Apvienojiet abas sastāvdaļas nelielā katliņā uz lēnas uguns. c. Ļaujiet atdzist, pirms pievienojat sāli (pēc vajadzības), gī un tasi piena. d. Pievienojiet pienu, lai izveidotu mīklu. e. Lai izveidotu chapatis, izrullējiet mīklu.

  Question. Kas ir labāks starp Jaggery vai cukuru?

  Answer. Jaggery un cukura sastāvs ir tas, kas tos atšķir. Cukurs ir vienkārša saharozes forma, kas tiek ātri sagremota un atbrīvo enerģiju, savukārt cukurs sastāv no garākām minerālsāļu, saharozes un šķiedrvielu ķēdēm. Jaggery ir daudz dzelzs, jo tas ir izgatavots dzelzs podos. Runājot par tiem, kuriem ir dzelzs deficīts, priekšroka tiek dota žagariem, nevis cukuram. Tas kalpo arī kā tīrīšanas līdzeklis, palīdzot attīrīt plaušas un elpceļus. Rezultātā cukuru ieteicams aizstāt ar jaggery.

  Question. Vai Jaggery palīdz zaudēt svaru?

  Answer. Jā, kālija tīmekļa satura dēļ žagars var palīdzēt tauku dedzināšanā. Jaggery augstais kālija fokuss samazina ūdens aizturi organismā, kā rezultātā samazinās svars.

  Question. Kā Jaggery novērš anēmiju?

  Answer. Anēmija ir stāvoklis, kad sarkano asins šūnu vai hemoglobīna līmenis ir zemāks nekā nepieciešams. Pateicoties augstajam dzelzs fokusam, jaggery palīdz izvairīties no anēmijas. Dzelzs palīdz asins sintēzē, izraisot veselīgu un līdzsvarotu eritrocītu jeb hemoglobīna līmeni. Tas palīdz ar asinsrites palīdzību piegādāt pietiekami daudz skābekļa no plaušām uz dažādiem citiem ķermeņa audiem.

  Question. Kas ir labāks diabēta slimniekiem – jaggery vai cukurs?

  Answer. Saharoze var atrasties gan jaggery, gan cukurā. Līdz ar to viena izvēle, salīdzinot ar dažādiem citiem, varētu nebūt labākais lēmums cilvēkiem, kuri cieš no diabēta. Atšķirība ir tāda, ka cukurs sastāv no pamata saharozes, kā arī gandrīz ātri nonāk tieši asinsritē, izraisot strauju glikozes līmeņa paaugstināšanos asinīs. No otras puses, Jaggery ir ieilgušas saharozes ķēdes, kurām nepieciešams ilgs laiks, lai tās sadalītos un uzņemtos. Atšķirībā no cukura, tas neveicina ātru cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs. Līdz ar to jaggery var būt daudz labāka izvēle diabēta slimniekiem nekā cukurs.

  Question. Vai Jaggery ir labs skābumam?

  Answer. Kālija materiāla rezultātā žagars var palīdzēt regulēt skābuma līmeni. Tas palīdz regulēt skābumu, neļaujot skābēm uzkrāties vēderā.

  Skābums ir problēma, ko izraisa gremošanas trūkums vai nepietiekama gremošana. Neskatoties uz Ushan (karsto) kvalitāti, Jaggery palīdz kontrolēt skābumu, reklamējot gremošanu. Tā Ushna (siltais) raksturs palīdz uzlabot Agni (gremošanas sistēmas uguni), kas palīdz pārtikas gremošanu un atvieglo skābuma līmeni.

  Question. Vai Jaggery ir piemērots astmai?

  Answer. Jaggery var palīdzēt ar bronhiālo astmu, jo tās attīra dzīvojamo vai komerciālo īpašumu. Tas palīdz izvadīt plaušas un arī elpošanas sistēmu, padarot elpošanu vienkāršāku. Personām, kurām katru dienu atklājas netīrumi un arī netīrumi, bieži ir jālieto Jaggery, lai uzturētu veselus gaisa kanālus.

  Bronhiālā astma ir problēma, kas rodas, kad Vata un Kapha doshas izbeidz līdzsvaru, kā rezultātā rodas tādas pazīmes kā elpas trūkums. Pateicoties augstajām Vata un Kapha stabilizācijas īpašībām, jaggery var palīdzēt mazināt bronhiālās astmas pazīmes un simptomus. Pateicoties tās Rasayana (atjaunošanas) ēkai, novecojis Jaggery var arī palīdzēt saglabāt indivīda pamata veselību.

  Question. Vai Jaggery ir piemērots artrītam?

  Answer. Nav atbilstošu klīnisko datu, lai saglabātu jaggery vērtību artrīta gadījumā.

  Locītavu iekaisums ir traucējumi, kas rodas Vata dosha nelīdzsvarotības dēļ, kā arī to raksturo sāpes un pietūkums. Tā kā ēkas Vata harmonizē, žagars var palīdzēt samazināt tādas pazīmes kā sāpes, kā arī piedāvāt atelpu.

  Question. Vai Jaggery var palīdzēt gremošanai?

  Answer. Kālija tīmekļa satura dēļ žagars var palīdzēt sagremot pārtiku. Tas palīdz kontrolēt skābuma līmeni, novēršot skābju uzkrāšanos kuņģī.

  Question. Vai Jaggery ir labs kultūrisms?

  Answer. Jā, jaggery tiek uzskatīta par labvēlīgu kultūrismā, jo tajā ir augsts kālija saturs, kas palīdz organisma vielmaiņas procesā.

  Pateicoties Balya (izturības nesēja) mājvietai, jaggery var būt efektīva ķermeņa veidošanā. Tas nodrošina indivīda kaulu un muskuļu izturību, kas palīdz uzlabot vispārējo labsajūtu, kā arī veidot veselīgu ķermeni.

  Question. Vai Jaggery ir labs asinsspiedienam?

  Answer. Tā kā tas satur kāliju un satur zemu sāls saturu, jaggery var būt labvēlīga asinsspiedienam. Tas palīdz samazināt augstu asinsspiedienu, neitralizējot sāls kaitīgo ietekmi.

  Question. Vai Jaggery palīdz samazināt vēdera uzpūšanos?

  Answer. Augstā kālija un arī samazinātā sāls satura dēļ žagars var palīdzēt samazināt vēdera uzpūšanos. Tas palīdz kontrolēt skābes līdzsvaru ķermeņa šūnās, kas mazina vēdera uzpūšanos.

  Uzpūšanās ir vājas vai gausas gremošanas sistēmas simptoms. Pateicoties Ushna (siltajai) dabai, jaggery palīdz stiprināt Agni (gremošanas sistēmas uguni) un palīdz pārtikas gremošanu, mazinot vēdera uzpūšanos.

  Question. Vai Jaggery palīdz pārvaldīt nervu sistēmu?

  Answer. Jā, magnija redzamība jaggery var palīdzēt pārvaldīt nervu sistēmu. Magnijs palīdz nomierināt muskuļus un stiprina neiroloģisko sistēmu. Tas darbojas arī kā antioksidants, aizsargājot pret nervu šūnu bojājumiem un saglabājot kapilāru veselību.

  Question. Kā pagatavot Jaggery chapati?

  Answer. Lai pagatavotu jaggery chapati, izpildiet šos norādījumus: 1. Sajauciet 12 tases žagaru pulvera ar 2 ēdamkarotēm ūdens. 2. Nostādiet malā uz 10 minūtēm vai līdz viss jaggery ir izšķīdis ūdenī. 3. Atsevišķā bļodā sajauciet aptuveni 1–1,5 glāzes kviešu miltu ar dažām fenheļa sēklām un sviestu. 4. Sajauc miltus ar Jaggery ūdens pastu. Ja nepieciešams, varat pievienot arī nedaudz ūdens. 5. Uz ritināmās virsmas izklājiet gī un izrullējiet mazu mīklas bumbiņu. 6. Ar rullīti izrullē mīklas bumbiņu apaļā čapati formā. 7. Novietojiet šo chapati uz karstas pannas. 8. Apgrieziet to otrādi un pagaidiet, līdz tā no otras puses apbrūninās. 9. Apsmērējiet to ar gī un vēlreiz apgrieziet, lai pabeigtu gatavošanu. Jaggery chapati tagad ir gatavs ēst. Jaggery chapati lietošana var palīdzēt ķermeņa detoksikācijā.

  Question. Vai Jaggery ir labs pret klepu un saaukstēšanos?

  Answer. Jā, jaggery var palīdzēt pret klepu un arī saaukstēšanos, jo tas darbojas kā dabisks plaušu tīrīšanas līdzeklis. Tas palīdz attīrīt elpošanas sistēmas gaisa kanālus un palīdz elpošanai.

  Question. Vai Jaggery ir labs holesterīnam?

  Answer. Nav pietiekami daudz zinātnisku datu, lai uzturētu holesterīna jaggery pienākumu.

  Holesterīns rodas gremošanas sistēmas trūkuma vai neefektīvas darbības rezultātā, kā rezultātā attīstās un uzkrājas piesārņotāji Ama formā. Pateicoties ušnas (karstam) raksturam, jaggery palīdz holesterīna pārvaldībā, palīdzot pārtikas gremošanu un arī izvairoties no toksisku vielu veidošanās. Jaggery ir arī Snigdha (eļļaina) funkcija, kas palīdz izkārnījumos dabiski izvadīt un tādējādi izvadīt toksīnus no ķermeņa, izraisot normālu holesterīna līmeni.

  Question. Vai Jaggery ir labs acīm?

  Answer. Nav pietiekamu zinātnisku pierādījumu, lai apstiprinātu žagaru lomu acīs.

  Question. Vai Jaggery ir labs auglībai?

  Answer. Nav pietiekamu zinātnisku pierādījumu, lai noteiktu žagaru nozīmi auglībā.

  Question. Vai Jaggery ir labs GERD ārstēšanai?

  Answer. Nav pietiekami daudz klīniskās informācijas, lai atbalstītu jaggery lietošanu gastroezofageālā refluksa stāvokļa (GERD) ārstēšanā. No otras puses, Jaggery magnija tīmekļa saturs var veicināt gremošanu, kā arī samazināt kuņģa skābuma līmeni.

  Question. Vai Jaggery ir labs PCOS?

  Answer. Ir maz klīnisku pierādījumu, lai ieteiktu jaggery piedalīšanos PCOS.

  Question. Vai Jaggery ir labs sirdij?

  Answer. Nav pietiekamas zinātniskās informācijas, lai apstiprinātu jaggery nozīmi sirds labsajūtā. No otras puses, tās antioksidantu mājas var palīdzēt kontrolēt sirds funkciju.

  Jaggery dod labumu sirdij, pateicoties tā Hrdya (sirds atjaunojošajiem) dzīvojamiem īpašumiem. Tas palīdz stiprināt sirds muskuļus, kā arī uzlabo sirds darbību.

  Question. Vai Jaggery ir piemērots pāļiem?

  Answer. Neregulāra zarnu kustība ir visizplatītākais pāļu cēlonis. Jaggery’s Snigdha (eļļaina) ēka palīdz steku pārvaldībā. Tas palīdz mitrināt zarnas un nodrošināt taukainību, nodrošinot mazāk sarežģītu fekāliju darbību un arī novēršot skursteņus.

  Question. Vai jaggery izraisa gāzi?

  Answer. Ir maz klīnisko datu, kas apstiprinātu pienākuma izmantošanu gāzes ražošanā.

  Question. Vai Jaggery izraisa caureju?

  Answer. Jaggery, no otras puses, neizraisa caureju. Patiesībā, jaggery apvienošana ar beeļu augļiem, kā arī to lietošana trīs reizes dienā var palīdzēt apturēt caureju.

  Question. Vai Jaggery izraisa svara pieaugumu?

  Answer. Pateicoties Medovriddhi (tauku augšanas) funkcijai, jaggery var izraisīt svara pieaugumu. Tas izraisa palielinātu Kapha došu, kas rada svara pieaugumu, palielinot tauku (tauku) pieaugumu organismā.

  SUMMARY

  Jaggery ir pilnīgi dabīgs cukurs, kas izgatavots no cukurniedrēm, kas ir sakopts, barojošs, kā arī nerafinēts. Tas saglabā dabiskās minerālvielu un arī vitamīnu priekšrocības.