Jaggery (Saccharum officinarum)

Jaggery sering dirujuk sebagai “Guda” dan juga merupakan pemanis yang sihat.^(HR/1)

Jaggery adalah gula semulajadi yang diperbuat daripada tebu yang bersih, berkhasiat, dan tidak diproses. Ia mengekalkan manfaat semula jadi mineral dan vitamin. Ia datang dalam bentuk pepejal, cecair dan serbuk. Jaggery terkenal kerana menghasilkan haba dan membekalkan tenaga segera kepada tubuh manusia. Ia berfungsi sebagai pembersih dan membantu penghadaman, menjadikannya sangat bermanfaat dalam rawatan sembelit.

Jaggery juga dikenali sebagai :- Saccharum officinarum, Guda, Bella, Sarkara, Vellam, Bellam

Jaggery diperoleh daripada :- Tumbuhan

Kegunaan dan kebaikan Jaggery:-

Mengikut beberapa kajian saintifik, kegunaan dan faedah Jaggery (Saccharum officinarum) disebutkan seperti di bawah^(HR/2)

• senak perut : Senak disebabkan oleh pencernaan makanan yang tidak mencukupi. Agnimandya adalah punca utama senak (api penghadaman yang lemah). Kerana kualiti Ushna (panas), jaggery membantu meningkatkan Agni (api penghadaman) dan membantu penghadaman.
  Untuk mendapatkan kelegaan daripada senak, ambil sekeping jaggery yang panjangnya sekitar 2-3 inci. b. Ambil setiap hari selepas makan untuk membantu penghadaman dan mempercepatkan proses.
• Hilang selera makan : Kehilangan selera makan dikaitkan dengan Agnimandya dalam Ayurveda (pencernaan yang lemah). Peningkatan dalam Vata, Pitta, dan Kapha doshas, serta beberapa keadaan psikologi, boleh menyebabkan kehilangan selera makan. Ini menyebabkan pencernaan makanan yang tidak cekap dan pelepasan jus gastrik yang tidak mencukupi dalam perut, mengakibatkan kehilangan selera makan. Kerana kualiti Ushna (panas), jaggery membantu meningkatkan Agni (api penghadaman) dan menggalakkan kelaparan. Menurut Ayurveda, ia juga boleh digunakan sebagai perangsang penghadaman dan pembuka selera.
• Anemia : Anemia adalah keadaan di mana keupayaan membawa oksigen darah berkurangan kerana kekurangan hemoglobin. Anemia, juga dikenali sebagai Pandu dalam Ayurveda, adalah gangguan yang berpunca daripada ketidakseimbangan Pitta dosha dan menyebabkan gejala seperti kelemahan. Kerana sifat pengimbangan Pitta, jaggery lama membantu dalam pengurangan gejala anemia. Sifat Rasayana (peremajaan) juga membantu dalam mengekalkan kesihatan keseluruhan seseorang. Ambil sedikit jaggery, kira-kira 10-15 gram, dan gunakan untuk membantu merawat anemia. c. Ambilnya bersama makanan setiap hari dalam apa jua cara. c. Ambil setiap hari untuk menambah hemoglobin dalam darah dan mencegah kehilangannya, dengan itu mengurangkan gejala anemia.
• Obesiti : Obesiti adalah keadaan yang disebabkan oleh kekurangan atau penghadaman yang perlahan. Ia menyebabkan pengumpulan toksin dalam badan dalam bentuk lemak dan Ama (sisa toksik dalam badan akibat penghadaman yang rosak). Kerana kualiti Ushna (panas), yang membantu penghadaman dan mengurangkan perkembangan toksin, jaggery membantu dalam pengurusan obesiti. Jaggery juga mempunyai kualiti Snigdha (berminyak) yang membantu dalam laluan semula jadi najis, membolehkan toksin dikeluarkan dari badan dan mengekalkan berat badan yang sihat. Petua untuk Menguruskan Obesiti dengan Jaggery- Jaggery boleh dimakan dalam apa jua bentuk untuk membantu penurunan berat badan. 1. Anda boleh membuat teh seperti biasa, tetapi sebagai ganti gula, gunakan jaggery. 2. Ini membantu dalam peningkatan metabolisme badan dan menggalakkan penurunan berat badan.

Video Tutorial

Langkah berjaga-jaga yang perlu diambil semasa menggunakan Jaggery:-

Mengikut beberapa kajian saintifik, langkah berjaga-jaga di bawah perlu diambil semasa mengambil Jaggery (Saccharum officinarum)^(HR/3)

• Langkah berjaga-jaga khas perlu diambil semasa mengambil Jaggery:-

  Mengikut beberapa kajian saintifik, di bawah langkah berjaga-jaga khas perlu diambil semasa mengambil Jaggery (Saccharum officinarum)^(HR/4)

  • Pesakit kencing manis : Jaggery mengandungi sejumlah besar sukrosa, yang mungkin menyebabkan paras gula darah penghidap diabetes meningkat. Oleh itu, individu yang menghidap diabetes harus menjauhi jaggery atau mendapatkan nasihat perubatan sebelum berbuat demikian.
  • Kehamilan : Tiada bukti saintifik yang mencukupi untuk menyokong penggunaan jaggery semasa kehamilan. Oleh itu, adalah lebih baik untuk menjauhi atau berjumpa doktor sebelum menggunakan Jaggery semasa mengandung.

  Cara mengambil Jaggery:-

  Mengikut beberapa kajian saintifik, Jaggery (Saccharum officinarum) boleh diambil ke dalam kaedah yang disebutkan seperti di bawah^(HR/5)

  Berapa banyak Jaggery perlu diambil:-

  Mengikut beberapa kajian saintifik, Jaggery (Saccharum officinarum) harus diambil dalam jumlah yang dinyatakan seperti di bawah^(HR/6)

  Kesan sampingan Jaggery:-

  Mengikut beberapa kajian saintifik, kesan sampingan di bawah perlu diambil kira semasa mengambil Jaggery (Saccharum officinarum)^(HR/7)

  • Belum ada data saintifik yang mencukupi mengenai kesan sampingan herba ini.

  Soalan yang kerap ditanya Berkaitan dengan Jaggery:-

  Question. Bagaimana anda boleh tahu jika Jaggery tulen?

  Answer. kualiti terbaik Rasa, warna dan kekerasan jaggery sepatutnya sesuai. Keterlihatan kristal dalam jaggery menunjukkan bahawa ia telah melalui pemprosesan tambahan untuk menjadikannya lebih manis. Warna jaggery juga memainkan peranan penting dalam mewujudkan ketulenannya; idealnya, ia sepatutnya berwarna coklat gelap.

  Question. Bolehkah kita menambah Jaggery kepada susu?

  Answer. Ya, anda boleh menggunakan jaggery dalam susu anda. Anda boleh memarut Jaggery atau menggunakan serbuk Jaggery untuk menukar gula dalam susu.

  Question. Ada berapa jenis Jaggery?

  Answer. Walaupun jaggery tidak dikategorikan kepada pelbagai jenis, ia dibahagikan kepada tempoh masa mengikut Ayurveda, seperti Naveen Guda (jaggery segar), Purana Guda (jaggery berumur 1 tahun), dan Prapurana Guda (jaggery umur tiga tahun) (3 tahun umur Jaggery). Lebih tua jaggery, lebih baik untuk kesihatan anda. Jika Jaggery lebih tua daripada empat tahun, ia mula kehilangan keberkesanannya dan juga mungkin menyebabkan kesukaran seperti batuk serta sesak nafas.

  Question. Bagaimanakah Jaggery disediakan?

  Answer. Gula yang belum ditambah baik digunakan untuk membuat jaggery. Ini dibuat dengan merebus jus tongkat gula mentah sehingga ia menjadi keras.

  Question. Adakah baik makan Jaggery setiap hari?

  Answer. Ya, jaggery perlu diambil setiap hari selepas hidangan untuk menghentikan sembelit dan membantu penghadaman makanan dengan menggalakkan enzim gastrousus dalam badan kita.

  Question. Adakah terlalu banyak Jaggery buruk?

  Answer. Ya, makan kuantiti gula yang berlebihan tidak digalakkan. Jaggery masih merupakan gula, tanpa mengira rumah pemulihannya. Oleh itu, penggunaan gula yang melampau harus dielakkan kerana ia mungkin menjejaskan sistem imun badan.

  Question. Apakah cara lain untuk menggunakan Jaggery?

  Answer. 1. Chapati dengan jaggery a. Tuang 12 cawan susu ke dalam mangkuk adunan, kemudian masukkan 3 cawan jaggery (parut). b. Satukan kedua-dua bahan dalam periuk kecil dengan api perlahan. c. Biarkan sejuk sebelum menambah garam (mengikut keperluan), minyak sapi, dan secawan susu. d. Masukkan susu untuk membuat doh. e. Untuk membuat chapatis, gulungkan doh.

  Question. Mana lebih baik antara Jaggery atau gula?

  Answer. Komposisi jaggery dan gula inilah yang membezakannya. Gula ialah bentuk mudah sukrosa yang cepat dihadam dan membebaskan tenaga, manakala jaggery terdiri daripada rantaian garam mineral, sukrosa dan serat yang lebih panjang. Jaggery mengandungi zat besi yang tinggi kerana ia dibuat dalam periuk besi. Bagi mereka yang kekurangan zat besi, jaggery lebih diutamakan daripada gula. Ia juga berfungsi sebagai agen pembersih dengan membantu dalam pembersihan paru-paru dan saluran pernafasan. Akibatnya, penggantian jaggery dengan gula adalah disyorkan.

  Question. Adakah Jaggery membantu dalam penurunan berat badan?

  Answer. Ya, kerana kandungan web kalium, jaggery mungkin membantu dalam pembakaran lemak. Tumpuan kalium tinggi Jaggery meminimumkan pengekalan air dalam badan, mengakibatkan penurunan berat badan.

  Question. Bagaimanakah Jaggery mencegah anemia?

  Answer. Anemia adalah keadaan di mana sel darah merah atau darjah hemoglobin lebih rendah daripada yang sepatutnya. Kerana tumpuan zat besinya yang tinggi, jaggery membantu mengelakkan anemia. Zat besi membantu dalam sintesis darah, menyebabkan sel merah atau haemoglobin yang sihat dan seimbang. Ini membantu dalam pengagihan oksigen yang mencukupi dari paru-paru ke pelbagai tisu badan lain melalui aliran darah.

  Question. Mana yang lebih baik untuk pesakit diabetes – Jaggery atau gula?

  Answer. Sukrosa boleh didapati dalam kedua-dua jaggery dan gula. Memilih satu daripada pelbagai yang lain, akibatnya, mungkin bukan keputusan terbaik untuk penghidap diabetes. Perbezaannya ialah gula terdiri daripada sukrosa asas serta dibawa terus ke dalam aliran darah hampir dengan cepat, membawa kepada peningkatan kadar glukosa darah yang cepat. Jaggery, sebaliknya, mempunyai rantai sukrosa yang berpanjangan yang mengambil masa yang lama untuk dipecahkan serta diserap. Apabila berbeza dengan gula, ia tidak menggalakkan lonjakan kadar gula dalam darah dengan cepat. Oleh itu, jaggery mungkin pilihan yang lebih baik untuk pesakit kencing manis daripada gula.

  Question. Adakah Jaggery baik untuk keasidan?

  Answer. Hasil daripada bahan kalium, jaggery mungkin membantu mengawal tahap keasidan. Ia membantu mengawal keasidan dengan menghentikan asid daripada terkumpul di dalam perut.

  Keasidan adalah masalah yang disebabkan oleh kekurangan atau penghadaman yang tidak mencukupi. Walaupun Ushan (panas) berkualiti tinggi, Jaggery membantu dalam pemantauan keasidan melalui penghadaman pengiklanan. Ciri Ushna (hangat) membantu dalam peningkatan Agni (kebakaran sistem pencernaan), yang membantu penghadaman makanan dan memberikan kelegaan daripada tahap keasidan.

  Question. Adakah Jaggery baik untuk asma?

  Answer. Jaggery boleh membantu dengan asma bronkial akibat daripada pembersihan hartanah kediaman atau komersial. Ia membantu mengeluarkan paru-paru dan juga sistem sistem pernafasan, menjadikan pernafasan lebih mudah. Individu yang terdedah kepada kotoran dan juga kotoran setiap hari perlu mengambil Jaggery selalu untuk mengekalkan saluran udara mereka sihat.

  Asma bronkial adalah masalah yang timbul apabila Vata dan Kapha doshas kehabisan keseimbangan, mengakibatkan tanda-tanda seperti sesak nafas. Oleh kerana Vata dan Kapha menstabilkan kualiti tinggi, jaggery mungkin membantu mengurangkan tanda dan gejala asma bronkial. Disebabkan bangunan Rasayana (pembaharuan), Jaggery yang berumur juga boleh membantu memelihara kesihatan asas individu.

  Question. Adakah Jaggery baik untuk arthritis?

  Answer. Tiada data klinikal yang mencukupi untuk mengekalkan nilai jaggery dalam arthritis.

  Keradangan sendi adalah gangguan yang berpunca daripada ketidakseimbangan Vata dosha serta layak oleh sakit dan bengkak. Hasil daripada bangunan-bangunan Vata yang mengharmonikan, jaggery boleh membantu mengurangkan tanda-tanda seperti sakit dan juga menawarkan rehat.

  Question. Bolehkah Jaggery membantu dalam penghadaman?

  Answer. Kerana kandungan web kalium, jaggery boleh membantu pencernaan makanan. Ia membantu mengawal tahap keasidan dengan menghentikan asid daripada terkumpul dalam perut.

  Question. Adakah Jaggery bagus untuk bina badan?

  Answer. Ya, jaggery dianggap bermanfaat untuk bina badan kerana ia mengandungi kandungan kalium web yang tinggi yang membantu dalam proses metabolisme badan.

  Oleh kerana rumah Balya (pembawa stamina), jaggery mungkin berkesan dalam pembinaan badan. Ia memberikan stamina tulang dan otot individu, yang membantu meningkatkan kesihatan umum serta membina badan yang sihat.

  Question. Adakah Jaggery baik untuk tekanan darah?

  Answer. Memandangkan ia termasuk kalium dan mempunyai bahan garam yang rendah, jaggery mungkin bermanfaat untuk tekanan darah. Ia membantu dalam pengurangan tekanan darah tinggi dengan meneutralkan kesan berbahaya garam.

  Question. Adakah Jaggery membantu mengurangkan kembung perut?

  Answer. Hasil daripada kandungan kalium yang tinggi dan juga mengurangkan kandungan garam, jaggery boleh membantu dalam mengurangkan kembung perut. Ini membantu mengekalkan keseimbangan asid dalam sel-sel badan, yang mengurangkan kembung perut.

  Kembung perut adalah simptom sistem penghadaman yang lemah atau lembap. Hasil daripada sifat Ushna (hangat), jaggery membantu menguatkan Agni (api sistem pencernaan) dan membantu penghadaman makanan, mengurangkan kembung perut.

  Question. Adakah Jaggery membantu menguruskan sistem saraf?

  Answer. Ya, keterlihatan magnesium dalam jaggery boleh membantu mengawal sistem saraf. Magnesium membantu melegakan otot dan menguatkan sistem saraf. Ia juga berfungsi sebagai antioksidan, melindungi daripada kerosakan sel saraf dan menjaga kesihatan kapilari.

  Question. Bagaimana untuk membuat chapati Jaggery?

  Answer. Untuk membuat chapati jaggery, ikut arahan berikut: 1. Satukan 12 cawan serbuk jaggery dengan 2 sudu air. 2. Ketepikan selama 10 minit, atau sehingga semua jaggery telah larut dalam air. 3. Dalam mangkuk yang berasingan, satukan kira-kira 1-1.5 cawan tepung gandum dengan beberapa biji adas dan mentega. 4. Uli tepung bersama pes air Jaggery. Jika perlu, anda juga boleh menambah sedikit air tambahan. 5. Sapukan sedikit minyak sapi di atas permukaan bergolek dan gulungkan bebola doh yang kecil. 6. Canai bebola doh ke dalam chapati bulat dengan rolling pin. 7. Letakkan chapati ini di atas kuali panas. 8. Terbalikkan dan tunggu sehingga perang di sebelah lagi. 9. Sapu dengan minyak sapi dan terbalikkan lagi untuk selesai memasak. Chapati jaggery kini sedia untuk dimakan. Pengambilan chapati jaggery boleh membantu dalam detoksifikasi badan.

  Question. Adakah Jaggery baik untuk batuk dan selsema?

  Answer. Ya, jaggery boleh membantu dengan batuk dan juga selsema memandangkan ia berfungsi sebagai pembersih paru-paru semulajadi. Ia membantu dalam pembersihan saluran udara sistem pernafasan dan bantuan pernafasan.

  Question. Adakah Jaggery baik untuk kolesterol?

  Answer. Tidak ada data saintifik yang mencukupi untuk mengekalkan kewajipan jaggery dalam kolesterol.

  Kolesterol terhasil akibat daripada kekurangan atau sistem penghadaman yang tidak berkesan, yang mengakibatkan kemajuan dan pembentukan bahan cemar dalam bentuk Ama. Kerana sifat Ushna (panas), jaggery membantu dalam pengurusan kolesterol dengan membantu penghadaman makanan dan juga mengelakkan pengeluaran bahan toksik. Jaggery juga mempunyai fungsi Snigdha (berminyak) yang membantu dalam laluan semula jadi najis dan, oleh itu, pembuangan toksin dari badan, menyebabkan paras kolesterol normal.

  Question. Adakah Jaggery baik untuk mata?

  Answer. Tiada bukti saintifik yang mencukupi untuk menyokong peranan jaggery di mata.

  Question. Adakah Jaggery bagus untuk kesuburan?

  Answer. Tiada bukti saintifik yang mencukupi untuk membuktikan kepentingan jaggery dalam kesuburan.

  Question. Adakah Jaggery baik untuk GERD?

  Answer. Tiada maklumat klinikal yang mencukupi untuk menyokong penggunaan jaggery dalam rawatan keadaan refluks gastroesophageal (GERD). Kandungan web magnesium Jaggery, sebaliknya, boleh membantu penghadaman serta mengurangkan tahap keasidan perut.

  Question. Adakah Jaggery bagus untuk pcos?

  Answer. Terdapat sedikit bukti klinikal untuk mengesyorkan penyertaan jaggery dalam pcos.

  Question. Adakah Jaggery baik untuk jantung?

  Answer. Tidak ada maklumat saintifik yang mencukupi untuk menyokong perkaitan jaggery dalam kesihatan jantung. Rumah antioksidannya, sebaliknya, boleh membantu mengawal ciri jantung.

  Jaggery memberi manfaat kepada jantung hasil daripada hartanah kediaman Hrdya (pemulihan jantung). Ia membantu dalam menguatkan otot jantung serta meningkatkan fungsi jantung.

  Question. Adakah Jaggery bagus untuk buasir?

  Answer. Pergerakan usus yang tidak teratur adalah punca buasir yang paling biasa. Alat bantu bangunan Snigdha (berminyak) Jaggery dalam pengurusan tindanan. Ia membantu melembapkan usus dan memberikan minyak, membolehkan aktiviti najis yang kurang rumit dan juga pencegahan timbunan.

  Question. Adakah jaggery menyebabkan gas?

  Answer. Terdapat sedikit data klinikal untuk menyokong tugas jaggery dalam pembuatan gas.

  Question. Adakah Jaggery menyebabkan cirit-birit?

  Answer. Jaggery, sebaliknya, tidak menimbulkan cirit-birit. Malah, menggabungkan jaggery dengan buah bael serta mengambilnya tiga kali sehari boleh membantu menghentikan cirit-birit.

  Question. Adakah Jaggery menyebabkan penambahan berat badan?

  Answer. Oleh kerana fungsi Medovriddhi (pertumbuhan dalam lemak), jaggery boleh menyebabkan penambahan berat badan. Ia mencetuskan Kapha dosha yang diperbesarkan, yang menghasilkan penambahan berat badan dengan meningkatkan pertumbuhan lemak (lemak) dalam badan.

  SUMMARY

  Jaggery ialah gula semulajadi yang diperbuat daripada tebu yang kemas, berkhasiat, serta tidak ditapis. Ia mengekalkan kelebihan semulajadi mineral dan juga vitamin.