Jaggery (Saccharum officinarum)

Jaggeryä kutsutaan usein “gudaksi”, ja se on myös terveellinen makeutusaine.^(HR/1)

Jaggery on luonnollinen sokeriruo’osta valmistettu sokeri, joka on puhdasta, ravitsevaa ja käsittelemätöntä. Se säilyttää kivennäisaineiden ja vitamiinien luonnolliset hyödyt. Sitä on kiinteässä, nestemäisessä ja jauhemuodossa. Jaggery tunnetaan hyvin lämmön tuottamisesta ja välittömän energian toimittamisesta ihmiskehoon. Se toimii puhdistusaineena ja edistää ruoansulatusta, joten se on erityisen hyödyllinen ummetuksen hoidossa.

Jaggery tunnetaan myös nimellä :- Saccharum officinarum, Guda, Bella, Sarkara, Vellam, Bellam

Jaggery on saatu :- Tehdas

Jaggeryn käyttötarkoitukset ja edut:-

Useiden tieteellisten tutkimusten mukaan Jaggeryn (Saccharum officinarum) käyttö ja hyödyt mainitaan alla kuvatulla tavalla^(HR/2)

• Ruoansulatushäiriöt : Ruoansulatushäiriöt johtuvat syödyn ruoan riittämättömästä sulamisesta. Agnimandya on ruoansulatushäiriöiden (heikko ruoansulatuspalo) tärkein syy. Ushna-laatunsa (kuuma) ansiosta jaggery auttaa lisäämään Agnia (ruoansulatustulta) ja edistämään ruoansulatusta.
  Saadaksesi helpotusta ruoansulatushäiriöihin, ota pala, joka on noin 2-3 tuumaa pitkä. b. Ota se joka päivä aterioiden jälkeen ruoansulatuksen edistämiseksi ja prosessin nopeuttamiseksi.
• Ruokahalun menetys : Ruokahaluttomuus liittyy Ayurvedan Agnimandyaan (heikko ruoansulatus). Vata-, Pitta- ja Kapha doshojen lisääntyminen sekä jotkut psyykkiset tilat voivat aiheuttaa ruokahaluttomuuden. Tämä aiheuttaa tehotonta ruoansulatusta ja riittämätöntä mahanesteen vapautumista mahassa, mikä johtaa ruokahaluttomuuteen. Ushna-laatunsa (kuuma) ansiosta jaggery auttaa vahvistamaan Agnin (ruoansulatuskanavan tuli) ja lisää nälkää. Ayurvedan mukaan sitä voidaan käyttää myös ruoansulatusta stimuloivana ja alkupalana.
• Anemia : Anemia on tila, jossa veren hapensiirtokyky on heikentynyt hemoglobiinin puutteen vuoksi. Anemia, joka tunnetaan myös nimellä Pandu Ayurvedassa, on häiriö, joka johtuu epätasapainoisesta Pitta doshasta ja aiheuttaa oireita, kuten heikkoutta. Pitta-tasapainottavien ominaisuuksiensa ansiosta vanha ryyppy auttaa vähentämään anemiaoireita. Sen Rasayana (nuorentaminen) -ominaisuus auttaa myös ylläpitämään henkilön yleistä terveyttä. Ota pieni pala, noin 10-15 grammaa jaggeryä, ja käytä sitä anemian hoitoon. c. Ota se ruoan kanssa päivittäin millä tahansa tavalla. c. Ota sitä päivittäin täydentämään veren hemoglobiinia ja ehkäisemään sen menetystä, mikä lievittää anemian oireita.
• Lihavuus : Liikalihavuus on tila, joka johtuu ruoansulatuksen puutteesta tai hidasta. Se aiheuttaa myrkkyjen kertymistä elimistöön rasvan ja Aman muodossa (myrkytysjäämiä elimistöön viallisen ruoansulatuksen vuoksi). Ushna-laatunsa (kuuma) ansiosta, joka edistää ruoansulatusta ja vähentää toksiinien kehittymistä, jaggery auttaa lihavuuden hallinnassa. Jaggerylla on myös Snigdha (öljyinen) laatu, joka auttaa ulosteiden luonnollista kulkemista, jolloin toksiinit vapautuvat kehosta ja ylläpitävät terveellistä painoa. Vinkki liikalihavuuden hallintaan Jaggeryn avulla – Jaggeryä voidaan nauttia missä tahansa muodossa painonpudotuksen edistämiseksi. 1. Voit valmistaa teetä tavalliseen tapaan, mutta käytä sokerin sijaan jaggeryä. 2. Tämä auttaa parantamaan kehon aineenvaihduntaa ja edistämään painonpudotusta.

Video Tutorial

Jaggeryn käytön aikana noudatettavat varotoimet:-

Useiden tieteellisten tutkimusten mukaan alla olevia varotoimia tulee noudattaa Jaggeryn (Saccharum officinarum) käytön aikana.^(HR/3)

• Jaggeryn käytön aikana on noudatettava erityisiä varotoimia:-

  Useiden tieteellisten tutkimusten mukaan alla olevia erityisiä varotoimia tulee noudattaa Jaggeryn (Saccharum officinarum) käytön aikana.^(HR/4)

  • Diabetespotilaat : Jaggery koostuu huomattavasta määrästä sakkaroosia, joka saattaa nostaa diabeetikkojen verensokeritasoa. Siksi diabeettisten henkilöiden tulee pysyä poissa jaggereistä tai saada lääkärin neuvoja ennen sen tekemistä.
  • Raskaus : Ei ole riittävästi tieteellistä näyttöä tukemaan jaggerin käyttöä raskauden aikana. Tästä syystä on parasta pysyä poissa lääkärin luota tai käydä lääkärissä ennen Jaggeryn käyttöä odottaessa.

  Miten Jaggery otetaan:-

  Useiden tieteellisten tutkimusten mukaan Jaggery (Saccharum officinarum) voidaan ottaa alla mainittuihin menetelmiin^(HR/5)

  Kuinka paljon Jaggeryä tulisi ottaa:-

  Useiden tieteellisten tutkimusten mukaan Jaggery (Saccharum officinarum) tulisi ottaa alla mainittuihin määriin^(HR/6)

  Jaggeryn sivuvaikutukset:-

  Useiden tieteellisten tutkimusten mukaan alla olevat sivuvaikutukset on otettava huomioon käytettäessä Jaggeryä (Saccharum officinarum)^(HR/7)

  • Tämän yrtin sivuvaikutuksista ei ole vielä saatavilla tarpeeksi tieteellistä tietoa.

  Usein kysytyt kysymykset liittyvät Jaggeryyn:-

  Question. Mistä tiedät, onko Jaggery puhdas?

  Answer. huippulaatua Jaggeryn maun, värin ja kovuuden tulee olla asianmukaisia. Jaggeryssa olevien kiteiden näkyvyys osoittaa, että se on käynyt ylimääräisen käsittelyn makeammaksi. Jaggeryn värillä on myös tärkeä tehtävä sen puhtauden luomisessa; ihannetapauksessa sen pitäisi olla tummanruskea.

  Question. Voimmeko lisätä Jaggeryä maitoon?

  Answer. Kyllä, voit käyttää jaggeryä maidossasi. Voit raastaa Jaggeryn tai käyttää Jaggery-jauhetta maidossa olevan sokerin vaihtamiseen.

  Question. Kuinka monta Jaggery-tyyppiä on olemassa?

  Answer. Vaikka jakkoa ei luokitella suoraan useisiin lajikkeisiin, se on jaettu aikajaksoihin Ayurvedan mukaan, kuten Naveen Guda (tuore jaggery), Purana Guda (1-vuotias jaggery) ja Prapurana Guda (kolmen vuoden ikäinen jaggery) (3) vuoden ikäinen Jaggery). Mitä vanhempi jaggery on, sitä parempi se on hyvinvoinnillesi. Jos Jaggery on yli neljä vuotta vanha, se alkaa menettää tehoaan ja voi myös aiheuttaa vaikeuksia, kuten yskää ja hengenahdistusta.

  Question. Miten Jaggery valmistetaan?

  Answer. Jaggerin valmistukseen käytetään sokeria, jota ei ole parannettu. Tämä tehdään keittämällä raakasokerin kävelykeppimehua, kunnes se on kovaa.

  Question. Onko hyvä syödä Jaggeryä joka päivä?

  Answer. Kyllä, jaggery on otettava päivittäin ruuan jälkeen ummetuksen lopettamiseksi ja ruoansulatuksen edistämiseksi kehossamme edistämällä ruoansulatuskanavan entsyymejä.

  Question. Onko liika Jaggery pahasta?

  Answer. Kyllä, liiallisen sokerin syöminen ei ole suositeltavaa. Jaggery on edelleen sokeri, riippumatta sen korjaavista kodeista. Näin ollen äärimmäistä sokerin käyttöä tulee välttää, koska se voi vaarantaa kehon immuunijärjestelmän.

  Question. Mitä muita tapoja käyttää Jaggeryä?

  Answer. 1. Chapati ja jaggery a. Kaada 12 kupillista maitoa sekoituskulhoon ja lisää sitten 3 kupillista jaggeryä (raastettua). b. Sekoita molemmat ainekset pienessä kattilassa miedolla lämmöllä. c. Anna jäähtyä ennen kuin lisäät suolaa (tarvittaessa), gheetä ja kupillista maitoa. d. Lisää maito taikinaksi. e. Luo chapatis kaulimalla taikina.

  Question. Kumpi on parempi Jaggeryn vai sokerin välillä?

  Answer. Jaggeryn ja sokerin koostumus erottaa ne. Sokeri on yksinkertainen sakkaroosin muoto, joka sulautuu nopeasti ja vapauttaa energiaa, kun taas jaggery koostuu pitkistä mineraalisuolojen, sakkaroosin ja kuidun ketjuista. Jaggeryssa on paljon rautaa, koska se on valmistettu rautaruukuissa. Raudanpuutteesta kärsivien osalta jaggery on parempi kuin sokeri. Se toimii myös puhdistusaineena auttamalla keuhkojen ja hengitysteiden puhdistamisessa. Tästä syystä suositellaan sokerin korvaamista jaggeryllä.

  Question. Auttaako Jaggery painonpudotuksessa?

  Answer. Kyllä, kaliumverkkosisällön vuoksi jaggery saattaa auttaa rasvanpolttoa. Jaggeryn korkea kaliumpitoisuus minimoi veden kertymisen kehossa, mikä johtaa painonpudotukseen.

  Question. Kuinka Jaggery ehkäisee anemiaa?

  Answer. Anemia on tila, jossa punasolujen tai hemoglobiinin määrät ovat alhaisemmat kuin niiden pitäisi olla. Korkean raudan keskittymisen ansiosta jaggery auttaa pysymään poissa anemiasta. Rauta auttaa veren synteesiä, mikä aiheuttaa terveitä ja tasapainoisia punasoluja tai hemoglobiinia. Tämä auttaa jakamaan tarpeeksi happea keuhkoista moniin muihin kehon kudoksiin verenkierron kautta.

  Question. Kumpi on parempi diabeetikoille – Jaggery vai sokeri?

  Answer. Sakkaroosia voi olla sekä jaggeryssä että sokerissa. Näin ollen yhden valitseminen useista muista ei ehkä ole paras valinta diabeetikoille. Erona on, että sokeri koostuu perussakkaroosista ja se kulkeutuu suoraan verenkiertoon lähes nopeasti, mikä johtaa nopeaan verensokeritason nousuun. Jaggerylla taas on pitkittyneet sakkaroosiketjut, joiden hajoaminen ja imeytyminen kestää kauan. Toisin kuin sokeri, se ei edistä nopeaa verensokeripiikkiä. Näin ollen jaggery voi olla paljon parempi valinta diabeetikoille kuin sokeri.

  Question. Onko Jaggery hyvä happamuudelle?

  Answer. Kaliummateriaalin ansiosta jaggery saattaa auttaa säätelemään happamuutta. Se auttaa säätelemään happamuutta estämällä happojen kerääntymisen vatsaan.

  Happamuus on ongelma, joka johtuu ruoansulatuksen puutteesta tai riittämättömästä ruuansulatusta. Huolimatta Ushan (kuuma) korkeasta laadustaan, Jaggery auttaa happamuuden seurantaa mainostamalla ruoansulatusta. Sen Ushna (lämmin) luonne auttaa tehostamaan Agnin (ruoansulatuskanavan palo), mikä auttaa ruoansulatusta ja helpottaa happamuutta.

  Question. Onko Jaggery hyvä astmalle?

  Answer. Jaggery voi auttaa keuhkoastmassa puhdistavien asuin- tai kaupallisten kiinteistöjensä seurauksena. Se auttaa poistamaan keuhkot ja myös hengityselimiä, mikä tekee hengityksestä yksinkertaisempaa. Yksilöiden, jotka paljastuvat likaan ja lian joka päivä, on otettava Jaggery usein pitääkseen ilmakanavansa terveinä.

  Keuhkoastma on ongelma, joka ilmenee, kun Vata- ja Kapha-doshat loppuvat tasapainoon, mikä johtaa oireisiin, kuten hengenahdistukseen. Vataa ja kaphaa stabiloivien ominaisuuksiensa ansiosta jaggery saattaa auttaa lievittämään keuhkoastman merkkejä ja oireita. Rasayana (uudistus) -rakennuksensa ansiosta ikääntynyt Jaggery voi myös auttaa säilyttämään yksilön perusterveyden.

  Question. Onko Jaggery hyvä niveltulehdukseen?

  Answer. Ei ole olemassa riittäviä kliinisiä tietoja niveltulehduksen arvon ylläpitämiseksi.

  Niveltulehdus on sairaus, joka johtuu Vata dosha -epätasapainosta ja joka on pätevä kipu ja turvotus. Vata harmonisoivien rakennuksiensa ansiosta jaggery voi auttaa vähentämään merkkejä, kuten arkuutta, ja tarjota myös hengähdystaukoa.

  Question. Voiko Jaggery auttaa ruoansulatuksessa?

  Answer. Verkon kaliumsisällön vuoksi jaggery voi auttaa ruoansulatusta. Se auttaa hallitsemaan happamuuden tasoa estämällä happojen kerääntymisen mahalaukkuun.

  Question. Onko Jaggery hyvä kehonrakennukseen?

  Answer. Kyllä, jaggeryä pidetään hyödyllisenä kehonrakennuksessa, koska se sisältää runsaasti kaliumverkkoa, joka auttaa kehon aineenvaihdunnassa.

  Balya (kestävyyskantaja) -kodin ansiosta jaggery voi olla tehokas kehonrakennuksessa. Se antaa yksilön luille ja lihaksille kestävyyttä, mikä auttaa parantamaan yleistä hyvinvointia sekä rakentamaan tervettä kehoa.

  Question. Onko Jaggery hyvä verenpaineelle?

  Answer. Koska se sisältää kaliumia ja siinä on vähän suolaa, se voi olla hyödyllistä verenpaineelle. Se auttaa alentamaan korkeaa verenpainetta neutraloimalla suolan haitallisia vaikutuksia.

  Question. Auttaako Jaggery vähentämään turvotusta?

  Answer. Korkean kalium- ja myös alhaisemman suolapitoisuutensa ansiosta jaggery voi auttaa vähentämään turvotusta. Tämä auttaa pitämään kehon solujen happotasapainon kurissa, mikä lievittää turvotusta.

  Turvotus on oire heikentyneestä tai hitaasta ruoansulatusjärjestelmästä. Ushna (lämpimän) luonteensa ansiosta jaggery auttaa vahvistamaan Agnia (ruoansulatusjärjestelmän tulipalo) ja edistä ruoansulatusta vähentäen turvotusta.

  Question. Auttaako Jaggery hallitsemaan hermostoa?

  Answer. Kyllä, magnesiumin näkyvyys jaggeryssä voi auttaa hallitsemaan hermojärjestelmää. Magnesium auttaa rauhoittamaan lihaksia ja vahvistaa neurologista järjestelmää. Se toimii myös antioksidanttina, suojaa hermosolujen vaurioilta ja ylläpitää kapillaarien hyvinvointia.

  Question. Kuinka tehdä Jaggery chapatia?

  Answer. Tee jaggery chapatia noudattamalla näitä ohjeita: 1. Yhdistä 12 kupillista jaggery-jauhetta 2 ruokalusikalliseen vettä. 2. Laita sivuun 10 minuutiksi tai kunnes kaikki jaggery on liuennut veteen. 3. Yhdistä erillisessä kulhossa noin 1-1,5 kupillista vehnäjauhoa muutamaan fenkolin siemeniin ja voihin. 4. Vaivaa jauhot Jaggery-vesitahnalla. Tarvittaessa voit myös lisätä vähän vettä. 5. Levitä gheetä kaulittavalle pinnalle ja kauli siitä pieni taikinapallo. 6. Pyörittele taikinapallo kaulimella pyöreäksi chapatiksi. 7. Aseta tämä chapati kuumalle pannulle. 8. Käännä se ympäri ja odota, että se ruskeaa toiselta puolelta. 9. Sivele se gheellä ja käännä se uudelleen lopettaaksesi kypsennyksen. Jaggery chapati on nyt valmis syötäväksi. Jaggery chapatin nauttiminen voi auttaa kehon vieroitushoidossa.

  Question. Onko Jaggery hyvä yskään ja vilustumiseen?

  Answer. Kyllä, jaggery voi auttaa yskää ja myös vilustumista, koska se toimii luonnollisena keuhkojen puhdistusaineena. Se auttaa puhdistamaan hengitysteiden ilmareittejä ja avustamaan hengitystä.

  Question. Onko Jaggery hyvä kolesterolille?

  Answer. Ei ole tarpeeksi tieteellistä tietoa ylläpitääkseen kolesterolipitoisuutta.

  Kolesterolia muodostuu ruoansulatusjärjestelmän puutteen tai tehottoman vaikutuksen seurauksena, mikä johtaa Aman muodossa olevien kontaminanttien etenemiseen ja kerääntymiseen. Ushna (kuuma) luonteensa vuoksi jaggery auttaa kolesterolin hallinnassa edistämällä ruoansulatusta ja myös välttämällä myrkyllisten aineiden tuotantoa. Jaggeryllä on lisäksi Snigdha (öljyinen) toiminto, joka auttaa ulosteiden luonnollista kulkemista ja siten myrkkyjen poistumista kehosta, mikä aiheuttaa normaaleja kolesterolitasoja.

  Question. Onko Jaggery hyvä silmille?

  Answer. Ei ole riittävästi tieteellistä näyttöä tukemaan jaggerin roolia silmissä.

  Question. Onko Jaggery hyvä hedelmällisyydelle?

  Answer. Ei ole riittävästi tieteellistä näyttöä osoittamaan jaggerin merkitystä hedelmällisyydelle.

  Question. Onko Jaggery hyvä GERD: lle?

  Answer. Ei ole tarpeeksi kliinistä tietoa tukemaan jaggery:n käyttöä gastroesofageaalisen refluksitilan (GERD) hoidossa. Jaggeryn magnesiumverkkosisältö puolestaan voi auttaa ruoansulatusta sekä vähentää mahalaukun happamuutta.

  Question. Onko Jaggery hyvä pcosille?

  Answer. On vain vähän kliinisiä todisteita, jotka suosittelevat jaggeryn osallistumista PCOS:iin.

  Question. Onko Jaggery hyvä sydämelle?

  Answer. Ei ole riittävästi tieteellistä tietoa tukemaan jaggerin merkitystä sydämen hyvinvoinnissa. Sen antioksidanttikodit voivat toisaalta auttaa hallitsemaan sydämen ominaisuutta.

  Jaggery hyödyttää sydäntä sen Hrdya (sydäntä palauttava) asunto-ominaisuuksien ansiosta. Se auttaa vahvistamaan sydänlihaksia sekä parantamaan sydämen toimintaa.

  Question. Onko Jaggery hyvä paaluille?

  Answer. Epäsäännöllinen ulostaminen on yleisin paalun syy. Jaggeryn Snigdha (öljyinen) rakentaminen auttaa pinonhallinnassa. Se auttaa kosteuttamaan suolistoa ja lisäämään rasvaisuutta mahdollistaen helpomman ulosteen toiminnan ja myös pinojen estämisen.

  Question. Aiheuttaako jaggery kaasua?

  Answer. On vain vähän kliinistä tietoa, joka tukee jaggery-velvollisuutta kaasun valmistuksessa.

  Question. Aiheuttaako Jaggery ripulia?

  Answer. Jaggery, toisaalta, ei aiheuta ripulia. Itse asiassa jaggeryn yhdistäminen bael-hedelmiin sekä sen ottaminen kolme kertaa päivässä voi auttaa lopettamaan ripulin.

  Question. Aiheuttaako Jaggery painonnousua?

  Answer. Medovriddhi (rasvan kasvu) -funktionsa ansiosta jaggery voi aiheuttaa painonnousua. Se laukaisee suurennetun Kapha doshan, joka luo painonnousua lisäämällä rasvan (rasvan) kasvua kehossa.

  SUMMARY

  Jaggery on täysin luonnollinen sokeriruo’osta valmistettu sokeri, joka on siistiä, ravitsevaa ja puhdistamatonta. Se säilyttää kivennäisaineiden ja myös vitamiinien täysin luonnolliset edut.