Cà rốt (Daucus carota)

Cà rốt là một loại rau củ chức năng có thể được ăn sống hoặc chế biến.^(HR/1)

Nó chủ yếu có màu cam, nhưng cũng có các biến thể màu tím, đen, đỏ, trắng và vàng. Bởi vì cà rốt sống có nhiều chất xơ, bao gồm chúng trong chế độ ăn uống thông thường của bạn có thể giúp bạn kiểm soát các vấn đề tiêu hóa. Do đặc tính chống cholesterol, cà rốt cũng có thể giúp kiểm soát lượng cholesterol cao. Khi uống dưới dạng nước ép hàng ngày, nó cũng hỗ trợ cải thiện thị lực. Nước ép hoặc bột cà rốt giúp phục hồi da và tăng tốc độ chữa lành vết thương. Dầu hạt cà rốt có thể được xoa bóp vào da đầu và tóc để giảm rụng tóc và khuyến khích mọc tóc. Không nên tiêu thụ quá nhiều cà rốt vì chúng có thể tạo ra “Da vàng” hoặc “Carotenoderma.”

Cà rốt còn được gọi là :- Daucus carota, Gajram, Gazar, Gajjati, Gajar, Gajjarakiangu, Gajjaragedda, Gajara, Gazara, Karaffu, Bazrul, Jazar, Zardak, Tukhmegazar

Cà rốt được lấy từ :- Thực vật

Công dụng và lợi ích của cà rốt:-

Theo một số nghiên cứu khoa học, công dụng và lợi ích của Cà rốt (Daucus carota) được đề cập như sau^(HR/2)

• Bệnh tiêu chảy : Cà rốt có thể hữu ích trong việc điều trị tiêu chảy. Đặc tính kháng khuẩn của nó ngăn chặn sự phát triển của vi sinh vật gây tiêu chảy, chẳng hạn như E.coli. Súp cà rốt đã được sử dụng để điều trị tiêu chảy ở trẻ sơ sinh.
  Ở Ayurveda, bệnh tiêu chảy được gọi là Atisar. Nguyên nhân là do dinh dưỡng kém, nước bị ô nhiễm, chất gây ô nhiễm, tinh thần căng thẳng, và Agnimandya (hỏa tiêu hóa yếu). Tất cả những biến số này đều góp phần làm cho bệnh Vata trở nên trầm trọng hơn. Vata xấu đi này hút chất lỏng vào ruột từ nhiều mô cơ thể và trộn nó với phân. Điều này gây ra tình trạng đi tiêu phân lỏng, nhiều nước hoặc tiêu chảy. Cà rốt hỗ trợ giữ nước hoặc chất lỏng trong cơ thể khi bị tiêu chảy. Điều này là do chất lượng Grahi (chất hấp thụ) của nó, giúp điều chỉnh tần suất đi tiêu. 1. Lấy 1-2 củ cà rốt tươi (hoặc bao nhiêu tùy thích). 2. Để ngăn ngừa tiêu chảy, hãy ăn trước bữa ăn hoặc điều đầu tiên vào buổi sáng.
• Đau cơ xơ hóa : Cà rốt có thể giúp kiểm soát chứng đau cơ xơ hóa, mặc dù không có dữ liệu khoa học đầy đủ.
• Đái tháo đường (Loại 1 & Loại 2) : Cà rốt có thể có lợi trong việc điều trị bệnh tiểu đường. Nó giúp tăng cường dung nạp glucose bằng cách tăng tiết insulin.
  Bệnh tiểu đường, còn được gọi là Madhumeha, là do mất cân bằng Vata và tiêu hóa kém. Tiêu hóa bị suy giảm gây ra sự tích tụ Ama (chất thải độc hại còn lại trong cơ thể do quá trình tiêu hóa bị lỗi) trong các tế bào tuyến tụy, làm suy giảm hoạt động của insulin. Do đặc tính cân bằng Vata, cà rốt hỗ trợ điều chỉnh tiêu hóa kém và giảm Ama. Cà rốt cũng có chất Deepan (món khai vị) và Pachan (tiêu hóa), giúp điều chỉnh rối loạn chức năng insulin và duy trì lượng đường trong máu bình thường. Lời khuyên: 1. Lấy 1-2 củ cà rốt tươi (hoặc khi cần thiết) 2. Ăn trước bữa ăn hoặc bữa đầu tiên vào buổi sáng. 3. Tiếp tục làm điều này cho đến khi lượng đường trong máu của bạn ở mức bình thường.
• Táo bón : Cà rốt có thể giúp chữa táo bón, nhưng không có đủ dữ liệu khoa học để chứng minh nó. Cà rốt có hàm lượng chất xơ cao, góp phần vào việc này.
• Sự xấu xa : Cà rốt có thể giúp điều trị ung thư. Nó chứa nhiều chất chống oxy hóa và các hóa chất khác có đặc tính chống ung thư, chẳng hạn như carotene và polyacetylenes. Cà rốt đen chứa nhiều anthocyanins, có tác dụng ngăn chặn các tế bào ung thư sinh sôi.
• Làm lành vết thương : Cà rốt giúp tăng tốc độ chữa lành vết thương, giảm sưng tấy và phục hồi cấu trúc tự nhiên của da. Điều này là do nó có thuộc tính Ropan (chữa bệnh). Lời khuyên: 1. Lấy 1 đến 2 củ cà rốt sống, hoặc khi cần. 2. Trộn tất cả mọi thứ lại với nhau để tạo thành hỗn hợp sền sệt. 3. Cho một ít dầu dừa vào. 4. Áp dụng cho các khu vực bị ảnh hưởng đều. 5. Để nguyên cả ngày sẽ giúp vết thương nhanh lành.
• Mọc tóc : Khi thoa lên da đầu, dầu hạt cà rốt giúp giảm rụng tóc và kích thích mọc tóc. Điều này là do thực tế là rụng tóc phần lớn là do Vata dosha bị kích thích trong cơ thể. Dầu hạt cà rốt khuyến khích mọc tóc mới và loại bỏ tình trạng khô quá mức trên tóc. Điều này liên quan đến phẩm chất của Snigdha (dầu) và Ropan (chữa bệnh). Mẹo: 1. Nhỏ 5–10 giọt dầu hạt cà rốt vào lòng bàn tay. 2. Trộn với 10 mL dầu nền, chẳng hạn như dầu ô liu. 3. Mát xa da đầu mỗi ngày một lần để ngăn rụng tóc.

Video Tutorial

Những lưu ý cần thực hiện khi sử dụng Carrot:-

Theo một số nghiên cứu khoa học, những lưu ý dưới đây nên được thực hiện khi dùng Cà rốt (Daucus carota)^(HR/3)

• Tránh ăn cà rốt nếu bạn bị tiêu chảy. Ngăn chặn Carrot nếu bạn đang điều trị bằng bất kỳ loại hormone nào. Cà rốt có thể làm tăng tác dụng nhuận tràng. Vì vậy, bạn nên hỏi ý kiến chuyên gia y tế khi dùng Carrot với các loại thuốc nhuận tràng khác.

• Các biện pháp phòng ngừa đặc biệt cần thực hiện khi dùng Carrot:-

  Theo một số nghiên cứu khoa học, cần thực hiện các biện pháp phòng ngừa đặc biệt dưới đây khi dùng Cà rốt (Daucus carota)^(HR/4)

  • Bệnh nhân tiểu đường : Cà rốt đã được chứng minh là làm giảm lượng đường trong máu. Do đó, trước khi dùng Carrot với các loại thuốc chống tiểu đường khác, bạn nên kiểm tra lượng đường trong máu của mình.

  Cách dùng cà rốt:-

  Theo một số nghiên cứu khoa học, Cà rốt (Daucus carota) có thể được thực hiện theo các phương pháp được đề cập như dưới đây^(HR/5)

  • Cà rốt tươi sống : Lấy ba đến 4 củ cà rốt tươi hoặc tùy theo yêu cầu. Lý tưởng nhất là tiêu thụ trước các món ăn hoặc trong bữa sáng.
  • Sa lát cà rốt : Rửa sạch cũng như cắt một đến 2 củ Cà rốt. Tương tự bao gồm nhiều loại rau khác như hành tây, cà chua, dưa chuột tùy theo ý thích cũng như yêu cầu của bạn. Vắt nửa quả chanh cũng như xịt thêm một ít muối tùy theo sở thích.
  • Nước ép cà rốt tươi : Lấy 4-5 củ cà rốt. Giặt là ngoài việc bóc chúng một cách chính xác. Cho chúng vào máy ép trái cây. Căng nước ép. Thêm muối đen cũng như số lần gạn nước chanh. Lý tưởng nhất là ăn vào bữa sáng.
  • Viên nang sợi cà rốt : Uống một đến hai viên cà rốt. Nuốt nó với nước hoặc tùy theo nhu cầu của bạn.
  • Bột cà rốt : Lấy một phần 4 đến nửa muỗng cà phê bột Cà rốt. Trộn với nước hoặc mật ong và cũng có thể dùng sau các món ăn. Uống hai lần một ngày để kiểm soát các vấn đề về tiêu hóa thức ăn.
  • Cà rốt sống : Lấy một củ cà rốt sống. Trộn nó thành bột nhão. Thêm mật ong vào nó. Áp dụng giống như trên da. Để yên trong một đến hai giờ. Giặt hoàn toàn bằng vòi nước. Sử dụng phương thuốc này một vài lần một tuần để có làn da trắng và sáng hơn.
  • Sữa rửa mặt Carrot Seed Oil : Uống 4-5 lần dầu hạt cà rốt. Bao gồm dầu hoa oải hương vào nó. Nhúng tăm bông vào đó. Lau mặt hoàn toàn bằng nó. Sử dụng biện pháp khắc phục này một lần mỗi ngày tốt nhất là trước khi đi nghỉ.

  Nên uống bao nhiêu cà rốt:-

  Theo một số nghiên cứu khoa học, Cà rốt (Daucus carota) nên được dùng với lượng được đề cập như sau^(HR/6)

  • Nước ép cà rốt : Năm đến sáu muỗng cà phê một hoặc hai lần một ngày.
  • Bột cà rốt : Một lần từ 4 đến nửa thìa cà phê hai lần một ngày.
  • Viên nang cà rốt : Một đến 2 viên hai lần một ngày.

  Tác dụng phụ của cà rốt:-

  Theo một số nghiên cứu khoa học, những tác dụng phụ dưới đây cần được lưu ý khi dùng Carrot (Daucus carota)^(HR/7)

  • Da vàng
  • Sâu răng

  Các câu hỏi thường gặp liên quan đến Cà rốt:-

  Question. Cà rốt sống tốt cho điều gì?

  Answer. Beta-carotene, chất xơ, vitamin K, kali và chất chống oxy hóa đều có nhiều trong cà rốt. Cà rốt mang lại nhiều lợi ích về sức khỏe và sức khỏe. Cà rốt có được màu cam từ beta-carotene. Đó là một chất chống oxy hóa mạnh mà cơ thể chuyển hóa thành vitamin A.

  Question. Tôi nên ăn bao nhiêu cà rốt trong một ngày?

  Answer. Cà rốt chứa nhiều đường. Vì vậy, nếu bạn ăn 5-6 củ cà rốt mỗi ngày, bạn sẽ có khả năng đáp ứng 50% nhu cầu năng lượng hàng ngày.

  Question. Cà rốt có làm bạn rám nắng không?

  Answer. Cà rốt không khiến bạn bị rám nắng. Nó là một loại kem chống nắng hoàn toàn tự nhiên giúp bảo vệ bạn khỏi các tia có hại của mặt trời.

  Mặt khác, cà rốt giúp phục hồi da sau các vết thương bên ngoài và chống nắng, ngoài việc giảm thiểu tình trạng viêm da nhờ tính năng Ropan (chữa lành), giúp đẩy nhanh quá trình phục hồi.

  Question. Chỉ số SPF của dầu hạt cà rốt là gì?

  Answer. Carrot Seed Oil có chỉ số chống nắng từ 38 đến 40. Đây là lý do tại sao nó thường được gọi là chất chống nắng tự nhiên.

  Question. Làm thế nào để chuẩn bị nước ép cà rốt tại nhà?

  Answer. Nước ép cà rốt là một loại nước giải khát ngon và bổ dưỡng, chứa nhiều vitamin và khoáng chất. Có thể sử dụng phương pháp sau để làm nước ép cà rốt tại nhà: 1. Lấy 5-6 củ cà rốt, hoặc bao nhiêu tùy nhu cầu. 2. Làm sạch kỹ lưỡng chúng. 3. Cắt chúng thành từng miếng nhỏ sau khi gọt vỏ. 4. Cho chúng vào máy ép trái cây để ép lấy nước. 5. Tách bã ra khỏi nước ép bằng cách lọc nó. 6. Nước ép cà rốt bây giờ đã sẵn sàng để uống. Nước ép cà rốt có thể được phục vụ một mình hoặc trộn với các loại nước trái cây khác như nước cam, nước củ dền, v.v.

  Question. Làm thế nào để làm dầu cà rốt cho tóc tại nhà?

  Answer. Vì trong dầu cà rốt có nhiều chất dinh dưỡng, rất tốt cho tóc và da. Phương pháp sau đây có thể được sử dụng để làm dầu cà rốt tại nhà: 1. Lấy một vài củ cà rốt tươi. Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ. 3. Dùng máy vắt tay hoặc máy xay thực phẩm để bào cà rốt. 4. Thêm khoảng 2 chén dầu bạn chọn (dầu ô liu, dừa hoặc dầu hạnh nhân) vào cà rốt nạo trong chảo. 5. Đun nóng hỗn hợp và để nó ngấm dầu vào cà rốt trong 24-72 giờ. 6. Dầu sẽ chuyển sang màu cam do kết quả của việc này. 7. Lọc hỗn hợp cà rốt và dầu qua một cái rây lưới mịn hoặc vải muslin sau khi quá trình ngấm thuốc kết thúc. 8. Để riêng dầu và quăng cà rốt vào trong phân trộn. 9. Bảo quản dầu trong tủ lạnh trong hộp thủy tinh.

  Question. Có thể uống cà rốt khi bụng đói không?

  Answer. Có, bạn có thể ăn cà rốt khi bụng đói. Khi dùng chung với nhiều loại thực phẩm khác, cà rốt cản trở sự hấp thụ khoáng chất. Cà rốt có lợi cho sức khỏe và cân bằng khi tiêu thụ nửa giờ trước một món ăn hoặc như một bữa ăn nhẹ.

  Question. Cà rốt có tốt cho bệnh tiểu đường không?

  Answer. Nước ép cà rốt chứa đường ở dạng sucrose, fructose, cũng như chất xơ, theo đánh giá dinh dưỡng. Do đó, nếu bạn là người bị tiểu đường, bạn nên theo dõi lượng đường trong máu khi ăn cà rốt.

  Cà rốt có nhiều đường cũng như có hương vị Madhur (tuyệt vời). Cà rốt có lợi cho bệnh nhân tiểu đường vì chúng thúc đẩy quá trình trao đổi chất và do đó hỗ trợ kiểm soát lượng đường trong máu. Chất lượng hàng đầu của nó là Deepan (món khai vị) cũng như Pachan (hệ tiêu hóa).

  Question. Cà rốt có thể thay đổi màu da của bạn không?

  Answer. Theo thông tin khoa học, Carotenoderma được cho là có tác dụng do tiêu thụ quá nhiều cà rốt. Màu da cam của lòng bàn tay, lòng bàn chân, cũng như những nơi khác có nhiều tuyến mồ hôi hơn là đặc điểm của tình trạng này. Khi thói quen ăn uống được quản lý, vấn đề là vô hại và cũng giảm dần.

  Question. Cà rốt có tốt cho mắt không?

  Answer. Đúng vậy, cà rốt chứa nhiều -carotene, chất mà cơ thể chuyển đổi thành vitamin A. Nó có thể hỗ trợ thị lực vì nó phục hồi thị lực.

  Question. Cà rốt có tốt cho việc giảm cân không?

  Answer. Cà rốt, khi được tiêu thụ thường xuyên, giúp đốt cháy chất béo. Tăng cân là do thói quen ăn uống không tốt cũng như lối sống thiếu vận động khiến hệ tiêu hóa bị suy yếu. Điều này gây ra sự gia tăng tích lũy Ama, tạo ra sự bất bình đẳng trong meda dhatu và cũng như trọng lượng quá mức. Do đặc điểm Deepan (món khai vị) và Pachan (tiêu hóa), Carrot giúp loại bỏ Ama. Nó cũng ổn định Meda dhatu, giúp giảm thiểu các vấn đề về cân nặng.

  Question. Cà rốt có tốt cho cọc không?

  Answer. Khi ăn mỗi ngày, cà rốt có thể giúp giảm bớt các dấu hiệu và triệu chứng của bệnh mót rặn. Trong Ayurveda, những đống được mô tả là Arsh, cũng như chúng được gây ra bởi một chế độ ăn uống tồi tệ và lối sống ít vận động. Cả 3 doshas, đặc biệt là Vata, đều bị tổn hại do việc này. Ruột không đều là do Can uất uất kết mà hỏa tiêu thấp. Điều này kích hoạt các tĩnh mạch trực tràng mở rộng, dẫn đến hình thành đám. Cà rốt hỗ trợ tiêu hóa thức ăn bằng cách tăng cường nhiệt đường tiêu hóa và cũng cố định đường tiêu hóa. Điều này là do chất Deepan (món khai vị) và Pachan (hệ tiêu hóa) của nó, giúp giảm bớt các dấu hiệu và triệu chứng của bệnh.

  Question. Cà rốt có tốt cho bệnh gút và tăng acid uric máu không?

  Answer. Cà rốt được cho là có tác dụng hỗ trợ điều trị bệnh gút cũng như tăng axit uric trong máu, tuy nhiên vẫn chưa có đủ thông tin khoa học để chứng minh điều này. Điều này là do thực tế rằng cà rốt có tính kiềm, và một chế độ ăn uống giàu kiềm sẽ có lợi trong việc điều trị cơn đau gút.

  Question. Cà rốt có tốt cho bệnh nhân thận không?

  Answer. Do các chất chống oxy hóa của nó, cà rốt có thể có lợi cho bệnh nhân thận. Bằng cách loại bỏ các gốc tự do, nó có thể bảo vệ thận khỏi bị tổn thương do oxy hóa.

  Question. Ăn Cà rốt hàng ngày có tốt không?

  Answer. Có, bạn có thể bao gồm cà rốt trong kế hoạch ăn kiêng thông thường của mình như một món salad. Do có tính năng Deepan (món khai vị) và Pachan (hệ tiêu hóa), nó giữ cho hệ tiêu hóa của bạn khỏe mạnh.

  Question. Cà rốt có thể giúp kiểm soát cholesterol?

  Answer. Đúng vậy, cà rốt có thể hỗ trợ quá trình quản lý cholesterol vì chúng chứa một lượng lớn chất xơ hòa tan, có thể giúp giảm mức cholesterol trong máu. Những chất xơ này liên kết với axit mật chứa cholesterol cũng như vận chuyển chúng qua đường tiêu hóa, nơi chúng được loại bỏ dưới dạng chất thải.

  Question. Cà rốt có thể gây phát ban trên da không?

  Answer. Mặt khác, Carrot’s Ropan (chữa bệnh) tài sản dân cư hoặc thương mại, hỗ trợ trong quy luật của các vấn đề về da như mụn trứng cá cũng như viêm da.

  Question. Cà rốt có tốt cho bệnh ngoài da không?

  Answer. Có, cà rốt bao gồm các hóa chất chống ung thư trong tự nhiên. Dầu cà rốt được sử dụng tại chỗ có thể có lợi trong điều trị ung thư da. Loại bỏ cà rốt bao gồm carotene và vitamin A, có thể giúp kiểm soát màu da.

  Question. Dầu cà rốt có tác dụng gì?

  Answer. Dầu rễ cà rốt có nhiều chất chống oxy hóa cũng như hỗ trợ bảo vệ da khỏi tia UV-A. Do đặc tính chống ung thư của nó, việc bôi dầu cà rốt tại chỗ có thể có giá trị trong việc điều trị các tế bào ung thư da.

  Question. Cà rốt có thể gây ra mụn trứng cá không?

  Answer. Cần có bằng chứng lâm sàng để hỗ trợ cho tuyên bố bảo hiểm rằng cà rốt gây ra mụn trứng cá.

  Do chất lượng Sita (lạnh) của chúng, cà rốt hiếm khi gây ra mụn trứng cá. Trên da, nó có tác dụng điều hòa và phục hồi.

  Question. Dầu cà rốt có thể làm sáng da không?

  Answer. Dầu cà rốt hỗ trợ làm trắng da vì nó bao gồm các thành phần có khả năng chống nắng, chống oxy hóa và chống viêm. Các chất chống oxy hóa bảo vệ da bằng cách tránh sản sinh các gốc tự do hoàn toàn, có thể làm tổn thương tế bào da, cũng như làm giảm màu da hoặc vùng tối, chúng giúp duy trì làn da mịn màng hơn.

  Do đặc tính thương mại hoặc dân dụng giúp cân bằng Pitta, dầu cà rốt có thể giúp làm trắng da. Dầu cà rốt có thể hỗ trợ tái tạo cấu trúc và màu sắc hoàn toàn tự nhiên của da.

  SUMMARY

  Nó chủ yếu có tông màu cam, nhưng cũng có các biến thể màu tím, đen, đỏ, trắng và vàng. Vì cà rốt sống có nhiều chất xơ dinh dưỡng, nên bao gồm chúng trong chế độ ăn uống hàng ngày của bạn có thể giúp bạn xử lý các vấn đề tiêu hóa.