Brokoļi (Brassica oleracea šķirne italica)
Brokoļi ir barojošs, videi draudzīgs ziemas dārzenis, kurā ir daudz C vitamīna, kā arī šķiedrvielu.(HR/1)
To sauc arī par “uztura kroņa dārgakmeni”, un ziedu daļa tiek patērēta. Brokoļus parasti vāra vai tvaicē, lai gan tos var ēst arī neapstrādātus. Brokoļos ir daudz vitamīnu (K, A un C), kalcija, fosfora un cinka, kas visi veicina spēcīgu un veselīgu kaulu veidošanos. Tas palīdz arī ar ādas problēmām, jo tas aizsargā ādu no UV starojuma iedarbības, un augstā C vitamīna koncentrācija (kam piemīt pretnovecošanās īpašības) veicina kolagēna veidošanos un vispārējo ādas veselību. Brokoļu pretdiabēta darbība, kas ietver insulīna sekrēcijas pastiprināšanu, arī palīdz. cukura līmeņa pārvaldībā asinīs. Brokoļu sula satur daudz barības vielu un maz kaloriju, tāpēc tā ir laba izvēle svara zaudēšanai un vispārējai veselībai.
Brokoļi ir pazīstami arī kā :- Brassica oleracea šķirne italica, Sprouting Broccoli, Calabrese
Brokoļus iegūst no :- Augu
Brokoļu izmantošana un priekšrocības:-
Saskaņā ar vairākiem zinātniskiem pētījumiem brokoļu (Brassica oleracea šķirne italica) izmantošana un ieguvumi ir minēti tālāk norādītajā veidā.(HR/2)
- Urīnpūšļa vēzis : Brokoļi var palīdzēt urīnpūšļa vēža ārstēšanā. Tas satur daudz izotiocianātu, kas ir ķīmiskas vielas. Izotiocianātiem ir ķīmiski aizsargājošas īpašības un tie nomāc vēža šūnu proliferāciju.
- Krūts vēzis : Tā kā brokoļos ir dažas bioaktīvas vielas, tas var efektīvi samazināt krūts vēža risku. Tas aptur krūts vēža šūnu vairošanos.
- Resnās un taisnās zarnas vēzis : Brokoļi var palīdzēt kolorektālā vēža ārstēšanā. Tam piemīt pretkancerogēnas īpašības īpašu bioaktīvu ķīmisko vielu klātbūtnes dēļ.
- Prostatas vēzis : Brokoļi var būt noderīgi prostatas vēža ārstēšanā. Brokoļi satur bioaktīvas ķīmiskas vielas, kurām ir ķīmiski aizsargājošas īpašības. Tie aptur vēža šūnu veidošanos un izraisa iekaisumu prostatā.
- Kuņģa vēzis : Brokoļi var būt noderīgi kuņģa vēža ārstēšanā. Tas satur sulforafānu, kam piemīt pretvēža īpašības.
- Fibromialģija : Brokoļi var būt noderīgi fibromialģijas ārstēšanā. Tas satur vielu, kas pazīstama kā askorbigēns. Tas palīdz mazināt fibromialģijas simptomus, tostarp muskuļu sāpes un stīvumu.
Video Tutorial
Piesardzības pasākumi, kas jāievēro, lietojot brokoļus:-
Saskaņā ar vairākiem zinātniskiem pētījumiem, lietojot brokoļus (Brassica oleracea šķirne italica), jāievēro tālāk norādītie piesardzības pasākumi.(HR/3)
-
Īpaši piesardzības pasākumi, kas jāievēro, lietojot brokoļus:-
Saskaņā ar vairākiem zinātniskiem pētījumiem, lietojot brokoļus (Brassica oleracea šķirne italica), jāievēro īpaši piesardzības pasākumi.(HR/4)
- Barošana ar krūti : Ja zīdīšanas laikā lietojat brokoļus, vispirms konsultējieties ar savu ārstu.
- Grūtniecība : Ja plānojat ēst brokoļus gaidīšanas laikā, vispirms konsultējieties ar savu medicīnas speciālistu.
Kā lietot brokoļus:-
Saskaņā ar vairākiem zinātniskiem pētījumiem brokoļus (Brassica oleracea šķirne italica) var izmantot tālāk minētajās metodēs.(HR/5)
- Svaigi brokoļu salāti : Nomazgājiet un sagrieziet arī šķēlēs svaigos brokoļus. Lietojiet to neapstrādātu vai ceptu atbilstoši savām vajadzībām un papildus garšojiet.
- Brokoļu tabletes : Paņemiet vienu līdz 2 planšetdatorus ar brokoļiem. Norijiet to ar ūdeni vienu līdz divas reizes dienā pēc ēšanas.
- Brokoļu kapsulas : Paņemiet vienu līdz 2 tabletes brokoļu. Norijiet to ar ūdeni vienu līdz 2 reizes dienā pēc ēšanas.
Cik daudz brokoļu vajadzētu uzņemt:-
Saskaņā ar vairākiem zinātniskiem pētījumiem brokoļi (Brassica oleracea šķirne italica) ir jāņem vērā daudzumos, kas minēti tālāk(HR/6)
- Brokoļu tablete : Viena līdz divas brokoļu tabletes divas reizes dienā.
- Brokoļu kapsula : Viena līdz 2 tabletes brokoļu divas reizes dienā.
Brokoļu blakusparādības:-
Saskaņā ar vairākiem zinātniskiem pētījumiem, lietojot brokoļus (Brassica oleracea šķirne italica), jāņem vērā tālāk norādītās blakusparādības.(HR/7)
- Alerģiski izsitumi
Bieži uzdotie jautājumi Saistīti ar brokoļiem:-
Question. Kā jūs ēdat brokoļus brokastīs?
Answer. Brokoļus var patērēt dažādos veidos, tostarp salātus, olas, zupas, kā arī daudz ko citu. Brokoļus vislabāk lietot piecdesmit procentus vārītus, lai saglabātu uzturvielas.
Question. Kā jūs ēdat neapstrādātus brokoļus?
Answer. Brokoļus vislabāk var ēst neapstrādātus, taču varat tos papildus sautēt pāris olīveļļas vai līdz pusei vārīt ūdenī, lai uzlabotu garšu. Daļējai pagatavošanai var izmantot tvaicēšanu, vārīšanu, grauzdēšanu, cepšanu, kā arī dažādas citas metodes.
Question. Kā pagatavot veselus grauzdētus brokoļus?
Answer. Cepšanas pannā liek veselus notīrītus, kā arī notīrītus brokoļus. Aplejiet brokoļus ar olīveļļu. Pagatavojiet 2 līdz 3 minūtes. Laiks pēc garšas ar sāli un aromatizētājiem.
Question. Cik daudz kaloriju ir brokoļu un ziedkāpostu salātos?
Answer. Ja izmanto 1 krūzi brokoļu, salātos ir aptuveni 70-80 kalorijas. Savukārt ziedkāpostos ir vidēji 80-100 kalorijas. Ja ievērojat uztura plānu, ieteicams tos lietot, ņemot vērā to ieguvumus veselībai.
Question. Kā jūs tīrāt neapstrādātus brokoļus?
Answer. Brokoļus var mazgāt zem krāna. Nav ieteicams to ilgstoši mērcēt ūdenī, jo var izdalīties barības vielas.
Question. Kā atpazīt sabojātu brokoļu?
Answer. Brokoļus, kas faktiski ir bojāti, var atpazīt pēc tā spēcīgās smaržas. Turklāt, ja scenārijs ir būtisks, videi draudzīgā krāsa kļūs dzeltena.
Question. Vai brokoļi vārīšanas laikā var zaudēt savas īpašības?
Answer. Brokoļu antioksidanta īpašības var tikt zaudētas ēdiena gatavošanas laikā. Ēdienu gatavošana var mainīt īpašības, sabojājot antioksidantus. Rezultātā brokoļi ir jāēd kā salāti vai pusvārīti.
Question. Vai brokoļi ir noderīgi vairogdziedzerim?
Answer. Jā, brokoļi var palīdzēt ar vairogdziedzera problēmām. Tas sastāv no ķimikālijām, ko dēvē par glikozinolātiem, kam ir pretvairogdziedzera iedarbība.
Question. Vai brokoļi ir noderīgi svara zaudēšanai?
Answer. Brokoļi var palīdzēt samazināt svaru, taču nav atbilstošu zinātnisku datu.
Question. Vai brokoļi ir noderīgi diabēta slimniekiem?
Answer. Brokoļos ir bioaktīva ķīmiska viela, ko sauc par sulforafānu, kas var palīdzēt diabēta problēmu pārvaldībā. Tas uzlabo antioksidantu darbību, kā arī samazina insulīna līmeni asinīs un arī insulīna rezistenci.
Question. Vai brokoļiem ir kādas priekšrocības ādai?
Answer. Brokoļi ir labvēlīgi ādai. Tas satur glikorafanīnu, vielu, kas aizsargā ādu no UV-B starojuma bojājumiem. Tas var arī palīdzēt izvairīties no ādas vēža.
Question. Vai brokoļos ir daudz olbaltumvielu?
Answer. Jā, brokoļi ir pārtikas produkts ar augstu olbaltumvielu saturu. Brokoļos ir 2,82 grami olbaltumvielu uz 100 gramiem.
Question. Vai brokoļi ir ogļhidrāti?
Answer. Brokoļi ir dārzenis ar zemu ogļhidrātu saturu. Brokoļos ir 6,64 grami ogļhidrātu uz 100 gramiem.
Question. Vai brokoļiem ir kuņģa-zarnu trakta aizsargājoša iedarbība?
Answer. Brokoļiem ir gastroprotektīva iedarbība. Brokoļos ir izotiocianāti, kuriem ir antibakteriāla iedarbība salīdzinājumā ar H. pylori. Tāpēc brokoļi var būt noderīgi gastrīta, kuņģa abscesa, kā arī vēdera vēža šūnu ārstēšanā.
Question. Vai brokoļi ir noderīgi nierēm?
Answer. Brokoļi var būt noderīgi nierēm. Tas satur antioksidantus, antocianīnus, A vitamīnu un C vitamīnu, no kuriem katrs aizsargā nieres no ārkārtējiem oksidatīviem bojājumiem.
Question. Vai brokoļi palīdz veicināt veselīgus kaulus un locītavas?
Answer. Jā, brokoļi labvēlīgi ietekmē gan kaulus, gan locītavas. Brokoļi sastāv no elementa (sulforafāna), kas kavē enzīmu, kas izraisa iekaisumu un arī locītavu sāpes, kas palīdz mazināt pietūkumu, kā arī locītavu sāpes. Tā rezultātā brokoļi ir labvēlīgi, ārstējot artrītu un arī kaulu problēmas, ko izraisa vingrinājumi.
Question. Vai brokoļi palīdz atbalstīt smadzeņu darbību?
Answer. Faktiski brokoļi var pienācīgi palīdzēt prātam. Brokoļu patēriņš uzlabo atmiņu un palielina asinsriti smadzenēs, tādējādi uzlabojot prāta darbību. Brokoļi satur antioksidantus, kas aizsargā smadzeņu šūnas no traumām, kā arī palīdz apturēt atmiņas zudumu.
Question. Kādas ir brokoļu priekšrocības matiem?
Answer. Brokoļos ir daudz C vitamīna, A vitamīna, kā arī kalcija, no kuriem katrs ir labvēlīgs matu augšanai. Tas papildus sastāv no folijskābes, kas palīdz saglabāt galvas ādu veselīgu, tādējādi uzlabojot vispārējo matu veselību un arī spīdumu.
SUMMARY
To sauc arī par “barojuma kroņa dārgakmeni, un ziedu daļu ēd. Brokoļus parasti tvaicē vai tvaicē, lai gan tos var ēst arī neapstrādātus. Brokoļos ir daudz vitamīnu (K, A un C), kalcija un fosfora. , kā arī cinks, no kuriem katrs papildina stiprus, veselīgus kaulus.
