গমঘাস (Triticum aestivum)

আয়ুর্বেদে গমঘাসকে গেহুন কনক এবং গোধুমাও বলা হয়।^(HR/1)

গমের ঘাসের রস গুরুত্বপূর্ণ খনিজ এবং পুষ্টিতে বেশি যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় এবং লিভারের কার্যকারিতা উন্নত করে। গমের ঘাস প্রাকৃতিকভাবে ক্লান্তি কমাতে, ঘুমের উন্নতি করতে এবং শক্তি বাড়াতে দেখানো হয়েছে। এটি লোকেদের ওজন কমাতে সাহায্য করার জন্যও ব্যবহৃত হয় কারণ এটি হজমে সহায়তা করে। গমের ঘাসের রসও একটি রক্ত বিশুদ্ধকারী এবং ত্বকের স্বাস্থ্যের প্রচার করে। ফলস্বরূপ, সর্বাধিক সুবিধাগুলি কাটার জন্য এটি দিনের প্রথম খাবার হিসাবে হওয়া উচিত।

Wheatgrass নামেও পরিচিত :- Triticum aestivum, Gehun, Godhi, bahudugdha, godhuma, godumi, godumbaiyarisi, godumalu.

গমঘাস থেকে পাওয়া যায় :- উদ্ভিদ

Wheatgrass এর ব্যবহার ও উপকারিতা:-

বিভিন্ন বৈজ্ঞানিক গবেষণা অনুসারে, গমের ঘাস (Triticum aestivum) এর ব্যবহার এবং উপকারিতা নিচে উল্লেখ করা হয়েছে^(HR/2)

• হাঁপানি : হাঁপানি এমন একটি ব্যাধি যেখানে থুতনি উৎপাদনের ফলে শ্বাসনালী আটকে বা বড় হয়ে যায় (শ্লেষ্মা)। এর ফলে শ্বাসকষ্ট এবং বুক থেকে শ্বাসকষ্টের শব্দ হয়। আয়ুর্বেদ অনুসারে হাঁপানির সাথে জড়িত প্রধান দোষগুলি হল ভাত এবং কফ। ফুসফুসে, বিকৃত ভাটা বিকল কাফা দোষের সাথে মিথস্ক্রিয়া করে, শ্বাসতন্ত্রকে বাধা দেয়। গমের ঘাসের ভাটা ভারসাম্যপূর্ণ গুণ শ্বাস প্রশ্বাসের পথে বাধা এড়ায় এবং হাঁপানি নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে।
• কোষ্ঠকাঠিন্য : একটি বর্ধিত ভাত দোষ কোষ্ঠকাঠিন্যের দিকে পরিচালিত করে। এটি ঘন ঘন জাঙ্ক ফুড খাওয়া, খুব বেশি কফি বা চা পান করা, রাতে দেরি করে ঘুমানো, মানসিক চাপ বা হতাশার কারণে হতে পারে। এই সমস্ত পরিবর্তনগুলি ভাটা বৃদ্ধি করে এবং বৃহৎ অন্ত্রে কোষ্ঠকাঠিন্য তৈরি করে। বাত দোষের ভারসাম্যহীনতার ফলে অন্ত্র শুষ্ক হয়ে যায়, যার ফলে মালা (মল) শুকিয়ে যায়, কোষ্ঠকাঠিন্য বাড়ায়। গমের ঘাসের ভাটার ভারসাম্য এবং স্নিগ্ধা (তৈলাক্ত) গুণাবলী অন্ত্রে তৈলাক্ততা প্রদান করতে সহায়তা করে, যার ফলে মল চলাচল সহজ হয় এবং এর ফলে কোষ্ঠকাঠিন্য কম হয়।
• স্থূলতা : স্থূলতা এমন একটি রোগ যা খারাপ খাদ্যাভ্যাস বা শারীরিক কার্যকলাপের অভাবের ফলে বিকাশ লাভ করে। বদহজমের কারণে অতিরিক্ত চর্বি আকারে আম (ক্ষতিপূর্ণ হজমের কারণে শরীরে বিষাক্ত অবশিষ্টাংশ) জমা হয়। এটি একটি মেদা ধাতু ভারসাম্যহীনতা সৃষ্টি করে, যা স্থূলতার দিকে পরিচালিত করে। গমের ঘাসের দীপন (ক্ষুধা নিরোধক) এবং পাচন (হজম) গুণাবলী আম হজম করে স্থূলতার চিকিৎসায় সাহায্য করে। এটি মেটাবলিজমের উন্নতিতেও সাহায্য করে, যা স্থূলতা প্রতিরোধে সাহায্য করে।
• পেট ফাঁপা : পেট ফাঁপা এমন একটি অবস্থা যেখানে পেট বা অন্ত্রে গ্যাস তৈরি হয়, অস্বস্তি সৃষ্টি করে। এটি একটি Vata-Pitta দোষের ভারসাম্যহীনতার দ্বারা আনা হয়। মন্ড অগ্নি একটি কম পিত্ত দোষ এবং একটি স্ফীত বাত দোষ (কম হজমের আগুন) দ্বারা সৃষ্ট হয়। এর ফলে হজমশক্তি খারাপ হয় এবং এর ফলে গ্যাস উৎপাদন বা পেট ফাঁপা হয়। গমের ঘাসের ভাত এবং পিট্টার ভারসাম্যের গুণাবলী চমৎকার হজমশক্তি বজায় রাখতে সাহায্য করে এবং পেট ফাঁপা নিয়ন্ত্রণে পেট ফাঁপা এড়াতে সাহায্য করে।
• গলা ব্যথা : কাফা দোষের ভারসাম্যহীনতার কারণে গলা ব্যথা হয়। শ্লেষ্মা আকারে বিষাক্ত পদার্থ জমা হওয়ার ফলে গলায় অস্বস্তি হয় এবং ব্যক্তি হালকা কাশি অনুভব করেন। গমের ঘাসের কাফা ভারসাম্যের বৈশিষ্ট্যগুলি শ্লেষ্মা জমা হওয়া কমাতে এবং প্রতিরোধ করতে এবং গলা ব্যথা থেকে মুক্তি দিতে সহায়তা করে।
• ফোঁড়া : আয়ুর্বেদে, ফোঁড়াগুলি বিদ্রাধি নামে পরিচিত এবং তিনটি দোষের (বাত, পিত্ত বা কফ) যে কোনও একটির ভারসাম্যহীনতার দ্বারা উত্পাদিত হয়। এর ফলে প্রদাহ হতে পারে। প্রদাহ কমাতে এবং ফোঁড়া নিরাময়ের জন্য, গমের আটা আক্রান্ত স্থানে পেস্ট হিসাবে প্রয়োগ করা যেতে পারে।
• দাগ : বিভিন্ন কারণে ক্ষত, পোড়া বা অস্ত্রোপচারের পরে দাগ দেখা দিতে পারে। এটি চুলকানি বা জ্বালার মতো লক্ষণগুলির কারণ হতে পারে। গমের ঘাসের তেল দাগ দূর করতে বেশ কার্যকর। এই তেল চুলকানি উপশম এবং প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে।

Video Tutorial

Wheatgrass ব্যবহার করার সময় সতর্কতা অবলম্বন করা:-

বিভিন্ন বৈজ্ঞানিক গবেষণা অনুসারে, Wheatgrass (Triticum aestivum) গ্রহণ করার সময় নিম্নোক্ত সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত।^(HR/3)

• সকালে খালি পেটে Wheatgrass খাওয়া ভালো।

• Wheatgrass খাওয়ার সময় বিশেষ সতর্কতা অবলম্বন করতে হবে:-

  বিভিন্ন বৈজ্ঞানিক গবেষণা অনুসারে, Wheatgrass (Triticum aestivum) গ্রহণ করার সময় নিচের বিশেষ সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত।^(HR/4)

  • এলার্জি : যারা প্রতিটি ছোট জিনিস অপছন্দ করেন তাদের জন্য গমের ঘাসের পরামর্শ দেওয়া হয় না। ফলস্বরূপ, Wheagrass গ্রহণের আগে চিকিৎসা নির্দেশিকা পেতে হবে।
    Wheatgrass-এর সাথে যুক্ত অ্যালার্জেন সম্পর্কে পর্যাপ্ত বৈজ্ঞানিক তথ্য না থাকার কারণে, এটি পৃষ্ঠে নেওয়ার আগে একজন ডাক্তারের সাথে দেখা করা আদর্শ।
  • বুকের দুধ খাওয়ানো : নার্সিং করার সময় Wheatgrass ব্যবহার সমর্থন করার জন্য পর্যাপ্ত বৈজ্ঞানিক তথ্য নেই। অতএব, বুকের দুধ খাওয়ানোর সময় Wheatgrass ব্যবহার করার আগে প্রতিরোধ করা বা ডাক্তারের সাথে দেখা করা ভাল।
  • অন্যান্য মিথস্ক্রিয়া : Wheatgrass আসলে ওয়ারফারিনের সাথে সংযোগ করতে দেখানো হয়েছে, তাই ওয়ারফারিন ক্লায়েন্টদের জন্য এটি সুপারিশ করা হয় না।
  • গর্ভাবস্থা : গর্ভাবস্থায় Wheatgrass ব্যবহার সমর্থন করার জন্য পর্যাপ্ত বৈজ্ঞানিক তথ্য নেই। গর্ভাবস্থায় ব্যবহার করার আগে এই কারণে গমের ঘাস প্রতিরোধ করা উচিত বা একজন মেডিকেল পেশাদারের সাথে কথা বলা উচিত।

  কিভাবে Wheatgrass নিতে হয়:-

  বেশ কিছু বৈজ্ঞানিক গবেষণা অনুসারে, গমের ঘাস (ট্রিটিকাম এস্টিভাম) নিচে উল্লেখিত পদ্ধতিতে নেওয়া যেতে পারে।^(HR/5)

  • গমঘাস পাউডার : কয়েক গ্রাম গমের গজ গুঁড়ো নিন। এক গ্লাস পানিতে মিশিয়ে নিন। খাবারের আধা ঘন্টা আগে মিশ্রণটি পান করুন। অনিয়মিত মলত্যাগের প্রতিকার পেতে নিয়মিতভাবে পুনরাবৃত্তি করুন।
  • গমের ঘাসের রস : 30 মিলি তাজা গমের ঘাসের রস নিন। ভয়ানক হজম সংরক্ষণের জন্য খাবার গ্রহণের আধা ঘন্টা আগে এটি পান করুন। স্বাদ উন্নত করতে আপনি তাজা গমের ঘাসের রসে কিছু মধু যোগ করতে পারেন।
  • চুলের ক্ষতির জন্য গমের ঘাসের রস : উদ্বেগজনক 30 মিলি গমের রস নিন। এটি আপনার মাথার ত্বকে স্ক্রাব করুন। এটিকে পনের থেকে বিশ মিনিটের জন্য চালিয়ে যাওয়ার অনুমতি দিন। হালকা শ্যাম্পু দিয়ে ধুয়ে ফেলুন। দুর্দান্ত চুলের প্রিমিয়াম গুণমান রাখতে সপ্তাহে একবার বা দুবার পুনরাবৃত্তি করুন।

  কতটা Wheatgrass নিতে হবে:-

  বেশ কিছু বৈজ্ঞানিক গবেষণা অনুসারে, গমের ঘাস (Triticum aestivum) নিচে উল্লেখিত পরিমাণে নেওয়া উচিত^(HR/6)

  • গমঘাস পাউডার : দিনে দুইবার দুই থেকে তিন গ্রাম।
  • গমের ঘাসের রস : 30 মিলিলিটার রস দিনে দুইবার।
  • গমের ঘাসের রস : 30 মিলিলিটার রস দিনে দুইবার পৃষ্ঠে ব্যবহার করতে হবে।

  Wheatgrass এর পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া:-

  বিভিন্ন বৈজ্ঞানিক গবেষণা অনুসারে, Wheatgrass (Triticum aestivum) গ্রহণ করার সময় নিচের পার্শ্বপ্রতিক্রিয়াগুলি বিবেচনায় নেওয়া প্রয়োজন^(HR/7)

  • মাথাব্যথা
  • বমি বমি ভাব
  • গলা ফুলে যাওয়া

  প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্নগুলি গমঘাস সম্পর্কিত:-

  Question. Wheatgrass জুস পান করার সেরা সময় কি?

  Answer. বমি বমি ভাব বা বমি হওয়া থেকে রক্ষা করার জন্য খালি পেটে গমের ঘাসের রস পান করতে হবে।

  Question. দিনে কতটা গমের ঘাসের রস পান করা উচিত?

  Answer. গমের ঘাস দৈনিক 30-110 মিলি মাত্রায় খাওয়া যেতে পারে।

  Question. আপনি Wheatgrass হজম করতে পারেন?

  Answer. গমের ঘাস সাধারণত রসের আকারে খাওয়া হয় কারণ এতে অপাচ্য সেলুলোজ থাকে যা মানুষ হজম করতে পারে না।

  Question. Wheatgrass জুস পান করার পর কতক্ষণ অপেক্ষা করতে হবে?

  Answer. আধা ঘণ্টা পর Wheatgrass জুস পান করে খেতে পারেন।

  Question. Wheatgrass একটি সুপারফুড বলে মনে করা হয়?

  Answer. গমের ঘাস একটি সুপারফুড হিসাবে বিবেচিত হয় কারণ এতে ক্যালোরি কম থাকা সত্ত্বেও এতে প্রচুর খনিজ রয়েছে।

  Question. গমের ঘাস খালি পেটে খাওয়া উচিত?

  Answer. হ্যাঁ, খালি পেটে গমের ঘাস খাওয়ার ফলে এটি রক্তের প্রবাহে দ্রুত শোষিত হতে পারে, ত্বককে একটি প্রাকৃতিক দীপ্তি দেয় এবং সেই সাথে শক্তির বিস্ফোরণ ঘটে।

  Question. Wheatgrass পাউডার কি জন্য ভাল?

  Answer. Wheatgrass পাউডার পুষ্টি-ঘন, খনিজ-ঘন, সেইসাথে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট-ঘন। অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট পরিপূরক র্যাডিকেল আক্রমণ করে এবং শর্ত এবং সংক্রমণের একটি নির্বাচনের বিরুদ্ধেও রক্ষা করে।

  Question. Wheatgrass একটি সবজি?

  Answer. Wheatgrass হল একটি সবজি যা ফুলের মাথা তৈরির আগে সংগ্রহ করা হয়।

  Question. গ্রীন ব্লাড থেরাপি কি?

  Answer. বিভিন্ন অবস্থার মোকাবিলা করতে পরিবেশ-বান্ধব রক্তের চিকিত্সায় গমের ঘাসের রস ব্যবহার করা হয়। গমের ঘাসের উচ্চ ক্লোরোফিল ঘনত্ব (সামগ্রিক রাসায়নিক দিকগুলির 70 শতাংশ) পরিবেশ বান্ধব রক্ত হিসাবে উল্লেখ করা হয়।

  Question. গমের ঘাসে কি আয়রন থাকে?

  Answer. গমের ঘাসে আয়রন থাকে এবং গর্ভাবস্থায় উপকারী হতে পারে।

  Question. গমের ঘাসে কি ভিটামিন কে থাকে?

  Answer. গমের ঘাসে ভিটামিন কে থাকে, যা ফুসফুসের মোবাইলের ক্ষতি এড়াতে সাহায্য করে।

  Question. গমের ঘাসে কি ভিটামিন এ থাকে?

  Answer. গমের ঘাসে ভিটামিন এ থাকে। এটি ত্বককে স্বাস্থ্যকর এবং সুষম আভা দেয় এবং এটিকে অবস্থা থেকে রক্ষা করে। এটি দৃষ্টিশক্তির উন্নতিতে এবং কালো জায়গাগুলি অপসারণেও সহায়তা করে। এটি প্রবৃদ্ধির পাশাপাশি উন্নয়নের জন্যও প্রয়োজনীয় বলে মনে করা হয়।

  Question. Wheatgrass বড়ি কি জন্য ভাল?

  Answer. গমের ঘাস ট্যাবলেটগুলি বিভিন্ন ধরণের পুষ্টি পাওয়ার জন্য একটি দুর্দান্ত পদ্ধতি। ভিটামিন সি, কে, ক্লোরোফিল, ক্যালসিয়াম এবং ফাইবার প্রচুর পরিমাণে রয়েছে।

  Question. Wheatgrass কি আকারে পাওয়া যায়?

  Answer. গমের ঘাস বিভিন্ন আকারে পাওয়া যায়, যার মধ্যে নির্যাস, ট্যাবলেট এবং সম্মিলিত রস রয়েছে। সব ধরনের গমের ঘাসের একটি চমৎকার পুনরুদ্ধারের সম্ভাবনা রয়েছে বলে মনে করা হয়।

  Question. কাঁচা গমের ঘাস খাওয়া যাবে কি?

  Answer. গমের ঘাসের পাতাগুলি তাজা শোষণ করা কঠিন, সেই কারণে সেগুলিকে থেঁতলে দেওয়া হয় এবং এমন একটি রস তৈরি করার জন্য চাপ দেওয়া হয় যা খাওয়া যেতে পারে।

  Question. আমরা কি অন্যান্য রসের সাথে Wheatgrass মিশ্রিত করতে পারি?

  Answer. হ্যাঁ, সাইট্রাস তরল বাদ দিয়ে, গমের ঘাসের রস অন্য যে কোনও রসের সাথে একত্রিত করা যেতে পারে।

  Question. গমঘাস কি দীর্ঘস্থায়ী ক্লান্তি সিন্ড্রোমে সাহায্য করে?

  Answer. এটির অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট আবাসিক বৈশিষ্ট্যের কারণে ক্লান্তি সিন্ড্রোমের থেরাপিতে গমঘাস মূল্যবান বলে মনে করা হয়। গমের ঘাস স্ট্রেস এবং উদ্বেগের মাত্রা হ্রাস করে এবং অক্সিডেটিভ স্ট্রেস-সম্পর্কিত ক্ষতির বিরুদ্ধে সুরক্ষিত করে, এটি দীর্ঘস্থায়ী ক্লান্তি সিন্ড্রোমের থেরাপিতে কার্যকর করে তোলে।

  Question. গমের ঘাস কি তীব্র প্রদাহজনিত রোগে সাহায্য করে?

  Answer. গমঘাস এর প্রদাহ বিরোধী আবাসিক বৈশিষ্ট্যগুলির কারণে গুরুতর প্রদাহজনিত রোগে সহায়তা করতে পারে। এটি ব্যথা উপশম করে এবং সেইসাথে আক্রান্ত স্থানে ফোলাভাব দূর করে এবং অতিরিক্তভাবে শরীর বনাম সংক্রমণ, স্বাস্থ্য সমস্যা এবং আঘাত থেকে রক্ষা করে।

  প্রদাহ সাধারণত ভাটা-পিত্তা দোষের ভারসাম্যহীনতার কারণে হয়। গমের ঘাসের ভাটা-পিট্টার ভারসাম্য এবং এছাড়াও সীতা (ঠান্ডা) বৈশিষ্ট্যগুলি প্রদাহ দূর করতে সাহায্য করে এবং আক্রান্ত স্থানে শীতল প্রভাব প্রদান করে।

  Question. মুখের রোগ নিয়ন্ত্রণে কীভাবে গমঘাস সাহায্য করে?

  Answer. গমের ঘাসের রস, যাতে ক্লোরোফিল থাকে, মুখের অসুস্থতা প্রতিরোধে সাহায্য করতে পারে। ক্লোরোফিলের একটি প্রদাহ-বিরোধী কাজ রয়েছে যা ব্যথা উপশম করার পাশাপাশি মুখের অবস্থার কারণে প্রদাহকেও সাহায্য করে। মুখের অসুস্থতার ক্ষেত্রে, এটি একইভাবে মুখ থেকে গন্ধ পরিচালনা করে।

  Question. Wheatgrass প্লেটলেট বাড়াতে সাহায্য করতে পারে?

  Answer. গমের ঘাসের পানীয় প্লেটলেট বাড়াতে সাহায্য করতে পারে কারণ এতে ক্লোরোফিলের পাশাপাশি পুষ্টি রয়েছে। এটি হিমোগ্লোবিন, আরবিসি, পাশাপাশি মোট ডাব্লুবিসি ডিগ্রি বাড়ায়। এটি শরীরের প্লেটলেট ম্যাটার বাড়াতে সাহায্য করে।

  Question. গমের ঘাস টক্সিন দূর করতে পারে?

  Answer. গমের ঘাস শরীর থেকে দূষিত পদার্থ অপসারণে সাহায্য করতে পারে। গমে ক্লোরোফিল আছে, যা শরীরকে ডিটক্সিং করতে সাহায্য করে এবং দূষিত নিউট্রালাইজার হিসেবে কাজ করে।

  Question. Wheatgrass কোষ্ঠকাঠিন্য জন্য ভাল?

  Answer. ম্যাগনেসিয়াম থাকায় গমের ঘাসের রস অনিয়মে সহায়তা করতে পারে। এটি নিয়মিত মলত্যাগের বিজ্ঞাপন দেয় এবং অন্ত্রের অনিয়ম দূর করে।

  একটি বর্ধিত বাত দোষের ফলে অনিয়ম হয়। এটি অত্যধিক অস্বাস্থ্যকর খাবার খাওয়া, অ্যালকোহল ব্যবহার অত্যধিক কফি বা চা, সন্ধ্যায় খুব দেরিতে ঘুমানো, মানসিক চাপ বা হতাশার কারণে হতে পারে। এই ভেরিয়েবলগুলির প্রত্যেকটি ভাটা বাড়ায় এবং বিশাল অন্ত্রে অনিয়ম তৈরি করে। বাত দোষের অমিলের ফলে অন্ত্র সম্পূর্ণ শুষ্ক হয়ে যায়, যা মালা (মল) ফুরিয়ে যাওয়ার সৃষ্টি করে, কোষ্ঠকাঠিন্য বাড়ায়। গমের ঘাসের ভাটা সামঞ্জস্যের পাশাপাশি স্নিগ্ধা (তৈলাক্ত) বৈশিষ্ট্যগুলি অন্ত্রে তৈলাক্ততা প্রদানে সহায়তা করে, যা সহজ মল ক্রিয়াকলাপের পাশাপাশি অনিয়মিত মলত্যাগের প্রতিকারের দিকে পরিচালিত করে।

  Question. গমের ঘাস কি ফুসফুসের আঘাতে সাহায্য করে?

  Answer. হ্যাঁ, গমের ঘাসের রস অ্যাসিডিক গ্যাস গ্রহণের কারণে ফুসফুসের ক্ষতির চিকিৎসায় সাহায্য করতে পারে। ক্লোরোফিলের অস্তিত্বের কারণে, এটি ফুসফুসের দাগগুলিকে তরল করে এবং সেইসাথে কার্বন মনোক্সাইড গ্যাসের প্রভাবকে কমিয়ে দেয়।

  Question. গমের ঘাস কি চুলের বৃদ্ধির জন্য ভাল?

  Answer. গমের ঘাস চুলের বিকাশকে উত্সাহিত করতে সহায়তা করতে পারে কারণ জিঙ্কের অস্তিত্বের কারণে, যা ক্লিনিকাল ডেটার অনুপস্থিতি সত্ত্বেও চুলকে পুষ্ট করতে সহায়তা করে।

  Question. Wheatgrass প্রদাহ কারণ?

  Answer. অন্যদিকে, গমঘাস জ্বালা সৃষ্টি করে না। হুইটগ্রাস লোশন, সত্যিকার অর্থে, প্রদাহ-বিরোধী বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা ব্যথা কমানোর পাশাপাশি প্রদাহ কমাতে সাহায্য করে।

  SUMMARY

  গমের ঘাসের রসে অত্যাবশ্যক খনিজ এবং সেইসাথে পুষ্টিগুণ রয়েছে যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় এবং সেইসাথে লিভারের বৈশিষ্ট্য বাড়ায়। Wheatgrass প্রকৃতপক্ষে প্রাকৃতিকভাবে ক্লান্তি কমাতে, বিশ্রামের বিজ্ঞাপন এবং শক্তি বাড়াতে প্রকাশ পেয়েছে।