Sezama sēklas (Sesamum indicum)

Sezama sēklas, arī sauktas par Til, galvenokārt audzē to sēklu un arī eļļas dēļ.^(HR/1)

Tas satur daudz vitamīnu, minerālvielu un šķiedrvielu, un to var būt noderīgi iekļaut savā parastajā uzturā. Grauzdētas, drupinātas vai pārkaisītas salātiem, sezama sēklas ir garšīgas. Sezama sēklas un eļļu var izmantot ēdiena gatavošanā, un tās var palīdzēt pārvaldīt holesterīnu, palīdzot uzturēt labā holesterīna (ABL) līmeni, vienlaikus pazeminot sliktā holesterīna (ZBL) līmeni asinīs. Sezama sēklu pretdiabēta īpašības palīdz arī pazemināt glikozes līmeni asinīs. līmeņi. Saskaņā ar ājurvēdu neapstrādātas sezama sēklas palīdz regulēt gremošanas uguni, pazeminot Amu, pateicoties tam, ka tas ir Ushna. Pateicoties tai piemītošajām pretiekaisuma un antioksidanta īpašībām, sezama sēklu eļļa palīdz ārstēt artrītu izraisītas sāpes un iekaisumu. Sāpes un iekaisumu mazina, masējot locītavas ar sezama sēklu eļļu. Antioksidantu klātbūtnes dēļ sezama sēklu eļļa ir noderīga ādai, un, uzklājot to uz sejas uz nakti, tā mīkstina un savelk ādu. Pateicoties tā antibakteriālajām un pretsēnīšu īpašībām, tas uzlabo brūču dzīšanu. Jāpiemin, ka dažiem cilvēkiem var būt alerģija pret sezama sēklām, eļļu vai uztura bagātinātājiem. Tā rezultātā, ja pēc sezama sēklu ēšanas rodas alerģiska reakcija, jāmeklē medicīniskā palīdzība.

Sezama sēklas ir pazīstamas arī kā :- Sesamum indicum, Gingelly eļļas sēklas, Tila, Teel, Tili, Simmasim, Tall, Accheellu, Ellu, Nuvvulu, Kunjad

Sezama sēklas iegūst no :- Augu

Sezama sēklu izmantošana un priekšrocības:-

Saskaņā ar vairākiem zinātniskiem pētījumiem sezama sēklu (Sesamum indicum) izmantošana un ieguvumi ir minēti, kā norādīts tālāk.^(HR/2)

• Artrīts : Sezama sēklu un sezama sēklu eļļas pretartrīta, pretiekaisuma un antioksidanta iedarbība Sesamols, bioaktīvā viela, kas atrodama sezama sēklās, ir atbildīga par pretiekaisuma ķīmiskās sintēzes novēršanu. Tas arī samazina saražoto reaktīvo skābekļa sugu daudzumu. Sezama sēklas vai sezama sēklu eļļa to īpašību dēļ var palīdzēt mazināt ar artrītu saistītās sāpes un iekaisumu.
  Saskaņā ar Ājurvēdu osteoartrītu, kas pazīstams arī kā Sandhivata, izraisa Vata došas palielināšanās. Tas izraisa locītavu sāpes, tūsku un kustību problēmas. Sezama sēklām ir Vata līdzsvarojoša iedarbība, un tās var palīdzēt novērst osteoartrīta simptomus, piemēram, locītavu sāpes un pietūkumu. Padomi: 1. Katru dienu patērējiet 1/2 līdz 1 ēdamkarote grauzdētu sezama sēklu vai pēc vēlēšanās. 2. Varat arī pievienot sezama sēklas salātiem atbilstoši savām vēlmēm, lai mazinātu osteoartrīta simptomus.
• Osteoporoze : Sezama sēklas var būt efektīvas osteoporozes kontrolēšanā cinka pieejamības dēļ, neskatoties uz to, ka trūkst zinātnisku pierādījumu.
• Cukura diabēts : Sezama sēklas var būt noderīgas diabēta ārstēšanā. Tie var pazemināt glikozes līmeni asinīs un palēnināt vai novērst glikozes uzsūkšanos organismā.
  Diabētu, kas pazīstams arī kā Madhumeha, izraisa Vata nelīdzsvarotība un slikta gremošana. Traucēta gremošana izraisa Ama (toksisko atkritumu, kas paliek organismā nepareizas gremošanas rezultātā) uzkrāšanos aizkuņģa dziedzera šūnās, pasliktinot insulīna darbību. Pateicoties Vata līdzsvarojošajām, Deepan (uzkodas) un Pachan (gremošanas) īpašībām, sezama sēklas palīdz novērst gremošanas traucējumus un samazināt Ama. Tas arī atjauno insulīna aktivitāti un uztur veselīgu cukura līmeni asinīs.
• Sirds slimība : Sezama sēklas var būt efektīvas sirds slimību ārstēšanā, neskatoties uz pietiekamu zinātnisku datu trūkumu.
• Augsts holesterīna līmenis : Sezama sēklas un eļļa var būt noderīga augsta holesterīna līmeņa ārstēšanā. Sezamīnam un sezamolīnam, diviem lignāniem, kas atrodami sezama sēklu eļļā, ir holesterīna līmeni pazeminoša iedarbība. Tas uztur augstu augsta blīvuma lipoproteīnu (ABL) vai labā holesterīna līmeni, vienlaikus pazeminot zema blīvuma lipoproteīnu (ZBL) jeb sliktā holesterīna un kopējā holesterīna līmeni asinīs.
  Pachak Agni nelīdzsvarotība izraisa augstu holesterīna līmeni (gremošanas uguni). Pārmērīgi atkritumprodukti jeb Ama rodas, ja audu gremošana ir traucēta (nepareizas gremošanas dēļ organismā paliek toksiskas vielas). Tas izraisa kaitīgā holesterīna uzkrāšanos un asins artēriju oklūziju. Sezama sēklu vai sezama sēklu eļļas iekļaušana parastajā uzturā palīdzēs palielināt Agni (gremošanas uguni) un samazināt Ama. To izskaidro tā Deepan (uzkodas) un Pachan (gremošanas) īpašības. Tas arī palīdz noņemt piesārņotājus no asinsvadiem, kas palīdz novērst aizsprostojumus. Padomi: 1. Katru dienu patērējiet 1/2 līdz 1 ēdamkarote grauzdētu sezama sēklu vai pēc vēlēšanās. 2. Sezama sēklas var pievienot arī salātiem pēc savām vēlmēm.
• Hipertensija : Sezama sēklas var palīdzēt pārvaldīt augstu asinsspiedienu. Sezama sēklās ir daudz lignānu, sava veida antioksidantu, kā arī E vitamīna un nepiesātināto taukskābju. Antihipertensīvās iedarbības dēļ tie var palīdzēt samazināt asinsspiedienu.
• Aptaukošanās : Sezama sēklas var būt efektīvas aptaukošanās ārstēšanā, neskatoties uz to, ka trūkst pietiekamu zinātnisku datu.
  Svara pieaugumu izraisa slikti ēšanas paradumi un mazkustīgs dzīvesveids, kā rezultātā novājinās gremošanas trakts. Tas izraisa Ama uzkrāšanos, radot nelīdzsvarotību meda dhatu un, kā rezultātā, aptaukošanos. Pateicoties ušna (karstā) rakstura, sezama sēklas palīdz koriģēt gremošanas uguni un samazināt Ama.
• Aizcietējums : Augstā šķiedrvielu satura dēļ sezama sēklas var palīdzēt pret aizcietējumiem. Šķiedrai ir augsta ūdens aizturēšanas spēja, kas palielina izkārnījumu svaru un palīdz evakuēties.
  Pastiprināta Vata Dosha izraisa aizcietējumus. To var izraisīt bieža nevēlamas pārtikas ēšana, pārāk daudz kafijas vai tējas dzeršana, vēla nakts gulēšana, stress vai izmisums. Visi šie mainīgie palielina Vata un izraisa aizcietējumus resnajā zarnā. Pateicoties Rechana (mērena caurejas līdzeklis) un Vata līdzsvarojošajām īpašībām, sezama sēklas var palīdzēt pret aizcietējumiem. Padomi: 1. Katru dienu patērējiet 1/2 līdz 1 ēdamkarote grauzdētu sezama sēklu vai pēc vēlēšanās. 2. Lai atvieglotu aizcietējumus, salātiem var pievienot sezama sēklas pēc savas izvēles.
• Vīriešu neauglība : Lai gan nav pietiekami daudz zinātnisku datu. Sezama sēklas var palīdzēt pārvaldīt vīriešu neauglību, palielinot spermas daudzumu, kas rodas vīriešiem.
  Vīriešu seksuālā disfunkcija var izpausties kā libido zudums vai vēlmes trūkums iesaistīties seksuālās aktivitātēs. Ir iespējams arī īss erekcijas laiks vai spermas izdalīšanās neilgi pēc seksuālās aktivitātes. To sauc arī par priekšlaicīgu ejakulāciju vai priekšlaicīgu izdalīšanos. Pateicoties Vajikarana (afrodiziaka) iedarbībai, sezama sēklas palīdz koriģēt vīriešu seksuālo sniegumu un uzlabot spermas kvalitāti.
• Alcheimera slimība : Sezama sēklas var palīdzēt Alcheimera slimības ārstēšanā. Tiem piemīt pretiekaisuma un antioksidanta iedarbība. Sezama sēklas samazina pro-iekaisuma molekulu veidošanos, kas var būt saistīta ar Alcheimera slimību (AD). Turklāt tie samazina reaktīvo skābekļa sugu radītos bojājumus neironu šūnām, kas palīdz pārvaldīt Alcheimera slimību.
• Anēmija : Sezama sēklas var palīdzēt anēmijas ārstēšanā. Dzelzs ir daudz sezama sēklās (100 g satur apmēram 18,54 g dzelzs). Tie varētu palīdzēt organismam ražot vairāk hemoglobīna, hematokrīta un sarkano asins šūnu.
• Kuņģa čūlas : Neskatoties uz to, ka trūkst pietiekamu zinātnisku datu, sezama sēklas var būt efektīvas kuņģa čūlas ārstēšanā, jo tām piemīt pretčūlas īpašības.

Video Tutorial

Piesardzības pasākumi, kas jāievēro, lietojot sezama sēklas:-

Saskaņā ar vairākiem zinātniskiem pētījumiem, lietojot sezama sēklas (Sesamum indicum), jāievēro tālāk norādītie piesardzības pasākumi.^(HR/3)

• Sezams var izjaukt cukura līmeni asinīs operācijas laikā vai pēc tās. Tāpēc parasti ir ieteicams izvairīties no sezama sēklu lietošanas vismaz 2 nedēļas pirms operācijas.

• Īpaši piesardzības pasākumi, kas jāievēro, lietojot sezama sēklas:-

  Saskaņā ar vairākiem zinātniskiem pētījumiem, lietojot sezama sēklas (Sesamum indicum), jāievēro īpaši piesardzības pasākumi.^(HR/4)

  • Alerģija : Dažām personām var būt alerģija pret sezama sēklām vai pārtiku, tostarp sezama sēklām/eļļu. Ja pēc sezama sēklu lietošanas jums ir jūtīga darbība, jums vajadzētu apmeklēt savu medicīnas speciālistu.
    Dažiem cilvēkiem sezama sēklas vai eļļa var izraisīt alerģiskas reakcijas (sauktu par dermatītu). Ja pēc sezama sēklu lietošanas jums ir jutīga reakcija, jums jāredz ārsts.
  • Barošana ar krūti : Sezama sēklas pārtikas daudzumos ir droši ēst. Tomēr, pirms lietojat sezama sēklu uztura bagātinātājus zīdīšanas laikā, jums ir jāpārbauda ārsts.
  • Pacienti ar cukura diabētu : Ir pierādīts, ka sezama sēklu eļļa samazina glikozes līmeni asinīs. Tādēļ, lietojot sezama sēklu eļļu, kā arī citas pretdiabēta zāles, parasti ir ieteicams izsekot cukura līmenim asinīs.
  • Grūtniecība : Sezama sēklas pārtikas daudzumos ir droši ēst. Tomēr, pirms lietojat sezama sēklu piedevas grūtniecības laikā, jums jāpārbauda savs medicīnas speciālists.

  Kā lietot sezama sēklas:-

  Saskaņā ar vairākiem zinātniskiem pētījumiem sezama sēklas (Sesamum indicum) var izmantot tālāk minētajās metodēs.^(HR/5)

  • sezama sēklas : Ēdiet vienu ēdamkaroti neapstrādātu vai grauzdētu sezama sēklu dienāVai arī salātiem varat pievienot sezama sēklas, pamatojoties uz jūsu vēlmēm.
  • Sezama piens : Ielejiet vienu glāzi sezama sēklu divās krūzēs ūdens uz nakti. No rīta sajauciet sēklas kopā ar ūdeni. Izkāsiet pienu, izmantojot marli. Pasniedziet aukstu.
  • Sezama sēklu kapsula : Paņemiet vienu līdz divas sezama sēklu tabletes. Norijiet to ar ūdeni pēc pusdienām kopā ar vakariņām.
  • Sezama sēklu pulveris : Ņem vienu ceturtdaļu līdz pusi tējkarotes sezama pulvera. Norijiet to ar medu vai ūdeni pēc pusdienām, kā arī papildus vakariņām.
  • Sezama sēklu eļļa : Izmantojiet vienu līdz divas tējkarotes sezama sēklu eļļas uz ķermeņa. Viegli iemasējiet un arī atstājiet kādu laiku. Noņemiet sezama sēklu eļļu ar parastu ūdeni.

  Cik daudz sezama sēklu vajadzētu uzņemt:-

  Saskaņā ar vairākiem zinātniskiem pētījumiem sezama sēklas (Sesamum indicum) jāņem vērā daudzumos, kas minēti tālāk^(HR/6)

  • Sezama sēklas Sēklas : Viena līdz divas ēdamkarotes vienu reizi dienā.
  • Sezama sēklu kapsula : Viena līdz divas tabletes divas reizes dienā.
  • Sezama sēklu eļļa : Pāris tējkarotes vienu vai divas reizes dienā.
  • Sezama sēklu pulveris : Viena ceturtā līdz puse tējkarotes vienu vai divas reizes dienā.
  • Sezama sēklu pasta : Divas tējkarotes dienā vai pēc jūsu pieprasījuma.

  Sezama sēklu blakusparādības:-

  Saskaņā ar vairākiem zinātniskiem pētījumiem, lietojot sezama sēklas (Sesamum indicum), jāņem vērā tālāk norādītās blakusparādības.^(HR/7)

  • Pagaidām nav pietiekami daudz zinātnisku datu par šī auga blakusparādībām.

  Bieži uzdotie jautājumi saistībā ar sezama sēklām:-

  Question. Kā jūs ēdat sezama sēklas?

  Answer. Sezama sēklas ir ēdamas termiski neapstrādātas (lobītas vai nelobītas). Tos var papildus pagatavot vai cept.

  Question. Kāda ir atšķirība starp melnajām un baltajām sezama sēklām?

  Answer. Melnajām sezama sēklām netiek atbrīvots ārējais apvalks (korpuss), savukārt balto sezama sēklu ārējais apvalks (korpuss) tiek likvidēts. Melnajām un baltajām sezama sēklām ir ļoti maza garša. Melnā sezama sēklu garša ir nedaudz rūgta, savukārt balto sezama sēklu garša ir daudz riekstaināka.

  Starp melnajām un baltajām sezama sēklām nav lielas atšķirības. Tomēr ājurvēda iesaka dot priekšroku melnām sezama sēklām, nevis baltajām, jo tām ir vēl vairāk ieguvumu veselībai.

  Question. Kā jūs gatavojat sezama sēklas?

  Answer. 1. Grauzdētas sezama sēklas Uzkarsētā pannā uz vidējas uguns grauzdējiet sezama sēklas 3-5 minūtes vai līdz tās iegūst zeltaini brūnu krāsu. 2. Ceptas sezama sēklas Uz neietaukotas cepešpannas izklāj sezama sēklas. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 ° F un cep 8-10 minūtes vai līdz zeltaini brūnai.

  Question. Vai sezama sēklas nesatur lipekli?

  Answer. Sezama sēklas, gan melnās, gan baltās, ir bez lipekļa.

  Question. Vai sezama sēklas izraisa klepu?

  Answer. Cilvēkiem, kuriem ir alerģija pret sezama sēklām, var rasties nelabvēlīgas atsauksmes. Alerģiska reakcija var būt neliela, ko raksturo klepus un nieze, vai nopietna, izraisot anafilaktisku šoku (nopietnu alerģiju).

  Question. Vai sezama eļļa var izraisīt caureju?

  Answer. Ja jums ir vājš Agni, sezama eļļa var izraisīt gremošanas traucējumus, piemēram, vemšanu, sliktu dūšu vai vemšanu, sāpes vēderā vai, iespējams, caureju (kuņģa-zarnu trakta ugunsgrēku). Tas izriet no fakta, ka sezama eļļa ir Master (smags), un arī nepieciešams ilgs laiks, lai sagremot.

  Question. Vai sezama sēklas ir piemērotas hipertireozei?

  Answer. Sezama sēklas var palīdzēt tikt galā ar hipertireozi vara redzamības dēļ, neskatoties uz empīrisku datu trūkumu. Varš ir nepieciešams efektīvai vairogdziedzera darbībai šūnu līmenī.

  Question. Kādas ir sezama eļļas uzturvērtības priekšrocības?

  Answer. Pateicoties tam, ka sezama sēklu eļļa satur veselīgus taukus, olbaltumvielas un arī vitamīnus, tā sniedz dažādus uztura ieguvumus. Pateicoties tai piemītošajām antioksidanta īpašībām, regulāra sezama sēklu eļļas uzņemšana palīdz regulēt cukura līmeni asinīs, kā arī holesterīna līmeni.

  SUMMARY

  Tas satur daudz vitamīnu, minerālvielu un arī šķiedrvielu, kā arī var būt noderīgi iekļaut savā ikdienas uztura shēmā. Grauzdētas, drupinātas vai pārkaisītas salātiem, sezama sēklas ir garšīgas.