גזר (Daucus carota)

גזר הוא ירקות שורש פונקציונליים שניתן לצרוך גלם או מוכן.^(HR/1)

הוא בעיקר בצבע כתום, אבל יש גם וריאציות סגול, שחור, אדום, לבן וצהוב. מכיוון שגזר נא עשיר בסיבים תזונתיים, הכללתם בתזונה הרגילה שלך יכולה לעזור לך להתמודד עם בעיות עיכול. בגלל תכונות האנטי-כולסטרול שלו, גזר יכול גם לעזור בניהול כולסטרול גבוה. כאשר הוא נלקח בצורת מיץ על בסיס יומי, הוא גם מסייע לשיפור הראייה. מיץ או משחת גזר עוזרים להחיות את העור ולהאיץ את ריפוי הפצעים. ניתן לעסות שמן זרעי גזר לתוך הקרקפת והשיער כדי להפחית נשירת שיער ולעודד צמיחת שיער. אין לצרוך גזר בכמות מוגזמת כי הם יכולים לייצר “עור צהוב” או “קרוטנודרמה”.

גזר ידוע גם בשם :- Daucus carota, Gajram, Gazar, Gajjati, Gajar, Gajjarakiangu, Gajjaragedda, Gajara, Gazara, Karaffu, Bazrul, Jazar, Zardak, Tukhmegazar

גזר מתקבל מ :- צמח

שימושים ויתרונות של גזר:-

לפי מספר מחקרים מדעיים, השימושים והיתרונות של גזר (Daucus carota) מוזכרים לפי להלן^(HR/2)

• שִׁלשׁוּל : גזר עשוי להיות שימושי בטיפול בשלשולים. תכונותיו האנטי-מיקרוביאליות מונעות צמיחה של מיקרואורגניזמים הגורמים לשלשול, כגון E.coli. מרק גזר שימש לטיפול בשלשולים של יילודים.
  באיורוודה, שלשול מכונה אטיסאר. זה נגרם על ידי תזונה לקויה, מים מזוהמים, מזהמים, מתח נפשי ואגנימנדיה (אש עיכול חלשה). כל המשתנים הללו תורמים להחמרה של Vata. הוואטה החמירה הזו שואבת נוזל לתוך המעי מרקמות גוף רבות ומערבבת אותו עם ההפרשות. זה גורם ליציאות רופפות ומימיות או לשלשולים. גזר מסייע בשמירה של מים או נוזלים בגוף כאשר סובלים משלשול. זאת בשל איכות ה-Grahi (הסופגת), המווסתת את תדירות היציאות. 1. קח 1-2 גזרים טריים (או כמה שאתה צריך). 2. כדי למנוע שלשול, אכלו לפני הארוחות או דבר ראשון בבוקר.
• פיברומיאלגיה : גזר עשוי לעזור בטיפול בפיברומיאלגיה, למרות שאין נתונים מדעיים מספקים.
• סוכרת (סוג 1 וסוג 2) : גזר עשוי להועיל בטיפול בסוכרת. זה מגביר את סבילות הגלוקוז על ידי הגברת הפרשת האינסולין.
  סוכרת, הידועה גם בשם Madhumeha, נגרמת על ידי חוסר איזון Vata ועיכול לקוי. הפרעה בעיכול גורמת להצטברות של Ama (פסולת רעילה שנותרה בגוף כתוצאה מעיכול לקוי) בתאי הלבלב, הפוגעת בפעילות האינסולין. בשל תכונות האיזון הוואטה שלו, גזר מסייע בתיקון עיכול לקוי ובהפחתת אמה. לגזר יש גם איכויות Deepan (מתאבן) ו-Pachan (עיכול), המסייעות בתיקון הפרעות בתפקוד האינסולין ובשמירה על רמות סוכר תקינות בדם. טיפים: 1. קח 1-2 גזר טרי (או לפי הצורך) 2. לאכול לפני הארוחות או דבר ראשון בבוקר. 3. המשיכו לעשות זאת עד שרמת הסוכר בדם שלכם תהיה תקינה.
• עצירות : גזר עשוי לעזור עם עצירות, אך אין מספיק נתונים מדעיים כדי לגבות אותו. לגזר יש תכולת סיבים גבוהה, מה שתורם לכך.
• סרטן : גזר עשוי לסייע בטיפול בסרטן. הוא עשיר בנוגדי חמצון ובכימיקלים אחרים בעלי תכונות אנטי-סרטניות, כגון קרוטן ופוליאצטילנים. גזר שחור מצוי בשפע באנתוציאנינים, המונעים מתאי סרטן להתרבות.
• ריפוי פצע : גזר מאיץ ריפוי פצעים, מפחית נפיחות ומשקם את המרקם הטבעי של העור. זאת בשל העובדה שיש לו תכונה של רופאן (ריפוי). טיפים: 1. קח 1 עד 2 גזר נא, או לפי הצורך. 2. מערבבים הכל יחד כדי ליצור משחה. 3. זורקים פנימה מעט שמן קוקוס. 4. למרוח על האזור הפגוע באופן שווה. 5. השאר אותו למשך כל היום כדי לעזור לפצע להחלים במהירות.
• צמיחת שיער : כאשר מורחים אותו על הקרקפת, שמן זרעי גזר עוזר להפחית נשירת שיער ולעודד צמיחת שיער. זה נובע מהעובדה שנשירת שיער נגרמת בעיקר על ידי Vata dosha מגורה בגוף. שמן זרעי גזר מעודד צמיחת שיער חדש ומבטל יובש יתר בשיער. זה קשור לאיכויות של Snigdha (שמנוני) ו-Ropan (ריפוי). טיפים: 1. מרחו 5-10 טיפות שמן זרעי גזר על כפות הידיים. 2. מערבבים עם 10 מ”ל של שמן בסיס, כמו שמן זית. 3. עסו את הקרקפת פעם ביום כדי למנוע נשירת שיער.

Video Tutorial

אמצעי זהירות שיש לנקוט בזמן השימוש בגזר:-

לפי מספר מחקרים מדעיים, יש לנקוט באמצעי הזהירות הבאים בעת נטילת גזר (Daucus carota)^(HR/3)

• התרחק מגזר אם יש לך שלשולים. מנע גזר אם אתה על כל סוג של טיפול הורמונלי. גזר עשוי להגביר את ההשפעה של חומר משלשל. לכן, בדרך כלל מומלץ להתייעץ עם איש המקצוע הרפואי שלך בזמן נטילת גזר עם חומרים משלשלים אחרים.

• אמצעי זהירות מיוחדים שיש לנקוט בעת נטילת גזר:-

  לפי מספר מחקרים מדעיים, יש לנקוט באמצעי זהירות מיוחדים בעת נטילת גזר (Daucus carota)^(HR/4)

  • חולי סוכרת : הוכח כי גזר מפחית את רמות הסוכר בדם. כתוצאה מכך, לפני נטילת גזר עם תרופות אחרות נגד סוכרת, בדרך כלל מומלץ לבדוק את רמת הסוכר בדם.

  איך לקחת גזר:-

  לפי מספר מחקרים מדעיים, ניתן לקחת גזר (Daucus carota) לשיטות המוזכרות לפי להלן^(HR/5)

  • גזר טרי טרי : קח שלושה עד 4 גזר טרי או לפי דרישה. יש לצרוך באופן אידיאלי לפני המנות או בארוחת הבוקר.
  • סלט גזר : כביסה וחתוך אחד עד 2 גזרים. באופן דומה כלול גם ירקות רבים אחרים כמו בצל, עגבנייה, מלפפון לפי טעמך כמו גם הדרישה. סוחטים חצי לימון כמו גם לרסס קצת מלח לפי העדפה.
  • מיץ טרי גזר : קח ארבעה עד חמישה גזר. כביסה בנוסף לקלף אותם בצורה נכונה. מניחים אותם במסחטה. לחץ על המיץ. הוסף מלח שחור וכן מספר ירידות של מיץ לימון. אכלו אותו בצורה אידיאלית בארוחת הבוקר.
  • קפסולות סיבי גזר : קח כדור אחד עד שניים של גזר. לבלוע אותו עם מים או על סמך הצורך שלך.
  • אבקת גזר : קח כפית רביעית עד חצי של אבקת גזר. מערבבים עם מים או דבש וגם אחרי הכלים. קח את זה פעמיים ביום כדי לטפל בבעיות עיכול המזון.
  • משחת גזר נא : קח גזר גולמי אחד. מערבבים את זה מתוך משחה. כלול בו דבש. למרוח בדיוק כמו על העור. תן לזה לשבת במשך שעה עד שעתיים. כביסה מלאה עם מי ברז. השתמש בתרופה זו כמה פעמים בשבוע לעור בהיר יותר ובהיר יותר.
  • שמן זרעי גזר לניקוי פנים : קח 4 עד חמש ירידות של שמן זרעי גזר. כלול שמן לבנדר אליו. טבלו בתוכו מקלון צמר גפן. נגב את הפנים שלך לגמרי עם זה. השתמש בתרופה זו פעם ביום, רצוי לפני היציאה למנוחה.

  כמה גזר צריך לקחת:-

  לפי מספר מחקרים מדעיים, יש לקחת גזר (Daucus carota) בכמויות המוזכרות לפי להלן^(HR/6)

  • מיץ גזר : חמש עד שש כפיות פעם או פעמיים ביום.
  • אבקת גזר : כפית רביעית עד חצי כפית פעמיים ביום.
  • קפסולת גזר : אחת עד 2 כמוסות פעמיים ביום.

  תופעות לוואי של גזר:-

  לפי מספר מחקרים מדעיים, יש לקחת בחשבון את תופעות הלוואי שלהלן בעת נטילת גזר (Daucus carota)^(HR/7)

  • עור צהוב
  • עששת

  שאלות שנשאלות לעתים קרובות הקשורות לגזר:-

  Question. למה טוב גזר נא?

  Answer. בטא-קרוטן, סיבים, ויטמין K, אשלגן, וגם נוגדי חמצון נמצאים כולם בשפע בגזר. גזר מציע מגוון יתרונות בריאותיים ואיכותיים. הגזר מקבל את צבעו הכתום מבטא-קרוטן. זהו נוגד חמצון רב עוצמה שהגוף הופך לויטמין A.

  Question. כמה גזרים אני צריך לאכול ביום?

  Answer. גזר מכיל הרבה סוכר. לכן, אם אתה אוכל 5-6 גזרים על בסיס יומי, תהיה לך את היכולת לספק 50% מדרישות האנרגיה היומיומיות שלך.

  Question. האם גזר גורם לך להשתזף?

  Answer. גזר לא גורם לך בסופו של דבר להיות שזוף. זהו קרם הגנה טבעי לחלוטין המגן עליך מפני קרני השמש המזיקות.

  גזר, לעומת זאת, עוזר להתאוששות העור מפצעים חיצוניים וגם לשיזוף בשמש, בנוסף למזער דלקות בעור כתוצאה מתכונת ה-Ropan (ריפוי) שלו, המזרזת את תהליך ההחלמה.

  Question. מהו ה-SPF של שמן זרעי גזר?

  Answer. לשמן זרעי גזר יש אלמנט הגנה מהשמש של 38– 40. זו הסיבה שהוא מכונה לעתים קרובות חסם שמש טבעי.

  Question. איך מכינים מיץ גזר בבית?

  Answer. מיץ גזר הוא משקה טעים ומזין עשיר בויטמינים ומינרלים. ניתן להשתמש בשיטה הבאה להכנת מיץ גזר בבית: 1. קח 5-6 גזרים, או כמה שאתה צריך. 2. נקו אותם היטב. 3. חותכים אותם לחתיכות קטנות לאחר קילוף. 4. מניחים אותם במסחטה כדי לחלץ את המיץ. 5. מפרידים את העיסה מהמיץ על ידי סינון. 6. מיץ הגזר מוכן כעת לשתייה. ניתן להגיש מיץ גזר לבד או לערבב עם מיצים אחרים כמו מיץ תפוזים, מיץ סלק וכדומה.

  Question. איך להכין שמן גזר לשיער בבית?

  Answer. מכיוון ששמן גזר עשיר בחומרים מזינים, הוא טוב לשיער ולעור. ניתן להשתמש בשיטה הבאה להכנת שמן גזר בבית: 1. קח כמה גזרים טריים. יש לשטוף ולקלוף גזר. 3. בעזרת פומפיה ידנית או מעבד מזון מגררים את הגזר. 4. מוסיפים כ-2 כוסות שמן לבחירתך (שמן זית, קוקוס או שקדים) לגזר המגורר במחבת. 5. מחממים את התערובת ומשאירים לה להחדיר את הגזר בשמן למשך 24-72 שעות. 6. כתוצאה מכך השמן יהפוך לכתום. 7. מסננים את תערובת הגזר והשמן דרך מסננת דקה או בד מוסלין לאחר סיום תהליך העירוי. 8. מניחים בצד את השמן וזורקים את הגזר לקומפוסט. 9. שומרים את השמן במקרר בכלי זכוכית.

  Question. האם ניתן לקחת גזר על בטן ריקה?

  Answer. כן, אתה יכול לצרוך גזר על בטן ריקה. כשהוא נלקח עם מזונות שונים אחרים, גזר מעכב את ספיגת המינרלים. גזר בריא ומאוזן בצריכה חצי שעה לפני מנה או כנשנוש.

  Question. האם גזר טוב בסוכרת?

  Answer. מיץ גזר מכיל סוכרים בצורה של סוכרוז, פרוקטוז, כמו גם סיבים, על פי ההערכה התזונתית. אם אתה חולה סוכרת, לפיכך מומלץ לעקוב אחר רמות הסוכר בדם בעת אכילת גזר.

  גזר מצוי בשפע בסוכר וכן יש לו טעם מדחור (נפלא). גזר מועיל לחולי סוכרת מכיוון שהוא מגביר את תהליך חילוף החומרים ולכן מסייע בשליטה על דרגות הסוכר בדם. האיכויות המובילות שלו Deepan (מתאבן) כמו גם Pachan (מערכת העיכול) אחראיות לכך.

  Question. האם גזר יכול לשנות את צבע העור שלך?

  Answer. על פי מידע מדעי, נאמר כי קרוטנודרמה נובעת מצריכת יותר מדי גזר. צביעה כתומה של כפות הידיים, הסוליות, כמו גם מקומות אחרים עם עוד יותר בלוטות זיעה מאפיין את המצב. כאשר מנוהלים הרגלי מזון, הבעיה אינה מזיקה וגם פוחתת בהדרגה.

  Question. האם גזר טוב לעיניים?

  Answer. כן, גזר עשיר בקרוטן, שהגוף ממיר לויטמין A. זה עשוי לסייע לראייה מכיוון שהוא משקם את הראייה.

  Question. האם גזר טוב לירידה במשקל?

  Answer. גזר, כאשר הוא נצרך לעתים קרובות, עוזר בשריפת שומנים. עלייה במשקל נגרמת משגרת אכילה גרועה וכן מאורח חיים לא פעיל, מה שגורם למערכת העיכול מוחלשת. זה גורם לעלייה בהצטברות Ama, מייצרת אי שוויון במדה דאטו וגם משקל יתר. כתוצאה ממאפייני ה-Deepan (מתאבן) ופאצ’ן (עיכול), גזר מסייע בהסרת אמה. זה גם מייצב את Meda dhatu, מה שעוזר למזער בעיות משקל.

  Question. האם גזר טוב לערימות?

  Answer. כאשר נבלע כל יום, גזר יכול לעזור להקל על הסימנים והתסמינים של ערימות. באיורוודה, ערימות מתוארות כארש, כמו גם שהן נגרמות על ידי משטר דיאטה גרוע ואורח חיים יושבני. כל 3 הדושות, במיוחד Vata, נפגעות כתוצאה מכך. אי סדירות במעיים נגרמת על ידי Vata מחמירה, שיש לה אש נמוכה במערכת העיכול. זה גורם להרחבת ורידי פי הטבעת, מה שמוביל להיווצרות ערימות. גזר מסייע לעיכול המזון על ידי חיזוק חום מערכת העיכול וגם קיבוע מערכת העיכול. זאת בשל איכויות ה-Deepan (מתאבן) ו-Pachan (מערכת העיכול), המסייעות בהקלה על סימנים ותסמינים של ערימות.

  Question. האם גזר טוב לגאוט ולהיפראוריצמיה?

  Answer. גזר אמור לעזור עם גאוט כמו גם היפר-אוריצמיה, אך אין מספיק מידע מדעי כדי לגבות זאת. זה נובע מהאמת שגזר הוא בסיסי בטבעו, ותוכנית דיאטה עשירה באלקליין היא יתרון בטיפול בכאבי גאוט.

  Question. האם גזר טוב לחולי כליות?

  Answer. כתוצאה מהמבנים נוגדי החמצון שלו, גזר עשוי להועיל לחולי כליות. על ידי הסרת רדיקלים משלימים, זה עשוי להבטיח את הכליה מפני פגיעה חמצונית.

  Question. האם זה טוב לאכול גזר כל יום?

  Answer. כן, אתה יכול להכיל גזר בתוכנית הדיאטה הרגילה שלך כסלט. בגלל תכונות ה-Deepan (מתאבן) ו-Pachan (מערכת העיכול), הוא שומר על בריאות מערכת העיכול שלך.

  Question. האם גזר יכול לעזור בניהול הכולסטרול?

  Answer. כן, גזר יכול לסייע במתן כולסטרול מכיוון שהם מורכבים מכמות גבוהה של סיבים מסיסים, שיכולים לסייע בהפחתת רמות הכולסטרול בדם. סיבים אלו נקשרים לחומצות מרה המכילות כולסטרול וכן מעבירים אותן דרך מערכת העיכול, שם הם מוסרים כפסולת.

  Question. האם גזר יכול לגרום לפריחה בעור?

  Answer. לעומת זאת, ה-Ropan (ריפוי) של גזר נכס למגורים או מסחריים, מסייע בחוק בעיות עור כמו אקנה וכן דרמטיטיס.

  Question. האם גזר טוב למחלות עור?

  Answer. כן, גזר מורכב מכימיקלים שהם אנטי סרטניים בטבעם. שמן גזר בשימוש מקומי עשוי להועיל בטיפול בסרטן העור. הסרת גזר מורכבת מקרוטן וויטמין A, שעשוי לסייע בניהול צבע העור.

  Question. מה עושה שמן גזר?

  Answer. שמן שורש גזר עשיר בנוגדי חמצון וכן מסייע בהגנה על העור מפני קרני UV-A. כתוצאה מתכונותיו האנטי-סרטניות, יישום מקומי של שמן גזר עשוי להיות בעל ערך בטיפול בתאי סרטן העור.

  Question. האם גזר יכול לגרום לאקנה?

  Answer. יש הוכחות קליניות שתומכות בטענת הביטוח שגזר מעורר אקנה.

  בגלל איכות הסיטה (הקרה), הגזר גורם רק לעתים רחוקות לאקנה. על העור יש לו אפקט מיזוג והחלמה.

  Question. האם שמן גזר יכול להבהיר את העור?

  Answer. שמן גזר מסייע בהלבנת העור בהתחשב בעובדה שהוא מורכב ממרכיבים בעלי תכונות חוסמות שמש, נוגדות חמצון וגם אנטי דלקתיות. נוגדי חמצון מגנים על העור על ידי הימנעות מייצור של רדיקלים חופשיים לחלוטין, שעלולים לפגוע בתאי העור, כמו גם על ידי הפחתת צבע או מקומות כהים, הם עוזרים בשמירה על עור חלק יותר.

  כתוצאה מנכסי מגורים או מסחריים המאזנים את פיטה, שמן גזר עשוי לסייע בהלבנת העור. שמן גזר עשוי לסייע בבנייה מחדש של הצבע והמבנה הטבעיים של העור.

  SUMMARY

  הוא בעיקר כתום בגוון, אבל יש גם גרסאות סגול, שחור, אדום, לבן וצהוב. מכיוון שגזר גולמי עשיר בסיבים תזונתיים, הכללת אותם במשטר הדיאטה השגרתי שלך יכול לסייע לך להתמודד עם בעיות עיכול.