Sabudana (Manihot esculenta)

Sabudana, také označovaná jako indické ságo, je pudinkový kořenový extrakt, který se používá jak v potravinářství, tak i v obchodních aplikacích.^(HR/1)

Sabudana obsahuje velké množství sacharidů, bílkovin, vitamínu K, vápníku a draslíku. Je to skvělé „dětské jídlo“, protože je zdravé, lehké a snadno stravitelné. Je také vynikající pro ty, kteří trpí zažívacími potížemi. Vzhledem k tomu, že obsahuje velké množství uhlohydrátů a kalorií, pravidelné pojídání Sabudany je vynikající pro přibírání na váze. Je přirozeně bezlepková, což z ní činí dobrou náhradu potravin na bázi pšenice pro osoby s alergií na pšenici. Sabudana se běžně konzumuje ve formě khichdi nebo kheer. Před konzumací je třeba ji namočit do vody nebo uvařit. Sabudana kaše se uvádí jako účinný a jednoduchý pokrm pro ochlazení a vyrovnání tělesného tepla. Pacienti s cukrovkou by se měli vyhýbat konzumaci Sabudany, protože obsahuje hodně škrobu a může způsobit nárůst hladiny cukru v krvi.

Sabudana je také známá jako :- Manihot esculenta, ságo, javvariši, indické ságo, saboodana, ságové perly, chavvari, saggubeeyam

Sabudana se získává z :- Rostlina

Použití a výhody Sabudany:-

Podle několika vědeckých studií jsou použití a přínosy Sabudany (Manihot esculenta) uvedeny níže^(HR/2)

• Poruchy trávení nebo slabé trávení : Po jídle se poruchami trávení rozumí stav nedostatečného trávení. Agnimandya je hlavní příčinou zažívacích potíží (slabý trávicí oheň). Protože Khichdi je Laghu, Sabudana je prospěšná ve tvaru Khichdi (světlo k trávení). To umožňuje někomu se slabým trávicím ohněm trávit jídlo bez zvýšení příznaků trávení. Tipy: a. Udělejte si Sabudana khichdi doma. b. Užívejte 1/2-1 misku nebo podle potřeby jednou nebo dvakrát denně ke zmírnění trávicích příznaků.
• Nízká hladina energie (slabost) : Sabudana má vysoký obsah škrobu a poskytuje rychlý přísun energie. Sabudana je snadno stravitelná, protože je to Laghu (lehké stravitelné). To je důvod, proč je to dobrá alternativa pro přerušení půstu během festivalů v Indii. A. Udělejte si doma svůj vlastní Sabudana Kheer. b. Chcete-li zvýšit hladinu energie, vezměte 1/2-1 misku nebo podle potřeby.
• Průjem : ájurvédě se průjem nazývá Atisar. Je to způsobeno špatnou výživou, kontaminovanou vodou, znečišťujícími látkami, duševním napětím a Agnimandya (slabý trávicí oheň). Všechny tyto proměnné přispívají ke zhoršení Váty. Tato zhoršená Vata nasává tekutinu do střeva z četných tělesných tkání a mísí ji s exkrementy. To způsobuje uvolněné, vodnaté pohyby střev nebo průjem. Pro svůj charakter Laghu (snadno stravitelný) je sabudana užitečná při kontrole průjmu a může být použita jako doplněk jídla. Pomáhá také při zadržování tekutin v tlustém střevě, což pomáhá zahušťovat řídkou stolici a snižovat frekvenci řídkých pohybů nebo průjmu. A. Udělejte si doma vlastní Sabudana khichdi. b. Vezměte 1/2-1 misku (nebo podle potřeby) ke zmírnění příznaků průjmu.

Video Tutorial

Opatření, která je třeba přijmout při užívání Sabudany:-

Podle několika vědeckých studií je třeba při užívání Sabudany (Manihot esculenta) dodržovat níže uvedená bezpečnostní opatření.^(HR/3)

• Vezměte Sabudana, když je správně uvařená. Je to proto, že nevařená nebo nesprávně připravená Sabudana může obsahovat chemikálie zvané kyanogenní glykosidy, které mohou způsobit otravu kyanidem.
• Pokud máte problémy se štítnou žlázou, poraďte se během užívání Sabudany se svým lékařem.

• Zvláštní opatření, která je třeba dodržovat při užívání přípravku Sabudana:-

  Podle několika vědeckých studií níže by měla být při užívání Sabudany (Manihot esculenta) přijata zvláštní opatření.^(HR/4)

  • Kojení : Po celou dobu užívání Sabudany během kojení navštivte svého lékaře.
  • Těhotenství : Pokud uvažujete o užívání Sabudany během těhotenství, promluvte si nejprve se svým lékařem.

  Jak se Sabudana užívá:-

  Podle několika vědeckých studií může být Sabudana (Manihot esculenta) zahrnuta do metod uvedených níže.^(HR/5)

  • Sabudana Kheer : Namočte půl šálku Sabudany na tři až čtyři hodiny do vody. Vezměte dva hrnky mléka a přiveďte je k varu. Zahrňte do toho nasycenou Sabudanu. Necháme vařit ve vroucím mléce a dusíme na mírném ohni za stálého míchání. Když je Sabudana správně připravená, přidejte cukr. Vychutnejte si půl až jeden recept na Sabudana kheer za tepla pro mnohem lepší preferenci pro zlepšení slabého místa.
  • Sabudana Khichdi : Půl hrnku Sabudany namočte na 3 až 4 hodiny do vody. Na pánvi rozehřejte jednu až 2 lžíce olivového oleje. Přidejte semínka kmínu, nakrájená rajčata, arašídy a také 5 minut restujte. Aktuálně k tomu zařaďte promáčenou Sabudanu. Podle chuti přidejte sůl a také černý pepř. Sabudana připravujte nepřetržitým mícháním, dokud nebude úspěšně připravena. Jezte útulně a dopřejte si to i v případě uvolnění střev nebo kyselého trávení.

  Kolik Sabudana by mělo být přijato:-

  Podle několika vědeckých studií by se Sabudana (Manihot esculenta) měla užívat v množstvích uvedených níže.^(HR/6)

  Vedlejší účinky Sabudany:-

  Podle několika vědeckých studií je třeba vzít v úvahu níže uvedené vedlejší účinky při užívání přípravku Sabudana (Manihot esculenta)^(HR/7)

  • Zatím není k dispozici dostatek vědeckých údajů o vedlejších účincích této byliny.

  Často kladené otázky související se Sabudanou:-

  Question. Co obsahuje Sabudana?

  Answer. Významnou složkou sabudany je škrob. Má procento lipidů, bílkovin, vápníku, železa a vlákniny.

  Question. Můžeme jíst Sabudana rychle?

  Answer. Ano, Sabudana můžete konzumovat rychle. Během půstu se lidé snaží najít k jídlu neobilné potraviny. Sabudana je pouze jednou z nabízených neobilninových potravin s nejvyšším obsahem sacharidů.

  Question. Jak dlouho potřebujete namočit Sabudana?

  Answer. Doba namáčení Sabudany je dána velikostí perel. Pokud je perla malinká, nasákne 2-3 hodiny, větší perly jistě nasytí na 5-6 hodin.

  Question. Způsobuje Sabudana zácpu?

  Answer. Laghu je vlastnost, kterou žádná Sabudana nemá (světlo k trávení). Pomáhá předcházet nepravidelnému pohybu střev, nadýmání a plynatosti tím, že snižuje příznaky špatného trávení.

  Question. Jaké jsou výhody Sabudany pro pokožku?

  Answer. Sabudana je prospěšná pro pokožku, protože má liftingový účinek a pomáhá zastavit stárnutí. Sabudana při místní aplikaci vyhlazuje a také zvlhčuje pokožku. Má také protiplísňové vlastnosti, což pomáhá udržovat kožní infekce a vyrážky na uzdě.

  Question. Jaké jsou vedlejší účinky konzumace Sabudany?

  Answer. Sabudana má nízkou nutriční hodnotu kvůli nedostatku bílkovin, železa a vápníku a také vysokému obsahu sacharidů. Dlouhodobá konzumace Sabudany může mít za následek nutriční deficity. Vysoký glykemický index Sabudany může ovlivnit diabetiky rychlým zvýšením hladiny glukózy v krvi.

  Question. Je bezpečné mít Sabudana pro diabetiky?

  Answer. Sabudana je dobrým zdrojem energie, protože má vysoký obsah škrobu a sacharidů. Avšak vzhledem k vysokému glykemickému indexu (rychlost, kterou jídlo zvyšuje hladinu cukru v krvi), může být pro diabetiky škodlivý, pokud je konzumován ve velkých množstvích. Je možné vyvolat náhlý nárůst hladiny glukózy v krvi. Proto by se měl užívat s mírou a pouze po návštěvě lékaře.

  SUMMARY

  Sabudana obsahuje sacharidy, bílkoviny, vitamín K, vápník a také draslík. Je to skvělé “dětské jídlo, protože je zdravé a vyvážené, lehké a také snadno stravitelné. Je také vynikající pro ty, kteří mají problémy s trávením.”