Sabudana (Manihot esculenta)

Sabudana, també conegut com Indian Sago, és un extracte d’arrel de pudí que s’utilitza tant en aplicacions alimentàries com empresarials.^(HR/1)

Els carbohidrats, les proteïnes, la vitamina K, el calci i el potassi són abundants a la sabudana. És un gran “àpat per a nadons” perquè és saludable, lleuger i fàcil de digerir. També és excel·lent per a aquells que pateixen indigestió. Com que té una gran quantitat d’hidrats de carboni i calories, menjar regularment Sabudana és excel·lent per augmentar de pes. És naturalment lliure de gluten, per la qual cosa és un bon substitut dels articles a base de blat per a persones amb al·lèrgies al blat. Sabudana es consumeix habitualment en forma de khichdi o kheer. Abans de menjar, s’ha de posar en remull amb aigua o bullir. S’informa que les farinetes de Sabudana són un plat eficaç i senzill per refredar i equilibrar la calor corporal. Els pacients amb diabetis haurien d’evitar menjar Sabudana, ja que inclou molt midó i pot provocar un augment dels nivells de sucre en sang.

Sabudana també es coneix com :- Manihot esculenta, Sago, Javvarishi, Indian Sago, Saboodana, Sago Pearls, Chavvari, Saggubeeyam

Sabudana s’obté de :- Planta

Usos i beneficis de Sabudana:-

Segons diversos estudis científics, els usos i els beneficis de Sabudana (Manihot esculenta) s’esmenten a continuació.^(HR/2)

• Indigestió o digestió feble : Després de menjar, la indigestió es refereix a un estat de digestió inadequada. Agnimandya és la principal causa d’indigestió (foc digestiu feble). Com que Khichdi és Laghu, Sabudana és beneficiós en forma de Khichdi (lleuger per digerir). Això permet que algú amb un foc digestiu feble digeri els aliments sense augmentar els símptomes d’indigestió. Consells: a. Feu Sabudana khichdi a casa. b. Prendre 1/2-1 bol o segons sigui necessari una o dues vegades al dia per alleujar els símptomes digestius.
• Baix nivell d’energia (debilitat) : Sabudana és alta en midó i proporciona un ràpid impuls d’energia. Sabudana és fàcil de digerir perquè és Laghu (lleuger per digerir). Per això és una bona alternativa per trencar el dejuni durant els festivals a l’Índia. a. Feu el vostre propi Sabudana Kheer a casa. b. Per augmentar el vostre nivell d’energia, preneu 1/2-1 bol o segons sigui necessari.
• Diarrea : l’Ayurveda, la diarrea s’anomena Atisar. És causada per una mala nutrició, aigua contaminada, contaminants, tensió mental i Agnimandya (foc digestiu feble). Totes aquestes variables contribueixen a l’agreujament de Vata. Aquest Vata empitjorat atrau líquid a l’intestí de nombrosos teixits corporals i el barreja amb els excrements. Això provoca moviments intestinals solts i aquoses o diarrea. A causa del seu caràcter Laghu (fàcil de digerir), la sabudana és útil per al control de la diarrea i es pot utilitzar com a complement dels àpats. També ajuda a la retenció de líquid al còlon, la qual cosa ajuda a espessir les femtes soltes i reduir la freqüència de moviments solts o diarrea. a. Feu el vostre propi Sabudana khichdi a casa. b. Preneu 1/2-1 bol (o segons sigui necessari) per alleujar els símptomes de la diarrea.

Video Tutorial

Precaucions a prendre durant l’ús de Sabudana:-

Segons diversos estudis científics, s’han de prendre les precaucions següents mentre es pren Sabudana (Manihot esculenta)^(HR/3)

• Preneu Sabudana just quan estigui cuit adequadament. Això es deu al fet que la Sabudana sense cuinar o mal preparada pot contenir substàncies químiques anomenades glicòsids cianogènics que poden causar intoxicació per cianur.
• Consulteu el vostre metge mentre preneu Sabudana si teniu problemes relacionats amb la glàndula tiroide.

• Precaucions especials que s’han de prendre mentre es pren Sabudana:-

  Segons diversos estudis científics, a continuació s’han de prendre precaucions especials mentre es pren Sabudana (Manihot esculenta)^(HR/4)

  • Lactància materna : Durant la presa de Sabudana durant la lactància materna, consulteu el vostre metge.
  • Embaràs : Si estàs considerant prendre Sabudana mentre estàs expectant, parleu amb el vostre metge inicialment.

  Com prendre Sabudana:-

  Segons diversos estudis científics, Sabudana (Manihot esculenta) es pot incorporar als mètodes esmentats a continuació^(HR/5)

  • Sabudana Kheer : Remull mitja tassa de Sabudana durant tres o quatre hores amb aigua. Agafeu dues tasses de llet i deixeu-ho bullir. Incloeu-hi Sabudana saturat. Deixeu-ho coure a la llet bullint i deixeu-ho coure a foc lent sense deixar de remenar. Afegiu sucre quan la Sabudana estigui ben preparada. Gaudeix de la meitat de la recepta de Sabudana kheer quan estigui calent per a una millor preferència per millorar el punt feble.
  • Sabudana Khichdi : Saturar mitja tassa de Sabudana durant 3 o quatre hores amb aigua. Escalfeu una a 2 culleradetes d’oli d’oliva en una paella. Incloeu llavors de comí, tomàquets tallats, cacauets i també sofregiu-hi durant 5 minuts. Actualment, inclou Sabudana empapada. Afegiu sal i també pebre negre segons el vostre gust. Prepareu la Sabudana amb una barreja contínua fins que es prepari amb èxit. Menja acollidor i també en cas de flacciditat intestinal o indigestió àcida.

  Quanta Sabudana s’ha de prendre:-

  Segons diversos estudis científics, Sabudana (Manihot esculenta) s’hauria de prendre en les quantitats esmentades a continuació^(HR/6)

  Efectes secundaris de Sabudana:-

  Segons diversos estudis científics, els efectes secundaris següents s’han de tenir en compte mentre es pren Sabudana (Manihot esculenta)^(HR/7)

  • Encara no hi ha prou dades científiques disponibles sobre els efectes secundaris d’aquesta herba.

  Preguntes freqüents relacionades amb la Sabudana:-

  Question. Què conté Sabudana?

  Answer. L’ingredient important de la sabudana és el midó. Té un percentatge de lípids, proteïnes, calci, ferro i fibra.

  Question. Podem menjar Sabudana ràpidament?

  Answer. Sí, podeu consumir Sabudana ràpidament. Durant tot el dejuni, la gent intenta trobar aliments sense cereals per menjar. Sabudana és només un dels aliments sense cereals més densos en carbohidrats que s’ofereixen.

  Question. Quant de temps necessites remullar Sabudana?

  Answer. El període de remull de Sabudana està determinat per la mida de les seves perles. Si la perla és petita, es remull durant 2-3 hores, mentre que les perles més grans sens dubte es saturaran durant 5-6 hores.

  Question. Sabudana causa restrenyiment?

  Answer. Laghu és una propietat que cap Sabudana té (llum per digerir). Ajuda a prevenir els moviments intestinals irregulars, la inflor i els gasos reduint els signes d’una mala digestió.

  Question. Quins són els beneficis de Sabudana per a la pell?

  Answer. Sabudana és beneficiosa per a la pell perquè té un efecte lifting i ajuda a frenar l’envelliment. Sabudana suavitza i també hidrata la pell quan s’aplica de manera tòpica. També té propietats antifúngiques, que ajuda a mantenir a ratlla les infeccions de la pell i els brots.

  Question. Quins són els efectes secundaris de menjar Sabudana?

  Answer. Sabudana té un valor nutricional baix per la seva manca de proteïnes, ferro i calci, així com pel seu alt contingut en hidrats de carboni. El consum a llarg termini de Sabudana pot provocar dèficits nutricionals. L’alt índex glucèmic de Sabudana pot influir en les persones amb diabetis augmentant ràpidament els nivells de glucosa en sang.

  Question. És segur que els diabètics tinguin Sabudana?

  Answer. La sabudana és un bon recurs d’energia perquè té un alt contingut en midó i carbohidrats. No obstant això, a causa del seu alt índex glucèmic (la velocitat a la qual els aliments augmenten els graus de sucre en sang), potser perjudicial per als diabètics si es consumeixen en quantitats substancials. Té la possibilitat de produir un augment brusc dels nivells de glucosa en sang. Per tant, s’ha d’utilitzar amb moderació i només després de veure un metge.

  SUMMARY

  Els hidrats de carboni, les proteïnes, la vitamina K, el calci i també el potassi són abundants a la sabudana. És un “menjar infantil” meravellós perquè és saludable i equilibrat, lleuger i fàcil de digerir. També és excel·lent per a aquells que pateixen indigestió.