Μπρόκολο (Brassica oleracea ποικιλία italica)
Το μπρόκολο είναι ένα θρεπτικό οικολογικό λαχανικό το χειμώνα που είναι πλούσιο σε βιταμίνη C καθώς και διαιτητικές ίνες.(HR/1)
Ονομάζεται επίσης ως «Κόσμημα του Στέμματος της Διατροφής» και το μέρος του λουλουδιού καταναλώνεται. Το μπρόκολο είναι συνήθως βρασμένο ή στον ατμό, αν και μπορεί να καταναλωθεί και ωμό. Το μπρόκολο είναι πλούσιο σε βιταμίνες (Κ, Α και C), ασβέστιο, φώσφορο και ψευδάργυρο, τα οποία συμβάλλουν σε γερά, υγιή οστά. Βοηθά επίσης σε προβλήματα του δέρματος αφού προστατεύει το δέρμα από την έκθεση στην υπεριώδη ακτινοβολία και η υψηλή συγκέντρωση βιταμίνης C (η οποία έχει αντιγηραντικές ιδιότητες) ενθαρρύνει την ανάπτυξη κολλαγόνου και τη γενική υγεία του δέρματος. Η αντιδιαβητική δράση του μπρόκολου, η οποία περιλαμβάνει την ενίσχυση της έκκρισης ινσουλίνης, βοηθά επίσης στη διαχείριση του σακχάρου στο αίμα. Ο χυμός μπρόκολου είναι πλούσιος σε θρεπτικά συστατικά και χαμηλός σε θερμίδες, καθιστώντας τον μια καλή επιλογή για απώλεια βάρους και γενική υγεία.
Το μπρόκολο είναι επίσης γνωστό ως :- Brassica oleracea ποικιλία italica, Sprouting Broccoli, Calabrese
Το μπρόκολο λαμβάνεται από :- Φυτό
Χρήσεις και οφέλη του μπρόκολου:-
Σύμφωνα με διάφορες επιστημονικές μελέτες, οι χρήσεις και τα οφέλη του μπρόκολου (Brassica oleracea ποικιλία italica) αναφέρονται παρακάτω(HR/2)
- Καρκίνος της ουροδόχου κύστης : Το μπρόκολο μπορεί να βοηθήσει στη θεραπεία του καρκίνου της ουροδόχου κύστης. Περιέχει πολλά ισοθειοκυανικά, που είναι χημικές ουσίες. Τα ισοθειοκυανικά έχουν χημειοπροστατευτικές ιδιότητες και καταστέλλουν τον πολλαπλασιασμό των καρκινικών κυττάρων.
- Καρκίνος του μαστού : Λόγω της παρουσίας ορισμένων βιοδραστικών ουσιών στο μπρόκολο, μπορεί να είναι αποτελεσματικό στη μείωση του κινδύνου καρκίνου του μαστού. Σταματά τον πολλαπλασιασμό των καρκινικών κυττάρων του μαστού.
- Καρκίνος του παχέος εντέρου και του ορθού : Το μπρόκολο μπορεί να βοηθήσει στη θεραπεία του καρκίνου του παχέος εντέρου. Έχει αντικαρκινογόνες ιδιότητες λόγω της παρουσίας συγκεκριμένων βιοδραστικών χημικών ουσιών.
- Καρκίνος του προστάτη : Το μπρόκολο μπορεί να είναι ευεργετικό στη θεραπεία του καρκίνου του προστάτη. Το μπρόκολο περιέχει βιοδραστικές χημικές ουσίες που έχουν χημειοπροστατευτικές ιδιότητες. Σταματούν να σχηματιστούν καρκινικά κύτταρα και να προκαλέσουν φλεγμονή στον προστάτη.
- Καρκίνος στομάχου : Το μπρόκολο μπορεί να είναι ευεργετικό στη θεραπεία του καρκίνου του στομάχου. Περιέχει σουλφοραφάνη, η οποία έχει αντικαρκινικές ιδιότητες.
- Ινομυαλγία : Το μπρόκολο μπορεί να είναι ευεργετικό στη θεραπεία της ινομυαλγίας. Περιέχει μια ουσία γνωστή ως ασκορβιγόνο. Βοηθά στην ανακούφιση των συμπτωμάτων της ινομυαλγίας, συμπεριλαμβανομένου του μυϊκού πόνου και της δυσκαμψίας.
Video Tutorial
Προφυλάξεις που πρέπει να λαμβάνονται κατά τη χρήση του μπρόκολου:-
Σύμφωνα με διάφορες επιστημονικές μελέτες, οι παρακάτω προφυλάξεις πρέπει να λαμβάνονται κατά τη λήψη μπρόκολου (Brassica oleracea ποικιλία italica)(HR/3)
-
Ιδιαίτερες προφυλάξεις που πρέπει να λαμβάνονται κατά τη λήψη μπρόκολου:-
Σύμφωνα με διάφορες επιστημονικές μελέτες, οι παρακάτω ειδικές προφυλάξεις πρέπει να λαμβάνονται κατά τη λήψη μπρόκολου (Brassica oleracea ποικιλία italica)(HR/4)
- Θηλασμός : Εάν παίρνετε μπρόκολο ενώ θηλάζετε, μιλήστε πρώτα με το γιατρό σας.
- Εγκυμοσύνη : Εάν σκοπεύετε να καταναλώσετε μπρόκολο ενώ περιμένετε, μιλήστε αρχικά με τον γιατρό σας.
Πώς να πάρετε το μπρόκολο:-
Σύμφωνα με διάφορες επιστημονικές μελέτες, το μπρόκολο (Brassica oleracea ποικιλία italica) μπορεί να συμπεριληφθεί στις μεθόδους που αναφέρονται παρακάτω(HR/5)
- Φρέσκια σαλάτα μπρόκολο : Πλύνετε τα ρούχα και επίσης κόψτε το φρέσκο μπρόκολο. Καταναλώστε το ωμό ή ψητό σύμφωνα με τις ανάγκες σας και επιπλέον γεύση.
- Ταμπλέτες μπρόκολου : Πάρτε ένα έως 2 υπολογιστές tablet μπρόκολου. Καταναλώστε το με νερό μία με δύο φορές την ημέρα μετά τα πιάτα.
- Κάψουλες μπρόκολου : Πάρτε ένα έως 2 χάπια μπρόκολο. Καταναλώστε το με νερό μία έως 2 φορές την ημέρα μετά τα πιάτα.
Πόση ποσότητα μπρόκολου πρέπει να λαμβάνεται:-
Σύμφωνα με διάφορες επιστημονικές μελέτες, το μπρόκολο (Brassica oleracea ποικιλία italica) θα πρέπει να λαμβάνεται στις ποσότητες που αναφέρονται παρακάτω(HR/6)
- Ταμπλέτα μπρόκολου : Μία με δύο ταμπλέτες μπρόκολο δύο φορές την ημέρα.
- Κάψουλα μπρόκολου : Ένα με 2 χάπια μπρόκολο δύο φορές την ημέρα.
Παρενέργειες του μπρόκολου:-
Σύμφωνα με διάφορες επιστημονικές μελέτες, οι παρακάτω ανεπιθύμητες ενέργειες πρέπει να ληφθούν υπόψη κατά τη λήψη μπρόκολου (Brassica oleracea ποικιλία italica)(HR/7)
- Αλλεργικά εξανθήματα
Συχνές ερωτήσεις που σχετίζονται με το μπρόκολο:-
Question. Πώς τρώτε το μπρόκολο για πρωινό;
Answer. Το μπρόκολο μπορεί να καταναλωθεί με διάφορους τρόπους, όπως σαλάτες, αυγά, σούπες, καθώς και πολλά άλλα. Το μπρόκολο καταναλώνεται καλύτερα το πενήντα τοις εκατό μαγειρεμένο για να διατηρήσει τα θρεπτικά συστατικά του.
Question. Πώς τρώτε ωμό μπρόκολο;
Answer. Το μπρόκολο τρώγεται καλύτερα ωμό, ωστόσο μπορείτε επιπλέον να το σοτάρετε σε μερικές σταγόνες ελαιόλαδου ή να το μισοβράσετε σε νερό για να τονώσετε τη γεύση. Μπορείτε να το μαγειρέψετε στον ατμό, το βράσιμο, το ψήσιμο, το τηγάνισμα, καθώς και διάφορες άλλες μεθόδους.
Question. Πώς να φτιάξετε ολόκληρο ψητό μπρόκολο;
Answer. Τοποθετούμε στο τηγάνι το μπρόκολο καθαρισμένο καθώς και καθαρισμένο. Ρίξτε λίγο ελαιόλαδο πάνω από το μπρόκολο. Μαγειρέψτε για 2 έως 3 λεπτά. Περίοδος γεύσης με αλάτι και αρώματα.
Question. Πόσες θερμίδες έχει η σαλάτα με μπρόκολο και κουνουπίδι;
Answer. Αν χρησιμοποιηθεί 1 κούπα μπρόκολο, η σαλάτα έχει περίπου 70-80 θερμίδες. Το κουνουπίδι, από την άλλη, έχει κατά μέσο όρο 80-100 θερμίδες. Εάν ακολουθείτε ένα πρόγραμμα διατροφής, συνιστάται να τα καταναλώνετε λόγω των πλεονεκτημάτων τους για την υγεία.
Question. Πώς καθαρίζετε το ωμό μπρόκολο;
Answer. Το μπρόκολο μπορεί να πλυθεί κάτω από τη βρύση. Δεν συνιστάται να το μουλιάζετε σε νερό για μεγάλο χρονικό διάστημα, καθώς ενδέχεται να αποβληθούν θρεπτικά συστατικά.
Question. Πώς να αναγνωρίσετε ένα σπασμένο μπρόκολο;
Answer. Το μπρόκολο που έχει πραγματικά χαλάσει μπορεί να αναγνωριστεί από την έντονη μυρωδιά του. Επίσης, εάν το σενάριο είναι σημαντικό, το φιλικό προς το περιβάλλον χρώμα θα γίνει κίτρινο.
Question. Μπορεί το μπρόκολο να χάσει τις ιδιότητές του κατά το μαγείρεμα;
Answer. Οι αντιοξειδωτικές ιδιότητες του μπρόκολου μπορούν να χαθούν κατά το μαγείρεμα. Η προετοιμασία του φαγητού μπορεί να αλλάξει τα χαρακτηριστικά καταστρέφοντας τα αντιοξειδωτικά. Ως αποτέλεσμα, το μπρόκολο πρέπει να τρώγεται ως σαλάτα ή μισομαγειρεμένο.
Question. Είναι καλό το μπρόκολο για τον θυρεοειδή;
Answer. Ναι, το μπρόκολο μπορεί να βοηθήσει με προβλήματα θυρεοειδούς. Αποτελείται από χημικές ουσίες που αναφέρονται ως γλυκοσινολικές ενώσεις, οι οποίες έχουν αντιθυρεοειδική επίδραση.
Question. Είναι το μπρόκολο καλό για απώλεια βάρους;
Answer. Το μπρόκολο μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του βάρους, ωστόσο δεν υπάρχουν επαρκή επιστημονικά δεδομένα.
Question. Είναι καλό το μπρόκολο για τους διαβητικούς;
Answer. Το μπρόκολο έχει μια βιοδραστική χημική ουσία που ονομάζεται σουλφοραφάνη, η οποία μπορεί να βοηθήσει στη διαχείριση διαβητικών προβλημάτων. Ενισχύει την αντιοξειδωτική δράση και επίσης μειώνει την ινσουλίνη του αίματος και επίσης την αντίσταση στην ινσουλίνη.
Question. Υπάρχουν οφέλη του μπρόκολου για το δέρμα;
Answer. Το μπρόκολο είναι ευεργετικό για το δέρμα. Περιέχει γλυκοραφανίνη, μια ουσία που προστατεύει το δέρμα από τις βλάβες της ακτινοβολίας UV-B. Μπορεί επίσης να βοηθήσει στην αποφυγή του καρκίνου του δέρματος.
Question. Το μπρόκολο είναι πλούσιο σε πρωτεΐνη;
Answer. Ναι, το μπρόκολο είναι μια τροφή με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες. Το μπρόκολο έχει 2,82 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά 100 γραμμάρια.
Question. Είναι το μπρόκολο υδατάνθρακας;
Answer. Το μπρόκολο είναι ένα λαχανικό με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες. Το μπρόκολο έχει 6,64 γραμμάρια υδατάνθρακες ανά 100 γραμμάρια.
Question. Το μπρόκολο έχει γαστροπροστατευτική δράση;
Answer. Το μπρόκολο έχει γαστροπροστατευτική δράση. Το μπρόκολο έχει ισοθειοκυανικά, τα οποία έχουν αντιβακτηριδιακή δράση έναντι του ελικοβακτηριδίου του πυλωρού. Το μπρόκολο μπορεί επομένως να είναι πλεονεκτικό στη θεραπεία της γαστρίτιδας, του στομαχικού αποστήματος, καθώς και των καρκινικών κυττάρων της κοιλιάς.
Question. Είναι καλό το μπρόκολο για τα νεφρά;
Answer. Το μπρόκολο μπορεί να είναι ευεργετικό για τα νεφρά. Περιλαμβάνει αντιοξειδωτικά, ανθοκυανίνες, βιταμίνη Α και βιταμίνη C, καθένα από τα οποία προστατεύει τα νεφρά από τη δωρεάν ακραία οξειδωτική βλάβη.
Question. Το μπρόκολο βοηθά στην προώθηση υγιών οστών και αρθρώσεων;
Answer. Ναι, το μπρόκολο ωφελεί τα οστά σας καθώς και τις αρθρώσεις. Το μπρόκολο αποτελείται από ένα στοιχείο (σουλφοραφάνη) που εμποδίζει το ένζυμο που προκαλεί φλεγμονή και επίσης πόνο στις αρθρώσεις, το οποίο βοηθά στη μείωση του οιδήματος καθώς και του πόνου στις αρθρώσεις. Ως αποτέλεσμα, το μπρόκολο είναι ευεργετικό για τη θεραπεία της αρθρίτιδας και επίσης των προβλημάτων των οστών που προκαλούνται από την άσκηση.
Question. Βοηθάει το μπρόκολο στη λειτουργία του εγκεφάλου;
Answer. Το μπρόκολο, στην πραγματικότητα, μπορεί να βοηθήσει κατάλληλα τη δουλειά του μυαλού. Η κατανάλωση μπρόκολου ενισχύει τη μνήμη και αυξάνει την κυκλοφορία του αίματος στον εγκέφαλο, βελτιώνοντας έτσι τη λειτουργία του μυαλού. Το μπρόκολο περιέχει αντιοξειδωτικά που προστατεύουν τα εγκεφαλικά κύτταρα από τραυματισμούς και βοηθούν να σταματήσει την απώλεια μνήμης.
Question. Ποια είναι τα οφέλη του μπρόκολου για τα μαλλιά;
Answer. Το μπρόκολο είναι πλούσιο σε βιταμίνη C, βιταμίνη Α, καθώς και ασβέστιο, καθένα από τα οποία είναι ευεργετικό για την ανάπτυξη των μαλλιών. Επιπλέον, αποτελείται από φολικό οξύ, το οποίο βοηθά στη διατήρηση της υγείας του τριχωτού της κεφαλής, με αποτέλεσμα την καλύτερη γενική ευεξία των μαλλιών και επίσης λάμψη.
SUMMARY
Ονομάζεται επίσης ως “Crown Jewel of Nourishment, και το μέρος του λουλουδιού τρώγεται. Το μπρόκολο συνήθως μαγειρεύεται στον ατμό ή στον ατμό, αν και μπορεί επιπλέον να καταναλωθεί ωμό. Το μπρόκολο είναι πλούσιο σε βιταμίνες (K, A και C), ασβέστιο, φώσφορο , καθώς και ο ψευδάργυρος, ο καθένας από τους οποίους προσθέτει σε δυνατά, υγιή οστά.
