ตะไคร้ (Cymbopogon citratus)

ในอายุรเวท ตะไคร้เรียกว่าภูตริน^(HR/1)

มักใช้เป็นสารปรุงแต่งรสในภาคอาหาร สารต้านอนุมูลอิสระและคุณสมบัติต้านการอักเสบของตะไคร้ช่วยรักษาระดับคอเลสเตอรอลในเลือดโดยการลดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีและควบคุมความดันโลหิต ชาตะไคร้ (kadha) มีประโยชน์สำหรับการลดน้ำหนักเนื่องจากช่วยขจัดสารพิษออกจากร่างกายและช่วยเพิ่มการเผาผลาญ เนื่องจากมีคุณสมบัติต้านการอักเสบ การใช้น้ำมันตะไคร้ร่วมกับน้ำมันตัวพา เช่น น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันมะพร้าวจะช่วยบรรเทาอาการปวดและบวมได้ เนื่องจากมีคุณสมบัติต้านเชื้อรา ยานี้จึงสามารถใช้รักษารังแคเมื่อทาที่หนังศีรษะ เพื่อหลีกเลี่ยงการระคายเคืองและอาการแพ้ น้ำมันตะไคร้ควรเจือจางด้วยน้ำมันพาหะ เช่น อัลมอนด์ มะพร้าว หรือน้ำมันมะกอก

ตะไคร้เรียกอีกอย่างว่า :- Cymbopogon citratus, Bhutrin, Bhutik, Chatra, Hari chai, Agni ghass, Majigehulu, Purahalihulla, Oilcha, Lilacha, Lilicha, Karpurappilu, Chippagaddi, Nimmagaddi, Khawi, Gandhabena, Shambharapulla, Gandhapulagrasissa, มะนาว, หญ้า หิรวาชา, ฮานา, แชแคชเมียร์, จาซาร์ มาซาลาม

ตะไคร้ได้มาจาก :- ปลูก

การใช้และประโยชน์ของตะไคร้:-

จากการศึกษาทางวิทยาศาสตร์หลายครั้ง การใช้งานและประโยชน์ของตะไคร้ (Cymbopogon citratus) มีการกล่าวถึงดังต่อไปนี้^(HR/2)

• คอเลสเตอรอลสูง : ตะไคร้ช่วยในการควบคุมระดับคอเลสเตอรอลที่มากเกินไป ช่วยลดปริมาณคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตรายในร่างกาย มีคุณสมบัติต้านการอักเสบและต้านอนุมูลอิสระ ส่งผลให้ความเสี่ยงของปัญหาที่เกี่ยวข้องกับคอเลสเตอรอลลดลง
  ความไม่สมดุลของ Pachak Agni ทำให้คอเลสเตอรอลสูง (ไฟย่อยอาหาร) Ama ผลิตขึ้นเมื่อการย่อยของเนื้อเยื่อถูกขัดขวาง (พิษยังคงอยู่ในร่างกายเนื่องจากการย่อยที่ไม่เหมาะสม) สิ่งนี้นำไปสู่การสะสมของคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตรายและการอุดตันของหลอดเลือดแดง ตะไคร้ช่วยในการปรับปรุงอัคนี (ไฟย่อยอาหาร) และการลดลงของอาม่า นี่เป็นเพราะลักษณะ Deepan (อาหารเรียกน้ำย่อย) และ Pachan (การย่อยอาหาร) ซึ่งช่วยขจัดการสะสมของคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตรายและรักษาระดับคอเลสเตอรอลที่ดีต่อสุขภาพ ชาตะไคร้เมื่อบริโภคเป็นประจำทุกวันสามารถช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลได้ เคล็ดลับ: 1. ชาตะไคร้ 2. เติมน้ำเดือดครึ่งถ้วย 3. ใส่ใบตะไคร้ผง 1/4-1/2 ช้อนชา สดหรือแห้ง 4. รอ 5-10 นาทีก่อนกรอง 5. ใช้เวลาวันละครั้งหรือสองครั้งเพื่อช่วยให้มีคอเลสเตอรอลสูง
• ความดันโลหิตสูง (ความดันโลหิตสูง) : ตะไคร้ได้รับการแสดงเพื่อช่วยในการจัดการความดันโลหิตสูง ช่วยในการผลิตไนตริกออกไซด์ ซึ่งช่วยในการผ่อนคลายของหลอดเลือด นอกจากนี้ยังช่วยปกป้องหลอดเลือดจากความเสียหายอันเนื่องมาจากคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบ
• เบาหวาน (ชนิดที่ 1 และชนิดที่ 2) : ตะไคร้ได้รับการแสดงเพื่อช่วยในการจัดการโรคเบาหวาน ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดที่สูงเกินไป มีคุณสมบัติต้านการอักเสบและต้านอนุมูลอิสระ ลดโอกาสในการได้รับปัญหาโรคเบาหวาน
  โรคเบาหวานหรือที่เรียกว่า Madhumeha เกิดจากความไม่สมดุลของ Vata และการย่อยอาหารไม่ดี การย่อยอาหารบกพร่องทำให้เกิดการสะสมของ Ama (ของเสียที่เป็นพิษในร่างกายอันเป็นผลมาจากการย่อยอาหารผิดพลาด) ในเซลล์ตับอ่อน ทำให้การทำงานของอินซูลินลดลง ลักษณะ Deepan (อาหารเรียกน้ำย่อย) และ Pachan (การย่อยอาหาร) ของตะไคร้ช่วยในการแก้ไขการย่อยอาหารที่ไม่ดี ช่วยลด Ama และเพิ่มการทำงานของอินซูลิน ตะไคร้มีรสขม (ขม) ที่ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด เคล็ดลับ: 1. ชากับตะไคร้ เติมน้ำร้อนครึ่งถ้วย ค. ใส่ใบตะไคร้ผง 1/4-1/2 ช้อนโต๊ะ สดหรือแห้ง ค. รอ 5-10 นาทีก่อนกรอง ง. สำหรับการจัดการโรคเบาหวาน ให้รับประทานวันละครั้งหรือสองครั้ง
• ไอ : ตะไคร้เป็นสมุนไพรที่มีประโยชน์สำหรับอาการไอและบรรเทาอาการหวัด ตะไคร้ช่วยระงับอาการไอ ขับเสมหะออกจากทางเดินหายใจ และช่วยให้ผู้ป่วยหายใจได้สะดวก นี่เป็นเพราะความสามารถในการสร้างสมดุลของ Kapha dosha หากคุณมีอาการไอหรือเป็นหวัด ให้ดื่มชาตะไคร้หนึ่งแก้วทุกวัน 1. ชาตะไคร้ เทน้ำร้อน 1 ถ้วยลงในกาน้ำชา ค. ใส่ใบตะไคร้ผง 1/4-1/2 ช้อนโต๊ะ สดหรือแห้ง ค. รอ 5-10 นาทีก่อนกรอง ง. ใช้เวลาวันละครั้งหรือสองครั้งเพื่อบรรเทาอาการไอและหวัด
• ท้องอืด (การก่อตัวของก๊าซ) : ตะไคร้อาจมีประโยชน์ในการรักษาอาการปวดท้อง
  ตะไคร้บรรเทาอาการปวดท้องเช่นก๊าซและท้องอืด ความไม่สมดุลของ Vata และ Pitta dosha ทำให้เกิดอาการท้องอืดหรือก๊าซ ไฟย่อยอาหารต่ำเนื่องจาก Pitta dosha ต่ำและ Vata dosha ที่เพิ่มขึ้นทำให้การย่อยอาหารบกพร่อง การผลิตแก๊สหรือท้องอืดเกิดจากการย่อยอาหารไม่ดี ทำให้ปวดท้อง ชาตะไคร้ช่วยเพิ่มไฟย่อยอาหารและป้องกันแก๊ส บรรเทาอาการปวดท้องที่เกิดจากแก๊ส เคล็ดลับ: 1. ชาตะไคร้ เทน้ำร้อน 1 ถ้วยลงในกาน้ำชา ค. ใส่ใบตะไคร้ผง 1/4-1/2 ช้อนโต๊ะ สดหรือแห้ง ค. รอ 5-10 นาทีก่อนกรอง ข. ใช้เวลาวันละครั้งหรือสองครั้งเพื่อบรรเทาอาการปวดท้อง
• ข้ออักเสบรูมาตอยด์ : โรคข้ออักเสบรูมาตอยด์อาจได้รับประโยชน์จากการใช้น้ำมันหอมระเหยตะไคร้ มันมีคุณสมบัติยาแก้ปวดและต้านการอักเสบ บรรเทาอาการปวดข้อและการอักเสบ
• รังแค : น้ำมันตะไคร้สามารถช่วยรักษารังแคได้ มีฤทธิ์ต้านเชื้อราที่แข็งแกร่ง
  น้ำมันตะไคร้มีฤทธิ์ต้านเชื้อราและรังแค ทำความสะอาดหนังศีรษะโดยไม่ทำให้เกิดการระคายเคือง มีประสิทธิภาพมากในการรักษารังแคเรื้อรังที่เกิดจากความแห้งกร้านของหนังศีรษะอย่างมีนัยสำคัญ การใช้น้ำมันตะไคร้บนหนังศีรษะบรรเทาความแห้งกร้านและลดรังแค ทั้งนี้เพราะว่ามันเป็นน้ำมัน (น้ำมัน) 1. หยดน้ำมันตะไคร้ 2-5 หยดลงบนฝ่ามือหรือตามต้องการ 2. ใส่น้ำมันมะพร้าว 1-2 ช้อนชาลงในส่วนผสม 3. นวดผลิตภัณฑ์เข้าสู่หนังศีรษะได้ดี 4. ทำซ้ำสัปดาห์ละครั้งเพื่อขจัดรังแค
• การติดเชื้อราที่ปาก (ดง) : น้ำมันหอมระเหยจากตะไคร้อาจมีประโยชน์ในการรักษาโรคติดเชื้อราในช่องปาก (ดง) มีคุณสมบัติต้านเชื้อรา ทำให้เชื้อราที่เป็นสาเหตุของโรคตายจึงบรรเทาอาการของดง
  เมื่อทาบริเวณที่เป็นสิว น้ำมันตะไคร้ช่วยลดการติดเชื้อราในปาก นี่เป็นเพราะคุณสมบัติ Ropan (การรักษา) ซึ่งช่วยเร่งกระบวนการบำบัด 1. หยดน้ำมันตะไคร้ 2-5 หยดลงบนฝ่ามือหรือตามต้องการ 2. ใส่น้ำมันมะพร้าว 1-2 ช้อนชาลงในส่วนผสม 3. รักษาอาการติดเชื้อราในปาก ให้ทาบริเวณที่มีอาการ
• บวม : น้ำมันตะไคร้ได้รับการแสดงเพื่อช่วยในการจัดการความเจ็บปวดและอาการบวมน้ำ
  เมื่อทาบริเวณที่เป็นสิว น้ำมันตะไคร้จะช่วยบรรเทาอาการปวดและบวม โดยเฉพาะอาการปวดกระดูกและข้อ กระดูกและข้อต่อถือเป็นตำแหน่ง Vata ในร่างกายตามอายุรเวท ความไม่สมดุลของ Vata เป็นสาเหตุหลักของอาการปวดข้อ เนื่องจากคุณสมบัติในการปรับสมดุลของ Vata การนวดโดยใช้น้ำมันตะไคร้ผสมกับน้ำมันมะพร้าวช่วยบรรเทาอาการปวดข้อ เคล็ดลับ: 1. หยดน้ำมันตะไคร้ 2-5 หยดลงบนฝ่ามือหรือตามต้องการ 2. ใส่น้ำมันงา 1-2 ช้อนชาลงในส่วนผสม 3. ทาบริเวณที่เป็นเพื่อบรรเทาอาการปวดและบวม
• ปวดศีรษะ : น้ำมันตะไคร้ได้รับการแสดงเพื่อช่วยในการบรรเทาอาการปวดหัว
  เมื่อใช้ทาเฉพาะที่ ตะไคร้สามารถช่วยบรรเทาอาการปวดศีรษะที่เกิดจากความเครียดได้ น้ำมันตะไคร้ทาที่หน้าผากบรรเทาความเครียด อ่อนเพลีย และกล้ามเนื้อตึง ซึ่งช่วยบรรเทาอาการปวดศีรษะได้ นี่เป็นเพราะความสามารถในการสร้างสมดุลของ Vata เคล็ดลับ: 1. หยดน้ำมันตะไคร้ 2-5 หยดลงบนฝ่ามือหรือตามต้องการ 2. ใส่น้ำมันอัลมอนด์ 1-2 ช้อนชาลงในส่วนผสม 3. เพื่อบรรเทาอาการปวดหัว ให้ทาบริเวณที่ได้รับผลกระทบ

Video Tutorial

ข้อควรระวังเมื่อใช้ตะไคร้:-

จากการศึกษาทางวิทยาศาสตร์หลายครั้ง ข้อควรระวังด้านล่างในขณะที่รับประทานตะไคร้ (Cymbopogon citratus)^(HR/3)

• ข้อควรระวังพิเศษเมื่อทานตะไคร้:-

  จากการศึกษาทางวิทยาศาสตร์หลายฉบับ ควรใช้ข้อควรระวังพิเศษด้านล่างในขณะที่รับประทานตะไคร้ (Cymbopogon citratus)^(HR/4)

  • ให้นมลูก : ไม่มีข้อมูลเพียงพอที่จะสนับสนุนการใช้ตะไคร้ในการให้นม ด้วยเหตุนี้จึงควรหลีกเลี่ยงตะไคร้เมื่อให้นมหรือปรึกษาแพทย์ล่วงหน้า
  • การตั้งครรภ์ : ตะไคร้ควรป้องกันในระหว่างตั้งครรภ์ แม้ว่าจะไม่มีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์เพียงพอ เนื่องจากอาจทำให้เสียเลือดและทารกในครรภ์สูญเสียได้ อาจส่งผลเสียต่อทารกในครรภ์ได้ ดังนั้นจึงควรหลีกเลี่ยงตะไคร้ในระหว่างตั้งครรภ์หรือไปพบแพทย์ในเบื้องต้น
  • โรคภูมิแพ้ : ก่อนใช้น้ำมันตะไคร้กับผิว ให้เจือจางด้วยน้ำมันเพิ่มเติม เช่น มะพร้าว อัลมอนด์ หรือน้ำมันมะกอก ประสิทธิภาพของ Ushna (อบอุ่น) เป็นเหตุผลสำหรับเรื่องนี้

  วิธีรับประทานตะไคร้:-

  จากการศึกษาทางวิทยาศาสตร์หลายชิ้นพบว่า ตะไคร้ (Cymbopogon citratus) สามารถนำมาเป็นวิธีการดังต่อไปนี้^(HR/5)

  • ก้านตะไคร้สำหรับทำอาหาร : ลอกเปลือกชั้นนอกของก้านตะไคร้ที่แห้งออก ตัดปลายรากด้านล่างรวมทั้งส่วนที่เป็นไม้ชั้นนำของก้าน ใช้ก้านที่เหลือ 5-6 นิ้วสำหรับทำอาหาร
  • ผงตะไคร้ : ใช้น้ำร้อนหนึ่งแก้ว ใส่ใบตะไคร้ผงสดหรือแห้งหนึ่งในสี่ถึงห้าสิบเปอร์เซ็นต์ช้อนชา รอห้าถึงสิบนาทีและกรองเช่นเดียวกัน ใช้เวลานี้หรือมากกว่าวันละครั้ง
  • ชาตะไคร้ : เอาพอดีหนึ่งถ้วยที่จะผูกน้ำ ใส่ตะไคร้หนึ่งถุง. อนุญาตให้ทำ 2 ถึง 3 นาที เพิ่มน้ำตาลธรรมชาติเช่นน้ำผึ้ง มีวันละครั้งหรือสองครั้ง
  • น้ำมันตะไคร้ (สำหรับผิว) : ใช้น้ำมันตะไคร้ 2 ถึง 5 หยดหรือตามความต้องการของคุณ ผสมกับน้ำมันอัลมอนด์หรือน้ำมันมะพร้าวจำนวนหนึ่งหยด ทาลงบนผิวและนวดบำบัดเป็นเวลานานจนน้ำมันซึมเข้าสู่ผิว
  • น้ำมันตะไคร้ (สำหรับเท้า) : เติมน้ำมันสำคัญของตะไคร้ 2 หยดลงในอ่างน้ำอุ่น เพิ่มเกลือ Epsom สองช้อนชา แช่เท้าของคุณประมาณสิบถึงสิบห้านาทีเพื่อบรรเทาอาการปวดที่เท้า
  • น้ำมันตะไคร้(สำหรับผม) : ใช้น้ำมันตะไคร้ลดลงสองสามครั้งนอกเหนือจากการลดลงด้วยน้ำมันอัลมอนด์หรือน้ำมันมะพร้าวสองสามครั้ง ใช้บนหนังศีรษะนอกเหนือจากเส้นผมนอกเหนือจากการนวดบำบัดเป็นระยะเวลาหนึ่ง ทิ้งไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงจริงๆ ล้างออกด้วยแชมพูและน้ำ

  ควรทานตะไคร้มากแค่ไหน:-

  จากการศึกษาทางวิทยาศาสตร์หลายครั้ง ตะไคร้ (Cymbopogon citratus) ควรได้รับในปริมาณที่กล่าวถึงด้านล่าง^(HR/6)

  • ผงตะไคร้ : หนึ่งในสี่ถึงครึ่งช้อนชาวันละสองครั้ง
  • แคปซูลตะไคร้ : หนึ่งถึงสองเม็ดวันละสองครั้ง
  • ชาตะไคร้ : วันละ 1 หรือ 2 ครั้ง
  • น้ำมันตะไคร้ : สองถึงห้าช้อนชาต่อวันลดลงหรือตามความต้องการของคุณ

  ผลข้างเคียงของตะไคร้:-

  จากการศึกษาทางวิทยาศาสตร์หลายครั้ง ผลข้างเคียงด้านล่างต้องนำมาพิจารณาในขณะที่รับประทานตะไคร้ (Cymbopogon citratus)^(HR/7)

  • ยังไม่มีข้อมูลทางวิทยาศาสตร์เพียงพอเกี่ยวกับผลข้างเคียงของสมุนไพรนี้

  คำถามที่ถามบ่อย เกี่ยวกับตะไคร้:-

  Question. ตะไคร้ดีสำหรับอะไร?

  Answer. ตะไคร้มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย สามารถช่วยแก้ปัญหาเกี่ยวกับลำไส้ นอนไม่หลับ ปัญหาระบบทางเดินหายใจ มีไข้ ปวด ติดเชื้อ ข้อบวม และอาการบวมน้ำ ตะไคร้มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง ซึ่งช่วยในการป้องกันการติดเชื้อจุลินทรีย์ควบคู่ไปกับการรักษาระดับคอเลสเตอรอลที่ดีต่อสุขภาพ ระบบเซลล์ และระบบประสาท ช่วยบำรุงผิวพรรณให้แข็งแรง และยังเสริมสร้างภูมิคุ้มกันอีกด้วย ตะไคร้ยังช่วยในเรื่องเบาหวานชนิดที่ 2 มะเร็ง และการควบคุมน้ำหนักที่มากเกินไป นอกเหนือจากการทำความสะอาด มักใช้ในน้ำมันหอมระเหยเพื่อรักษาอาการเหนื่อยล้า วิตกกังวล และกลิ่นปาก

  Question. ฉันจะใช้ตะไคร้สดได้อย่างไร

  Answer. ตะไคร้โดยเฉพาะตะไคร้สดสามารถนำมาใช้ในการปรุงอาหารโดยเฉพาะอาหารเอเชีย แกง ซุป สลัด และเนื้อสัตว์ล้วนได้รับประโยชน์จากมัน แทนที่จะใช้ใบ ก้านไม้ที่โคนต้นไม้จะใช้สำหรับทำอาหารแทนใบ ในการปรุงอาหารโดยใช้ต้นตะไคร้ ให้ปฏิบัติตามคำแนะนำเหล่านี้: ลอกชั้นที่แห้งและเป็นกระดาษออกจากต้น รวมทั้งปลายด้านล่างของรากและส่วนที่เป็นไม้ด้านบน จนกว่าคุณจะเหลือก้านที่เหลือประมาณ 5-6 นิ้ว นี่เป็นส่วนเดียวที่ใช้ในครัว ตะไคร้สามารถสับหรือสับแล้วใส่ลงในอาหารได้ ตะไคร้ยังสามารถใช้ทำชาที่น่ารื่นรมย์พร้อมประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย

  Question. คุณกินส่วนไหนของตะไคร้?

  Answer. ฝานปลายรากด้านล่างและส่วนที่เป็นไม้ด้านบนของก้านเพื่อกินตะไคร้ (หรือทุบส่วนประกอบชั้นนำเพื่อเปิดน้ำมันหอมระเหย) หลังจากนั้นคุณอาจใช้ทั้งก้านหรือฝานหรือสับก่อนปรุงอาหารก็ได้

  Question. ชาตะไคร้มีคาเฟอีนหรือไม่?

  Answer. ชาตะไคร้เป็นสารอินทรีย์อย่างสมบูรณ์ ประกอบด้วยคาเฟอีนหรือแทนนินในระดับสูง

  Question. ฉันจะตัดตะไคร้ได้อย่างไร

  Answer. ในการเริ่มต้น ให้ลอกชั้นที่แห้งสนิทหรือเป็นกระดาษออกจากก้านและเอาปลายด้านล่างของรากออกรวมทั้งส่วนที่เป็นไม้ชั้นนำของก้านขึ้นจนกว่าคุณจะเหลือก้านประมาณ 5-6 นิ้ว องค์ประกอบเดียวที่กินได้คือสิ่งนี้

  Question. ตะไคร้ปลูกง่ายหรือไม่?

  Answer. ตะไคร้เป็นพืชเมืองร้อนที่เจริญเติบโตได้ดีในที่ที่มีแสงเต็มที่ แม้กระทั่งในพื้นที่ที่ร้อนที่สุดของภาคใต้ ต้องการดินที่อุดมสมบูรณ์และมีการระบายน้ำดี และการใส่ปุ๋ยคอกจะช่วยเพิ่มความอุดมสมบูรณ์ของดินและความสามารถในการกักเก็บน้ำ เคล็ดลับในการปลูกตะไคร้: 1. รักษาความชื้นที่สม่ำเสมอและอย่าให้รากแห้งเพื่อการเจริญเติบโตที่เหมาะสม 2. หากคุณกำลังจะวางต้นตะไคร้จำนวนมากไว้บนเตียงสำหรับปลูก ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแต่ละต้นห่างกัน 24 นิ้ว 3. หากคุณอาศัยอยู่ในสภาพอากาศที่หนาวเย็น ให้นำตะไคร้มาไว้ในบ้านและเลี้ยงดูในบริเวณที่มีแสงสว่างเพียงพอโดยให้ดินชุ่มชื้น

  Question. หญ้า Citronella เหมือนกับตะไคร้หรือไม่?

  Answer. ตะไคร้ (Cymbopogon Citratus) และ Citronella (Cymbopogon Nardus) เป็นลูกพี่ลูกน้องในธรรมชาติ พวกมันมีรูปลักษณ์ที่เปรียบเทียบได้และขยายตัวได้ในทำนองเดียวกัน เพื่อให้ได้มาซึ่งน้ำมันที่สำคัญ ในทางกลับกัน ตะไคร้หอมไม่ควรนำเข้า แม้ว่าตะไคร้สามารถรับประทานหรือนำไปใช้เป็นชาออร์แกนิกได้ ในการเลือกปฏิบัติ โปรดจำไว้ว่า Citronella มี pseudostems สีแดงเข้ม (ก้านปลอม) ในขณะที่ก้านตะไคร้เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม

  Question. คุณใช้ตะไคร้หมักอย่างไร?

  Answer. ในการทำน้ำดองตะไคร้แบบพื้นฐาน ให้ทำตามขั้นตอนเหล่านี้: 1. ในเครื่องเตรียมอาหาร ให้ผสมตะไคร้ 3 ต้น (สับเฉพาะส่วนสีขาวเท่านั้น) กานพลูกระเทียม 2 กลีบ และซอสพริก 1 ช้อนโต๊ะ (ไม่จำเป็น) เข้าด้วยกันจนเป็นเนื้อครีมละเอียด 2. คลุกเคล้ากับซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 2 ช้อนชา เกลือ 14 ช้อนชา และน้ำมันถั่วเหลือง 3 ช้อนโต๊ะ (หรือน้ำมันมะกอก) 3. หมักไว้ 1-2 นาที 4. หมักเนื้อให้ทั่ว (12-1 กก.) ในน้ำดอง 5. ปล่อยให้นั่งอย่างน้อย 4 ชั่วโมงหรือข้ามคืนก่อนปรุงอาหาร 6. คุณสามารถแช่แข็งน้ำดองและเก็บไว้ในตู้เย็นได้จนกว่าคุณจะต้องการ

  Question. คุณกินตะไคร้ดิบได้ไหม

  Answer. ได้ ตะไคร้สามารถรับประทานแบบดิบๆ ได้ แต่ต้องขจัดเปลือกใบที่ร่วงแห้งออกจากก้านออกก่อนที่จะทำเช่นนั้น ก่อนที่จะล้างหลอดไฟที่มีแสงน้อยตลอดเวลา ให้ตัดส่วนบนที่แห้งของก้านออกด้วย ตะไคร้สามารถรับประทานได้ทั้งต้น ประกอบด้วยก้าน ในทางกลับกันก้านนั้นยากและกินยาก ดังนั้น ก่อนรับประทานตะไคร้ดิบ คุณอาจต้องกำจัดก้าน

  Question. วิธีทำผงตะไคร้

  Answer. 1. ตากใบตะไคร้ให้แห้ง 2. บดใบหลังจากนั้น 3. ผงนี้สามารถใช้ปรุงรสอาหารหรือชาได้

  Question. ตะไคร้รักษาอาการนอนไม่หลับหรือไม่?

  Answer. ใช่ ตะไคร้ได้รับการเปิดเผยเพื่อช่วยในการนอนหลับ ตะไคร้มีคุณสมบัติในการอยู่อาศัยหรือพาณิชยกรรมที่ผ่อนคลายและคลายความวิตกกังวล (บรรเทาความวิตกกังวล) บนเส้นประสาทหลัก ซึ่งอาจช่วยให้มีปัญหาในการพักผ่อน

  ตะไคร้ช่วยในการบำบัดปัญหาการนอนหลับและส่งเสริมการพักผ่อนที่ผ่อนคลาย Vata dosha ที่กำเริบตามอายุรเวททำให้เส้นประสาทละเอียดอ่อนส่งผลให้ Anidra (นอนไม่หลับ) ชาตะไคร้บรรเทา Vata ระคายเคืองและยังช่วยให้นอนหลับ

  Question. ตะไคร้ทำให้แท้งหรือไม่?

  Answer. ตะไคร้อาจทำให้เลือดออกในโพรงมดลูกและอาจทำให้สูญเสียการคลอดบุตรได้ แม้ว่าจะไม่มีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์เพียงพอ ด้วยเหตุนี้จึงควรป้องกันตะไคร้ในขณะตั้งครรภ์หรือไปพบแพทย์ในเบื้องต้น

  Question. ตะไคร้ทำให้เกิดอาการเสียดท้องหรือไม่?

  Answer. ตะไคร้มักจะไม่ทำให้เกิดอาการเสียดท้อง แต่ธรรมชาติของตะไคร้ (ร้อน) อาจทำให้เกิดปัญหากระเพาะอาหารได้หากรับประทานในปริมาณมาก

  Question. ชาตะไคร้ดีต่อการลดน้ำหนักหรือไม่ และทำอย่างไร?

  Answer. การย่อยอาหารที่อ่อนแอทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น ซึ่งส่งผลให้เกิดการสะสมของไขมันส่วนเกิน เนื่องจาก Deepana (อาหารเรียกน้ำย่อย) และ Pachana (การย่อยอาหาร) มีคุณสมบัติ ชาตะไคร้จึงมีประโยชน์สำหรับการลดน้ำหนัก ช่วยในการย่อยอาหารทั่วไปของไขมันส่วนเกินและช่วยเพิ่มการเผาผลาญ

  Question. ตะไคร้มีผลต่อฟันผุหรือไม่?

  Answer. น้ำมันตะไคร้ทำหน้าที่ป้องกันฟันผุ มีอาคารต้านจุลชีพที่ป้องกันการติดเชื้อทางทันตกรรมจากการขยายตัว จะหยุดการผลิตไบโอฟิล์มจากแบคทีเรียบนฟัน มีอาคารต้านการอักเสบและช่วยให้เหงือกอักเสบ

  Question. ตะไคร้ดีต่อผิวหรือไม่?

  Answer. น้ำมันตะไคร้มีประโยชน์ต่อผิว ช่วยลดอาการบวมและทำให้ขั้นตอนการรักษาหายเร็วขึ้น นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่ามีทรัพย์สินที่อยู่อาศัยหรือพาณิชยกรรม Ropan (กู้คืน)

  Question. คุณสามารถทาน้ำมันตะไคร้โดยตรงกับผิวได้หรือไม่?

  Answer. ไม่ น้ำมันตะไคร้ควรทำให้อ่อนลงด้วยน้ำมันเพิ่มเติม เช่น น้ำมันมะพร้าว อัลมอนด์ หรือน้ำมันมะกอกก่อนทาลงบนผิว

  SUMMARY

  มักใช้เป็นสารปรุงแต่งรสในตลาดอาหาร คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบของตะไคร้ช่วยรักษาระดับคอเลสเตอรอลในเลือดโดยการลดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีและควบคุมความดันโลหิต