บรอกโคลี (Brassica oleracea variety italica)

บรอกโคลีเป็นผักฤดูหนาวที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง มีวิตามินซีสูงและมีใยอาหาร^(HR/1)

เรียกอีกอย่างว่า “มงกุฎอัญมณีแห่งโภชนาการ” และส่วนดอกไม้ถูกบริโภค บรอกโคลีมักนำไปต้มหรือนึ่ง แม้ว่าจะรับประทานดิบได้ก็ตาม บร็อคโคลี่มีวิตามิน (K, A และ C) สูง แคลเซียม ฟอสฟอรัส และสังกะสี ซึ่งทั้งหมดนี้มีส่วนช่วยให้กระดูกแข็งแรงและแข็งแรง นอกจากนี้ยังช่วยแก้ปัญหาผิวเนื่องจากปกป้องผิวจากรังสียูวีและความเข้มข้นของวิตามินซีสูง (ซึ่งมีคุณสมบัติในการต่อต้านวัย) ส่งเสริมการพัฒนาคอลลาเจนและสุขภาพผิวโดยรวม การต่อต้านโรคเบาหวานของบร็อคโคลี่ซึ่งเกี่ยวข้องกับการกระตุ้นการหลั่งอินซูลินยังช่วย ในการจัดการน้ำตาลในเลือด น้ำบร็อคโคลี่มีสารอาหารสูงและแคลอรีต่ำ จึงเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับการลดน้ำหนักและสุขภาพโดยรวม

บรอกโคลียังเป็นที่รู้จักกันในนาม :- Brassica oleracea variety italica, บรอกโคลีแตกหน่อ, Calabrese

บรอกโคลีได้มาจาก :- ปลูก

การใช้ประโยชน์และประโยชน์ของบรอกโคลี:-

จากการศึกษาทางวิทยาศาสตร์หลายฉบับ มีการกล่าวถึงการใช้และประโยชน์ของบรอกโคลี (Brassica oleracea variety italica) ตามด้านล่าง^(HR/2)

• มะเร็งกระเพาะปัสสาวะ : บรอกโคลีอาจช่วยในการรักษามะเร็งกระเพาะปัสสาวะ ประกอบด้วยไอโซไทโอไซยาเนตจำนวนมากซึ่งเป็นสารเคมี ไอโซไทโอไซยาเนตมีคุณสมบัติในการป้องกันเคมีและยับยั้งการเพิ่มจำนวนเซลล์มะเร็ง
• โรคมะเร็งเต้านม : เนื่องจากมีสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพบางชนิดในบรอกโคลี จึงอาจมีประสิทธิภาพในการลดความเสี่ยงต่อมะเร็งเต้านม มันหยุดเซลล์มะเร็งเต้านมจากการคูณ
• มะเร็งลำไส้ใหญ่และทวารหนัก : บรอกโคลีอาจช่วยในการรักษามะเร็งลำไส้ใหญ่ มีคุณสมบัติต้านการก่อมะเร็งเนื่องจากมีสารเคมีออกฤทธิ์ทางชีวภาพจำเพาะ
• มะเร็งต่อมลูกหมาก : บรอกโคลีอาจมีประโยชน์ในการรักษามะเร็งต่อมลูกหมาก บรอกโคลีมีสารเคมีออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่มีคุณสมบัติป้องกันเคมี พวกเขาหยุดการสร้างเซลล์มะเร็งและทำให้เกิดการอักเสบในต่อมลูกหมาก
• มะเร็งกระเพาะอาหาร : บรอกโคลีอาจมีประโยชน์ในการรักษามะเร็งกระเพาะอาหาร ประกอบด้วยซัลโฟราเฟนซึ่งมีคุณสมบัติต่อต้านเนื้องอก
• โรคไฟโบรมัยอัลเจีย : บรอกโคลีอาจมีประโยชน์ในการรักษา fibromyalgia ประกอบด้วยสารที่เรียกว่าแอสคอร์บิเกน ช่วยบรรเทาอาการ Fibromyalgia รวมทั้งปวดกล้ามเนื้อและตึง

Video Tutorial

ข้อควรระวังเมื่อใช้บรอกโคลี:-

จากการศึกษาทางวิทยาศาสตร์หลายครั้ง ข้อควรระวังด้านล่างในขณะที่ทานบรอกโคลี (Brassica oleracea variety italica)^(HR/3)

• ข้อควรระวังพิเศษเมื่อทานบรอกโคลี:-

  จากการศึกษาทางวิทยาศาสตร์หลายฉบับ ควรใช้ความระมัดระวังเป็นพิเศษด้านล่างในขณะที่รับประทานบรอกโคลี (Brassica oleracea variety italica)^(HR/4)

  • ให้นมลูก : หากคุณกำลังรับประทานบรอกโคลีขณะให้นมลูก ควรปรึกษาแพทย์ก่อน
  • การตั้งครรภ์ : หากคุณตั้งใจจะบริโภคบร็อคโคลี่ในขณะที่คาดหวัง ให้ปรึกษาผู้เชี่ยวชาญทางการแพทย์ของคุณก่อน

  วิธีรับประทานบรอกโคลี:-

  จากการศึกษาทางวิทยาศาสตร์หลายชิ้นพบว่า บรอกโคลี (Brassica oleracea variety italica) สามารถนำมาเป็นวิธีการที่กล่าวถึงด้านล่าง^(HR/5)

  • สลัดบร็อคโคลี่สด : ซักแล้วหั่นบรอกโคลีสด บริโภคมันดิบหรือย่างตามความต้องการของคุณและรสชาติเพิ่มเติม
  • บรอกโคลีเม็ด : นำบรอกโคลีคอมพิวเตอร์แท็บเล็ตหนึ่งถึง 2 เครื่อง กินด้วยน้ำวันละ 1-2 ครั้งหลังอาหาร
  • บร็อคโคลี่แคปซูล : ทานบร็อคโคลี่ 1-2 เม็ด กินด้วยน้ำวันละ 1-2 ครั้งหลังอาหาร

  ควรทานบรอกโคลีมากแค่ไหน:-

  จากการศึกษาทางวิทยาศาสตร์หลายครั้ง บรอกโคลี (Brassica oleracea variety italica) ควรได้รับในปริมาณที่กล่าวถึงด้านล่าง^(HR/6)

  • บรอกโคลีแท็บเล็ต : บร็อคโคลี่หนึ่งถึงสองเม็ดวันละสองครั้ง
  • บร็อคโคลี่แคปซูล : บรอกโคลี 1 ถึง 2 เม็ดวันละสองครั้ง

  ผลข้างเคียงของบรอกโคลี:-

  จากการศึกษาทางวิทยาศาสตร์หลายฉบับ จำเป็นต้องคำนึงถึงผลข้างเคียงด้านล่างในขณะที่ทานบร็อคโคลี่ (Brassica oleracea variety italica)^(HR/7)

  • ผื่นแพ้

  คำถามที่ถามบ่อย เกี่ยวกับบรอกโคลี:-

  Question. อาหารเช้ากินบร็อคโคลี่อย่างไร?

  Answer. บรอกโคลีสามารถบริโภคได้หลายวิธี เช่น สลัด ไข่ ซุป และอื่นๆ อีกมากมาย บรอกโคลีบริโภคได้ดีที่สุดห้าสิบเปอร์เซ็นต์ที่ปรุงเพื่อรักษาสารอาหาร

  Question. กินบร็อคโคลี่ดิบอย่างไร?

  Answer. บรอกโคลีรับประทานดิบได้ดีที่สุด อย่างไรก็ตาม คุณสามารถผัดเพิ่มเติมในน้ำมันมะกอกเล็กน้อยหรือต้มในน้ำครึ่งหนึ่งเพื่อเพิ่มรสชาติ สามารถนำไปนึ่ง ต้ม คั่ว ทอด และวิธีการอื่นๆ ได้หลายวิธีในการปรุงอาหารบางส่วน

  Question. วิธีทำบรอกโคลีย่างทั้งตัว?

  Answer. นำบรอกโคลีที่ทำความสะอาดแล้วและที่ทำความสะอาดแล้วลงในกระทะ อาบน้ำน้ำมันมะกอกให้ทั่วบร็อคโคลี่. ปรุงอาหารเป็นเวลา 2 ถึง 3 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องปรุง

  Question. กี่แคลอรีในสลัดบร็อคโคลี่และกะหล่ำดอก?

  Answer. หากใช้บรอกโคลี 1 ถ้วย สลัดจะมีแคลอรีประมาณ 70-80 แคลอรี กะหล่ำดอกมีค่าเฉลี่ย 80-100 แคลอรี่ หากคุณวางแผนการรับประทานอาหาร แนะนำให้บริโภคเนื่องจากประโยชน์ต่อสุขภาพ

  Question. คุณทำความสะอาดบรอกโคลีดิบได้อย่างไร?

  Answer. บรอกโคลีอาจล้างใต้ก๊อกน้ำ ไม่แนะนำให้แช่ในน้ำเป็นเวลานานเนื่องจากสารอาหารอาจหลั่งออกมา

  Question. วิธีการระบุบรอกโคลีที่เน่าเสีย?

  Answer. บรอกโคลีที่เน่าเสียจริง ๆ สามารถระบุได้ด้วยกลิ่นที่แรง นอกจากนี้ หากสถานการณ์เป็นสำคัญ สีที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมจะเปลี่ยนเป็นสีเหลือง

  Question. บรอกโคลีสามารถสูญเสียคุณสมบัติในขณะที่ปรุงอาหารได้หรือไม่?

  Answer. คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระของบรอกโคลีจะหายไปในขณะปรุงอาหาร การเตรียมอาหารสามารถเปลี่ยนคุณสมบัติโดยการทำลายสารต้านอนุมูลอิสระ บรอกโคลีจะต้องรับประทานเป็นสลัดหรือปรุงสุก

  Question. บรอกโคลีดีต่อต่อมไทรอยด์หรือไม่?

  Answer. ใช่ บรอกโคลีสามารถช่วยแก้ปัญหาต่อมไทรอยด์ได้ ประกอบด้วยสารเคมีที่เรียกว่ากลูโคซิโนเลตซึ่งมีฤทธิ์ต้านไทรอยด์

  Question. บรอกโคลีดีต่อการลดน้ำหนักหรือไม่?

  Answer. บรอกโคลีอาจช่วยลดน้ำหนักได้ แต่ยังไม่มีข้อมูลทางวิทยาศาสตร์เพียงพอ

  Question. บรอกโคลีดีต่อผู้ป่วยโรคเบาหวานหรือไม่?

  Answer. บรอกโคลีมีสารเคมีออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่เรียกว่าซัลโฟราเฟน ซึ่งอาจช่วยในการจัดการปัญหาโรคเบาหวาน ช่วยเพิ่มงานต้านอนุมูลอิสระและลดอินซูลินในเลือดและความต้านทานต่ออินซูลิน

  Question. บรอกโคลีมีประโยชน์ต่อผิวอย่างไร?

  Answer. บรอกโคลีมีประโยชน์ต่อผิว ประกอบด้วยกลูโคราฟานินซึ่งเป็นสารที่ปกป้องผิวจากการทำลายของรังสี UV-B อาจช่วยหลีกเลี่ยงมะเร็งผิวหนังได้เช่นกัน

  Question. บรอกโคลีมีโปรตีนสูงหรือไม่?

  Answer. ใช่ บร็อคโคลี่เป็นอาหารที่มีโปรตีนสูง บรอกโคลีมีโปรตีน 2.82 กรัมต่อ 100 กรัม

  Question. บรอกโคลีเป็นคาร์โบไฮเดรตหรือไม่?

  Answer. บรอกโคลีเป็นผักที่มีเนื้อหาเกี่ยวกับคาร์โบไฮเดรตต่ำ บรอกโคลีมีคาร์โบไฮเดรต 6.64 กรัมต่อ 100 กรัม

  Question. บรอกโคลีมีฤทธิ์ป้องกันกระเพาะหรือไม่?

  Answer. บรอกโคลีมีฤทธิ์ป้องกันกระเพาะอาหาร บรอกโคลีมีไอโซไทโอไซยาเนตซึ่งมีฤทธิ์ต้านแบคทีเรียเมื่อเทียบกับเชื้อเอชไพโลไร บรอกโคลีจึงอาจเป็นประโยชน์ในการรักษาโรคกระเพาะ ฝีในกระเพาะอาหาร ตลอดจนเซลล์มะเร็งหน้าท้อง

  Question. บรอกโคลีดีต่อไตหรือไม่?

  Answer. บรอกโคลีอาจมีประโยชน์ต่อไต ประกอบด้วยสารต่อต้านอนุมูลอิสระ แอนโธไซยานิน วิตามินเอ และวิตามินซี ซึ่งแต่ละชนิดช่วยปกป้องไตจากการทำลายจากอนุมูลอิสระที่รุนแรง

  Question. บรอกโคลีช่วยส่งเสริมกระดูกและข้อที่แข็งแรงหรือไม่?

  Answer. ใช่ บร็อคโคลี่มีประโยชน์ต่อกระดูกและข้อต่อของคุณ บร็อคโคลี่ประกอบด้วยองค์ประกอบ (sulforaphane) ที่ขัดขวางการทำงานของเอ็นไซม์ที่ทำให้เกิดการอักเสบและอาการปวดข้อ ซึ่งช่วยลดอาการบวมและปวดข้อ บรอกโคลีเป็นผลดีในการรักษาโรคข้ออักเสบและปัญหากระดูกที่เกิดจากการออกกำลังกาย

  Question. บรอกโคลีช่วยส่งเสริมการทำงานของสมองหรือไม่?

  Answer. บรอกโคลีอาจช่วยการทำงานของจิตใจได้อย่างเหมาะสม การบริโภคบรอกโคลีช่วยเพิ่มความจำและเพิ่มการไหลเวียนของเลือดไปยังสมองซึ่งจะช่วยปรับปรุงการทำงานของจิตใจ บรอกโคลีมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยให้เซลล์สมองปลอดภัยจากการบาดเจ็บ รวมทั้งช่วยหยุดความจำเสื่อม

  Question. บรอกโคลีมีประโยชน์ต่อเส้นผมอย่างไร?

  Answer. บร็อคโคลี่มีวิตามินซี วิตามินเอ และแคลเซียมสูง ซึ่งล้วนมีประโยชน์ต่อการเจริญเติบโตของเส้นผม นอกจากนี้ยังประกอบด้วยกรดโฟลิกซึ่งช่วยรักษาหนังศีรษะให้แข็งแรง ส่งผลให้สุขภาพผมดีขึ้นและยังเปล่งประกายอีกด้วย

  SUMMARY

  เรียกอีกอย่างว่า “มงกุฎอัญมณีแห่งการบำรุง และส่วนดอกก็กินได้ บร็อคโคลี่มักจะนึ่งหรือนึ่ง แม้ว่าจะกินดิบๆ ก็ได้ บร็อคโคลี่มีวิตามิน (K, A และ C) สูง แคลเซียม ฟอสฟอรัส และสังกะสีด้วย ซึ่งแต่ละอย่างเพิ่มความแข็งแรงให้กับกระดูกที่แข็งแรง