ਛੋਲੇ (ਸੀਸਰ ਐਰੀਟੀਨਮ)

ਚਨਾ ਛੋਲੇ ਦਾ ਇੱਕ ਹੋਰ ਨਾਮ ਹੈ।^(HR/1)

ਇਸ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਫਾਈਬਰ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਬਹੁਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਛੋਲਿਆਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਧੇਰੇ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਅਤੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਦੇ ਬਦਲ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਛੋਲਿਆਂ ‘ਚ ਖਣਿਜ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਵੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਛੋਲੇ ਦਾ ਸੇਵਨ ਇਸਦੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਗਤੀਵਿਧੀ ਦੇ ਕਾਰਨ ਚਮੜੀ ਦੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਛੋਲੇ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਫਾਈਬਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਭੁੱਖ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਨ ਅਤੇ ਪਾਚਨ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਭਾਰ ਘਟਦਾ ਹੈ। ਛੋਲੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਰੋਗੀਆਂ ਲਈ ਖਾਸ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਇਨਸੁਲਿਨ ਦੇ સ્ત્રાવ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਛੋਲੇ ਦੇ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਅਤੇ ਲਿਪਿਡ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ ਵਾਲੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ। ਛੋਲੇ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭਿੱਜਿਆ ਨਹੀਂ ਗਿਆ ਹੈ ਜਾਂ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਤਲਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਉਹ ਗੈਸ ਅਤੇ ਫੁੱਲਣ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੇ ਹਨ।

ਛੋਲੇ ਨੂੰ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ :- ਸੀਸਰ ਐਰੀਟੀਨਮ, ਇਮਾਸ, ਛੋਲਾ, ਬੰਗਾਲ ਗ੍ਰਾਮ, ਚਨਾ, ਗ੍ਰਾਮ, ਚੰਨਿਆ, ਬੁਟ, ਚੁੰਨਾ, ਚਨੇ, ਛੋਲਾ, ਕਦਲੇ, ਕਟਾਲ, ਹਰਬਾਰਾ, ਕਟਲਾਈ, ਕਦਲਾਈ, ਕੋਂਡਕਕਦਲਾਈ, ਸੰਗਲੂ

ਛੋਲੇ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ :- ਪੌਦਾ

Chickpea ਦੇ ਉਪਯੋਗ ਅਤੇ ਫਾਇਦੇ:-

ਕਈ ਵਿਗਿਆਨਕ ਅਧਿਐਨਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, Chickpea (Cicer Arietinum) ਦੇ ਉਪਯੋਗ ਅਤੇ ਲਾਭ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੇ ਅਨੁਸਾਰ ਦੱਸੇ ਗਏ ਹਨ।^(HR/2)

• ਸ਼ੂਗਰ : ਛੋਲੇ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਇਸ ਤੱਥ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹੈ ਕਿ ਛੋਲਿਆਂ ਦੀ ਹੋਰ ਫਲ਼ੀਦਾਰਾਂ ਨਾਲੋਂ ਵੱਖਰੀ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਛੋਲਿਆਂ ਦੇ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਆਪਣੇ ਗੁਰੂ (ਭਾਰੀ) ਸੁਭਾਅ ਕਾਰਨ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹਜ਼ਮ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ, ਛੋਲਿਆਂ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਦੇ ਪੱਧਰ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਵਾਧਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। a ਛੋਲਿਆਂ ਨੂੰ ਰਾਤ ਭਰ ਪਾਣੀ ‘ਚ ਭਿਓ ਦਿਓ। ਬੀ. ਅਗਲੇ ਦਿਨ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੇ. c. ਲੋੜ ਪੈਣ ‘ਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪਿਆਜ਼, ਖੀਰਾ, ਟਮਾਟਰ, ਸਵੀਟ ਕੋਰਨ ਆਦਿ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ। d. ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਰਸ ਦੀਆਂ ਕੁਝ ਬੂੰਦਾਂ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਪਾਓ। ਈ. ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਜਾਂ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਇਸ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰੋ।
• ਮੋਟਾਪਾ : ਛੋਲੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਲਾਲਸਾ ਨੂੰ ਘਟਾ ਕੇ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਸਰੀਰ ਦੇ ਭਾਰ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਛੋਲਿਆਂ ਨੂੰ ਹਜ਼ਮ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਲੰਬਾ ਸਮਾਂ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਪੇਟ ਵਿੱਚ ਭਰਪੂਰਤਾ ਦੀ ਭਾਵਨਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਆਪਣੀ ਗੁਰੂ (ਭਾਰੀ) ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਇਹ ਮਾਮਲਾ ਹੈ। a ਛੋਲਿਆਂ ਨੂੰ ਰਾਤ ਭਰ ਪਾਣੀ ‘ਚ ਭਿਓ ਦਿਓ। ਬੀ. ਅਗਲੇ ਦਿਨ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੇ. c. ਲੋੜ ਪੈਣ ‘ਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪਿਆਜ਼, ਖੀਰਾ, ਟਮਾਟਰ, ਸਵੀਟ ਕੋਰਨ ਆਦਿ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ। d. ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਰਸ ਦੀਆਂ ਕੁਝ ਬੂੰਦਾਂ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਪਾਓ। ਈ. ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਜਾਂ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਇਸ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰੋ।
• ਫਿਣਸੀ : “ਜਦੋਂ ਛੋਲੇ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਚਮੜੀ ‘ਤੇ ਲਗਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਮੁਹਾਂਸਿਆਂ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਆਯੁਰਵੇਦ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਕਫਾ ਵਧਣ ਨਾਲ ਸੀਬਮ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪੋਰਰ ਰੁਕਾਵਟ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਚਿੱਟੇ ਅਤੇ ਬਲੈਕਹੈੱਡਸ ਦੋਵੇਂ ਬਣਦੇ ਹਨ। ਇੱਕ ਹੋਰ ਹਿੱਸਾ ਹੈ ਪਿਟਾ ਐਗਰਵੇਸ਼ਨ, ਜਿਸਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਹੈ। ਲਾਲ ਪੈਪੁਲਸ (ਬੰਪਸ) ਅਤੇ ਪਸ ਨਾਲ ਭਰੀ ਸੋਜ ਦੇ ਗਠਨ ਦੁਆਰਾ। ਇਸ ਦੇ ਪਿਟਾ-ਕਫਾ ਸੰਤੁਲਨ ਗੁਣਾਂ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਛੋਲੇ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਪੀੜਿਤ ਜਗ੍ਹਾ ‘ਤੇ ਲਗਾਉਣ ਨਾਲ ਮੁਹਾਸੇ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਮਿਲਦੀ ਹੈ। ਇਸਦੀ ਸੀਤਾ (ਠੰਢੀ) ਪ੍ਰਕਿਰਤੀ ਵੀ ਸੋਜ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਸੁਝਾਅ: a. ਰਾਤ ਭਰ ਭਿੱਜ ਗਏ ਛੋਲਿਆਂ ਤੋਂ ਪੇਸਟ ਬਣਾਉ। b. 1/2-1 ਚਮਚ ਪੇਸਟ ਕੱਢ ਲਓ। b. ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਹਲਦੀ ਪਾਊਡਰ ਪਾਓ। d. ਚਿਹਰੇ ਅਤੇ ਗਰਦਨ ‘ਤੇ ਸਮਾਨ ਰੂਪ ਨਾਲ ਲਗਾਓ। -30 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਸੁਆਦਾਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਣ ਲਈ. f. ਵਗਦੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ. b. ਮੁਹਾਂਸਿਆਂ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਣ ਲਈ, ਹਫ਼ਤੇ ਵਿੱਚ 2-3 ਵਾਰ ਇਸ ਇਲਾਜ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ।
• ਹਾਈਪਰਪੀਗਮੈਂਟੇਸ਼ਨ : ਛੋਲਿਆਂ ਦੇ ਪਿਟਾ-ਸੰਤੁਲਨ ਗੁਣ ਹਾਈਪਰਪੀਗਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਦੇ ਇਲਾਜ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਚਮੜੀ ਤੋਂ ਵਾਧੂ ਤੇਲ ਨੂੰ ਸੋਖ ਲੈਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਚਮਕਦਾਰ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਟੋਨਡ ਦਿਖਦਾ ਹੈ। ਰੋਪਨ (ਹੀਲਿੰਗ) ਫੰਕਸ਼ਨ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਇਹ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਚੰਗਾ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਵੀ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ। a ਛੋਲੇ ਦੇ ਆਟੇ ਦੇ 1 ਤੋਂ 2 ਚਮਚੇ ਨੂੰ ਮਾਪੋ। ਬੀ. ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਰਸ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਪੇਸਟ ਬਣਾ ਲਓ। ਬੀ. ਇਸ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਚਿਹਰੇ ‘ਤੇ ਲਗਾਓ। d. ਇਸ ਨੂੰ 15 ਤੋਂ 30 ਮਿੰਟ ਦਿਓ। ਈ. ਟੂਟੀ ਦੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਵੋ, ਗੋਲਾਕਾਰ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਆਪਣੀਆਂ ਉਂਗਲਾਂ ਦੇ ਟਿਪਸ ਨਾਲ ਮਾਲਸ਼ ਕਰੋ। f. ਹਾਈਪਰਪੀਗਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣ ਲਈ ਹਫ਼ਤੇ ਵਿੱਚ ਤਿੰਨ ਵਾਰ ਦੁਹਰਾਓ।

Video Tutorial

ਛੋਲਿਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਰੱਖਣ ਵਾਲੀਆਂ ਸਾਵਧਾਨੀਆਂ:-

ਕਈ ਵਿਗਿਆਨਕ ਅਧਿਐਨਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, Chickpea (Cicer Arietinum) ਲੈਂਦੇ ਸਮੇਂ ਹੇਠ ਲਿਖੀਆਂ ਸਾਵਧਾਨੀਆਂ ਵਰਤਣੀਆਂ ਚਾਹੀਦੀਆਂ ਹਨ।^(HR/3)

• ਛੋਲਿਆਂ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸਾਵਧਾਨੀਆਂ ਵਰਤਣੀਆਂ ਚਾਹੀਦੀਆਂ ਹਨ:-

  ਕਈ ਵਿਗਿਆਨਕ ਅਧਿਐਨਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, Chickpea (Cicer Arietinum) ਲੈਂਦੇ ਸਮੇਂ ਹੇਠ ਲਿਖੀਆਂ ਖਾਸ ਸਾਵਧਾਨੀਆਂ ਵਰਤਣੀਆਂ ਚਾਹੀਦੀਆਂ ਹਨ।^(HR/4)

  ਛੋਲੇ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਲੈਣਾ ਹੈ:-

  ਕਈ ਵਿਗਿਆਨਕ ਅਧਿਐਨਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਛੋਲੇ (ਸੀਸਰ ਐਰੀਟੀਨਮ) ਨੂੰ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਵਿੱਚ ਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।^(HR/5)

  • ਛੋਲੇ ਦਾ ਸਲਾਦ : ਛੋਲਿਆਂ ਨੂੰ ਰਾਤ ਭਰ ਭਰ ਦਿਓ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਕਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਸਹੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕ ਨਾ ਜਾਣ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਆਪਣੀ ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਪਿਆਜ਼, ਖੀਰਾ, ਟਮਾਟਰ, ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਮੱਕੀ ਆਦਿ ਵਰਗੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ। ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਸੁਆਦ ਦੇ ਆਧਾਰ ‘ਤੇ ਨਮਕ ਦੇ ਕੁਝ ਗਿਰਾਵਟ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ। ਇਸ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਜਾਂ ਇਕੱਠੇ ਖਾਓ।
  • ਛੋਲੇ ਹਲਦੀ ਦਾ ਫੇਸਪੈਕ : ਦੋ ਤੋਂ ਤਿੰਨ ਚਮਚ ਭਿੱਜੇ ਹੋਏ ਛੋਲਿਆਂ ਦਾ ਪੇਸਟ ਲਓ। ਇਸ ਵਿਚ ਹਲਦੀ ਪਾਊਡਰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ। ਗਰਦਨ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਚਿਹਰੇ ‘ਤੇ ਸਮਾਨ ਰੂਪ ਨਾਲ ਵਰਤੋਂ। ਇਸ ਨੂੰ 5 ਤੋਂ 7 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬੈਠਣ ਦਿਓ। ਗੋਲਾਕਾਰ ਕਿਰਿਆ ਨਾਲ ਮਾਲਿਸ਼ ਕਰਕੇ ਨਲ ਦੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਵੋ। ਮੁਹਾਸੇ ਅਤੇ ਕਾਲੇ ਸਥਾਨਾਂ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਣ ਲਈ ਹਫ਼ਤੇ ਵਿੱਚ ਦੋ ਤੋਂ ਤਿੰਨ ਵਾਰ ਇਸ ਉਪਾਅ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ।

  ਛੋਲਿਆਂ ਦੀ ਕਿੰਨੀ ਮਾਤਰਾ ਲੈਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ:-

  ਕਈ ਵਿਗਿਆਨਕ ਅਧਿਐਨਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਛੋਲੇ (ਸੀਸਰ ਐਰੀਟੀਨਮ) ਨੂੰ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੀਆਂ ਮਾਤਰਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਲਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।^(HR/6)

  Chickpea ਦੇ ਮਾੜੇ ਪ੍ਰਭਾਵ:-

  ਕਈ ਵਿਗਿਆਨਕ ਅਧਿਐਨਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, Chickpea (Cicer Arietinum) ਲੈਂਦੇ ਸਮੇਂ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੇ ਮਾੜੇ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।^(HR/7)

  • ਇਸ ਔਸ਼ਧੀ ਦੇ ਮਾੜੇ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਬਾਰੇ ਅਜੇ ਤੱਕ ਕਾਫ਼ੀ ਵਿਗਿਆਨਕ ਡੇਟਾ ਉਪਲਬਧ ਨਹੀਂ ਹੈ।

  ਛੋਲੇ ਨਾਲ ਸੰਬੰਧਿਤ ਅਕਸਰ ਪੁੱਛੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਸਵਾਲ:-

  Question. ਕੀ ਛੋਲਿਆਂ ਦਾ ਸੁਆਦ ਚੰਗਾ ਹੈ?

  Answer. ਛੋਲਿਆਂ ਦਾ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਦੁਨੀਆ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਪਸੰਦੀਦਾ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਤਰੀਕਿਆਂ ਦੀ ਇੱਕ ਚੋਣ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

  Question. ਕੀ ਛੋਲੇ ਗਿਰੀਦਾਰ ਹਨ?

  Answer. ਛੋਲੇ ਫਲੀਦਾਰ ਪਰਿਵਾਰ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹਨ ਅਤੇ ਇਹ ਗਿਰੀਦਾਰ ਵੀ ਨਹੀਂ ਹਨ।

  Question. ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਭਿੱਜੇ ਹੋਏ ਛੋਲਿਆਂ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ?

  Answer. ਛੋਲੇ, ਭਾਵੇਂ ਗਿੱਲੇ ਹੋਣ, ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਜੇਕਰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਇਹ 3-4 ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਬਰਕਰਾਰ ਰਹੇਗਾ। ਛੋਲਿਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਹਰ ਇੱਕ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਬਰਫ਼ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਅਭੇਦ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ।

  Question. ਕੀ ਛੋਲਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ?

  Answer. ਛੋਲਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕੁੱਲ ਸੁੱਕੇ ਬੀਜ ਦੇ ਭਾਰ ਦਾ ਲਗਭਗ 80% ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਛੋਲੇ, ਜਦੋਂ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 20% ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ (61%) ਅਤੇ ਚਰਬੀ (5%), ਕ੍ਰਮਵਾਰ, ਬੀਜ ਦਾ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਹਿੱਸਾ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਬੀਜ ਕੋਟ ਵਿੱਚ ਕੱਚੇ ਫਾਈਬਰ ਦੀ ਬਹੁਗਿਣਤੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

  Question. ਕੀ ਛੋਲਿਆਂ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਖਾਧਾ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ?

  Answer. ਛੋਲਿਆਂ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਫਾਈਬਰ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਧੇਰੇ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਖੋਜ ਅਧਿਐਨਾਂ ਵਿੱਚ ਖਪਤ ਲਈ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੋਣ ਦਾ ਖੁਲਾਸਾ ਹੋਇਆ ਹੈ। ਫਿਰ ਵੀ, ਇਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਲੈਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ.

  Question. ਕੀ ਛੋਲੇ ਗੈਸ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦੇ ਹਨ?

  Answer. ਹਾਂ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਛੋਲਿਆਂ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ ਖਾਂਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਤਲੇ ਹੋਏ ਖਾਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਉਹ ਗੈਸ ਪੈਦਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਇਸ ਦੇ ਗੁਰੂ ਘਰ (ਭਾਰੀ) ਦੇ ਕਾਰਨ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਸਮਾਉਣ ਲਈ ਕੁਝ ਸਮਾਂ ਲੱਗਦਾ ਹੈ। ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ, ਇਹ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਛੋਲਿਆਂ ਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਗੈਸ ਤੋਂ ਬਚਣ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਦੇ ਆਮ ਪਾਚਨ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇ।

  Question. ਕੀ ਛੋਲੇ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹਨ?

  Answer. ਛੋਲੇ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਡੀ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸ਼ਾਟ ਦਿਓ। ਛੋਲਿਆਂ ਦਾ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਸੂਚਕਾਂਕ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਖੁਰਾਕੀ ਫਾਈਬਰ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਨਾਲ ਹੀ ਰੋਧਕ ਸਟਾਰਚ ਵਿੱਚ ਉੱਚ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਇੱਕ ਘੱਟ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ, ਇਹ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਜਜ਼ਬ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਭਰਪੂਰ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਛੋਲੇ ਵੀ ਚਰਬੀ ਦੇ ਗਠਨ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਕੇ ਵੱਧ ਭਾਰ ਵਾਲੇ ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ ਦੀ ਪਾਚਕ ਦਰ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦੇ ਹਨ।

  Question. ਕੀ ਛੋਲੇ ਸੁਪਰ ਫੂਡ ਹਨ?

  Answer. ਛੋਲੇ, ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਸੁਪਰਫੂਡ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹਨ। ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਸੁਪਰਫੂਡ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਭਾਵੇਂ ਉਹ ਸਭ-ਕੁਦਰਤੀ ਹੋਣ ਜਾਂ ਨਿਰਮਿਤ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲਾਭ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਛੋਲਿਆਂ ਨੂੰ ਇਸ ਤੱਥ ਦੇ ਕਾਰਨ ਸੁਪਰਫੂਡ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਸਿਹਤਮੰਦ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ, ਖਣਿਜ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਦੀ ਉੱਚ ਸਮੱਗਰੀ ਹੈ। ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਐਂਟੀ-ਆਕਸੀਡੈਂਟ, ਐਂਟੀ-ਬੈਕਟੀਰੀਅਲ, ਐਂਟੀ-ਇਨਫਲੇਮੇਟਰੀ, ਹੈਪੇਟੋਪ੍ਰੋਟੈਕਟਿਵ, ਅਤੇ ਐਂਟੀ-ਕੈਂਸਰ ਰਿਹਾਇਸ਼ੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਹਨ, ਹੋਰ ਪੁਆਇੰਟਾਂ ਵਿੱਚ. ਉਹ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਕਰਨ, ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ, ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਭਾਰ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਕਾਰਡੀਓ ਚਿੰਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਵੀ ਸੰਭਾਲਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹਨ।

  Question. ਕੀ ਛੋਲੇ ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਲਈ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹਨ?

  Answer. ਛੋਲੇ ਡਾਇਬੀਟੀਜ਼ ਮਲੇਟਸ ਦੀ ਨਿਗਰਾਨੀ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਛੋਲਿਆਂ ਵਿੱਚ ਇਮਿਊਨ ਸਟਾਰਚ ਅਤੇ ਐਮੀਲੋਜ਼ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਛੋਟੀ ਆਂਦਰ ਵਿੱਚ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਪਚ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਸਿੱਟੇ ਵਜੋਂ, ਖੂਨ ਦੇ ਪ੍ਰਵਾਹ ਵਿੱਚ ਖੰਡ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਘੱਟ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਇਨਸੁਲਿਨ ਦੀ ਲੋੜ ਘਟ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਛੋਲਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਘੱਟ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ (GI) ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਖੋਜ ਅਧਿਐਨਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਘੱਟ ਜੀਆਈ ਸਹਾਇਤਾ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸੰਭਾਲਦੇ ਹਨ।

  Question. ਕੀ ਛੋਲੇ ਗੈਸਟਰਾਈਟਸ ਲਈ ਚੰਗਾ ਹੈ?

  Answer. ਹਾਂ, ਛੋਲੇ ਗੈਸਟਰਾਈਟਸ (ਜਿਸ ਨੂੰ ਡਿਸਪੇਪਸੀਆ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ) ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਸੰਬੰਧਿਤ ਲੱਛਣਾਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਹਵਾਦਾਰਤਾ ਨੂੰ ਸੰਭਾਲਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ।

  Question. ਗਰਭ ਅਵਸਥਾ ਦੌਰਾਨ ਛੋਲੇ ਖਾਣ ਦੇ ਕੀ ਫਾਇਦੇ ਹਨ?

  Answer. ਛੋਲੇ ਗਰਭ ਅਵਸਥਾ ਦੌਰਾਨ ਖਾਣ ਲਈ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਭੋਜਨ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਿਹਤ ਫਾਇਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਵਿਚ ਆਇਰਨ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਊਰਜਾ ਅਤੇ ਮੈਟਾਬੋਲਿਜ਼ਮ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਵਿਚ ਮਦਦ ਮਿਲਦੀ ਹੈ। ਛੋਲਿਆਂ ਵਿੱਚ ਫੋਲੇਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਨਵਜੰਮੇ ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਜਨਮ ਦੀਆਂ ਅਸਧਾਰਨਤਾਵਾਂ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ6 ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਦੋਵੇਂ ਬੱਚੇ ਦੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਛੋਲਿਆਂ ਵਿੱਚ ਖੁਰਾਕੀ ਫਾਈਬਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਕਬਜ਼ ਤੋਂ ਬਚਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।

  Question. ਕੀ ਮੈਂ ਰਾਤ ਨੂੰ ਛੋਲੇ ਖਾ ਸਕਦਾ ਹਾਂ?

  Answer. ਹਾਂ, ਤੁਸੀਂ ਰਾਤ ਨੂੰ ਛੋਲੇ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ; ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਮੇਂ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਛੋਲਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 6, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਟ੍ਰਿਪਟੋਫੈਨ ਨਾਮਕ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਧੇਰੇ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਰਾਤ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੀ ਹੈ।

  SUMMARY

  ਇਸ ‘ਚ ਸਿਹਤਮੰਦ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਫਾਈਬਰ ਵੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਛੋਲਿਆਂ ਵਿੱਚ ਸਿਹਤਮੰਦ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਧੇਰੇ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਅਤੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਖੁਰਾਕਾਂ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਦੇ ਬਦਲ ਵਜੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਛੋਲਿਆਂ ‘ਚ ਖਣਿਜਾਂ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਵਿਟਾਮਿਨ ਵੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।