Ragi (Eleusine coracana)

રાગી, જેને ફિંગર મિલેટ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તે પોષક તત્વોથી ભરપૂર અનાજ છે.^(HR/1)

આ વાનગીમાં પ્રોટીન, વિટામિન્સ, મિનરલ્સ અને કેલ્શિયમ ભરપૂર માત્રામાં હોય છે. તેના ઉચ્ચ વિટામિન મૂલ્ય અને ફાઇબર સામગ્રીને કારણે તે બાળકો માટે ઉત્તમ માનવામાં આવે છે. રાગી બ્લડ ગ્લુકોઝના સ્તરને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે, જે તેને ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ફાયદાકારક બનાવે છે. કેલ્શિયમ અને ખનિજોના સમાવેશને કારણે, તે હાડકાના સ્વાસ્થ્યમાં પણ મદદ કરે છે. આયુર્વેદ અનુસાર કોલેસ્ટ્રોલના સંચાલન માટે રાગી ઉત્તમ છે, કારણ કે તે અમા (ઝેર) ઘટાડે છે. તેના ઉચ્ચ ફાઇબર સામગ્રીને કારણે, વજન ઘટાડવા માટે નાસ્તામાં રાગીના ટુકડા અને રાગીના લોટની ચપાતી ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. રાગીના લોટની પેસ્ટને દૂધમાં મિક્સ કરીને ચહેરા પર લગાવવાથી કરચલીઓ ઓછી થઈ શકે છે. તેમાં કોલેજન અને એન્ટીઑકિસડન્ટ હોય છે, જે કરચલીઓના દેખાવને રોકવામાં મદદ કરે છે.

રાગી તરીકે પણ ઓળખાય છે :- એલ્યુસિન કોરાકાના, મધુલી, માર્કટાહસ્તત્રના, મારુઆ, ફિંગર મિલેટ, નાગાલી-બાવતો, મંડુઆ, મકરા, રાગી, મુત્તરી, નાચની, કોડરા, મદુઆ, કોડા, તાગીડેલુ, રા

રાગી પાસેથી મળેલ છે :- છોડ

રાગી ના ઉપયોગો અને ફાયદા:-

કેટલાક વૈજ્ઞાનિક અભ્યાસો મુજબ, રાગી (Eleusine coracana) ના ઉપયોગો અને ફાયદાઓ નીચે મુજબ ઉલ્લેખિત છે.^(HR/2)

• ઑસ્ટિયોપોરોસિસ : ઓસ્ટીયોપોરોસીસ એ હાડકાની સ્થિતિ છે જે સમય જતાં હાડકાની ઘનતા બગડે છે. અસ્થિક્ષય એ હાડકાની પેશીઓની ઉણપ માટેનો આયુર્વેદિક શબ્દ છે. આ કુપોષણ અને વાત દોષના અસંતુલનના પરિણામે પોષક તત્ત્વોની અપૂર્ણતા સાથે સંબંધિત છે. રાગી કુદરતી સ્ત્રોતોમાંથી કેલ્શિયમનો સારો સ્ત્રોત છે. તે હાડકાંને મજબૂત કરવામાં મદદ કરે છે જ્યારે વાતને સંતુલિત કરે છે. આના પરિણામે ઑસ્ટિયોપોરોસિસનું જોખમ ઓછું થાય છે. ટીપ્સ: એ. એક મિક્સિંગ બાઉલમાં 3-4 ચમચી રાગીના લોટને માપો. c કણક બનાવવા માટે, થોડું પાણી ઉમેરો. b રોલરનો ઉપયોગ કરીને, થોડી ચપાતી પાથરી લો. ડી. તેમને સારી રીતે રાંધો અને કોઈપણ સાઇડ ડિશ સાથે સર્વ કરો.
• ડાયાબિટીસ : ડાયાબિટીસ, જેને મધુમેહા તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તે પાચનના અભાવને કારણે થતી સ્થિતિ છે. ક્ષતિગ્રસ્ત પાચન સ્વાદુપિંડના કોષોમાં અમા (ક્ષતિયુક્ત પાચનના પરિણામે શરીરમાં રહેલો ઝેરી કચરો) ના સંચયનું કારણ બને છે, જે ઇન્સ્યુલિનની ક્રિયાને ઘટાડે છે. રાગીનું લગુ (પચવામાં સરળ) પ્રકૃતિ ખામીયુક્ત પાચન સુધારવામાં અને અમાને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે. આ એલિવેટેડ બ્લડ સુગરના સ્તરને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે. a 3-4 ચમચી રાગીના લોટને માપો. c કણક બનાવવા માટે, થોડું પાણી ઉમેરો. b રોલરનો ઉપયોગ કરીને, થોડી ચપાતી પાથરી લો. ડી. તેમને સારી રીતે રાંધો અને કોઈપણ સાઇડ ડિશ સાથે સર્વ કરો.
• ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલ : પચક અગ્નિનું અસંતુલન ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલ (પાચન અગ્નિ)નું કારણ બને છે. જ્યારે પેશીઓનું પાચન ક્ષતિગ્રસ્ત થાય છે (અયોગ્ય પાચનને કારણે શરીરમાં ઝેરી અવશેષો રહે છે) ત્યારે વધારાના કચરાના ઉત્પાદનો અથવા અમાનું ઉત્પાદન થાય છે. આ હાનિકારક કોલેસ્ટ્રોલનું નિર્માણ અને રક્ત ધમનીઓના અવરોધ તરફ દોરી જાય છે. રાગીના અમા-ઘટાડવાના ગુણો વધુ પડતા કોલેસ્ટ્રોલની સારવારમાં મદદ કરે છે. તે રક્તવાહિનીઓમાંથી પ્રદૂષકોને દૂર કરવામાં પણ મદદ કરે છે, જે અવરોધોને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે. ટીપ્સ: એ. એક મિક્સિંગ બાઉલમાં 3-4 ચમચી રાગીના લોટને માપો. c કણક બનાવવા માટે, થોડું પાણી ઉમેરો. b રોલરનો ઉપયોગ કરીને, થોડી ચપાતી પાથરી લો. ડી. તેમને સારી રીતે રાંધો અને કોઈપણ સાઇડ ડિશ સાથે સર્વ કરો.
• વિરોધી સળ : વૃદ્ધત્વ, શુષ્ક ત્વચા અને ત્વચામાં ભેજની અછતના પરિણામે કરચલીઓ દેખાય છે. આયુર્વેદ અનુસાર, તે એક ઉત્તેજિત વાટને કારણે દેખાય છે. તેના વાટા-સંતુલન ગુણધર્મોને કારણે, રાગી કરચલીઓ અટકાવવામાં મદદ કરે છે. રાગીનું રસાયણ (કાયાકલ્પ) પ્રકૃતિ પણ મૃત ત્વચાને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે અને ચમક આપે છે. a 1-2 ચમચી રાગીના લોટને માપો. c દૂધમાં મિક્સ કરીને પેસ્ટ બનાવો. c આ પેસ્ટનો ઉપયોગ તમારા ચહેરા અને ગરદન પર લગાવવા માટે કરો. c 20-30 મિનિટ માટે બાજુ પર રાખો જેથી સ્વાદ ઓગળે. c ચમકદાર, કરચલી-મુક્ત ત્વચા મેળવવા માટે, નળના પાણીથી સારી રીતે ધોઈ લો. f અઠવાડિયામાં ઓછામાં ઓછું એકવાર કરો.
• ખોડા નાશક : આયુર્વેદ અનુસાર, ડેન્ડ્રફ એ માથાની ચામડીની બિમારી છે જે શુષ્ક ત્વચાના ટુકડાઓ દ્વારા વ્યાખ્યાયિત કરવામાં આવે છે જે વધુ પડતા વાટ અથવા પિત્ત દોષને કારણે થઈ શકે છે. રાગીમાં ડેન્ડ્રફ વિરોધી અસરો હોય છે અને તે વાત અને પિત્ત દોષોને સંતુલિત કરવામાં મદદ કરે છે. ટીપ્સ: એ. નાના બાઉલમાં 1-2 ચમચી રાગીના લોટને માપો. b પેસ્ટ બનાવવા માટે નાળિયેર તેલમાં મિક્સ કરો. c આ પેસ્ટને તમારા વાળ અને માથાની ચામડીમાં લગાવો. ડી. તેને બે કલાક માટે બાજુ પર રાખો. ઇ. વહેતા પાણી હેઠળ સારી રીતે કોગળા. f ડેન્ડ્રફથી છુટકારો મેળવવા માટે, અઠવાડિયામાં એક કે બે વાર કરો.

Video Tutorial

રાગીનો ઉપયોગ કરતી વખતે લેવાની સાવચેતી:-

કેટલાક વૈજ્ઞાનિક અભ્યાસો મુજબ, રાગી (Eleusine coracana) લેતી વખતે નીચેની સાવચેતી રાખવી જોઈએ.^(HR/3)

• રાગી લેતી વખતે ખાસ સાવચેતી રાખવી:-

  કેટલાક વૈજ્ઞાનિક અભ્યાસો મુજબ, રાગી (Eleusine coracana) લેતી વખતે નીચેની ખાસ સાવચેતી રાખવી જોઈએ.^(HR/4)

  • એલર્જી : રાગીમાં એર કન્ડીશનીંગ તેમજ ત્વચા પર નાખવામાં આવે ત્યારે બળતરા વિરોધી પ્રવૃત્તિ હોય છે. તેની સીતા (મરચું) અસરકારકતાના પરિણામે, આ કેસ છે. જો તમારી ત્વચા અતિસંવેદનશીલ હોય, તો પણ, રાગી એલર્જીક પ્રતિક્રિયા પેદા કરી શકે છે.

  રાગી કેવી રીતે લેવી:-

  કેટલાક વૈજ્ઞાનિક અભ્યાસો મુજબ, રાગી (એલ્યુસિન કોરાકાના) ને નીચે દર્શાવેલ પદ્ધતિઓમાં લઈ શકાય છે.^(HR/5)

  • Ragi flour chapati : ત્રણથી ચાર ચમચી રાગીનો લોટ લો. કણક બનાવવા માટે થોડું પાણી ઉમેરો. રોલરની મદદથી નાની ચપાતી બનાવો. તેમને અસરકારક રીતે તૈયાર કરો તેમજ તેને કોઈપણ પ્રકારના સાઇડ ભોજન સાથે લો.
  • Ragi flakes : ત્રણથી ચાર ચમચી રાગીના ટુકડા લો. તેમાં અડધો મગ પાણી ઉમેરો. તેવી જ રીતે તેમાં મધ ઉમેરો.
  • Ragi Flour : ત્વચા માટે એકથી બે ચમચી રાગીનો લોટ લો. તેમાં ચડેલું પાણી સામેલ કરો. ચહેરા અને ગરદન પર પણ કાળજીપૂર્વક મસાજ ઉપચાર. તેને 5 થી સાત મિનિટ માટે આરામ કરવા દો. નળના પાણીથી સંપૂર્ણપણે સાફ કરો. કરચલીઓ તેમજ ખીલ દૂર કરવા માટે આ વિકલ્પનો ઉપયોગ કરો.

  રાગી કેટલી લેવી જોઈએ:-

  કેટલાક વૈજ્ઞાનિક અભ્યાસો મુજબ, રાગી (એલ્યુસિન કોરાકાના) ને નીચે દર્શાવેલ માત્રામાં લેવા જોઈએ.^(HR/6)

  રાગીની આડ અસરો:-

  કેટલાક વૈજ્ઞાનિક અભ્યાસો મુજબ, રાગી (Eleusine coracana) લેતી વખતે નીચેની આડઅસરોને ધ્યાનમાં લેવી જરૂરી છે.^(HR/7)

  • આ ઔષધિની આડ અસરો વિશે હજુ સુધી પૂરતી વૈજ્ઞાનિક માહિતી ઉપલબ્ધ નથી.

  રાગીને લગતા વારંવાર પૂછાતા પ્રશ્નો:-

  Question. શું રાગી પ્રકૃતિમાં ઠંડી છે?

  Answer. રાગીનું સેવન કરવાથી પેટમાં બળતરાની લાગણી ઓછી થાય છે. આ તેના સીતા (ઠંડા) પાત્રને કારણે છે, જે ઠંડકની અસર આપે છે.

  Question. શું રાગી પચવામાં સરળ છે?

  Answer. રાગી એ પચવામાં સરળ શાક છે. આ તેના લગુ (શોષવામાં સરળ) ઉચ્ચ ગુણવત્તાને કારણે છે. જો તમારી જઠરાંત્રિય સિસ્ટમ ખરાબ હોય, તો રાગી યોગ્ય પસંદગી છે.

  Question. શું રાગી તમારી આંખો માટે ખરાબ છે?

  Answer. રાગી આંખો માટે સારી નથી. રાગીના બીજના કોટમાં પોલિફીનોલ્સ હોય છે, જે અસરકારક મોતિયા વિરોધી પરિણામ આપે છે. રાગીનું સેવન મોતિયાના જોખમને ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે.

  Question. શું રાગી વજનમાં વધારો કરે છે?

  Answer. રાગી તમને વજનમાં મુકવા નથી દેતી. રાગીમાં ફાઈબરનું પ્રમાણ વધુ હોય છે, જે વજન નિયંત્રણમાં મદદ કરે છે.

  ક્ષતિગ્રસ્ત ખોરાકનું પાચન અમા (ખોટી પાચનના પરિણામે શરીરમાં હાનિકારક અવશેષો) ના નિર્માણ તરફ દોરી જાય છે, જે વજન વધારવાના સૌથી સામાન્ય સ્ત્રોતોમાંનું એક છે. રાગી ખામીયુક્ત ખોરાકના પાચનમાં ફેરફાર તેમજ અમાના ઘટાડામાં મદદ કરે છે, આમ વજન વધવાને નિયંત્રણમાં રાખવામાં મદદ કરે છે.

  Question. શું રાગી ડાયાબિટીસ માટે સારી છે?

  Answer. હા, રાગી ડાયાબિટીસના ઉપચારમાં ઉપયોગી થઈ શકે છે. તેમાં ફાઇબર અને પોલિફીનોલ્સનો પણ સમાવેશ થાય છે, જે ઇન્સ્યુલિનની ડિગ્રી તેમજ બ્લડ સુગરમાં ઘટાડો કરવામાં મદદ કરે છે. તે ડાયાબિટીસ મોનિટરિંગ તેમજ તેને દર્શાવતી સમસ્યાઓમાં મદદ કરી શકે છે.

  Question. કિડની ડિસઓર્ડર દર્દીઓ માટે રાગી સારી છે?

  Answer. ક્લિનિકલ ડેટાના અભાવને ધ્યાનમાં લીધા વિના, તેની નેફ્રોપ્રોટેક્ટીવ ઇમારતોના પરિણામે રાગી કિડનીની સ્થિતિના દર્દીઓ માટે ફાયદાકારક હોઈ શકે છે.

  SUMMARY

  આ વાનગીમાં હેલ્ધી પ્રોટીન, વિટામિન્સ, મિનરલ્સ અને કેલ્શિયમ પણ ભરપૂર માત્રામાં હોય છે. તેના ઉચ્ચ વિટામિન મૂલ્ય અને ફાઇબર સામગ્રીના પરિણામે તે બાળકો માટે ઉત્કૃષ્ટ માનવામાં આવે છે.