પ્લમ (પ્રુનુસ ડોમેસ્ટિકા)

આલુ, જેને આલુ બુખારા તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તે ઉનાળામાં સ્વાદિષ્ટ અને રસદાર ફળ છે.^(HR/1)

કારણ કે પ્લમમાં ડાયેટરી ફાઈબરનું પ્રમાણ વધુ હોય છે, તેને તમારા દૈનિક આહારમાં સામેલ કરવાથી કબજિયાત ટાળવામાં મદદ મળી શકે છે. તેના બળતરા વિરોધી ગુણધર્મોને કારણે, તે હાડકાના સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ફાયદાકારક છે અને ઓસ્ટિઓઆર્થરાઈટિસના સંચાલનમાં મદદ કરે છે. આલુ કોલેસ્ટ્રોલ પણ ઘટાડે છે અને રક્ત પરિભ્રમણ વધારે છે કારણ કે તેમાં પોટેશિયમ હોય છે, જે રક્તવાહિનીઓને આરામ આપે છે અને રક્ત પ્રવાહને વધારે છે. આ હૃદયને સારી સ્થિતિમાં રાખવામાં અને હૃદય રોગના જોખમને ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે. બ્લડ સુગર ઘટાડવાના ગુણધર્મોને કારણે આલુ ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ફાયદાકારક હોઈ શકે છે. ત્વચા પર પ્લમ પેસ્ટ લગાવવાથી ઘા મટાડવામાં અને ત્વચાને નરમ કરવામાં મદદ મળી શકે છે. તેમાં એન્ટીબેક્ટેરિયલ અને એન્ટીઑકિસડન્ટ લક્ષણો પણ છે, જે ચેપને રોકવામાં મદદ કરે છે અને ત્વચાના દેખાવમાં પણ સુધારો કરે છે.

પ્લમ તરીકે પણ ઓળખાય છે :- પ્રુનુસ ડોમેસ્ટિકા, અલુબુખારા, અલ્બોખાલા, અરુકુમ, પીચ, અલુપ્પુકારપ્પલમ, અલ્પાગોડાપાંડુ, અરુ બાખડા, અરુકમ, ગાર્ડન પ્લમ, પ્રુન પ્લમ, પ્લમ ટ્રી, બરકુક, શાફતાલુ

આલુમાંથી મળે છે :- છોડ

પ્લમ ના ઉપયોગો અને ફાયદા:-

કેટલાક વૈજ્ઞાનિક અભ્યાસો મુજબ, Plum (Prunus domestica) ના ઉપયોગો અને ફાયદાઓ નીચે મુજબ દર્શાવેલ છે^(HR/2)

• નબળી પાચન : આલુ પંચક અગ્નિ (પાચન અગ્નિ) ને વધારે છે, જે ભૂખ તેમજ પાચન તંત્રની કામગીરી વધારવામાં મદદ કરે છે. આ એ હકીકતને કારણે છે કે તે દીપન (ભૂખ લગાડનાર) છે. ટીપ્સ: એ. તમને જરૂર હોય તેટલા તાજા આલુ લો. b તેને નાની પટ્ટીઓમાં કાપો. c તેને મધમાં બોળીને જમ્યા પછી દિવસમાં એક કે બે વાર ખાવાથી પાચનમાં મદદ મળે છે.
• ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલ : પચક અગ્નિનું અસંતુલન ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલ (પાચન અગ્નિ)નું કારણ બને છે. જ્યારે પેશીઓનું પાચન ક્ષતિગ્રસ્ત થાય છે (અયોગ્ય પાચનને કારણે શરીરમાં ઝેરી અવશેષો રહે છે) ત્યારે વધારાના કચરાના ઉત્પાદનો અથવા અમાનું ઉત્પાદન થાય છે. આ હાનિકારક કોલેસ્ટ્રોલનું નિર્માણ અને રક્ત ધમનીઓના અવરોધ તરફ દોરી જાય છે. તેના અમા-ઘટાડવાના ગુણોને કારણે, આલુ ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલની સારવારમાં મદદ કરે છે. તે રક્તવાહિનીઓમાંથી પ્રદૂષકોને દૂર કરવામાં પણ મદદ કરે છે, જે અવરોધોને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે. ટીપ્સ: એ. તમને જરૂર હોય તેટલા તાજા આલુ લો. b તેને નાની પટ્ટીઓમાં કાપો. c શ્રેષ્ઠ પરિણામો માટે, તેને મધમાં બોળીને દિવસમાં એક કે બે વાર ખાઓ.
• સાંધાનો દુખાવો : આયુર્વેદ અનુસાર હાડકાં અને સાંધાઓને શરીરમાં વાટ સ્થાન માનવામાં આવે છે. વાટ દોષના અસંતુલનને કારણે સાંધામાં તકલીફ થાય છે. આલુના વાટા-સંતુલન ગુણધર્મો સાંધાની અસ્વસ્થતાના સંચાલનમાં મદદ કરે છે. a આલુ ચટણી તૈયાર કરો. c 12 થી 1 ચમચી અથવા જરૂર મુજબ લો. c તમારા ભોજન સાથે તેનું સેવન કરો.
• વધારે વજન : આલુની ઉચ્ચ અદ્રાવ્ય આહાર ફાઇબર સામગ્રી તમને અતિશય આહારથી દૂર રાખવામાં મદદ કરે છે. તેના ગુરુ (ભારે) ગુણધર્મને લીધે, તે પૂર્ણતાની લાંબી લાગણી પ્રદાન કરે છે. ટીપ્સ: એ. તમને જરૂર હોય તેટલા તાજા આલુ લો. b તેને નાની પટ્ટીઓમાં કાપો. c શ્રેષ્ઠ પરિણામો માટે, તેને મધમાં બોળીને દિવસમાં એક કે બે વાર ખાઓ.
• ડાયાબિટીસ : ડાયાબિટીસ, જેને મધુમેહા તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તે પાચનના અભાવને કારણે થતી સ્થિતિ છે. ક્ષતિગ્રસ્ત પાચન સ્વાદુપિંડના કોષોમાં અમા (ક્ષતિયુક્ત પાચનના પરિણામે શરીરમાં રહેલો ઝેરી કચરો) ના સંચયનું કારણ બને છે, જે ઇન્સ્યુલિનની પ્રવૃત્તિને નબળી પાડે છે. આલુના દીપન (ભૂખ લગાડનાર) અને પચન (પાચન) લક્ષણો અમાને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે. આ એલિવેટેડ બ્લડ સુગરના સ્તરને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે. ટીપ્સ: એ. તમને જરૂર હોય તેટલા તાજા આલુ લો. b તેને નાની પટ્ટીઓમાં કાપો. b દરરોજ એક કે બે વાર તેનું સેવન કરો.
• ત્વચા શુષ્કતા : પ્લમની સ્નિગ્ધા (તેલયુક્ત) ગુણધર્મ શુષ્કતા દૂર કરવામાં અને ત્વચામાં ખરબચડી અટકાવવામાં મદદ કરે છે. a 1/2 થી 1 ચમચી તાજા આલુની પેસ્ટ લો. b થોડું નાળિયેર તેલ મિક્સ કરો અને અસરગ્રસ્ત વિસ્તાર પર માલિશ કરો. b દસથી પંદર મિનિટ માટે બાજુ પર રાખો. c ત્વચાની શુષ્કતા દૂર કરવા માટે, નવશેકા પાણીથી સારી રીતે ધોઈ લો.
• ઘા : જ્યારે ક્ષતિગ્રસ્ત પ્રદેશમાં આપવામાં આવે છે, ત્યારે પ્લમ ઘાના ઉપચારમાં મદદ કરે છે. આ સ્નિગ્ધા (તેલયુક્ત) અને રોપન (હીલિંગ) ના ગુણો સાથે સંબંધિત છે. a 1/2 થી 1 ચમચી તાજા આલુની પેસ્ટ લો. b થોડું નાળિયેર તેલ મિક્સ કરો અને અસરગ્રસ્ત વિસ્તાર પર માલિશ કરો. c દિવસમાં એક કે બે વાર આવું કરો જેથી ઘા ઝડપથી રૂઝાય.
• ત્વચા ચેપ : આલુની એન્ટિબેક્ટેરિયલ ક્રિયા દાદ જેવી ત્વચાની બિમારીઓની સારવારમાં મદદ કરે છે. આ ફળની આમળા (ખાટા) ગુણવત્તાને કારણે છે. જ્યારે રોગગ્રસ્ત વિસ્તાર પર લાગુ કરવામાં આવે છે, ત્યારે તે ચેપને રોકવામાં મદદ કરે છે. a 1/2 થી 1 ચમચી તાજા આલુની પેસ્ટ લો. b થોડું નાળિયેર તેલ મિક્સ કરો અને અસરગ્રસ્ત વિસ્તાર પર માલિશ કરો. c દિવસમાં એકવાર અથવા બે વાર પુનરાવર્તન કરો જ્યાં સુધી ત્વચાનો ચેપ દૂર ન થાય.

Video Tutorial

પ્લમનો ઉપયોગ કરતી વખતે લેવાની સાવચેતી:-

ઘણા વૈજ્ઞાનિક અભ્યાસો મુજબ, પ્લમ (પ્રુનુસ ડોમેસ્ટીક) લેતી વખતે નીચેની સાવચેતી રાખવી જોઈએ.^(HR/3)

• પ્લમ વધુ માત્રામાં લેવામાં આવે તો હાઇપરએસીડીટી બનાવી શકે છે. આ તેના માસ્ટર (ભારે) તેમજ ઉષ્ના (ગરમ) ઇમારતોને કારણે છે.
• જો તમને કિડની સ્ટોનનો ઈતિહાસ હોય તો પ્લમને અટકાવવું જોઈએ. કારણ કે પ્લમમાં ઓક્સાલેટની ઉચ્ચ વેબ સામગ્રી છે જે કિડનીના ખડકોની ઘટનાને વેગ આપી શકે છે.

• પ્લમ લેતી વખતે ખાસ સાવચેતી રાખવી:-

  કેટલાક વૈજ્ઞાનિક અભ્યાસો મુજબ, પ્લમ (પ્રુનુસ ડોમેસ્ટિકા) લેતી વખતે નીચેની ખાસ સાવચેતીઓ રાખવી જોઈએ.^(HR/4)

  • એલર્જી : જો તમારી ત્વચા અતિસંવેદનશીલ હોય તો તેની ઉષ્ના (ગરમ) કઠિનતાને લીધે, ગુલાબજળ અથવા મધ સાથે પ્લમ પેસ્ટનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ.

  પ્લમ કેવી રીતે લેવું:-

  કેટલાક વૈજ્ઞાનિક અભ્યાસો મુજબ, પ્લમ (પ્રુનુસ ડોમેસ્ટીક) ને નીચે દર્શાવેલ પદ્ધતિઓમાં લઈ શકાય છે.^(HR/5)

  • આલુ ફળ : 2 થી 3 તાજા આલુનું સેવન કરો અથવા તમારા સ્વાદ અનુસાર દિવસમાં 1 કે 2 વખત જમ્યા પછી તેને આદર્શ રીતે લો.
  • આલુ ચૂર્ણ : 3 થી ચાર તાજા આલુ લો. તેમને પાણીથી વ્યવસ્થિત કરો. ભીનાશની સામગ્રીને સંપૂર્ણપણે છુટકારો મેળવવા માટે તેમને સૂર્યપ્રકાશ હેઠળ સંપૂર્ણપણે સૂકવવા માટે સક્ષમ કરો. તેમને નાની વસ્તુઓમાં કાપો અથવા સરળ ગ્રાઇન્ડીંગ માટે છીણી લો. બીજનો નિકાલ કરો. આલુ ચૂર્ણ બનાવવા માટે તેને પાણી વગર મિક્સરમાં પીસી લો. ચોથા ભાગથી અડધી ચમચી આલુ ચૂર્ણ લો. વાનગીઓ પછી પ્રાધાન્ય તેને પાણી સાથે ખાઓ અથવા ગળી લો. અપચો દૂર કરવા માટે આ ઉપચારનો ઉપયોગ કરો. રેડીમેડ પ્લમ ચુર્ના પણ ત્યાં સરળતાથી ઉપલબ્ધ છે.
  • આલુ ચટણી : એકથી બે મગ પાણી ઉપરાંત એક કપ સૂકો આલુ લો. એક ચમચી શેકેલા જીરાનો પાવડર ઉમેરો. એક ચમચી લાલ મરચું પાવડર, એક ચમચી સફેદ સરકો અને તે જ રીતે અડધો કપ ખાંડ ઉમેરો. પસંદગીના આધારે મીઠું શામેલ કરો. આ પ્લમ ચટણીમાંથી પચાસ ટકાથી એક ચમચી લો અથવા તમારી માંગ મુજબ. તેને તમારા ભોજન સાથે લો તૈયાર કરેલી આલુ ચટણી પણ બજારમાં સપ્લાય કરવામાં આવે છે.
  • પ્લમ ફ્રેશ પેસ્ટ : પચાસ ટકાથી એક ચમચી પ્લમ ફ્રેશ પેસ્ટ લો. પેસ્ટ બનાવવા માટે ગોંડ પાવડર તેમજ પાણીનો સમાવેશ કરો. અસરગ્રસ્ત વિસ્તાર પર ઉપયોગ કરો તેમજ તેને દસથી પંદર મિનિટ સુધી બેસવા દો. નવશેકા પાણીથી સારી રીતે ધોઈ લો. કાર્યક્ષમ ઇજા પુનઃપ્રાપ્તિ માટે દરરોજ એકવાર આ ઉપાયનો ઉપયોગ કરો.

  આલુ કેટલું લેવું જોઈએ:-

  કેટલાક વૈજ્ઞાનિક અભ્યાસો મુજબ, પ્લમ (પ્રુનુસ ડોમેસ્ટીક) ને નીચે દર્શાવેલ માત્રામાં લેવા જોઈએ.^(HR/6)

  Plum ની આડ અસરો:-

  કેટલાક વૈજ્ઞાનિક અભ્યાસો મુજબ, પ્લમ (પ્રુનુસ ડોમેસ્ટીક) લેતી વખતે નીચેની આડઅસરોને ધ્યાનમાં લેવી જરૂરી છે.^(HR/7)

  • આ ઔષધિની આડ અસરો વિશે હજુ સુધી પૂરતી વૈજ્ઞાનિક માહિતી ઉપલબ્ધ નથી.

  પ્લમને લગતા વારંવાર પૂછાતા પ્રશ્નો:-

  Question. આલુના રાસાયણિક ઘટકો શું છે?

  Answer. આલુમાં પોટેશિયમ, ફોસ્ફરસ, તેમજ વિટામિન સી વિપુલ પ્રમાણમાં હોય છે. આ ભાગો કબજિયાતના નિયંત્રણમાં, પાચનમાં સુધારો કરવામાં અને ભૂખ વધારવામાં અને પ્રતિકારક શક્તિમાં સુધારો કરવામાં મદદ કરે છે.

  Question. આલુના કયા સ્વરૂપો બજારમાં ઉપલબ્ધ છે?

  Answer. પ્લમ સામાન્ય રીતે બજારમાં ઓફર કરવામાં આવે છે. તેમાંથી સૌથી વધુ મેળવવાની સૌથી સરળ રીત એ છે કે ફળના રૂપમાં તેનું સેવન કરવું. અન્ય જાતો, જેમ કે ચૂર્ણ અને કેન્ડી પણ બજારમાં ઓફર કરવામાં આવે છે.

  Question. શું તમે પ્લમની ચામડી ખાઈ શકો છો?

  Answer. પ્લમની ત્વચા, હકીકતમાં, સુંદર છે. તેમ છતાં, જો તમે તેને ત્વચા પર રાખીને કાચા ખાવાનું પસંદ કરો છો, તો તમારે તેને લગભગ 15 સેકન્ડ માટે ગરમ પાણીમાં ડુબાડવું જોઈએ.

  Question. શું પ્લમ અને પ્રુન્સ સમાન છે?

  Answer. પ્રુન્સ એ સૂકા પ્લમ છે જે વાસ્તવમાં સુકાઈ ગયા છે. બીજી બાજુ, ટ્રીમ ફળ પ્લમ્સ કરતાં અલગ છોડમાંથી ઉદ્ભવે છે. પ્લમથી વિપરીત, પ્રુન્સમાં ખાડાઓ હોય છે જે માંસમાંથી દૂર કરવા માટે ખૂબ જ સરળ હોય છે. પ્રુન્સ સામાન્ય રીતે સુકાઈ જાય છે અથવા ટ્રીમ જ્યુસ બની જાય છે, જ્યારે પ્લમ્સ તાજા ખાવામાં આવે છે. સૂકવેલા અને જ્યુસ કરેલા બંને કાપણીમાં રેચક ગુણધર્મો હોય છે.

  Question. શું આલુ ઝાડાનું કારણ બને છે?

  Answer. હા, જો મોટી માત્રામાં ખાવામાં આવે તો, સૂકવેલા આલુ ઝાડાને ઉત્તેજિત કરી શકે છે. આ તેના રેચક (રેચના) ઇમારતોથી છે.

  Question. શું ગર્ભાવસ્થામાં પ્લમ સારું છે?

  Answer. ગર્ભવતી વખતે આલુનું સેવન કરવું ફાયદાકારક છે કારણ કે તે અજાત બાળકના હાડકાંના વિકાસમાં મદદ કરે છે. આલુમાં એન્ટી-ઓક્સિડન્ટ્સ વધુ હોય છે, જે હાડકાના રિસોર્પ્શન (અધોગતિ) ને રોકવામાં મદદ કરે છે અને તેમને ખનિજ બનાવીને હાડકાના વિકાસની જાહેરાત કરે છે.

  Question. શું આલુ સંધિવા માટે સારું છે?

  Answer. સૂકવેલા આલુમાં પોલીફેનોલ્સનું પ્રમાણ વધુ હોય છે, જે ખાવાથી હાડકાના કોષોના વિનાશને રોકવામાં મદદ કરી શકે છે. તે બળતરા મધ્યસ્થીઓના ઉત્પાદનને પણ અટકાવે છે, જે સાંધાના સોજાના દુખાવા અને સોજો માટે જવાબદાર છે.

  Question. શું મેનોપોઝ માટે પ્લમ સારું છે?

  Answer. આલુ, જેમાં પોટેશિયમ અને વિટામિન K વધુ હોય છે, તે પોસ્ટમેનોપોઝલ સ્ત્રીઓ માટે ફાયદાકારક છે. બંને મધ્યસ્થીઓના ઉત્પાદનમાં વધારો કરે છે જે હાડકાના વિકાસમાં મદદ કરે છે.

  Question. નિર્જલીકૃત આલુના સ્વાસ્થ્ય લાભો શું છે?

  Answer. આલુ, પછી ભલે તે નિર્જલીકૃત હોય કે સુકાઈ જાય, અસંખ્ય સ્વાસ્થ્ય લાભ આપે છે. તેઓ પોષક ફાઇબરનો સારો સ્ત્રોત છે, જે આંતરડાની અનિયમિત હિલચાલને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે. સૂકા આલુમાં પ્રીબાયોટિક અસર હોય છે, જે આંતરડાના માર્ગમાં સારા જંતુઓના વિકાસને પ્રોત્સાહન આપે છે. તેઓ પોટેશિયમ, બોરોન, કોપર જેવા ખનિજો અને એન્ટી-ઓક્સિડન્ટ્સમાં પણ વધુ હોય છે, જે હાડકાના સ્વાસ્થ્ય, હૃદયની તંદુરસ્તી અને સુખાકારી અને કેન્સર નિવારણમાં મદદ કરે છે.

  Question. આલુ ખાવાથી વજન ઘટાડવામાં કેવી રીતે મદદ મળે છે?

  Answer. વજન વ્યવસ્થાપનમાં પ્લમની સંડોવણીને સમર્થન આપવા માટે પૂરતા ક્લિનિકલ ડેટા નથી. બીજી બાજુ, પ્લમ તેની ઉચ્ચ ફાઇબર સામગ્રીના પરિણામે સંપૂર્ણતાની લાગણી પ્રદાન કરે છે. તે સતત વપરાશની જરૂરિયાતને ઘટાડીને ચરબી બર્ન કરવામાં મદદ કરે છે.

  જો તમે વાનગી પહેલાં તેનું સેવન કરો છો તો પ્લમ તમને વોલ્યુમની સંવેદના પ્રદાન કરીને વજન ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે. તેના ગુરુ (ભારે) લક્ષણના પરિણામે, આ સાચું છે. તે અતિશય આહાર અટકાવીને વજનનું નિરીક્ષણ કરવામાં મદદ કરે છે કારણ કે તેને શોષવા માટે સમયની જરૂર છે.

  Question. શું પ્લમ ત્વચા માટે સારું છે?

  Answer. આલુ ત્વચા માટે ફાયદાકારક છે કારણ કે તે શુષ્ક ત્વચાને દૂર કરવામાં તેમજ ખરબચડી ટાળવામાં મદદ કરે છે. આ વાસ્તવિકતાનું પરિણામ છે કે તે સ્નિગ્ધા (તેલયુક્ત) છે. આલુની રોપાન (હીલિંગ) પ્રકૃતિ ઇજાઓને ઝડપી રૂઝાવવામાં પણ મદદ કરે છે અને નિશાન પણ બનાવે છે.

  Question. શું આલુ વાળ માટે સારું છે?

  Answer. આલુ વાળ માટે ફાયદાકારક છે. તેનો ઉપયોગ ખોપરી ઉપરની ચામડી પરના ડેન્ડ્રફ સાથે વ્યવહાર કરવા માટે કરી શકાય છે. આ પ્લમની સ્નિગ્ધા (તેલયુક્ત) ઉચ્ચ ગુણવત્તાને કારણે છે. જ્યારે ખોપરી ઉપરની ચામડી પર લાગુ કરવામાં આવે છે, ત્યારે તે વધુ પડતી શુષ્ક ત્વચા તેમજ ફ્લેકી ત્વચાથી છુટકારો મેળવે છે. આલુના રસાયણ (પુનર્જીવિત) રહેણાંક ગુણધર્મો વાળના વિકાસને પ્રોત્સાહન આપવા માટે પણ મદદ કરે છે.

  SUMMARY

  પ્લમમાં ડાયેટરી ફાઇબરનું પ્રમાણ વધુ હોવાને કારણે, તમારા રોજિંદા આહાર યોજનામાં તેનો સમાવેશ કરવાથી આંતરડાની અનિયમિત હિલચાલ અટકાવવામાં મદદ મળી શકે છે. તેની બળતરા વિરોધી ઇમારતોને કારણે, તે હાડકાના સ્વાસ્થ્ય અને સુખાકારી માટે પણ ફાયદાકારક છે અને ઓસ્ટિઓ આર્થરાઇટિસના સંચાલનમાં પણ મદદ કરે છે.