ચિયા સીડ્સ (ઋષિ)

ચિયા બીજ એ નાના કાળા બીજ છે જે સાલ્વીયા હિસ્પેનિકા છોડમાંથી આવે છે.^(HR/1)

આ બીજને “કાર્યકારી ખોરાક” તરીકે વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે અને તે સૌથી વધુ પૌષ્ટિક ખોરાકમાં ગણવામાં આવે છે. ચિયા સીડ્સમાં ફાયબર, પ્રોટીન અને ઓમેગા-3 ફેટી એસિડ ભરપૂર પ્રમાણમાં હોય છે. સુકા ચિયા બીજ જાતે ખાઈ શકાય છે અથવા સ્મૂધી અને જ્યુસ તેમજ દહીં અને અનાજમાં ઉમેરી શકાય છે. તેઓ સલાડ પર પણ છંટકાવ કરી શકાય છે. ચિયા બીજ, જેમાં એન્ટીઑકિસડન્ટોની માત્રા વધુ હોય છે, તે ત્વચા માટે સારી માનવામાં આવે છે કારણ કે તે ત્વચાના કોષોને મુક્ત રેડિકલ નુકસાનથી સુરક્ષિત કરે છે. ચિયા બીજ તેલ તેને ભેજયુક્ત રાખીને અને પાણીની ખોટ અટકાવીને ત્વચાના સ્વાસ્થ્યને લાભ આપે છે. તેની સ્નિગ્ધા (તેલયુક્ત) અને રોપન (હીલિંગ) લાક્ષણિકતાઓને લીધે, આયુર્વેદ અનુસાર, નાળિયેર તેલ, સફરજન સીડર વિનેગર અને મધ સાથે ચિયા બીજ તેલ વાળ અને માથાની ચામડી પર લગાવવાથી વાળ ખરતા ઘટાડવામાં મદદ મળે છે. ચિયા સીડ્સ વજન નિયંત્રણમાં પણ મદદ કરી શકે છે. ચિયાના બીજમાં અમુક તત્વો હોય છે, જેમ કે ઓમેગા 3-ફેટી એસિડ અને ફાઈબર, જે વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. તેના એન્ટીઑકિસડન્ટ અને બળતરા વિરોધી ગુણોને લીધે, ચિયા બીજ કોલેસ્ટ્રોલના સ્તરને નિયંત્રિત કરવામાં પણ મદદ કરી શકે છે, હૃદય રોગનું જોખમ ઘટાડે છે.

ચિયા સીડ્સ તરીકે પણ ઓળખાય છે :- Salvia hispanica, Chia Beej

ચિયા સીડ્સમાંથી મેળવવામાં આવે છે :- છોડ

ચિયા સીડ્સનો ઉપયોગ અને ફાયદા:-

કેટલાક વૈજ્ઞાનિક અભ્યાસો મુજબ, ચિયા સીડ્સ (સાલ્વીયા હિસ્પેનિકા) ના ઉપયોગો અને ફાયદાઓ નીચે મુજબ દર્શાવેલ છે.^(HR/2)

• સ્થૂળતા માટે ચિયા બીજના ફાયદા શું છે? : ચિયા બીજ તમને વજન ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે. ઓમેગા-3 ફેટી એસિડ્સ, આલ્ફા-લિનોલીક એસિડ અને ફાઈબર બધા ચિયાના બીજમાં જોવા મળે છે. આ ઘટકો વજન ઘટાડવા અને કમરનો ઘેરાવો ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે.
  ચિયા બીજ તમને વજન ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે. ચિયા બીજ સંપૂર્ણતા વધારે છે અને તૃષ્ણા ઘટાડે છે. આ તેના ગુરુ (ભારે) પાત્રને કારણે છે, જેને પચવામાં સમય લાગે છે. ટિપ્સ: 1. ઓટ્સના બાઉલમાં દૂધ અથવા નારિયેળના દૂધ સાથે કેટલાક ચિયા બીજ ભેગું કરો. 2. વજન ઘટાડવામાં મદદ કરવા માટે તેને તમારા નાસ્તામાં સામેલ કરો.
• ડાયાબિટીસ મેલીટસ (પ્રકાર 1 અને પ્રકાર 2) માટે ચિયા બીજના શું ફાયદા છે? : ચિયાના બીજ ડાયાબિટીસની સારવારમાં ફાયદાકારક હોઈ શકે છે. ચિયાના બીજમાં પુષ્કળ પ્રમાણમાં ફાઇબર હોય છે, જે રક્તમાં પાચન અને ખાંડના પ્રકાશનને ધીમું કરે છે. આ બ્લડ સુગરના સ્તરને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે.
• હાયપરટેન્શન (હાઈ બ્લડ પ્રેશર) માટે ચિયા સીડ્સના ફાયદા શું છે? : ચિયાના બીજ અને ચિયાના બીજનો લોટ હાઈપરટેન્શનની સારવારમાં ફાયદાકારક હોઈ શકે છે. ચિયા સીડનો લોટ ખાવાથી લોહીમાં નાઈટ્રાઈટનું પ્રમાણ ઘટે છે. ચિયાના બીજમાં એવા સંયોજનો પણ હોય છે જે એન્જીયોટેન્સિન-કન્વર્ટિંગ એન્ઝાઇમ (ACE-I) ને અટકાવે છે. આ રીતે તે હાયપરટેન્સિવ લોકોને તેમના બ્લડ પ્રેશરને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરી શકે છે.
• સ્ટ્રોક માટે ચિયા બીજના ફાયદા શું છે? : ચિયા બીજ હૃદય રોગ અને સ્ટ્રોકની સારવારમાં મદદ કરી શકે છે. ઓમેગા 3 ફેટી એસિડ અને આલ્ફા-લિનોલીક એસિડ ચિયાના બીજમાં જોવા મળે છે. આ ઘટકો હૃદયની સામાન્ય લય અને પ્લેટલેટ એકત્રીકરણને જાળવવામાં મદદ કરે છે, હૃદયની નિષ્ફળતા અને સ્ટ્રોકનું જોખમ ઘટાડે છે.
• ખંજવાળ : ચિયા બીજ તેલ ખંજવાળ સાથે મદદ કરવા માટે દર્શાવવામાં આવ્યું છે. શુષ્કતાને કારણે થતી બળતરા ઘટાડવા માટે તે ત્વચાને પૂરતા પ્રમાણમાં હાઇડ્રેટ કરે છે. તે ખંજવાળને કારણે થતા ડાઘ અને ચાંદાની પણ સારવાર કરે છે.

Video Tutorial

ચિયા સીડ્સનો ઉપયોગ કરતી વખતે લેવાની સાવચેતી:-

ઘણા વૈજ્ઞાનિક અભ્યાસો મુજબ, ચિયા સીડ્સ (સાલ્વીયા હિસ્પેનિકા) લેતી વખતે નીચેની સાવચેતી રાખવી જોઈએ.^(HR/3)

• લાંબા સમય સુધી ચિયા સીડ્સ લેતા પહેલા તમારા મેડિકલ પ્રોફેશનલની સલાહ લો. જો તમને પ્રોસ્ટેટ કેન્સર હોય તો ચિયા સીડ્સ લેતી વખતે તમારા ડૉક્ટરની સલાહ લો.
• લાંબા સમય સુધી ચિયા બીજનો ઉપયોગ કરતા પહેલા તમારા તબીબી વ્યાવસાયિકની સલાહ લો.

• ચિયા સીડ્સ લેતી વખતે ખાસ સાવચેતી રાખવી:-

  ઘણા વૈજ્ઞાનિક અભ્યાસો મુજબ, ચિયા સીડ્સ (સાલ્વિયા હિસ્પેનિકા) લેતી વખતે નીચેની ખાસ સાવચેતી રાખવી જોઈએ.^(HR/4)

  • સ્તનપાન : સગર્ભાવસ્થા દરમિયાન ચિયા બીજના ઉપયોગને ટકાવી રાખવા માટે અપૂરતા ક્લિનિકલ પુરાવા છે. આ કારણે, જો તમે સ્તનપાન કરાવતી વખતે ચિયા સીડ્સનો ઉપયોગ કરી રહ્યાં છો, તો તમારે તમારા તબીબી વ્યાવસાયિક સાથે સમય પહેલાં વાત કરવાની જરૂર છે.
  • ગર્ભાવસ્થા : સગર્ભાવસ્થા દરમિયાન ચિયા બીજના ઉપયોગને સમર્થન આપવા માટે વૈજ્ઞાનિક પુરાવા જોઈએ છે. પરિણામે, જો તમે સગર્ભા છો અને ચિયા સીડ્સ પણ લેવા ઈચ્છો છો, તો તમારે તમારા ડૉક્ટર સાથે અગાઉથી વાત કરવાની જરૂર છે.

  ચિયા સીડ્સ કેવી રીતે લેવું:-

  કેટલાક વૈજ્ઞાનિક અભ્યાસો મુજબ, ચિયા સીડ્સ (સાલ્વીયા હિસ્પેનિકા) નીચે દર્શાવેલ પદ્ધતિઓમાં લઈ શકાય છે.^(HR/5)

  • પાણીમાં ચિયા બીજ : બે ચમચી ચિયા બીજ લો. તેને સતત હલાવતા એક ગ્લાસ ગરમ પાણીમાં ઉમેરો. તેને પંદરથી વીસ મિનિટ સુધી રહેવા દો. જમતા પહેલા આ ચિયા બીજનું પાણી પીવો.
  • કચુંબર અથવા સ્મૂધીમાં ચિયા બીજ : તમારા સ્વાદ અનુસાર કોઈપણ પ્રકારનું સલાડ અથવા શેક મિક્સ પસંદ કરો. તેના પર અડધોથી એક ચમચી ચિયા સીડ્સ છાંટીને પીવો.
  • ચિયા બીજ તેલ કેપ્સ્યુલ : એક થી 2 ચિયા બીજ તેલની ગોળીઓ લો. તેને ગરમ પાણીથી ગળી લો. તેને દિવસમાં બે વખત લો.
  • ચિયા બીજ તેલ : પચાસ ટકાથી એક ચમચી ચિયા સીડ્સ તેલ લો. તે પ્રાધાન્ય સવારે વાનગીઓ પહેલાં લો.
  • ચિયા બીજ વાળ માસ્ક : એક બાઉલમાં એક થી 2 ચમચી ચિયા સીડ્સ લો. તેમને એક મગ ગરમ પાણીમાં દસથી પંદર મિનિટ સુધી સંતૃપ્ત કરો જ્યાં સુધી તે ફૂલી ન જાય. ઉકેલ પર ભાર આપો તમારે સુસંગતતા પસંદ કરવા માટે જેલ મેળવવી જોઈએ. હવે તેમાં નારિયેળ તેલ, એપલ સાઇડર વિનેગર અને વધુમાં મધ ઉમેરો. બધા સક્રિય ઘટકોને સારી રીતે એકીકૃત કરો. તમારા વાળ પર આનો ઉપયોગ કરો અને વાળને શેમ્પૂ કર્યા પછી શરૂ કરો. તમારા મુલાયમ વાળનો આનંદ માણો તેની સાથે ધોઈ લો. નાના કાચના કન્ટેનરમાં બચેલો સંગ્રહ કરો અને જ્યારે પણ તમને લાગે ત્યારે તમારી પણ.
  • ચિયા બીજ તેલ : અડધીથી એક ચમચી ચિયા સીડ ઓઈલ લો તેમાં તલનું તેલ ઉમેરો અસરગ્રસ્ત વિસ્તાર પર હળવા હાથે મસાજ કરો આ સોલ્યુશનનો ઉપયોગ દરરોજ સાંધામાં સોજા ઉપરાંતની તકલીફ દૂર કરવા માટે કરો.
  • ચિયા સીડ્સ પાવડર ફેસ માસ્ક : એક થી 2 ચમચી ચિયા સીડ્સ પાવડર લો તેમાં નારિયેળ તેલ અને લીંબુનો રસ ઉમેરો. પાંચથી સાત મિનિટ માટે ચહેરા પર ઉપયોગ સાથે પેસ્ટ બનાવો. નળના પાણીથી સંપૂર્ણપણે લોન્ડ્રી કરો. ખીલ ઉપરાંત ત્વચાના ચેપથી છુટકારો મેળવવા માટે અઠવાડિયામાં 2 થી 3 વખત આ ઉપાયનો ઉપયોગ કરો.

  ચિયા સીડ્સ કેટલા લેવા જોઈએ:-

  કેટલાક વૈજ્ઞાનિક અભ્યાસો મુજબ, ચિયા સીડ્સ (સાલ્વીયા હિસ્પેનિકા) નીચે દર્શાવેલ માત્રામાં લેવા જોઈએ.^(HR/6)

  • Chia seeds Seeds : બે ચમચી અથવા તમારી માંગ મુજબ.
  • Chia seeds Oil : એક દિવસમાં પચાસ ટકાથી એક ચમચી.
  • Chia seeds Powder : એક થી બે ચમચી અથવા તમારી જરૂરિયાત મુજબ.

  ચિયા સીડ્સની આડ અસરો:-

  ઘણા વૈજ્ઞાનિક અભ્યાસો મુજબ, ચિયા સીડ્સ (સાલ્વીયા હિસ્પેનિકા) લેતી વખતે નીચેની આડઅસરોને ધ્યાનમાં લેવી જરૂરી છે.^(HR/7)

  • આ ઔષધિની આડ અસરો વિશે હજુ સુધી પૂરતી વૈજ્ઞાનિક માહિતી ઉપલબ્ધ નથી.

  ચિયા સીડ્સને લગતા વારંવાર પૂછાતા પ્રશ્નો:-

  Question. તમારે દિવસમાં કેટલા ચિયા બીજ ખાવા જોઈએ?

  Answer. ચિયા બીજ ખૂબ જ ફાઇબર આપે છે. પરિણામે, તે શક્ય છે કે તે પાચન માર્ગની સમસ્યાઓનું કારણ બનશે. તેથી, એવી સલાહ આપવામાં આવે છે કે તમે દરરોજ 3-4 ચમચી ચિયા બીજથી વધુ ન લો.

  Question. તમે ચિયા સીડ્સ ઉમેરી શકો તેવા કેટલાક ખોરાક કયા છે?

  Answer. તે જ્યુસ તેમજ સ્મૂધી મિક્સ માટે ઉત્તમ ઉન્નતીકરણ છે. તેને સલાડ સાથે ફેંકી દો. સ્વાદિષ્ટ પુરસ્કાર માટે તેમને દહીં અથવા ઓટ ભોજન સાથે ભેગું કરો.

  Question. શું ચિયાના બીજને ખાતા પહેલા પલાળી રાખવાની જરૂર છે?

  Answer. ચિયાના બીજ ઝડપથી પચી જાય અને પલાળી શકાય તે પહેલાં તેને સંતૃપ્ત કરવાની જરૂર છે. આ ચિયા બીજમાં જોવા મળતા ઉચ્ચ વિવિધતાના ફાઇબરનું પરિણામ છે, જે પેટની સમસ્યાઓનું કારણ બની શકે છે.

  ચિયાના બીજને સેવન કરતા પહેલા પલાળી લેવા જોઈએ. આ સંતૃપ્ત પ્રક્રિયાને કારણે છે, જે તેને લગુ (પચવામાં સરળ) અને શોષી શકાય તેવું પણ બનાવે છે.

  Question. ચિયા પાણી કેવી રીતે બનાવવું?

  Answer. ચિયાનું પાણી બનાવવા માટે નીચેની પ્રક્રિયાનો ઉપયોગ કરી શકાય છે: 1. એક જારને અડધા રસ્તે પાણી અને 2 ચમચી ચિયાના બીજથી ભરો. 2. તેને 1 ચમચી લીંબુનો રસ અને 1 ટેબલસ્પૂન મધ સાથે ટૉસ કરો. 3. તમામ ઘટકોને સારી રીતે ભેગું કરો. 4. મિશ્રણને ઠંડુ થવા માટે લગભગ 2-3 કલાક માટે ફ્રીજમાં મૂકો. 5. ચિયા પાણી હવે પીવા માટે તૈયાર છે.

  Question. શું ચિયા બીજ ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ખરાબ છે?

  Answer. ચિયાના બીજ ડાયાબિટીસના દર્દીઓને તેમની ખોરાકની તૃષ્ણાને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે, જે તેમને નિયમિત બ્લડ સુગરની ડિગ્રી જાળવી રાખવામાં સક્ષમ બનાવે છે. આનું કારણ એ છે કે ચિયા બીજની ગુરુ (ભારે) પ્રકૃતિ છે, જેને શોષવામાં થોડો સમય લાગે છે. પરિણામે, તે સંપૂર્ણતાની સંવેદના બનાવે છે અને ઉમેરેલા ખોરાકના શોષણને પણ અટકાવે છે.

  Question. શું ચિયા બીજ કબજિયાતનું કારણ બની શકે છે?

  Answer. જો પૂરતા પાણી વિના ચિયા બીજ ખાવામાં આવે તો અનિયમિતતા આવી શકે છે. આ સત્યને કારણે છે કે તે આંતરડામાંથી પાણી એકત્ર કરે છે અને પરિણામે એક ચીકણું પદાર્થ પણ બનાવે છે. આ ઉત્પાદન આંતરડાના માર્ગની દિવાલને અનુસરે છે, જેના કારણે આંતરડાની હિલચાલ વિલંબિત થાય છે. આંતરડાની અનિયમિત હિલચાલને ટાળવા માટે, પુષ્કળ પાણી પીવો તેમજ તમારા આહારમાં ચિયા સીડ્સનો સમાવેશ કરો.

  Question. શું ચિયાના બીજ તમને મલમ બનાવે છે?

  Answer. હા, ચિયા સીડ્સમાં રેચક બિલ્ડીંગ હોય છે જે તમને પોપ કરવામાં મદદ કરી શકે છે. તેમ છતાં, ચિયા બીજનો વધુ પડતો વપરાશ કરવાની સલાહ આપવામાં આવતી નથી.

  Question. શું ચિયા બીજ વાળ ખરવાનું કારણ બની શકે છે?

  Answer. ચિયા બીજ તેલ, જ્યારે ખોપરી ઉપરની ચામડી પર લાગુ થાય છે, ત્યારે વાળની પાનખર ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. તેના સ્નિગ્ધા (તેલયુક્ત) તેમજ રોપન (હીલિંગ) ટોચના ગુણો ફાટેલા છેડા અને માથાની ચામડીને પોષણ આપે છે.

  SUMMARY

  આ બીજને “વ્યવહારિક ખોરાક” તરીકે વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે અને તેને સૌથી વધુ પૌષ્ટિક ખોરાકમાં ગણવામાં આવે છે. ચિયા બીજમાં ફાયબર, તંદુરસ્ત પ્રોટીન, તેમજ ઓમેગા-3 ફેટી એસિડ ભરપૂર પ્રમાણમાં હોય છે.