Zeytinyağı (Olea europaea)

Zeytinyağı, ayrıca ‘Jaitoon ka tel’ olarak da adlandırılan, soluk sarıdan koyuya kadar çevre dostu bir yağdır.^(HR/1)

Genellikle salata sosu olarak ve aşçılıkta kullanılır. Zeytinyağı vücuttaki toplam ve kötü kolesterolü düşürür, bu da yüksek kolesterolü düşürmeye yardımcı olur. Ayrıca kan şekerini düşürerek diyabet tedavisine yardımcı olur ve müshil özellikleri nedeniyle kabızlığın yönetimine yardımcı olur. Bunların dışında yüksek tansiyon ve romatoid artrit tedavisine yardımcı olabilir. Zeytinyağı cilde ve saça faydalıdır. Her gece kullanıldığında kuruluğu düzenlemeye yardımcı olur ve cildin genel görünümünü iyileştirir. Anti-inflamatuar ve tedavi edici özellikleri bunun nedenidir. Ayurveda’ya göre zeytinyağı, Vata-Kapha ve biraz da Pitta dosha’yı dengelemeye yardımcı olur. Bazı uçucu yağlar ile birleştirildiğinde yeni doğan bebeklere masaj yapmak için kullanılabilir. Zeytinyağı kan şekerini düşürme potansiyeline sahiptir. Şeker hastaları, şeker seviyelerinde ani bir düşüşten kaçınmak için Zeytinyağı tüketirken kan şekeri seviyelerini sık sık izlemelidir.

Zeytinyağı olarak da bilinir. :- Olea europaea, Kaau, Zaitun, Jaitun ka tel, Kaan, Julipe, Olivu, Saidun, Kandeloto, Yabani Zeytin, İğde, Zaytoon, Zaytun, Zeitun, Aliv Enney, Jeeta Tailam, Oliva tela, Aliv enne, Jalapai tela, Aliv nune

Zeytinyağı elde edilir :- Bitki

Zeytinyağının kullanım alanları ve faydaları:-

Çeşitli bilimsel araştırmalara göre Zeytinyağının (Olea europaea) kullanımları ve faydaları aşağıda maddeler halinde belirtilmiştir.^(HR/2)

• Yüksek kolestorol : Zeytinyağında bulunan bir kimyasal olan Oleocanthal, güçlü antioksidan ve antienflamatuar özelliklere sahiptir. Kandaki toplam kolesterolü, kötü kolesterolü (LDL) ve trigliseritleri azaltır. Ek olarak, zeytinyağındaki kalp-sağlıklı lipidler, iyi kolesterol seviyelerini yükseltmeye yardımcı olur. Sonuç olarak, ateroskleroz riski azalır (plak birikmesi nedeniyle arterlerin daralması).
  Agni dengesizliği yüksek kolesterole (sindirim ateşi) neden olur. Fazla atık ürünler veya Ama, doku sindirimi bozulduğunda üretilir (uygunsuz sindirim nedeniyle vücutta toksik kalıntılar). Bu ‘kötü’ kolesterol birikimine neden olur. Zeytinyağının Deepan (meze) ve Pachan (sindirim) özelliklerinden dolayı günlük kullanımı zararlı kolesterolü düşürür ve Ama’nın sindirimine yardımcı olur. Bu maddeler sağlıklı bir sindirim ateşinin sürmesini sağlar ve zararlı kolesterolün oluşmasını engeller. 1. Yemek pişirmek için sıradan bitkisel yağınızı rafine Zeytinyağı ile değiştirin. 2. 1-2 çay kaşığı sızma zeytinyağını salata sosu olarak da kullanabilirsiniz.
• Hipertansiyon (yüksek tansiyon) : Zeytinyağının antioksidan özellikleri, yüksek tansiyonun yönetimine yardımcı olabilir. Zeytinyağı, dolaşımdaki nitrik oksit miktarını artırarak kan basıncını düşürmeye yardımcı olabilir. Nitrik oksit kan damarlarını genişletir ve kan basıncını düşürür. 1. Yemek pişirmek için sıradan bitkisel yağınızı rafine Zeytinyağı ile değiştirin. 2. 1-2 çay kaşığı sızma zeytinyağını salata sosu olarak da kullanabilirsiniz.
• Zeytinyağının kabızlığa faydaları nelerdir? : Zeytinyağı, müshil özelliğinden dolayı kabızlık tedavisinde etkili olabilir. Zeytinyağı, bağırsağı yağlayarak bağırsak hareketini destekler. Zeytinyağının ayrıca dışkıyı yumuşatarak kolondan geçişi kolaylaştırdığı da gösterilmiştir.
  Şiddetli bir Vata dosha kabızlığa yol açar. Kalın bağırsaktaki vata, diyet ve yaşam tarzı dengesizlikleri ile ağırlaşabilir ve kabızlığa neden olabilir. Vata dengeleme ve Sara (hareketlilik) nitelikleri nedeniyle, düzenli zeytinyağı tüketimi kabızlığın yönetimine yardımcı olur. Zeytinyağı bu özelliklerinden dolayı kolondaki kuruluğu giderir ve dışkının vücuttan atılmasına yardımcı olur.
• Diabetes Mellitus (Tip 1 ve Tip 2) : Zeytinyağı tip 2 diyabet tedavisinde yardımcı olabilir. Bu, anti-inflamatuar ve antioksidan etkilerinden kaynaklanmaktadır. Zeytinyağı karbonhidrat sindirimini yavaşlatır ve kan şekerini düşürür. Ayrıca pankreas hücrelerini yaralanmalardan korur ve insülin sekresyonunu ve duyarlılığını geliştirir. Bir araştırmaya göre, zeytinyağındaki oleik asit, açlık glikoz seviyelerinin azaltılmasına yardımcı olur.
  Madhumeha olarak da bilinen diyabet, Vata dosha dengesizliği ve zayıf sindirimden kaynaklanır. Ama (hatalı sindirim nedeniyle vücuttaki toksik artıklar) zayıf sindirimin bir sonucu olarak pankreas hücrelerinde birikir. Bunun sonucunda insülinin işlevi zarar görür. Zeytinyağının Vata dengelemesi, Deepan (meze) ve Pachan (sindirim) özellikleri, düzenli şeker seviyelerini korumaya yardımcı olur. Bu, Ama’nın azaltılmasına ve insülin işlev bozukluğunun düzeltilmesine yardımcı olur. 1. Yemek pişirmek için normal bitkisel yağınızı zeytinyağı ile değiştirin. 2. 1-2 çay kaşığı sızma zeytinyağını salata sosu olarak da kullanabilirsiniz.
• Romatizmal eklem iltihabı : Zeytinyağı, romatoid artrit semptomlarının tedavisinde yardımcı olabilir. Bu, anti-inflamatuar ve antioksidan etkilerinden kaynaklanmaktadır. Zeytinyağı, inflamatuar bir proteinin işlevini baskılayan oleocanthal içerir. Bu tedavi sonucunda romatoid artrite bağlı eklem rahatsızlıkları ve ödem azalır.
• Meme kanseri : Zeytinyağı, tamamlayıcı bir tedavi olarak kanser tedavisinde faydalı olabilir. Zeytinyağı, güçlü antioksidanlar ve antienflamatuar ajanlar olan fenolik kimyasallar içerir. Kanserli olmayan hücreleri zarar görmeden bırakırken kanser hücrelerinin apoptoza (hücre ölümü) uğramasına neden olur. Ayrıca anti-proliferatif özelliklere sahiptir ve kanser hücresi proliferasyonunu inhibe eder.
• Helicobacter pylori (H.Pylori) enfeksiyonu : Zeytinyağı H. pylori bakterisine karşı etkili olabilir. Fenolik kimyasallar içerdiği için durum böyledir. Zeytinyağı ayrıca mide ülseri ve kanseri önlemeye yardımcı olur.

Video Tutorial

Zeytinyağı Kullanılırken Dikkat Edilmesi Gereken Önlemler:-

Çeşitli bilimsel araştırmalara göre Zeytinyağı (Olea europaea) kullanırken aşağıdaki önlemler alınmalıdır.^(HR/3)

• Eğer vücudunuzda aşırı pide varsa vücut masajında zeytinyağından uzak durun.

• Zeytinyağı alırken alınması gereken özel önlemler:-

  Çeşitli bilimsel araştırmalara göre Zeytinyağı (Olea europaea) kullanırken aşağıdaki özel önlemler alınmalıdır.^(HR/4)

  • Emzirme : Gıda oranlarında zeytinyağı almak güvenlidir. Ancak emziriyorsanız, Zeytinyağı takviyesi almadan önce doktorunuzu görmelisiniz.
  • Şeker hastaları : Zeytinyağı kan şekerini düşürme potansiyeline sahiptir. Diğer çeşitli anti-diyabetik ilaçlarla birlikte Zeytinyağı takviyeleri alıyorsanız, kan şekeri seviyenizi takip etmek harika bir fikirdir.
  • Kalp hastalığı olan hastalar : Zeytinyağının aslında kan basıncını en aza indirdiği ortaya çıktı. Anti-hipertansif ilaçlarla birlikte zeytinyağı takviyesi alıyorsanız, yüksek tansiyonunuzu izlemeniz harika bir öneridir.
  • Gebelik : Zeytinyağı gıda yüzdelerinde güvenle alınabilir. Bununla birlikte, hamileyken zeytinyağı takviyesi almadan önce doktorunuza danışmalısınız.

  Zeytinyağı nasıl alınır:-

  Çeşitli bilimsel araştırmalara göre Zeytinyağı (Olea europaea) aşağıda belirtilen yöntemlere dahil edilebilir.^(HR/5)

  • Zeytinyağı Kapsülleri : Bir kapsül Zeytinyağı hapı veya tıp uzmanının aktardığı şekilde alın.
  • Su ile zeytinyağı : Bir ila 2 çay kaşığı Zeytinyağı veya doktorun önerdiği şekilde alın. Bir bardak rahat su ile takip edin. Düzensiz dışkılamaya özen göstermek için tercihen gece yatmadan önce alın.
  • Yemek yaparken zeytinyağı : Günlük olarak yemek hazırlamak için beş ila 6 çay kaşığı Zeytinyağı kullanın. Diyet rejiminize ve aynı şekilde talebe göre yağ tüketimi miktarını artırabilir veya en aza indirebilirsiniz.
  • Zeytinyağlı salata sosu : Soğan, havuç, salatalık, harika mısır, pancar vb. gibi doğranmış sebzeleri büyük bir kaseye alın. Kesilmiş sebzelere iki ila üç çay kaşığı Zeytinyağı ekleyin. Aynı şekilde, bir çay kaşığı elma sirkesi ekleyin. Karabiber ve ayrıca tercihinize göre tuz ekleyin. Tüm enerjik bileşenleri iyice karıştırın ve ayrıca yemeklerden önce veya yemek boyunca alın.
  • Nemlendirici krem ile zeytinyağı : Her türlü nemlendirici kremaya bir ila iki çay kaşığı Zeytinyağı ekleyin. Cildinizi iyileştirmek ve ayrıca kırışıklıkları gidermek için günde bir kez cildinize kullanın. Yağlı ve akneli bir cildiniz varsa lütfen doktorunuza danışınız.
  • Zeytinyağı ile masaj yapın : ila 3 çay kaşığı Zeytinyağı alın. Biraz ısıtın ve ağrılı bölgeye günde bir veya iki kez masaj yapın. Artrit ile temas eden şişlik ile birlikte rahatsızlık ile başa çıkmak için günlük olarak tekrarlayın.
  • Limon suyu ile zeytinyağı : Birkaç çay kaşığı zeytinyağı alın. İçine yarım limonu sıkın ve iyice karıştırın. Akne izlerini yönetmek için tercihen uyumadan önce cildinize uygulayın. Cildinizi bronzlaştırabileceğinden bu karışımı kullandıktan sonra güneşte dışarı çıkmayı önleyin. Bu, limonun tamamen doğal bir ağartma temsilcisi olarak çalışmasını sağlar. Bu karışımı kullanmak için en iyi zaman, muhtemelen akşam.

  Zeytinyağı ne kadar alınmalı:-

  Çeşitli bilimsel araştırmalara göre Zeytinyağı (Olea europaea) aşağıda belirtilen miktarlarda alınmalıdır.^(HR/6)

  • Zeytinyağı Kapsül : Günde iki kez veya doktor tarafından yönlendirilen bir hap.
  • Zeytinyağı Yağı : Günde bir kez veya tıp uzmanının rehberliğinde bir ila iki çay kaşığı.

  Zeytinyağının yan etkileri:-

  Çeşitli bilimsel araştırmalara göre, Zeytinyağı (Olea europaea) kullanırken aşağıdaki yan etkilerin dikkate alınması gerekir.^(HR/7)

  • Bu bitkinin yan etkileri hakkında henüz yeterli bilimsel veri bulunmamaktadır.

  Zeytinyağı İle İlgili Sıkça Sorulan Sorular:-

  Question. Zeytinyağı nasıl saklanır?

  Answer. Zeytinyağı kuru, karanlık bir yerde oda sıcaklığında muhafaza edilebilir. Bununla birlikte, nemli ve sıcak ortamlarda muhafaza edilirse bozulabilir.

  Question. Zeytinyağının fiyatı nedir?

  Answer. Zeytinyağı fiyatları marka adına göre değişiklik göstermektedir. Rs hakkında yemek pişirmek için kullanılan 1 litrelik bir zeytinyağı kabı. 600. Figaro Zeytinyağı (1 litre) şişe maliyeti Rs civarındadır. 550, ek sızma Zeytinyağı (500 ml) ise Rs civarındadır. 400.

  Question. Sızma Zeytinyağı diğerlerinden farklı mı?

  Answer. Eklenen sızma zeytinyağı yapmak için kimyasal itmenin aksine mekanik presleme kullanılır. Kalifikasyondan önce, lezzetin tadına bakılır ve asidik seviye yüzde 0,8’den azdır. Ek sızma zeytinyağının cilt bakımı, saç bakımı ve mutfaktan oluşan bir dizi kullanım alanı vardır.

  Question. Pirina Zeytinyağı kullanım alanları nelerdir?

  Answer. Prina Zeytinyağı, cilt bakımının yanı sıra saç bakımı da dahil olmak üzere çeşitli uygulamalara sahiptir. Ayrıca pişirme alanında da kullanılabilir.

  Question. Zeytinyağı günlük alınabilir mi?

  Answer. Evet, zeytinyağı her gün tüketilebilir. Zeytinyağı güçlü bir antioksidandır. Kalp sorunu, yüksek tansiyon ve ayrıca yüksek kolesterol olasılığını azaltır. Bununla birlikte, zeytinyağını az miktarda (her gün 1-2 yemek kaşığı) yemeli ve gerekirse tıbbi yardım almalısınız.

  Question. Zeytinyağı sizi mikrobiyal enfeksiyonlardan koruyabilir mi?

  Answer. Evet, zeytinyağı sizi çeşitli mikroplardan koruyabilir. Zeytinyağı, bağırsaklarda ve akciğerlerde hastalık oluşturan mikroplarla savaşır.

  Question. Zeytinyağı ile depresyondan kurtulmak mümkün mü?

  Answer. Evet, normal zeytinyağı kullanımı klinik depresyon tedavisinde yardımcı olabilir. Zeytinyağının aslında klinik depresyona yardımcı olabilecek bir nörotransmitter olan serotonin derecelerini yükselttiği ortaya çıktı.

  Vata, sinir sistemi özellikleri ile birlikte tüm fiziksel hareketleri denetler. Vata doshamızın dengesi bozulduğunda moralimiz bozulur. Zeytinyağının Vata dengeleyici özellikleri, düzenli olarak kullanıldığında kaygıyı azaltmaya yardımcı olur.

  Question. Zeytinyağı ağrı kesici görevi görebilir mi?

  Answer. Antiinflamatuar yapıları nedeniyle zeytinyağı rahatsızlıkları hafifletmek için kullanılabilir. Zeytinyağında bulunan bir madde olan Oleocanthal, rahatsızlık hakemlerinin aktivasyonunu bastırır. Bunun sonucunda vücuttaki şişlikler ve ağrılar azalır.

  Rahatsızlık Ayurveda’da Shoola roga olarak adlandırılır ve aynı zamanda Vata dosha endişesiyle tetiklenir. Zeytinyağı, Vata dosha’nın dengelenmesine yardımcı olur, bu nedenle düzenli kullanıldığında rahatsızlığı azaltır.

  Question. Zeytinyağı cilde iyi gelir mi?

  Answer. Zeytinyağı antioksidan yapıları nedeniyle cilde faydalıdır. Ayrıca cildi tehlikeli UV ışınlarından korumaya ve nemli tutmaya yardımcı olan A, D, E ve K vitaminlerini içerir.

  Zeytinyağı, Snigdha (yağlı), Ropan (iyileştirici) ve Rasayana gibi cilde faydalı (gençleştirici) özelliklere sahiptir. Zeytinyağı günlük olarak kullanıldığında cilde doğal bir parlaklık verir. 1. Avucunuzun içine 3-4 damla zeytinyağı koyun. 2. Parmak uçlarınızı kullanarak yüze iyice masaj yapın. 3. Tutarlı bir cilt tonu için her gece kullanın.

  Question. Zeytinyağı cildin yaşlanmasını engeller mi?

  Answer. Evet, düzenli olarak zeytinyağı kullanmak yaşlanma sürecini yavaşlatmaya yardımcı olabilir. Zeytinyağı, her ikisi de güçlü antioksidanlar olan polifenollerin yanı sıra E ve K vitaminlerini içerir. Cildi erken yaşlanmaya karşı korumaya yardımcı olan ince çizgileri ve kırışıklıkları azaltır. İpucu: 1. Bir bardak suya 3-4 damla zeytinyağı ekleyin. 2. Yüzünüze uygulayın ve parmak uçlarınızla 5-10 dakika masaj yapın. 3. Bunu her gece yatmadan önce yapın.

  Question. Zeytinyağı saça iyi gelir mi?

  Answer. Zeytinyağının saç bakımındaki rolü çok az bilimsel kanıtla desteklenmektedir. Oleik asit ve palmitik asit, zeytinyağında bulunan iki ana kimyasal bileşendir. Bunlar iyi yumuşatıcılar olarak kabul edilir, yani cildi yumuşatırlar. Zeytinyağı düzenli olarak kullanıldığında saçınızı beslemeye ve güçlendirmeye yardımcı olabilir. 1. 4-5 yemek kaşığı sızma zeytinyağı veya gerektiği kadar alın. 2. Yağı bir süre ısınmaya bırakın. 3. Bu ılık yağı saç derinize ve saçınıza 10 ila 15 dakika masaj yapın. 4. Gece boyunca bırakın ve ertesi sabah şampuanlayın. 5. İpeksi, parlak saçlar için haftada en az bir kez tekrarlayın.

  Question. Zeytinyağı cilt beyazlamasına yardımcı olur mu?

  Answer. Zeytinyağı cilt aydınlatmasına katkıda bulunmasa da, cildi zararlı UV ışınlarından koruyan ve doğal bir güneş kremi görevi gören bir element içerir. Ek olarak, cildi güneş kaynaklı oksidatif hasarlardan koruyan en iyi antioksidan niteliklere sahiptir. Bu, cildin tamamen doğal rengini korumaya yardımcı olur ve ayrıca güneşte bronzlaşmayı önler.

  Zeytinyağı cilt aydınlatmasına katkıda bulunmasa da, cildi güneş ışığının zararlı UV ışınlarından ve güneş yanığından korumaya yardımcı olur. Cilde uygulandığında, cildin tamamen doğal rengini koruyan ve aynı zamanda renk bozulmasını durduran doğal bir güneş kremi görevi görür. Bu, Ropan (iyileşme) olduğu gerçeğinden kaynaklanmaktadır.

  Question. Zeytinyağı kuru, çatlamış dudakları yönetmek için kullanılabilir mi?

  Answer. Yeterli klinik kanıt olmamasına rağmen, zeytinyağı kuruluğa ve çatlamış dudaklara yardımcı olabilir. Genellikle dudak balsamı gibi kozmetiklerde bulunur.

  Zeytinyağı cilde faydalıdır ve aynı zamanda Snigdha (yağlı) ve Ropan (iyileştirici) özellikleri sayesinde tamamen kuru, çatlamış dudakların yönetilmesine yardımcı olur, cildin yumuşak özelliklerini korumaya ve ayrıca çatlamış dudakları onarmaya yardımcı olur.

  SUMMARY

  Genellikle salata kıyafeti olarak ve ayrıca aşçılıkta kullanılır. Zeytinyağı, vücuttaki toplam ve negatif kolesterolü düşürür, bu da yüksek kolesterolü düşürmeye yardımcı olur.