Mung Daal (Isıtılmış Sirke)

Sanskritçe’de “Çevre Dostu Gram” olarak da anılan Mung Daal, bir mercimek türüdür.^(HR/1)

Bakliyat (tohumlar ve filizler), çeşitli besinler ve biyolojik aktivite içeren popüler bir günlük diyet öğesidir. Antioksidan, anti-diyabetik, antimikrobiyal, anti-hiperlipidemik ve antihipertansif etki, anti-inflamatuar ve antikanser, anti-tümör ve anti-mutajenik etkiler, sağlığa yararlı çok sayıda biyoaktif kimyasal içeren eylemlerden sadece birkaçıdır. Düzenli olarak maş fasulyesi alımı, enterobakteri florasını kontrol etmeye, zararlı ilaç emilimini sınırlamaya ve hiperkolesterolemi ve koroner kalp hastalığı riskini azaltmaya yardımcı olabilir. Maş fasulyesi, verilere göre gıda, ilaç ve kozmetik dahil olmak üzere çeşitli sektörlerde oldukça etkilidir.

Mung Daal olarak da bilinir :- Vigna radiata, Phaseolus radiatus, Mungalya, Moong, Green Gram, Mug, Mag, Munga, Hesara, Hesoruballi, Cherupayar, Muga, Jaimuga, Mungi, Munga Pattchai Payaru, Pasi Payaru, Siru Murg, Pesalu, Pachha Pesalu, Moong.

Mung Daal elde edilir :- Bitki

Mung Daal’ın kullanımları ve faydaları:-

Çeşitli bilimsel araştırmalara göre, Mung Daal’ın (Vigna radiata) kullanımları ve faydaları aşağıda belirtildiği gibidir.^(HR/2)

• Hazımsızlık : Hazımsızlık, tüketilen gıdaların yetersiz sindirilmesinden kaynaklanır. Agnimandya hazımsızlığın ana nedenidir (zayıf sindirim ateşi). Deepan (meze) özelliğinden dolayı Mung Daal, hazımsızlığı tedavi etmek için Agni’yi (sindirim ateşi) artırmaya yardımcı olur. Mung Daal, Laghu (hafif) kalitesi sayesinde mideye indirmek çok kolaydır. Mung Daal, kaynatırken bir tutam Hing ekleyerek hazımsızlığa yardımcı olmak için alınabilir.
• İştah kaybı : İştah kaybı Ayurveda’da Agnimandya (zayıf sindirim) ile bağlantılıdır ve psikolojik değişkenlerin yanı sıra Vata, Pitta ve Kapha doshalarının dengesizliğinden kaynaklanır. Bu, yetersiz gıda sindirimine ve midede yetersiz mide suyu salınımına neden olarak iştah kaybına neden olur. Deepan (meze) erdemi nedeniyle Mung Daal, Agni’nin (sindirim ateşi) geliştirilmesine yardımcı olur ve iştahı artırır. Laghu (hafif) özelliğinden dolayı aynı zamanda iyi bir sindirim uyarıcısı ve iştah açıcı olarak kabul edilir.
• hiperasidite : “Aşırı asitlik” terimi, midede aşırı asit anlamına gelir. Pitta, sindirim ateşi zarar gördüğünde ağırlaşır, bu da yanlış gıda sindirimine ve Ama oluşumuna (yanlış sindirim nedeniyle vücutta toksin kalır) neden olur. Hiperasidite, Ama’nın sindirim sisteminde birikmesinden kaynaklanır. Pitta dengeleyici ve Deepan (meze) nitelikleri nedeniyle Mung Daal, aşırı asit oluşumunu önlemeye yardımcı olur ve sindirimi teşvik ederek Hiperasidite rahatlama sağlar.
• İshal : Ayurveda’da Atisar olarak da bilinen ishal, Vata dosha dengesizliğinden kaynaklanır. Vata, uygun olmayan yiyecekler, kirli su, kirleticiler, zihinsel gerginlik ve Agnimandya (zayıf sindirim ateşi) nedeniyle ağırlaşır. Bu kötüleşen Vata, çok sayıda vücut dokusundan kolona sıvı çeker ve dışkı ile karıştırarak ishale (gevşek, sulu hareketler) neden olur. Mung Daal’ın Grahi (emici) özelliği, bağırsaklardan fazla sıvının emilmesine yardımcı olarak ishali önler. İshal-a’ya yardım etmesi için Mung Daal’ı al. İshal, hafif bir Khichdi şeklinde Mung Daal ile tedavi edilebilir.
• Göz problemleri : Pitta ve Kapha dosha’nın dengesizliği, yanma, kaşıntı veya tahriş gibi göz bozukluklarının en yaygın nedenidir. Mung Daal’ın Pitta-Kapha dengelemesi ve Netrya (göz toniği) özellikleri, göz sorunlarının yönetimine yardımcı olur. Gözlerde yanma, kaşıntı veya tahriş gibi semptomların azalmasının yanı sıra dosha şiddetlenmesinin önlenmesine yardımcı olur.
• Cilt problemleri : “Mung Daal cilt için iyidir ve akne, yanma, kaşıntı ve iltihaplanma gibi sorunlara yardımcı olabilir.” Pitta ve Kapha dosha dengesizliği bu sorunlara neden olur. Pitta-Kapha dengelemesi, Sita (serin) ve Kashaya (büzücü) nitelikleri nedeniyle Mung Daal, yönetimlerine yardımcı olur. Cilt rahatsızlıklarının önlenmesine ve hafifletilmesine yardımcı olur. a.Sağlıklı, parlak bir cilt elde etmek için 50 g Mung Daal’ı bir leğende bir gece bekletin ve ertesi sabah ince bir macun halinde ezin. b.Hamurun içine 1 tatlı kaşığı bal ve 1 tatlı kaşığı badem yağı ekleyin. c.Bu yüz paketini yüzünüze eşit şekilde uygulayın. d.Sade su ile yıkamadan önce 15-20 dakika bekletin. Cildinize sağlıklı bir parlaklık vermek için bu paketi gün aşırı uygulayın. a. 1/4 fincan Mung Daal’ı gece boyunca ıslatın ve sivilce veya sivilcelerden kurtulmak için sabahları ince bir macun haline getirin. b.Ekmek için 2 yemek kaşığı el yapımı ghee ekleyin. c.Bu macunu cildinize yukarı doğru hareketlerle uygulayın. d. Akne ve sivilceleri uzak tutmak için bu macunu haftada üç kez uygulayın.

Video Tutorial

Mung Daal kullanırken alınması gereken önlemler:-

Çeşitli bilimsel çalışmalara göre, Mung Daal (Vigna radiata) alırken aşağıdaki önlemler alınmalıdır.^(HR/3)

• Mung Daal alırken alınması gereken özel önlemler:-

  Çeşitli bilimsel çalışmalara göre, Mung Daal (Vigna radiata) alırken aşağıdaki özel önlemler alınmalıdır.^(HR/4)

  • Alerji : Bazı insanlar mung daal tükettikten sonra hafif tahriş edici reaksiyonlar elde edebilir. Bu nedenle, Mung Daal’ı diyetinize entegre etmeden önce genellikle tıbbi tavsiye almanız önerilir.

  Mung Daal nasıl alınır:-

  Çeşitli bilimsel çalışmalara göre, Mung Daal (Vigna radiata) aşağıda belirtilen yöntemlere alınabilir.^(HR/5)

  • Mung Daal’ı : ila sekiz çay kaşığı Mung Daal alın. Üzerine su ekleyin. Zerdeçal ile birlikte zevkinize göre tuz ekleyin. Daal’ı bir düdüklü tencerede uygun şekilde buharlayın. Lezzet Mung Daal yemeklerinde mükemmel gıda sindirimini korumaya yardımcı olmak için günde bir ila 2 kez.
  • Mung Daal Helva : Bir tavaya 4-5 yemek kaşığı sıvı yağı alın. Üzerine on ila on beş çay kaşığı Mung Daal macunu ekleyin. Sürekli karıştırarak orta ateşte macunu uygun şekilde hazırlayın. Şekerlemenin yanı sıra tamamen kuru meyveleri damak zevkinize göre. Sağlıklı bir ikram olarak lezzetli Mung Daal helvasının tadını çıkarın. Bu aynı zamanda büyük gıda sindirimini, özlemleri ve dahili olarak dayanıklılık sağlamaya yardımcı olacaktır.
  • Mung Daal ezmesi : Birkaç çay kaşığı Mung Daal macunu alın. İçine sütü ekleyin. Yüzde ve ayrıca vücutta kullanın. Dört ila beş dakika oturmasına izin verin. Musluk suyu ile tamamen yıkayın. Tamamen kuru ve şiddetli ciltten kurtulmak için bu tedaviyi haftada 2 ila 3 kez kullanın.
  • Mung Daal tozu : Birkaç çay kaşığı Mung Daal tozu alın. Bir macun oluşturmak için biraz tırmanmış su ve ayrıca elma sirkesi ekleyin. Saç derisine ek olarak saça eşit olarak uygulayın. İki ila üç saat dinlenmeye bırakın. Şampuan ve su ile temizleyin. Pürüzsüz ve parlak saçlar elde etmek için bu solüsyonu haftada bir ila 2 kez kullanın.

  Ne kadar Mung Daal alınmalı:-

  Çeşitli bilimsel araştırmalara göre Mung Daal (Vigna radiata) aşağıda belirtilen miktarlarda alınmalıdır.^(HR/6)

  • Mung dal ezmesi : İki ila üç çay kaşığı veya isteğinize göre.
  • mung dal Tozu : 2 ila 3 çay kaşığı veya ihtiyacınıza göre.

  Mung Daal’ın yan etkileri:-

  Çeşitli bilimsel çalışmalara göre, Mung Daal (Vigna radiata) alırken aşağıdaki yan etkilerin dikkate alınması gerekir.^(HR/7)

  • sinirlilik
  • Tükenmişlik
  • Sabırsızlık
  • İshal
  • Mide bulantısı
  • Karında kramplar

  Mung Daal ile ilgili sıkça sorulan sorular:-

  Question. Mung Daal nişastası sağlıklı mı?

  Answer. Evet, Mung Daal nişastası sağlığınız için faydalıdır. Mung Daal nişastası karın ve bağırsaklar için faydalıdır. Besin değeri yüksektir ve çeşitli sağlıklı ve dengeli beslenme rejimlerini geliştirmek için kullanılabilir. Özellikle sindirim sistemi bozuk olan kişiler için faydalıdır.

  Question. Çiğ Mung fasulyesi yiyebilir misin?

  Answer. Maş fasulyesi çiğ olduklarında oldukça katıdır, bu da onları emmeyi ve çıkarmayı zorlaştırır. Bu nedenle, gerçekten doyurulduktan ve/veya buğulandıktan sonra yemek idealdir.

  Question. Maş fasulyesini pişirmeden önce ıslatmak zorunda mısınız?

  Answer. Maş fasulyesi hazırlanmadan önce doyurulmalıdır. Maş fasulyesini birkaç dakika suda doyurmak, pişirmeyi kolaylaştırır.

  Question. Mung Daal diyabet için iyi mi?

  Answer. Antioksidan ve ayrıca anti-inflamatuar nitelikleri nedeniyle Mung Daal, diyabetes mellitusun izlenmesine yardımcı olabilir. Pankreatik beta hücrelerini yaralanmadan korur ve ayrıca insülin salınımını artırarak kan şekeri seviyelerini düşürür.

  Madhumeha olarak da bilinen diyabet, bir Vata-Kapha dosha uyuşmazlığının yanı sıra yetersiz gıda sindirimi tarafından tetiklenir. Hasarlı sindirim, pankreas hücrelerinde Ama (hatalı sindirim sonucu vücutta kalan toksik atık) birikimini tetikleyerek insülin aktivitesini bozar. Madhur (harika) tadına rağmen, Mung Daal, Kapha dengelemesi ve ayrıca Kashaya (büzücü) nitelikleri nedeniyle düzenli bir insülin derecesi sağlayarak diyabet tedavisine yardımcı olur. Bu, vücuttaki düzenli kan şekeri seviyesinin korunmasına yardımcı olur, bu nedenle şeker hastalığına karşı koruma sağlar.

  Question. Mung Daal sağlığın korunmasına yardımcı olur mu?

  Answer. Evet, Mung Daal’ın Deepan (meze) ve Balya (güç tedarikçisi) konut veya ticari mülkleri sağlığın korunmasına yardımcı olur. Aşermeyi artırarak sindirime yardımcı olur ve ayrıca güçlü kemiklerin ve kas kütlesinin korunmasına yardımcı olan vücuda iç dayanıklılık sağlar.

  Question. Maş fasulyesi vücuttaki yüksek ürik asit seviyelerini yönetmek için iyi midir?

  Answer. Laghu (hafif) ve Deepan (meze) üstün nitelikleri nedeniyle, Maş fasulyesi vücuttaki ürik asit seviyelerini düşürmede etkilidir. Aşırı ürik asit, böbreklerin zayıf veya yetersiz sindirim nedeniyle normal deşarj tedavisini yapamaması durumunda ortaya çıkan bir sorundur. Maş fasulyesi veya Mung Daal, gıda sindirimine yardımcı olur ve uygun şekilde emilir, bu da tipik bir ürik asit seviyesinin korunmasına yardımcı olur.

  Question. Maş fasulyesi karaciğere iyi gelir mi?

  Answer. Laghu (hafif) ve aynı zamanda Deepan (meze) üstün nitelikleri nedeniyle, Mung fasulyesi karaciğere ve ayrıca hazımsızlık gibi karaciğer ile ilgili bazı hastalıklara faydalıdır. Agni’nin (sindirim sistemi ateşi) iyileştirilmesine ve sağlıklı bir karaciğer ile sonuçlanan gıda sindiriminin iyileştirilmesine yardımcı olur.

  Question. Maş fasulyesi bebekler için iyi mi?

  Answer. Yeni doğanlar için Mung Daal’ın avantajlarını sürdürmek için yeterli klinik kanıt yoktur.

  Question. Maş fasulyesi gut hastalığına iyi gelir mi?

  Answer. Gut artriti, kötü gıda sindirimine ek olarak bir Vata dosha tutarsızlığından kaynaklanır, bu da ürik asit derecelerinde bir artışa neden olur. Laghu (hafif) ve aynı zamanda Deepan (meze) niteliklerinin bir sonucu olarak, maş fasulyesi vücuttaki ürik asit seviyelerini düşürmek için değerlidir. Aşırı ürik asit, zayıf veya yetersiz gıda sindirimi nedeniyle böbrekler normal atılım tedavisini gerçekleştiremediğinde ortaya çıkan bir sorundur. Maş fasulyesi veya Mung Daal sindirime yardımcı olur ve ayrıca sindirimi kolaydır, bu da düzenli bir ürik asit seviyesinin korunmasına ve dolayısıyla gutun durdurulmasına yardımcı olur.

  Question. Mung Daal artrit için iyi mi?

  Answer. Mung Daal’ın antioksidanı ve ayrıca anti-inflamatuar üst nitelikleri, artritik belirti ve semptomların uygulanmasına yardımcı olabilir. Mung Daal, şişlik oluşturan iltihaplı sağlıklı bir proteinin özelliğini engelleyen maddeler içerir. Bu, artrite bağlı eklem ağrısının yanı sıra iltihabı da yatıştırır.

  Evet, Mung Daal artrit tedavisinde işe yarayabilir. Eklem iltihabı, yetersiz veya yetersiz sindirim ile ortaya çıkar. Mung Daal, Laghu (hafif) kişiliğinin bir sonucu olarak hızla emilir. Mung Daal, gıda sindirimine yardımcı olan bir Deepan (meze) niteliğine sahip olduğu düşünüldüğünde artrit için de faydalıdır.

  Question. Maş fasulyesi kolesterol için iyi mi?

  Answer. Evet, Mung Daal’ın kolesterol düşürücü evleri kolesterol izlemesine yardımcı olabilir. Büyük kolesterolü (yüksek yoğunluklu lipoprotein) yükseltirken vücuttaki genel kolesterolü, trigliseritleri ve kötü kolesterolü (düşük yoğunluklu lipoprotein) azaltır.

  Agni’nin tutarsızlığı yüksek kolesterol (sindirim ateşi) yaratır. Ama formundaki fazla toksik maddeler (yanlış gıda sindirimi nedeniyle vücutta oluşan zararlı artıklar) yetersiz gıda sindirimi nedeniyle kılcal damarları tıkar. Deepan (meze) işlevi nedeniyle Mung Daal, vücuttaki toksinlerin üretimini kısıtlayarak sindirime yardımcı olur.

  Question. Mung Daal yüksek tansiyona iyi gelir mi?

  Answer. Mung Daal, hipertansiyona neden olan bir enzimin aktivitesini bloke ederek kan basıncını kontrol etmeye yardımcı olabilir, ancak bunu destekleyecek yeterli klinik bilgi yoktur.

  Question. Maş fasulyesi böbrek hastaları için iyi midir?

  Answer. Böbrek sorunları olan hastalarda Maş Fasulyesi kullanımını destekleyecek yeterli klinik veri yoktur.

  Question. Mung Daal iltihabı azaltmaya yardımcı olur mu?

  Answer. Evet, Mung Daal’ın en iyi anti-inflamatuar özellikleri inflamasyonu azaltmaya yardımcı olabilir. Belirli hakemlerin şişmeye neden olan özelliğini engelleyerek rahatsızlığı ve ayrıca vücuttaki şişliği azaltır.

  Enflamasyon normalde bir Vata-Pitta dosha eşitsizliğinden kaynaklanır. Pitta uyumlu binaları sayesinde Mung Daal, iltihabın önlenmesine ve azaltılmasına yardımcı olur.

  Question. Mung Daal obeziteyi yönetmeye yardımcı olur mu?

  Answer. Evet, Mung Daal, yağ oranı düşük ve lif oranı yüksek olduğu için fazla kilolu kişiler için iyidir. Kendinizi gerçekten tok hissetmenizi sağlar ve aynı zamanda iştahınızı da azaltır. Ek olarak kalorisi azaltılmıştır ve ekstra kalori yakmanıza yardımcı olan ve kilo vermeye yardımcı olan belirli bileşenlere sahiptir.

  Kilo alımı (obezite), kötü tüketim alışkanlıklarından ve ayrıca daha az aktif bir yaşam biçiminden kaynaklanır ve bu da sindirim sisteminin hasar görmesine neden olur. Kapha dosha şiştiğinde sağlıksız kilo artışına katkıda bulunur. Ama’nın yanı sıra lipit formundaki toksinler de yetersiz veya eksik sindirim sonucu oluşur ve birikir. Mung Daal, Kapha uyumlaştırıcı ve Deepan (iştah açıcı) nitelikleri nedeniyle vücuttaki toksik maddelerin önlenmesine ve dolayısıyla obezitenin izlenmesine yardımcı olur.

  Question. Mung Daal, mide-bağırsak bozukluklarının yönetiminde nasıl yardımcı olur?

  Answer. Mung Daal’ın antimikrobiyal ve antibakteriyel özellikleri, bağırsak sorunlarının tedavisine yardımcı olabilir. Mung Daal, bağırsak hastalıklarını tetikleyen bakterilerin büyümesini azaltan maddelere sahiptir.

  Asit hazımsızlığını tetikleyen Pitta dosha dengesizliği, bağırsak sorunlarının en yaygın nedenlerinden biridir. Pitta dengelemesinin yanı sıra, tipik diyet rejiminize Mung Daal dahil olmak üzere Deepan (meze) niteliklerinin bir sonucu olarak, mide sorunlarının kontrolüne yardımcı olan gıda sindirimine yardımcı olur.

  Question. Mung Daal sepsis vakalarında yardımcı olur mu?

  Answer. Kan zehirlenmesi, vücudun bağışıklık sistemi bir enfeksiyona tepki verdiğinde ortaya çıkan bir sorundur. Bakteri ilerlemesini sınırlayan ve ayrıca enfeksiyonla savaşmak için bileşikleri serbest bırakan ve kan zehirlenmesine karşı koruyan antibakteriyel evlerden oluşur.

  Question. Mung Daal (fasulye) alerjiye neden olabilir mi?

  Answer. Evet, Mung Daal belirli insanlarda alerji oluşturabilir. Mung Daal’dan hoşlanmayan yüz yüze yemek yemek, alerjik reaksiyonu teşvik eden bazı hakemlerin çıkışını hızlandırabilir.

  Question. Maş fasulyesi iltihaplanmaya neden olur mu?

  Answer. Mung Daal’ın şişmedeki işlevini sürdürmek için yeterli klinik veri yok.

  Question. Mung Daal cilde iyi gelir mi?

  Answer. Evet, Mung Daal, cilt beyazlatıcı konut veya ticari özelliklere sahip elementler (flavonlar) içerdiğinden cilde faydalı olabilir. Flavonların varlığı nedeniyle kozmetik bir bileşen olarak kullanılır.

  Evet, Mung Daal cildiniz için iyidir. Pitta-Kapha dengelemesi, Kashaya (büzücü) ve ayrıca Sita (mükemmel) nitelikleri sayesinde cilde sağlıklı bir parlaklık sağlar ve akne/sivilcesiz kalmasını sağlar.

  Question. Maş fasulyesi egzamaya iyi gelir mi?

  Answer. Anti-inflamatuar yapılarının bir sonucu olarak Mung Daal, egzama tedavisinde değerli kabul edilir. Cilt ile ilgili olduğunda, dermatite bağlı ağrı ve iltihabı yatıştırır. Kaşıntının hafiflemesine de yardımcı olur.

  Egzama, Pitta dosha eşitsizliğinin neden olduğu bir cilt rahatsızlığıdır. Kaşıntı, sinirlilik ve bazı durumlarda ağrı gibi belirti ve semptomlara neden olur. Pitta uyumlulaştırıcı, Kashaya (büzücü) ve ayrıca Sita (müthiş) yüksek nitelikleri nedeniyle Mung Daal, tahriş, tahriş ve rahatsızlık gibi dermatit belirtilerini hafifletmeye yardımcı olabilir. Ayrıca, etkilenen bölgeye bir klima ve aynı zamanda sakinleştirici bir etki sağlar.

  Question. Maş fasulyesi saça iyi gelir mi?

  Answer. Maş fasulyesinin saç için faydaları bilimsel araştırmalarla yeterince desteklenmemektedir.

  SUMMARY

  Bakliyat (tohumlar ve filizler), organik aktivitenin yanı sıra bir dizi besin içeren önemli bir günlük beslenme ürünüdür. Antioksidan, anti-diyabetik, antimikrobiyal, anti-hiperlipidemik ve ayrıca antihipertansif etki, anti-inflamatuar ve ayrıca antikanser, anti-tümör ve anti-mutajenik etkiler, sağlığa faydalı sayısız biyoaktif kimyasala sahip aktivitelerden sadece birkaçıdır. .