پیاز

پیاز، جسے پیاز کے نام سے بھی جانا جاتا ہے، اس کی ایک شدید زہریلی خوشبو ہے اور ساتھ ہی اسے کھانے کو ذائقہ دار بنانے کے طریقوں کے انتخاب میں بھی استعمال کیا جاتا ہے۔^(HR/1)

پیاز مختلف رنگوں اور سائز میں آتے ہیں، جن میں سفید، سرخ اور بہار کے پیاز شامل ہیں، جنہیں سلاد میں تازہ کھایا جا سکتا ہے۔ جب پیاز کو کاٹا جاتا ہے تو، ایک غیر مستحکم، سلفر سے بھرپور تیل خارج ہوتا ہے، جس سے آنکھوں میں پانی آتا ہے۔ یہ ہماری آنکھوں میں آنسو کے غدود کو فعال کرکے آنسو پیدا کرنے کا سبب بنتا ہے۔ گرمیوں میں کچے پیاز کو اپنی خوراک میں شامل کرنا ہیٹ اسٹروک سے بچنے کا سب سے موثر طریقہ ہے۔ پیاز آنتوں کی حرکات کو کم کرکے ہاضمے کی مختلف بیماریوں کے انتظام میں بھی مدد کرتا ہے۔ آیوروید کے مطابق پیاز کی افروڈیزیاک خصوصیات عضو تناسل کے وقت کو بہتر بنانے میں مدد کر سکتی ہیں۔ اس کی سنگدھا (تیل) اور روپن (شفا بخش) خصوصیات کی وجہ سے پیاز کے رس، پیسٹ یا تیل کا بیرونی استعمال ضرورت سے زیادہ خشکی کو دور کرتا ہے، بالوں کے گرنے کو کم کرتا ہے اور بالوں کو فروغ دیتا ہے۔ ترقی یہ یاد رکھنا ضروری ہے کہ بہت زیادہ پیاز کھانے سے ہاضمے کے مسائل پیدا ہو سکتے ہیں، خاص طور پر ان لوگوں میں جنہیں چڑچڑاپن آنتوں کا سنڈروم (IBS) ہے۔

پیاز کے نام سے بھی جانا جاتا ہے۔ :- ایلیم سیپا، پلندو، ییونیسٹھ، سکند، پیاز، پیاز، پیاس، کانڈو، نیرولی، دنگالی، اللیپیا، وینگیام، وینکیام، پیاج، گندا، پیاز، کنڈا، باونگ، کووانولی، باغی پیاز، عام پیاز، بیسالہ

پیاز سے حاصل کی جاتی ہے۔ :- پودا

پیاز کے استعمال اور فوائد:-

متعدد سائنسی مطالعات کے مطابق، پیاز (Allium cepa) کے استعمال اور فوائد ذیل میں بیان کیے گئے ہیں۔^(HR/2)

• ذیابیطس mellitus (ٹائپ 1 اور ٹائپ 2) : پیاز ذیابیطس کے علاج میں مددگار ثابت ہوسکتی ہے۔ پیاز کے اینٹی ذیابیطس اور اینٹی آکسیڈنٹ اثرات معروف ہیں۔ یہ انسولین کی حساسیت اور گلوکوز میٹابولزم کو بڑھاتا ہے۔ پیاز کھانے کے بعد خون میں گلوکوز کی سطح میں اضافے کو روکنے میں مدد کرتا ہے۔ پیاز میں quercetin ہوتا ہے، جو فری ریڈیکلز سے لڑتا ہے اور ذیابیطس کے مسائل کا خطرہ کم کرتا ہے۔
  ذیابیطس، جسے مدھومیہا بھی کہا جاتا ہے، واٹا کے عدم توازن اور خراب ہاضمے کی وجہ سے ہوتا ہے۔ خراب ہاضمہ لبلبے کے خلیات میں اما (ناقص ہاضمہ کے نتیجے میں جسم میں رہ جانے والا زہریلا فضلہ) کے جمع ہونے کا سبب بنتا ہے، جس سے انسولین کی سرگرمی متاثر ہوتی ہے۔ پیاز ایک چڑچڑاہٹ واٹا کو سکون دیتا ہے اور ہاضمے میں مدد کرتا ہے۔ یہ میٹابولزم کو بڑھاتا ہے اور انسولین کی سطح کو کنٹرول میں رکھتا ہے۔ یہ خون میں گلوکوز کی سطح کو کنٹرول کرنے میں مدد کرتا ہے۔
• ہائی بلڈ پریشر (ہائی بلڈ پریشر) : پیاز ہائی بلڈ پریشر کے علاج میں مددگار ثابت ہوسکتی ہے۔ پیاز اینٹی سوزش، اینٹی آکسیڈینٹ اور اینٹی ہائپر ٹینشن ہے۔ پیاز میں quercetin ہوتا ہے جو بلڈ پریشر کو کم کرتا ہے اور خون کی شریانوں کو فری ریڈیکل نقصان سے بچاتا ہے۔ نتیجے کے طور پر، پیاز میں دل کی حفاظت کی خصوصیات ہیں.
• اسہال : آیوروید میں اسہال کو اتیسر کہا جاتا ہے۔ یہ ناقص غذائیت، آلودہ پانی، آلودگی، ذہنی تناؤ اور اگنی منڈیا (کمزور ہاضمہ آگ) کی وجہ سے ہوتا ہے۔ یہ تمام متغیرات واٹا کے بڑھنے میں معاون ہیں۔ یہ بگڑتا ہوا واٹا جسم کے متعدد بافتوں سے سیال کو آنتوں میں کھینچتا ہے اور اسے اخراج کے ساتھ ملا دیتا ہے۔ یہ ڈھیلے، پانی دار آنتوں کی حرکت یا اسہال کا سبب بنتا ہے۔ پیاز سوجن واٹا کو متوازن کرنے، حرکت کی فریکوئنسی کو کنٹرول کرنے اور پیٹ کی تکلیف کو دور کرنے کے لیے مفید ہے۔ دوسری طرف، پیاز کو ہضم کرنا مشکل ہے کیونکہ اس کی گرو (بھاری) فطرت ہے، اس لیے اسے کم استعمال کرنا چاہیے۔
• پروسٹیٹ کینسر : پیاز پروسٹیٹ کینسر کے خطرے کو کم کرنے میں مددگار ثابت ہوسکتی ہے۔ پیاز میں کینسر کے خلاف اور سوزش کو روکنے والے مرکبات جیسے quercetin، apigenin اور fisetin ہوتے ہیں۔ یہ کینسر کے خلیوں کو بڑھنے اور بڑھنے سے روکتا ہے۔ یہ apoptosis کو دلانے سے کینسر کے خلیوں کو مرنے کا سبب بھی بنتا ہے۔ پیاز کھانا پروسٹیٹ کو کنٹرول میں رکھنے میں مدد کرتا ہے اور پروسٹیٹ کینسر کے امکانات کو کم کرتا ہے۔
• دمہ : دمہ کے مریض پیاز سے فائدہ اٹھا سکتے ہیں۔ پیاز میں اینٹی آکسیڈنٹ، اینٹی سوزش اور اینٹی ہسٹامینک خصوصیات پائی جاتی ہیں۔ پیاز میں quercetin ہوتا ہے جو سوزش اور الرجی کو دور کرنے میں مدد کرتا ہے۔
  پیاز دمہ کی علامات کو کم کرنے اور سانس کی قلت سے نجات دلانے میں مدد کر سکتا ہے۔ آیوروید کے مطابق دمہ سے وابستہ اہم دوشا واٹا اور کفا ہیں۔ پھیپھڑوں میں، خراب ‘واٹا’ پریشان ‘کپہ دوشا’ کے ساتھ مل جاتا ہے، جو سانس کے راستے میں رکاوٹ بنتا ہے۔ اس کے نتیجے میں سانس لینا مشکل ہو جاتا ہے۔ سواس روگا اس عارضے (دمہ) کا نام ہے۔ پیاز وات کو پرسکون کرنے اور پھیپھڑوں سے اضافی بلغم کو دور کرنے کے لیے اچھا ہے۔ اس کے نتیجے میں دمہ کی علامات دور ہوجاتی ہیں۔
• ایتھروسکلروسیس (شریانوں کے اندر تختی جمع ہونا) : پیاز ایتھروسکلروسیس کے علاج میں مفید ثابت ہوسکتی ہے۔ پیاز میں سوزش، اینٹی آکسیڈینٹ اور ہائپولیپیڈیمک اثرات ہوتے ہیں۔ پیاز نقصان دہ کولیسٹرول کی سطح کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔ پیاز لپڈ پیرو آکسیڈیشن سے ہونے والے نقصان کو کم کرکے خون کی شریانوں کی حفاظت کرتا ہے۔
• کھانسی : آیوروید میں، کھانسی کو کافہ کا مسئلہ کہا جاتا ہے اور یہ سانس کی نالی میں بلغم کے جمع ہونے کی وجہ سے ہوتا ہے۔ چونکہ یہ پھیپھڑوں سے جمع بلغم کو صاف کرتا ہے، اس لیے گھی میں تلنے کے بعد پیاز کھانسی کو دور کرنے میں مدد کرتا ہے۔ تجاویز: 1. ایک دو کچے پیاز لیں اور انہیں آدھے کاٹ لیں۔ 2. آلو کو چھیل کر چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ 3. پیاز کو 1/2 چائے کا چمچ گھی میں بھونیں۔ 4. کھانسی سے چھٹکارا پانے میں مدد کے لیے اسے اپنے کھانے کے ساتھ کھائیں۔
• بھوک بڑھانے والا : کشودا، جسے اکثر بھوک کی کمی کے طور پر جانا جاتا ہے، اس کی خصوصیت بھوک کے وقت بھی کھانے کی خواہش کی کمی ہے۔ انورکسیا کو آیوروید میں اروچی کہا جاتا ہے، اور یہ اما کے جمع ہونے کی وجہ سے ہوتا ہے (ناقص ہاضمہ کی وجہ سے جسم میں زہریلا رہ جاتا ہے)۔ اما جسم کے معدے کے راستوں کو روک کر کشودا کا باعث بنتی ہے۔ پیاز کھانے سے اگنی (ہضم) بہتر ہوتی ہے اور اما کم ہوتی ہے، جو کہ بھوک میں کمی کی بنیادی وجہ ہے۔ اس کی انوشنا (بہت گرم نہیں) خصوصیت کی وجہ سے، یہ معاملہ ہے۔
• بال گرنا : ان میں سلفر کی زیادہ مقدار کی وجہ سے، پیاز بالوں کے جھڑنے کو روکنے میں مدد کر سکتے ہیں۔ یہ پروٹین کی ترکیب میں مدد کرتا ہے، خاص طور پر کیراٹین، زیادہ سلفر (بالوں کا پروٹین جزو) فراہم کرکے۔ پیاز کولیجن کی ترکیب کو فروغ دے کر بالوں کی نشوونما کو بھی فروغ دیتا ہے۔ پیاز کا رس کھوپڑی پر لگانے سے بالوں کے follicles میں خون کی گردش کو بہتر بنانے اور بالوں کو گرنے سے روکنے میں مدد مل سکتی ہے۔
  “جب کھوپڑی پر لگائیں تو پیاز یا پیاز کا رس بالوں کو گرنے سے روکنے اور بالوں کی نشوونما کو فروغ دینے میں مدد کرتا ہے۔ یہ اس حقیقت کی وجہ سے ہے کہ بالوں کا گرنا زیادہ تر جسم میں ایک چڑچڑاپن واٹا دوشا کی وجہ سے ہوتا ہے۔ پیاز ریگولیٹ کرکے بالوں کو گرنے سے روکنے میں مدد کرتا ہے۔ وات دوشا۔ یہ بالوں کی تازہ نشوونما کو بھی فروغ دیتا ہے اور خشکی کو دور کرتا ہے۔ اس کا تعلق اسنیگدھا (تیل) اور روپن (شفا) کی خصوصیات سے ہے۔ تجاویز: 2. پیاز کے 2 چمچوں کا رس نکالیں۔ 2. 2 کھانے کے چمچ ناریل میں مکس کریں۔ تیل یا شہد۔ 3۔ ٹی ٹری آئل کے 5 قطرے مکسچر میں ڈالیں۔ 4۔ ہر چیز کو اس وقت تک بلینڈ کریں جب تک کہ یہ مکمل طور پر ہموار نہ ہو جائے۔ 5۔ پروڈکٹ کو کھوپڑی میں چند منٹ کے لیے مالش کریں۔ اپنے بالوں کو دھونے کے لیے ہلکا شیمپو استعمال کریں۔

Video Tutorial

پیاز کے استعمال میں احتیاطی تدابیر:-

کئی سائنسی مطالعات کے مطابق، پیاز (Allium cepa) لیتے وقت درج ذیل احتیاطی تدابیر اختیار کرنی چاہئیں۔^(HR/3)

• پیاز میں موجود سلفر مادوں میں ممکنہ اینٹی تھرومبوٹک کام ہوتا ہے۔ جن لوگوں کو جراحی کے عمل سے گزرنا پڑتا ہے انہیں پیاز کے استعمال سے گریز کرنے کا مشورہ دیا جاتا ہے کیونکہ اس سے بہت زیادہ خون بہنے کا خطرہ بڑھ سکتا ہے۔
• اگرچہ پیاز کو کھانے کی مقدار میں لیا جائے تو محفوظ ہے، لیکن پیاز کے سپلیمنٹس خون کو پتلا کرنے کا سبب بن سکتے ہیں۔ لہذا یہ مشورہ دیا جاتا ہے کہ اگر آپ اینٹی کوگولنٹ یا خون کو پتلا کرنے والے ادویات لے رہے ہیں تو کسی طبی پیشہ ور سے بات کرنے کے بعد ہی پیاز کے سپلیمنٹس لیں۔
• پیاز میں ناقابل ہضم کاربوہائیڈریٹ ہوتے ہیں جو معدے کے مختلف مسائل میں اضافہ کر سکتے ہیں۔ IBS کا شکار افراد کو کچی پیاز کا زیادہ استعمال کرنے سے گریز کرنے کی ترغیب دی جاتی ہے۔

• پیاز کھاتے وقت خاص احتیاط کرنی چاہیے۔:-

  متعدد سائنسی مطالعات کے مطابق، پیاز (Allium cepa) لیتے وقت درج ذیل خاص احتیاطی تدابیر اختیار کرنی چاہئیں۔^(HR/4)

  • دودھ پلانا : پیاز کم مقدار میں کھانے کے لیے خطرے سے پاک ہے۔ اس کے باوجود، دودھ پلانے کے دوران پیاز کے سپلیمنٹس لینے سے پہلے، آپ کو اپنے ڈاکٹر سے ملنے کی ضرورت ہے۔
  • میڈیسن کا اعتدال پسند تعامل : 1. پیاز میں سی این ایس ادویات کے ساتھ تعامل ممکن ہے۔ اس کی وجہ سے، سی این ایس ادویات کے ساتھ پیاز یا پیاز کے سپلیمنٹس استعمال کرنے سے پہلے، اپنے طبی پیشہ ور سے بات کریں۔ 2. پیاز خون کے جمنے کو روکنے میں مددگار ثابت ہو سکتی ہے۔ اس وجہ سے، پیاز یا پیاز کے سپلیمنٹس کو اینٹی کوگولینٹ/اینٹی پلیٹلیٹ ادویات کے ساتھ استعمال کرنے سے پہلے، اپنے معالج سے بات کریں۔
  • ذیابیطس کے مریض : پیاز خون میں گلوکوز کی ڈگری کو کم کرنے میں مدد کر سکتا ہے۔ لہٰذا، پیاز کے سپلیمنٹس اور اینٹی ذیابیطس ادویات لیتے وقت خون میں گلوکوز کی سطح کو چیک کرنے کی سفارش کی جاتی ہے۔ دوسری طرف، پیاز کم مقدار میں کھانے کے لیے خطرے سے پاک ہے۔
  • دل کی بیماری کے مریض : پیاز کو دراصل بلڈ پریشر کو کم کرنے کے لیے دکھایا گیا ہے۔ لہٰذا، پیاز کے سپلیمنٹس کے ساتھ ساتھ اینٹی ہائپرٹینسیس دوائیں لیتے وقت اپنے بلڈ پریشر پر نظر رکھنا اچھا خیال ہے۔ دوسری طرف، پیاز تھوڑی مقدار میں استعمال کرنے کے لیے محفوظ ہے۔
  • حمل : پیاز تھوڑی مقدار میں استعمال کرنا محفوظ ہے۔ بہر حال، حمل کے دوران پیاز کے سپلیمنٹس کھانے سے پہلے، آپ کو اپنے طبی پیشہ ور سے ملنا چاہیے۔
  • الرجی : ممکنہ الرجی کی کارروائیوں کا اندازہ لگانے کے لیے، ابتدائی طور پر پیاز کو ہٹانے والی جیل یا جوس کو کسی چھوٹی جگہ پر لگائیں۔

  پیاز لینے کا طریقہ:-

  کئی سائنسی مطالعات کے مطابق، پیاز (ایلیئم سیپا) کو درج ذیل طریقوں میں لیا جا سکتا ہے۔^(HR/5)

  • پیاز کیپسول : پیاز کی ایک سے دو گولیاں لیں۔ دوپہر اور رات کے کھانے کے بعد پانی کے ساتھ نگل لیں۔
  • پیاز پاؤڈر : ایک چوتھائی سے آدھا چائے کا چمچ پیاز پاؤڈر لیں۔ پانی یا شہد کے ساتھ ملا کر دوپہر کے کھانے کے بعد کھائیں اور اس کے علاوہ رات کا کھانا بھی۔
  • پیاز کا ترکاریاں : پیاز کو چھیلنے کے ساتھ ساتھ سلائس بھی کریں۔ کھیرے کے ساتھ ساتھ ٹماٹر بھی کاٹ لیں۔ پیاز، کھیرے اور ٹماٹر بھی ساتھ ملا دیں۔ اپنے ذائقہ کی بنیاد پر لیموں کے رس میں کمی کی تعداد شامل کریں۔ ریفریجریٹر میں چند منٹ کے لیے خریداری کریں۔ پیش کرنے سے پہلے دھنیا اور کالی مرچ سے گارنش کریں۔
  • پیاز کا رس : پیاز کے ایک جوڑے کو صاف کریں اور نکال دیں۔ انہیں احتیاط سے کاٹ لیں۔ باریک کٹی ہوئی پیاز کو جوسر یا بلینڈر یا فوڈ پروسیسر میں رکھیں۔ ملاوٹ شدہ پیاز کو ململ کے تانے بانے کا استعمال کرتے ہوئے اس کے رس کو چھان لیں۔ پیاز کے رس کو شیشے کے برتن میں محفوظ کریں، 2 سے 3 چائے کے چمچ دن میں دو بار پانی میں پتلا کرنے کے بعد کافی بہتر ہاضمہ کے لیے لیں۔
  • پیاز کا تیل : پیاز کے تیل کے دو سے پانچ قطرے یا اپنی ضرورت کے مطابق لیں۔ رات کو سونے سے پہلے ایک بار سر کی جلد پر لگائیں۔ اپنے بالوں کو ہلکے شیمپو سے صبح کے وقت صاف کریں۔ خشکی کو ختم کرنے کے ساتھ ساتھ بالوں کی نشوونما کے لیے اسے ایک ہفتے میں جلدی دہرائیں۔
  • جلد کے لیے پیاز کا رس : دو سے تین پیاز دھو کر چھیل لیں۔ انہیں احتیاط سے کاٹیں۔ احتیاط سے کٹی ہوئی پیاز کو جوسر یا مکسر میں رکھیں۔ اس کے رس پر زور دینے کے لیے ململ کے کپڑے/چیز کلاتھ کا استعمال کرتے ہوئے مخلوط پیاز کو چھان لیں۔ پیاز کے رس کو شیشے کے برتن میں رکھیں۔ استعمال کرنے سے پہلے جوس کو پانی سے کمزور کریں۔
  • بالوں کی نشوونما کے لیے پیاز کا رس : دو چمچ پیاز کا رس لیں۔ 2 چمچ ناریل کا تیل یا شہد شامل کریں۔ چائے کے درخت کے تیل کی 5 کمی شامل کریں۔ ایک ہموار مرکب بنائیں. کئی منٹ تک مساج تھراپی کے علاوہ کھوپڑی پر استعمال کریں، مکسچر کو 30 منٹ تک لگا رہنے دیں۔ اپنے بالوں کو ہلکے ہیئر شیمپو سے دھوئے۔

  پیاز کتنی لینی چاہیے؟:-

  متعدد سائنسی مطالعات کے مطابق، پیاز (ایلیئم سیپا) کو درج ذیل مقداروں میں لیا جانا چاہیے۔^(HR/6)

  • پیاز کیپسول : ایک سے دو گولیاں دن میں دو بار۔
  • پیاز پاؤڈر : چوتھے سے آدھا چائے کا چمچ دن میں دو بار۔
  • پیاز کا تیل : دو سے پانچ کم ہو جاتے ہیں یا آپ کی ضرورت کی بنیاد پر۔

  پیاز کے مضر اثرات:-

  کئی سائنسی مطالعات کے مطابق، پیاز (Allium cepa) لیتے وقت درج ذیل ضمنی اثرات کو مدنظر رکھنا ضروری ہے۔^(HR/7)

  • آنکھوں میں جلن
  • جلد کی رگڑ

  پیاز سے متعلق اکثر پوچھے جانے والے سوالات:-

  Question. گھر میں پیاز کا پاؤڈر کیسے بنایا جائے؟

  Answer. 1. پیاز کو دھو کر اور چھیل کر صاف کریں۔ 2. انہیں باریک کاٹ کر بیکنگ ڈش پر نکال دیں۔ 3. انہیں 150 ° C پر 30 منٹ تک بیک کریں، پھر ٹھنڈا ہونے کے لیے ایک طرف رکھ دیں۔ 4. پاؤڈر بنانے کے لیے، انہیں ہاتھ سے یا مارٹر اور موسل سے کچل دیں۔ 5. پیاز کے پاؤڈر کو ایک ہوا بند کنٹینر میں ٹھنڈی، خشک جگہ پر رکھیں (بچی ہوئی چیز کو منجمد کر دیں)۔

  Question. پیاز کھانے کے طریقے کیا ہیں؟

  Answer. پیاز کو کچا، تلی ہوئی، سینکا ہوا، ابلا ہوا، باربی کیو، یا پاؤڈر بنا کر کھایا جا سکتا ہے۔ کچا پیاز اکیلے یا سلاد کے حصے کے طور پر کھایا جا سکتا ہے۔ پیاز کو مختلف ترکیبوں میں استعمال کیا جا سکتا ہے۔

  Question. پیاز کی وجہ سے سانس کی بدبو سے کیسے نجات حاصل کی جائے؟

  Answer. تجاویز: 1. ایک سیب، لیٹش، یا پودینہ کھائیں: سیب بدبو پیدا کرنے والے کیمیکلز کو توڑ کر بدبو کو ختم کرنے میں مدد کرتے ہیں۔ لیٹش ایک تازگی بخش ذائقہ رکھتا ہے اور پیاز کی سانس کو ڈیوڈورائز کرتا ہے، جبکہ پودینہ کی کرکرا مہک پیاز کی سخت بو کو چھپاتی ہے، جس سے منہ تروتازہ رہتا ہے۔ 2. دودھ پینا: دودھ پیاز کی سانسوں کو بدبو پیدا کرنے والے کیمیکلز کی تعداد کو کم کرکے ڈیوڈورائز کرنے میں مدد کرتا ہے۔ 3. کھانے کے بعد برش اور فلاس: بیکٹیریا اور بدبو پیدا کرنے والے مادے مسوڑھوں اور دانتوں میں جمع ہو سکتے ہیں۔ اس کے نتیجے میں تختی بن سکتی ہے۔ کھانے کے بعد برش اور فلاسنگ پیاز سے پیدا ہونے والی سانس کی بو کو ختم کرنے میں مدد کر سکتی ہے۔ 4. لیموں: لیموں میں سائٹرک ایسڈ کی مقدار زیادہ ہوتی ہے، جو پیاز کی بدبو کو بے اثر کرنے میں مدد کر سکتی ہے۔ اس میں antimicrobial خصوصیات بھی ہیں اور یہ ان مائکروجنزموں کو ختم کر سکتا ہے جو بدبو کا باعث بنتے ہیں۔ a ایک چھوٹے پیالے میں 1 کھانے کا چمچ لیموں کا رس نچوڑ لیں۔ ب اسے ایک کپ پانی میں اچھی طرح مکس کریں۔ c اپنے منہ کو اس لیموں پانی سے 2-3 بار دھوئیں جب تک کہ بدبو ختم نہ ہو جائے۔ 5. ایپل سائڈر سرکہ، پتلا: ایپل سائڈر سرکہ میں پیکٹین کی موجودگی فائدہ مند مائکروجنزموں کی نشوونما میں مدد کرتی ہے۔ یہ پیاز کی وجہ سے سانس کی بو کو ختم کرنے میں معاون ہے۔ a ایک چھوٹے پیالے میں 1-2 چائے کے چمچ ایپل سائڈر سرکہ مکس کریں۔ ب ایک کپ پانی میں اسے اچھی طرح مکس کریں۔ c کھانے کے بعد اسے پی لیں یا 10-15 سیکنڈ تک اس سے منہ دھو لیں۔ 6. شوگر: شوگر کے دانے پیاز کی بدبو کو ختم کرنے میں مدد کرتے ہیں اور ساتھ ہی سانس کی بدبو کا باعث بننے والے بیکٹیریا کو بھی ختم کرتے ہیں۔ چبانے سے پہلے چینی کے چند دانے منہ میں چند سیکنڈ کے لیے رکھیں۔

  Question. کیا پیاز میں کاربوہائیڈریٹ زیادہ ہے؟

  Answer. پیاز، کچے اور تیار دونوں، میں کاربوہائیڈریٹ ویب مواد 9-10% ہوتا ہے۔ بنیادی شکر جس میں گلوکوز، فرکٹوز اور سوکروز شامل ہوتے ہیں، ریشوں کے علاوہ، پیاز میں کاربوہائیڈریٹ کا زیادہ تر حصہ بناتے ہیں۔ 100 گرام پیاز میں مجموعی طور پر قابل جذب کارب مواد 7.6 گرام ہے، جس میں 9.3 گرام کاربوہائیڈریٹ اور 1.7 گرام فائبر ہوتا ہے۔

  Question. روزانہ زیادہ مقدار میں پیاز کھانے کے کیا خطرات ہیں؟

  Answer. ہر روز پیاز کی بڑی مقدار میں لینا نقصان دہ سمجھا جاتا ہے۔ پیاز میں کاربوہائیڈریٹ ہوتے ہیں جو گیس کے مسائل پیدا کر سکتے ہیں۔ ان کا کولیسٹرول کی سطح پر کوئی اثر نہیں پڑتا اور باڈی ماس انڈیکس میں اضافہ ہوتا ہے۔ پیاز متلی پیدا کر سکتا ہے اور ان لوگوں میں بھی پھینک سکتا ہے جو ان سے عدم برداشت کا شکار ہیں۔

  پیاز کا زیادہ استعمال جسم میں پٹہ اور کافہ دوشا کی سطح کو بڑھا سکتا ہے، جس سے معدے کی سوزش، بے چینی، اور ان دوشوں سے متعلق مسائل میں اضافہ ہو سکتا ہے۔

  Question. کیا پیاز سے پیٹ خراب ہوسکتا ہے؟

  Answer. جی ہاں، بہت زیادہ پیاز کا استعمال بدہضمی کی علامات کو بدتر بنا سکتا ہے، جیسے بدہضمی۔

  جی ہاں، اگر پیاز زیادہ مقدار میں کھائی جائے تو اسے پیٹ کی تکلیف ہو سکتی ہے۔ یہ پیاز کی ماسٹر (بھاری) فطرت کا نتیجہ ہے، جو اسے جذب کرنا مشکل بناتا ہے۔ اس کی اشنا (گرم) تاثیر کے نتیجے میں، یہ پیٹ میں جلن کا احساس بھی پیدا کر سکتا ہے۔

  Question. پیاز کاٹنا آپ کو کیوں روتا ہے؟

  Answer. جب پیاز کو کاٹا جاتا ہے تو ایک گیس نکلتی ہے جسے lachrymatory عنصر کہتے ہیں۔ یہ گیس آنکھوں میں جلن کے طور پر کام کرتی ہے، جس سے ڈنکنے کا تجربہ ہوتا ہے۔ چڑچڑاپن دور کرنے کے لیے آنکھوں میں رپس پیدا ہوتے ہیں۔

  اس کی ٹکشنا (مضبوط) فطرت کی وجہ سے، پیاز کاٹنا آپ کو رلا سکتا ہے۔ یہ آنسو کے غدود (آنسو کے غدود) کو بڑھا کر آنسو کو متحرک کرتا ہے۔

  Question. کیا رات کو پیاز کھانا نقصان دہ ہے؟

  Answer. نہیں، آپ رات کو پیاز کھا سکتے ہیں، پھر بھی اگر آپ کو سینے میں جلن یا بدہضمی ہے تو یہ آپ کی پریشانی کو بڑھا سکتا ہے۔ اس کی ٹکشنا (تیز) اور اشنا (گرم) اعلیٰ خصوصیات کی وجہ سے، یہ درست ہے۔ نتیجے کے طور پر، سونے سے چند گھنٹے پہلے پیاز، خاص طور پر کچے پیاز کو روکنا بہترین ہے۔

  Question. کیا پیاز جگر کے لیے مفید ہے؟

  Answer. جی ہاں، پیاز غیر الکوحل فیٹی جگر کی بیماری کے انتظام میں مدد کر سکتا ہے۔ پیاز کے فلیوونائڈز میں سوزش اور اینٹی آکسیڈنٹ اثرات ہوتے ہیں۔ خون میں گلوکوز، لپڈز، کولیسٹرول اور جگر کے خامروں کی سطح بھی پیاز سے کنٹرول ہوتی ہے۔ غیر الکوحل فیٹی جگر کی بیماری کے انتظام کے لیے پیاز کا استعمال صحت بخش غذا کے ساتھ ہونا چاہیے۔

  Question. کیا پیاز کو تپ دق میں استعمال کیا جا سکتا ہے؟

  Answer. جی ہاں، پیاز تپ دق کے علاج میں کام کرتا ہے۔ پیاز کی اینٹی ٹیوبرکولر اور اینٹی بیکٹیریل رہائشی یا تجارتی خصوصیات بڑے پیمانے پر مشہور ہیں۔ پیاز تپ دق پیدا کرنے والے بیکٹیریا کی افزائش کو روک کر استعمال کی روک تھام میں معاون ہے۔

  Question. کیا پیاز مردوں میں ٹیسٹوسٹیرون کی سطح بڑھانے میں مدد کرتی ہے؟

  Answer. جی ہاں، پیاز مردوں کے جنسی ہارمون ٹیسٹوسٹیرون کی مختلف قسم کے عمل کے ساتھ ان کے درجے کو بڑھانے میں مدد کر سکتا ہے۔ کئی ممکنہ میکانزم پیاز کی ٹھوس اینٹی آکسیڈینٹ خصوصیات پر مشتمل ہیں، جو ٹیسٹس میں مکمل طور پر آزاد ریڈیکلز کے خلاف جنگ میں مدد کرتے ہیں اور خلیوں کو پہنچنے والے نقصان کو روکتے ہیں، اس کے ساتھ ساتھ انسولین کی مزاحمت کو بڑھانے کے ساتھ ساتھ luteinizing ہارمون نامی ہارمون کی تیاری میں اضافہ کرتے ہیں، جو ٹیسٹوسٹیرون کو متحرک کرتا ہے۔ مینوفیکچرنگ

  پیاز درحقیقت ٹیسٹوسٹیرون کی سطح کو کنٹرول کرنے میں مدد کرتا ہے۔ مردوں میں، Vata dosha میں عدم توازن ہارمونل عدم توازن پیدا کرتا ہے۔ پیاز کی وجیکرانا (افروڈیسیاک) رہائشی جائیداد اس حالت کے انتظام میں مدد کرتی ہے اور تولیدی نظام کے کام کو بہتر کرتی ہے۔

  Question. مرد کے لیے پیاز کے کیا فائدے ہیں؟

  Answer. پیاز کا رس جسم میں اینٹی آکسیڈینٹ کی مقدار کو بڑھانے میں مدد کرتا ہے، جو اعزازی ریڈیکلز کا مقابلہ کرتا ہے۔ یہ مزید سپرم کی تیاری میں بھی مدد کرتا ہے۔ یہ ایک افروڈیسیاک کے طور پر بھی کام کرتا ہے، جنسی خواہش کو بڑھاتا ہے۔

  اس کی وجیکرانا (افروڈیسیاک) خصوصیت کی وجہ سے، پیاز مردوں کے لیے اچھا ہے اس حقیقت کی وجہ سے کہ یہ سپرم کے اعلیٰ معیار کو بڑھاتا ہے اور جنسی کمزوری کو بھی کم کرتا ہے۔

  Question. پیاز کی چائے کے کیا فوائد ہیں؟

  Answer. پیاز کی چائے میں سوزش اور اینٹی آکسیڈینٹ اثرات ہوتے ہیں۔ یہ مکمل طور پر آزاد ریڈیکلز سے لڑتا ہے جبکہ متاثرہ جگہ پر سوجن کو بھی کم کرتا ہے۔ زیادہ درجہ حرارت، سر درد، اسہال اور ہیضہ سب اس سے محفوظ رہتے ہیں۔

  پیاز سے بنی چائے بھی پی سکتے ہیں۔ یہ جسم کے کسی بھی حصے میں ورم یا سوجن کو کم کرنے میں معاون ہے۔ واٹا یا پٹ دوشا کا عدم توازن ان علامات کو متحرک کرتا ہے۔ اس کی شوتھر (اینٹی انفلامیٹری) عمارت بعض بیماریوں کی نگرانی میں مدد کرتی ہے۔ یہ سوجن یا سوجن کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے، جس کے خاتمے کا سبب بنتا ہے۔

  Question. کچا پیاز کھانے کے کیا فوائد ہیں؟

  Answer. کچے پیاز کا استعمال دانتوں کے مسائل کے علاج میں معاون ہے۔ یہ بیکٹیریا کو بڑھنے سے روکتا ہے اور ساتھ ہی منہ میں موجود بیکٹیریا کو ختم کرتا ہے۔ جب آپ کو دانت میں درد ہو تو پیاز کا تھوڑا سا ٹکڑا منہ میں ڈالیں تاکہ تکلیف سے نجات مل سکے۔

  اپنی واٹا متوازن خصوصیات کی وجہ سے، کچا پیاز دانتوں اور مسوڑھوں کی تکلیف اور سوجن میں مدد کر سکتا ہے۔ اس کی بالیا (طاقت فراہم کرنے والا) پراپرٹی کسی شخص کی پوری صحت کے انتظام میں مدد کرتی ہے۔ تجاویز 1. پیاز کو چھیل کر اور کاٹ کر تیار کریں۔ 2. کھیرے اور ٹماٹر کو پتلی سلائسوں میں کاٹ لیں۔ 3. ایک مکسنگ پیالے میں پیاز، کھیرے اور ٹماٹر کو یکجا کریں۔ 4. چکھیں اور چاہیں تو لیموں کے رس کے چند قطرے ڈالیں۔ 5. ریفریجریٹر میں چند منٹ کے لیے ایک طرف رکھ دیں۔ 6. سرو کرنے سے پہلے دھنیا اور کالی مرچ سے گارنش کریں۔

  Question. پیاز کا رس پینے سے مجھے کیا فائدہ ہو سکتا ہے؟

  Answer. اپنی تیزابیت کی خصوصیات کی وجہ سے پیاز کا رس کھانسی کی روک تھام میں معاون ہے۔ یہ تھوک کی رطوبت کو فروغ دے کر ایئر ویز سے تھوک کے اخراج میں مدد کرتا ہے۔ اس سے سانس لینے میں آسانی ہوتی ہے۔ اسے نزلہ زکام اور انفلوئنزا کے علاج کے لیے بھی استعمال کیا جا سکتا ہے۔ تجاویز: 1. ایک مکسنگ پیالے میں پیاز کے رس اور شہد کو برابر حصوں میں ملا دیں۔ 2. اس مرکب کے 3-4 چمچ دن میں تین بار لیں۔

  Question. پیاز بالوں کی نشوونما میں کیسے مدد کرتا ہے؟

  Answer. پیاز بالوں کی نشوونما میں معاون ثابت ہوا ہے۔ پیاز خوراک میں سلفر کا ایک اچھا ذریعہ ہے۔ یہ صحت مند پروٹین کی ترکیب میں مدد کرتا ہے، خاص طور پر کیراٹین، زیادہ سلفر (بالوں کا پروٹین جزو) فراہم کرکے۔ پیاز کولیجن کی ترکیب کی تشہیر کرکے بالوں کی نشوونما کو بھی متحرک کرتا ہے۔ پیاز کا رس کھوپڑی پر لگانے سے بالوں کے پٹکوں میں خون کے بہاؤ کو بڑھا کر بالوں کی نشوونما میں مدد مل سکتی ہے۔

  آیوروید کے مطابق، بالوں کا گرنا جسم میں بڑھے ہوئے واٹا دوشا کی وجہ سے ہوتا ہے۔ پیاز بالوں کے جھڑنے کو کم کرتا ہے اور وات دوشا کو مستحکم کرکے بالوں کی نشوونما کو بڑھاتا ہے۔

  Question. پیاز کا رس لگانے کے کیا فوائد ہیں؟

  Answer. اس کی اینٹی بیکٹیریل اور اینٹی فنگل اعلی خصوصیات کی وجہ سے، پیاز کا رس سطح پر لگائے جانے پر مائکروبیل اور فنگل انفیکشن سے بچنے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔ اس کا استعمال زخموں کے علاج اور جلد پر کاٹنے کے لیے بھی کیا جا سکتا ہے۔ پیاز کا رس کھوپڑی پر لگانے سے بالوں کی نشوونما بھی ہوتی ہے۔ جب کان میں رکھا جائے تو پیاز کا گرم رس بھی کان کے درد کو کم کرتا ہے۔

  پیاز کا رس آنکھوں پر لگانے سے آنکھوں میں درد، سوزش اور کیڑے کے کاٹنے سے مدد ملے گی جو کہ واٹا دوشا کے عدم توازن کی وجہ سے ہوتے ہیں۔ یہ پیاز کے رس کی روپنا (شفا) اور واٹا توازن کی صلاحیتوں کی وجہ سے ہے۔ تجاویز 1. 2-3 پیاز کو چھیل کر دھو لیں 2. انہیں باریک کاٹ لیں۔ 3. جوسر یا بلینڈر میں پیاز کو باریک کاٹ لیں۔ 4. ململ کے کپڑے/چیز کلاتھ کا استعمال کرتے ہوئے خالص پیاز سے جوس چھان لیں۔ 5. پیاز کا رس شیشے کے جار میں ڈالیں اور اسے وہیں رکھیں۔ 6. استعمال کرنے سے پہلے، پانی کے ساتھ رس پتلا.

  SUMMARY

  پیاز مختلف رنگوں اور سائز میں دستیاب ہے، جس میں سفید، سرخ اور بہار کے پیاز شامل ہیں، جنہیں سلاد میں تازہ کھایا جا سکتا ہے۔ جب پیاز کو کاٹا جاتا ہے تو، ایک غیر مستحکم، سلفر سے بھرپور تیل نکلتا ہے، جس سے آنکھوں میں پانی آجاتا ہے۔