செலரி (Apium graveolens)

செலரி, அஜ்மோடா என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது ஒரு தாவரமாகும், அதன் விழுந்த இலைகள் மற்றும் தண்டுகள் நன்கு சமநிலையான உணவுத் திட்டத்தின் ஒரு அங்கமாக அடிக்கடி எடுத்துக் கொள்ளப்படுகின்றன.^(HR/1)

செலரி ஒரு பல்துறை காய்கறி ஆகும், இது “வேகமான செயலை” குறிக்கிறது. செலரியில் உள்ள அதிக நீர்ச்சத்து, நச்சுகளை நீக்கி, உடலை நீரேற்றமாக வைத்திருக்க உதவுகிறது. அதிக நார்ச்சத்து இருப்பதால், குடல் ஆரோக்கியத்தை அதிகரிப்பதன் மூலம் அஜீரணம் மற்றும் மலச்சிக்கலுக்கு உதவுகிறது. செலரி இலைகள் முழுமை உணர்வை வழங்குவதன் மூலம் எடை இழப்புக்கு உதவுகின்றன மற்றும் அதிகப்படியான உணவைத் தடுக்கின்றன. செலரியின் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகள் வலி மற்றும் வீக்கத்தைக் குறைப்பதன் மூலம் கீல்வாத அறிகுறிகளுக்கு சிகிச்சையளிக்க உதவக்கூடும். அதன் ஆக்ஸிஜனேற்ற மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகள் காரணமாக, மொத்த இரத்த கொழுப்பு மற்றும் கெட்ட கொழுப்பை (LDL) குறைப்பதன் மூலம் கொழுப்பின் அளவைக் கட்டுப்படுத்துகிறது. படுக்கைக்குச் செல்வதற்கு முன், 2-3 டீஸ்பூன் செலரி சாற்றை தேனுடன் ஒரு கிளாஸ் தண்ணீரில் கலந்து, நிதானமான விளைவு மற்றும் தூக்கமின்மையை நிர்வகிக்க உதவும். செலரி தண்டுகள் அதன் டையூரிடிக் பண்புகளால் சிறுநீரை அதிகரிப்பதன் மூலம் மாதவிடாய் வலி, பிடிப்புகள் மற்றும் வீக்கம் ஆகியவற்றை நிர்வகிக்க உதவுகிறது.

செலரி என்றும் அழைக்கப்படுகிறது :- Apium graveolens, Ajmod, Ajmuda, Ajwain-ka-patta, Vamaku, Randhuni

செலரி இலிருந்து பெறப்படுகிறது :- ஆலை

செலரியின் பயன்கள் மற்றும் நன்மைகள்:-

பல அறிவியல் ஆய்வுகளின்படி, செலரியின் (Apium graveolens) பயன்கள் மற்றும் நன்மைகள் கீழே குறிப்பிடப்பட்டுள்ளன^(HR/2)

• அஜீரணம் : பைட்டோ கெமிக்கல்கள் இருப்பதால், செலரி உங்கள் முழு செரிமான அமைப்புக்கும் நன்மை பயக்கும். கூடுதலாக, அதிக நீர் மற்றும் நார்ச்சத்து செரிமானத்திற்கு உதவுவதோடு மலச்சிக்கலை நிர்வகிக்கவும் உதவும்
• மாதவிடாய் வலி : “செலரி மாதவிடாயின் வலிக்கு ஓரளவு உதவுவதாக அறியப்படுகிறது. அதிக நீர்ச்சத்து காரணமாக, மாதவிடாயின் போது செலரி வீக்கத்திற்கு உதவுகிறது. ஒரு ஆய்வின்படி, மாதவிடாய் பிடிப்புகளுக்கும் செலரி உதவும். 1. ஆரோக்கியமான சிற்றுண்டாக, சாப்பிடுங்கள். செலரி தண்டுகளின் கிண்ணம்.
• தலைவலி : செலரி லேசானது முதல் மிதமான தலைவலிக்கு உதவும். மூளையில் உள்ள இரத்த தமனிகள் விரிவடையும் போது, வலி மத்தியஸ்தர்கள் செயல்படுத்தப்படுகின்றன, இதன் விளைவாக தலைவலி ஏற்படுகிறது. செலரி ஒரு இயற்கையான அழற்சி எதிர்ப்பு. இது வலி மத்தியஸ்தர்களின் செயல்பாட்டைக் குறைப்பதன் மூலம் தலைவலியைக் குறைக்கிறது.
• கீல்வாதம் : கீல்வாதம் செலரி மூலம் சிகிச்சையளிக்கப்படுகிறது. அதன் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகள் காரணமாக, கீல்வாத அசௌகரியம் சிகிச்சையில் செலரி பயனுள்ளதாக இருக்கும். செலரியில் காணப்படும் அபியின் என்ற இயற்கையான ஃபிளாவனாய்டு இந்த அம்சத்திற்கு காரணமாகும். வலி மத்தியஸ்தர்களின் செயல்பாட்டைக் குறைப்பதன் மூலம் வலி மற்றும் வீக்கத்தைப் போக்க Apiin உதவுகிறது.
• தூக்கமின்மை : செலரி தூக்கத்தின் தரத்தை மேம்படுத்துவதாக நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. செலரியில் 3, nbutylphthalide உள்ளது, இது மத்திய நரம்பு மண்டலத்தில் ஒரு இனிமையான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது மற்றும் தூக்கத்திற்கு உதவுகிறது. 1. ஒரு கிளாஸ் தண்ணீரை 2-3 தேக்கரண்டி செலரி சாறுடன் கலக்கவும். 2. 1 தேக்கரண்டி தேனில் கலக்கவும். 3. தூங்குவதற்கு முன் அதை குடிக்கவும். 4. படுக்கைக்குச் செல்வதற்கு முன் உங்கள் சிறுநீர்ப்பையை காலி செய்ய நினைவில் கொள்ளுங்கள்; இல்லையெனில், குளியலறைக்கான பயணங்கள் உங்களை விழித்திருக்கும்.

Video Tutorial

செலரியைப் பயன்படுத்தும் போது எடுக்க வேண்டிய முன்னெச்சரிக்கைகள்:-

பல அறிவியல் ஆய்வுகளின்படி, செலரி (Apium graveolens) எடுத்துக் கொள்ளும்போது கீழே உள்ள முன்னெச்சரிக்கைகள் எடுக்கப்பட வேண்டும்.^(HR/3)

• செலரி எடுக்கும்போது எடுக்க வேண்டிய சிறப்பு முன்னெச்சரிக்கைகள்:-

  பல அறிவியல் ஆய்வுகளின்படி, செலரி (Apium graveolens) எடுத்துக் கொள்ளும்போது கீழே உள்ள சிறப்பு முன்னெச்சரிக்கைகள் எடுக்கப்பட வேண்டும்.^(HR/4)

  • மிதமான மருத்துவ தொடர்பு : தைராய்டு ஹார்மோன் குறைபாடு லெவோதைராக்ஸின் மூலம் சிகிச்சையளிக்கப்படுகிறது. லெவோதைராக்சினுடன் செலரியை எடுத்துக்கொள்வது பிந்தையவற்றின் செயல்திறனைக் குறைக்கலாம். இதன் காரணமாக, நீங்கள் மருத்துவ வழிகாட்டுதலைப் பார்க்க வேண்டும்.
  • இதய நோயால் பாதிக்கப்பட்ட நோயாளிகள் : செலரி உண்மையில் உயர் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைப்பதாகக் காட்டப்பட்டுள்ளது. இதன் விளைவாக, உயர் இரத்த அழுத்த எதிர்ப்பு மருந்துகளுடன் செலரியைப் பயன்படுத்தும் போது, உயர் இரத்த அழுத்தத்தை அடிக்கடி பரிசோதிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
    செலரிக்கு டையூரிடிக் தாக்கங்கள் இருக்கலாம் (மேம்பட்ட சிறுநீர் கழிக்கும் விளைவு). எனவே, சேர்க்கை விளைவுகளின் காரணமாக நீங்கள் மற்ற டையூரிடிக் மருந்துகளை எடுத்துக் கொண்டால் உங்கள் மருத்துவரை அணுகுவது பொதுவாக ஊக்குவிக்கப்படுகிறது.

  செலரியை எப்படி எடுத்துக்கொள்வது:-

  பல அறிவியல் ஆய்வுகளின்படி, செலரி (Apium graveolens) கீழே குறிப்பிடப்பட்டுள்ள முறைகளில் எடுத்துக் கொள்ளலாம்.^(HR/5)

  • செலரி சாறு : ஒரு கிளாஸில் இரண்டு தேக்கரண்டி செலரி சாறு எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். அதே அளவு தண்ணீரைச் சேர்த்து, அதை உட்கொள்ளவும். இந்த சாற்றை ஒரு நாளைக்கு 2 முறை, உணவுக்கு இரண்டு மணி நேரம் கழித்து எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
  • செலரி காப்ஸ்யூல் : ஒன்று முதல் இரண்டு செலரி காப்ஸ்யூல்களை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். உணவுக்குப் பிறகு, ஒரு நாளைக்கு இரண்டு முறை தண்ணீருடன் உட்கொள்ளவும்.
  • செலரி தூள் : செலரி பொடியை அரை முதல் ஒரு தேக்கரண்டி எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். ஒரு நாளைக்கு இரண்டு முறை குளிர்ந்த நீரில் அதை விழுங்கவும்.

  செலரி எவ்வளவு எடுக்க வேண்டும்:-

  பல அறிவியல் ஆய்வுகளின்படி, செலரி (Apium graveolens) கீழே குறிப்பிடப்பட்டுள்ள அளவுகளில் எடுத்துக்கொள்ளப்பட வேண்டும்.^(HR/6)

  • செலரி சாறு : இரண்டு முதல் மூன்று தேக்கரண்டி ஒரு நாளைக்கு இரண்டு முறை.
  • செலரி காப்ஸ்யூல் : ஒன்று முதல் 2 காப்ஸ்யூல்கள் ஒரு நாளைக்கு இரண்டு முறை.
  • செலரி தூள் : அரை முதல் ஒரு தேக்கரண்டி ஒரு நாளைக்கு இரண்டு முறை.

  செலரியின் பக்க விளைவுகள்:-

  பல அறிவியல் ஆய்வுகளின்படி, செலரி (Apium graveolens) எடுத்துக் கொள்ளும்போது கீழே உள்ள பக்கவிளைவுகளைக் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும்.^(HR/7)

  • இந்த மூலிகையின் பக்கவிளைவுகள் பற்றி போதுமான அறிவியல் தகவல்கள் இன்னும் கிடைக்கவில்லை.

  செலரி தொடர்பான அடிக்கடி கேட்கப்படும் கேள்விகள்:-

  Question. செலரி இலைகளை சூப்பில் பயன்படுத்தலாமா?

  Answer. ஆம், செலரி உதிர்ந்த இலைகளை சூப்பில் சேர்த்து சுவையை மேம்படுத்தலாம் அதே வேளையில் இரத்த அழுத்தம் குறைதல், கொலஸ்ட்ரால், மாதவிடாய் சுழற்சி அசௌகரியம், எடை குறைப்பு, மூட்டுவலி வலி நிவாரணம் மற்றும் நச்சு நீக்கம் போன்ற பல ஆரோக்கியம் மற்றும் ஆரோக்கிய நன்மைகள் கிடைக்கும்.

  Question. செலரி சூப்பின் செய்முறை என்ன?

  Answer. செலரி சூப் பல்வேறு வழிகளில் தயாரிக்கப்படலாம்: 1. உங்களுக்கு விருப்பமான காய்கறிகளை நறுக்கவும், அதே போல் ஒரு கப் புதிய முழு செலரியையும் நறுக்கவும். 2. கொதிக்கும் நீரில் ஒரு கெட்டியில், 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். 3. மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு சமைக்க தொடரவும். அல்லது உங்களுக்கு பிடித்த கோழி அல்லது காய்கறி சூப்பில் செலரி இலைகளைச் சேர்ப்பது மற்றொரு விருப்பம்.

  Question. செலரியை எப்படி சேமிப்பது?

  Answer. சில நாட்களுக்கு செலரி மிருதுவாகவும் புதியதாகவும் இருக்க, அதை அலுமினியத் தாளில் பாதுகாப்பாக மூடி, குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும். அதிக நேரம் வைத்திருந்தால், அதன் சத்துக்கள் ஒவ்வொன்றாக வெளியேறிவிடும்.

  Question. செலரியின் வேரை சாப்பிடலாமா?

  Answer. செலரி தோற்றம், பெரும்பாலும் செலரியாக் என குறிப்பிடப்படுகிறது, இது சற்று பழுப்பு நிறத்தில் உண்ணக்கூடிய வேர் காய்கறி ஆகும். இது செலரி போன்ற சுவை மற்றும் மாவுச்சத்து, உருளைக்கிழங்கு போன்ற அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது. செலரி மூலத்தை வேகவைத்து, சூப்களில் சேர்ப்பது அல்லது உருளைக்கிழங்கு போல் பிசைந்து சாப்பிடுவது எளிதான வழியாகும். சமைக்காமலும் சாப்பிடலாம்.

  Question. செலரி மற்றும் வெள்ளரி சாற்றின் நன்மைகள் என்ன?

  Answer. குறிப்பாக வெப்பம் முழுவதும் ஒரு கிளாஸ் செலரி மற்றும் வெள்ளரிக்காய் சாறு ஆல்கஹால் உட்கொள்வது உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும். இது உங்கள் உடலை ஈரப்பதமாக்குவதோடு நச்சுத்தன்மையையும் நீக்கி உங்கள் வயிற்றை சுத்தம் செய்யும். இது இறுதியில் எடை மேலாண்மைக்கு உதவும்.

  Question. செலரி சாறு தயாரிக்க நான் என்ன செய்முறையைப் பயன்படுத்த வேண்டும்?

  Answer. செலரி சாறு தயாரிக்க பின்வரும் செயல்முறை பயன்படுத்தப்படலாம்: 1. உங்களுக்கு தேவையான அளவு புதிய செலரி இலைகளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். 2. செலரியை துவைக்க மற்றும் ஒரு ஜூஸர் மூலம் சாற்றை பிழியவும். 3. புதிய செலரி சாறு ஒரு சிப் எடுத்து.

  Question. செலரி சூப் செய்வது எப்படி?

  Answer. செலரி சூப் தயாரிப்பதற்கான வழிமுறைகள் பின்வருமாறு: 1. புதிய செலரியை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும். 2. ஒரு கடாயில், எண்ணெயை சூடாக்கவும். 3. செலரி, வெங்காயம், பூண்டு ஆகியவற்றை வாணலியில் மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும். 4. கொள்கலனை தண்ணீரில் நிரப்பவும். 5. மிதமான தீயில் கொதிக்க வைக்கவும். 6. அதை ஒரு கோப்பையில் ஊற்றி, சூடாக இருக்கும்போதே மகிழுங்கள்.

  Question. எடை இழப்புக்கு செலரி பயனுள்ளதா?

  Answer. ஆம், செலரி உங்கள் செரிமானத்தை அதிகரிப்பதன் மூலம் எடையைக் குறைக்க உதவும். செலரியில் அதிக அளவு நார்ச்சத்து மற்றும் தண்ணீர் உள்ளது. இதன் காரணமாக, நீங்கள் கூடுதல் முழுமையான உணர்வை பெறுவீர்கள், மேலும் பசியின் ஏக்கங்களைத் தடுக்கும் திறனைப் பெறுவீர்கள். செலரி உங்கள் பசியை கட்டுப்படுத்த உதவுவதன் மூலம் ஓரளவு எடை குறைக்க உதவுகிறது.

  Question. கீல்வாத வலிக்கு செலரி நல்லதா?

  Answer. அதன் அழற்சி எதிர்ப்பு கட்டிடங்கள் காரணமாக, கீல்வாத அசௌகரியத்தின் சிகிச்சையில் செலரி உதவியாக இருப்பதாகக் கூறப்படுகிறது. செலரியில் அமைந்துள்ள அபியின் என்ற இயற்கையான ஃபிளாவனாய்டு இந்த அம்சத்திற்கு காரணமாகும். அசௌகரியம் மத்தியஸ்தர்களின் பணியைக் குறைப்பதன் மூலம் உடலில் உள்ள அசௌகரியம் மற்றும் வீக்கத்தைப் போக்க Apiin உதவுகிறது.

  Question. செலரி தண்டு உயர் இரத்த அழுத்தத்திற்கு நல்லதா?

  Answer. வாடா மற்றும் கப தோஷங்களை நிலைநிறுத்துவதன் மூலம் குறைந்த உயர் இரத்த அழுத்தத்திற்கு உதவ செலரி தண்டு பயன்படுத்தப்படலாம்.

  Question. செலரி சிறுநீரகத்திற்கு நல்லதா?

  Answer. செலரியில் அதிக உப்பு மற்றும் பொட்டாசியம் வலை உள்ளடக்கம் உள்ளது, இது உடல் திரவங்களை நிர்வகிக்கவும், சிறுநீர் ஓட்டத்தை அதிகரிக்கவும், மேலும் உடலில் இருந்து அசுத்தங்களை அகற்றவும் உதவுகிறது. இது சிறுநீரக கற்களைத் தடுக்கவும், சிறுநீரகத்தை ஆரோக்கியமாகவும் சீராகவும் பராமரிக்க உதவுகிறது.

  கஃபா முரண்பாடுகளால் ஏற்படும் அதிகப்படியான நீரின் எடையை நீக்கும் திறன் செலரிக்கு உள்ளது, மேலும் சிறுநீர் கழிக்கும் சுழற்சியை விளம்பரப்படுத்துகிறது மற்றும் சிறுநீரக செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது.

  Question. செலரி புற்றுநோயைக் கொல்ல முடியுமா?

  Answer. செலரி புற்றுநோயை குணப்படுத்தாது, ஆனால் அது அதன் ஆபத்தை குறைக்கிறது. செலரியில் கண்டுபிடிக்கப்பட்ட லுடோலின், ஆன்டி-ப்ரோலிஃபெரேடிவ் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் புற்றுநோய் செல் பெருக்கத்தைத் தடுக்கிறது. செலரியில் அபிஜெனின் என்ற வேதிப்பொருள் உள்ளது, இது புற்றுநோய் செல்களை இறக்க தூண்டும் புற்றுநோய் எதிர்ப்பு திறன் கொண்டது.

  Question. செலரி ஆண்களுக்கு பயனுள்ளதா?

  Answer. செலரி ஆண்களுக்கு நன்மை பயக்கும் என்று நம்பப்படுகிறது, ஏனெனில் இது ஆண் கருவுறுதல் மற்றும் விறைப்புத்தன்மையின் வாய்ப்பைக் குறைக்கும். செலரி ஆண்ட்ரோஸ்டெனோன் மற்றும் ஆண்ட்ரோஸ்டெனால் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது, இது ஆண்களுக்கு கூடுதல் பாலியல் ஆசைக்கு உதவும்.

  செலரி வ்ரிஷ்யா (அபிரோடிசியாக்) தரத்தைக் கொண்டுள்ளது, இது ஆண் பாலியல் பிரச்சினைகளுக்கு சிகிச்சையளிப்பதில் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று பரிந்துரைக்கிறது. 1. சாப்பிட்ட பிறகு, 1/2 தேக்கரண்டி செலரி (அஜ்மோடா) பொடியை தண்ணீருடன் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். 2. சிறந்த விளைவுகளுக்கு, குறைந்தது மூன்று மாதங்களுக்கு ஒரு நாளைக்கு இரண்டு முறை செய்யவும்.

  Question. செலரி சாறு முகப்பருவை குணப்படுத்த உதவுமா?

  Answer. முகப்பருவுக்கு சிகிச்சையளிக்க செலரி சாற்றைப் பயன்படுத்துவதற்கு போதுமான மருத்துவ ஆதாரம் இல்லை என்றாலும், அது குறிப்பிட்ட தோல் நிலைகளுக்கு உதவக்கூடும்.

  Question. தினசரி உணவில் செலரி எவ்வளவு நல்லது?

  Answer. செலரியில் வைட்டமின்கள் அதிகம் உள்ளன, அவை எதிர்ப்பை அதிகரிக்கின்றன, மேலும் நிலைமைகளை எதிர்த்துப் போராட உடலை தயார்படுத்துகின்றன. செலரி இலைகளை ஒரு வழக்கமான அடிப்படையில் சாப்பிடலாம் மற்றும் உணவு மற்றும் பானங்கள் மசாலா செய்ய பயன்படுத்தப்படுகிறது.

  Question. கல்லீரல் நச்சுத்தன்மைக்கு செலரி நல்லதா?

  Answer. கல்லீரலுக்கு செலரி சிறந்தது, ஏனெனில் இது ஹெபடோப்ரோடெக்டிவ் கட்டிடங்களைக் கொண்டுள்ளது. செலரி விதைகளில் ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்கள் (ஃபிளாவனாய்டுகள் போன்றவை) அதிகமாக உள்ளன, இவை பாராட்டு தீவிரவாதிகளுடன் போராடி கல்லீரல் செல்களை காயத்திலிருந்து பாதுகாக்கின்றன.

  Question. செலரி விதை தேநீரின் நன்மைகள் என்ன?

  Answer. செலரி விதைகளில் அதிக அளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன. செலரி விதை தேநீரில் கூடுதலாக ஒமேகா கொழுப்புகள் மற்றும் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்புகள் உள்ளன, இவை இரண்டும் கொழுப்பைக் குறைக்க உதவுகின்றன. இது உங்களை மீண்டும் உதைக்கவும் நன்றாக ஓய்வெடுக்கவும் உதவுகிறது.

  Question. வீக்கத்தைக் குறைக்க செலரி எவ்வாறு உதவுகிறது?

  Answer. செலரியின் அழற்சி எதிர்ப்பு குடியிருப்பு பண்புகள் வீக்கத்தைக் குறைக்க உதவுகின்றன, மேலும் வலி மற்றும் மோசமான பகுதியில் வீக்கத்தைக் குறைக்கின்றன.

  Question. கீல்வாதத்திற்கு செலரியின் நன்மைகள் என்ன?

  Answer. கீல்வாதத்திற்கு செலரி நல்லது, ஏனெனில் இது அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, இது வலியைக் குறைக்க உதவுகிறது மற்றும் கீல்வாத வலி காரணங்களைக் குறைக்க உதவுகிறது. இது நரம்பு புத்துணர்ச்சியூட்டும் முடிவுகளைக் கொண்டுள்ளது, இது மூட்டுகளுக்கு இரத்த ஓட்டம் மற்றும் தசை வெகுஜனத்தை மேம்படுத்த உதவுகிறது.

  SUMMARY

  செலரி ஒரு செயல்பாட்டு காய்கறி ஆகும், இது “விரைவான செயலைக் குறிக்கிறது. செலரியின் உயர் நீர் பொருள் உடலை ஈரப்பதத்துடன் பராமரிக்க உதவுகிறது, மேலும் அசுத்தங்களை நீக்குகிறது.