रागी (Eleusine coracana)

नाचणी, ज्याला फिंगर बाजरी म्हणूनही ओळखले जाते, हे एक पौष्टिक दाट धान्य आहे.^(HR/1)

या डिशमध्ये प्रथिने, जीवनसत्त्वे, खनिजे आणि कॅल्शियम मुबलक प्रमाणात असतात. उच्च जीवनसत्व मूल्य आणि फायबर सामग्रीमुळे हे लहान मुलांसाठी उत्कृष्ट मानले जाते. नाचणी रक्तातील ग्लुकोजची पातळी नियंत्रित ठेवण्यास मदत करते, ज्यामुळे ते मधुमेहाच्या रुग्णांसाठी फायदेशीर ठरते. कॅल्शियम आणि खनिजांच्या समावेशामुळे, ते हाडांच्या आरोग्यासाठी देखील मदत करते. आयुर्वेदानुसार कोलेस्टेरॉल व्यवस्थापनासाठी नाचणी उत्कृष्ट आहे, कारण ती आम (विष) कमी करते. फायबरचे प्रमाण जास्त असल्यामुळे वजन कमी करण्यासाठी नाचणीसाठी नाचणी आणि नाचणीच्या पिठाच्या चपात्या खाण्याची शिफारस केली जाते. नाचणीच्या पिठाची पेस्ट दुधात मिसळून चेहऱ्यावर लावल्याने सुरकुत्या कमी होतात. त्यात कोलेजन आणि अँटिऑक्सिडंट असतात, जे सुरकुत्या दिसण्यापासून रोखण्यास मदत करतात.

रागी म्हणूनही ओळखले जाते :- एल्युसिन कोराकाना, माधुली, मरकताहस्तत्रणा, मारुआ, फिंगर बाजरी, नागली-बावतो, मांडुआ, मकारा, रागी, मुतारी, नाचनी, कोदरा, मदुआ, कोडा, तगिदेलू, रा

कडून नाचणी मिळते :- वनस्पती

रागीचे उपयोग आणि फायदे:-

अनेक वैज्ञानिक अभ्यासांनुसार, Ragi (Eleusine coracana) चे उपयोग आणि फायदे खाली नमूद केले आहेत.^(HR/2)

• ऑस्टियोपोरोसिस : ऑस्टियोपोरोसिस ही हाडांची स्थिती आहे ज्यामुळे हाडांची घनता कालांतराने खराब होते. अस्थिक्षय हा हाडांच्या ऊतींच्या कमतरतेसाठी आयुर्वेदिक शब्द आहे. हे कुपोषण आणि वात दोष असंतुलनामुळे पोषक तत्वांच्या अपर्याप्ततेशी संबंधित आहे. नाचणी हे नैसर्गिक स्रोतातून मिळणाऱ्या कॅल्शियमचा उत्तम स्रोत आहे. वात संतुलित ठेवत हाडे मजबूत करण्यास मदत करते. यामुळे ऑस्टिओपोरोसिसचा धोका कमी होतो. टिपा: अ. मिक्सिंग बाऊलमध्ये 3-4 चमचे नाचणीचे पीठ मोजा. c कणिक तयार करण्यासाठी, थोडे पाणी घाला. b रोलर वापरून, छोट्या चपात्या लाटून घ्या. d ते पूर्णपणे शिजवा आणि कोणत्याही साइड डिशसह सर्व्ह करा.
• मधुमेह : मधुमेह, ज्याला मधुमेहा असेही म्हणतात, ही पचनशक्तीच्या कमतरतेमुळे उद्भवणारी स्थिती आहे. बिघडलेल्या पचनामुळे स्वादुपिंडाच्या पेशींमध्ये अमा (दोष पचनामुळे शरीरात सोडलेला विषारी कचरा) जमा होतो, ज्यामुळे इन्सुलिनची क्रिया कमी होते. रागीचा लघू (पचण्यास सोपा) प्रकृती दोषपूर्ण पचन सुधारण्यास आणि अमा काढून टाकण्यास मदत करते. हे भारदस्त रक्तातील साखरेची पातळी नियंत्रित करण्यात मदत करते. a 3-4 चमचे नाचणीचे पीठ मोजा. c कणिक तयार करण्यासाठी, थोडे पाणी घाला. b रोलर वापरून, छोट्या चपात्या लाटून घ्या. d ते पूर्णपणे शिजवा आणि कोणत्याही साइड डिशसह सर्व्ह करा.
• उच्च कोलेस्टरॉल : पाचक अग्नीच्या असंतुलनामुळे उच्च कोलेस्ट्रॉल (पाचनाची आग) होते. जेव्हा ऊतींचे पचन बिघडते (अयोग्य पचनामुळे विषारी पदार्थ शरीरात राहतात) तेव्हा अतिरिक्त कचरा उत्पादने किंवा अमा तयार होतात. यामुळे हानिकारक कोलेस्टेरॉल तयार होते आणि रक्तवाहिन्या बंद होतात. रागीचे अमा-कमी करणारे गुणधर्म जास्त कोलेस्टेरॉलच्या उपचारात मदत करतात. हे रक्तवाहिन्यांमधून प्रदूषक काढून टाकण्यास देखील मदत करते, जे अवरोध काढून टाकण्यास मदत करते. टिपा: अ. मिक्सिंग बाऊलमध्ये 3-4 चमचे नाचणीचे पीठ मोजा. c कणिक तयार करण्यासाठी, थोडे पाणी घाला. b रोलर वापरून, छोट्या चपात्या लाटून घ्या. d ते पूर्णपणे शिजवा आणि कोणत्याही साइड डिशसह सर्व्ह करा.
• सुरकुत्या विरोधी : वृद्धत्व, कोरडी त्वचा आणि त्वचेमध्ये ओलावा नसणे यामुळे सुरकुत्या दिसतात. हे आयुर्वेदानुसार वाढलेल्या वातामुळे दिसते. वात-संतुलित गुणधर्मांमुळे, नाचणी सुरकुत्या रोखण्यात मदत करते. रागीचे रसायन (कायाकल्प करणारे) निसर्ग मृत त्वचा काढून टाकण्यास मदत करते आणि चमक देते. a 1-2 चमचे नाचणीचे पीठ मोजा. c दुधात मिसळून पेस्ट बनवा. c ही पेस्ट चेहरा आणि मानेला लावण्यासाठी वापरा. c 20-30 मिनिटांसाठी बाजूला ठेवा जेणेकरून फ्लेवर्स मळतील. c चमकदार, सुरकुत्या-मुक्त त्वचा मिळविण्यासाठी, नळाच्या पाण्याने चांगले धुवा. f आठवड्यातून एकदा तरी करा.
• कोंडा विरोधी : आयुर्वेदानुसार, डोक्यातील कोंडा हा एक टाळूचा आजार आहे जो कोरड्या त्वचेच्या फ्लेक्सद्वारे परिभाषित केला जातो जो वाढलेल्या वात किंवा पित्त दोषामुळे होऊ शकतो. नाचणीमध्ये कोंडाविरोधी प्रभाव असतो आणि वात आणि पित्त दोष संतुलित करण्यास मदत होते. टिपा: अ. एका लहान भांड्यात 1-2 चमचे नाचणीचे पीठ मोजा. b पेस्ट तयार करण्यासाठी खोबरेल तेलात मिसळा. c ही पेस्ट केसांना आणि टाळूला लावा. d दोन तास बाजूला ठेवा. e वाहत्या पाण्याखाली चांगले स्वच्छ धुवा. f कोंडा दूर करण्यासाठी, आठवड्यातून एकदा किंवा दोनदा करा.

Video Tutorial

नाचणी वापरताना घ्यावयाची काळजी:-

अनेक वैज्ञानिक अभ्यासांनुसार, रागी (Eleusine coracana) घेताना खालील खबरदारी घेणे आवश्यक आहे.^(HR/3)

• रागी घेताना घ्यावयाची विशेष खबरदारी:-

  अनेक वैज्ञानिक अभ्यासानुसार, रागी (Eleusine coracana) घेताना खालील विशेष खबरदारी घेणे आवश्यक आहे.^(HR/4)

  • ऍलर्जी : नाचणीमध्ये वातानुकूलित तसेच त्वचेवर घातल्यास दाहक-विरोधी क्रिया असते. त्याच्या सीता (मिरची) परिणामकारकतेचा परिणाम म्हणून, हे प्रकरण आहे. तुमची त्वचा अतिसंवेदनशील असल्यास, तरीही, रागीमुळे एलर्जीची प्रतिक्रिया होऊ शकते.

  रागी कशी घ्यावी:-

  अनेक वैज्ञानिक अभ्यासांनुसार, रागी (Eleusine coracana) खाली नमूद केलेल्या पद्धतींमध्ये घेतली जाऊ शकते.^(HR/5)

  • नाचणीच्या पिठाची चपाती : तीन ते चार चमचे नाचणीचे पीठ घ्या. कणिक तयार करण्यासाठी थोडे पाणी घाला. रोलरच्या साहाय्याने छोट्या चपात्या बनवा. ते प्रभावीपणे तयार करा तसेच ते कोणत्याही प्रकारच्या साइड जेवणासह घ्या.
  • रागी फ्लेक्स : तीन ते चार चमचे रागी फ्लेक्स घ्या. त्यात अर्धा कप पाणी घाला. त्याचप्रमाणे त्यात मध टाका.
  • नाचणीचे पीठ : त्वचेसाठी एक ते दोन चमचे नाचणीचे पीठ घ्या. त्यात चढलेले पाणी समाविष्ट करा. चेहऱ्यावर आणि मानेवर काळजीपूर्वक मसाज थेरपी करा. 5 ते सात मिनिटे आराम करू द्या. नळाच्या पाण्याने पूर्णपणे स्वच्छ करा. सुरकुत्या तसेच पुरळ दूर करण्यासाठी हा पर्याय वापरा.

  रागी किती घ्यावी:-

  अनेक वैज्ञानिक अभ्यासानुसार, रागी (Eleusine coracana) खाली नमूद केलेल्या प्रमाणात घेतले पाहिजे.^(HR/6)

  रागीचे दुष्परिणाम:-

  अनेक वैज्ञानिक अभ्यासांनुसार, Ragi (Eleusine coracana) घेताना खालील दुष्परिणाम विचारात घेणे आवश्यक आहे.^(HR/7)

  • या औषधी वनस्पतीच्या दुष्परिणामांबद्दल अद्याप पुरेसा वैज्ञानिक डेटा उपलब्ध नाही.

  रागीशी संबंधित वारंवार विचारले जाणारे प्रश्न:-

  Question. रागीचा स्वभाव थंड आहे का?

  Answer. नाचणीचे सेवन केल्यावर पोटातील जळजळ कमी होते. हे त्याच्या सीता (थंड) वर्णामुळे आहे, जे थंड प्रभाव देते.

  Question. नाचणी पचायला सोपी आहे का?

  Answer. नाचणी ही पचायला सोपी भाजी आहे. हे त्याच्या Laghu (शोषण्यास सोपे) उच्च गुणवत्तेमुळे आहे. तुमची गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल सिस्टीम खराब असल्यास, रागी ही योग्य निवड आहे.

  Question. रागी तुमच्या डोळ्यांसाठी वाईट आहे का?

  Answer. नाचणी डोळ्यांसाठी चांगली नाही. नाचणीच्या बियांच्या आवरणात पॉलिफेनॉल असतात, ज्याचा परिणामकारक मोतीबिंदूविरोधी परिणाम असतो. नाचणीच्या सेवनाने मोतीबिंदूचा धोका कमी होण्यास मदत होते.

  Question. रागीमुळे वजन वाढते का?

  Answer. रागी तुम्हाला वजन वाढवत नाही. नाचणीमध्ये फायबरचे प्रमाण जास्त असते, जे वजन नियंत्रणात मदत करते.

  बिघडलेल्या अन्नपचनामुळे अमा (चुकीच्या पचनाचा परिणाम म्हणून शरीरात हानिकारक उरलेले पदार्थ) तयार होतात, जे वजन वाढवण्याच्या सर्वात सामान्य स्रोतांपैकी एक आहे. नाचणीमुळे अन्नपचन सुधारण्यास तसेच आमची कमी होण्यास मदत होते, त्यामुळे वाढलेले वजन नियंत्रणात राहण्यास मदत होते.

  Question. नाचणी मधुमेहासाठी चांगली आहे का?

  Answer. होय, मधुमेहाच्या उपचारात रागी उपयुक्त ठरू शकते. त्यात फायबर आणि पॉलिफेनॉल देखील असतात, जे इंसुलिनचे प्रमाण तसेच रक्तातील साखरेचे प्रमाण कमी करण्यात मदत करतात. हे मधुमेहाच्या देखरेखीसह तसेच त्यास वैशिष्ट्यीकृत समस्यांसह मदत करू शकते.

  Question. किडनी विकार असलेल्या रुग्णांसाठी रागी चांगली आहे का?

  Answer. नैदानिक डेटा नसतानाही, त्याच्या नेफ्रोप्रोटेक्टिव्ह इमारतींचा परिणाम म्हणून किडनीच्या रुग्णांसाठी रागी फायदेशीर ठरू शकते.

  SUMMARY

  या डिशमध्ये निरोगी प्रथिने, जीवनसत्त्वे, खनिजे आणि कॅल्शियम मुबलक प्रमाणात असतात. उच्च जीवनसत्व मूल्य आणि फायबर सामग्रीचा परिणाम म्हणून हे बाळांसाठी उत्कृष्ट मानले जाते.