वांगी (सोलॅनम मेलोन्जेना)

आयुर्वेदात बैंगन आणि वृंतक म्हणूनही ओळखले जाणारे वांगी हे एक पौष्टिक-दाट अन्न आहे ज्यामध्ये कॅलरी कमी होते तसेच खनिजे, जीवनसत्त्वे, तसेच फायबरचे प्रमाण जास्त असते.^(HR/1)

वांगी कमी कॅलरी सामग्री आणि उच्च आहारातील फायबर सामग्रीमुळे वजन कमी करण्यास मदत करू शकते, जे पचन आणि चयापचयला मदत करते. यामुळे तुम्हाला जास्त काळ पोट भरल्यासारखे वाटते, जे जास्त खाणे टाळण्यास मदत करते. वांगी कोलेस्टेरॉल व्यवस्थापनात देखील मदत करते, जे हृदयाच्या आरोग्यासाठी फायदेशीर आहे. त्याचे वेदनशामक आणि दाहक-विरोधी प्रभाव देखील वेदना आणि जळजळ कमी करण्यात मदत करू शकतात. वांग्याचे जास्त प्रमाणात सेवन करू नये कारण त्यामुळे पोटदुखी आणि गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल अस्वस्थता होऊ शकते.

वांगी म्हणूनही ओळखले जाते :- सोलॅनम मेलोन्जेना, वृंतकम, भंताकी, भंता, बैगन, बांगन, बडने, गुलबदाने, रिंगणा, वेंगण, कात्रिककायी, बांकाया, वेरी वांगा, भंता, बेगुन, वांगे, वांगी, वालुटीना, वांगी, बाडेनजान, बदीनजान

पासून वांगी मिळतात :- वनस्पती

वांग्याचे उपयोग आणि फायदे:-

अनेक वैज्ञानिक अभ्यासांनुसार, वांग्याचे उपयोग आणि फायदे खाली नमूद केले आहेत.^(HR/2)

• वजन कमी होणे : वांगी वजन कमी करण्यासाठी चांगली आहे कारण ती तुम्हाला परिपूर्णतेची भावना देते. त्याच्या गुरू (भारी) चारित्र्यामुळे ही स्थिती आहे. हे पचायला खूप वेळ लागतो आणि तुम्हाला पोट भरल्यासारखे वाटते. टिपा: अ. 1 किंवा 2 वांग्याचे (जांभळ्या प्रकारचे) पातळ काप करा; b मीठ आणि हळद पावडर सह काप. c उथळ पॅनमध्ये काप तळून घ्या. c चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड सह हंगाम.
• मधुमेह : मधुमेह, ज्याला मधुमेहा देखील म्हणतात, वात असंतुलन आणि खराब पचन यांमुळे होतो. बिघडलेल्या पचनामुळे स्वादुपिंडाच्या पेशींमध्ये अमा (दोष पचनामुळे शरीरात सोडलेला विषारी कचरा) जमा होतो, ज्यामुळे इन्सुलिनची क्रिया बिघडते. उष्ना (गरम) गुणवत्तेमुळे, पांढरे वांगी मंद पचन सुधारण्यास मदत करतात. हे अमा कमी करते आणि निरोगी रक्तातील साखरेची पातळी राखण्यात मदत करते. a १ किंवा २ पांढऱ्या वांग्याचे पातळ काप करा. b सर्व्ह करण्यापूर्वी कापांना मीठ आणि हळद घाला. c उथळ पॅनमध्ये काप तळून घ्या. c चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड सह हंगाम.
• निद्रानाश : वाढलेला वात अनिद्रा (निद्रानाश) शी जोडलेला आहे. वांग्यातील वात-संतुलन आणि गुरू (जड) प्रकृती निद्रानाशावर उपचार करण्यास मदत करते.
• केस गळणे : वांगी, टाळूवर लावल्यास केस गळती कमी करण्यास आणि केसांच्या वाढीस प्रोत्साहन देते. केस गळणे हे मुख्यतः शरीरातील चिडचिडे वात दोषामुळे होते. वांगी वात दोष संतुलित करते, ज्यामुळे केस गळती थांबते. वांग्यातील वात संतुलित आणि क्षय (तुरट) गुणधर्म अतिरिक्त तेल काढून टाकण्यास आणि टाळू स्वच्छ ठेवण्यास मदत करतात. ताज्या वांग्याचे तुकडे करणे ही चांगली सुरुवात आहे. b वांग्याचा तुकडा टाळूवर हलक्या हाताने चोळा. b वांग्याचा रस काही मिनिटे बाजूला ठेवा. d केस धुण्यासाठी शैम्पू वापरा.
• सुरकुत्या विरोधी : वृद्धत्व, कोरडी त्वचा आणि त्वचेमध्ये ओलावा नसणे यामुळे सुरकुत्या दिसतात. हे आयुर्वेदानुसार वाढलेल्या वातामुळे दिसते. वांग्याचे सुरकुत्या विरोधी गुणधर्म त्याच्या वात-संतुलन गुणधर्मांमुळे येतात. ऑलिव्ह ऑइलसह एकत्र केल्यावर ते त्वचेला पुन्हा हायड्रेट करण्यास देखील मदत करते. एक ताजी वांगी घ्या आणि त्याचे लहान तुकडे करा. b ऑलिव्ह ऑइलची पेस्ट बनवून चेहऱ्यावर लावा. c कमीतकमी 20-30 मिनिटे बाजूला ठेवा. d सुंदर रंगासाठी, आठवड्यातून दोनदा थंड पाण्याने धुवा.

Video Tutorial

वांग्याचा वापर करताना घ्यावयाची काळजी:-

अनेक वैज्ञानिक अभ्यासांनुसार, वांगी (सोलॅनम मेलोन्जेना) घेताना खालील खबरदारी घेणे आवश्यक आहे.^(HR/3)

• वांगी घेताना घ्यावयाची विशेष खबरदारी:-

  अनेक वैज्ञानिक अभ्यासांनुसार, वांगी (सोलॅनम मेलोन्जेना) घेताना खालील विशेष खबरदारी घेणे आवश्यक आहे.^(HR/4)

  • स्तनपान : पुरेशी माहिती नसली तरी, काही पारंपारिक सिद्धांत दावा करतात की स्तनपान करताना वांग्याला प्रतिबंधित केले पाहिजे.
  • मूत्रपिंडाचा आजार असलेले रुग्ण : वांग्यामध्ये भरपूर ऑक्सलेट असते. शरीरातील ऑक्सलेटच्या दृश्यमानतेमुळे किडनी स्टोनला चालना मिळते. यामुळे, किडनी स्टोनची पार्श्वभूमी असलेल्या रुग्णांनी नियमितपणे वांगी खाणे टाळावे.
  • गर्भधारणा : पुरेसा डेटा नसला तरी, काही ठराविक संकल्पना सांगते की गरोदर असताना वांगी टाळली पाहिजेत. यात अनेक पदार्थ असतात जे मुलासाठी संभाव्य धोकादायक असतात.

  वांगी कशी घ्यावी:-

  अनेक वैज्ञानिक अभ्यासांनुसार, वांगी (सोलॅनम मेलोन्जेना) खाली नमूद केलेल्या पद्धतींमध्ये घेतली जाऊ शकतात.^(HR/5)

  • वांग्याची कोशिंबीर : एका वांग्याचे बारीक तुकडे करा. वांग्याच्या वस्तूंना मीठ आणि त्याचप्रमाणे हळद घालून मॅरीनेड करा. तुकडे तळून घ्या. तुम्ही एक कापलेली काकडी, अर्धा कमी केलेला टोमॅटो आणि अर्धा कांदा रिंग्जमध्ये समाविष्ट करू शकता. आवडीनुसार मीठ आणि मिरपूड देखील शिंपडा.
  • वांगी चिप्स : एक वांगी अतिशय काळजीपूर्वक कापून घ्या. वांग्याच्या प्रत्येक तुकड्यावर मीठ शिंपडा तसेच रात्रभर सोडा. सकाळी कोणत्याही प्रकारचे विकसित पाणी काढून टाका वेगळ्या डिशमध्ये, 2 ते 3 चमचे ऑलिव्ह ऑईल, एक चिमूटभर हळद, मीठ आणि काळी मिरी मिसळा. हे मिश्रण वांग्याच्या प्रत्येक तुकड्यावर ब्रश करा. वांग्याचे तुकडे अन्न तयार करण्याच्या ट्रेवर ठेवा. तीस ते चाळीस मिनिटे 80 डिग्री सेल्सिअस तपमानावर शिजवण्याबरोबरच ओव्हनमध्ये ठेवा. हलके तपकिरी तसेच कुरकुरीत होईपर्यंत तयार करा.
  • त्वचेसाठी वांगी : ताजी वांगी घ्या आणि त्याचे छोटे तुकडे देखील करा. तीन ते ५ मिनिटे गोल हालचालीत त्वचेवर मसाज करा. वांग्याचा रस त्वचेवर सुमारे पंधरा मिनिटे राहू द्या. आरामदायी पाण्याने ते स्वच्छ करा.
  • केसांसाठी वांगी : ताजे वांग्याचे तुकडे करून घ्या. वांग्याचा तुकडा टाळूवर काळजीपूर्वक मसाज करा. वांग्याचा रस काही मिनिटे सोडा. शैम्पूने केस धुवा.
  • वांग्याचे तेल : वांग्याच्या तेलाच्या दोन ते पाच घट घ्या. त्यात ऑलिव्ह ऑईलचा समावेश करा. दिवसातून एक किंवा दोन वेळा प्रभावित ठिकाणी वापरा.

  वांगी किती घ्यावीत:-

  अनेक वैज्ञानिक अभ्यासांनुसार, वांगी (सोलॅनम मेलोन्जेना) खाली नमूद केलेल्या प्रमाणात घेतले पाहिजेत.^(HR/6)

  • वांग्याचे तेल : दिवसातून 2 ते 5 थेंब किंवा गरजेनुसार.

  वांग्याचे दुष्परिणाम:-

  अनेक वैज्ञानिक अभ्यासांनुसार, ब्रिन्जल (सोलॅनम मेलोन्जेना) घेताना खालील दुष्परिणाम विचारात घेणे आवश्यक आहे.^(HR/7)

  • या औषधी वनस्पतीच्या दुष्परिणामांबद्दल अद्याप पुरेसा वैज्ञानिक डेटा उपलब्ध नाही.

  वांग्याशी संबंधित वारंवार विचारले जाणारे प्रश्न:-

  Question. तुम्ही कच्ची वांगी खाऊ शकता का?

  Answer. नाही, कच्ची वांगी खाण्याची शिफारस केलेली नाही. वांग्यामध्ये सोलॅनिन नावाचे रसायन असते, जे मोठ्या प्रमाणात न्यूरोलॉजिकल आणि पोटात विषारीपणा निर्माण करू शकते. मळमळ किंवा उलट्या, उलट्या, मायग्रेन आणि हलके डोकेदुखी ही काही लक्षणे आहेत.

  Question. वांगी हे सुपरफूड आहे का?

  Answer. वांग्याला एक विशिष्ट स्वरूप आणि चव आहे ज्यामुळे ती विविध माध्यमांमध्ये वापरली जाऊ शकते. हे उकळणे, बेकिंग, ब्रेझिंग, बार्बेक्यूइंग आणि इतर विविध भाज्यांसह एकत्र करणे यासह विविध मार्गांनी तयार केले जाऊ शकते. वांग्यात महत्त्वाचे पोषक, फायबर, व्हिटॅमिन बी-कॉम्प्लेक्स, अँटी-ऑक्सिडंट्स, तसेच ट्रेस घटक जास्त असतात, परंतु त्याचप्रमाणे कॅलरी आणि सोडियम देखील कमी होते. परिणामी, त्याला योग्यरित्या सुपरफूड म्हणून संबोधले जाते.

  Question. तुम्ही वांग्याची कातडी खाऊ शकता का?

  Answer. वांग्याच्या कातड्याचे सेवन करता येते. हे कमी प्रमाणात खाल्ले जाऊ शकते, तरीही तुमची पाचक प्रणाली कमकुवत असल्यास, मोठ्या प्रमाणात शोषणे कठीण होऊ शकते.

  Question. आतून तपकिरी असल्यास वांगी खराब आहे का?

  Answer. जर वांग्याच्या आतील भाग तपकिरी असेल तर ते ताबडतोब टाकून द्यावे.

  Question. मिठाच्या पाण्यात वांगी का भिजवतात?

  Answer. वांग्याला कडूपणा कमी करता येतो तसेच शिजवण्यापूर्वी ते मिठाच्या पाण्यात भिजवून घट्ट ठेवता येते.

  Question. मूळव्याधासाठी वांगी चांगली आहे का?

  Answer. पुरेसा क्लिनिकल पुरावा नसतानाही, वांगी रास नियंत्रणात काम करू शकतात.

  Question. मधुमेहासाठी वांगी चांगली आहे का?

  Answer. पॉलिफेनॉलिक रसायनांच्या अस्तित्वामुळे, मधुमेहाच्या समस्यांवर उपचार करण्यासाठी वांगी फायदेशीर ठरू शकतात. नियंत्रित ग्लुकोज शोषण रक्तातील साखरेची पातळी कमी करण्यात मदत करू शकते. वांग्यामध्ये भरपूर फायबर देखील असते आणि त्यात कमी विरघळणारे कार्बोहायड्रेट देखील असते.

  Question. उच्च रक्तदाबासाठी वांगी चांगली आहे का?

  Answer. उच्च रक्तदाब असलेल्या व्यक्तींसाठी वांगी फायदेशीर ठरू शकतात. त्यात कमी सोडियम तसेच उच्च पोटॅशियम वेब सामग्री असते, ज्यामुळे उच्च रक्तदाब नियंत्रणात मदत होऊ शकते.

  Question. यकृताच्या आजारांसाठी वांगी चांगली आहे का?

  Answer. यकृताच्या आरोग्याच्या समस्येवर उपचार करण्यासाठी वांगी बहुमोल ठरू शकतात. हे हेपेटोप्रोटेक्टिव्ह फिनॉल्स, फ्लेव्होनॉइड्स आणि अँटी-ऑक्सिडंट्सच्या दृश्यमानतेला कारणीभूत आहे.

  Question. जठरासंबंधी विकारांसाठी वांगी चांगली आहे का?

  Answer. वांग्याला चर्मकार इमारती आहेत. वारा येणे सारख्या गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्यांच्या थेरपीमध्ये कदाचित मौल्यवान.

  Question. संधिरोगासाठी वांगी चांगली आहे का?

  Answer. वांगी युरिक ऍसिड जमा होण्यास मदत करू शकतात, तरीही त्याचा बॅकअप घेण्यासाठी पुरेसे वैज्ञानिक पुरावे नाहीत. कारण ते क्षारीय स्वरूपाचे आहे, ते शरीरातून यूरिक ऍसिड काढून टाकण्यास मदत करू शकते.

  Question. वजन कमी करण्यासाठी वांगी चांगली आहे का?

  Answer. पुरेशी क्लिनिकल माहिती नसली तरी, वांगी वजन कमी करण्यात मदत करू शकतात. त्यात भरपूर फायबर असते तसेच पचायला खूप वेळ लागतो. परिणामी, वांगी खाल्ल्याने तुम्हाला दीर्घकाळ पोट भरल्यासारखे वाटू शकते.

  Question. वांग्यामुळे अतिसार होतो का?

  Answer. वांगी निरोगी आणि संतुलित अग्नी (पचन अग्नी) राखण्यात आणि खराब होणारी पचनसंस्था सुधारण्यात मदत करते. असे असले तरी, त्याच्या गुरु (जड) स्वभावामुळे, वांगी जास्त प्रमाणात घेतल्याने सूज येणे आणि अतिसार होऊ शकतो.

  Question. वांग्यामुळे फुगणे आणि ऍसिड रिफ्लक्स होतो का?

  Answer. पुरेशी क्लिनिकल माहिती नसतानाही, छातीत जळजळ (याला गॅस्ट्रोएसोफेजल रिफ्लक्स कंडिशन किंवा जीईआरडी म्हणतात) च्या थेरपीमध्ये वांगी काम करू शकतात.

  वांगी निरोगी अग्नी (जठराची आग) राखण्यासाठी तसेच खराब झालेल्या पाचन तंत्रात सुधारणा करण्यास मदत करतात. तरीसुद्धा, उष्ना (गरम) आणि तज्ञ (जड) इमारतींमुळे, जास्त प्रमाणात वांग्याचे सेवन केल्याने सूज येणे किंवा आम्लयुक्त ओहोटी होऊ शकते.

  Question. संधिवातासाठी वांगी वाईट आहे का?

  Answer. वांग्यामध्ये सोलॅनिन नावाचा पदार्थ असतो. जास्त प्रमाणात वांग्याचे सेवन केल्याने सोलॅनिनचा संचय होऊ शकतो, ज्यामुळे संधिवात जळजळ, वेदना आणि कडकपणा यांसारखी लक्षणे उद्भवू शकतात. परिणामी, सहसा असे सुचवले जाते की सांधे जळजळ असलेल्या व्यक्तींनी वांगी खाणे टाळावे.

  जर तुम्हाला संधिवात असेल तर तुम्ही जास्त वांगी खाण्यापासून दूर राहावे कारण ते शोषण्यास बराच वेळ लागतो. यामुळे अमा तयार होतो, ज्यामुळे सांधेदुखीची चिन्हे आणि लक्षणे तीव्र होतात.

  Question. मुरुमांसाठी वांगी चांगली आहे का?

  पुरेशी क्लिनिकल माहिती नसतानाही, मुरुमांवर उपचार करण्यासाठी वांगी प्रभावी ठरू शकतात.

  Question. सोरायसिससाठी वांगी चांगली आहे का?

  वांगी सोरायसिस निरीक्षणास मदत करू शकतात, तरीही पुरेशी वैज्ञानिक माहिती नाही.

  SUMMARY

  वांगी कमी कॅलरी सामग्री आणि उच्च आहारातील फायबर सामग्रीमुळे चरबी जाळण्यास मदत करू शकते, जे पचन आणि चयापचय प्रक्रियेस मदत करते. त्याचप्रमाणे तुम्हाला जास्त काळ पोट भरल्यासारखे वाटते, जे तुम्हाला जास्त खाणे टाळण्यास मदत करते.