Brinjal (Solanum melongena)

ఆయుర్వేదంలో బైంగన్ మరియు వృంతక్ అని కూడా పిలువబడే వంకాయ, పోషకాలు-దట్టమైన ఆహారం, ఇది కేలరీలలో తగ్గుతుంది మరియు ఖనిజాలు, విటమిన్లు మరియు ఫైబర్‌లో అధికంగా ఉంటుంది.^(HR/1)

వంకాయ తక్కువ కేలరీల కంటెంట్ మరియు అధిక డైటరీ ఫైబర్ కంటెంట్ కారణంగా బరువు తగ్గడానికి సహాయపడుతుంది, ఇది జీర్ణక్రియ మరియు జీవక్రియకు సహాయపడుతుంది. ఇది మీకు ఎక్కువసేపు నిండుగా ఉన్న అనుభూతిని కలిగిస్తుంది, ఇది అతిగా తినడం నివారించడంలో సహాయపడుతుంది. వంకాయ కొలెస్ట్రాల్ నిర్వహణలో కూడా సహాయపడుతుంది, ఇది గుండె ఆరోగ్యానికి మేలు చేస్తుంది. దీని అనాల్జేసిక్ మరియు యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ ఎఫెక్ట్స్ నొప్పి మరియు వాపును తగ్గించడంలో కూడా సహాయపడవచ్చు. వంకాయను పెద్ద పరిమాణంలో తీసుకోకూడదు ఎందుకంటే ఇది కడుపు నొప్పి మరియు జీర్ణశయాంతర అసౌకర్యాన్ని కలిగిస్తుంది.

వంకాయ అని కూడా అంటారు :- సోలనమ్ మెలోంగెనా, వృంతకం, భంటకి, భంట, బైగన్, బంగన్, బద్నే, గుల్‌బదనే, రింగన, వెంగన్, కత్రిక్కాయి, బంకాయ, వెర్రి వంగ, భంట, బేగన్, వంగే, వంగి, వలుతినా, వంకాయ, బాడెంజాన్, బాడింజన్

వంకాయ నుండి లభిస్తుంది :- మొక్క

వంకాయ యొక్క ఉపయోగాలు మరియు ప్రయోజనాలు:-

అనేక శాస్త్రీయ అధ్యయనాల ప్రకారం, వంకాయ (Solanum melongena) యొక్క ఉపయోగాలు మరియు ప్రయోజనాలు క్రింద పేర్కొనబడ్డాయి.^(HR/2)

• బరువు తగ్గడం : వంకాయ బరువు తగ్గడానికి మంచిది, ఎందుకంటే ఇది మీకు నిండుగా ఉన్న అనుభూతిని అందిస్తుంది. దాని గురు (భారీ) పాత్ర కారణంగా, ఇది కేసు. ఇది జీర్ణం కావడానికి చాలా సమయం పడుతుంది మరియు మీకు కడుపు నిండిన అనుభూతిని కలిగిస్తుంది. చిట్కాలు: ఎ. 1 లేదా 2 వంకాయలను (ఊదా రకం) సన్నని ముక్కలుగా చేయండి; బి. ముక్కలను ఉప్పు మరియు పసుపు పొడితో సీజన్ చేయండి. సి. నిస్సారమైన పాన్‌లో ముక్కలను వేయించాలి. సి. రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో సీజన్.
• మధుమేహం : మధుమేహ అని కూడా పిలువబడే మధుమేహం, వాత అసమతుల్యత మరియు పేలవమైన జీర్ణక్రియ వల్ల వస్తుంది. బలహీనమైన జీర్ణక్రియ ప్యాంక్రియాటిక్ కణాలలో అమా (తప్పుడు జీర్ణక్రియ ఫలితంగా శరీరంలో మిగిలిపోయిన విషపూరిత వ్యర్థాలు) పేరుకుపోవడానికి కారణమవుతుంది, ఇన్సులిన్ చర్యను బలహీనపరుస్తుంది. ఉష్నా (వేడి) నాణ్యత కారణంగా, తెల్ల బెండకాయ నిదానమైన జీర్ణక్రియను పునరుద్ధరించడంలో సహాయపడుతుంది. ఇది అమాను కూడా తగ్గిస్తుంది మరియు ఆరోగ్యకరమైన రక్తంలో చక్కెర స్థాయిని నిర్వహించడంలో సహాయపడుతుంది. a. 1 లేదా 2 తెల్లని వంకాయలను సన్నని ముక్కలుగా కోయండి. బి. వడ్డించే ముందు ముక్కలను ఉప్పు మరియు పసుపు పొడితో కలపండి. సి. నిస్సారమైన పాన్‌లో ముక్కలను వేయించాలి. సి. రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో సీజన్.
• నిద్రలేమి : తీవ్రతరం అయిన వాటా అనిద్ర (నిద్రలేమి)తో ముడిపడి ఉంటుంది. వంకాయ యొక్క వాత-బ్యాలెన్సింగ్ మరియు గురు (భారీ) స్వభావం నిద్రలేమి చికిత్సలో సహాయపడుతుంది.
• జుట్టు ఊడుట : బెండకాయను తలకు పట్టిస్తే జుట్టు రాలడాన్ని తగ్గించి జుట్టు పెరుగుదలను ప్రోత్సహిస్తుంది. శరీరంలోని చికాకుతో కూడిన వాత దోషం వల్ల జుట్టు రాలడం ఎక్కువగా జరుగుతుందనే వాస్తవం దీనికి కారణం. వంకాయ వట దోషాన్ని సమతుల్యం చేస్తుంది, ఇది జుట్టు రాలడాన్ని నివారిస్తుంది. వంకాయ యొక్క వాత బ్యాలెన్సింగ్ మరియు క్షయ (ఆస్ట్రిజెంట్) లక్షణాలు అదనపు నూనెను తొలగించి, తలని శుభ్రంగా ఉంచడంలో సహాయపడతాయి. తాజా వంకాయను ముక్కలుగా కోయడం మంచి ప్రారంభం. బి. వంకాయ ముక్కను తలపై సున్నితంగా రుద్దండి. బి. బెండకాయ రసాన్ని కొన్ని నిమిషాలు పక్కన పెట్టండి. డి. మీ జుట్టు కడగడానికి షాంపూ ఉపయోగించండి.
• వ్యతిరేక ముడతలు : వృద్ధాప్యం, పొడి చర్మం, చర్మంలో తేమ లేకపోవడం వంటి కారణాల వల్ల ముడతలు వస్తాయి. ఇది ఆయుర్వేదం ప్రకారం, తీవ్రతరం చేసిన వాత కారణంగా కనిపిస్తుంది. వంకాయ యొక్క ముడుతలను నిరోధించే లక్షణాలు దాని వాత-బ్యాలెన్సింగ్ లక్షణాల నుండి వచ్చాయి. ఆలివ్ నూనెతో కలిపినప్పుడు, ఇది చర్మాన్ని రీహైడ్రేట్ చేయడానికి కూడా సహాయపడుతుంది. తాజా బెండకాయను తీసుకుని చిన్న చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. బి. ఆలివ్ ఆయిల్ పేస్ట్ లా చేసి ముఖానికి అప్లై చేయండి. సి. కనీసం 20-30 నిమిషాలు పక్కన పెట్టండి. డి. అందమైన ఛాయ కోసం వారానికి రెండు సార్లు చల్లటి నీటితో శుభ్రం చేసుకోవాలి.

Video Tutorial

బెండకాయ వాడేటప్పుడు తీసుకోవాల్సిన జాగ్రత్తలు:-

అనేక శాస్త్రీయ అధ్యయనాల ప్రకారం, వంకాయ (సోలనమ్ మెలోంగినా) తీసుకునేటప్పుడు ఈ క్రింది జాగ్రత్తలు తీసుకోవాలి.^(HR/3)

• బెండకాయలు తీసుకునేటప్పుడు ప్రత్యేక జాగ్రత్తలు తీసుకోవాలి:-

  అనేక శాస్త్రీయ అధ్యయనాల ప్రకారం, వంకాయ (సోలనమ్ మెలోంగెనా) తీసుకునేటప్పుడు క్రింద ప్రత్యేక జాగ్రత్తలు తీసుకోవాలి.^(HR/4)

  • తల్లిపాలు : తగినంత సమాచారం లేనప్పటికీ, కొన్ని సాంప్రదాయ సిద్ధాంతాలు తల్లిపాలు ఇచ్చే సమయంలో వంకాయను నివారించాలని వాదించాయి.
  • మూత్రపిండ వ్యాధి ఉన్న రోగులు : వంకాయలో ఆక్సలేట్లు ఎక్కువగా ఉంటాయి. శరీరంలో ఆక్సలేట్‌లు కనిపించడం వల్ల కిడ్నీలో రాళ్లు ఏర్పడతాయి. ఈ కారణంగా, మూత్రపిండాల్లో రాళ్ల నేపథ్యం ఉన్న రోగులు వంకాయలను క్రమం తప్పకుండా తినకుండా ఉండాలి.
  • గర్భం : తగినంత డేటా లేనప్పటికీ, గర్భవతిగా ఉన్నప్పుడు వంకాయకు దూరంగా ఉండాలని కొన్ని సాధారణ భావనలు చెబుతున్నాయి. ఇది పిల్లలకి ప్రమాదకరమైన అనేక పదార్ధాలను కలిగి ఉంటుంది.

  వంకాయను ఎలా తీసుకోవాలి:-

  అనేక శాస్త్రీయ అధ్యయనాల ప్రకారం, వంకాయ (సోలనమ్ మెలోంగినా) క్రింద పేర్కొన్న పద్ధతుల్లోకి తీసుకోవచ్చు.^(HR/5)

  • వంకాయ సలాడ్ : ఒక వంకాయ యొక్క సన్నని వస్తువులను కత్తిరించండి. వంకాయ వస్తువులను ఉప్పు మరియు పసుపు పొడితో మెరినేడ్ చేయండి. ముక్కలను వేయించాలి. మీరు ఒక దోసకాయ ముక్కలు, సగం తగ్గించిన టొమాటో మరియు సగం ఉల్లిపాయను రింగులలో చేర్చవచ్చు. ఎంపిక ప్రకారం ఉప్పు మరియు మిరియాలు కూడా చల్లుకోండి.
  • వంకాయ చిప్స్ : చాలా జాగ్రత్తగా ఒక వంకాయను కత్తిరించండి. ప్రతి వంకాయ ముక్కపై ఉప్పు చల్లి అలాగే రాత్రంతా అలాగే వదిలేయండి. ఉదయాన్నే ఏ విధమైన అభివృద్ధి చెందిన నీటిని తీసివేసి, వేరే డిష్‌లో, 2 నుండి 3 టేబుల్ స్పూన్ల ఆలివ్ ఆయిల్, చిటికెడు పసుపు పొడి, ఉప్పు మరియు అదనంగా నల్ల మిరియాలు కలపండి. ఈ మిశ్రమాన్ని ప్రతి వంకాయ ముక్కపై రుద్దండి. వంకాయ ముక్కలను ఆహార తయారీ ట్రేలో ఉంచండి. ఒక 80 ℃ వద్ద ముప్పై నుండి నలభై నిమిషాలు ఉడికించి, ఓవెన్‌లో ఉంచండి. లేత గోధుమరంగు మరియు అదనంగా స్ఫుటమైన వరకు సిద్ధం చేయండి.
  • చర్మానికి వంకాయ : తాజా వంకాయను తీసుకోండి, అలాగే చిన్న ముక్కలను కూడా చేయండి. మూడు నుండి 5 నిమిషాల పాటు రౌండ్ యాక్టివిటీలో చర్మంపై మసాజ్ చేయండి. వంకాయ రసాన్ని చర్మంపై పదిహేను నిమిషాల పాటు అలాగే ఉంచండి. రిలాక్సింగ్ వాటర్‌తో దాన్ని శుభ్రం చేయండి.
  • జుట్టు కోసం వంకాయ : తాజా వంకాయను భాగాలుగా కట్ చేసుకోండి. వంకాయ ముక్కను తలపై జాగ్రత్తగా మసాజ్ చేయండి. వంకాయ రసాన్ని కొన్ని నిమిషాలు అలాగే ఉంచండి. మీ జుట్టును షాంపూతో కడగాలి.
  • వంకాయ నూనె : బ్రింజాల్ ఆయిల్‌ను రెండు నుండి ఐదు వరకు తీసుకోండి. అందులో ఆలివ్ ఆయిల్ కలపండి. ప్రభావిత ప్రదేశంలో రోజుకు ఒకటి లేదా రెండు సార్లు ఉపయోగించండి.

  Brinjal ఎంత మోతాదులో తీసుకోవాలి:-

  అనేక శాస్త్రీయ అధ్యయనాల ప్రకారం, వంకాయ (సోలనమ్ మెలోంగెనా) క్రింద పేర్కొన్న మొత్తంలో తీసుకోవాలి.^(HR/6)

  • బ్రింజాల్ ఆయిల్ : 2 నుండి ఐదు చుక్కలు ఒక రోజు లేదా అవసరం ఆధారంగా.

  Brinjal యొక్క దుష్ప్రభావాలు:-

  అనేక శాస్త్రీయ అధ్యయనాల ప్రకారం, Brinjal (Solanum melongena) తీసుకునేటప్పుడు క్రింద ఉన్న దుష్ప్రభావాలను పరిగణనలోకి తీసుకోవాలి.^(HR/7)

  • ఈ హెర్బ్ యొక్క దుష్ప్రభావాల గురించి ఇంకా తగినంత శాస్త్రీయ సమాచారం అందుబాటులో లేదు.

  వంకాయకు సంబంధించి తరచుగా అడిగే ప్రశ్నలు:-

  Question. మీరు పచ్చి బెండకాయ తినవచ్చా?

  Answer. లేదు, పచ్చి వంకాయ తినడం సూచించబడలేదు. వంకాయలో సోలనిన్ అనే రసాయనం ఉంది, ఇది పెద్ద మొత్తంలో నరాల మరియు కడుపు విషాన్ని ఉత్పత్తి చేస్తుంది. వికారం లేదా వాంతులు, వాంతులు, మైగ్రేన్‌లు మరియు తేలికపాటి తలనొప్పి కొన్ని లక్షణాలు.

  Question. వంకాయ సూపర్‌ఫుడ్‌నా?

  Answer. వంకాయ ఒక నిర్దిష్ట రూపాన్ని మరియు రుచిని కలిగి ఉంటుంది, అది వివిధ మార్గాలలో ఉపయోగించడానికి వీలు కల్పిస్తుంది. ఉడకబెట్టడం, కాల్చడం, బ్రేజింగ్ చేయడం, బార్బెక్యూ చేయడం మరియు అనేక ఇతర కూరగాయలతో కలపడం వంటి ఎంపికల ఎంపికలో దీనిని తయారు చేయవచ్చు. బెండకాయలో ముఖ్యమైన పోషకాలు, ఫైబర్, విటమిన్ బి-కాంప్లెక్స్, యాంటీ-ఆక్సిడెంట్లు, అలాగే ట్రేస్ ఎలిమెంట్‌లు అధికంగా ఉన్నాయి, అయితే ఇది కేలరీలు మరియు సోడియంలో కూడా తగ్గుతుంది. ఫలితంగా, ఇది సముచితంగా సూపర్‌ఫుడ్‌గా సూచించబడుతుంది.

  Question. మీరు వంకాయ తొక్క తినవచ్చా?

  Answer. బెండకాయ తొక్కను తీసుకోవచ్చు. ఇది తక్కువ పరిమాణంలో తినవచ్చు, అయినప్పటికీ మీరు బలహీనమైన జీర్ణవ్యవస్థను కలిగి ఉంటే, పెద్ద మొత్తంలో గ్రహించడం కష్టంగా ఉండవచ్చు.

  Question. వంకాయ లోపల గోధుమ రంగులో ఉంటే చెడ్డదా?

  Answer. వంకాయ లోపల గోధుమ రంగులో ఉంటే, దానిని వెంటనే విస్మరించాలి.

  Question. మీరు వంకాయను ఉప్పు నీటిలో ఎందుకు నానబెడతారు?

  Answer. వంకాయను ఉడికించే ముందు ఉప్పు నీటిలో నానబెట్టడం ద్వారా చేదును తగ్గించవచ్చు అలాగే గట్టిగా ఉంచవచ్చు.

  Question. పైల్స్‌కి వంకాయ మంచిదా?

  Answer. తగినంత క్లినికల్ రుజువు లేనప్పటికీ, వంకాయలు కుప్పల నియంత్రణలో పని చేయవచ్చు.

  Question. మధుమేహానికి బెండకాయ మంచిదా?

  Answer. పాలీఫెనోలిక్ రసాయనాల ఉనికి కారణంగా, డయాబెటిక్ సమస్యల నిర్వహణలో బెండకాయ ప్రయోజనకరంగా ఉంటుంది. నియంత్రిత గ్లూకోజ్ శోషణ రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది. వంకాయలో కూడా చాలా ఫైబర్ ఉంటుంది మరియు తక్కువ కరిగే కార్బోహైడ్రేట్ స్థాయిని కూడా కలిగి ఉంటుంది.

  Question. అధిక రక్తపోటుకు బెండకాయ మంచిదా?

  Answer. హైపర్ టెన్షన్ ఉన్నవారికి బెండకాయ ప్రయోజనకరంగా ఉంటుంది. ఇది తగ్గిన సోడియం మరియు అధిక పొటాషియం వెబ్ కంటెంట్‌ను కలిగి ఉంటుంది, ఇది అధిక రక్తపోటు నియంత్రణలో సహాయపడుతుంది.

  Question. కాలేయ వ్యాధులకు వంకాయ మంచిదా?

  Answer. కాలేయ ఆరోగ్య సమస్య చికిత్సలో వంకాయ విలువైనది కావచ్చు. ఇది హెపాటోప్రొటెక్టివ్ ఫినాల్స్, ఫ్లేవనాయిడ్లు మరియు యాంటీ-ఆక్సిడెంట్ల దృశ్యమానతకు ఆపాదించబడింది.

  Question. గ్యాస్ట్రిక్ రుగ్మతలకు బెండకాయ మంచిదా?

  Answer. వంకాయకు కార్మినేటివ్ భవనాలు ఉన్నాయి. గాలి వంటి జీర్ణశయాంతర సమస్యల చికిత్సలో విలువైనది కావచ్చు.

  Question. గౌట్‌కి వంకాయ మంచిదా?

  Answer. వంకాయ యూరిక్ యాసిడ్ చేరడం నిర్వహణలో సహాయపడవచ్చు, అయినప్పటికీ దానిని బ్యాకప్ చేయడానికి తగినంత శాస్త్రీయ ఆధారాలు లేవు. ఇది ఆల్కలీన్ ప్రకృతిలో ఉన్నందున, ఇది శరీరం నుండి యూరిక్ యాసిడ్‌ను తొలగించడంలో సహాయపడుతుంది.

  Question. బరువు తగ్గడానికి బెండకాయ మంచిదా?

  Answer. తగినంత వైద్యపరమైన సమాచారం లేనప్పటికీ, వంకాయ బరువు తగ్గించడంలో సహాయపడవచ్చు. ఇందులో ఫైబర్ పుష్కలంగా ఉంటుంది అలాగే జీర్ణం కావడానికి చాలా సమయం పడుతుంది. పర్యవసానంగా, బెండకాయ తినడం వల్ల మీరు చాలా కాలం పాటు కడుపు నిండిన అనుభూతిని పొందవచ్చు.

  Question. వంకాయ వల్ల విరేచనాలు అవుతుందా?

  Answer. బెండకాయ ఆరోగ్యవంతమైన మరియు సమతుల్యమైన అగ్ని (జీర్ణీకరణ అగ్ని) నిర్వహణలో మరియు సరిగా పనిచేయని జీర్ణవ్యవస్థను మార్చడంలో సహాయపడుతుంది. అయినప్పటికీ, దాని గురు (భారీ) స్వభావం కారణంగా, వంకాయను ఎక్కువగా తీసుకోవడం వల్ల ఉబ్బరం మరియు విరేచనాలు ఏర్పడవచ్చు.

  Question. వంకాయ ఉబ్బరం మరియు యాసిడ్ రిఫ్లక్స్‌కు కారణమవుతుందా?

  Answer. తగినంత వైద్యపరమైన సమాచారం లేనప్పటికీ, వంకాయ గుండెల్లో మంట చికిత్సలో పని చేస్తుంది (అదనంగా గ్యాస్ట్రోఎసోఫాగియల్ రిఫ్లక్స్ పరిస్థితి లేదా GERD అని పిలుస్తారు).

  బెండకాయ ఒక ఆరోగ్యకరమైన అగ్ని (జీర్ణశయాంతర మంట) అలాగే పనిచేయని జీర్ణ వ్యవస్థను మార్చడంలో సహాయపడుతుంది. అయినప్పటికీ, దాని ఉష్నా (వేడి) మరియు నిపుణుల (భారీ) భవనాల కారణంగా, మితిమీరిన వంకాయను తీసుకోవడం వల్ల ఉబ్బరం లేదా ఆమ్ల రిఫ్లక్స్ ఏర్పడవచ్చు.

  Question. ఆర్థరైటిస్‌కు వంకాయలు చెడ్డదా?

  Answer. వంకాయలో సోలనిన్ అని పిలవబడే పదార్థం ఉంటుంది. వంకాయను అధికంగా తీసుకోవడం వల్ల సోలనిన్ పేరుకుపోతుంది, ఇది వాపు, నొప్పి మరియు దృఢత్వం వంటి కీళ్ల సంబంధిత సంకేతాలకు కారణమవుతుంది. ఫలితంగా, సాధారణంగా కీళ్ల వాపు ఉన్న వ్యక్తులు వంకాయను తీసుకోకుండా ఉండాలని సూచిస్తారు.

  మీకు కీళ్లనొప్పులు ఉన్నట్లయితే, మీరు అధికంగా వంకాయలను తినడం మానేయాలి, ఎందుకంటే అది గ్రహించడానికి చాలా సమయం పడుతుంది. ఇది అమా యొక్క నిర్మాణాన్ని కలిగిస్తుంది, ఇది ఆర్థరైటిక్ సంకేతాలు మరియు లక్షణాలను తీవ్రతరం చేస్తుంది.

  Question. వంకాయ మొటిమలకు మంచిదా?

  తగినంత వైద్యపరమైన సమాచారం లేనప్పటికీ, మొటిమల చికిత్సలో వంకాయ ప్రభావవంతంగా ఉండవచ్చు.

  Question. సోరియాసిస్‌కి బెండకాయ మంచిదా?

  వంకాయలు సోరియాసిస్ పర్యవేక్షణలో సహాయపడవచ్చు, అయినప్పటికీ తగిన శాస్త్రీయ సమాచారం లేదు.

  SUMMARY

  వంకాయ తక్కువ కేలరీల కంటెంట్ మరియు అధిక డైటరీ ఫైబర్ కంటెంట్ ఫలితంగా కొవ్వును కాల్చడంలో సహాయపడుతుంది, ఇది జీర్ణక్రియ మరియు జీవక్రియ ప్రక్రియకు కూడా సహాయపడుతుంది. అదే విధంగా మీరు చాలా కాలం పాటు నిండుగా ఉన్న అనుభూతిని కలిగిస్తుంది, ఇది మీరు అతిగా తినకుండా ఉండేందుకు సహాయపడుతుంది.