कद्दू (कुकुर्बिता मैक्सिमा)

कद्दू, जिसे अक्सर कड़वे तरबूज के रूप में जाना जाता है,” प्रकृति की सबसे लाभकारी औषधीय सब्जियों में से एक है, क्योंकि यह विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सिडेंट में उच्च है जो हमें स्वस्थ रहने में सहायता करती है।^(HR/1)

कद्दू शरीर में इंसुलिन के स्राव को बढ़ाकर मधुमेह के प्रबंधन में मदद कर सकता है। यह आपकी प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने के लिए सबसे अच्छी सब्जियों में से एक है। यद्यपि पौधे के सभी भागों का उपयोग किया जाता है, बीज अपने महान पोषण मूल्य के कारण अधिक महत्वपूर्ण हो गए हैं। कद्दू के बीजों में चिकित्सीय क्षमता वाले बायोएक्टिव पदार्थ प्रचुर मात्रा में होते हैं। बीज से निकाले गए तेल का उपयोग सौंदर्य प्रसाधनों, खाद्य पदार्थों और न्यूट्रास्यूटिकल्स में परिरक्षक के रूप में और एक योजक के रूप में किया जाता है। कद्दू के बीज का तेल त्वचा को जवां और स्वस्थ रखने में मदद करता है।”

कद्दू को के रूप में भी जाना जाता है :- कुकुर्बिता मैक्सिमा, रंगा, कुम्दा, कुंबलाकाई, डूडडे, अल तुम्बी, कोरोन, परंगिकाजी, पुषिनी, गुम्मड़ी, सफूरिकोमरा, फ़ारसी, हलवा कद्दू, लाल धुधिया, मटंगा, ऑटम स्क्वैश, विंटर स्क्वैश, लाल लौकी, तरबूज कद्दू

कद्दू से प्राप्त होता है :- पौधा

कद्दू के उपयोग और लाभ:-

कई वैज्ञानिक अध्ययनों के अनुसार कद्दू (कुकुर्बिता मैक्सिमा) के उपयोग और लाभ नीचे दिए गए हैं^(HR/2)

• कृमि संक्रमण : कद्दू में कुकुर्बिटिन और एल्कलॉइड सक्रिय यौगिक हैं। इन रसायनों के कारण कद्दू का कृमिनाशक (आंतों का कृमि-अवरोधक) कार्य होता है।
• अतिसक्रिय मूत्राशय (OAB) के लक्षण : अतिसक्रिय मूत्राशय एक ऐसी स्थिति है जिसके कारण पेशाब करने की तत्काल आवश्यकता होती है। कद्दू के बीज के तेल में सिटोस्टेरॉल होता है, जो मूत्र असंयम के साथ सहायता कर सकता है। हालांकि, सटीक विधि जिसके माध्यम से सिटोस्टेरॉल कार्य करता है अज्ञात है।
• बाल झड़ना : कद्दू के बीज के तेल में फाइटोस्टेरॉल होता है, जो टेस्टोस्टेरोन और एंड्रोस्टेरोन जैसे पुरुष हार्मोन के उत्पादन में शामिल एंजाइम को प्रभावित करता है। हालांकि विशिष्ट प्रक्रिया अज्ञात है, कद्दू के बीज का तेल पुरुषों के बालों के झड़ने के उपचार में प्रभावी माना जाता है।

Video Tutorial

कद्दू का उपयोग करते समय बरती जाने वाली सावधानियां:-

कई वैज्ञानिक अध्ययनों के अनुसार, कद्दू (कुकुर्बिटा मैक्सिमा) लेते समय निम्नलिखित सावधानियां बरतनी चाहिए।^(HR/3)

• कद्दू लेते समय बरती जाने वाली विशेष सावधानियां:-

  कई वैज्ञानिक अध्ययनों के अनुसार, कद्दू (कुकुर्बिटा मैक्सिमा) लेते समय विशेष सावधानियां बरतनी चाहिए।^(HR/4)

  • स्तनपान : कद्दू कम मात्रा में सेवन करने के लिए जोखिम मुक्त है। फिर भी, स्तनपान के दौरान कद्दू की खुराक लेने से पहले, आपको अपने चिकित्सक से संपर्क करना चाहिए।
  • मॉडरेट मेडिसिन इंटरेक्शन : सीएनएस दवाएं कद्दू से जुड़ सकती हैं। कद्दू एक मूत्रवर्धक के रूप में कार्य कर सकता है, शरीर में लिथियम के अवशोषण को कम करता है। नतीजतन, सीएनएस दवाओं के साथ कद्दू या कद्दू की खुराक का उपयोग करने से पहले अपने डॉक्टर से बात करना सबसे अच्छा है।
  • गर्भावस्था : कद्दू कम मात्रा में सेवन करने के लिए जोखिम मुक्त है। हालांकि, गर्भवती होने पर कद्दू की खुराक लेने से पहले, आपको अपने चिकित्सक को देखना चाहिए।

  कद्दू कैसे लें:-

  कई वैज्ञानिक अध्ययनों के अनुसार, कद्दू (कुकुर्बिटा मैक्सिमा) को नीचे बताए गए तरीकों में लिया जा सकता है^(HR/5)

  • कद्दू के बीज का चूर्ण : एक चौथाई से आधा चम्मच कद्दू के बीज का चूर्ण शहद या पानी के साथ मिलाकर दोपहर के भोजन के साथ-साथ रात के खाने के बाद भी लें।
  • कद्दू के बीज का तेल : आधा से एक चम्मच कद्दू के बीज का तेल लें, इसे सलाद को सजाने के लिए इस्तेमाल करें या सूप में शामिल करें।
  • कद्दू बीज कैप्सूल : कद्दू के बीज की एक से दो गोलियां लें। आदर्श रूप से दोपहर के भोजन के साथ-साथ रात के खाने के बाद इसे पानी के साथ निगल लें।
  • त्वचा के लिए कद्दू के बीज का तेल : कद्दू के बीज के तेल की 2 से 5 बूँदें लें। नारियल का तेल भी मिला लें और अच्छी तरह मिला लें। इसे त्वचा पर लगाएं और साथ ही अंदर जाने दें। यह त्वचा को मॉइस्चराइज करने के साथ-साथ हाइड्रेटेड भी बनाता है।
  • कद्दू हेयर पैक : एक कप कद्दूकस किए हुए कद्दू को मैश कर लें। एक चौथाई कप नारियल का तेल शामिल करें। 2 चम्मच शहद डालें। मिश्रण में एकरूपता जैसा कंडीशनर होने तक उचित रूप से मिलाएं। अपने बालों को कुछ क्षेत्रों में विभाजित करें। नम बालों के प्रत्येक क्षेत्र पर हेयर मास्क लगाएं। अपने बालों के आकार के अनुसार अच्छी तरह से मालिश करें और फैलाएं। इसे बीस से तीस मिनट तक लगा रहने दें। इसे शैम्पू के साथ-साथ गर्म पानी से भी साफ करें।

  कद्दू कितना लेना चाहिए:-

  कई वैज्ञानिक अध्ययनों के अनुसार कद्दू (Cucurbita maxima) को नीचे बताई गई मात्रा में लेना चाहिए^(HR/6)

  • कद्दू का चूर्ण : आधा से एक चम्मच दिन में दो बार।
  • कद्दू का तेल : आधा से एक चम्मच दिन में दो बार या अपनी आवश्यकता के अनुसार।
  • कद्दू कैप्सूल : एक से दो कैप्सूल दिन में दो बार।

  कद्दू के साइड इफेक्ट:-

  कई वैज्ञानिक अध्ययनों के अनुसार, कद्दू (कुकुर्बिटा मैक्सिमा) लेते समय नीचे दिए गए दुष्प्रभावों को ध्यान में रखा जाना चाहिए।^(HR/7)

  • इस जड़ी बूटी के दुष्प्रभावों के बारे में अभी तक पर्याप्त वैज्ञानिक आंकड़े उपलब्ध नहीं हैं।

  कद्दू से संबंधित अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:-

  Question. क्या आप कद्दू का जूस पी सकते हैं?

  Answer. हाँ, आप पके कद्दू का रस निकाल सकते हैं। 1. कद्दू को धोकर उसका छिलका हटा दें। 2. इसे ब्लेंडर में डालकर प्यूरी बना लें। 3. रस जैसी स्थिरता बनाने के लिए, थोड़ा पानी डालें। 4. स्वाद बढ़ाने के लिए गाजर का रस, कसा हुआ जायफल, दालचीनी या अदरक का रस मिलाएं। 5. मिश्रण में नींबू के रस की कुछ बूँदें निचोड़ें। 6. कुछ घंटों या रात भर के लिए रेफ्रिजरेट करें। 7. सर्व करने से पहले कमरे के तापमान पर लाएं।

  Question. कद्दू एक फल है?

  Answer. कद्दू सहित सभी स्क्वैश को फलों के रूप में वर्गीकृत किया जाता है, क्योंकि वे एक बीज पौधे का खाद्य प्रजनन भाग हैं।

  Question. आप कद्दू कैसे पकाते हैं?

  Answer. तैयार, बेक किया हुआ, उबला हुआ और साथ ही बारबेक्यूड कद्दू सभी विकल्प हैं। त्वचा के साथ या बिना, इसे मैश किया जा सकता है और तैयार भी किया जा सकता है। कद्दू को सूप के रूप में भी सेवन किया जा सकता है या पेय के रूप में परिवर्तित किया जा सकता है।

  Question. मैं कद्दू के बीज कैसे खाऊं?

  Answer. कद्दू के बीजों को सुखाने, पकाने या भूनने के बाद इनका सेवन बरकरार रखा जा सकता है। उन्हें भोजन के बीच में उपचार के रूप में लिया जा सकता है या सलाद पर छिड़का जा सकता है।

  Question. बच्चों के लिए कद्दू के क्या फायदे हैं?

  Answer. कद्दू की उच्च फाइबर वेब सामग्री शिशुओं को कब्ज़ होने से बचाने में मदद करती है। यह पाचन तंत्र को ठीक करने के साथ-साथ शौच को भी नियंत्रित करता है। यह इसी तरह प्रतिरक्षा प्रणाली में सुधार करता है और ऊर्जा की डिग्री में भी सुधार करता है।

  Question. यदि आप बहुत अधिक कद्दू के बीज खाते हैं तो क्या होता है?

  Answer. कद्दू के बीजों का अधिक मात्रा में सेवन करने से कब्ज की समस्या हो सकती है। यह इसकी रूक्ष (सूखी) उच्च गुणवत्ता के कारण है। कद्दू के बीज पानी को सोख लेते हैं, जिससे मल सख्त हो जाता है। इसके चलते अनियमितता बरती जा रही है।

  Question. क्या बहुत अधिक कद्दू खाने से आप नारंगी हो सकते हैं?

  Answer. यदि आप बहुत सारा कद्दू खाते हैं, तो आपकी त्वचा निश्चित रूप से कुछ समय के लिए नारंगी हो जाएगी। कैरोटेनेमिया इस बीमारी का चिकित्सा शब्द है। कद्दू में बीटा-कैरोटीन नामक वर्णक होता है, जो इस प्रतिक्रिया का कारण बनता है। कैरोटेनीमिया किसी भी व्यक्ति को किसी भी उम्र में हो सकता है, हालांकि यह बच्चों में सबसे अधिक स्थिर होता है।

  Question. क्या कद्दू मधुमेह के लिए अच्छा है?

  Answer. मधुमेह रोगियों के लिए कद्दू फायदेमंद हो सकता है। इसमें डी-चिरो-इनोसिटोल नामक एक घटक शामिल है, जो बढ़े हुए अग्नाशय इंसुलिन स्राव के लिए जिम्मेदार है। हालांकि, इस हिस्से की मधुमेह विरोधी गतिविधि का विशिष्ट उपकरण अभी भी अज्ञात है।

  Question. क्या वजन घटाने के लिए कद्दू का रस अच्छा है?

  Answer. जी हां, कद्दू का जूस वजन कम करने में आपकी मदद कर सकता है। यह इंसुलिन प्रतिरोध को कम करके संवेदनशीलता के इंसुलिन स्तर को बढ़ाता है। यह रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रण में बनाए रखने में मदद करता है और इसके परिणामस्वरूप वजन भी कम होता है।

  Question. कद्दू के बीज के क्या फायदे हैं?

  Answer. कद्दू के बीज में असंतृप्त वसा की एक महत्वपूर्ण मात्रा होती है, जो धमनियों में वसा के निर्माण के साथ-साथ हृदय रोग को रोकने में सहायता करती है। बीजों में पाए जाने वाले एंटीऑक्सिडेंट हानिकारक मानार्थ रेडिकल्स को खत्म करने और कोशिका क्षति को रोकने में मदद करते हैं। इससे फेफड़े, ब्रेस्ट और पेट के कैंसर सेल्स का भी खतरा कम होता है। यह प्रोस्टेट वृद्धि को नियंत्रित करता है और शरीर में हानिकारक कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को कम करता है।

  कद्दू के बीज की कृमिघ्न (कृमि-विरोधी) गुण आंतों के मार्ग से कीड़े को हटाने में सहायता करता है। खाली पेट बीजों को तोड़ा जाता है और दूध या शहद में भी डाला जाता है।

  Question. क्या कद्दू के बीज का तेल सीधे त्वचा पर लगाया जा सकता है?

  Answer. चूंकि कद्दू के बीज का तेल बहुत अधिक होता है, इसलिए इसे त्वचा पर लगाने से पहले इसे नारियल या जैतून के तेल से कमजोर करना सबसे अच्छा है।

  Question. क्या कद्दू आपकी त्वचा के लिए अच्छा है?

  Answer. कद्दू की एंटीऑक्सीडेंट क्रिया को सक्रिय घटकों जैसे टोकोफेरोल, -कैरोटीन, और फाइटोस्टेरॉल के लिए जिम्मेदार ठहराया जाता है। यह कोशिका क्षति की मरम्मत में सहायता करता है और कोलेजन निर्माण में भी सुधार करता है। यह जीवंत और स्वस्थ त्वचा के रखरखाव में मदद करता है।

  Question. कद्दू गठिया के लिए अच्छा है?

  Answer. विशिष्ट शोध अध्ययन के अनुसार, कद्दू के बीज का तेल गठिया के लक्षणों की निगरानी में सहायता कर सकता है।

  Question. क्या कद्दू का तेल बालों के लिए अच्छा है?

  Answer. जी हां, जिंक और पोटैशियम जैसे कई तरह के मिनरल्स की मौजूदगी के कारण कद्दू का तेल लड़कों के बालों के लिए बेहतरीन माना जाता है। ये खनिज रक्त प्रवाह में सहायता के साथ-साथ स्वस्थ और संतुलित बालों के विकास का आग्रह करते हैं। अपने एंटी-इंफ्लेमेटरी गुणों के कारण यह बालों की जड़ों को खोलने में भी मदद करता है।

  कद्दू के बीज का उपयोग कद्दू का तेल बनाने के लिए किया जाता है। यह अपने स्निग्धा (तैलीय) गुण के कारण बालों के लिए फायदेमंद हो सकता है, जो खोपड़ी और बालों के सूखेपन को कम करने में मदद करता है। यह रूसी की रोकथाम और बालों के विकास में भी सहायता करता है। टिप्स 1. मोटे तौर पर 1 कप कद्दू के टुकड़ों को मैश कर लें। 2. 14 कप नारियल तेल में डालें। 2. 2 बड़े चम्मच के साथ मिलाएं। शहद। 4. अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि मिश्रण कंडीशनर जैसा न हो जाए। 5. अपने बालों में कुछ हिस्से बनाएं। 6. अपनी उंगलियों का उपयोग करके अपने बालों के प्रत्येक क्षेत्र में हेयर मास्क लगाएं। 7. धीरे से मालिश करें और अपने बालों की पूरी लंबाई में फैलाएं। 8. 20 से 30 मिनट के लिए अलग रख दें। 9. इसे धोने के लिए शैंपू और गुनगुने पानी का इस्तेमाल करें।

  SUMMARY

  कद्दू शरीर में इंसुलिन के स्राव को बढ़ाकर मधुमेह के प्रबंधन में मदद कर सकता है। वैसे ही यह आपकी प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने के लिए सबसे अच्छी सब्जियों में से एक है।