चुकंदर (बीटा वल्गरिस)

चुकंदर, जिसे आमतौर पर ‘चुकंदर’ या ‘चुकंदर’ के नाम से जाना जाता है, एक मूल सब्जी है।^(HR/1)

फोलेट, पोटेशियम, आयरन और विटामिन सी जैसे महत्वपूर्ण तत्वों की प्रचुरता के कारण, इसे हाल ही में एक सुपरफूड के रूप में मान्यता मिली है। अपने एंटी-एजिंग गुणों के कारण चुकंदर त्वचा के लिए अच्छा होता है। अधिक जवां दिखने के लिए इसका रस चेहरे पर लगाया जा सकता है। नियमित रूप से कच्चे सलाद के रूप में चुकंदर का सेवन रक्त में आयरन की मात्रा को बढ़ाकर एनीमिया को नियंत्रित करने में मदद कर सकता है। चुकंदर एंटीऑक्सिडेंट में भी उच्च होता है, जो हृदय के समुचित कार्य में सहायता करता है और परिणामस्वरूप, रक्तचाप को नियंत्रित करता है। इसमें कामोत्तेजक प्रभाव भी होते हैं, जो पुरुषों को उनकी यौन ड्राइव को बढ़ावा देने और स्तंभन दोष का इलाज करने में सहायता करते हैं। जब आप बहुत अधिक चुकंदर का सेवन करते हैं, तो आपका मल या मूत्र लाल या गुलाबी रंग का हो सकता है। खाद्य व्यवसाय में भी चुकंदर का व्यापक रूप से रंग भरने वाले घटक के रूप में उपयोग किया जाता है।

चुकंदर को के रूप में भी जाना जाता है :- बीटा वल्गरिस, पालकी, चुकुंदर, चाकुंदर, सेंसिरा, नेसिसा, सेंसिरयी, बिटपलंग, शखरकंद, बिपफ्रूट, गार्डन बीट, लाल चुकंदर, सफेद चुकंदर, पत्तेदार चुकंदर, पत्ता चुकंदर, पालक चुकंदर, सालाक, सिलिख, चाकुंदर

चुकंदर से प्राप्त होता है :- पौधा

चुकंदर के उपयोग और लाभ:-

कई वैज्ञानिक अध्ययनों के अनुसार चुकंदर (बीटा वल्गेरिस) के उपयोग और लाभ नीचे दिए गए हैं:^(HR/2)

• एथलेटिक प्रदर्शन : चुकंदर में अकार्बनिक नाइट्रेट की उपस्थिति एथलीटों को बेहतर प्रदर्शन करने में मदद कर सकती है। यह फेफड़ों में ऑक्सीजन की खपत को कम करके उच्च-तीव्रता वाले व्यायाम की प्रभावशीलता में सुधार करता है।
  चुकंदर का गुरु (भारी) गुण एथलेटिक प्रदर्शन को बेहतर बनाने में मदद करता है। यह कफ को बढ़ाकर शरीर के स्वास्थ्य और शक्ति में भी सुधार करता है। नियमित रूप से चुकंदर का सेवन ऊर्जा के स्तर को बढ़ाता है और एथलेटिक प्रदर्शन में सहायता करता है। सुझाव: 1. एक दो कच्चे चुकंदर लें। 2. इन्हें धोकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। 3. आप अपनी पसंद की कोई भी सब्जी भी डाल सकते हैं। 4. इसमें आधा नींबू मिलाएं। 5. स्वादानुसार नमक डालें। 6. इसे खाने से पहले या बाद में खाएं।
• जिगर की बीमारी : चुकंदर लीवर की बीमारी और क्षति को रोकने में मदद कर सकता है। चुकंदर में पाया जाने वाला पदार्थ बीटानिन शरीर में एंटीऑक्सीडेंट प्रोटीन के उत्पादन को बढ़ाता है। ये प्रोटीन लीवर की कोशिकाओं को ऑक्सीडेटिव क्षति से बचाने में मदद करते हैं।
• उच्च ट्राइग्लिसराइड्स : चुकंदर रक्त ट्राइग्लिसराइड के स्तर को कम करने में मदद कर सकता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि फ्लेवोनोइड्स और/या सैपोनिन मौजूद हैं।
  पचक अग्नि का असंतुलन उच्च कोलेस्ट्रॉल (पाचन अग्नि) का कारण बनता है। अतिरिक्त अपशिष्ट उत्पाद, या अमा, तब उत्पन्न होते हैं जब ऊतक पाचन खराब हो जाता है (अनुचित पाचन के कारण शरीर में विषाक्त अवशेष रहता है)। इससे हानिकारक कोलेस्ट्रॉल का निर्माण होता है और रक्त धमनियों में रुकावट आती है। इसकी उष्ना (गर्म) शक्ति के कारण, अपने आहार में चुकंदर को शामिल करना अग्नि (पाचन) को बेहतर बनाने में मदद करता है। यह अमा को भी कम करता है और शरीर में बढ़े हुए कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है। पहले चरण में 1-2 कच्चे चुकंदर लें। 2. इन्हें धोकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। 3. आप अपनी पसंद की कोई भी सब्जी भी डाल सकते हैं। 4. इसमें आधा नींबू मिलाएं। 5. स्वादानुसार नमक डालें। 6. इसे खाने से पहले या बाद में खाएं।
• उच्च रक्तचाप (उच्च रक्तचाप) : इसकी उच्च अकार्बनिक नाइट्रेट एकाग्रता के कारण, चुकंदर निम्न रक्तचाप में मदद कर सकता है। नाइट्रिक ऑक्साइड तब बनता है जब इसमें नाइट्रेट्स का रूपांतरण होता है, जो रक्त वाहिकाओं को चौड़ा करता है और रक्तचाप को नियंत्रित करता है।
• सिकुड़न प्रतिरोधी : उम्र बढ़ने, रूखी त्वचा और त्वचा में नमी की कमी के कारण झुर्रियां दिखाई देती हैं। आयुर्वेद के अनुसार, यह एक बढ़े हुए वात के कारण प्रकट होता है। चुकंदर अपने वात-संतुलन गुणों के कारण झुर्रियों को रोकने में मदद करता है। यह त्वचा की नमी को बढ़ाकर महीन रेखाओं और झुर्रियों को कम करने में भी मदद करता है। सुझाव: ए. 1-2 चम्मच चुकंदर का रस या आवश्यकतानुसार लें। बी। शहद में मिलाकर चेहरे पर समान रूप से लगाएं। सी। स्वादों को पिघलने की अनुमति देने के लिए 15-30 मिनट के लिए अलग रख दें। डी। बहते पानी के नीचे अच्छी तरह कुल्ला। इ। महीन रेखाओं और झुर्रियों को कम करने के लिए इस दवा को हर हफ्ते 2-3 बार लगाएं।
• एंटी डैंड्रफ : आयुर्वेद के अनुसार, डैंड्रफ एक खोपड़ी की बीमारी है जो शुष्क त्वचा के गुच्छे से परिभाषित होती है जो कि एक तेज वात या पित्त दोष के कारण हो सकती है। चुकंदर का रस वात और पित्त दोषों को संतुलित करके रूसी को नियंत्रित करने में मदद करता है। चुकंदर के रस को नारियल के तेल में मिलाकर स्कैल्प पर लगाने से स्कैल्प पर अत्यधिक रूखापन और खुजली से राहत मिलती है। सुझाव: ए. 1-2 चम्मच चुकंदर का रस या आवश्यकतानुसार लें। बी। थोड़ा सा नारियल का तेल मिलाकर स्कैल्प पर लगाएं। सी। इसे एक दो घंटे के लिए बैठने दें। डी। बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से कुल्ला।

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चुकंदर का प्रयोग करते समय बरती जाने वाली सावधानियां:-

कई वैज्ञानिक अध्ययनों के अनुसार, चुकंदर (बीटा वल्गेरिस) लेते समय निम्न सावधानियां बरतनी चाहिए।^(HR/3)

• चुकंदर का सेवन करते समय बरती जाने वाली विशेष सावधानियां:-

  कई वैज्ञानिक अध्ययनों के अनुसार, चुकंदर (बीटा वल्गेरिस) लेते समय निम्नलिखित विशेष सावधानियां बरतनी चाहिए।^(HR/4)

  • स्तनपान : भोजन के प्रतिशत में, चुकंदर लेना सुरक्षित है। हालांकि, स्तनपान के दौरान चुकंदर की खुराक लेने से पहले, आपको अपने चिकित्सकीय पेशेवर को देखने की जरूरत है।
  • गुर्दे की बीमारी : यदि आपको गुर्दे की बीमारी है, तो चुकंदर का उपयोग करने से पहले अपने चिकित्सक से बात करें।
  • गर्भावस्था : भोजन के अनुपात में, चुकंदर खाने के लिए सुरक्षित है। हालांकि, गर्भवती होने पर चुकंदर की खुराक लेने से पहले, आपको अपने चिकित्सक को देखने की जरूरत है।

  चुकंदर कैसे लें:-

  कई वैज्ञानिक अध्ययनों के अनुसार, चुकंदर (Beta vulgaris) को नीचे बताए गए तरीकों में लिया जा सकता है^(HR/5)

  • चुकंदर सलाद : एक से दो कच्चे बीटरूट धो लें और साथ ही अपने मनचाहे आकार और आकार की चीजों में कम कर लें, आप इसमें अपनी लोकप्रिय सब्जियां भी शामिल कर सकते हैं। इसमें आधा नींबू निचोड़ें। पसंद के हिसाब से नमक छिड़कें। इसे व्यंजन के साथ या पहले लें।
  • चुकंदर का रस : आधा से एक कप चुकंदर का रस लें। इसमें संतरे या अनार का रस मिलाएं इसे सुबह के भोजन में आदर्श रूप से पिएं।
  • चुकंदर कैप्सूल : चुकंदर की एक से दो गोलियां लें और इसे दिन में 2 बार व्यंजन के बाद पानी के साथ निगल लें।
  • चुकंदर पाउडर : पचास प्रतिशत से एक चम्मच चुकंदर का चूर्ण लें। आदर्श रूप से दिन में दो बार व्यंजन के बाद इसे पानी या शहद के साथ निगल लें।
  • चुकंदर का तेल : चुकंदर के तेल की 4 से 5 बूँदें लें। इसमें तिल का तेल मिलाएं। प्रभावित स्थान पर समान रूप से मालिश करें। दर्द को खत्म करने के लिए इस उपचार का प्रयोग दिन में एक से दो बार करें।

  चुकंदर कितना लेना चाहिए:-

  कई वैज्ञानिक अध्ययनों के अनुसार चुकंदर (Beta vulgaris) को नीचे बताई गई मात्रा में लेना चाहिए^(HR/6)

  • चुकंदर का रस : आधा से एक मग या अपनी मांग के अनुसार।
  • चुकंदर कैप्सूल : चुकंदर की एक से दो गोली दिन में दो बार
  • चुकंदर पाउडर : आधा से एक चम्मच या अपनी जरूरत के हिसाब से।
  • चुकंदर का तेल : चार से पांच गिरावट या आपकी आवश्यकता के अनुसार।

  चुकंदर के साइड इफेक्ट:-

  कई वैज्ञानिक अध्ययनों के अनुसार, चुकंदर (बीटा वल्गेरिस) लेते समय नीचे दिए गए दुष्प्रभावों को ध्यान में रखा जाना चाहिए।^(HR/7)

  • इस जड़ी बूटी के दुष्प्रभावों के बारे में अभी तक पर्याप्त वैज्ञानिक आंकड़े उपलब्ध नहीं हैं।

  चुकंदर से संबंधित अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:-

  Question. क्या हम चुकंदर को कच्चा खा सकते हैं?

  Answer. पके हुए चुकंदर के बजाय कच्चे चुकंदर का सेवन करना बेहतर होता है। कच्चे चुकंदर में पके हुए चुकंदर की तुलना में अधिक मीठा स्वाद और साथ ही अधिक पोषक तत्व होते हैं।

  जी हां, आप कच्चे चुकंदर का सेवन कर सकते हैं। यदि आपके पास कमजोर अग्नि (पाचन तंत्र की आग) है, तो आपको इसे पकाकर लेने की आवश्यकता है। यह अपने गुरु (भारी) स्वभाव के कारण होता है, जिसे कच्चा होने पर पचने में समय लगता है।

  Question. क्या खाली पेट चुकंदर का जूस पी सकते हैं?

  Answer. खाली पेट चुकंदर के रस का सेवन किया जा सकता है। इसका एक अलग स्वाद है। इसे सीधे खाया जा सकता है या संतरे या अनार के रस के साथ मिलाकर खाया जा सकता है।

  हां, अन्य फलों के रस या पानी के साथ पतला होने के बाद, चुकंदर का रस खाली पेट लिया जा सकता है। अपने गुरु (भारी) स्वभाव के कारण, यह अत्यधिक केंद्रित होने के साथ-साथ पचाने के लिए समय की आवश्यकता होती है।

  Question. चुकंदर का रस क्या करता है?

  Answer. चुकंदर में नाइट्रेट की मात्रा अधिक होती है, जो प्राकृतिक पदार्थ हैं। शरीर में नाइट्रेट्स नाइट्रिक ऑक्साइड में बदल जाते हैं, जो रक्त प्रवाह को बढ़ाता है और उच्च रक्तचाप को नियंत्रित करता है। चुकंदर का रस भी सहनशक्ति में मदद कर सकता है।

  Question. क्या चुकंदर एक सुपरफूड है?

  Answer.

  Question. क्या चुकंदर के पत्ते खा सकते हैं?

  Answer. जी हां, आप चुकंदर के पत्ते खा सकते हैं। उन्हें कच्चा खाया जा सकता है, पकाया जा सकता है, और सूप में भी जोड़ा जा सकता है।

  चुकंदर के गिरे हुए पत्तों को खाया जा सकता है। उनके पास मूत्रवर्धक के साथ-साथ रेचक आवासीय या व्यावसायिक गुण हैं। यह सूजन के साथ-साथ निराशाओं से भी राहत दिलाने में मदद करता है।

  Question. क्या मधुमेह रोगियों के लिए चुकंदर अच्छा है?

  Answer. जी हां, चुकंदर में काफी मात्रा में बायोएक्टिव तत्व होते हैं। यह भोजन के बाद चीनी भोजन के पाचन और अवशोषण को कम करके रक्त में रक्त शर्करा की मात्रा को कम कर सकता है। यह अतिरिक्त रूप से इंसुलिन स्राव को विज्ञापित कर सकता है।

  जी हां, मधुमेह रोगियों के लिए चुकंदर फायदेमंद है। मधुमेह के मुद्दों, जिसे मधुमेहा के नाम से भी जाना जाता है, वात असंतुलन और खराब पाचन के कारण होता है। बिगड़ा हुआ पाचन अग्न्याशय की कोशिकाओं में अमा (पाचन की खराबी के परिणामस्वरूप शरीर में बचा हुआ विषाक्त अपशिष्ट) का निर्माण करता है, जो इंसुलिन गतिविधि को नुकसान पहुंचाता है। चुकंदर की उष्ना (गर्म) शक्ति अमा को दूर करने में मदद करती है और तेज वात के नियम को भी। यह बढ़े हुए रक्त शर्करा के स्तर की निगरानी में सहायता करता है।

  Question. क्या थायराइड के लिए चुकंदर अच्छा है?

  Answer. जी हां, चुकंदर से थायरॉयड ग्रंथि को फायदा हो सकता है। शरीर में आयोडीन की कमी होने पर थायराइड हार्मोन का निर्माण कम हो जाता है। चूंकि चुकंदर में आयोडीन की मात्रा अधिक होती है, इसलिए यह थायराइड की समस्याओं में मदद कर सकता है।

  Question. क्या वजन घटाने के लिए चुकंदर अच्छा है?

  Answer. ऑक्सीडेटिव तनाव और चिंता के साथ-साथ सूजन में वृद्धि से अत्यधिक वजन लाया जा सकता है। चुकंदर में एंटी-इंफ्लेमेटरी के साथ-साथ एंटीऑक्सीडेंट घर भी होते हैं। नतीजतन, चुकंदर वजन घटाने के नियंत्रण में उपयोगी हो सकता है।

  जी हां, चुकंदर आपको स्लिम होने में मदद कर सकता है। चुकंदर एक मास्टर (भारी) सब्जी है जिसे पचने में बहुत लंबा समय लगता है। यह आपको मात्रा का एहसास प्रदान करता है और साथ ही आपको बहुत अधिक खाने से भी रोकता है।

  Question. क्या एनीमिया के लिए चुकंदर अच्छा है?

  Answer. जी हां, चुकंदर हीमोग्लोबिन निर्माण को बढ़ाता है और आयरन की कमी और एनीमिया के इलाज में भी उपयोगी है। यह चुकंदर के उच्च लौह और फोलिक एसिड वेब सामग्री के कारण है।

  Question. क्या चुकंदर के कारण पेशाब में लाल रंग आता है?

  Answer. सुपारी एक व्यावहारिक समूह है जो चुकंदर में पर्याप्त मात्रा में पाया जाता है। जब आप चुकंदर का सेवन करते हैं तो आपके पेशाब का रंग लाल हो जाता है।

  Question. क्या चुकंदर लाल मल का कारण बनता है?

  Answer. जी हां, चुकंदर खाने से आपका मल लाल हो सकता है। यह बीटालेन्स नामक एक पूरी तरह से प्राकृतिक डाई की उपस्थिति के परिणामस्वरूप होता है। चयापचय दर पर, यह रंग मल को लाल रंग प्रदान करता है।

  Question. क्या चुकंदर का रस कब्ज पैदा कर सकता है?

  Answer. दूसरी ओर, चुकंदर अनियमितता को रोकने और कम करने के लिए एक उत्कृष्ट रणनीति है। यह उसके रेचक (रेचना) आवासीय या वाणिज्यिक संपत्तियों के बाद से है। चुकंदर में फाइबर भी प्रचुर मात्रा में होता है, जिसमें मल का वजन भी शामिल होता है और यह इजेक्शन को भी बढ़ावा देता है।

  Question. चुकंदर सलाद के स्वास्थ्य लाभ क्या हैं?

  Answer. सलाद में चुकंदर एक सामान्य घटक है। इसे अन्य सब्जियों के साथ काटकर, पीसकर या मिश्रित करके कच्चा खाया जा सकता है। यह कुछ सिरके के साथ-साथ जैतून के तेल से भी तैयार किया जाता है। यह फाइबर में उच्च है और अनियमित मल त्याग में भी सहायता करता है। इसकी उच्च लौह सांद्रता एनीमिया से निपटने के साथ-साथ रोकने में मदद करती है। चुकंदर सेक्स की जरूरत को बढ़ाता है, कोलेस्ट्रॉल को कम करता है और किडनी की समस्याओं में भी मदद करता है।

  चुकंदर शरीर में आयरन की कमी जैसी बीमारियों के प्रबंधन में सहायता करता है, जो अक्सर पित्त दोष असंतुलन के कारण होता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि इसका पित्त-संतुलन प्रभाव है। यह एनीमिया की रोकथाम के साथ-साथ शरीर में ऊर्जा के स्तर में सुधार करने में सहायता करता है। सुझाव: 1. एक दो कच्चे चुकंदर लें। 2. इन्हें धोकर मनचाहे आकार और आकार में काट लें। 3. आप अपनी पसंद की कोई भी सब्जी भी डाल सकते हैं। 4. इसमें 12 नींबू का रस मिलाएं। 5. स्वादानुसार नमक डालें। 6. इसे खाने से पहले या बाद में खाएं।

  Question. त्वचा के लिए चुकंदर के रस के क्या फायदे हैं?

  Answer. अपने एंटीऑक्सीडेंट आवासीय गुणों के कारण, चुकंदर में त्वचा के कई फायदे हैं। यह त्वचा में मानार्थ रेडिकल्स से लड़ता है और साथ ही उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को कम करता है। यह सेल के विस्तार को भी रोकता है, जिससे त्वचा कैंसर कोशिकाओं की संभावना कम हो जाती है। चुकंदर का उपयोग फोड़े-फुंसी, त्वचा की सूजन, और मुंहासे और फुंसी के एपिसोड से निपटने के लिए भी किया जा सकता है।

  चुकंदर का रस उम्र बढ़ने की रोकथाम और फोड़े के साथ-साथ त्वचा की सूजन के उपचार में भी सहायता करता है। यह आमतौर पर पित्त दोष विसंगति के कारण होता है। अपने पित्त संतुलन के साथ-साथ रोपन (रिकवरी) विशेषताओं के कारण, चुकंदर का रस इन लक्षणों को कम करने में मदद कर सकता है।

  Question. क्या चुकंदर का सूप सेहत के लिए अच्छा है?

  Answer. जी हां, चुकंदर का सूप सेहत के लिए फायदेमंद होता है क्योंकि यह स्वादिष्ट स्टार्टर के रूप में काम करता है और पाचन में भी मदद करता है। यह अनियमित मल त्याग से राहत देता है और फाइबर में उच्च होने के कारण अपच के उपचार में मदद करता है। यह हृदय और गुर्दे के उचित संचालन में भी सहायता करता है।

  जी हाँ, चुकंदर का सूप अपने उष्ना (गर्म) और पित्त को स्थिर करने की क्षमता के कारण स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होता है, जो अग्नि (पाचन अग्नि) के नवीनीकरण में मदद करता है। यह सामान्य रूप से बेहतर पाचन में मदद करता है।

  Question. क्या गर्भवती महिला के लिए चुकंदर फायदेमंद है?

  Answer. हां, चुकंदर महिलाओं की अपेक्षा के लिए अच्छा है क्योंकि इसमें फोलिक एसिड होता है, जो सलाद के रूप में खाने पर भ्रूण के विकास में मदद करता है। चुकंदर में एक ऐसा यौगिक होता है जो उच्च रक्तचाप से ग्रस्त गर्भवती महिलाओं में रक्तचाप को कम करने में मदद करता है।

  Question. क्या चुकंदर बालों के लिए अच्छा है?

  Answer. जी हां, चुकंदर में मौजूद कैरोटीनॉयड बालों के लिए फायदेमंद हो सकता है। बालों की गुणवत्ता, घनत्व, चमक और विकास सभी में सुधार होता है।

  Question. क्या चुकंदर मुंहासों के लिए अच्छा है?

  Answer. चुकंदर में जीवाणुरोधी आवासीय या व्यावसायिक गुण होते हैं। यह उन सूक्ष्मजीवों को समाप्त करता है जो मुंहासे और अन्य त्वचा संबंधी समस्याओं को बढ़ने से रोकते हैं।

  Question. क्या चुकंदर को हेयर डाई के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है?

  Answer. जी हां, बालों को आकर्षक लाल रंग देने के लिए चुकंदर का इस्तेमाल किया जा सकता है। यह इस तथ्य के कारण है कि बेतालेंस, एक वर्णक जो सभी प्राकृतिक रंग प्रस्तुत करता है, मौजूद है।

  SUMMARY

  फोलेट, पोटेशियम, आयरन और साथ ही विटामिन सी जैसे महत्वपूर्ण तत्वों की प्रचुरता के कारण, इसे हाल ही में एक सुपरफूड के रूप में मान्यता मिली है। अपने एंटी-एजिंग रेजिडेंशियल गुणों के कारण चुकंदर त्वचा के लिए अच्छा होता है।