ถั่วชิกพี (Cicer arietinum)

ชานะเป็นอีกชื่อหนึ่งของถั่วชิกพี^(HR/1)

มีโปรตีนและไฟเบอร์มากมาย ถั่วชิกพีมีโปรตีนสูงและสามารถใช้แทนเนื้อสัตว์ในอาหารมังสวิรัติและอาหารมังสวิรัติได้ ถั่วชิกพียังมีแร่ธาตุและวิตามินสูง การบริโภคถั่วชิกพีเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพผิวเนื่องจากมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญ ถั่วชิกพีมีโปรตีนและเส้นใยที่ช่วยควบคุมความหิวและส่งเสริมการย่อยอาหาร ส่งผลให้น้ำหนักลดลง ถั่วชิกพีมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานเพราะช่วยเพิ่มการหลั่งอินซูลินซึ่งช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและการลดไขมันของถั่วชิกพีอาจช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจได้ ถั่วชิกพีที่ไม่ได้แช่น้ำหรือผัดแล้วอาจทำให้เกิดแก๊สและท้องอืดได้

ถั่วชิกพีเป็นที่รู้จักกันว่า :- Cicer arietinum, Imas, Chholaa, เบงกอล gram, Chana, Gram, Chanya, Buut, Chunnaa, Chane, Chholaa, Kadale, Katal, Harbaraa, Katalai, Kadalai, Kondakkadalai, Sangalu

ถั่วชิกพีได้มาจาก :- ปลูก

การใช้และประโยชน์ของถั่วชิกพี:-

จากการศึกษาทางวิทยาศาสตร์หลายครั้ง มีการกล่าวถึงการใช้และประโยชน์ของถั่วชิกพี (Cicer arietinum) ตามด้านล่าง^(HR/2)

• โรคเบาหวาน : ถั่วชิกพีช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้อยู่ในเช็ค เนื่องจากถั่วชิกพีมีการตอบสนองระดับน้ำตาลในเลือดที่แตกต่างจากพืชตระกูลถั่วอื่นๆ คาร์โบไฮเดรตของถั่วชิกพีจะถูกย่อยช้าเนื่องจากธรรมชาติของปราชญ์ (หนัก) ส่งผลให้ระดับน้ำตาลในเลือดไม่เพิ่มขึ้นหลังจากรับประทานถั่วชิกพี ก. แช่ถั่วชิกพีในน้ำค้างคืน ข. ต้มต่อไปในวันรุ่งขึ้นจนกว่าจะสุกดี ค. เพิ่มผักต่างๆ เช่น หัวหอม แตงกวา มะเขือเทศ ข้าวโพดหวาน และอื่นๆ ตามต้องการ ง. ปรุงรสด้วยน้ำมะนาวและเกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส อี รับประทานก่อนหรือพร้อมอาหาร
• โรคอ้วน : ถั่วชิกพีช่วยรักษาน้ำหนักตัวให้แข็งแรงโดยลดความอยากอาหาร ถั่วชิกพีใช้เวลานานในการย่อยและทำให้คุณรู้สึกอิ่มท้อง เนื่องจากคุณลักษณะของ Guru (หนัก) จึงเป็นเช่นนั้น ก. แช่ถั่วชิกพีในน้ำค้างคืน ข. ต้มต่อไปในวันรุ่งขึ้นจนกว่าจะสุกดี ค. เพิ่มผักต่างๆ เช่น หัวหอม แตงกวา มะเขือเทศ ข้าวโพดหวาน และอื่นๆ ตามต้องการ ง. ปรุงรสด้วยน้ำมะนาวและเกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส อี รับประทานก่อนหรือพร้อมอาหาร
• สิว : “เมื่อทาแป้งถั่วชิกพีลงบนผิวจะช่วยบรรเทาอาการสิวได้ การกำเริบของกะพาตามอายุรเวททำให้การผลิตไขมันเพิ่มขึ้นและการอุดตันของรูพรุนทำให้เกิดทั้งสิวหัวขาวและสิวหัวดำ อีกองค์ประกอบหนึ่งคือ หลุมสิวซึ่งเป็นลักษณะเฉพาะ โดยการก่อตัวของมีเลือดคั่งสีแดง (กระแทก) และการอักเสบของหนอง เนื่องจากลักษณะการทรงตัวของ Pitta-Kapha การทาแป้งถั่วชิกพีกับบริเวณที่เป็นทุกข์ช่วยลดการเกิดสิวได้ ธรรมชาติของ Sita (เย็น) ยังช่วยบรรเทาอาการอักเสบได้อีกด้วย ก. ทำน้ำพริกจากถั่วชิกพีที่แช่ค้างคืน ข. ตักผง 1/2-1 ช้อนชา ข. ผงขมิ้น ง. ทาให้ทั่วใบหน้าและลำคอ ก. พักไว้ 15 นาที -30 นาทีเพื่อให้รสชาติเข้ากัน ฉ. ล้างออกใต้น้ำไหล ข. เพื่อกำจัดสิว ใช้ยานี้ 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์
• รอยดำ : คุณสมบัติในการปรับสมดุล Pitta ของถั่วชิกพีช่วยในการรักษารอยดำ ดูดซับน้ำมันส่วนเกินออกจากผิวและทำให้ผิวดูสดใสและสม่ำเสมอยิ่งขึ้น เนื่องจาก Ropan (การรักษา) ทำหน้าที่ช่วยในการรักษาผิว ก. ตวงแป้งถั่วชิกพี 1 ถึง 2 ช้อนชา ข. ทำน้ำพริกด้วยน้ำมะนาวและน้ำ ข. วางบนใบหน้าของคุณ ง. ให้เวลา 15 ถึง 30 นาที อี ล้างให้สะอาดด้วยน้ำประปา นวดด้วยปลายนิ้วเป็นวงกลม ฉ. ทำซ้ำสามครั้งต่อสัปดาห์เพื่อให้รอยดำอยู่ภายใต้การควบคุม

Video Tutorial

ข้อควรระวังเมื่อใช้ถั่วชิกพี:-

จากการศึกษาทางวิทยาศาสตร์หลายครั้ง ข้อควรระวังด้านล่างในขณะที่ทานถั่วชิกพี (Cicer arietinum)^(HR/3)

• ข้อควรระวังพิเศษเมื่อรับประทานถั่วชิกพี:-

  จากการศึกษาทางวิทยาศาสตร์หลายฉบับ ควรใช้ความระมัดระวังเป็นพิเศษด้านล่างในขณะที่รับประทานถั่วชิกพี (Cicer arietinum)^(HR/4)

  วิธีรับประทานถั่วชิกพี:-

  จากการศึกษาทางวิทยาศาสตร์หลายชิ้น ถั่วชิกพี (Cicer arietinum) สามารถนำมาเป็นวิธีการที่กล่าวถึงด้านล่าง^(HR/5)

  • สลัดถั่วชิกพี : เติมถั่วชิกพีข้ามคืน นึ่งจนสุกดี ใส่ผักอย่างหัวหอม แตงกวา มะเขือเทศ ข้าวโพด ฯลฯ ตามที่คุณต้องการ เติมน้ำมะนาวเล็กน้อยและเกลือตามรสนิยมของคุณ รับประทานก่อนหรือพร้อมมื้ออาหาร
  • ถั่วชิกพีขมิ้น facepack : ใช้ถั่วชิกพีแช่สองสามช้อนชา ใส่ผงขมิ้นลงไปด้วย ใช้อย่างสม่ำเสมอบนใบหน้านอกเหนือจากลำคอ ปล่อยให้นั่งเป็นเวลา 5 ถึง 7 นาที ล้างให้สะอาดด้วยน้ำก๊อกโดยการนวดเป็นวงกลม ใช้วิธีการรักษานี้สองถึงสามครั้งต่อสัปดาห์เพื่อกำจัดสิวและบริเวณที่มืดมิด

  ควรทานถั่วชิกพีมากแค่ไหน:-

  จากการศึกษาทางวิทยาศาสตร์หลายชิ้น ถั่วชิกพี (Cicer arietinum) ควรได้รับในปริมาณที่กล่าวถึงด้านล่าง^(HR/6)

  ผลข้างเคียงของถั่วชิกพี:-

  จากการศึกษาทางวิทยาศาสตร์หลายครั้ง ผลข้างเคียงด้านล่างต้องนำมาพิจารณาในขณะที่รับประทานถั่วชิกพี (Cicer arietinum)^(HR/7)

  • ยังไม่มีข้อมูลทางวิทยาศาสตร์เพียงพอเกี่ยวกับผลข้างเคียงของสมุนไพรนี้

  คำถามที่ถามบ่อย เกี่ยวกับถั่วชิกพี:-

  Question. ถั่วชิกพีรสชาติดีหรือไม่?

  Answer. ถั่วชิกพีมีรสชาติและรสชาติที่ดี เป็นหนึ่งในอาหารที่นิยมมากที่สุดในโลกและสามารถจัดเตรียมได้ด้วยวิธีการต่างๆ

  Question. ถั่วชิกพีเป็นถั่วหรือไม่?

  Answer. ถั่วชิกพีเป็นพืชตระกูลถั่วและไม่ใช่ถั่ว

  Question. คุณสามารถแช่แข็งถั่วชิกพีแช่ได้หรือไม่?

  Answer. ถั่วชิกพีสามารถแช่แข็งได้แม้ในขณะที่เปียก หากแช่แข็งอย่างเหมาะสมจะคงอยู่ 3-4 วัน กำจัดน้ำออกจากถั่วชิกพีและใส่ในภาชนะที่ผ่านไม่ได้เพื่อให้น้ำแข็งขึ้นอย่างมีประสิทธิภาพ

  Question. ถั่วชิกพีมีคาร์โบไฮเดรตสูงหรือไม่?

  Answer. ถั่วชิกพีมีคาร์โบไฮเดรตและโปรตีนสูง คิดเป็นประมาณ 80% ของน้ำหนักเมล็ดแห้งทั้งหมด ถั่วชิกพีเมื่อแห้งจะมีปริมาณโปรตีนประมาณ 20% คาร์โบไฮเดรต (61%) และไขมัน (5%) ตามลำดับ เป็นส่วนประกอบส่วนใหญ่ของเมล็ดพืช เปลือกหุ้มเมล็ดประกอบด้วยเส้นใยดิบส่วนใหญ่

  Question. ถั่วชิกพีปลอดภัยหรือไม่หากรับประทานในปริมาณมาก?

  Answer. ถั่วชิกพีซึ่งมีโปรตีนและเส้นใยสูง ได้รับการเปิดเผยว่าปลอดภัยในการบริโภคในการศึกษาวิจัย อย่างไรก็ตาม ไม่แนะนำให้ทำมากเกินไป

  Question. ถั่วชิกพีทำให้เกิดก๊าซหรือไม่?

  Answer. ใช่ ถ้าคุณกินถั่วชิกพีโดยไม่ทำให้อิ่มตัวก่อน หรือถ้าคุณกินมันแบบทอด พวกมันสามารถทำให้เกิดก๊าซได้ นี่เป็นเพราะบ้านของคุรุ (หนัก) ซึ่งใช้เวลาในการซึมซับ ดังนั้นจึงแนะนำให้ถั่วชิกพีมีความอิ่มตัวอย่างถูกต้องรวมทั้งเตรียมเพื่อหลีกเลี่ยงก๊าซและให้แน่ใจว่าการย่อยอาหารปกติ

  Question. ถั่วชิกพีมีประโยชน์ต่อการลดน้ำหนักหรือไม่?

  Answer. ถั่วชิกพีสามารถช่วยคุณลดน้ำหนักได้ ดังนั้นให้ลองกินดู ถั่วชิกพีมีดัชนีน้ำตาลต่ำ มีใยอาหารสูง โปรตีน แป้งต้านทาน เช่นเดียวกับดัชนีน้ำตาลที่ลดลง จึงซึมซาบแบบค่อยเป็นค่อยไปและทำให้คุณรู้สึกอิ่มนานขึ้นจริงๆ ถั่วชิกพียังช่วยเพิ่มอัตราการเผาผลาญไขมันในผู้ที่มีน้ำหนักเกินด้วยการลดการสร้างไขมัน

  Question. ถั่วชิกพีเป็น Superfood หรือไม่?

  Answer. ถั่วชิกพีมีความเกี่ยวข้องกับ Superfood เมื่อคุณบริโภคซุปเปอร์ฟู้ด ไม่ว่าจะเป็นอาหารจากธรรมชาติหรืออาหารที่ผลิตขึ้นเอง คุณก็จะได้รับประโยชน์มากมาย ถั่วชิกพีถือเป็น Superfoods เนื่องจากมีโปรตีนที่สำคัญที่ดีต่อสุขภาพ กรดอะมิโน แร่ธาตุ และวิตามินสูง พวกมันมีคุณสมบัติในการต่อต้านอนุมูลอิสระ ต้านแบคทีเรีย ต้านการอักเสบ ปกป้องตับ และต้านมะเร็ง เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ลดคอเลสเตอรอล และควบคุมน้ำหนักที่มากเกินไปรวมถึงความกังวลเกี่ยวกับหัวใจ

  Question. ถั่วชิกพีดีต่อสุขภาพสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานหรือไม่?

  Answer. ถั่วชิกพีสามารถช่วยในการตรวจสอบโรคเบาหวานได้ ถั่วชิกพีประกอบด้วยแป้งภูมิคุ้มกันและอะมิโลสซึ่งถูกย่อยอย่างช้าๆในลำไส้เล็ก ส่งผลให้ปริมาณน้ำตาลที่เข้าสู่กระแสเลือดลดลง ทำให้ความต้องการอินซูลินลดลง ถั่วชิกพียังมีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำ (GI) จากการศึกษาวิจัยพบว่า มื้ออาหารที่มี GI ลดลงช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ดีขึ้น

  Question. ถั่วชิกพีดีสำหรับโรคกระเพาะหรือไม่?

  Answer. ได้ ถั่วชิกพีสามารถช่วยจัดการกับโรคกระเพาะ (หรือที่เรียกว่าอาการอาหารไม่ย่อย) เช่นเดียวกับอาการที่เกี่ยวข้อง เช่น ลมแรง

  Question. การกินถั่วชิกพีระหว่างตั้งครรภ์มีประโยชน์อย่างไร?

  Answer. ถั่วชิกพีเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมที่จะกินในระหว่างตั้งครรภ์เพราะมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย มีธาตุเหล็กสูงและช่วยในการสร้างพลังงานและการเผาผลาญ ถั่วชิกพีมีโฟเลตซึ่งช่วยปกป้องทารกแรกเกิดจากความผิดปกติในการคลอด พวกเขายังมีวิตามิน B6 และโปรตีนซึ่งทั้งสองอย่างนี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพของทารก ถั่วชิกพีมีใยอาหารที่ช่วยหลีกเลี่ยงอาการท้องผูก

  Question. ฉันกินถั่วชิกพีตอนกลางคืนได้ไหม

  Answer. ใช่ คุณสามารถกินถั่วชิกพีในเวลากลางคืน อันที่จริงคุณสามารถบริโภคได้ตลอดเวลา ถั่วชิกพีมีวิตามิน B6 แมกนีเซียมสูง และสารที่เรียกว่าทริปโตเฟน ซึ่งช่วยทำให้นอนหลับสบายตลอดคืน

  SUMMARY

  มีโปรตีนและเส้นใยที่มีประโยชน์มากมาย ถั่วชิกพีมีโปรตีนสูงที่ดีต่อสุขภาพและยังสามารถใช้แทนเนื้อสัตว์ในอาหารมังสวิรัติและอาหารมังสวิรัติได้อีกด้วย ถั่วชิกพียังมีแร่ธาตุและวิตามินสูงเช่นเดียวกัน