సబుదానా (మణిహోట్ ఎస్కులెంటా)

సబుదానా, ఇండియన్ సాగో అని కూడా పిలుస్తారు, ఇది పుడ్డింగ్ రూట్ సారం, ఇది ఆహారం మరియు వ్యాపార అనువర్తనాల్లో కూడా ఉపయోగించబడుతుంది.^(HR/1)

కార్బోహైడ్రేట్లు, ప్రొటీన్లు, విటమిన్ కె, కాల్షియం, పొటాషియం అన్నీ సబుదానాలో పుష్కలంగా ఉంటాయి. ఇది ఆరోగ్యకరమైనది, తేలికైనది మరియు సులభంగా జీర్ణం కావడం వలన ఇది గొప్ప “శిశువు భోజనం”. అజీర్తితో బాధపడే వారికి కూడా ఇది శ్రేష్ఠమైనది. ఇది కార్బోహైడ్రేట్లు మరియు క్యాలరీలలో అధికంగా ఉన్నందున, సబుదానాను క్రమం తప్పకుండా తినడం బరువు పెరగడానికి అద్భుతమైనది. ఇది సహజంగా గ్లూటెన్-రహితంగా ఉంటుంది, ఇది గోధుమ అలెర్జీలు ఉన్నవారికి గోధుమ-ఆధారిత వస్తువులకు మంచి ప్రత్యామ్నాయంగా మారుతుంది. సాబుదానాను సాధారణంగా ఖిచ్డీ లేదా ఖీర్ రూపంలో తీసుకుంటారు. తినడానికి ముందు, దానిని నీటిలో నానబెట్టాలి లేదా ఉడకబెట్టాలి. సాబుదానా గంజి శరీర వేడిని చల్లబరచడానికి మరియు సమతుల్యం చేయడానికి సమర్థవంతమైన మరియు సరళమైన వంటకంగా నివేదించబడింది. డయాబెటీస్ రోగులు సబుదానా తినడం మానుకోవాలి, ఎందుకంటే ఇందులో చాలా పిండి పదార్ధాలు ఉంటాయి మరియు రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలు పెరగడానికి కారణం కావచ్చు.

సాబుదానా అని కూడా అంటారు :- మణిహోత్ ఎస్కులెంటా, సాగో, జవ్వరిషి, ఇండియన్ సాగో, సబూదన, సాగో ముత్యాలు, చవ్వరి, సగ్గుబీయం

సాబుదానా నుండి లభిస్తుంది :- మొక్క

సబుదానా యొక్క ఉపయోగాలు మరియు ప్రయోజనాలు:-

అనేక శాస్త్రీయ అధ్యయనాల ప్రకారం, Sabudana (Manihot esculenta) యొక్క ఉపయోగాలు మరియు ప్రయోజనాలు క్రింద పేర్కొనబడ్డాయి^(HR/2)

• అజీర్ణం లేదా బలహీనమైన జీర్ణక్రియ : తినడం తరువాత, అజీర్ణం సరిపోని జీర్ణక్రియ యొక్క స్థితిని సూచిస్తుంది. అగ్నిమాండ్య అజీర్ణానికి ప్రధాన కారణం (బలహీనమైన జీర్ణ అగ్ని). ఖిచ్డీ లఘు కాబట్టి, సబుదానా ఖిచ్డీ (జీర్ణానికి తేలికైనది) ఆకారంలో ప్రయోజనకరంగా ఉంటుంది. ఇది బలహీనమైన జీర్ణ అగ్నితో ఉన్న ఎవరైనా అజీర్ణ లక్షణాలను పెంచకుండా ఆహారాన్ని జీర్ణం చేయడానికి అనుమతిస్తుంది. చిట్కాలు: ఎ. ఇంట్లోనే సాబుదానా ఖిచ్డీని తయారు చేసుకోండి. బి. 1/2-1 గిన్నె తీసుకోండి లేదా జీర్ణ లక్షణాల నుండి ఉపశమనం పొందడానికి రోజుకు ఒకటి లేదా రెండుసార్లు అవసరం.
• తక్కువ శక్తి స్థాయి (బలహీనత) : సబుదానాలో పిండి పదార్ధం ఎక్కువగా ఉంటుంది మరియు వేగవంతమైన శక్తిని అందిస్తుంది. లఘు (జీర్ణానికి తేలికైనది) కాబట్టి సాబుదానా జీర్ణం చేయడం సులభం. అందుకే భారతదేశంలో పండుగల సమయంలో ఉపవాసాలను విరమించుకోవడానికి ఇది మంచి ప్రత్యామ్నాయం. a. ఇంట్లోనే మీ స్వంత సబుదానా ఖీర్ తయారు చేసుకోండి. బి. మీ శక్తి స్థాయిని పెంచడానికి, 1/2-1 గిన్నె లేదా అవసరమైనంత వరకు తీసుకోండి.
• అతిసారం : ఆయుర్వేదంలో అతిసారాన్ని అతిసారం అంటారు. ఇది సరైన పోషకాహారం, కలుషితమైన నీరు, కాలుష్య కారకాలు, మానసిక ఒత్తిడి మరియు అగ్నిమాండ్య (బలహీనమైన జీర్ణాశయం) కారణంగా వస్తుంది. ఈ వేరియబుల్స్ అన్నీ వాత తీవ్రతకు దోహదం చేస్తాయి. ఇది మరింత దిగజారిన వాత అనేక శరీర కణజాలాల నుండి గట్‌లోకి ద్రవాన్ని లాగుతుంది మరియు దానిని విసర్జనతో కలుపుతుంది. ఇది వదులుగా, నీళ్లతో కూడిన ప్రేగు కదలికలు లేదా అతిసారానికి కారణమవుతుంది. లఘు (జీర్ణానికి తేలికైనది) పాత్ర కారణంగా, సాబుదానా అతిసారం నియంత్రణకు ఉపయోగపడుతుంది మరియు భోజన సప్లిమెంట్‌గా ఉపయోగించవచ్చు. ఇది పెద్దప్రేగులో ద్రవం నిలుపుకోవడంలో కూడా సహాయపడుతుంది, ఇది వదులుగా ఉండే మలం చిక్కగా మరియు వదులుగా ఉండే కదలికలు లేదా అతిసారం యొక్క ఫ్రీక్వెన్సీని తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది. a. ఇంట్లోనే మీ స్వంత సబుదానా ఖిచ్డీని తయారు చేసుకోండి. బి. అతిసారం యొక్క లక్షణాలను తగ్గించడానికి 1/2-1 గిన్నె (లేదా అవసరమైన విధంగా) తీసుకోండి.

Video Tutorial

సబుదానా వాడేటప్పుడు తీసుకోవలసిన జాగ్రత్తలు:-

అనేక శాస్త్రీయ అధ్యయనాల ప్రకారం, సబుదానా (మనిహోట్ ఎస్కులెంటా) తీసుకునేటప్పుడు ఈ క్రింది జాగ్రత్తలు తీసుకోవాలి.^(HR/3)

• సబుదానా సరిగ్గా ఉడికినప్పుడే తీసుకోండి. ఎందుకంటే వండని లేదా సరిగ్గా తయారు చేయని సబుదానాలో సైనోజెనిక్ గ్లైకోసైడ్స్ అనే రసాయనాలు ఉండవచ్చు, ఇవి సైనైడ్ విషాన్ని కలిగించవచ్చు.
• మీకు థైరాయిడ్ గ్రంధికి సంబంధించిన సమస్యలు ఉంటే సబుదానా తీసుకునేటప్పుడు మీ వైద్యుడిని సంప్రదించండి.

• సాబుదానా తీసుకునేటప్పుడు ప్రత్యేక జాగ్రత్తలు తీసుకోవాలి:-

  అనేక శాస్త్రీయ అధ్యయనాల ప్రకారం, సబుదానా (మనిహోట్ ఎస్కులెంటా) తీసుకునేటప్పుడు క్రింద ప్రత్యేక జాగ్రత్తలు తీసుకోవాలి.^(HR/4)

  • తల్లిపాలు : తల్లిపాలు ఇస్తున్నప్పుడు సబుదానా తీసుకునేంత వరకు, మీ వైద్యుడిని చూడండి.
  • గర్భం : మీరు ఆశించేటప్పుడు సబుదానా తీసుకోవడాన్ని పరిశీలిస్తే, మొదట్లో మీ వైద్యునితో మాట్లాడండి.

  సబుదానా ఎలా తీసుకోవాలి:-

  అనేక శాస్త్రీయ అధ్యయనాల ప్రకారం, సబుదానా (మణిహోట్ ఎస్కులెంటా) క్రింద పేర్కొన్న పద్ధతుల్లోకి తీసుకోవచ్చు.^(HR/5)

  • సబుదానా ఖీర్ : అరకప్పు సాబుదానా నీళ్లలో మూడు నుంచి నాలుగు గంటలు నానబెట్టండి. రెండు కప్పుల పాలు తీసుకుని అలాగే మరిగించాలి. దానికి సంతృప్త సాబుదానాన్ని చేర్చండి. నిరంతరం గందరగోళంతో తక్కువ నిప్పు మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొనుతో పాటు మరిగే పాలలో ఉడికించడానికి అనుమతించండి. సబుదానా సరిగ్గా సిద్ధమైనప్పుడు చక్కెరను జోడించండి. వెచ్చగా ఉన్నప్పుడు సబుదానా ఖీర్ యొక్క సగం నుండి ఒక రెసిపీని ఆస్వాదించండి, బలహీనమైన పాయింట్‌ను మెరుగుపరచడానికి మరింత మెరుగైన ప్రాధాన్యత ఉంటుంది.
  • సబుదానా ఖిచ్డీ : సగం కప్పు సబుదానాను నీటిలో 3 నుండి నాలుగు గంటలు నింపండి. పాన్‌లో ఒకటి నుండి 2 టీస్పూన్ల ఆలివ్ నూనెను వేడి చేయండి. అందులో జీలకర్ర, కట్ టొమాటోలు, వేరుశెనగలు వేసి అలాగే 5 నిమిషాలు వేయించాలి. ప్రస్తుతం, అందులో తడిసిన సాబుదానాను చేర్చండి. మీ రుచికి ఉప్పు మరియు నల్ల మిరియాలు కూడా జోడించండి. సబుదానా విజయవంతంగా తయారయ్యే వరకు నిరంతర బ్లెండింగ్‌తో సిద్ధం చేయండి. హాయిగా తినండి మరియు ప్రేగులు వదులుగా లేదా యాసిడ్ అజీర్ణంలో కూడా తినండి.

  ఎంత సబుదానా తీసుకోవాలి:-

  అనేక శాస్త్రీయ అధ్యయనాల ప్రకారం, సబుదానా (మణిహోట్ ఎస్కులెంటా) క్రింద పేర్కొన్న మొత్తంలో తీసుకోవాలి^(HR/6)

  సబుదానా యొక్క దుష్ప్రభావాలు:-

  అనేక శాస్త్రీయ అధ్యయనాల ప్రకారం, Sabudana (Manihot esculenta) తీసుకునేటప్పుడు క్రింది దుష్ప్రభావాలు పరిగణనలోకి తీసుకోవాలి.^(HR/7)

  • ఈ హెర్బ్ యొక్క దుష్ప్రభావాల గురించి ఇంకా తగినంత శాస్త్రీయ సమాచారం అందుబాటులో లేదు.

  సబుదానానికి సంబంధించి తరచుగా అడిగే ప్రశ్నలు:-

  Question. సబుదానాలో ఏమి ఉంది?

  Answer. సబుదానాలో ముఖ్యమైన పదార్ధం స్టార్చ్. ఇందులో లిపిడ్లు, ప్రొటీన్లు, కాల్షియం, ఐరన్ మరియు ఫైబర్ శాతం ఉన్నాయి.

  Question. సబుదానాన్ని వేగంగా తినవచ్చా?

  Answer. అవును, మీరు సబుదానాను త్వరగా సేవించవచ్చు. ఉపవాసం అంతటా, ప్రజలు తినడానికి ధాన్యం కాని ఆహారాన్ని కనుగొనడానికి ప్రయత్నిస్తారు. కార్బోహైడ్రేట్-సాంద్రత కలిగిన నాన్-గ్రెయిన్ ఫుడ్స్‌లో సబుదానా ఒకటి.

  Question. సాబుదానాన్ని ఎంతసేపు నానబెట్టాలి?

  Answer. సబుదానా యొక్క నానబెట్టిన కాలం దాని ముత్యాల పరిమాణాన్ని బట్టి నిర్ణయించబడుతుంది. ముత్యం కొద్దిగా ఉంటే, అది 2-3 గంటలు నానబెడతారు, అయితే పెద్ద ముత్యాలు ఖచ్చితంగా 5-6 గంటల పాటు సంతృప్తమవుతాయి.

  Question. సాబుదానా మలబద్దకానికి కారణమవుతుందా?

  Answer. లఘు అనేది ఏ సాబుదానానికి లేని ఆస్తి (జీర్ణించడానికి కాంతి). పేలవమైన జీర్ణక్రియ సంకేతాలను తగ్గించడం ద్వారా క్రమరహిత ప్రేగు కదలికలు, ఉబ్బరం మరియు గ్యాస్‌ను నివారించడానికి ఇది సహాయపడుతుంది.

  Question. చర్మానికి సబుదానా వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు ఏమిటి?

  Answer. సబుదానా చర్మానికి ప్రయోజనకరంగా ఉంటుంది ఎందుకంటే ఇది ట్రైనింగ్ ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది మరియు వృద్ధాప్యాన్ని ఆపడానికి సహాయపడుతుంది. సబుదానా సమయోచితంగా వర్తించినప్పుడు చర్మాన్ని మృదువుగా చేస్తుంది మరియు తేమ చేస్తుంది. ఇది యాంటీ ఫంగల్ లక్షణాలను కూడా కలిగి ఉంది, ఇది స్కిన్ ఇన్ఫెక్షన్లు మరియు బ్రేక్‌అవుట్‌లను బే వద్ద నిర్వహించడానికి సహాయపడుతుంది.

  Question. Sabudana తినడం వల్ల కలిగే దుష్ప్రభావాలు ఏమిటి?

  Answer. సబుదానాలో ప్రోటీన్, ఐరన్ మరియు కాల్షియం, అలాగే అధిక కార్బోహైడ్రేట్ కంటెంట్ లేకపోవడం వల్ల తక్కువ పోషక విలువలు ఉన్నాయి. సాబుదానా యొక్క దీర్ఘకాలిక వినియోగం పోషకాహార లోపానికి దారితీయవచ్చు. సబుదానా యొక్క అధిక గ్లైసెమిక్ సూచిక రక్తంలో గ్లూకోజ్ స్థాయిలను వేగంగా పెంచడం ద్వారా మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులను ప్రభావితం చేస్తుంది.

  Question. మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు సాబుదానా సురక్షితమేనా?

  Answer. సబుదానాలో పిండి పదార్ధాలు మరియు కార్బోహైడ్రేట్లు అధికంగా ఉన్నందున శక్తికి మంచి వనరు. అయినప్పటికీ, దాని అధిక గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ (ఆహారం రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను పెంచే రేటు) కారణంగా, గణనీయమైన మొత్తంలో తీసుకుంటే మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు హాని కలిగించవచ్చు. ఇది రక్తంలో గ్లూకోజ్ స్థాయిలలో ఆకస్మిక పెరుగుదలను ఉత్పత్తి చేసే అవకాశం ఉంది. అందువల్ల, ఇది మితంగా వాడాలి మరియు వైద్యుడిని చూసిన తర్వాత మాత్రమే.

  SUMMARY

  కార్బోహైడ్రేట్లు, ప్రోటీన్లు, విటమిన్ కె, కాల్షియం మరియు పొటాషియం కూడా సబుదానాలో పుష్కలంగా ఉన్నాయి. ఇది అద్భుతమైన “పిల్లల భోజనం, ఎందుకంటే ఇది ఆరోగ్యకరమైన మరియు సమతుల్యత, తేలికైనది, అలాగే సులభంగా జీర్ణం అవుతుంది. అజీర్ణంతో వ్యవహరించే వారికి కూడా ఇది అత్యుత్తమమైనది.