Broccoli (Brassica oleracea variety italica)

బ్రోకలీ ఒక పోషకమైన పర్యావరణ అనుకూలమైన చలికాలపు కూరగాయ, ఇందులో విటమిన్ సి అలాగే డైటరీ ఫైబర్ అధికంగా ఉంటుంది.^(HR/1)

దీనిని “క్రౌన్ జ్యువెల్ ఆఫ్ న్యూట్రిషన్” అని కూడా పిలుస్తారు మరియు పుష్పం భాగం వినియోగించబడుతుంది. బ్రోకలీని సాధారణంగా ఉడకబెట్టడం లేదా ఆవిరి చేయడం, అయితే దీనిని పచ్చిగా కూడా తినవచ్చు. బ్రోకలీలో విటమిన్లు (K, A, మరియు C), కాల్షియం, ఫాస్పరస్ మరియు జింక్ అధికంగా ఉన్నాయి, ఇవన్నీ బలమైన, ఆరోగ్యకరమైన ఎముకలకు దోహదం చేస్తాయి. ఇది UV ఎక్స్పోజర్ నుండి చర్మాన్ని రక్షిస్తుంది మరియు అధిక విటమిన్ సి గాఢత (ఇది వృద్ధాప్య వ్యతిరేక లక్షణాలను కలిగి ఉంటుంది) కొల్లాజెన్ అభివృద్ధిని మరియు మొత్తం చర్మ ఆరోగ్యాన్ని ప్రోత్సహిస్తుంది కాబట్టి ఇది చర్మ సమస్యలతో కూడా సహాయపడుతుంది. రక్తంలో చక్కెర నిర్వహణలో. బ్రోకలీ జ్యూస్‌లో పోషకాలు ఎక్కువగా ఉంటాయి మరియు కేలరీలు తక్కువగా ఉంటాయి, ఇది బరువు తగ్గడానికి మరియు మొత్తం ఆరోగ్యానికి మంచి ఎంపిక.

బ్రోకలీ అని కూడా అంటారు :- బ్రాసికా ఒలేరేసియా రకం ఇటాలికా, మొలకెత్తుతున్న బ్రోకలీ, కాలాబ్రేస్

బ్రోకలీ నుండి లభిస్తుంది :- మొక్క

బ్రోకలీ ఉపయోగాలు మరియు ప్రయోజనాలు:-

అనేక శాస్త్రీయ అధ్యయనాల ప్రకారం, బ్రోకలీ (బ్రాసికా ఒలేరాసియా వెరైటీ ఇటాలికా) యొక్క ఉపయోగాలు మరియు ప్రయోజనాలు క్రింద పేర్కొనబడ్డాయి.^(HR/2)

• మూత్రాశయ క్యాన్సర్ : బ్రోకలీ మూత్రాశయ క్యాన్సర్ చికిత్సలో సహాయపడుతుంది. ఇది చాలా ఐసోథియోసైనేట్‌లను కలిగి ఉంటుంది, ఇవి రసాయన పదార్థాలు. ఐసోథియోసైనేట్‌లు కెమోప్రొటెక్టివ్ లక్షణాలను కలిగి ఉంటాయి మరియు క్యాన్సర్ కణాల విస్తరణను అణిచివేస్తాయి.
• రొమ్ము క్యాన్సర్ : బ్రోకలీలో కొన్ని బయోయాక్టివ్ పదార్థాలు ఉండటం వల్ల, రొమ్ము క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని తగ్గించడంలో ఇది ప్రభావవంతంగా ఉంటుంది. ఇది రొమ్ము క్యాన్సర్ కణాలను గుణించకుండా ఆపుతుంది.
• పెద్దప్రేగు మరియు పురీషనాళం యొక్క క్యాన్సర్ : బ్రోకలీ కొలొరెక్టల్ క్యాన్సర్ చికిత్సలో సహాయపడుతుంది. నిర్దిష్ట బయోయాక్టివ్ రసాయనాల ఉనికి కారణంగా ఇది యాంటీ-కార్సినోజెనిక్ లక్షణాలను కలిగి ఉంది.
• ప్రోస్టేట్ క్యాన్సర్ : ప్రోస్టేట్ క్యాన్సర్ చికిత్సలో బ్రోకలీ ప్రయోజనకరంగా ఉంటుంది. బ్రోకలీ కెమోప్రొటెక్టివ్ లక్షణాలను కలిగి ఉన్న బయోయాక్టివ్ రసాయనాలను కలిగి ఉంటుంది. ఇవి క్యాన్సర్ కణాలు ఏర్పడకుండా మరియు ప్రోస్టేట్‌లో మంటను కలిగించకుండా ఆపుతాయి.
• కడుపు క్యాన్సర్ : కడుపు క్యాన్సర్ చికిత్సలో బ్రోకలీ ప్రయోజనకరంగా ఉంటుంది. ఇందులో సల్ఫోరాఫేన్ ఉంటుంది, ఇది యాంటీ ట్యూమర్ లక్షణాలను కలిగి ఉంటుంది.
• ఫైబ్రోమైయాల్జియా : ఫైబ్రోమైయాల్జియా చికిత్సలో బ్రోకలీ ప్రయోజనకరంగా ఉండవచ్చు. ఇందులో ఆస్కార్బిజెన్ అనే పదార్ధం ఉంటుంది. ఇది కండరాల నొప్పి మరియు దృఢత్వంతో సహా ఫైబ్రోమైయాల్జియా లక్షణాలను తగ్గించడానికి సహాయపడుతుంది.

Video Tutorial

బ్రోకలీ వాడేటప్పుడు తీసుకోవలసిన జాగ్రత్తలు:-

అనేక శాస్త్రీయ అధ్యయనాల ప్రకారం, బ్రోకలీ (బ్రాసికా ఒలేరాసియా వెరైటీ ఇటాలికా) తీసుకునేటప్పుడు ఈ క్రింది జాగ్రత్తలు తీసుకోవాలి.^(HR/3)

• బ్రోకలీ తీసుకునేటప్పుడు ప్రత్యేక జాగ్రత్తలు తీసుకోవాలి:-

  అనేక శాస్త్రీయ అధ్యయనాల ప్రకారం, బ్రోకలీ (బ్రాసికా ఒలేరాసియా వెరైటీ ఇటాలికా) తీసుకునేటప్పుడు ప్రత్యేక జాగ్రత్తలు తీసుకోవాలి.^(HR/4)

  • తల్లిపాలు : మీరు తల్లిపాలు ఇస్తున్నప్పుడు బ్రోకలీని తీసుకుంటే, ముందుగా మీ వైద్యునితో మాట్లాడండి.
  • గర్భం : మీరు ఆశించేటప్పుడు బ్రోకలీని తినాలని అనుకుంటే, మొదట్లో మీ వైద్య నిపుణులతో మాట్లాడండి.

  బ్రోకలీని ఎలా తీసుకోవాలి:-

  అనేక శాస్త్రీయ అధ్యయనాల ప్రకారం, బ్రోకలీ (బ్రాసికా ఒలేరాసియా వెరైటీ ఇటాలికా) క్రింద పేర్కొన్న పద్ధతుల్లోకి తీసుకోవచ్చు.^(HR/5)

  • తాజా బ్రోకలీ సలాడ్ : లాండ్రీ మరియు తాజా బ్రోకలీని ముక్కలు చేయండి. మీ అవసరం మరియు అదనంగా రుచి ప్రకారం దీన్ని పచ్చిగా లేదా కాల్చి తినండి.
  • బ్రోకలీ మాత్రలు : బ్రోకలీ యొక్క ఒకటి నుండి 2 టాబ్లెట్ కంప్యూటర్లను తీసుకోండి. వంటల తర్వాత రోజుకు ఒకటి నుండి రెండు సార్లు నీటితో త్రాగాలి.
  • బ్రోకలీ క్యాప్సూల్స్ : బ్రోకలీ యొక్క ఒకటి నుండి 2 మాత్రలు తీసుకోండి. వంటల తర్వాత రోజుకు ఒకటి నుండి 2 సార్లు నీటితో తీసుకోండి.

  Broccoli (బ్రోకలీ) ఎంత మోతాదులో తీసుకోవాలి:-

  అనేక శాస్త్రీయ అధ్యయనాల ప్రకారం, బ్రోకలీ (బ్రాసికా ఒలేరేసియా వెరైటీ ఇటాలికా) క్రింద పేర్కొన్న మొత్తంలో తీసుకోవాలి.^(HR/6)

  • బ్రోకలీ టాబ్లెట్ : బ్రోకలీ యొక్క ఒకటి నుండి రెండు మాత్రలు రోజుకు రెండుసార్లు.
  • బ్రోకలీ క్యాప్సూల్ : బ్రోకలీ యొక్క ఒకటి నుండి 2 మాత్రలు రోజుకు రెండుసార్లు.

  బ్రోకలీ యొక్క దుష్ప్రభావాలు:-

  అనేక శాస్త్రీయ అధ్యయనాల ప్రకారం, బ్రోకలీ (బ్రాసికా ఒలేరాసియా వెరైటీ ఇటాలికా) తీసుకునేటప్పుడు దిగువన ఉన్న దుష్ప్రభావాలను పరిగణనలోకి తీసుకోవాలి.^(HR/7)

  • అలెర్జీ దద్దుర్లు

  బ్రోకలీకి సంబంధించి తరచుగా అడిగే ప్రశ్నలు:-

  Question. మీరు అల్పాహారం కోసం బ్రోకలీని ఎలా తింటారు?

  Answer. బ్రోకలీని సలాడ్‌లు, గుడ్లు, సూప్‌లు, అలాగే మరెన్నో విధాలుగా ఉపయోగించవచ్చు. బ్రోకలీ దాని పోషకాలను నిలుపుకోవటానికి యాభై శాతం వండిన ఉత్తమమైనది.

  Question. మీరు పచ్చి బ్రోకలీని ఎలా తింటారు?

  Answer. బ్రోకలీని పచ్చిగా తింటే ఉత్తమం, అయితే రుచిని పెంచడానికి మీరు దానిని రెండు సార్లు ఆలివ్ ఆయిల్ లేదా సగం ఉడకబెట్టి నీటిలో వేయవచ్చు. ఉడికించిన, ఉడకబెట్టడం, వేయించడం, వేయించడం, అలాగే అనేక ఇతర పద్ధతులను పాక్షికంగా ఉడికించడానికి ఉపయోగించవచ్చు.

  Question. మొత్తం కాల్చిన బ్రోకలీని ఎలా తయారు చేయాలి?

  Answer. ఫ్రైయింగ్ పాన్‌లో మొత్తం శుభ్రం చేసి అలాగే శుభ్రం చేసిన బ్రకోలీని ఉంచండి. బ్రోకలీపై కొద్దిగా ఆలివ్ నూనెను పోయాలి. 2 నుండి 3 నిమిషాలు ఉడికించాలి. ఉప్పు మరియు రుచులతో రుచికి కాలం.

  Question. బ్రోకలీ మరియు కాలీఫ్లవర్ సలాడ్‌లో ఎన్ని కేలరీలు ఉన్నాయి?

  Answer. 1 కప్పు బ్రోకలీని ఉపయోగించినట్లయితే, సలాడ్‌లో 70-80 కేలరీలు ఉంటాయి. మరోవైపు, కాలీఫ్లవర్‌లో సగటున 80-100 కేలరీలు ఉంటాయి. మీరు డైట్ ప్లాన్‌లో ఉంటే, వాటి ఆరోగ్య ప్రయోజనాల కారణంగా వాటిని తినమని సలహా ఇస్తారు.

  Question. మీరు పచ్చి బ్రోకలీని ఎలా శుభ్రం చేస్తారు?

  Answer. బ్రోకలీని ట్యాప్ కింద కడగవచ్చు. పోషకాలు పోయవచ్చు కాబట్టి ఎక్కువ సమయం నీటిలో నానబెట్టడం మంచిది కాదు.

  Question. చెడిపోయిన బ్రోకలీని ఎలా గుర్తించాలి?

  Answer. నిజానికి పాడైపోయిన బ్రోకలీని దాని బలమైన వాసన ద్వారా గుర్తించవచ్చు. అలాగే, దృశ్యం ప్రధానమైనట్లయితే, పర్యావరణ అనుకూలమైన రంగు పసుపు రంగులోకి మారుతుంది.

  Question. బ్రోకలీ వంట చేసేటప్పుడు దాని లక్షణాలను కోల్పోతుందా?

  Answer. బ్రోకలీలోని యాంటీ ఆక్సిడెంట్ గుణాలు వండేటప్పుడు పోతాయి. ఆహార తయారీ యాంటీ ఆక్సిడెంట్లను నాశనం చేయడం ద్వారా లక్షణాలను మార్చగలదు. బ్రోకలీని తప్పనిసరిగా సలాడ్‌గా లేదా సగం ఉడికించి తినాలి.

  Question. బ్రకోలీ థైరాయిడ్‌కు మంచిదా?

  Answer. అవును, బ్రోకలీ థైరాయిడ్ సమస్యలతో సహాయపడుతుంది. ఇది యాంటీథైరాయిడ్ ప్రభావాన్ని కలిగి ఉండే గ్లూకోసినోలేట్స్‌గా సూచించబడే రసాయనాలను కలిగి ఉంటుంది.

  Question. బరువు తగ్గడానికి బ్రోకలీ మంచిదా?

  Answer. బ్రోకలీ బరువు తగ్గించడంలో సహాయపడవచ్చు, అయినప్పటికీ తగిన శాస్త్రీయ సమాచారం లేదు.

  Question. బ్రోకలీ మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు మంచిదా?

  Answer. బ్రోకలీలో సల్ఫోరాఫేన్ అనే బయోయాక్టివ్ రసాయనం ఉంది, ఇది డయాబెటిక్ సమస్యల నిర్వహణలో సహాయపడుతుంది. ఇది యాంటీఆక్సిడెంట్ పనిని పెంచుతుంది మరియు రక్త ఇన్సులిన్ మరియు ఇన్సులిన్ నిరోధకతను కూడా తగ్గిస్తుంది.

  Question. బ్రోకలీ వల్ల చర్మానికి ఏమైనా ప్రయోజనాలు ఉన్నాయా?

  Answer. బ్రోకలీ చర్మానికి మేలు చేస్తుంది. ఇది UV-B రేడియేషన్ నష్టాల నుండి చర్మాన్ని రక్షించే గ్లూకోరాఫానిన్ అనే పదార్ధాన్ని కలిగి ఉంటుంది. ఇది చర్మ క్యాన్సర్‌ను నివారించడంలో కూడా సహాయపడవచ్చు.

  Question. బ్రోకలీలో ప్రొటీన్లు ఎక్కువగా ఉన్నాయా?

  Answer. అవును, బ్రోకలీ అధిక ప్రోటీన్ కలిగిన ఆహారం. బ్రోకలీలో 100 గ్రాములకు 2.82 గ్రాముల ప్రోటీన్ ఉంటుంది.

  Question. బ్రోకలీ కార్బోహైడ్రేట్ కాదా?

  Answer. బ్రోకలీ అనేది తక్కువ కార్బ్ వెబ్ కంటెంట్ కలిగిన కూరగాయ. బ్రోకలీలో 100 గ్రాములకు 6.64 గ్రాముల పిండి పదార్థాలు ఉంటాయి.

  Question. బ్రోకలీ గ్యాస్ట్రో-ప్రొటెక్టివ్ ప్రభావాన్ని కలిగి ఉందా?

  Answer. బ్రోకలీ గ్యాస్ట్రోప్రొటెక్టివ్ ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది. బ్రోకలీలో ఐసోథియోసైనేట్‌లు ఉన్నాయి, ఇవి హెచ్.పైలోరీకి వ్యతిరేకంగా యాంటీ బాక్టీరియల్ చర్యను కలిగి ఉంటాయి. బ్రోకలీ పొట్టలో పుండ్లు, కడుపులో చీము, అలాగే బొడ్డు క్యాన్సర్ కణాల చికిత్సలో ప్రయోజనకరంగా ఉంటుంది.

  Question. బ్రోకలీ కిడ్నీకి మంచిదా?

  Answer. బ్రోకలీ కిడ్నీకి మేలు చేస్తుంది. ఇందులో యాంటీ-ఆక్సిడెంట్లు, ఆంథోసైనిన్లు, విటమిన్ ఎ మరియు విటమిన్ సి ఉన్నాయి, వీటిలో ప్రతి ఒక్కటి కిడ్నీలను కాంప్లిమెంటరీ ఎక్స్‌ట్రీమ్ ఆక్సీకరణ నష్టం నుండి రక్షిస్తుంది.

  Question. బ్రోకలీ ఆరోగ్యకరమైన ఎముకలు మరియు కీళ్లను ప్రోత్సహించడంలో సహాయపడుతుందా?

  Answer. అవును, బ్రోకలీ మీ ఎముకలకు అలాగే కీళ్లకు మేలు చేస్తుంది. బ్రోకలీలో ఒక మూలకం (సల్ఫోరాఫేన్) ఉంటుంది, ఇది వాపు మరియు కీళ్ల నొప్పులను కలిగించే ఎంజైమ్‌ను అడ్డుకుంటుంది, ఇది వాపు మరియు కీళ్ల నొప్పులను తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది. బ్రోకలీ ఆర్థరైటిస్ చికిత్సలో ప్రయోజనకరంగా ఉంటుంది మరియు వ్యాయామం వల్ల వచ్చే ఎముక సమస్యలకు కూడా ఉపయోగపడుతుంది.

  Question. బ్రోకలీ మెదడు పనితీరుకు సహాయపడుతుందా?

  Answer. బ్రోకలీ, వాస్తవానికి, మనస్సు పనికి తగిన విధంగా సహాయపడవచ్చు. బ్రోకలీ వినియోగం జ్ఞాపకశక్తిని పెంచుతుంది మరియు మెదడుకు రక్త ప్రసరణను పెంచుతుంది, అందువలన మెదడు పనితీరును మెరుగుపరుస్తుంది. బ్రోకలీలో యాంటీఆక్సిడెంట్లు ఉంటాయి, ఇవి మెదడు కణాలను గాయం నుండి భద్రపరచడంతో పాటు జ్ఞాపకశక్తి కోల్పోవడాన్ని ఆపివేస్తాయి.

  Question. జుట్టుకు బ్రోకలీ వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు ఏమిటి?

  Answer. బ్రోకలీలో విటమిన్ సి, విటమిన్ ఎ, అలాగే కాల్షియం అధికంగా ఉన్నాయి, వీటిలో ప్రతి ఒక్కటి జుట్టు పెరుగుదలకు ఉపయోగపడుతుంది. ఇది అదనంగా ఫోలిక్ యాసిడ్‌ను కలిగి ఉంటుంది, ఇది స్కాల్ప్‌ను ఆరోగ్యంగా ఉంచడంలో సహాయపడుతుంది, ఫలితంగా సాధారణ జుట్టు ఆరోగ్యంగా ఉంటుంది మరియు మెరుస్తుంది.

  SUMMARY

  దీనిని “క్రౌన్ జ్యువెల్ ఆఫ్ న్యూరిష్‌మెంట్” అని కూడా పిలుస్తారు. బ్రోకలీని సాధారణంగా ఆవిరిలో ఉడికించి లేదా ఆవిరితో వండుతారు, అయితే దీనిని పచ్చిగా కూడా తినవచ్చు. బ్రోకలీలో విటమిన్లు (కె, ఎ, మరియు సి), కాల్షియం, ఫాస్పరస్ అధికంగా ఉంటాయి. , మరియు జింక్, వీటిలో ప్రతి ఒక్కటి బలమైన, ఆరోగ్యకరమైన ఎముకలకు తోడ్పడుతుంది.