ப்ரோக்கோலி (பிராசிகா ஒலரேசியா வகை இட்டாலிகா)

ப்ரோக்கோலி ஒரு சத்தான சுற்றுச்சூழலுக்கு உகந்த குளிர்காலக் காய்கறியாகும், இதில் வைட்டமின் சி மற்றும் உணவு நார்ச்சத்து அதிகம் உள்ளது.^(HR/1)

இது “ஊட்டச்சத்தின் கிரீடம்” என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, மேலும் பூவின் பகுதி நுகரப்படுகிறது. ப்ரோக்கோலி பொதுவாக வேகவைக்கப்படுகிறது அல்லது வேகவைக்கப்படுகிறது, இருப்பினும் இதை பச்சையாகவும் சாப்பிடலாம். ப்ரோக்கோலியில் வைட்டமின்கள் (கே, ஏ மற்றும் சி), கால்சியம், பாஸ்பரஸ் மற்றும் துத்தநாகம் அதிகமாக உள்ளது, இவை அனைத்தும் வலுவான, ஆரோக்கியமான எலும்புகளுக்கு பங்களிக்கின்றன. இது தோல் பிரச்சனைகளுக்கு உதவுகிறது, ஏனெனில் இது புற ஊதா கதிர்வீச்சிலிருந்து சருமத்தை பாதுகாக்கிறது மற்றும் அதிக வைட்டமின் சி செறிவு (இது வயதான எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது) கொலாஜன் வளர்ச்சி மற்றும் ஒட்டுமொத்த தோல் ஆரோக்கியத்தை ஊக்குவிக்கிறது. இன்சுலின் சுரப்பை அதிகரிப்பதை உள்ளடக்கிய ப்ரோக்கோலியின் நீரிழிவு எதிர்ப்பு நடவடிக்கை, மேலும் உதவுகிறது. இரத்த சர்க்கரை நிர்வாகத்தில். ப்ரோக்கோலி ஜூஸில் அதிக ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் குறைந்த கலோரிகள் உள்ளன, இது எடை இழப்பு மற்றும் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்திற்கு ஒரு நல்ல தேர்வாக அமைகிறது.

ப்ரோக்கோலி என்றும் அழைக்கப்படுகிறது :- பிராசிகா ஒலரேசியா வகை இட்டாலிக்கா, ஸ்ப்ரூட்டிங் ப்ரோக்கோலி, காலாப்ரீஸ்

ப்ரோக்கோலி இதிலிருந்து பெறப்படுகிறது :- ஆலை

ப்ரோக்கோலியின் பயன்கள் மற்றும் நன்மைகள்:-

பல அறிவியல் ஆய்வுகளின்படி, ப்ரோக்கோலியின் (பிராசிகா ஒலரேசியா வகை இட்டாலிகா) பயன்கள் மற்றும் நன்மைகள் கீழே குறிப்பிடப்பட்டுள்ளன.^(HR/2)

• சிறுநீர்ப்பை புற்றுநோய் : சிறுநீர்ப்பை புற்றுநோய் சிகிச்சையில் ப்ரோக்கோலி உதவக்கூடும். இதில் நிறைய ஐசோதியோசயனேட்டுகள் உள்ளன, அவை இரசாயனப் பொருட்களாகும். ஐசோதியோசயனேட்டுகள் வேதியியல் பாதுகாப்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன மற்றும் புற்றுநோய் செல் பெருக்கத்தை அடக்குகின்றன.
• மார்பக புற்றுநோய் : ப்ரோக்கோலியில் சில பயோஆக்டிவ் பொருட்கள் இருப்பதால், மார்பக புற்றுநோயின் அபாயத்தைக் குறைப்பதில் பயனுள்ளதாக இருக்கும். இது மார்பக புற்றுநோய் செல்கள் பெருகுவதைத் தடுக்கிறது.
• பெருங்குடல் மற்றும் மலக்குடல் புற்றுநோய் : பெருங்குடல் புற்றுநோய் சிகிச்சையில் ப்ரோக்கோலி உதவக்கூடும். குறிப்பிட்ட உயிர்வேதியியல் இரசாயனங்கள் இருப்பதால் இது புற்றுநோய்க்கு எதிரான பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது.
• புரோஸ்டேட் புற்றுநோய் : புரோஸ்டேட் புற்றுநோய் சிகிச்சையில் ப்ரோக்கோலி பயனுள்ளதாக இருக்கும். ப்ரோக்கோலியில் வேதியியல் பாதுகாப்பு பண்புகள் கொண்ட உயிர்வேதியியல் இரசாயனங்கள் உள்ளன. அவை புற்றுநோய் செல்களை உருவாக்குவதையும், புரோஸ்டேட்டில் வீக்கத்தை ஏற்படுத்துவதையும் தடுக்கின்றன.
• வயிற்று புற்றுநோய் : வயிற்று புற்றுநோய் சிகிச்சையில் ப்ரோக்கோலி பயனுள்ளதாக இருக்கும். இதில் சல்போராபேன் உள்ளது, இது கட்டி எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது.
• ஃபைப்ரோமியால்ஜியா : ஃபைப்ரோமியால்ஜியா சிகிச்சையில் ப்ரோக்கோலி பயனுள்ளதாக இருக்கும். இதில் அஸ்கார்பிஜென் எனப்படும் பொருள் உள்ளது. இது தசை வலி மற்றும் விறைப்பு உள்ளிட்ட ஃபைப்ரோமியால்ஜியா அறிகுறிகளைப் போக்க உதவுகிறது.

Video Tutorial

ப்ரோக்கோலியைப் பயன்படுத்தும் போது எடுக்க வேண்டிய முன்னெச்சரிக்கைகள்:-

பல அறிவியல் ஆய்வுகளின்படி, ப்ரோக்கோலி (பிராசிகா ஒலரேசியா வெரைட்டி இட்லிகா) எடுத்துக் கொள்ளும்போது கீழே உள்ள முன்னெச்சரிக்கைகள் எடுக்கப்பட வேண்டும்.^(HR/3)

• ப்ரோக்கோலியை எடுத்துக் கொள்ளும்போது எடுக்க வேண்டிய சிறப்பு முன்னெச்சரிக்கைகள்:-

  பல அறிவியல் ஆய்வுகளின்படி, ப்ரோக்கோலி (பிராசிகா ஒலரேசியா வகை இட்லிகா) எடுத்துக் கொள்ளும்போது சிறப்பு முன்னெச்சரிக்கைகள் எடுக்கப்பட வேண்டும்.^(HR/4)

  • தாய்ப்பால் : தாய்ப்பால் கொடுக்கும் போது நீங்கள் ப்ரோக்கோலியை எடுத்துக் கொண்டால், முதலில் உங்கள் மருத்துவரிடம் பேசுங்கள்.
  • கர்ப்பம் : நீங்கள் எதிர்பார்க்கும் போது ப்ரோக்கோலியை உட்கொள்ள விரும்பினால், முதலில் உங்கள் மருத்துவ நிபுணரிடம் பேசுங்கள்.

  ப்ரோக்கோலியை எப்படி எடுத்துக்கொள்வது:-

  பல அறிவியல் ஆய்வுகளின்படி, ப்ரோக்கோலி (பிராசிகா ஒலரேசியா வகை இட்டாலிகா) கீழே குறிப்பிடப்பட்டுள்ள முறைகளில் எடுக்கப்படலாம்.^(HR/5)

  • புதிய ப்ரோக்கோலி சாலட் : சலவை மற்றும் புதிய ப்ரோக்கோலி துண்டுகள். உங்கள் தேவைக்கு ஏற்ப பச்சையாகவோ அல்லது வறுத்தோ சாப்பிடுங்கள், கூடுதலாக சுவைக்கவும்.
  • ப்ரோக்கோலி மாத்திரைகள் : ப்ரோக்கோலியின் ஒன்று முதல் 2 டேப்லெட் கணினிகளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். உணவுக்குப் பிறகு ஒரு நாளைக்கு ஒன்று முதல் இரண்டு முறை தண்ணீரில் உட்கொள்ளவும்.
  • ப்ரோக்கோலி காப்ஸ்யூல்கள் : ப்ரோக்கோலியின் ஒன்று முதல் 2 மாத்திரைகளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். உணவுக்குப் பிறகு ஒரு நாளைக்கு ஒன்று முதல் 2 முறை தண்ணீரில் உட்கொள்ளவும்.

  ப்ரோக்கோலி (Broccoli) எவ்வளவு எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும்:-

  பல அறிவியல் ஆய்வுகளின்படி, ப்ரோக்கோலி (பிராசிகா ஒலரேசியா வகை இட்டாலிக்கா) கீழே குறிப்பிடப்பட்டுள்ள அளவுகளில் எடுத்துக்கொள்ளப்பட வேண்டும்.^(HR/6)

  • ப்ரோக்கோலி மாத்திரை : ப்ரோக்கோலியின் ஒன்று முதல் இரண்டு மாத்திரைகள் ஒரு நாளைக்கு இரண்டு முறை.
  • ப்ரோக்கோலி காப்ஸ்யூல் : ப்ரோக்கோலியின் ஒன்று முதல் 2 மாத்திரைகள் ஒரு நாளைக்கு இரண்டு முறை.

  ப்ரோக்கோலியின் பக்க விளைவுகள்:-

  பல அறிவியல் ஆய்வுகளின்படி, ப்ரோக்கோலி (பிராசிகா ஒலரேசியா வெரைட்டி இட்லிகா) எடுத்துக் கொள்ளும்போது கீழே உள்ள பக்கவிளைவுகளைக் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும்.^(HR/7)

  • ஒவ்வாமை தடிப்புகள்

  ப்ரோக்கோலி தொடர்பான அடிக்கடி கேட்கப்படும் கேள்விகள்:-

  Question. காலை உணவாக ப்ரோக்கோலியை எப்படி சாப்பிடுவது?

  Answer. ப்ரோக்கோலியை சாலடுகள், முட்டைகள், சூப்கள் மற்றும் பல வழிகளில் உட்கொள்ளலாம். ப்ரோக்கோலி அதன் ஊட்டச்சத்துக்களை தக்கவைக்க ஐம்பது சதவிகிதம் சமைத்து சாப்பிடுவது சிறந்தது.

  Question. நீங்கள் எப்படி பச்சையாக ப்ரோக்கோலி சாப்பிடுகிறீர்கள்?

  Answer. ப்ரோக்கோலியை பச்சையாகச் சாப்பிடுவது சிறந்தது, இருப்பினும் நீங்கள் அதை ஓரிரு அளவு ஆலிவ் எண்ணெயில் வதக்கி அல்லது தண்ணீரில் பாதியாக வேகவைத்து சுவையை அதிகரிக்கலாம். வேகவைத்த, வேகவைத்தல், வறுத்தெடுத்தல், வறுத்தெடுத்தல் மற்றும் பல்வேறு வழிகளில் ஓரளவு சமைக்க பயன்படுத்தலாம்.

  Question. முழு வறுத்த ப்ரோக்கோலி செய்வது எப்படி?

  Answer. வாணலியில் முழுவதுமாக சுத்தம் செய்து சுத்தம் செய்த ப்ரோக்கோலியை வைக்கவும். ப்ரோக்கோலி மீது சிறிது ஆலிவ் எண்ணெயை ஊற்றவும். 2 முதல் 3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். உப்பு மற்றும் சுவையுடன் சுவைக்க வேண்டிய காலம்.

  Question. ப்ரோக்கோலி மற்றும் காலிஃபிளவர் சாலட்டில் எத்தனை கலோரிகள் உள்ளன?

  Answer. 1 குவளை ப்ரோக்கோலியைப் பயன்படுத்தினால், சாலட்டில் சுமார் 70-80 கலோரிகள் உள்ளன. மறுபுறம், காலிஃபிளவரில் சராசரியாக 80-100 கலோரிகள் உள்ளன. நீங்கள் உணவுத் திட்டத்தைப் பின்பற்றினால், அவற்றின் ஆரோக்கிய நன்மைகள் காரணமாக அவற்றை உட்கொள்ள அறிவுறுத்தப்படுகிறது.

  Question. ப்ரோக்கோலியை எப்படி சுத்தம் செய்வது?

  Answer. ப்ரோக்கோலியை குழாயின் கீழ் கழுவலாம். ஊட்டச்சத்துக்கள் வெளியேறக்கூடும் என்பதால், அதை நீண்ட நேரம் தண்ணீரில் ஊறவைக்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

  Question. கெட்டுப்போன ப்ரோக்கோலியை எவ்வாறு கண்டறிவது?

  Answer. உண்மையில் கெட்டுப்போன ப்ரோக்கோலியை அதன் வலுவான வாசனையால் அடையாளம் காண முடியும். மேலும், காட்சி முக்கியமாக இருந்தால், சூழல் நட்பு நிறம் மஞ்சள் நிறமாக மாறும்.

  Question. சமைக்கும் போது ப்ரோக்கோலி அதன் பண்புகளை இழக்க முடியுமா?

  Answer. ப்ரோக்கோலியின் ஆக்ஸிஜனேற்ற குணங்கள் சமைக்கும் போது இழக்கப்படும். உணவு தயாரிப்பது ஆக்ஸிஜனேற்றத்தை அழிப்பதன் மூலம் அம்சங்களை மாற்றும். இதன் விளைவாக ப்ரோக்கோலியை சாலட் அல்லது அரை சமைத்ததாக சாப்பிட வேண்டும்.

  Question. ப்ரோக்கோலி தைராய்டுக்கு நல்லதா?

  Answer. ஆம், ப்ரோக்கோலி தைராய்டு பிரச்சனைகளுக்கு உதவும். இது குளுக்கோசினோலேட்டுகள் என குறிப்பிடப்படும் இரசாயனங்களைக் கொண்டுள்ளது, அவை ஆன்டிதைராய்டு விளைவைக் கொண்டுள்ளன.

  Question. எடை இழப்புக்கு ப்ரோக்கோலி நல்லதா?

  Answer. ப்ரோக்கோலி எடையைக் குறைக்க உதவும், ஆனால் போதுமான அறிவியல் தரவு இல்லை.

  Question. ப்ரோக்கோலி நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு நல்லதா?

  Answer. ப்ரோக்கோலியில் சல்போராபேன் எனப்படும் உயிர்வேதியியல் இரசாயனம் உள்ளது, இது நீரிழிவு பிரச்சினைகளை நிர்வகிக்க உதவும். இது ஆக்ஸிஜனேற்ற பணியை அதிகரிக்கிறது மற்றும் இரத்த இன்சுலின் மற்றும் இன்சுலின் எதிர்ப்பையும் குறைக்கிறது.

  Question. சருமத்திற்கு ப்ரோக்கோலியில் ஏதேனும் நன்மைகள் உள்ளதா?

  Answer. ப்ரோக்கோலி சருமத்திற்கு நன்மை பயக்கும். இதில் குளுக்கோராபனின் உள்ளது, இது UV-B கதிர்வீச்சு சேதங்களிலிருந்து சருமத்தைப் பாதுகாக்கிறது. தோல் புற்றுநோயைத் தவிர்க்கவும் இது உதவும்.

  Question. ப்ரோக்கோலியில் புரதம் அதிகம் உள்ளதா?

  Answer. ஆம், ப்ரோக்கோலி ஒரு உயர் புரத உணவு. ப்ரோக்கோலியில் 100 கிராமுக்கு 2.82 கிராம் புரதம் உள்ளது.

  Question. ப்ரோக்கோலி ஒரு கார்போ?

  Answer. ப்ரோக்கோலி என்பது குறைந்த கார்ப் உள்ளடக்கம் கொண்ட ஒரு காய்கறி ஆகும். ப்ரோக்கோலியில் 100 கிராமுக்கு 6.64 கிராம் கார்போஹைட்ரேட் உள்ளது.

  Question. ப்ரோக்கோலிக்கு காஸ்ட்ரோ-பாதுகாப்பு விளைவு உள்ளதா?

  Answer. ப்ரோக்கோலி ஒரு இரைப்பைப் பாதுகாக்கும் விளைவைக் கொண்டுள்ளது. ப்ரோக்கோலியில் ஐசோதியோசயனேட்டுகள் உள்ளன, இது எச்.பைலோரிக்கு எதிராக பாக்டீரியா எதிர்ப்பு விளைவைக் கொண்டுள்ளது. எனவே இரைப்பை அழற்சி, வயிற்றுப் புண் மற்றும் வயிற்று புற்றுநோய் செல்கள் சிகிச்சையில் ப்ரோக்கோலி சாதகமாக இருக்கலாம்.

  Question. ப்ரோக்கோலி சிறுநீரகத்திற்கு நல்லதா?

  Answer. ப்ரோக்கோலி சிறுநீரகத்திற்கு நன்மை பயக்கும். இதில் ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்டுகள், அந்தோசயினின்கள், வைட்டமின் ஏ மற்றும் வைட்டமின் சி ஆகியவை அடங்கும், இவை ஒவ்வொன்றும் சிறுநீரகங்களை தீவிர ஆக்ஸிஜனேற்ற சேதத்திலிருந்து பாதுகாக்கின்றன.

  Question. ஆரோக்கியமான எலும்புகள் மற்றும் மூட்டுகளை மேம்படுத்த ப்ரோக்கோலி உதவுகிறதா?

  Answer. ஆம், ப்ரோக்கோலி உங்கள் எலும்புகளுக்கும் மூட்டுகளுக்கும் நன்மை பயக்கும். ப்ரோக்கோலி ஒரு உறுப்பு (சல்ஃபோராபேன்) கொண்டது, இது வீக்கம் மற்றும் மூட்டு வலியை ஏற்படுத்தும் நொதியைத் தடுக்கிறது, இது வீக்கம் மற்றும் மூட்டு வலியைக் குறைக்க உதவுகிறது. ப்ரோக்கோலி கீல்வாதம் மற்றும் உடற்பயிற்சியால் ஏற்படும் எலும்பு பிரச்சனைகளுக்கு சிகிச்சையளிப்பதில் நன்மை பயக்கும்.

  Question. மூளையின் செயல்பாட்டை ஆதரிக்க ப்ரோக்கோலி உதவுமா?

  Answer. ப்ரோக்கோலி, உண்மையில், மனதைச் சரியாகச் செய்ய உதவும். ப்ரோக்கோலி நுகர்வு நினைவாற்றலை அதிகரிக்கிறது மற்றும் மூளைக்கு இரத்த ஓட்டத்தை அதிகரிக்கிறது, எனவே மனதின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது. ப்ரோக்கோலியில் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் உள்ளன, அவை மூளை செல்களை காயத்திலிருந்து பாதுகாக்கின்றன, அத்துடன் நினைவாற்றல் இழப்பை நிறுத்த உதவுகின்றன.

  Question. முடிக்கு ப்ரோக்கோலியின் நன்மைகள் என்ன?

  Answer. ப்ரோக்கோலியில் வைட்டமின் சி, வைட்டமின் ஏ மற்றும் கால்சியம் அதிகமாக உள்ளது, இவை ஒவ்வொன்றும் முடி வளர்ச்சிக்கு நன்மை பயக்கும். இது கூடுதலாக ஃபோலிக் அமிலத்தைக் கொண்டுள்ளது, இது உச்சந்தலையை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்க உதவுகிறது, இதன் விளைவாக சிறந்த பொது ஆரோக்கியம் மற்றும் பளபளப்பு.

  SUMMARY

  இது “ஊட்டச்சத்தின் மகுட நகை என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, மேலும் பூவின் பாகம் உண்ணப்படுகிறது. ப்ரோக்கோலி பொதுவாக வேகவைக்கப்படுகிறது அல்லது வேகவைக்கப்படுகிறது, இருப்பினும் இதை பச்சையாக சாப்பிடலாம். ப்ரோக்கோலியில் வைட்டமின்கள் (கே, ஏ மற்றும் சி), கால்சியம், பாஸ்பரஸ் அதிகமாக உள்ளது. , மற்றும் துத்தநாகம், இவை ஒவ்வொன்றும் வலுவான, ஆரோக்கியமான எலும்புகளை சேர்க்கின்றன.