கொண்டைக்கடலை (சிசர் அரிட்டினம்)

கொண்டைக்கடலைக்கு சானா என்பதும் ஒரு பெயர்.^(HR/1)

இதில் புரதம் மற்றும் நார்ச்சத்து அதிகம் உள்ளது. கொண்டைக்கடலையில் அதிக புரதம் உள்ளது மற்றும் சைவ மற்றும் சைவ உணவுகளில் இறைச்சிக்கு மாற்றாகப் பயன்படுத்தலாம். கொண்டைக்கடலையில் மினரல்கள் மற்றும் வைட்டமின்களும் அதிகம். கொண்டைக்கடலை நுகர்வு அதன் குறிப்பிடத்தக்க ஆக்ஸிஜனேற்ற செயல்பாடு காரணமாக தோல் ஆரோக்கியத்திற்கு சாதகமானது. கொண்டைக்கடலையில் புரதங்கள் மற்றும் நார்ச்சத்து உள்ளது, அவை பசியைக் கட்டுப்படுத்தவும் செரிமானத்தை ஊக்குவிக்கவும் உதவுகின்றன, இதன் விளைவாக எடை குறைகிறது. கொண்டைக்கடலை நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஏனெனில் அவை இன்சுலின் சுரப்பை அதிகரிக்கின்றன, இது இரத்த சர்க்கரை அளவை நிர்வகிக்க உதவுகிறது. கொண்டைக்கடலையின் ஆக்ஸிஜனேற்ற மற்றும் கொழுப்பு-குறைக்கும் பண்புகள் இதய நோய் அபாயத்தைக் குறைக்க உதவும். தண்ணீரில் ஊறவைக்கப்படாத அல்லது வறுக்கப்படாத கொண்டைக்கடலை வாயு மற்றும் வீக்கத்தைத் தூண்டும்.

கொண்டைக்கடலை என்றும் அழைக்கப்படுகிறது :- சீசர் அரிட்டினம், இமாஸ், சோலா, பெங்கால் கிராம், சானா, கிராம், சான்யா, புட், சுன்னா, சானே, சோலா, கடலே, கடல், ஹர்பரா, கடலை, கடலை, கொண்டக்கடலை, சங்கலு

இருந்து கொண்டைக்கடலை பெறப்படுகிறது :- ஆலை

கொண்டைக்கடலையின் பயன்கள் மற்றும் நன்மைகள்:-

பல அறிவியல் ஆய்வுகளின்படி, கொண்டைக்கடலையின் (Cicer arietinum) பயன்கள் மற்றும் நன்மைகள் கீழே குறிப்பிடப்பட்டுள்ளன.^(HR/2)

• நீரிழிவு நோய் : ரத்தத்தில் உள்ள சர்க்கரை அளவை கட்டுக்குள் வைத்திருக்க கடலைப்பழம் உதவுகிறது. மற்ற பருப்பு வகைகளைக் காட்டிலும் கொண்டைக்கடலை தனித்தனியான கிளைசெமிக் பதிலைக் கொண்டிருப்பதே இதற்குக் காரணம். கொண்டைக்கடலையின் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் அவற்றின் குரு (கனமான) தன்மையால் மெதுவாக ஜீரணிக்கப்படுகின்றன. இதன் விளைவாக, கொண்டைக்கடலையை உட்கொண்ட பிறகு இரத்த குளுக்கோஸ் அளவுகளில் அதிகரிப்பு இல்லை. அ. கொண்டைக்கடலையை இரவு முழுவதும் தண்ணீரில் ஊற வைக்கவும். பி. அவை நன்றாக இருக்கும் வரை அடுத்த நாள் தொடர்ந்து கொதிக்க வைக்கவும். c. தேவைக்கேற்ப வெங்காயம், வெள்ளரி, தக்காளி, ஸ்வீட் கார்ன் போன்ற காய்கறிகளைச் சேர்க்கவும். ஈ. சுவைக்க சில துளிகள் எலுமிச்சை சாறு மற்றும் உப்பு. இ. உணவுக்கு முன் அல்லது அதற்கு இணையாக உட்கொள்ளவும்.
• உடல் பருமன் : கொண்டைக்கடலை உணவு பசியை குறைப்பதன் மூலம் ஆரோக்கியமான உடல் எடையை பராமரிக்க உதவுகிறது. கொண்டைக்கடலை ஜீரணிக்க நீண்ட நேரம் எடுக்கும் மற்றும் உங்கள் வயிற்றில் நிரம்பிய உணர்வை தருகிறது. அதன் குரு (கனமான) அம்சத்தால், இது வழக்கு. அ. கொண்டைக்கடலையை இரவு முழுவதும் தண்ணீரில் ஊற வைக்கவும். பி. அவை நன்றாக இருக்கும் வரை அடுத்த நாள் தொடர்ந்து கொதிக்க வைக்கவும். c. தேவைக்கேற்ப வெங்காயம், வெள்ளரி, தக்காளி, ஸ்வீட் கார்ன் போன்ற காய்கறிகளைச் சேர்க்கவும். ஈ. சுவைக்க சில துளிகள் எலுமிச்சை சாறு மற்றும் உப்பு. இ. உணவுக்கு முன் அல்லது அதற்கு இணையாக உட்கொள்ளவும்.
• முகப்பரு : “கடலை மாவை தோலில் தடவினால், அது முகப்பருவைப் போக்க உதவுகிறது. ஆயுர்வேதத்தின் படி, கபா அதிகரிப்பதால், சருமம் உற்பத்தி மற்றும் துளை அடைப்பு ஏற்படுகிறது, இதன் விளைவாக வெள்ளை மற்றும் கரும்புள்ளிகள் உருவாகின்றன. மற்றொரு கூறு பிட்டா அதிகரிப்பு ஆகும். சிவப்பு பருக்கள் (புடைப்புகள்) மற்றும் சீழ் நிரப்பப்பட்ட வீக்கத்தை உருவாக்குவதன் மூலம், அதன் பிட்டா-கபா சமநிலைப்படுத்தும் தன்மை காரணமாக, கடலை மாவை பாதிக்கப்பட்ட பகுதியில் தடவுவது முகப்பருவை குறைக்க உதவுகிறது.இதன் சீதா (குளிர்) தன்மை வீக்கத்திலிருந்து விடுபட உதவுகிறது.டிப்ஸ்: a. இரவு முழுவதும் ஊறவைத்த கொண்டைக்கடலையில் இருந்து பேஸ்ட்டை உருவாக்கவும். b. 1/2-1 டீஸ்பூன் பேஸ்ட்டை எடுக்கவும். b. சிறிது மஞ்சள் தூள் சேர்க்கவும். d. முகம் மற்றும் கழுத்தில் சமமாக தடவவும். g. 15 க்கு ஒதுக்கி வைக்கவும். -30 நிமிடங்கள் சுவைகள் ஒன்றிணைக்க அனுமதிக்க, f. ஓடும் நீரின் கீழ் நன்கு துவைக்கவும், b. முகப்பருவைப் போக்க, வாரத்திற்கு 2-3 முறை இந்த மருந்தைப் பயன்படுத்தவும்.
• ஹைப்பர் பிக்மென்டேஷன் : கொண்டைக்கடலையின் பிட்டா-சமநிலைப்படுத்தும் பண்புகள் ஹைப்பர் பிக்மென்டேஷன் சிகிச்சையில் உதவுகின்றன. இது சருமத்தில் உள்ள அதிகப்படியான எண்ணெயை உறிஞ்சி, சருமத்தை பளபளப்பாகவும், சீரானதாகவும் இருக்கும். அதன் ரோபன் (குணப்படுத்தும்) செயல்பாட்டின் காரணமாக, இது சருமத்தை குணப்படுத்தவும் உதவுகிறது. அ. 1 முதல் 2 தேக்கரண்டி கொண்டைக்கடலை மாவை அளவிடவும். பி. எலுமிச்சை சாறு மற்றும் தண்ணீருடன் பேஸ்ட்டை உருவாக்கவும். பி. அதை உங்கள் முகத்தில் வைக்கவும். ஈ. 15 முதல் 30 நிமிடங்கள் கொடுங்கள். இ. குழாய் நீரில் நன்கு கழுவவும், வட்ட வடிவில் உங்கள் விரல் நுனிகளால் மசாஜ் செய்யவும். f. ஹைப்பர் பிக்மென்டேஷனை கட்டுக்குள் வைத்திருக்க வாரத்திற்கு மூன்று முறை செய்யவும்.

Video Tutorial

கொண்டைக்கடலையைப் பயன்படுத்தும் போது எடுக்க வேண்டிய முன்னெச்சரிக்கைகள்:-

பல அறிவியல் ஆய்வுகளின்படி, கொண்டைக்கடலை (Cicer arietinum) எடுத்துக் கொள்ளும்போது கீழே உள்ள முன்னெச்சரிக்கை நடவடிக்கைகளை எடுக்க வேண்டும்.^(HR/3)

• கொண்டைக்கடலை சாப்பிடும் போது எடுக்க வேண்டிய சிறப்பு முன்னெச்சரிக்கைகள்:-

  பல அறிவியல் ஆய்வுகளின்படி, கொண்டைக்கடலை (Cicer arietinum) எடுத்துக் கொள்ளும்போது கீழே உள்ள சிறப்பு முன்னெச்சரிக்கைகள் எடுக்கப்பட வேண்டும்.^(HR/4)

  கொண்டைக்கடலையை எப்படி எடுத்துக்கொள்வது:-

  பல அறிவியல் ஆய்வுகளின்படி, கொண்டைக்கடலை (Cicer arietinum) கீழே குறிப்பிடப்பட்டுள்ள முறைகளில் எடுத்துக் கொள்ளலாம்.^(HR/5)

  • கொண்டைக்கடலை சாலட் : இரவு முழுவதும் கொண்டைக்கடலையை நிரப்பவும். அவை சரியாக சமைக்கப்படும் வரை ஆவியில் வேகவைக்கவும். உங்கள் தேவைக்கேற்ப வெங்காயம், வெள்ளரி, தக்காளி, அற்புதமான சோளம் போன்ற காய்கறிகளைச் சேர்க்கவும். உங்கள் சுவையின் அடிப்படையில் எலுமிச்சை சாறு மற்றும் உப்பு இரண்டையும் சேர்க்கவும். உணவுக்கு முன் அல்லது ஒன்றாக சாப்பிடுங்கள்.
  • கொண்டைக்கடலை மஞ்சள் முகமூடி : ஊறவைத்த கொண்டைக்கடலை விழுதை இரண்டு அல்லது மூன்று டீஸ்பூன் எடுத்துக் கொள்ளவும். அதில் மஞ்சள் தூள் சேர்க்கவும். கழுத்துக்கு கூடுதலாக முகத்தில் சமமாக பயன்படுத்தவும். அதை 5 முதல் 7 நிமிடங்கள் உட்கார அனுமதிக்கவும். வட்டவடிவத்துடன் மசாஜ் செய்வதன் மூலம் குழாய் நீரில் நன்கு கழுவவும். முகப்பரு மற்றும் கருமையான இடங்களைப் போக்க இந்த தீர்வை வாரத்திற்கு இரண்டு முதல் மூன்று முறை பயன்படுத்தவும்.

  கொண்டைக்கடலை எவ்வளவு எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும்:-

  பல அறிவியல் ஆய்வுகளின்படி, கொண்டைக்கடலை (Cicer arietinum) கீழே குறிப்பிடப்பட்டுள்ள அளவுகளில் எடுத்துக்கொள்ளப்பட வேண்டும்.^(HR/6)

  கொண்டைக்கடலையின் பக்க விளைவுகள்:-

  பல அறிவியல் ஆய்வுகளின்படி, கொண்டைக்கடலை (Cicer arietinum) எடுத்துக் கொள்ளும்போது கீழே உள்ள பக்கவிளைவுகளைக் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும்.^(HR/7)

  • இந்த மூலிகையின் பக்கவிளைவுகள் பற்றி போதுமான அறிவியல் தகவல்கள் இன்னும் கிடைக்கவில்லை.

  கொண்டைக்கடலை தொடர்பான அடிக்கடி கேட்கப்படும் கேள்விகள்:-

  Question. கொண்டைக்கடலை சுவையாக உள்ளதா?

  Answer. கொண்டைக்கடலை நேர்மறையான சுவை மற்றும் சுவை கொண்டது. இது உலகின் மிகவும் விருப்பமான உணவு வகைகளில் ஒன்றாகும், அதே போல் தேர்வு முறைகளில் தயாரிக்கப்படலாம்.

  Question. கொண்டைக்கடலை பருப்புகளா?

  Answer. கொண்டைக்கடலை பருப்பு வகை குடும்பத்தைச் சேர்ந்தது மற்றும் கொட்டைகள் அல்ல.

  Question. ஊறவைத்த கொண்டைக்கடலையை உறைய வைக்க முடியுமா?

  Answer. கொண்டைக்கடலை, ஈரமாக இருக்கும்போது கூட, உறைந்திருக்கும். சரியாக உறைந்திருந்தால், அது 3-4 நாட்களுக்கு பராமரிக்கப்படும். கொண்டைக்கடலையில் இருந்து ஒவ்வொரு தண்ணீரையும் அகற்றி, அவற்றை திறம்பட உறைய வைக்க ஒரு ஊடுருவ முடியாத கொள்கலனில் வைக்கவும்.

  Question. கொண்டைக்கடலையில் கார்போஹைட்ரேட் அதிகம் உள்ளதா?

  Answer. கொண்டைக்கடலையில் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் புரதங்கள் அதிகம் உள்ளன, இது மொத்த உலர் விதை எடையில் சுமார் 80% ஆகும். கொண்டைக்கடலை, உலர்த்தும்போது, சுமார் 20% புரதச்சத்து உள்ளது. கார்போஹைட்ரேட்டுகள் (61%) மற்றும் கொழுப்பு (5%) ஆகியவை முறையே விதையின் பெரும்பகுதியை உருவாக்குகின்றன. விதை மேலங்கியில் பெரும்பாலான கச்சா நார்ச்சத்து உள்ளது.

  Question. கொண்டைக்கடலை அதிக அளவில் சாப்பிட்டால் பாதுகாப்பானதா?

  Answer. புரதம் மற்றும் நார்ச்சத்து அதிகம் உள்ள கொண்டைக்கடலை, உண்பது பாதுகாப்பானது என ஆராய்ச்சி ஆய்வுகளில் தெரியவந்துள்ளது. ஆயினும்கூட, அதை அதிகமாக உட்கொள்வது பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

  Question. கொண்டைக்கடலை வாயுவை உண்டாக்குமா?

  Answer. ஆம், கொண்டைக்கடலையை முதலில் ஊறவைக்காமல் சாப்பிட்டால் அல்லது வறுத்து சாப்பிட்டால் வாயுவை உண்டாக்கும். இது அதன் குரு (கனமான) வீட்டிற்கு காரணமாகும், இது உறிஞ்சுவதற்கு சிறிது நேரம் எடுக்கும். இதன் விளைவாக, கொண்டைக்கடலை சரியாக நிறைவுற்றதாகவும், வாயுவைத் தவிர்க்கவும், சாதாரண உணவு செரிமானத்தை உறுதிப்படுத்தவும் தயார் செய்ய பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

  Question. எடை இழப்புக்கு கொண்டைக்கடலை ஆரோக்கியமானதா?

  Answer. கொண்டைக்கடலை உங்கள் எடையைக் குறைக்க உதவும், எனவே அவர்களுக்கு ஒரு ஷாட் கொடுங்கள். கொண்டைக்கடலை குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது, உணவு நார்ச்சத்து, புரதங்கள் மற்றும் எதிர்ப்பு மாவுச்சத்து மற்றும் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது. எனவே, இது படிப்படியாக உறிஞ்சி, நீண்ட காலத்திற்கு உங்களை முழுமையாக உணர வைக்கிறது. கொழுப்பை உருவாக்குவதை குறைப்பதன் மூலம் அதிக எடை கொண்ட நபர்களில் கொழுப்பு வளர்சிதை மாற்ற விகிதத்தை அதிகரிக்க கொண்டைக்கடலை உதவுகிறது.

  Question. கொண்டைக்கடலை ஒரு சூப்பர்ஃபுடா?

  Answer. கொண்டைக்கடலை, உண்மையில், ஒரு சூப்பர்ஃபுட். நீங்கள் சூப்பர்ஃபுட்களை உட்கொள்ளும்போது, அவை அனைத்தும் இயற்கையானதாக இருந்தாலும் அல்லது தயாரிக்கப்பட்டதாக இருந்தாலும், நீங்கள் அதிக நன்மைகளைப் பெறுவீர்கள். கொண்டைக்கடலை சூப்பர்ஃபுட்களாகக் கருதப்படுகிறது, ஏனெனில் அவற்றின் முக்கிய ஆரோக்கியமான புரதங்கள், அமினோ அமிலங்கள், தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் உள்ளன. அவை ஆக்ஸிஜனேற்ற, பாக்டீரியா எதிர்ப்பு, அழற்சி எதிர்ப்பு, ஹெபடோப்ரோடெக்டிவ் மற்றும் புற்றுநோய் எதிர்ப்பு குடியிருப்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன. அவை இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்தவும், கொழுப்பைக் குறைக்கவும், அதிக எடை மற்றும் கார்டியோ கவலைகளைக் கையாளவும் சிறந்தவை.

  Question. கொண்டைக்கடலை நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஆரோக்கியமானதா?

  Answer. கொண்டைக்கடலை நீரிழிவு நோயைக் கண்காணிக்க உதவும். கொண்டைக்கடலை நோய் எதிர்ப்பு மாவுச்சத்து மற்றும் அமிலோஸ் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது, அவை சிறுகுடலில் மெதுவாக செரிக்கப்படுகின்றன. இதன் விளைவாக, இரத்த ஓட்டத்தில் செலுத்தப்படும் சர்க்கரையின் அளவு குறைக்கப்பட்டு, இன்சுலின் தேவையை குறைக்கிறது. கொண்டைக்கடலையில் குறைந்த கிளைசெமிக் இண்டெக்ஸ் (ஜிஐ) உள்ளது. ஆராய்ச்சி ஆய்வுகளின்படி, குறைக்கப்பட்ட GI உதவியைக் கொண்ட உணவுகள் இரத்த சர்க்கரை அளவை சிறப்பாகக் கையாளுகின்றன.

  Question. இரைப்பை அழற்சிக்கு கொண்டைக்கடலை நல்லதா?

  Answer. ஆம், கொண்டைக்கடலை இரைப்பை அழற்சி (டிஸ்ஸ்பெசியா என்றும் அழைக்கப்படுகிறது) மற்றும் காற்று போன்ற தொடர்புடைய அறிகுறிகளைக் கையாள உதவும்.

  Question. கர்ப்ப காலத்தில் கொண்டைக்கடலை சாப்பிடுவதால் கிடைக்கும் நன்மைகள் என்ன?

  Answer. கொண்டைக்கடலையானது கர்ப்ப காலத்தில் சாப்பிட ஒரு அருமையான உணவாகும், ஏனெனில் அவற்றின் பல ஆரோக்கிய நன்மைகள் உள்ளன. இதில் இரும்புச்சத்து அதிகமாக உள்ளது மற்றும் ஆற்றல் மற்றும் வளர்சிதை மாற்றத்தை உருவாக்க உதவுகிறது. கொண்டைக்கடலையில் ஃபோலேட்டுகள் உள்ளன, இது புதிதாகப் பிறந்த குழந்தைகளை பிறப்பு அசாதாரணங்களிலிருந்து பாதுகாக்கிறது. அவை வைட்டமின் பி 6 மற்றும் புரதங்களைக் கொண்டிருக்கின்றன, இவை இரண்டும் குழந்தையின் ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும். கொண்டைக்கடலையில் நார்ச்சத்து உள்ளது, இது மலச்சிக்கலைத் தவிர்க்க உதவுகிறது.

  Question. நான் இரவில் கொண்டைக்கடலை சாப்பிடலாமா?

  Answer. ஆம், இரவில் கொண்டைக்கடலை சாப்பிடலாம்; உண்மையில், நீங்கள் எந்த நேரத்திலும் அவற்றை உட்கொள்ளலாம். கொண்டைக்கடலையில் வைட்டமின் பி6, மெக்னீசியம் மற்றும் டிரிப்டோபான் என்ற பொருள் அதிக அளவில் உள்ளது, இது இரவு ஓய்வுக்கு உதவுகிறது.

  SUMMARY

  இதில் ஆரோக்கியமான புரதம் மற்றும் நார்ச்சத்து அதிகம் உள்ளது. கொண்டைக்கடலையில் ஆரோக்கியமான புரதச்சத்து அதிகம் உள்ளது மேலும் சைவ மற்றும் சைவ உணவுகளில் இறைச்சிக்கு மாற்றாக பயன்படுத்தலாம். கொண்டைக்கடலையில் தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் அதிகம் உள்ளது.