Lemongrass (Cymbopogon citratus)

આયુર્વેદમાં લેમનગ્રાસને ભુટ્રીન તરીકે ઓળખવામાં આવે છે.^(HR/1)

તેનો ઉપયોગ ખાદ્ય ક્ષેત્રમાં વારંવાર સ્વાદયુક્ત ઉમેરણ તરીકે થાય છે. લેમનગ્રાસની એન્ટિઓક્સિડન્ટ અને બળતરા વિરોધી લાક્ષણિકતાઓ ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડીને અને બ્લડ પ્રેશરને નિયંત્રિત કરીને લોહીમાં કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર જાળવવામાં મદદ કરે છે. લેમનગ્રાસ ચા (કાઢા) વજન ઘટાડવા માટે ફાયદાકારક છે કારણ કે તે શરીરમાંથી ઝેર દૂર કરે છે અને ચયાપચયને વેગ આપે છે. તેના બળતરા વિરોધી ગુણધર્મોને કારણે, ઓલિવ તેલ અથવા નાળિયેર તેલ જેવા વાહક તેલ સાથે સંયોજનમાં ત્વચા પર લેમનગ્રાસ તેલનો ઉપયોગ કરવાથી દુખાવો અને સોજો દૂર કરવામાં મદદ મળશે. તેના ફૂગપ્રતિરોધી ગુણધર્મોને કારણે, આ દવા ખોપરી ઉપરની ચામડી પર લાગુ કરવામાં આવે ત્યારે ડેન્ડ્રફની સારવાર માટે પણ વાપરી શકાય છે. ખંજવાળ અને એલર્જી ટાળવા માટે, લેમનગ્રાસ તેલનો ઉપયોગ હંમેશા બદામ, નારિયેળ અથવા ઓલિવ તેલ જેવા વાહક તેલ સાથે પાતળો કરવો જોઈએ.

લેમનગ્રાસ તરીકે પણ ઓળખાય છે :- Cymbopogon citratus, Bhutrin, Bhutik, Chatra, Hari chai, Agni ghass, Majigehulu, Purahalihulla, Oilcha, Lilacha, Lilicha, Karpurappilu, Chippagaddi, Nimmagaddi, Khawi, Gandhabena, Shambharapulla, Gandhabena, Shambharapula, Mirvacha, West Indian Lemongrass, Melissa grass, Hirvacha, Haona, Chae kashmiri, Jazar masalah

લેમનગ્રાસમાંથી મળે છે :- છોડ

લેમનગ્રાસ ના ઉપયોગો અને ફાયદાઓ:-

કેટલાક વૈજ્ઞાનિક અભ્યાસો મુજબ, Lemongrass (Cymbopogon citratus) ના ઉપયોગો અને ફાયદાઓ નીચે મુજબ દર્શાવેલ છે.^(HR/2)

• ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલ : લેમનગ્રાસ વધુ પડતા કોલેસ્ટ્રોલના સ્તરને નિયંત્રણમાં રાખવામાં મદદ કરે છે. તે શરીરમાં હાનિકારક કોલેસ્ટ્રોલનું પ્રમાણ ઘટાડે છે. તેમાં બળતરા વિરોધી અને એન્ટીઑકિસડન્ટ ગુણધર્મો છે. પરિણામે, કોલેસ્ટ્રોલ સંબંધિત સમસ્યાઓનું જોખમ ઓછું થાય છે.
  પચક અગ્નિનું અસંતુલન ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલ (પાચન અગ્નિ)નું કારણ બને છે. જ્યારે પેશીના પાચનમાં અવરોધ આવે ત્યારે અમા ઉત્પન્ન થાય છે (અયોગ્ય પાચનને કારણે શરીરમાં ઝેરી અવશેષો રહે છે). આ હાનિકારક કોલેસ્ટ્રોલનું નિર્માણ અને રક્ત ધમનીઓના અવરોધ તરફ દોરી જાય છે. લેમનગ્રાસ અગ્નિ (પાચન અગ્નિ) ને સુધારવામાં અને અમાને ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. આ તેના દીપન (ભૂખ લગાડનાર) અને પચન (પાચન) લક્ષણોને કારણે છે, જે હાનિકારક કોલેસ્ટ્રોલના સંચયને દૂર કરવામાં અને તંદુરસ્ત કોલેસ્ટ્રોલ સ્તર જાળવવામાં મદદ કરે છે. લેમનગ્રાસ ચા, જ્યારે દરરોજ પીવામાં આવે છે, ત્યારે તે કોલેસ્ટ્રોલના સ્તરને ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે. ટિપ્સ: 1. લેમનગ્રાસ સાથેની ચા 2. એક કપ અડધા રસ્તે ઉકળતા પાણીથી ભરો. 3. 1/4-1/2 ચમચી પાવડર લેમનગ્રાસના પાન, તાજા અથવા સૂકા ઉમેરો. 4. ફિલ્ટર કરતા પહેલા 5-10 મિનિટ રાહ જુઓ. 5. ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલ સાથે મદદ કરવા માટે દિવસમાં એક કે બે વાર લો.
• હાયપરટેન્શન (હાઈ બ્લડ પ્રેશર) : લેમનગ્રાસ હાઈ બ્લડ પ્રેશરને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે. તે નાઈટ્રિક ઓક્સાઇડના ઉત્પાદનમાં મદદ કરે છે. આ રક્ત વાહિનીઓના આરામમાં મદદ કરે છે. તે તેના એન્ટીઑકિસડન્ટ અને બળતરા વિરોધી ગુણધર્મોને કારણે રક્ત વાહિનીઓને નુકસાનથી પણ રક્ષણ આપે છે.
• ડાયાબિટીસ મેલીટસ (પ્રકાર 1 અને પ્રકાર 2) : લેમનગ્રાસ ડાયાબિટીસ મેનેજમેન્ટમાં મદદ કરે છે તેવું દર્શાવવામાં આવ્યું છે. તે બ્લડ ગ્લુકોઝનું સ્તર ઘટાડે છે જે ખૂબ વધારે છે. તેમાં બળતરા વિરોધી અને એન્ટીઑકિસડન્ટ ગુણધર્મો છે. તેનાથી ડાયાબિટીસની સમસ્યા થવાની શક્યતા ઓછી થાય છે.
  ડાયાબિટીસ, જેને મધુમેહા તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તે વાટાના અસંતુલન અને ખરાબ પાચનને કારણે થાય છે. ક્ષતિગ્રસ્ત પાચન સ્વાદુપિંડના કોષોમાં અમા (ક્ષતિયુક્ત પાચનના પરિણામે શરીરમાં રહેલો ઝેરી કચરો) ના સંચયનું કારણ બને છે, જે ઇન્સ્યુલિનની પ્રવૃત્તિને નબળી પાડે છે. લેમનગ્રાસના દીપન (ભૂખ લગાડનાર) અને પચન (પાચન) લક્ષણો નબળા પાચનને સુધારવામાં મદદ કરે છે. આ અમાને ઘટાડે છે અને ઇન્સ્યુલિનની ક્રિયાને વધારે છે. લેમનગ્રાસમાં ટિકટા (કડવો) સ્વાદ હોય છે જે બ્લડ સુગરના સ્તરને નિયંત્રણમાં રાખવામાં મદદ કરે છે. ટીપ્સ: 1. લેમનગ્રાસ સાથેની ચા એ. એક કપ અડધા રસ્તે ગરમ પાણીથી ભરો. c 1/4-1/2 ચમચી પાવડર લેમનગ્રાસના પાન, તાજા અથવા સૂકા ઉમેરો. c ફિલ્ટર કરતા પહેલા 5-10 મિનિટ રાહ જુઓ. ડી. ડાયાબિટીસના નિયંત્રણ માટે, આને દિવસમાં એક કે બે વાર લો.
• ઉધરસ : લેમનગ્રાસ ખાંસી અને શરદીમાં રાહત માટે ઉપયોગી ઔષધિ છે. લેમનગ્રાસ ખાંસીને દબાવી દે છે, વાયુમાર્ગમાંથી લાળ સાફ કરે છે અને દર્દીને સરળતાથી શ્વાસ લેવા દે છે. આ કફ દોષને સંતુલિત કરવાની તેની ક્ષમતાને કારણે છે. જો તમને ખાંસી કે શરદી હોય તો દરરોજ એક કપ લેમનગ્રાસ ચા પીવો. 1. લેમનગ્રાસ ચા એ. ચાની વાસણમાં 1 કપ ગરમ પાણી રેડવું. c 1/4-1/2 ચમચી પાવડર લેમનગ્રાસના પાન, તાજા અથવા સૂકા ઉમેરો. c ફિલ્ટર કરતા પહેલા 5-10 મિનિટ રાહ જુઓ. ડી. ખાંસી અને શરદીના લક્ષણોમાં રાહત મેળવવા માટે દિવસમાં એક કે બે વાર લો.
• પેટનું ફૂલવું (ગેસ રચના) : પેટના દુખાવાની સારવારમાં લેમનગ્રાસ ઉપયોગી થઈ શકે છે.
  લેમનગ્રાસ પેટના દુખાવાથી રાહત આપે છે જેમ કે ગેસ અને પેટ ફૂલવું. વાત અને પિત્ત દોષનું અસંતુલન પેટનું ફૂલવું અથવા ગેસનું કારણ બને છે. ઓછા પિત્ત દોષ અને વધતા વાટ દોષને લીધે પાચનશક્તિ ઓછી થાય છે. નબળા પાચનના પરિણામે ગેસનું ઉત્પાદન અથવા પેટનું ફૂલવું થાય છે, જેના કારણે પેટમાં દુખાવો થાય છે. લેમનગ્રાસ ચા પાચનશક્તિમાં સુધારો કરે છે અને ગેસને અટકાવે છે, ગેસને કારણે થતા પેટના દુખાવામાં રાહત આપે છે. ટીપ્સ: 1. લેમનગ્રાસ ટી એ. ચાની વાસણમાં 1 કપ ગરમ પાણી રેડવું. c 1/4-1/2 ચમચી પાવડર લેમનગ્રાસના પાન, તાજા અથવા સૂકા ઉમેરો. c ફિલ્ટર કરતા પહેલા 5-10 મિનિટ રાહ જુઓ. b પેટના દુખાવામાં રાહત મેળવવા માટે દિવસમાં એક કે બે વાર લો.
• સંધિવાની : લેમનગ્રાસ આવશ્યક તેલના ઉપયોગથી રુમેટોઇડ સંધિવાને ફાયદો થઈ શકે છે. તેમાં ઍનલજેસિક અને બળતરા વિરોધી ગુણધર્મો છે. તે સાંધાના દુખાવા અને બળતરામાં રાહત આપે છે.
• ડૅન્ડ્રફ : લેમનગ્રાસ તેલ ડેન્ડ્રફની સારવારમાં મદદરૂપ થઈ શકે છે. તેની મજબૂત એન્ટિફંગલ અસર છે.
  લેમનગ્રાસ તેલ એન્ટી ફંગલ અને એન્ટી ડેન્ડ્રફ છે. તે બળતરા પેદા કર્યા વિના માથાની ચામડીને સાફ કરે છે. ખોપરી ઉપરની ચામડીના નોંધપાત્ર શુષ્કતાને કારણે થતા ક્રોનિક ડેન્ડ્રફની સારવારમાં તે ખૂબ અસરકારક છે. ખોપરી ઉપરની ચામડી પર લેમનગ્રાસ તેલ લગાવવાથી શુષ્કતા દૂર થાય છે અને ખોડો ઓછો થાય છે. આ તે હકીકતને કારણે છે કે તે સ્નિગ્ધા (તેલયુક્ત) છે. 1. તમારી હથેળીમાં અથવા જરૂર મુજબ લેમનગ્રાસ તેલના 2-5 ટીપાં ઉમેરો. 2. મિશ્રણમાં 1-2 ચમચી નારિયેળ તેલ ઉમેરો. 3. ઉત્પાદનને ખોપરી ઉપરની ચામડીમાં સારી રીતે મસાજ કરો. 4. ડેન્ડ્રફને દૂર રાખવા માટે અઠવાડિયામાં એકવાર પુનરાવર્તન કરો.
• મોઢાના ફંગલ ચેપ (થ્રશ) : લેમનગ્રાસ આવશ્યક તેલ મૌખિક યીસ્ટના ચેપ (થ્રશ) ની સારવારમાં ઉપયોગી થઈ શકે છે. તેમાં એન્ટિફંગલ ગુણો છે. તે ફૂગનું કારણ બને છે જે બીમારીને મૃત્યુ પામે છે, તેથી થ્રશના લક્ષણોને દૂર કરે છે.
  જ્યારે અસરગ્રસ્ત વિસ્તાર પર લાગુ કરવામાં આવે છે, ત્યારે લેમનગ્રાસ તેલ મોંમાં આથોના ચેપને ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. આ તેના રોપન (હીલિંગ) લક્ષણને કારણે છે, જે હીલિંગ પ્રક્રિયાને ઝડપી બનાવવામાં મદદ કરે છે. 1. તમારી હથેળીમાં અથવા જરૂર મુજબ લેમનગ્રાસ તેલના 2-5 ટીપાં ઉમેરો. 2. મિશ્રણમાં 1-2 ચમચી નારિયેળ તેલ ઉમેરો. 3. મોઢામાં ફૂગના ચેપની સારવાર માટે, અસરગ્રસ્ત વિસ્તાર પર લાગુ કરો.
• સોજો : લેમનગ્રાસ તેલ પીડા અને ઇડીમાના નિયંત્રણમાં મદદ કરે છે.
  જ્યારે અસરગ્રસ્ત વિસ્તાર પર લાગુ કરવામાં આવે છે, ત્યારે લેમનગ્રાસ તેલ પીડા અને સોજો, ખાસ કરીને હાડકા અને સાંધાના દુખાવામાં રાહત આપવામાં મદદ કરે છે. આયુર્વેદ અનુસાર હાડકાં અને સાંધાઓને શરીરમાં વાટ સ્થાન માનવામાં આવે છે. વાટાનું અસંતુલન સાંધાના દુખાવાનું મુખ્ય કારણ છે. તેના વાટા સંતુલિત ગુણધર્મોને લીધે, નાળિયેર તેલ સાથે મિશ્રિત લેમનગ્રાસ તેલનો ઉપયોગ કરીને મસાજ સાંધાનો દુખાવો દૂર કરવામાં મદદ કરે છે. ટીપ્સ: 1. તમારી હથેળીમાં અથવા જરૂર મુજબ 2-5 ટીપાં લેમનગ્રાસ તેલ ઉમેરો. 2. મિશ્રણમાં 1-2 ચમચી તલનું તેલ ઉમેરો. 3. પીડા અને સોજો દૂર કરવા માટે અસરગ્રસ્ત વિસ્તારમાં લાગુ કરો.
• માથાનો દુખાવો : લેમનગ્રાસ તેલ માથાનો દુખાવો દૂર કરવામાં મદદ કરે છે.
  જ્યારે સ્થાનિક રીતે લાગુ કરવામાં આવે છે, ત્યારે લેમનગ્રાસ તણાવ-પ્રેરિત માથાનો દુખાવો દૂર કરવામાં મદદ કરી શકે છે. કપાળ પર લેમનગ્રાસ તેલ લગાવવાથી તણાવ, થાક અને ચુસ્ત સ્નાયુઓથી રાહત મળે છે, જે માથાના દુખાવામાં મદદ કરે છે. આ વાતને સંતુલિત કરવાની તેની ક્ષમતાને કારણે છે. ટિપ્સ: 1. તમારી હથેળીમાં અથવા જરૂર મુજબ લેમનગ્રાસ તેલના 2-5 ટીપાં ઉમેરો. 2. મિશ્રણમાં 1-2 ચમચી બદામનું તેલ ઉમેરો. 3. માથાનો દુખાવો દૂર કરવા માટે, અસરગ્રસ્ત વિસ્તાર પર લાગુ કરો.

Video Tutorial

લેમનગ્રાસનો ઉપયોગ કરતી વખતે સાવચેતી રાખવી:-

ઘણા વૈજ્ઞાનિક અભ્યાસો મુજબ, લેમનગ્રાસ (સિમ્બોપોગન સિટ્રાટસ) લેતી વખતે નીચેની સાવચેતી રાખવી જોઈએ^(HR/3)

• લેમનગ્રાસ લેતી વખતે ખાસ સાવચેતી રાખવી:-

  કેટલાક વૈજ્ઞાનિક અભ્યાસો મુજબ, લેમોન્ગ્રાસ (સિમ્બોપોગન સિટ્રાટસ) લેતી વખતે નીચેની ખાસ સાવચેતી રાખવી જોઈએ.^(HR/4)

  • સ્તનપાન : સ્તનપાન કરતી વખતે લેમનગ્રાસના ઉપયોગને ટકાવી રાખવા માટે પર્યાપ્ત ડેટા નથી. આ કારણે, સ્તનપાન કરતી વખતે લેમનગ્રાસ ટાળવું શ્રેષ્ઠ છે અથવા સમય પહેલાં તમારા ડૉક્ટરની સલાહ લો.
  • ગર્ભાવસ્થા : સગર્ભાવસ્થા દરમિયાન લેમનગ્રાસને વૈજ્ઞાનિક પુરાવાના અભાવે અટકાવવું જોઈએ, કારણ કે તે લોહીની ખોટ અને ગર્ભના નુકશાનનું કારણ બની શકે છે. ગર્ભ પર તેની પ્રતિકૂળ અસર થઈ શકે છે. તેથી, સગર્ભાવસ્થા દરમિયાન લેમનગ્રાસ ટાળવું અથવા શરૂઆતમાં તમારા ચિકિત્સકની મુલાકાત લેવી શ્રેષ્ઠ છે.
  • એલર્જી : ત્વચા પર લેમનગ્રાસ તેલનો ઉપયોગ કરતા પહેલા, તેને નારિયેળ, બદામ અથવા ઓલિવ તેલ જેવા વધારાના તેલથી પાતળું કરો. તેની ઉષ્ના (ગરમ) અસરકારકતા તેનું કારણ છે.

  લેમનગ્રાસ કેવી રીતે લેવું:-

  કેટલાક વૈજ્ઞાનિક અભ્યાસો મુજબ, લેમનગ્રાસ (સિમ્બોપોગન સિટ્રાટસ) ને નીચે દર્શાવેલ પદ્ધતિઓમાં લઈ શકાય છે.^(HR/5)

  • લેમનગ્રાસ દાંડી – રસોઈ માટે : લેમનગ્રાસ દાંડીના સુકાઈ ગયેલા બાહ્ય સ્તરોને છાલ કરો. તળિયાના મૂળના છેડાને તેમજ દાંડીના આગળના લાકડાના ભાગને પણ કાપો. રાંધવા માટે બાકીની પાંચ થી 6 ઇંચની દાંડીનો ઉપયોગ કરો.
  • લેમનગ્રાસ પાવડર : એક મગ ગરમ પાણી લો. ચોથી ટકાથી એક પચાસ ટકા ચમચી તાજા અથવા સૂકા પાઉડર કરેલા લેમનગ્રાસના પાન ઉમેરો. પાંચથી દસ મિનિટ રાહ જુઓ તેમજ ફિલ્ટર કરો. દિવસમાં આ અથવા વધુ વખત લો.
  • લેમનગ્રાસ ચા : પાણી બાંધવા માટે એક કપ ફીટ લો. લેમનગ્રાસની એક ટી બેગ મૂકો. 2 થી 3 મિનિટ બનાવવા માટે પરવાનગી આપે છે. મધ જેવી કુદરતી ખાંડ ઉમેરો. દિવસમાં એક કે બે વાર લો.
  • લેમનગ્રાસ તેલ (ત્વચા માટે) : લેમનગ્રાસ તેલના 2 થી 5 ઘટા અથવા તમારી જરૂરિયાત મુજબ લો. બદામ અથવા નાળિયેર તેલના સંખ્યાબંધ ટીપાં સાથે ભેગું કરો. જ્યાં સુધી તેલ શોષાઈ ન જાય ત્યાં સુધી ત્વચા અને મસાજ થેરાપી સારવારને લાંબા સમય સુધી લાગુ કરો.
  • લેમનગ્રાસ તેલ (અચી પગ માટે) : ગરમ પાણીના બાથટબમાં લેમનગ્રાસ મહત્વના તેલના બે ઘટક ઉમેરો. બે ચમચી એપ્સમ ક્ષાર ઉમેરો. તમારા પગને દસથી પંદર મિનિટ સુધી તેમાં પલાળી રાખો જેથી પગના દુખાવાના ઉપાય મળે.
  • લેમનગ્રાસ તેલ (વાળ માટે) : બદામ અથવા નાળિયેર તેલના બે ઘટાડા સાથે પાતળું કરવા ઉપરાંત લેમનગ્રાસ તેલના થોડા ઘટાડાઓ લો. થોડા સમય માટે મસાજ થેરાપી ઉપરાંત વાળ ઉપરાંત ખોપરી ઉપરની ચામડીનો ઉપયોગ કરો, તેને ખરેખર ઓછામાં ઓછા એક કલાક માટે છોડી દો. વાળને શેમ્પૂ અને પાણીથી પણ ધોઈ લો.

  લેમનગ્રાસ કેટલું લેવું જોઈએ:-

  કેટલાક વૈજ્ઞાનિક અભ્યાસો મુજબ, લેમનગ્રાસ (સિમ્બોપોગન સિટ્રાટસ) ને નીચે દર્શાવેલ માત્રામાં લેવા જોઈએ.^(HR/6)

  • લેમનગ્રાસ પાવડર : એક ચોથા ભાગથી અડધી ચમચી દિવસમાં બે વખત.
  • લેમનગ્રાસ કેપ્સ્યુલ : એક થી બે ગોળી દિવસમાં બે વખત.
  • લેમનગ્રાસ ચા : દિવસમાં 1 અથવા 2 વખત
  • લેમનગ્રાસ તેલ : દિવસમાં બે થી પાંચ ચમચી ઘટે છે અથવા તમારી જરૂરિયાતના આધારે.

  Lemongrass ની આડ અસરો:-

  કેટલાક વૈજ્ઞાનિક અભ્યાસો મુજબ, લેમોન્ગ્રાસ (સિમ્બોપોગન સિટ્રાટસ) લેતી વખતે નીચેની આડઅસરોને ધ્યાનમાં લેવી જરૂરી છે.^(HR/7)

  • આ ઔષધિની આડ અસરો વિશે હજુ સુધી પૂરતી વૈજ્ઞાનિક માહિતી ઉપલબ્ધ નથી.

  લેમનગ્રાસને લગતા વારંવાર પૂછાતા પ્રશ્નો:-

  Question. લેમનગ્રાસ શેના માટે સારું છે?

  Answer. લેમનગ્રાસમાં ઘણા બધા સ્વાસ્થ્ય લાભો છે. તે આંતરડાની સમસ્યાઓ, અનિદ્રા, શ્વસન સમસ્યાઓ, તાવ, દુખાવો, ચેપ, સાંધાનો સોજો અને ઇડીમામાં મદદ કરી શકે છે. લેમનગ્રાસમાં એન્ટીઑકિસડન્ટો વધુ હોય છે, જે તંદુરસ્ત કોલેસ્ટ્રોલ સ્તર, સેલ્યુલર અને ન્યુરોલોજીકલ સિસ્ટમની જાળવણી સાથે માઇક્રોબાયલ ચેપને રોકવામાં મદદ કરે છે. તે ઉત્તમ ત્વચાની જાળવણીમાં અને રોગપ્રતિકારક શક્તિને વધારવામાં પણ મદદ કરે છે. લેમનગ્રાસ સફાઇ ઉપરાંત ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસની સમસ્યાઓ, કેન્સર અને વધુ પડતા વજન વ્યવસ્થાપનમાં પણ મદદ કરી શકે છે. તે સામાન્ય રીતે થાક, ચિંતા અને શ્વાસની દુર્ગંધની સારવાર માટે એરોમાથેરાપીમાં વપરાય છે.

  Question. હું તાજા લેમનગ્રાસનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરી શકું?

  Answer. લેમનગ્રાસ, ખાસ કરીને તાજા લેમનગ્રાસનો ઉપયોગ રસોઈમાં, ખાસ કરીને એશિયન રાંધણકળામાં થઈ શકે છે. કઢી, સૂપ, સલાડ અને માંસ બધા જ તેનો લાભ લઈ શકે છે. પાંદડાને બદલે, છોડના પાયામાં લાકડાની દાંડીઓનો ઉપયોગ રસોઈ માટે થાય છે. લેમનગ્રાસ દાંડીઓનો ઉપયોગ કરીને રાંધવા માટે, આ સૂચનાઓનું પાલન કરો: દાંડીમાંથી કોઈપણ શુષ્ક અને કાગળના સ્તરો, તેમજ મૂળના તળિયે છેડા અને ઉપરના લાકડાના ભાગને દૂર કરો, જ્યાં સુધી તમારી પાસે લગભગ 5-6 ઇંચ દાંડી બાકી ન હોય. આ એકમાત્ર ભાગ છે જેનો ઉપયોગ રસોડામાં થાય છે. લેમનગ્રાસને હવે ઝીણી સમારેલી અથવા ઝીણી સમારીને રાંધણકળામાં ઉમેરી શકાય છે. લેમનગ્રાસનો ઉપયોગ વિવિધ સ્વાસ્થ્ય લાભો સાથે આનંદદાયક ચા બનાવવા માટે પણ કરી શકાય છે.

  Question. તમે લેમનગ્રાસનો કયો ભાગ ખાઓ છો?

  Answer. લેમનગ્રાસ (અથવા સુગંધિત તેલ શરૂ કરવા માટે અગ્રણી ઘટકને તોડીને) ખાવા માટે નીચેના મૂળના છેડા અને દાંડીનો ઉપરનો લાકડાનો ભાગ પણ કાપી નાખો. તે પછી, તમે તેની સાથે રાંધતા પહેલા કાં તો આખી દાંડીનો ઉપયોગ કરી શકો છો અથવા તેને કાપી શકો છો અથવા તેને કાપી શકો છો.

  Question. શું લેમનગ્રાસ ચામાં કેફીન હોય છે?

  Answer. લેમનગ્રાસ ચા સંપૂર્ણપણે કાર્બનિક છે; તેમાં કેફીન અથવા ટેનીનનું ઉચ્ચ સ્તર નથી.

  Question. હું લેમનગ્રાસ કેવી રીતે કાપી શકું?

  Answer. શરૂ કરવા માટે, દાંડીમાંથી કોઈપણ પ્રકારના સંપૂર્ણપણે શુષ્ક અથવા કાગળના સ્તરો દૂર કરો અને મૂળના તળિયે છેડા તેમજ દાંડીનો આગળનો લાકડાનો ભાગ દૂર કરો જ્યાં સુધી તમારી પાસે લગભગ 5-6 ઇંચ દાંડી બાકી ન હોય. એકમાત્ર તત્વ જે ખાઈ શકાય છે તે આ છે.

  Question. શું લેમનગ્રાસ ઉગાડવું સરળ છે?

  Answer. લેમનગ્રાસ એ ઉષ્ણકટિબંધીય છોડ છે જે સંપૂર્ણ પ્રકાશમાં સારી રીતે ઉગે છે, દક્ષિણના સૌથી ગરમ ભાગોમાં પણ. તેને સમૃદ્ધ, સારી રીતે પાણીયુક્ત જમીનની જરૂર છે, અને ખાતર ખાતર ઉમેરવાથી જમીનની ફળદ્રુપતા અને પાણીને પકડી રાખવાની ક્ષમતામાં સુધારો થાય છે. લેમનગ્રાસ ઉગાડવાની ટીપ્સ: 1. ભેજનો સતત પુરવઠો જાળવી રાખો અને શ્રેષ્ઠ વિકાસ માટે મૂળને સૂકવવા ન દો. 2. જો તમે પ્લાન્ટિંગ બેડમાં અસંખ્ય લેમોન્ગ્રાસ છોડ મૂકવા જઈ રહ્યાં છો, તો ખાતરી કરો કે તેઓ 24 ઇંચના અંતરે છે. 3. જો તમે ઠંડા વાતાવરણમાં રહો છો, તો લેમનગ્રાસને ઘરની અંદર લાવો અને જમીન માત્ર ભેજવાળી હોય તેવા તેજસ્વી વિસ્તારમાં તેનું પાલન-પોષણ કરો.

  Question. શું સિટ્રોનેલા ઘાસ લેમન ગ્રાસ જેવું જ છે?

  Answer. લેમનગ્રાસ (સિમ્બોપોગોન સિટ્રેટસ) અને સિટ્રોનેલા (સિમ્બોપોગોન નાર્ડસ) પ્રકૃતિમાં પિતરાઈ છે. તેઓ તુલનાત્મક દેખાવ ધરાવે છે અને તે જ રીતે વિસ્તૃત થાય છે. મહત્વપૂર્ણ તેલ મેળવવા માટે, તેઓને સમાન રીતે સમાન રીતે સારવાર આપવામાં આવે છે. બીજી બાજુ, સિટ્રોનેલ્લાને અંદર ન લેવું જોઈએ, જો કે લેમનગ્રાસને કાર્બનિક ચા તરીકે ખાઈ શકાય છે અથવા તેનો ઉપયોગ કરી શકાય છે. ભેદભાવ કરવા માટે, ધ્યાનમાં રાખો કે સિટ્રોનેલામાં લાલચટક સ્યુડોસ્ટેમ્સ (ખોટી દાંડી) હોય છે, જ્યારે લેમનગ્રાસ દાંડી પર્યાવરણને અનુકૂળ હોય છે.

  Question. તમે મેરીનેટ કરવા માટે લેમનગ્રાસનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરશો?

  Answer. મૂળભૂત લેમનગ્રાસ મરીનેડ બનાવવા માટે, આ પગલાંઓ અનુસરો: 1. ફૂડ પ્રોસેસરમાં, 3 લેમનગ્રાસ દાંડીઓ (તળિયે સમારેલી, ફક્ત સફેદ ભાગ), 2 લસણની લવિંગ અને 1 ચમચી મરચાંની ચટણી (વૈકલ્પિક) ભેગું કરો જ્યાં સુધી એક સરસ પેસ્ટ ન બને. 2. પેસ્ટને 2 ચમચી સોયા સોસ, 2 ચમચી ફિશ સોસ, 2 ચમચી ખાંડ, 14 ચમચી મીઠું અને 3 ચમચી સોયા તેલ (અથવા ઓલિવ ઓઈલ) સાથે ટૉસ કરો. 3. મરીનેડને 1-2 મિનિટ માટે બાજુ પર રાખો. 4. મરીનેડમાં માંસ (12-1 કિગ્રા)ને સંપૂર્ણપણે કોટ કરો. 5. તેને રાંધતા પહેલા ઓછામાં ઓછા 4 કલાક અથવા આખી રાત રહેવા દો. 6. તમે મરીનેડને ફ્રીઝ પણ કરી શકો છો અને જ્યાં સુધી તમને તેની જરૂર ન પડે ત્યાં સુધી તેને ફ્રિજમાં રાખી શકો છો.

  Question. શું તમે કાચો લેમનગ્રાસ ખાઈ શકો છો?

  Answer. હા, લેમનગ્રાસને કાચા ખાઈ શકાય છે, તેમ છતાં આમ કરતા પહેલા દાંડી પરથી સૂકા પડી ગયેલા પાંદડાના બાહ્ય આવરણને દૂર કરો. ઓલ-ટાઈમ લો લાઇટ બલ્બને કોગળા કરતા પહેલા, દાંડીના સૂકા ટોપને પણ કાપી લો. લેમનગ્રાસ દાંડીનો સમાવેશ કરીને સંપૂર્ણ ખાઈ શકાય છે. બીજી તરફ, દાંડી ખાવા માટે અઘરી તેમજ અઘરી છે. તેથી, કાચા લેમનગ્રાસ ખાતા પહેલા, તમે દાંડી નાબૂદ કરવા માંગો છો.

  Question. લેમનગ્રાસ પાવડર કેવી રીતે બનાવવો?

  Answer. 1. લેમનગ્રાસના પાનને સૂકવી દો. 2. તે પછી પાંદડાને પીસી લો. 3. આ પાવડરનો ઉપયોગ સીઝન ફૂડ અથવા ચા માટે કરી શકાય છે.

  Question. શું લેમનગ્રાસ અનિદ્રાની સારવાર કરે છે?

  Answer. હા, લેમનગ્રાસ ઊંઘની સમસ્યામાં મદદ કરવા માટે બહાર આવ્યું છે. લેમનગ્રાસમાં મુખ્ય જ્ઞાનતંતુઓ પર આરામ આપનારી અને ચિંતામુક્ત (ચિંતાથી રાહત આપનાર) રહેણાંક અથવા વ્યાપારી ગુણધર્મો છે, જે આરામની મુશ્કેલીઓમાં મદદ કરી શકે છે.

  લેમનગ્રાસ ઊંઘની સમસ્યાઓના ઉપચારમાં મદદ કરે છે અને હળવા આરામને પ્રોત્સાહન આપે છે. આયુર્વેદ મુજબ, વત્તા દોષ, જ્ઞાનતંતુઓને નાજુક બનાવે છે, જેના પરિણામે અનિદ્રા (નિંદ્રા) થાય છે. લેમનગ્રાસ ચા બળતરાયુક્ત વાતને શાંત કરે છે અને ઊંઘમાં પણ મદદ કરે છે.

  Question. શું લેમનગ્રાસ કસુવાવડનું કારણ બને છે?

  Answer. પૂરતા વૈજ્ઞાનિક પુરાવાઓની ગેરહાજરી હોવા છતાં, લેમનગ્રાસ ગર્ભાશયના રક્તસ્રાવ અને પ્રસૂતિની ખોટને ઉત્તેજિત કરી શકે છે. આ કારણે, સગર્ભાવસ્થા દરમિયાન લેમનગ્રાસને રોકવા અથવા શરૂઆતમાં તમારા ચિકિત્સકની મુલાકાત લેવાનું શ્રેષ્ઠ છે.

  Question. શું લેમનગ્રાસથી હાર્ટબર્ન થાય છે?

  Answer. લેમનગ્રાસ સામાન્ય રીતે હાર્ટબર્નનું કારણ નથી, તેમ છતાં તેની ઉષ્ના (ગરમ) પ્રકૃતિ જો મોટી માત્રામાં ખાવામાં આવે તો પેટની સમસ્યાઓ ઊભી કરી શકે છે.

  Question. શું લેમનગ્રાસ ચા વજન ઘટાડવા માટે સારી છે અને હું તેને કેવી રીતે બનાવી શકું?

  Answer. નબળા ખોરાકનું પાચન વજનમાં વધારો કરે છે, જે વધારાની ચરબીના નિર્માણમાં પરિણમે છે. તેના દીપન (ભૂખ લગાડનાર) અને પચના (પાચન) ગુણોને લીધે, લેમનગ્રાસ ચા વજન ઘટાડવામાં મદદરૂપ છે. તે વધારાની ચરબીના લાક્ષણિક ખોરાકના પાચનમાં મદદ કરે છે અને ચયાપચયને વધારે છે.

  Question. શું ડેન્ટલ કેરીઝમાં લેમનગ્રાસની ભૂમિકા છે?

  Answer. લેમનગ્રાસ તેલ દાંતના સડોને રોકવામાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે. તેમાં એન્ટિમાઇક્રોબાયલ ઇમારતો છે જે ડેન્ટલ ઇન્ફેક્શનને વિસ્તરતા સામે રક્ષણ આપે છે. તે દાંત પર બેક્ટેરિયલ બાયોફિલ્મ્સનું ઉત્પાદન બંધ કરે છે. તે બળતરા વિરોધી ઇમારતો ધરાવે છે તેમજ પેઢાના સોજાને દૂર રાખવામાં મદદ કરે છે.

  Question. શું લેમનગ્રાસ ત્વચા માટે સારું છે?

  Answer. લેમનગ્રાસ તેલ ત્વચા માટે ફાયદાકારક છે. તે સોજો ઘટાડવામાં અને હીલિંગ પ્રક્રિયાને ઝડપી બનાવવામાં મદદ કરે છે. આ સત્યને કારણે છે કે તેની પાસે રોપન (પુનઃપ્રાપ્તિ) રહેણાંક અથવા વ્યાપારી મિલકત છે.

  Question. શું તમે લેમનગ્રાસ તેલ સીધું ત્વચા પર લગાવી શકો છો?

  Answer. ના, લેમનગ્રાસ તેલને ત્વચા પર લગાવતા પહેલા વધારાના તેલ જેમ કે નાળિયેર, બદામ અથવા ઓલિવ તેલથી નબળું પાડવું જોઈએ.

  SUMMARY

  તેનો વારંવાર ફૂડ માર્કેટમાં ફ્લેવરિંગ એડિટિવ તરીકે ઉપયોગ થાય છે. લેમનગ્રાસના એન્ટીઑકિસડન્ટ અને બળતરા વિરોધી ગુણો ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલને ઘટાડીને અને બ્લડ પ્રેશરને પણ નિયંત્રિત કરીને લોહીના કોલેસ્ટ્રોલના સ્તરને જાળવવામાં મદદ કરે છે.