રીંગણ (સોલેનમ મેલોન્જેના)

રીંગણ, જેને આયુર્વેદમાં બાઇંગન અને વૃન્તક તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તે એક પોષક તત્ત્વોથી ભરપૂર ખોરાક છે જે કેલરીમાં ઘટાડો કરે છે તેમજ ખનિજો, વિટામિન્સ અને ફાઇબરમાં પણ વધુ હોય છે.^(HR/1)

રીંગણ તેની ઓછી કેલરી સામગ્રી અને ઉચ્ચ આહાર ફાઇબર સામગ્રીને કારણે વજન ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે, જે પાચન અને ચયાપચયને મદદ કરે છે. તે તમને લાંબા સમય સુધી ભરપૂર અનુભવ કરાવે છે, જે તમને અતિશય આહાર ટાળવામાં મદદ કરે છે. રીંગણ કોલેસ્ટ્રોલના સંચાલનમાં પણ મદદ કરે છે, જે હૃદયના સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક છે. તેની એનાલજેસિક અને બળતરા વિરોધી અસરો પણ પીડા અને બળતરા ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે. રીંગણનું વધુ માત્રામાં સેવન ન કરવું જોઈએ કારણ કે તેનાથી પેટમાં દુખાવો અને જઠરાંત્રિય અસ્વસ્થતા થઈ શકે છે.

રીંગણ તરીકે પણ ઓળખાય છે :- Solanum melongena, Vrintakam, Bhantaki, Bhanta, Baigan, Bangan, Badne, Gullbadane, Ringana, Vengan, Kattrikkayi, Bankaya, Verri vanga, Bhanta, Begun, Vange, Vangi, Valutina, Eggplant, Baadenjaan, Badinjan

રીંગણમાંથી મળે છે :- છોડ

બ્રીંજલ ના ઉપયોગો અને ફાયદા:-

કેટલાક વૈજ્ઞાનિક અભ્યાસો મુજબ, રીંગણ (સોલેનમ મેલોન્જેના) ના ઉપયોગો અને ફાયદાઓ નીચે મુજબ દર્શાવેલ છે.^(HR/2)

• વજનમાં ઘટાડો : રીંગણ વજન ઘટાડવા માટે સારી છે કારણ કે તે તમને સંપૂર્ણતાની લાગણી આપે છે. તેના ગુરુ (ભારે) ચરિત્રને કારણે આ સ્થિતિ છે. તે પચવામાં પણ લાંબો સમય લે છે અને તમને પેટ ભરેલું લાગે છે. ટીપ્સ: એ. 1 અથવા 2 રીંગણ (જાંબલી જાતના) પાતળા ટુકડાઓમાં કાપો; b મીઠું અને હળદર પાવડર સાથે સ્લાઇસેસ મોસમ. c સ્લાઇસેસને છીછરા પેનમાં ફ્રાય કરો. c સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી સાથે સિઝન.
• ડાયાબિટીસ : ડાયાબિટીસ, જેને મધુમેહા તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તે વાટાના અસંતુલન અને ખરાબ પાચનને કારણે થાય છે. ક્ષતિગ્રસ્ત પાચન સ્વાદુપિંડના કોષોમાં અમા (ક્ષતિયુક્ત પાચનના પરિણામે શરીરમાં રહેલો ઝેરી કચરો) ના સંચયનું કારણ બને છે, જે ઇન્સ્યુલિનની પ્રવૃત્તિને નબળી પાડે છે. તેની ઉષ્ના (ગરમ) ગુણવત્તાને કારણે, સફેદ રીંગણ સુસ્ત પાચનને પુનઃપ્રાપ્ત કરવામાં મદદ કરે છે. તે અમાને પણ ઘટાડે છે અને તંદુરસ્ત રક્ત ખાંડના સ્તરને જાળવવામાં મદદ કરે છે. a 1 અથવા 2 સફેદ રીંગણને પાતળા સ્લાઈસમાં કાપો. b પીરસતાં પહેલાં સ્લાઇસેસને મીઠું અને હળદર પાઉડર મિક્સ કરો. c સ્લાઇસેસને છીછરા પેનમાં ફ્રાય કરો. c સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી સાથે સિઝન.
• અનિદ્રા : અતિશય વધેલું વાટ અનિદ્રા (અનિદ્રા) સાથે જોડાયેલું છે. રીંગણનું વાટ-સંતુલન અને ગુરુ (ભારે) સ્વભાવ નિંદ્રાની સારવારમાં મદદ કરે છે.
• વાળ ખરવા : રીંગણ, જ્યારે ખોપરી ઉપરની ચામડી પર લગાવવામાં આવે છે, ત્યારે વાળ ખરતા ઘટાડવામાં અને વાળના વિકાસને પ્રોત્સાહન આપવામાં મદદ કરે છે. આ એ હકીકતને કારણે છે કે વાળ ખરવાનું મોટાભાગે શરીરમાં બળતરાયુક્ત વાટ દોષને કારણે થાય છે. રીંગણ વાત દોષને સંતુલિત કરે છે, જે વાળ ખરતા અટકાવે છે. રીંગણના વાટાનું સંતુલન અને ક્ષય (એસ્ટ્રિજન્ટ) ગુણો વધારાનું તેલ દૂર કરવામાં અને માથાની ચામડીને સ્વચ્છ રાખવામાં મદદ કરે છે. તાજા રીંગણને ટુકડાઓમાં કાપવું એ સારી શરૂઆત છે. b રીંગણના ટુકડાને માથાની ચામડી પર હળવા હાથે ઘસો. b રીંગણનો રસ થોડીવાર માટે બાજુ પર રાખો. ડી. તમારા વાળ ધોવા માટે શેમ્પૂનો ઉપયોગ કરો.
• વિરોધી સળ : વૃદ્ધત્વ, શુષ્ક ત્વચા અને ત્વચામાં ભેજની અછતના પરિણામે કરચલીઓ દેખાય છે. આયુર્વેદ અનુસાર, તે એક ઉત્તેજિત વાટને કારણે દેખાય છે. રીંગણની કરચલીઓ વિરોધી ગુણધર્મો તેના વાટા-સંતુલન ગુણધર્મોમાંથી આવે છે. જ્યારે ઓલિવ તેલ સાથે જોડવામાં આવે છે, ત્યારે તે ત્વચાને ફરીથી હાઇડ્રેટ કરવામાં પણ મદદ કરે છે. એક તાજા રીંગણ લો અને તેને નાના નાના ટુકડા કરી લો. b ઓલિવ ઓઈલની પેસ્ટ બનાવો અને તેને તમારા ચહેરા પર લગાવો. c ઓછામાં ઓછા 20-30 મિનિટ માટે બાજુ પર રાખો. ડી. સુંદર રંગ માટે, અઠવાડિયામાં બે વાર ઠંડા પાણીથી ધોવા.

Video Tutorial

બ્રીંજલનો ઉપયોગ કરતી વખતે લેવાની સાવચેતી:-

કેટલાક વૈજ્ઞાનિક અભ્યાસો મુજબ, બ્રીંજલ (સોલેનમ મેલોન્જેના) લેતી વખતે નીચેની સાવચેતી રાખવી જોઈએ.^(HR/3)

• બ્રીંજલ લેતી વખતે ખાસ સાવચેતી રાખવી:-

  કેટલાક વૈજ્ઞાનિક અભ્યાસો મુજબ, બ્રીંજલ (સોલેનમ મેલોન્જેના) લેતી વખતે નીચેની ખાસ સાવચેતી રાખવી જોઈએ.^(HR/4)

  • સ્તનપાન : જો કે ત્યાં પૂરતી માહિતી નથી, કેટલાક પરંપરાગત સિદ્ધાંતો દાવો કરે છે કે સ્તનપાન કરતી વખતે બ્રીંજલને અટકાવવું જોઈએ.
  • કિડનીની બિમારીવાળા દર્દીઓ : રીંગણમાં પુષ્કળ પ્રમાણમાં ઓક્સાલેટ હોય છે. શરીરમાં ઓક્સાલેટની દૃશ્યતાના કારણે કિડનીમાં પથરી થાય છે. આ કારણે, કિડનીમાં પથરીની પૃષ્ઠભૂમિ ધરાવતા દર્દીઓએ નિયમિતપણે રીંગણ ખાવાથી દૂર રહેવું જોઈએ.
  • ગર્ભાવસ્થા : પૂરતો ડેટા ન હોવા છતાં, કેટલાક લાક્ષણિક ખ્યાલો કહે છે કે જ્યારે ગર્ભવતી હોય ત્યારે બ્રીંજલને ટાળવાની જરૂર છે. તેમાં સંખ્યાબંધ પદાર્થોનો સમાવેશ થાય છે જે બાળક માટે સંભવિત જોખમી છે.

  બ્રીંજલ કેવી રીતે લેવું:-

  કેટલાક વૈજ્ઞાનિક અભ્યાસો મુજબ, રીંગણ (સોલેનમ મેલોન્જેના) ને નીચે દર્શાવેલ પદ્ધતિઓમાં લઈ શકાય છે.^(HR/5)

  • બ્રીંજલ સલાડ : એક રીંગણની પાતળી વસ્તુઓ કાપો. રીંગણની વસ્તુઓને મીઠું અને તેવી જ રીતે હળદર પાવડર સાથે મેરીનેડ કરો. ટુકડાઓને પાનમાં ફ્રાય કરો. તમે એક કાપેલી કાકડી, અડધું ઘટેલું ટામેટા અને અડધી ડુંગળીને રિંગ્સમાં સમાવી શકો છો. પસંદગી મુજબ મીઠું અને મરી પણ છાંટો.
  • રીંગણ ચિપ્સ : ખૂબ જ કાળજીપૂર્વક એક રીંગણ કાપો. રીંગણના દરેક ટુકડા પર મીઠું છાંટવું તેમજ આખી રાત રહેવા દો. સવારે કોઈ પણ પ્રકારનું વિકસિત પાણી કાઢી નાખો, એક અલગ વાનગીમાં, 2 થી 3 ચમચી ઓલિવ તેલ, એક ચપટી હળદર પાવડર, મીઠું અને વધુમાં કાળા મરી મિક્સ કરો. આ મિશ્રણને રીંગણના દરેક ટુકડા પર બ્રશ કરો. ભોજન બનાવવાની ટ્રે પર રીંગણના ટુકડા મૂકો. ત્રીસ થી ચાલીસ મિનિટ માટે એક 80 ℃ પર રાંધવાની સાથે ઓવનમાં મૂકો. હળવા બ્રાઉનશ તેમજ વધુમાં ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી તૈયાર કરો.
  • ત્વચા માટે રીંગણ : એક તાજા રીંગણ લો અને સાથે નાના ટુકડા પણ કરો. ગોળાકાર પ્રવૃત્તિમાં ત્વચા પર ત્રણથી 5 મિનિટ સુધી મસાજ કરો. રીંગણનો રસ ત્વચા પર લગભગ પંદર મિનિટ સુધી રહેવા દો. તેને હળવા પાણીથી સાફ કરો.
  • વાળ માટે રીંગણ : તાજા રીંગણને ભાગોમાં કાપો. માથાની ચામડી પર રીંગણના ટુકડાને કાળજીપૂર્વક મસાજ કરો. રીંગણનો રસ થોડી મિનિટો માટે છોડી દો. તમારા વાળને શેમ્પૂથી ધોઈ લો.
  • રીંગણનું તેલ : રીંગણના તેલના બે થી પાંચ ઘટા લો. તેમાં ઓલિવ ઓઈલ સામેલ કરો. અસરગ્રસ્ત સ્થળ પર દિવસમાં એક કે બે વાર ઉપયોગ કરો.

  રીંગણા કેટલા લેવા જોઈએ:-

  કેટલાક વૈજ્ઞાનિક અભ્યાસો મુજબ, રીંગણ (સોલેનમ મેલોન્જેના) ને નીચે દર્શાવેલ માત્રામાં લેવા જોઈએ.^(HR/6)

  • રીંગણનું તેલ : દિવસમાં 2 થી પાંચ ટીપાં અથવા જરૂરિયાતના આધારે.

  બ્રીંજલની આડ અસરો:-

  કેટલાક વૈજ્ઞાનિક અભ્યાસો મુજબ, બ્રીંજલ (સોલેનમ મેલોન્જેના) લેતી વખતે નીચેની આડઅસરોને ધ્યાનમાં લેવી જરૂરી છે.^(HR/7)

  • આ ઔષધિની આડ અસરો વિશે હજુ સુધી પૂરતી વૈજ્ઞાનિક માહિતી ઉપલબ્ધ નથી.

  રીંગણને લગતા વારંવાર પૂછાતા પ્રશ્નો:-

  Question. શું તમે કાચા રીંગણ ખાઈ શકો છો?

  Answer. ના, કાચા રીંગણ ખાવાની સલાહ આપવામાં આવતી નથી. રીંગણમાં સોલેનાઇન નામનું રસાયણ હોય છે, જે મોટી માત્રામાં ન્યુરોલોજીકલ અને પેટની ઝેરી અસર પેદા કરી શકે છે. ઉબકા અથવા ઉલટી, ઉલટી, માઇગ્રેન અને માથાનો દુખાવો એ કેટલાક લક્ષણો છે.

  Question. શું રીંગણ એક સુપરફૂડ છે?

  Answer. રીંગણ એક વિશિષ્ટ દેખાવ અને સ્વાદ ધરાવે છે જે તેને વિવિધ માધ્યમોમાં ઉપયોગમાં લેવા માટે સક્ષમ બનાવે છે. તેને ઉકાળવા, પકવવા, બ્રેઝિંગ, બાર્બેક્યુઇંગ અને અન્ય વિવિધ શાકભાજી સાથે એકીકૃત કરવા સહિતની પસંદગીમાં તૈયાર કરી શકાય છે. રીંગણમાં મહત્વપૂર્ણ પોષક તત્ત્વો, ફાઈબર, વિટામિન બી-કોમ્પ્લેક્સ, એન્ટી-ઓક્સિડન્ટ્સ તેમજ ટ્રેસ એલિમેન્ટ વધુ હોય છે, પરંતુ તે કેલરી અને સોડિયમમાં પણ ઘટાડો કરે છે. પરિણામે, તેને યોગ્ય રીતે સુપરફૂડ તરીકે ઓળખવામાં આવે છે.

  Question. શું તમે રીંગણની ચામડી ખાઈ શકો છો?

  Answer. રીંગણની ચામડીનું સેવન કરી શકાય છે. તે ઓછી માત્રામાં ખાઈ શકાય છે, તેમ છતાં જો તમારી પાચનતંત્ર નબળી હોય, તો મોટી માત્રામાં શોષણ કરવું મુશ્કેલ હોઈ શકે છે.

  Question. શું રીંગણ અંદરથી બ્રાઉન હોય તો ખરાબ છે?

  Answer. જો રીંગણની અંદરનો ભાગ કથ્થઈ રંગનો હોય તો તેને તરત જ કાઢી નાખવો જોઈએ.

  Question. તમે રીંગણને ખારા પાણીમાં કેમ પલાળો છો?

  Answer. રીંગણને રાંધતા પહેલા મીઠાના પાણીમાં પલાળીને કડવાશને ઓછી કરી શકાય છે તેમજ તેને મજબૂત રાખી શકાય છે.

  Question. શું રીંગણ પાઈલ્સ માટે સારું છે?

  Answer. પર્યાપ્ત ક્લિનિકલ પુરાવાની ગેરહાજરીને ધ્યાનમાં લીધા વિના, રીંગણ ઢગલાના નિયંત્રણમાં કામ કરી શકે છે.

  Question. શું રીંગણ ડાયાબિટીસ માટે સારું છે?

  Answer. પોલિફેનોલિક રસાયણોના અસ્તિત્વને કારણે, ડાયાબિટીસની સમસ્યાઓના વહીવટમાં રીંગણ ફાયદાકારક હોઈ શકે છે. નિયંત્રિત ગ્લુકોઝ શોષણ રક્ત ખાંડના સ્તરને ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે. રીંગણમાં પુષ્કળ પ્રમાણમાં ફાઇબર પણ હોય છે અને તેમાં દ્રાવ્ય કાર્બોહાઇડ્રેટનું સ્તર પણ ઓછું હોય છે.

  Question. શું રીંગણ હાઈ બ્લડ પ્રેશર માટે સારું છે?

  Answer. હાઈપરટેન્શન ધરાવતા લોકો માટે રીંગણ ફાયદાકારક હોઈ શકે છે. તેમાં ઘટાડો સોડિયમ તેમજ ઉચ્ચ પોટેશિયમ વેબ સામગ્રીનો સમાવેશ થાય છે, જે હાઈ બ્લડ પ્રેશર નિયંત્રણમાં મદદ કરી શકે છે.

  Question. શું રીંગણ લીવરના રોગો માટે સારું છે?

  Answer. લીવર સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાની સારવારમાં રીંગણ મૂલ્યવાન હોઈ શકે છે. આ હિપેટોપ્રોટેક્ટીવ ફિનોલ્સ, ફ્લેવોનોઈડ્સ અને એન્ટી-ઓક્સિડન્ટ્સની દૃશ્યતાને આભારી છે.

  Question. શું બ્રીંજલ ગેસ્ટ્રિક ડિસઓર્ડર માટે સારું છે?

  Answer. રીંગણ પાસે કાર્મિનેટિવ ઇમારતો છે. જઠરાંત્રિય સમસ્યાઓ જેમ કે પવનની સારવારમાં મૂલ્યવાન હોઈ શકે છે.

  Question. શું રીંગણ સંધિવા માટે સારું છે?

  Answer. રીંગણ યુરિક એસિડના સંચયને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરી શકે છે, તેમ છતાં તેના સમર્થન માટે પૂરતા વૈજ્ઞાનિક પુરાવા નથી. કારણ કે તે પ્રકૃતિમાં આલ્કલાઇન છે, તે શરીરમાંથી યુરિક એસિડને દૂર કરવામાં મદદ કરી શકે છે.

  Question. શું બ્રીંજલ વજન ઘટાડવા માટે સારું છે?

  Answer. જો કે ત્યાં પૂરતી ક્લિનિકલ માહિતી નથી, રીંગણ વજન ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે. તેમાં ભરપૂર પ્રમાણમાં ફાઈબર હોય છે અને તે પચવામાં ઘણો સમય લે છે. પરિણામે, રીંગણ ખાવાથી તમે લાંબા સમય સુધી પેટ ભરેલું અનુભવી શકો છો.

  Question. શું રીંગણાથી ઝાડા થાય છે?

  Answer. રીંગણ સ્વસ્થ અને સંતુલિત અગ્નિ (પાચન અગ્નિ) જાળવવામાં મદદ કરે છે અને પાચનતંત્રની ખામીને સુધારવામાં પણ મદદ કરે છે. તેમ છતાં, તેના ગુરુ (ભારે) સ્વભાવને કારણે, વધુ પ્રમાણમાં રીંગણ લેવાથી પેટનું ફૂલવું અને ઝાડા થઈ શકે છે.

  Question. શું રીંગણ પેટનું ફૂલવું અને એસિડ રિફ્લક્સનું કારણ બને છે?

  Answer. પર્યાપ્ત ક્લિનિકલ માહિતીની ગેરહાજરી હોવા છતાં, બ્રિંજલ હાર્ટબર્નની સારવારમાં કામ કરી શકે છે (વધુમાં ગેસ્ટ્રોએસોફેજલ રિફ્લક્સ સ્થિતિ અથવા GERD કહેવાય છે).

  રીંગણ સ્વસ્થ અગ્નિ (જઠરાંત્રિય અગ્નિ)ની જાળવણીમાં તેમજ પાચનતંત્રની ખામીને સુધારવામાં મદદ કરે છે. તેમ છતાં, તેની ઉષ્ના (ગરમ) અને નિષ્ણાત (ભારે) ઇમારતોને કારણે, વધુ પડતા રીંગણ લેવાથી પેટનું ફૂલવું અથવા એસિડિક રિફ્લક્સ થઈ શકે છે.

  Question. શું રીંગણ સંધિવા માટે ખરાબ છે?

  Answer. રીંગણમાં સોલેનાઇન તરીકે ઓળખાતી સામગ્રીનો સમાવેશ થાય છે. રીંગણનું વધુ પડતું સેવન કરવાથી સોલેનાઈનનું સંચય થઈ શકે છે, જે બળતરા, પીડા અને કઠોરતા જેવા સંધિવા સંબંધી ચિહ્નોનું કારણ બની શકે છે. પરિણામે, સામાન્ય રીતે એવું સૂચવવામાં આવે છે કે સાંધાના સોજાથી પીડિત વ્યક્તિઓ રીંગણનું સેવન કરવાનું ટાળે.

  જો તમને સંધિવા છે, તો તમારે વધુ પડતા રીંગણ ખાવાથી દૂર રહેવું જોઈએ કારણ કે તેને શોષવામાં ઘણો સમય લાગે છે. આ અમાના નિર્માણનું કારણ બને છે, જે સંધિવાના ચિહ્નો અને લક્ષણોને તીવ્ર બનાવે છે.

  Question. શું બ્રીંજલ ખીલ માટે સારી છે?

  પર્યાપ્ત ક્લિનિકલ માહિતીની ગેરહાજરી હોવા છતાં, ખીલના ઉપચારમાં રીંગણ અસરકારક હોઈ શકે છે.

  Question. શું રીંગણ સૉરાયિસસ માટે સારું છે?

  રીંગણ સૉરાયિસસની દેખરેખમાં મદદ કરી શકે છે, તેમ છતાં પૂરતી વૈજ્ઞાનિક માહિતી નથી.

  SUMMARY

  રીંગણ તેની ઓછી કેલરી સામગ્રી અને ઉચ્ચ આહાર ફાઇબર સામગ્રીના પરિણામે ચરબી બર્ન કરવામાં મદદ કરી શકે છે, જે પાચન અને મેટાબોલિક પ્રક્રિયામાં પણ મદદ કરે છે. તે જ રીતે તમે ખરેખર લાંબા સમય સુધી ભરપૂર અનુભવ કરાવે છે, જે તમને વધુ પડતું ખાવાનું ટાળવામાં મદદ કરે છે.