તેજપટ્ટા (તજ તમાલા)

તેજપટ્ટા, જેને ભારતીય ખાડી પર્ણ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તે એક સ્વાદિષ્ટ એજન્ટ છે જેનો ઉપયોગ ભોજનની પસંદગીમાં થાય છે.^(HR/1)

તે ભોજનને ગરમ, મરી, લવિંગ-તજનો સ્વાદ આપે છે. તેજપત્તા ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ઉપયોગી છે કારણ કે તેના એન્ટીઑકિસડન્ટ અને બળતરા વિરોધી ગુણધર્મો ઇન્સ્યુલિન સ્ત્રાવને વેગ આપીને લોહીમાં શર્કરાના સ્તરને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે. તે ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલને ઓછું કરીને અને તેના મૂત્રવર્ધક ગુણધર્મો દ્વારા વધારાનું સોડિયમ દૂર કરીને બ્લડ પ્રેશરને નિયંત્રિત કરીને હૃદયના સ્વાસ્થ્યને પણ ફાયદો કરે છે. તેજપત્તા, જે એન્ટીઑકિસડન્ટોમાં વધુ છે અને ગેસ્ટ્રોપ્રોટેક્ટીવ અસરો ધરાવે છે, તે પેટના કોષોને મુક્ત રેડિકલ નુકસાનને ઘટાડીને પેટના અલ્સરને રોકવામાં પણ મદદ કરી શકે છે. તેના કાર્મિનેટીવ ગુણધર્મોને કારણે, તેજપત્તાના પાનને ખોરાકમાં ઉમેરવાથી પાચનમાં મદદ મળે છે અને ગેસ અને પેટનું ફૂલવું ઘટાડે છે. તેજપત્તા તેલમાં બળતરા વિરોધી અને એન્ટીઑકિસડન્ટ ગુણધર્મો છે જે સંધિવાને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે. તેજપત્તાના તેલનો ઉપયોગ કરીને સાંધામાં માલિશ કરવાથી દુખાવો અને સોજો દૂર થઈ શકે છે. તેજપત્તા તેલની એન્ટિબેક્ટેરિયલ અને એન્ટિમાઇક્રોબાયલ લાક્ષણિકતાઓનો ઉપયોગ ઘાના ચેપને રોકવામાં અને બોઇલની સારવાર માટે ત્વચા પર પણ થઈ શકે છે.

તેજપટ્ટા તરીકે પણ ઓળખાય છે :- સિનામોમમ તમલા, તેજપત, તેજપાતા, વઝાનાયલા, તમાલપત્ર, બિરયાની આકુ, બાઘરક્કુ, તમલા પત્ર, દેવેલી, તેજપત્ર, તમલાપત્ર, દાલચીની એલે, દાલચીની પાન, તાજપત્ર, કરુવપટ્ટા પત્રમ, તમાલપત્ર, તેજપાત્ર, તેજપાત્ર, તેજપાત્ર.

તેજપટ્ટામાંથી મળે છે :- છોડ

તેજપત્તા ના ઉપયોગો અને ફાયદા:-

કેટલાક વૈજ્ઞાનિક અભ્યાસો મુજબ, તેજપટ્ટા (તજના તમલા) ના ઉપયોગો અને ફાયદાઓ નીચે મુજબ દર્શાવેલ છે.^(HR/2)

• ડાયાબિટીસ : તેજપત્તાના એન્ટીઓક્સીડેન્ટ અને બળતરા વિરોધી લક્ષણો તેને ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ફાયદાકારક બનાવે છે. તેજપટ્ટા સ્વાદુપિંડના બીટા કોષોને ઈજાથી બચાવે છે અને ઈન્સ્યુલિન આઉટપુટમાં સુધારો કરે છે. પરિણામે, લોહીમાં શર્કરાનું પ્રમાણ ઘટે છે.
  ડાયાબિટીસ, જેને મધુમેહા તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તે વાટાના અસંતુલન અને ખરાબ પાચનને કારણે થાય છે. ક્ષતિગ્રસ્ત પાચન સ્વાદુપિંડના કોષોમાં અમા (ક્ષતિયુક્ત પાચનના પરિણામે શરીરમાં રહેલો ઝેરી કચરો) ના સંચયનું કારણ બને છે, જે ઇન્સ્યુલિનની પ્રવૃત્તિને નબળી પાડે છે. તેજપત્તા, જ્યારે નિયમિતપણે ખાવામાં આવે છે, ત્યારે તે અતિશય રક્ત ખાંડના સ્તરને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે. આ તેજપટ્ટા (ભારતીય બેલીફ) ની ઉષ્ના (ગરમ) શક્તિને કારણે છે, જે તંદુરસ્ત પાચન અગ્નિને ટેકો આપે છે અને અમાને ઘટાડે છે. ટીપ્સ: 1. 14 થી 12 ચમચી તેજપત્તા પાવડર માપો. 2. તમારા બ્લડ સુગરને નિયંત્રણમાં રાખવા માટે તેને લંચ અને ડિનર પછી પાણી સાથે પીવો.
• શરદીના સામાન્ય લક્ષણો : સામાન્ય શરદીમાં તેજપત્તાની ભૂમિકાને સમર્થન આપવા માટે અપૂરતા વૈજ્ઞાનિક પુરાવા હોવા છતાં, એક અભ્યાસ દાવો કરે છે કે તે સ્થિતિને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરી શકે છે.
  તેજપત્તા એક એવી જડીબુટ્ટી છે જેનો ઉપયોગ સામાન્ય શરદીની સારવાર માટે કરી શકાય છે. તે ઉધરસને દબાવી દે છે, વાયુમાર્ગમાંથી લાળ સાફ કરે છે અને દર્દીને સરળતાથી શ્વાસ લેવા દે છે. તે ઘણી બધી છીંકને પણ અટકાવે છે. આ કફ દોષને સંતુલિત કરવાની તેની ક્ષમતાને કારણે છે. ટીપ્સ: 1. 14 થી 12 ચમચી તેજપત્તા પાવડર માપો. 2. સામાન્ય શરદીના લક્ષણોને નિયંત્રણમાં રાખવા માટે, લંચ અને રાત્રિભોજન પછી તેને પાણી અથવા મધ સાથે લો.
• અસ્થમા : અસ્થમાની સારવાર તરીકે તેજપટ્ટા (ભારતીય બેલીફ) ના ઉપયોગને સમર્થન આપવા માટે અપૂરતા વૈજ્ઞાનિક પુરાવા છે.
  તેજપત્તા અસ્થમાના લક્ષણોના સંચાલનમાં મદદ કરે છે અને શ્વાસની તકલીફથી રાહત આપે છે. અસ્થમા સાથે સંકળાયેલા મુખ્ય દોષો, આયુર્વેદ અનુસાર, વાત અને કફ છે. ફેફસાંમાં, એક સોજો વાટ દોષ કફ દોષ અસંતુલનનું કારણ બને છે. વાયુમાર્ગમાં અવરોધના પરિણામે શ્વાસ લેવામાં તકલીફ પડે છે. આ ડિસઓર્ડર (અસ્થમા)નું નામ સ્વાસ રોગ છે. તેજપત્તા કફ અને વાત દોષોના સંતુલનમાં મદદ કરે છે. તેની ઉષ્ના (ગરમ) ગુણધર્મ ફેફસાંમાંથી વધારાનું લાળ ઓગળીને તેને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે. આના પરિણામે અસ્થમાના લક્ષણોમાં ઘટાડો થાય છે. ટીપ્સ: 1. 14 થી 12 ચમચી તેજપત્તા પાવડર માપો. 2. અસ્થમાના લક્ષણોની સારવાર માટે, લંચ અને રાત્રિભોજન પછી તેને પાણી અથવા મધ સાથે લો.

Video Tutorial

તેજપત્તાનો ઉપયોગ કરતી વખતે સાવચેતી રાખવી:-

કેટલાક વૈજ્ઞાનિક અભ્યાસો મુજબ, તેજપટ્ટા (તજના તમલા) લેતી વખતે નીચેની સાવચેતી રાખવી જોઈએ.^(HR/3)

• તેજપટ્ટા (ભારતીય બેલીફ) બ્લડ સુગરનું પ્રમાણ ઘટાડી શકે છે. તેથી તે કોઈપણ પ્રકારના સર્જીકલ ઓપરેશન પહેલા અને પછી પણ બ્લડ સુગર લેવલને વિક્ષેપિત કરી શકે છે. તેથી, સામાન્ય રીતે સર્જીકલ સારવારના ઓછામાં ઓછા 2 અઠવાડિયા પહેલા તેજપટ્ટાનો ઉપયોગ કરવાથી દૂર રહેવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.

• તેજપત્તા લેતી વખતે ખાસ સાવચેતી રાખવી:-

  કેટલાક વૈજ્ઞાનિક અભ્યાસો મુજબ, તેજપટ્ટા (તજના તમલા) લેતી વખતે નીચેની ખાસ સાવચેતી રાખવી જોઈએ.^(HR/4)

  • એલર્જી : તેજપત્તામાં ત્વચામાં બળતરા થવાની ક્ષમતા હોય છે. પરિણામે, તેજપટ્ટાને ટકાવારીમાં લેવાનું શ્રેષ્ઠ છે. જો તમારી પાસે એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓનો ઇતિહાસ હોય તો તેનાથી દૂર રહેવું શ્રેષ્ઠ છે.
    જ્યારે ઉપયોગમાં લેવામાં આવે છે, ત્યારે ટેપટ્ટા તેલ સંવેદનશીલ ક્રિયાઓ પેદા કરી શકે છે. આ કારણે તેજપત્તા તેલનો ઉપયોગ માત્ર તબીબી માર્ગદર્શન હેઠળ જ કરવો જોઈએ.
  • સ્તનપાન : જો કે સ્તનપાન કરાવતી વખતે તેજપટ્ટાના ઉપયોગને ટકાવી રાખવા માટે વૈજ્ઞાનિક ડેટા જોઈએ છે, તે આહાર સ્તરોમાં સુરક્ષિત હોઈ શકે છે. પરિણામે, સ્તનપાન કરાવતી વખતે તેજપટ્ટાનો ઉપયોગ કરતા પહેલા, તમારે હંમેશા તમારા ડૉક્ટરને જોવાની જરૂર છે.
  • ડાયાબિટીસના દર્દીઓ : તેજપટ્ટામાં લોહીમાં શર્કરાના સ્તરને ઘટાડવાની સંભાવના છે. જો તમને ડાયાબિટીસ હોય, તો સામાન્ય રીતે સલાહ આપવામાં આવે છે કે તમે તમારી બ્લડ સુગરની ડિગ્રી વારંવાર તપાસો.
  • ગર્ભાવસ્થા : જો કે તેજપટ્ટા આહાર સ્તરોમાં સલામત હોઈ શકે છે, ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન તેનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવા માટે પૂરતી વૈજ્ઞાનિક માહિતી નથી. પરિણામે, સામાન્ય રીતે ભલામણ કરવામાં આવે છે કે તમે ગર્ભવતી વખતે તેજપટ્ટાનો ઉપયોગ કરતા પહેલા તમારા ડૉક્ટરની સલાહ લો.

  તેજપટ્ટા કેવી રીતે લેવું:-

  કેટલાક વૈજ્ઞાનિક અભ્યાસો મુજબ, તેજપત્તા (તજ તમાલા) ને નીચે દર્શાવેલ પદ્ધતિઓમાં લઈ શકાય છે.^(HR/5)

  • Raw dried Tejpatta leaf : એકથી 2 કાચા સૂકા તેજપત્તાના પાન લો તેનો ઉપયોગ રસોઇ કરતી વખતે સ્વાદ અને તે જ રીતે ખોરાકમાં પસંદગી કરવા માટે કરો.
  • Tejpatta Powder : એક 4 થી અડધી ચમચી તેજપત્તા પાવડર લો. લંચ અને ડિનર પછી તેને પાણી સાથે ગળી લો, જેથી બ્લડ સુગરનું પ્રમાણ સામાન્ય રહે.
  • Tejpatta Oil : તેજપત્તા તેલના 2 થી 5 ઘટા લો. અસરગ્રસ્ત વિસ્તાર પર ઉપયોગ કરવા ઉપરાંત તેને તલના તેલ સાથે ભેળવીને દિવસમાં એકથી બે વાર ઉપયોગ કરો જેથી સોજા ઉપરાંત સોજો દૂર થાય.

  તેજપત્તા કેટલા લેવા જોઈએ:-

  કેટલાક વૈજ્ઞાનિક અભ્યાસો મુજબ, તેજપત્તા (તજ તમલા) ને નીચે દર્શાવેલ માત્રામાં લેવા જોઈએ.^(HR/6)

  • Tejpatta Leaves : એક થી બે ખરી પડેલા પાંદડા અથવા તમારી જરૂરિયાત મુજબ.
  • Tejpatta Powder : એક ચોથા ભાગથી અડધી ચમચી દિવસમાં બે વખત મધ સાથે.
  • Tejpatta Capsule : એક થી બે ગોળી દિવસમાં બે વાર.
  • Tejpatta Oil : બે થી પાંચ ઘટાડો અથવા તમારી માંગ પર આધારિત.

  તેજપટ્ટાની આડ અસરો:-

  કેટલાક વૈજ્ઞાનિક અભ્યાસો મુજબ, તેજપટ્ટા (તજના તમલા) લેતી વખતે નીચેની આડઅસરોને ધ્યાનમાં લેવી જરૂરી છે.^(HR/7)

  • આ ઔષધિની આડ અસરો વિશે હજુ સુધી પૂરતી વૈજ્ઞાનિક માહિતી ઉપલબ્ધ નથી.

  તેજપટ્ટાને લગતા વારંવાર પૂછાતા પ્રશ્નો:-

  Question. શું તમે ખાડીના પાંદડા ચાવી શકો છો?

  Answer. સેવન કરતા પહેલા, ખાડીના પાંદડા સામાન્ય રીતે તૈયાર ભોજનમાંથી દૂર કરવા જોઈએ. આ તે હકીકતને કારણે છે કે તે પચવામાં અઘરું છે તેમજ તેની તીક્ષ્ણ ધાર છે જે ગળામાં આવી શકે છે.

  Question. હું ખાડીના પાંદડાઓનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરી શકું?

  Answer. ખાડીના પાન 3 વિવિધ પ્રકારોમાં ઉપલબ્ધ છે: તાજા, સૂકા અને પાવડર. તેનો ઉપયોગ ચા તૈયાર કરવા અને રસોઈમાં સ્વાદ તરીકે પણ થઈ શકે છે. ઘરની અંદર, તેને સ્વાસ્થ્યને પ્રોત્સાહન આપતા રસાયણોને લોન્ચ કરવા માટે પણ બાળી શકાય છે. ત્વચાના ચેપનો સામનો કરવા માટે, બે ફોલન લીવ પાવડર સીધા ત્વચા પર લાગુ કરી શકાય છે.

  Question. શું ખાડીના પાન તુલસી જેવા જ હોય છે?

  Answer. ખાડીની પડતી રજા અને તુલસીનો દેખાવ સમાન છે, તેમ છતાં તેમના ગુણો તેમજ ખોરાકની તૈયારીમાં ઉપયોગ નથી. બે ફોલન લીવ જ્યારે તાજી હોય ત્યારે તેનો સ્વાદ મધ્યમ હોય છે, પરંતુ સુકાઈ ગયા પછી, તે વુડી આત્યંતિક સ્વાદ લે છે. બીજી તરફ, તાજા તુલસીનો એક અલગ ટંકશાળનો સ્વાદ હોય છે જે વયની સાથે વિકૃત થઈ જાય છે.

  Question. શું બધા ખાડીના પાંદડા ખાદ્ય છે?

  Answer. ખાડીના પાંદડા ખાવા માટે સંપૂર્ણપણે સલામત છે. તેમ છતાં, ત્યાં અસંખ્ય ખાડી જેવા ખરી પડેલા પાંદડા છે જે એકસરખા દેખાય છે અથવા તુલનાત્મક નામો ધરાવે છે જે જોખમી છે. માઉન્ટેન લોરેલ તેમજ ચેરી લોરેલમાં ખાડી જેવા ઝેરી પાંદડા હોય છે. તેઓ એક ચામડાનો દેખાવ ધરાવે છે અને સમગ્ર છોડ ઝેરી છે.

  Question. શું હું કાચા સૂકા તેજપત્તા ખાઈ શકું?

  Answer. તેજપત્તામાં તીખા સ્વાદ હોય છે. જો તે સંપૂર્ણ અથવા મોટા ટુકડાઓમાં પીવામાં આવે તો તે પાચન તેમજ શ્વાસની સિસ્ટમમાં ગૂંગળામણ પેદા કરી શકે છે.

  સેવન કરતા પહેલા, તેજપટ્ટા (બે ફોલન લીવ) ને સામાન્ય રીતે તૈયાર ખોરાકમાંથી છુટકારો મેળવવો જોઈએ. આ વાસ્તવિકતાને કારણે છે કે તે પચાવવું મુશ્કેલ છે અને તેની તીક્ષ્ણ બાજુઓ છે જે તમારા ગળામાં પ્રવેશી શકે છે.

  Question. શું હું તેજપત્તાનો ઉપયોગ ઘરેલુ વંદો જીવડાં તરીકે કરી શકું?

  Answer. તેજપટ્ટા એ કોકરોચ રિપેલન્ટ છે જે તમામ કુદરતી સક્રિય ઘટકોમાંથી બનાવવામાં આવે છે. જો કે તે રોચને મારી શકતું નથી, તેજપટ્ટામાં મહત્વપૂર્ણ તેલની ગંધ તેમના માટે અસહ્ય છે. તેજપત્તાની વિશેષતા તેને શ્રેષ્ઠ અને શ્રેષ્ઠ વંદો જીવડાં બનાવે છે.

  Question. ખોરાકમાં તેજપત્તા ઉમેરવાના શું ફાયદા છે?

  Answer. ખોરાકમાં તેજપટ્ટા ફાયદાકારક છે કારણ કે તે ફૂગના વિકાસથી થતા ખોરાકને બગાડતા અટકાવે છે. આ વાસ્તવિકતાને કારણે છે કે તેમાં ફૂગપ્રતિરોધી ઘરો છે.

  Question. શું તેજપત્તા ઝાડા અટકાવી શકે છે?

  Answer. તેજપત્તા તેને બનાવતા બેક્ટેરિયાના વિકાસને અટકાવીને ઝાડા રોકવામાં મદદ કરી શકે છે. આ તેના એન્ટીબેક્ટેરિયલ ગુણધર્મોના પરિણામે છે.

  Question. શું બાળકો માટે તેજપત્તા તેલનો ઉપયોગ કરી શકાય?

  Answer. તેજપત્તા તેલનો ઉપયોગ 2 વર્ષથી ઓછી ઉંમરના બાળકો દ્વારા કરવાની જરૂર નથી. તે ચિકિત્સકની સહાયતા હેઠળ પાતળું સ્વરૂપમાં સંચાલિત કરી શકાય છે.

  SUMMARY

  તે ભોજનમાં હૂંફાળું, મરી, લવિંગ-તજનો સ્વાદ આપે છે. તેજપટ્ટા ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે સેવા આપે છે કારણ કે તેના એન્ટીઑકિસડન્ટ અને બળતરા વિરોધી રહેણાંક ગુણધર્મો ઇન્સ્યુલિન સ્ત્રાવમાં સુધારો કરીને રક્ત ગ્લુકોઝની ડિગ્રીને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે.