Pumpkin (Cucurbita maxima)

કોળુ, જેને ઘણીવાર કડવું તરબૂચ તરીકે ઓળખવામાં આવે છે,” એ કુદરતની સૌથી ફાયદાકારક ઔષધીય શાકભાજીમાંની એક છે, કારણ કે તેમાં વિટામિન, ખનિજો અને એન્ટીઑકિસડન્ટો વધુ હોય છે જે આપણને સ્વસ્થ રહેવામાં મદદ કરે છે.^(HR/1)

કોળુ શરીરમાં ઇન્સ્યુલિનના સ્ત્રાવને વધારીને ડાયાબિટીસના સંચાલનમાં મદદ કરી શકે છે. તમારી રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવા માટે તે શ્રેષ્ઠ શાકભાજીમાંની એક છે. છોડના તમામ ભાગોનો ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો હોવા છતાં, બીજ તેમના મહાન પોષક મૂલ્યને કારણે વધુ મહત્વપૂર્ણ બની ગયા છે. કોળાના બીજમાં રોગનિવારક ક્ષમતાવાળા જૈવસક્રિય પદાર્થો વિપુલ પ્રમાણમાં છે. બીજમાંથી કાઢવામાં આવેલ તેલનો ઉપયોગ સૌંદર્ય પ્રસાધનો, ખોરાક અને ન્યુટ્રાસ્યુટિકલ્સમાં પ્રિઝર્વેટિવ અને એડિટિવ તરીકે થાય છે. કોળાના બીજનું તેલ ત્વચાને યુવાન અને સ્વસ્થ રાખવામાં મદદ કરે છે.”

કોળુ તરીકે પણ ઓળખાય છે :- કુકરબિટા મેક્સિમા, રંગા, કુમડા, કુમ્બલકાઈ, દુડ્ડે, અલ તુમ્બી, , કોરોન, પરંગિકાજી, પુશિની, ગુમ્માડી, સફુરીકોમરા, ફારસી, હલવા કડ્ડુ, લાલ ધુધિયા, મત્તંગા, પાનખર સ્ક્વોશ, વિન્ટર સ્ક્વોશ, લાલ ગોળ,

કોળુ માંથી મળે છે :- છોડ

કોળાના ઉપયોગો અને ફાયદા:-

કેટલાક વૈજ્ઞાનિક અભ્યાસો મુજબ, કોળુ (કુકરબિટા મેક્સિમા) ના ઉપયોગો અને ફાયદાઓ નીચે મુજબ ઉલ્લેખિત છે.^(HR/2)

• કૃમિ ચેપ : કુકરબિટાઇન અને આલ્કલોઇડ્સ કોળામાં સક્રિય સંયોજનો છે. કોળાની એન્થેલમિન્ટિક (આંતરડાના કૃમિ-નિરોધક) કાર્ય આ રસાયણોને કારણે છે.
• ઓવરએક્ટિવ મૂત્રાશય (OAB) લક્ષણો : ઓવરએક્ટિવ મૂત્રાશય એક એવી સ્થિતિ છે જે પેશાબ કરવાની તાત્કાલિક જરૂરિયાતનું કારણ બને છે. કોળાના બીજના તેલમાં સિટોસ્ટેરોલ્સનો સમાવેશ થાય છે, જે પેશાબની અસંયમ સાથે મદદ કરી શકે છે. જો કે, ચોક્કસ પદ્ધતિ કે જેના દ્વારા સિટોસ્ટેરોલ્સ કાર્ય કરે છે તે અજ્ઞાત છે.
• વાળ ખરવા : કોળાના બીજના તેલમાં ફાયટોસ્ટેરોલ્સનો સમાવેશ થાય છે, જે ટેસ્ટોસ્ટેરોન અને એન્ડ્રોસ્ટેરોન જેવા પુરુષ હોર્મોન્સના ઉત્પાદનમાં સામેલ એન્ઝાઇમને અસર કરે છે. ચોક્કસ પ્રક્રિયા અજ્ઞાત હોવા છતાં, કોળાના બીજનું તેલ પુરુષોના વાળ ખરવાની સારવારમાં અસરકારક માનવામાં આવે છે.

Video Tutorial

કોળાનો ઉપયોગ કરતી વખતે લેવાની સાવચેતી:-

ઘણા વૈજ્ઞાનિક અભ્યાસો મુજબ, કોળુ (કુકરબિટા મેક્સિમા) લેતી વખતે નીચેની સાવચેતી રાખવી જોઈએ^(HR/3)

• કોળુ લેતી વખતે ખાસ સાવચેતી રાખવી:-

  ઘણા વૈજ્ઞાનિક અભ્યાસો મુજબ, કોળુ (કુકરબિટા મેક્સિમા) લેતી વખતે નીચેની વિશેષ સાવચેતીઓ રાખવી જોઈએ^(HR/4)

  • સ્તનપાન : કોળુ ઓછી માત્રામાં ખાવા માટે જોખમ રહિત છે. તેમ છતાં, સ્તનપાન કરાવતી વખતે પમ્પકિન સપ્લિમેન્ટ્સ લેતા પહેલા, તમારે તમારા તબીબી વ્યાવસાયિકને મળવું જોઈએ.
  • મધ્યમ દવા ક્રિયાપ્રતિક્રિયા : CNS દવાઓ કોળા સાથે જોડાઈ શકે છે. કોળુ મૂત્રવર્ધક પદાર્થ તરીકે કાર્ય કરી શકે છે, શરીરમાં લિથિયમનું શોષણ ઘટાડે છે. પરિણામે, CNS દવાઓ સાથે પમ્પકિન અથવા પમ્પકિન સપ્લિમેન્ટ્સનો ઉપયોગ કરતાં પહેલાં તમારા ડૉક્ટર સાથે વાત કરવી શ્રેષ્ઠ છે.
  • ગર્ભાવસ્થા : કોળુ ઓછી માત્રામાં ખાવા માટે જોખમ રહિત છે. જો કે, ગર્ભવતી વખતે કોળુના પૂરક લેતા પહેલા, તમારે તમારા ચિકિત્સકને મળવું જોઈએ.

  કોળુ કેવી રીતે લેવું:-

  કેટલાક વૈજ્ઞાનિક અભ્યાસો મુજબ, કોળુ (કુકરબિટા મેક્સિમા) નીચે દર્શાવેલ પદ્ધતિઓમાં લઈ શકાય છે.^(HR/5)

  • કોળુ બીજ ચૂર્ણ : એક ચતુર્થાંશથી અડધી ચમચી કોળાના બીજનું ચૂર્ણ મધ અથવા પાણી સાથે મિક્સ કરીને બપોરના ભોજન પછી તેમજ રાત્રિભોજન પછી લો.
  • Pumpkin Seed Oil : અડધાથી એક ચમચી કોળાના બીજનું તેલ લો તેનો ઉપયોગ સલાડને ગાર્નિશ કરવા માટે કરો અથવા તેને સૂપમાં સામેલ કરો.
  • Pumpkin Seed Capsule : એકથી બે કોળાના બીજની ગોળીઓ લો. બપોરના ભોજન અને રાત્રિભોજન પછી આદર્શ રીતે તેને પાણીથી ગળી લો.
  • Pumpkin Seed Oil for skin : કોળાના બીજના તેલના 2 થી 5 ઘટાડા લો. નાળિયેર તેલનો સમાવેશ કરો તેમજ સારી રીતે મિક્સ કરો. તેને ત્વચા પર લગાવો અને વધુમાં તેને અંદર લેવા દો. તે ત્વચાને મોઇશ્ચરાઇઝ કરે છે અને તેને હાઇડ્રેટેડ પણ બનાવે છે.
  • Pumpkin Hair Pack : એક કપ સ્લાઈસ કરેલા કોળાને મેશ કરો. એક 4થો કપ નાળિયેર તેલનો સમાવેશ કરો. 2 ચમચી મધ ઉમેરો. મિશ્રણમાં એકરૂપતા જેવું કન્ડિશનર ન આવે ત્યાં સુધી યોગ્ય રીતે મિક્સ કરો. તમારા વાળને થોડા વિસ્તારોમાં વિભાજિત કરો. ભીના વાળના દરેક વિસ્તાર પર હેર માસ્ક લાગુ કરો. નાજુક રીતે મસાજ કરો તેમજ તમારા વાળના કદ સાથે ફેલાવો. તેને વીસથી ત્રીસ મિનિટ સુધી રહેવા દો. તેને શેમ્પૂ તેમજ ગરમ પાણીથી વ્યવસ્થિત કરો.

  કોળુ કેટલું લેવું જોઈએ:-

  કેટલાક વૈજ્ઞાનિક અભ્યાસો મુજબ, કોળુ (કુકરબિટા મેક્સિમા) નીચે દર્શાવેલ માત્રામાં લેવું જોઈએ.^(HR/6)

  • Pumpkin Churna : દિવસમાં બે વખત અડધાથી એક ચમચી.
  • Pumpkin Oil : અડધાથી એક ચમચી દિવસમાં બે વાર અથવા તમારી જરૂરિયાત મુજબ.
  • Pumpkin Capsule : દિવસમાં બે વખત એક થી બે કેપ્સ્યુલ્સ.

  કોળુ ની આડ અસરો:-

  કેટલાક વૈજ્ઞાનિક અભ્યાસો મુજબ, પમ્પકિન (કુકરબિટા મેક્સિમા) લેતી વખતે નીચેની આડઅસરોને ધ્યાનમાં લેવી જરૂરી છે.^(HR/7)

  • આ ઔષધિની આડ અસરો વિશે હજુ સુધી પૂરતી વૈજ્ઞાનિક માહિતી ઉપલબ્ધ નથી.

  કોળાને લગતા વારંવાર પૂછાતા પ્રશ્નો:-

  Question. શું તમે કોળાનો રસ પી શકો છો?

  Answer. હા, તમે પાકેલા કોળામાંથી રસ કાઢી શકો છો. 1. કોળાને ધોઈ લો અને છાલ દૂર કરો. 2. તેને બ્લેન્ડરમાં પ્યુરીમાં બ્લેન્ડ કરો. 3. રસ જેવી સુસંગતતા બનાવવા માટે, થોડું પાણી ઉમેરો. 4. સ્વાદ વધારવા માટે, ગાજરનો રસ, છીણેલું જાયફળ, તજ અથવા આદુનો રસ ઉમેરો. 5. આ મિશ્રણમાં લીંબુના રસના થોડા ટીપાં નાંખો. 6. થોડા કલાકો અથવા રાતોરાત રેફ્રિજરેટ કરો. 7. પીરસતાં પહેલાં ઓરડાના તાપમાને લાવો.

  Question. કોળુ એક ફળ છે?

  Answer. કોળા સહિત તમામ સ્ક્વોશને ફળો તરીકે વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે કારણ કે તે બીજ છોડનો ખાદ્ય પ્રજનનક્ષમ ભાગ છે.

  Question. તમે પમ્પકિન્સ કેવી રીતે રાંધશો?

  Answer. તૈયાર, બેકડ, બાફેલા, તેમજ બાર્બેક્ડ કોળું બધી પસંદગીઓ છે. ત્વચા સાથે અથવા વગર, તે છૂંદેલા અને તૈયાર પણ કરી શકાય છે. કોળુને સૂપ તરીકે પણ ખાઈ શકાય છે અથવા પીણા તરીકે બદલી શકાય છે.

  Question. હું કોળાના બીજ કેવી રીતે ખાઉં?

  Answer. કોળાના બીજને સૂકવવા, રાંધવા અથવા શેક્યા પછી, તે અકબંધ ખાઈ શકાય છે. તેઓ ભોજનની વચ્ચે સારવાર તરીકે લઈ શકાય છે અથવા સલાડ પર છાંટવામાં આવે છે.

  Question. બાળકો માટે કોળાના ફાયદા શું છે?

  Answer. કોળાની ઉચ્ચ ફાઇબર વેબ સામગ્રી બાળકોને કબજિયાતથી દૂર રાખવામાં મદદ કરે છે. આ પાચનતંત્રને મદદ કરે છે તેમજ શૌચને નિયંત્રિત કરે છે. તે જ રીતે રોગપ્રતિકારક શક્તિમાં સુધારો કરે છે અને ઊર્જાની ડિગ્રીમાં પણ સુધારો કરે છે.

  Question. જો તમે ઘણા બધા કોળાના બીજ ખાશો તો શું થશે?

  Answer. કોળાના બીજનું પુષ્કળ સેવન કરવાથી કબજિયાત થઈ શકે છે. આ તેની રૂક્ષા (સૂકી) ઉચ્ચ ગુણવત્તાને કારણે છે. કોળાના બીજ પાણીને પલાળી રાખે છે, જે મળને મજબૂત બનવા માટે ઉત્તેજિત કરે છે. આના પરિણામે અનિયમિતતા આવે છે.

  Question. શું વધુ પડતું કોળુ ખાવાથી તમને નારંગી થઈ શકે છે?

  Answer. જો તમે મોટા પ્રમાણમાં કોળું ખાશો, તો તમારી ત્વચા ચોક્કસ થોડા સમય માટે નારંગી બની જશે. કેરોટેનેમિયા આ બીમારી માટેનો તબીબી શબ્દ છે. કોળામાં બીટા-કેરોટીન નામના રંગદ્રવ્યનો સમાવેશ થાય છે, જે આ પ્રતિભાવનું કારણ બને છે. કેરોટેનેમિયા કોઈપણ વ્યક્તિને કોઈપણ ઉંમરે અસર કરી શકે છે, જો કે તે બાળકોમાં સૌથી વધુ સતત હોય છે.

  Question. શું કોળુ ડાયાબિટીસ માટે સારું છે?

  Answer. કોળુ ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ફાયદાકારક હોઈ શકે છે. તેમાં D-chiro-inositol નામના ઘટકનો સમાવેશ થાય છે, જે સ્વાદુપિંડના ઇન્સ્યુલિન સ્ત્રાવને વધારવા માટે જવાબદાર છે. જો કે, આ ભાગની એન્ટિ-ડાયાબિટીક પ્રવૃત્તિનું વિશિષ્ટ ઉપકરણ હજી પણ અજાણ્યું છે.

  Question. શું વજન ઘટાડવા માટે કોળાનો રસ સારો છે?

  Answer. હા, કોળાનો રસ તમને વજન ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે. તે ઇન્સ્યુલિન પ્રતિકાર ઘટાડીને ઇન્સ્યુલિનની સંવેદનશીલતાના સ્તરને વધારે છે. આ બ્લડ ગ્લુકોઝના સ્તરને નિયંત્રિત રાખવામાં મદદ કરે છે અને વજનમાં પણ ઘટાડો કરે છે.

  Question. કોળાના બીજના ફાયદા શું છે?

  Answer. કોળાના બીજમાં નોંધપાત્ર માત્રામાં અસંતૃપ્ત ચરબી હોય છે, જે ધમનીઓમાં ચરબીના જથ્થાને તેમજ રક્તવાહિની રોગને રોકવામાં મદદ કરે છે. બીજમાં મળી આવેલા એન્ટીઓક્સીડન્ટ્સ નુકસાનકારક સ્તુત્ય રેડિકલને દૂર કરવામાં અને કોષોને થતા નુકસાનને રોકવામાં મદદ કરે છે. આનાથી ફેફસાં, સ્તન અને પેટના કેન્સરના કોષોનો ખતરો ઓછો થાય છે. તે પ્રોસ્ટેટ વૃદ્ધિને નિયંત્રિત કરે છે અને શરીરમાં નુકસાનકારક કોલેસ્ટ્રોલની ડિગ્રી ઘટાડે છે.

  કોળાના બીજનો ક્રિમિઘ્ના (કૃમિ વિરોધી) ગુણ આંતરડાના માર્ગોમાંથી કૃમિ દૂર કરવામાં મદદ કરે છે. ખાલી પેટ પર, બીજને તોડીને દૂધ અથવા મધમાં પણ ખવડાવવામાં આવે છે.

  Question. શું કોળાના બીજનું તેલ સીધું ત્વચા પર લગાવી શકાય?

  Answer. કારણ કે કોળાના બીજનું તેલ ખૂબ જ આત્યંતિક છે, તેને ત્વચા પર લગાવતા પહેલા તેને નાળિયેર અથવા ઓલિવ તેલથી નબળું કરવું શ્રેષ્ઠ છે.

  Question. શું કોળુ તમારી ત્વચા માટે સારું છે?

  Answer. કોળાની એન્ટીઑકિસડન્ટ ક્રિયા ટોકોફેરોલ્સ, કેરોટીન અને ફાયટોસ્ટેરોલ્સ જેવા સક્રિય ઘટકોને આભારી છે. તે કોષોના નુકસાનને સુધારવામાં મદદ કરે છે અને કોલેજન ઉત્પાદનમાં પણ સુધારો કરે છે. આ વાઇબ્રન્ટ તેમજ સ્વસ્થ ત્વચાની જાળવણીમાં મદદ કરે છે.

  Question. શું કોળુ સંધિવા માટે સારું છે?

  Answer. ચોક્કસ સંશોધન અભ્યાસ મુજબ, કોળાના બીજનું તેલ સંધિવાનાં ચિહ્નોની દેખરેખમાં મદદ કરી શકે છે.

  Question. શું કોળાનું તેલ વાળ માટે સારું છે?

  Answer. હા, ઝીંક અને પોટેશિયમ જેવા ખનિજોની નોંધપાત્ર વિવિધતાના પરિણામે, કોળાનું તેલ છોકરાઓના વાળ માટે ઉત્તમ માનવામાં આવે છે. આ ખનિજો લોહીના પ્રવાહમાં મદદ કરે છે તેમજ સ્વસ્થ અને સંતુલિત વાળના વિકાસ માટે વિનંતી કરે છે. તેના બળતરા વિરોધી ગુણોને કારણે, તે વાળના મૂળને ખોલવામાં પણ મદદ કરે છે.

  કોળાના બીજનો ઉપયોગ કોળાનું તેલ બનાવવા માટે થાય છે. તે વાળ માટે ફાયદાકારક હોઈ શકે છે કારણ કે તેની સ્નિગ્ધા (તેલયુક્ત) ગુણવત્તા છે, જે માથાની ચામડી અને વાળની શુષ્કતાને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે. તે ડેન્ડ્રફ નિવારણ અને વાળના વિકાસમાં પણ મદદ કરે છે. ટિપ્સ 1. આશરે 1 કપ કોળાના ટુકડાને મેશ કરો. 2. 14 કપ નાળિયેર તેલમાં નાખો. 2. 2 tbsp સાથે મિક્સ કરો. મધ 4. મિશ્રણ કન્ડિશનર જેવું ન થાય ત્યાં સુધી સારી રીતે મિક્સ કરો. 5. તમારા વાળમાં થોડા ભાગ બનાવો. 6. તમારી આંગળીઓનો ઉપયોગ કરીને, તમારા વાળના દરેક ક્ષેત્રમાં હેર માસ્ક લાગુ કરો. 7. ધીમેધીમે મસાજ કરો અને તમારા વાળની લંબાઈમાં વિખેરી નાખો. 8. 20 થી 30 મિનિટ માટે બાજુ પર રાખો. 9. તેને ધોવા માટે શેમ્પૂ અને હૂંફાળા પાણીનો ઉપયોગ કરો.

  SUMMARY

  કોળુ શરીરમાં ઇન્સ્યુલિન સ્ત્રાવને વધારીને ડાયાબિટીસ મેલીટસના સંચાલનમાં મદદ કરી શકે છે. તે જ રીતે તમારા પ્રતિકારને સુધારવા માટે શ્રેષ્ઠ શાકભાજીઓમાંની એક છે.