કાજુ (Anacardium occidentale)

કાજુ, જેને કાજુ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તે પસંદગીનું અને આરોગ્યપ્રદ ડ્રાયફ્રુટ પણ છે.^(HR/1)

તેમાં વિટામિન્સ (E, K, અને B6), ફોસ્ફરસ, જસત અને મેગ્નેશિયમનું પ્રમાણ વધુ છે, જે તમામ વ્યક્તિના સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક છે. કાજુ લોહીના કોલેસ્ટ્રોલને ઘટાડવામાં અને હૃદયના સ્વાસ્થ્યને સુધારવામાં મદદ કરે છે. તે હાડકાંને મજબૂત બનાવવામાં પણ મદદ કરે છે કારણ કે તેમાં મેગ્નેશિયમ વધુ હોય છે. તમારા સામાન્ય આહારમાં કાજુનો સમાવેશ કરવાથી તમને વજન ઘટાડવામાં મદદ મળી શકે છે કારણ કે તેમાં સારી માત્રામાં સ્વસ્થ ચરબી હોય છે જે તમને સંપૂર્ણ અને સંતુષ્ટ અનુભવે છે, અતિશય આહાર અટકાવે છે. કારણ કે તે વિટામિન ઇ અને એન્ટીઑકિસડન્ટોમાં વધુ છે, ત્વચા માટે કાજુના તેલનો ઉપયોગ ઘાને મટાડવામાં મદદ કરે છે અને ત્વચાના સ્વાસ્થ્યને પ્રોત્સાહન આપે છે. તે વાળની રચનાને પણ વધારે છે અને વાળના વિકાસને પ્રોત્સાહિત કરે છે.”

કાજુ તરીકે પણ ઓળખાય છે :- Anacardium occidentale, Vrikulh, Pitphal, Kaju, Bhaliya, Lankabhaliya, Gera-bija, Godambe, Kalamawu, Mundhari, Jidiyanti, Jidimamidivittu, Hijali

કાજુમાંથી મળે છે :- છોડ

કાજુ ના ઉપયોગો અને ફાયદા:-

કેટલાક વૈજ્ઞાનિક અભ્યાસો મુજબ, કાજુ (Anacardium occidentale) ના ઉપયોગો અને ફાયદાઓ નીચે મુજબ દર્શાવેલ છે.^(HR/2)

• મેટાબોલિક સિન્ડ્રોમ : મેટાબોલિક સિન્ડ્રોમની સારવારમાં કાજુનો ઉપયોગ ફાયદાકારક હોઈ શકે છે. તેમાં એન્ટી-ઓક્સીડેન્ટ ગુણ હોય છે જે મેટાબોલિક સિન્ડ્રોમની સમસ્યાઓને ઓછી કરવામાં મદદ કરે છે.
• મેટાબોલિક સિન્ડ્રોમ : કાજુ મેટાબોલિક સિન્ડ્રોમ લક્ષણો જેમ કે ડાયાબિટીસ અને સ્થૂળતાના સંચાલનમાં મદદ કરે છે. આયુર્વેદ મુજબ અમા (ખોટી પાચનક્રિયાને કારણે શરીરમાં ઝેરી અવશેષો) શરીરમાં જમા થાય છે, જેનાથી વિવિધ વિકૃતિઓ થાય છે. પાચનની અગ્નિમાં વધારો કરીને, દરરોજ કાજુનું સેવન કરવાથી ચયાપચયની ક્રિયાને વધારવામાં અને અમાને ઘટાડવામાં મદદ મળે છે. આ તેની ઉષ્ના (ગરમ) ગુણવત્તાને કારણે છે. આ મેટાબોલિક સિન્ડ્રોમના લક્ષણોના સંચાલનમાં મદદ કરે છે. ટિપ્સ: 1. 4-5 કાજુ લો અને તેને બાઉલમાં નાખો. 2. મેટાબોલિક સિન્ડ્રોમના લક્ષણોમાં મદદ કરવા માટે તેને દિવસમાં એક કે બે વાર દૂધ સાથે લો.
• ત્વચા વિકૃતિઓ : જ્યારે ત્વચા પર લાગુ કરવામાં આવે છે, ત્યારે કાજુ, ખાસ કરીને તેનું તેલ, અલ્સરના ઝડપી ઉપચારમાં મદદ કરે છે. કાજુનું આવશ્યક તેલ ઘાના ઝડપી ઉપચારને પ્રોત્સાહન આપે છે, સોજો ઘટાડે છે અને ત્વચાની કુદરતી રચનાને પુનઃસ્થાપિત કરે છે. જો કે, તેના ઉષ્ના (ગરમ) સ્વભાવને કારણે, તેને નાળિયેર તેલ, ઓલિવ તેલ અથવા ગુલાબજળ જેવા વાહક તેલ સાથે પાતળું કર્યા પછી તેનો ઉપયોગ કરવો શ્રેષ્ઠ છે. ટિપ્સ: 1. 1/2 થી 1 ચમચી કાજુનો પાઉડર અથવા જરૂર મુજબ લો. 2. ગુલાબજળ સાથે પેસ્ટ બનાવો. 3. ઘા ઝડપથી મટાડવામાં મદદ કરવા માટે અસરગ્રસ્ત વિસ્તારમાં લાગુ કરો.
• મકાઈ : જ્યારે અસરગ્રસ્ત વિસ્તાર પર લાગુ કરવામાં આવે છે, ત્યારે કાજુ અને તેલ મકાઈને નાબૂદ કરવામાં મદદ કરે છે. મકાઈ એક જાડી ચામડીનું કેલસ છે જે એકમાત્રની પાતળી સપાટી પર વિકસે છે. આયુર્વેદમાં મકાઈને કાદરા તરીકે ઓળખવામાં આવે છે. તે વાત અને કફ દોષોના ક્ષતિગ્રસ્ત થવાના પરિણામે વિકસી શકે છે. તેના વાટ અને કફ સંતુલિત ગુણધર્મોને લીધે, કાજુ અને તેલ મકાઈને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે. ટિપ્સ: 2. તમારી હથેળીમાં કાજુ તેલના 2-5 ટીપાં લગાવો. 2. મિશ્રણમાં 1 ચમચી નારિયેળ તેલ ઉમેરો. 3. મકાઈથી છુટકારો મેળવવા માટે, અસરગ્રસ્ત વિસ્તાર પર દિવસમાં એક કે બે વાર લાગુ કરો.

Video Tutorial

કાજુનો ઉપયોગ કરતી વખતે સાવચેતી રાખવી:-

ઘણા વૈજ્ઞાનિક અભ્યાસો મુજબ, કાજુ (Anacardium occidentale) લેતી વખતે નીચેની સાવચેતી રાખવી જોઈએ.^(HR/3)

• કાજુ લેતી વખતે ખાસ સાવચેતી રાખવી:-

  કેટલાક વૈજ્ઞાનિક અભ્યાસો મુજબ, કાજુ (Anacardium occidentale) લેતી વખતે નીચેની ખાસ સાવચેતી રાખવી જોઈએ.^(HR/4)

  • એલર્જી : જે વ્યક્તિઓ બદામ, મગફળી, હેઝલનટ, પિસ્તા અથવા પેક્ટીનને નાપસંદ કરે છે તેઓ કાજુ પ્રત્યે સંવેદનશીલ પ્રતિભાવો અનુભવી શકે છે. જો તમને દર્શાવેલ બદામમાંથી કોઈપણ એકથી એલર્જી હોય, તો તમારે કાજુ ખાતા પહેલા તમારા ડૉક્ટરને મળવું જોઈએ.
  • સ્તનપાન : કાજુ ઓછી માત્રામાં ખાવા માટે સલામત છે. જો કે, સ્તનપાન કરાવતી વખતે કાજુના સપ્લિમેન્ટ્સ લેતા પહેલા, તમારે તમારા ડૉક્ટરને મળવું જોઈએ.
  • ડાયાબિટીસના દર્દીઓ : જો કે ત્યાં પૂરતા ક્લિનિકલ પુરાવા નથી, ઘણા કાજુનું સેવન કરવાથી બ્લડ સુગર વધી શકે છે. આ કારણે, સામાન્ય રીતે કાજુનું સેવન કરતી વખતે બ્લડ ગ્લુકોઝની ડિગ્રીની તપાસ કરવાનું સૂચન કરવામાં આવે છે.
  • ગર્ભાવસ્થા : કાજુ ઓછી માત્રામાં ખાવા માટે જોખમ રહિત છે. તેમ છતાં, સગર્ભા સમયે કાજુના સપ્લિમેન્ટ્સ ખાતા પહેલા, તમારે તમારા તબીબી વ્યાવસાયિકને જોવાની જરૂર છે.

  કાજુ કેવી રીતે લેવા:-

  કેટલાક વૈજ્ઞાનિક અભ્યાસો મુજબ, કાજુ (એનાકાર્ડિયમ ઓક્સિડેન્ટેલ) નીચે દર્શાવેલ પદ્ધતિઓમાં લઈ શકાય છે.^(HR/5)

  • કાજુ બદામ પાવડર : અડધીથી એક ચમચી કાજુનો પાઉડર અથવા તમારી માંગ પ્રમાણે લો. એક પેસ્ટ બનાવવા ઉપરાંત વધેલા પાણી સાથે મિક્સ કરો. ઝડપી ઉપચાર માટે અસરગ્રસ્ત વિસ્તાર પર લાગુ કરો.
  • કાજુ : દિવસમાં 4 થી પાંચ કાજુ લો. અથવા, તમે સલાડમાં થોડા કાજુનો સમાવેશ કરી શકો છો.
  • કાજુ તેલ (ત્વચા માટે) : ત્વચા પર કાજુના તેલના 2 થી પાંચ ઘટા લગાવો અને મસાજ ઉપચાર પણ કાળજીપૂર્વક કરો.
  • કાજુ તેલ (વાળ માટે) :

  કાજુ કેટલા પ્રમાણમાં લેવા જોઈએ:-

  કેટલાક વૈજ્ઞાનિક અભ્યાસો મુજબ, કાજુ (એનાકાર્ડિયમ ઓક્સિડેન્ટેલ) નીચે દર્શાવેલ માત્રામાં લેવા જોઈએ.^(HR/6)

  • કાજુ પાઉડર : પચાસ ટકા થી એક ચમચી અથવા તમારી માંગ મુજબ.
  • કાજુ તેલ : 2 થી 5 નકારે છે અથવા તમારી જરૂરિયાત પર આધારિત છે.

  કાજુની આડ અસરો:-

  કેટલાક વૈજ્ઞાનિક અભ્યાસો મુજબ, કાજુ (Anacardium occidentale) લેતી વખતે નીચેની આડઅસરોને ધ્યાનમાં લેવી જરૂરી છે.^(HR/7)

  • આ ઔષધિની આડ અસરો વિશે હજુ સુધી પૂરતી વૈજ્ઞાનિક માહિતી ઉપલબ્ધ નથી.

  કાજુને લગતા વારંવાર પૂછાતા પ્રશ્નો:-

  Question. તમારે એક દિવસમાં કેટલા કાજુ ખાવા જોઈએ?

  Answer. કાજુ ચરબીમાં ઘટાડો થાય છે, જેમાં મોટાભાગની ‘સ્વસ્થ ચરબી’ હોય છે. તેમાં આયર્ન, ઝીંક અને મેગ્નેશિયમનું પ્રમાણ વધુ હોય છે, જે એનિમિયાને નિયંત્રિત કરવામાં, સ્વસ્થ અને સંતુલિત દ્રષ્ટિ જાળવવામાં તેમજ રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરવામાં મદદ કરે છે. કાજુ યાદશક્તિ વધારવામાં તેમજ વય-સંબંધિત સ્મૃતિ ભ્રંશના વહીવટમાં મદદ કરી શકે છે. એવી ભલામણ કરવામાં આવે છે કે તમે દરરોજ લગભગ 4-5 કાજુનું સેવન કરો.

  Question. એક કાજુમાં કેટલી કેલરી હોય છે?

  Answer. એક કાજુમાં લગભગ 9 કેલરી હોય છે.

  Question. હું ઘરે શેકેલા કાજુ કેવી રીતે બનાવી શકું?

  Answer. ઘરે શેકેલા કાજુ બનાવવા માટે, આ પગલાં અનુસરો: 1. એક પેનમાં, કાજુને 1 ચમચી તેલ સાથે ટોસ્ટ કરો. 2. મધ્યમ જ્યોત જાળવો. 3. એક તપેલીમાં, બદામને ત્યાં સુધી ટોસ્ટ કરો જ્યાં સુધી તેઓ આછો ભુરો રંગ ન કરે. 4. તમે તેમને શેકવા માટે હાઇ પાવર પર લગભગ 2 મિનિટ માટે માઇક્રોવેવ પણ કરી શકો છો.

  Question. શું કાજુ સંધિવા માટે સારું છે?

  Answer. જ્યારે નિયમિતપણે પીવામાં આવે છે, ત્યારે કાજુ સંધિવામાં મદદ કરી શકે છે. હકીકત એ છે કે સાંધામાં બળતરા એક અતિશય વાટને કારણે થાય છે, આ કેસ છે. તેના વાટા સંતુલિત ઇમારતોના પરિણામે, કાજુ સાંધાના સોજાના ચિહ્નોને ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે જેમ કે દુખાવો અને સોજો.

  Question. શું કાજુ ખાંસી માટે સારું છે?

  Answer. હા, કાજુ ખાંસીમાં મદદ કરી શકે છે. તે ફેફસાંમાંથી વધારાના લાળને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે તેમજ ઉધરસને દૂર કરે છે. આ વાસ્તવિકતાને કારણે છે કે તે ઉષ્ના (ગરમ) છે.

  Question. શું કાજુ ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે સારું છે?

  Answer. હા, કાજુ બ્લડ શુગર લેવલ ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે. તે ઇન્સ્યુલિનના સ્તરને વધારે છે અને સાથે જ ડાયાબિટીસ-સંબંધિત મુશ્કેલીઓના જોખમને ઘટાડે છે.

  Question. શું કાજુ ગેસ્ટ્રાઇટિસ માટે સારા છે?

  Answer. જો કે કાજુના ઉશ્ના (ગરમ) ગુણ ખોરાકના પાચનમાં મદદ કરે છે, તે ગેસ્ટ્રાઇટિસના ચિહ્નોને વધારી શકે છે.

  Question. કાજુના દૂધના ફાયદા શું છે?

  Answer. કાજુના દૂધમાં પોટેશિયમનું પ્રમાણ વધુ હોય છે, એક વિટામિન જે કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર અને જઠરાંત્રિય સુખાકારીને જાળવવામાં મદદ કરે છે. તે જસત અને આયર્ન જેવા ટ્રેસ તત્વમાં પણ વધુ છે, જે શરીરને પરોપજીવી તેમજ ચેપી પરિસ્થિતિઓ સામે રક્ષણ આપે છે. તદુપરાંત, ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન કાજુના દૂધનું સેવન કરવાથી શિશુની યાદશક્તિ પર સકારાત્મક અસર પડી શકે છે.

  Question. શું તમે કાચા કાજુ ખાઈ શકો છો?

  Answer. ના, કાચા કાજુ ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી કારણ કે તેમાં રહેલું તેલ, જેને ઢાંકવાનું તેલ કહેવાય છે (કાજુના બીટ અથવા શેલમાંથી ઉદભવે છે), ખંજવાળ બ્રેકઆઉટ અથવા કોલ ડર્મેટાઇટિસ જેવી એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓનું કારણ બની શકે છે. આ પ્રકૃતિમાં અમુક ઝેરના અસ્તિત્વને કારણે છે, જેમ કે ઉરુશિઓલ.

  Question. શું કાજુ વાળના વિકાસ માટે સારા છે?

  Answer. કાજુ વાળના વિકાસ માટે ફાયદાકારક છે. જ્યારે ખોપરી ઉપરની ચામડી પર લાગુ કરવામાં આવે છે, ત્યારે કાજુ અથવા તેલ વાળના નુકશાનને ઘટાડવામાં મદદ કરે છે અને વાળના વિકાસને પણ પ્રોત્સાહન આપે છે. આ સત્યને કારણે છે કે વાળ ખરવાનું મોટાભાગે શરીરમાં બળતરાયુક્ત વાટ દોષને કારણે થાય છે. કાજુ અને તેલ વાટને સંતુલિત કરીને વાળ ખરતા રોકવામાં મદદ કરે છે. તે ખોપરી ઉપરની ચામડીની વધુ પડતી શુષ્કતાને દૂર કરે છે. આ સ્નિગ્ધા (તેલયુક્ત) અને રોપન (પુનઃપ્રાપ્તિ) ના ટોચના ગુણો સાથે સંબંધિત છે.

  Question. શું કાજુ ત્વચા માટે સારા છે?

  Answer. કાજુ તેમના રોપન (હીલિંગ) ગુણોને કારણે ત્વચા માટે ફાયદાકારક છે. જ્યારે ક્ષતિગ્રસ્ત વિસ્તાર પર લાગુ કરવામાં આવે છે, ત્યારે કાજુનું મહત્વપૂર્ણ તેલ ઝડપી ઉપચારને પ્રોત્સાહન આપે છે.

  SUMMARY

  તેમાં વિટામિન્સ (E, K, અને B6 પણ), ફોસ્ફરસ, ઝીંક, તેમજ મેગ્નેશિયમ વધુ હોય છે, જેમાંથી દરેક વ્યક્તિની તંદુરસ્તી માટે ફાયદાકારક છે. કાજુ લોહીના કોલેસ્ટ્રોલને ઘટાડવામાં અને હૃદયના સ્વાસ્થ્યને સુધારવામાં પણ મદદ કરે છે.