ਗੁੜ (ਸੈਕਰਮ ਆਫਿਸਿਨਰਮ)

ਗੁੜ ਨੂੰ ਅਕਸਰ “ਗੁੜਾ” ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਮਿੱਠਾ ਵੀ ਹੈ।^(HR/1)

ਗੁੜ ਗੰਨੇ ਤੋਂ ਬਣੀ ਇੱਕ ਕੁਦਰਤੀ ਖੰਡ ਹੈ ਜੋ ਸਾਫ਼, ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਅਤੇ ਗੈਰ-ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਹੈ। ਇਹ ਖਣਿਜਾਂ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਦੇ ਕੁਦਰਤੀ ਲਾਭਾਂ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਠੋਸ, ਤਰਲ ਅਤੇ ਪਾਊਡਰ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦਾ ਹੈ। ਗੁੜ ਗਰਮੀ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਅਤੇ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਊਰਜਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਨ ਲਈ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਸਾਫ਼ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਾਚਨ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਕਬਜ਼ ਦੇ ਇਲਾਜ ਵਿੱਚ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।

ਗੁੜ ਨੂੰ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ :- ਸੈਚਰਮ ਆਫਿਸਿਨਰਮ, ਗੁਡਾ, ਬੇਲਾ, ਸਰਕਾਰਾ, ਵੇਲਮ, ਬੇਲਮ

ਤੋਂ ਗੁੜ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ :- ਪੌਦਾ

ਗੁੜ ਦੇ ਉਪਯੋਗ ਅਤੇ ਫਾਇਦੇ:-

ਕਈ ਵਿਗਿਆਨਕ ਅਧਿਐਨਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਗੁੜ ਦੇ ਉਪਯੋਗ ਅਤੇ ਲਾਭ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੇ ਅਨੁਸਾਰ ਦੱਸੇ ਗਏ ਹਨ।^(HR/2)

• ਬਦਹਜ਼ਮੀ : ਬਦਹਜ਼ਮੀ ਖਾਧੇ ਹੋਏ ਭੋਜਨ ਦੇ ਸਹੀ ਪਾਚਨ ਨਾ ਹੋਣ ਕਾਰਨ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਅਗਨੀਮੰਡਿਆ ਬਦਹਜ਼ਮੀ (ਕਮਜ਼ੋਰ ਪਾਚਨ ਅੱਗ) ਦਾ ਮੁੱਖ ਕਾਰਨ ਹੈ। ਇਸਦੀ ਉਸ਼ਨਾ (ਗਰਮ) ਗੁਣ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਗੁੜ ਅਗਨੀ (ਪਾਚਨ ਅੱਗ) ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਅਤੇ ਪਾਚਨ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।
  ਬਦਹਜ਼ਮੀ ਤੋਂ ਰਾਹਤ ਪਾਉਣ ਲਈ 2-3 ਇੰਚ ਲੰਬਾ ਗੁੜ ਦਾ ਟੁਕੜਾ ਲਓ। ਬੀ. ਪਾਚਨ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਨ ਅਤੇ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਹਰ ਰੋਜ਼ ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਲਓ।
• ਭੁੱਖ ਦੀ ਕਮੀ : ਭੁੱਖ ਨਾ ਲੱਗਣਾ ਆਯੁਰਵੇਦ (ਕਮਜ਼ੋਰ ਪਾਚਨ ਕਿਰਿਆ) ਵਿੱਚ ਅਗਨੀਮੰਡਿਆ ਨਾਲ ਜੁੜਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ। ਵਾਤ, ਪਿਟਾ ਅਤੇ ਕਫ ਦੋਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਕੁਝ ਮਨੋਵਿਗਿਆਨਕ ਸਥਿਤੀਆਂ, ਭੁੱਖ ਦੀ ਕਮੀ ਨੂੰ ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਕਰ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਹ ਅਕੁਸ਼ਲ ਭੋਜਨ ਪਾਚਨ ਅਤੇ ਪੇਟ ਵਿੱਚ ਨਾਕਾਫ਼ੀ ਗੈਸਟਿਕ ਜੂਸ ਛੱਡਣ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦਾ ਹੈ, ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਭੁੱਖ ਘੱਟ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਸਦੀ ਉਸ਼ਨਾ (ਗਰਮ) ਗੁਣ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਗੁੜ ਅਗਨੀ (ਪਾਚਨ ਅੱਗ) ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਭੁੱਖ ਨੂੰ ਵਧਾਵਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਆਯੁਰਵੇਦ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਇਸ ਨੂੰ ਪਾਚਨ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਅਤੇ ਭੁੱਖ ਵਧਾਉਣ ਵਾਲੇ ਵਜੋਂ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
• ਅਨੀਮੀਆ : ਅਨੀਮੀਆ ਇੱਕ ਅਜਿਹੀ ਸਥਿਤੀ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਹੀਮੋਗਲੋਬਿਨ ਦੀ ਕਮੀ ਕਾਰਨ ਖੂਨ ਦੀ ਆਕਸੀਜਨ ਲੈ ਜਾਣ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਘੱਟ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਅਨੀਮੀਆ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਆਯੁਰਵੇਦ ਵਿੱਚ ਪਾਂਡੂ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਵਿਗਾੜ ਹੈ ਜੋ ਇੱਕ ਅਸੰਤੁਲਿਤ ਪਿਟਾ ਦੋਸ਼ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਮਜ਼ੋਰੀ ਵਰਗੇ ਲੱਛਣਾਂ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦਾ ਹੈ। ਇਸਦੇ ਪਿਟਾ-ਸੰਤੁਲਨ ਗੁਣਾਂ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਪੁਰਾਣਾ ਗੁੜ ਅਨੀਮੀਆ ਦੇ ਲੱਛਣਾਂ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਦੀ ਰਸਾਇਣ (ਪੁਨਰਜੀਵਨ) ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਵਿਅਕਤੀ ਦੀ ਸਮੁੱਚੀ ਸਿਹਤ ਦੇ ਰੱਖ-ਰਖਾਅ ਵਿੱਚ ਵੀ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਗੁੜ ਦਾ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਟੁਕੜਾ, ਲਗਭਗ 10-15 ਗ੍ਰਾਮ, ਅਤੇ ਅਨੀਮੀਆ ਦੇ ਇਲਾਜ ਲਈ ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ। c. ਇਸ ਨੂੰ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਭੋਜਨ ਦੇ ਨਾਲ ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਲਓ। c. ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਹੀਮੋਗਲੋਬਿਨ ਨੂੰ ਭਰਨ ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਦੇ ਆਧਾਰ ‘ਤੇ ਲਓ, ਇਸ ਨਾਲ ਅਨੀਮੀਆ ਦੇ ਲੱਛਣਾਂ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
• ਮੋਟਾਪਾ : ਮੋਟਾਪਾ ਇੱਕ ਅਜਿਹੀ ਸਥਿਤੀ ਹੈ ਜੋ ਪਾਚਨ ਕਿਰਿਆ ਦੀ ਕਮੀ ਜਾਂ ਸੁਸਤ ਹੋਣ ਕਾਰਨ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਅਮਾ (ਨੁਕਸਦਾਰ ਪਾਚਨ ਦੇ ਕਾਰਨ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ) ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦਾ ਹੈ। ਇਸਦੀ ਉਸ਼ਨਾ (ਗਰਮ) ਗੁਣ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਜੋ ਪਾਚਨ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਤੱਤਾਂ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਗੁੜ ਮੋਟਾਪੇ ਦੇ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਗੁੜ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਨਿਗਧਾ (ਤੇਲਦਾਰ) ਗੁਣ ਵੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਮਲ ਦੇ ਕੁਦਰਤੀ ਰਸਤੇ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਸਰੀਰ ਵਿੱਚੋਂ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਸਰੀਰ ਦੇ ਭਾਰ ਨੂੰ ਕਾਇਮ ਰੱਖਦਾ ਹੈ। ਗੁੜ ਨਾਲ ਮੋਟਾਪੇ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਸੁਝਾਅ- ਗੁੜ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਰੂਪ ਵਿਚ ਵਜ਼ਨ ਘਟਾਉਣ ਵਿਚ ਮਦਦ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। 1. ਤੁਸੀਂ ਆਮ ਵਾਂਗ ਚਾਹ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਪਰ ਚੀਨੀ ਦੀ ਬਜਾਏ ਗੁੜ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ। 2. ਇਹ ਸਰੀਰ ਦੇ ਮੈਟਾਬੋਲਿਜ਼ਮ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਅਤੇ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ।

Video Tutorial

ਗੁੜ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਰੱਖਣ ਵਾਲੀਆਂ ਸਾਵਧਾਨੀਆਂ:-

ਕਈ ਵਿਗਿਆਨਕ ਅਧਿਐਨਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਗੁੜ (ਸੈਕਰਮ ਆਫਿਸਿਨਰਮ) ਲੈਂਦੇ ਸਮੇਂ ਹੇਠ ਲਿਖੀਆਂ ਸਾਵਧਾਨੀਆਂ ਵਰਤਣੀਆਂ ਚਾਹੀਦੀਆਂ ਹਨ।^(HR/3)

• ਗੁੜ ਲੈਂਦੇ ਸਮੇਂ ਖਾਸ ਸਾਵਧਾਨੀਆਂ ਵਰਤਣੀਆਂ ਚਾਹੀਦੀਆਂ ਹਨ:-

  ਕਈ ਵਿਗਿਆਨਕ ਅਧਿਐਨਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਗੁੜ (ਸੈਕਰਮ ਆਫਿਸਿਨਰਮ) ਲੈਂਦੇ ਸਮੇਂ ਹੇਠ ਲਿਖੀਆਂ ਖਾਸ ਸਾਵਧਾਨੀਆਂ ਵਰਤਣੀਆਂ ਚਾਹੀਦੀਆਂ ਹਨ।^(HR/4)

  • ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਮਰੀਜ਼ : ਗੁੜ ਵਿੱਚ ਸੁਕਰੋਜ਼ ਦੀ ਕਾਫੀ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਸ਼ੂਗਰ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਵਧਣ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ, ਸ਼ੂਗਰ ਵਾਲੇ ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਨੂੰ ਗੁੜ ਤੋਂ ਦੂਰ ਰਹਿਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਡਾਕਟਰੀ ਸਲਾਹ ਲੈਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ।
  • ਗਰਭ ਅਵਸਥਾ : ਗਰਭ ਅਵਸਥਾ ਦੌਰਾਨ ਗੁੜ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਵਿਗਿਆਨਕ ਸਬੂਤ ਨਹੀਂ ਹਨ। ਸਿੱਟੇ ਵਜੋਂ, ਉਮੀਦ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਗੁੜ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਸਪੱਸ਼ਟ ਰਹਿਣਾ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਡਾਕਟਰ ਨੂੰ ਮਿਲਣਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ।

  ਗੁੜ ਕਿਵੇਂ ਲੈਣਾ ਹੈ:-

  ਕਈ ਵਿਗਿਆਨਕ ਅਧਿਐਨਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਗੁੜ (ਸੈਕਰਮ ਆਫਿਸਿਨਾਰਮ) ਨੂੰ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਵਿੱਚ ਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।^(HR/5)

  ਗੁੜ ਕਿੰਨਾ ਲੈਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ:-

  ਕਈ ਵਿਗਿਆਨਕ ਅਧਿਐਨਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਗੁੜ (ਸੈਕਚਰਮ ਆਫਿਸਿਨਰਮ) ਨੂੰ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੇ ਅਨੁਸਾਰ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਲਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।^(HR/6)

  ਗੁੜ ਦੇ ਮਾੜੇ ਪ੍ਰਭਾਵ:-

  ਕਈ ਵਿਗਿਆਨਕ ਅਧਿਐਨਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, Jaggery (ਸੈਕਰਮ ਆਫਿਸਿਨਰਮ) ਲੈਂਦੇ ਸਮੇਂ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੇ ਮਾੜੇ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।^(HR/7)

  • ਇਸ ਔਸ਼ਧੀ ਦੇ ਮਾੜੇ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਬਾਰੇ ਅਜੇ ਤੱਕ ਕਾਫ਼ੀ ਵਿਗਿਆਨਕ ਡੇਟਾ ਉਪਲਬਧ ਨਹੀਂ ਹੈ।

  ਗੁੜ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਅਕਸਰ ਪੁੱਛੇ ਜਾਂਦੇ ਸਵਾਲ:-

  Question. ਤੁਸੀਂ ਕਿਵੇਂ ਦੱਸ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ ਗੁੜ ਸ਼ੁੱਧ ਹੈ?

  Answer. ਉੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ ਗੁੜ ਦਾ ਸੁਆਦ, ਰੰਗ ਅਤੇ ਕਠੋਰਤਾ ਸਭ ਨੂੰ ਢੁਕਵਾਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਗੁੜ ਵਿਚ ਕ੍ਰਿਸਟਲ ਦੀ ਦਿੱਖ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਮਿੱਠਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਾਧੂ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ। ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗੁੜ ਦਾ ਰੰਗ ਵੀ ਇਸਦੀ ਸ਼ੁੱਧਤਾ ਨੂੰ ਸਥਾਪਿਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਅਹਿਮ ਫ਼ਰਜ਼ ਨਿਭਾਉਂਦਾ ਹੈ; ਆਦਰਸ਼ਕ ਤੌਰ ‘ਤੇ, ਇਹ ਗੂੜਾ ਭੂਰਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

  Question. ਕੀ ਅਸੀਂ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਗੁੜ ਮਿਲਾ ਸਕਦੇ ਹਾਂ?

  Answer. ਜੀ ਹਾਂ, ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਗੁੜ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਤੁਸੀਂ ਗੁੜ ਨੂੰ ਪੀਸ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਚੀਨੀ ਬਦਲਣ ਲਈ ਗੁੜ ਪਾਊਡਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।

  Question. ਗੁੜ ਦੀਆਂ ਕਿੰਨੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ?

  Answer. ਹਾਲਾਂਕਿ ਗੁੜ ਨੂੰ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼੍ਰੇਣੀਬੱਧ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਇਹ ਆਯੁਰਵੇਦ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਸਮੇਂ ਦੇ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਨਵੀਨ ਗੁੜਾ (ਤਾਜ਼ਾ ਗੁੜ), ਪੁਰਾਣ ਗੁੜਾ (1 ਸਾਲ ਪੁਰਾਣਾ ਗੁੜ), ਅਤੇ ਪ੍ਰਪੁਰਾਣ ਗੁੜਾ (ਤਿੰਨ ਸਾਲ ਪੁਰਾਣਾ ਗੁੜ) (3) ਉਮਰ ਦੇ ਸਾਲ ਗੁੜ)। ਗੁੜ ਜਿੰਨਾ ਪੁਰਾਣਾ ਹੋਵੇਗਾ, ਤੁਹਾਡੀ ਤੰਦਰੁਸਤੀ ਲਈ ਓਨਾ ਹੀ ਵਧੀਆ ਹੋਵੇਗਾ। ਜੇ ਗੁੜ ਚਾਰ ਸਾਲ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪੁਰਾਣਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਆਪਣੀ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ੀਲਤਾ ਨੂੰ ਗੁਆਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਖੰਘ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਦਿਸਪਨੀਆ ਵਰਗੀਆਂ ਮੁਸ਼ਕਲਾਂ ਵੀ ਪੈਦਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।

  Question. ਗੁੜ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ?

  Answer. ਖੰਡ ਜੋ ਸੁਧਾਰੀ ਨਹੀਂ ਗਈ ਹੈ, ਨੂੰ ਗੁੜ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਕੱਚੀ ਖੰਡ ਵਾਕਿੰਗ ਸਟਿਕ ਜੂਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਸਖਤ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ।

  Question. ਕੀ ਹਰ ਰੋਜ਼ ਗੁੜ ਖਾਣਾ ਚੰਗਾ ਹੈ?

  Answer. ਹਾਂ, ਕਬਜ਼ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਅਤੇ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਗੈਸਟਰੋਇੰਟੇਸਟਾਈਨਲ ਐਨਜ਼ਾਈਮਜ਼ ਨੂੰ ਵਧਾ ਕੇ ਭੋਜਨ ਦੇ ਪਾਚਨ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਨ ਲਈ ਗੁੜ ਨੂੰ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਲੈਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

  Question. ਕੀ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗੁੜ ਖਰਾਬ ਹੈ?

  Answer. ਹਾਂ, ਖੰਡ ਦੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਾਤਰਾ ਖਾਣ ਦੀ ਸਲਾਹ ਨਹੀਂ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ। ਗੁੜ ਅਜੇ ਵੀ ਖੰਡ ਹੈ, ਚਾਹੇ ਇਸ ਦੇ ਮੁੜ-ਸਥਾਈ ਘਰਾਂ ਦੀ ਪਰਵਾਹ ਕੀਤੀ ਜਾਵੇ। ਸਿੱਟੇ ਵਜੋਂ, ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖੰਡ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨੂੰ ਰੋਕਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਸਰੀਰ ਦੀ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਨਾਲ ਸਮਝੌਤਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।

  Question. ਗੁੜ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੇ ਹੋਰ ਕਿਹੜੇ ਤਰੀਕੇ ਹਨ?

  Answer. 1. ਗੁੜ ਦੇ ਨਾਲ ਚਪਾਤੀ ਏ. ਇੱਕ ਮਿਕਸਿੰਗ ਬਾਊਲ ਵਿੱਚ 12 ਕੱਪ ਦੁੱਧ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਫਿਰ 3 ਕੱਪ ਗੁੜ (ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ) ਪਾਓ। ਬੀ. ਘੱਟ ਗਰਮੀ ‘ਤੇ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਦੋਵਾਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. c. ਨਮਕ (ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ), ਘਿਓ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਕੱਪ ਦੁੱਧ ਪਾ ਕੇ ਪਹਿਲਾਂ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ। d. ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਦੁੱਧ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਈ. ਚਪਾਤੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ.

  Question. ਗੁੜ ਜਾਂ ਚੀਨੀ ਵਿੱਚੋਂ ਕਿਹੜਾ ਵਧੀਆ ਹੈ?

  Answer. ਗੁੜ ਅਤੇ ਖੰਡ ਦੀ ਰਚਨਾ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਖੰਡ ਸੁਕਰੋਜ਼ ਦਾ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਰੂਪ ਹੈ ਜੋ ਜਲਦੀ ਪਚ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਊਰਜਾ ਛੱਡਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਗੁੜ ਖਣਿਜ ਲੂਣ, ਸੁਕਰੋਜ਼ ਅਤੇ ਫਾਈਬਰ ਦੀਆਂ ਲੰਬੀਆਂ ਚੇਨਾਂ ਨਾਲ ਬਣਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਗੁੜ ਵਿਚ ਆਇਰਨ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਲੋਹੇ ਦੇ ਬਰਤਨ ਵਿਚ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਆਇਰਨ ਦੀ ਕਮੀ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਗੱਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਖੰਡ ਨਾਲੋਂ ਗੁੜ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਫੇਫੜਿਆਂ ਅਤੇ ਸਾਹ ਦੀ ਨਾਲੀ ਦੀ ਸਫਾਈ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਕੇ ਇੱਕ ਸਫਾਈ ਏਜੰਟ ਵਜੋਂ ਵੀ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ, ਖੰਡ ਦੇ ਬਦਲੇ ਗੁੜ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

  Question. ਕੀ ਗੁੜ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ?

  Answer. ਹਾਂ, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਵੈਬ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਗੁੜ ਫੈਟ ਬਰਨ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਗੁੜ ਦਾ ਉੱਚ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਫੋਕਸ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਦੀ ਧਾਰਨਾ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਭਾਰ ਘਟਦਾ ਹੈ।

  Question. ਗੁੜ ਅਨੀਮੀਆ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਰੋਕਦਾ ਹੈ?

  Answer. ਅਨੀਮੀਆ ਇੱਕ ਅਜਿਹੀ ਸਥਿਤੀ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਲਾਲ ਸੈੱਲ ਜਾਂ ਹੀਮੋਗਲੋਬਿਨ ਦੀ ਡਿਗਰੀ ਲੋੜ ਤੋਂ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਸਦੇ ਉੱਚ ਆਇਰਨ ਫੋਕਸ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਗੁੜ ਅਨੀਮੀਆ ਤੋਂ ਦੂਰ ਰਹਿਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਆਇਰਨ ਖੂਨ ਦੇ ਸੰਸਲੇਸ਼ਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਸਿਹਤਮੰਦ ਅਤੇ ਸੰਤੁਲਿਤ ਲਾਲ ਸੈੱਲ ਜਾਂ ਹੀਮੋਗਲੋਬਿਨ ਬਣਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਖੂਨ ਦੇ ਪ੍ਰਵਾਹ ਰਾਹੀਂ ਫੇਫੜਿਆਂ ਤੋਂ ਸਰੀਰ ਦੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਟਿਸ਼ੂਆਂ ਨੂੰ ਲੋੜੀਂਦੀ ਆਕਸੀਜਨ ਵੰਡਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।

  Question. ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਲਈ ਕਿਹੜਾ ਵਧੀਆ ਹੈ – ਗੁੜ ਜਾਂ ਚੀਨੀ?

  Answer. ਸੁਕਰੋਜ਼ ਗੁੜ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਦੋਵਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਵੱਖ-ਵੱਖ ਦੂਸਰਿਆਂ ਨਾਲੋਂ ਇੱਕ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨਾ, ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ, ਡਾਇਬੀਟੀਜ਼ ਦੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਫੈਸਲਾ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦਾ। ਭਿੰਨਤਾ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਖੰਡ ਵਿੱਚ ਬੁਨਿਆਦੀ ਸੁਕਰੋਜ਼ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਖੂਨ ਦੇ ਪ੍ਰਵਾਹ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਦੇ ਪੱਧਰ ਵਿੱਚ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵਾਧਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਗੁੜ ਵਿੱਚ ਲੰਮੀ ਸੁਕਰੋਜ਼ ਚੇਨ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਟੁੱਟਣ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਲੈਣ ਵਿੱਚ ਲੰਮਾ ਸਮਾਂ ਲੈਂਦੀ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਉਲਟ, ਇਹ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪੱਧਰਾਂ ਵਿੱਚ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵਾਧਾ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ। ਸਿੱਟੇ ਵਜੋਂ, ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਲਈ ਸ਼ੂਗਰ ਨਾਲੋਂ ਗੁੜ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਚੋਣ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।

  Question. ਕੀ ਐਸੀਡਿਟੀ ਲਈ ਗੁੜ ਚੰਗਾ ਹੈ?

  Answer. ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ, ਗੁੜ ਐਸੀਡਿਟੀ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਨਿਯਮਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਪੇਟ ਵਿੱਚ ਐਸਿਡ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਰੋਕ ਕੇ ਐਸਿਡਿਟੀ ਨੂੰ ਨਿਯਮਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ।

  ਐਸੀਡਿਟੀ ਇੱਕ ਸਮੱਸਿਆ ਹੈ ਜੋ ਪਾਚਨ ਕਿਰਿਆ ਦੀ ਕਮੀ ਜਾਂ ਨਾਕਾਫ਼ੀ ਕਾਰਨ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਆਪਣੀ ਉਸਸ਼ਨ (ਗਰਮ) ਉੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਗੁੜ ਪਾਚਨ ਕਿਰਿਆ ਦੀ ਮਸ਼ਹੂਰੀ ਕਰਕੇ ਐਸੀਡਿਟੀ ਦੀ ਨਿਗਰਾਨੀ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਦਾ ਊਸ਼ਨਾ (ਨਿੱਘਾ) ਅੱਖਰ ਅਗਨੀ (ਪਾਚਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੀ ਅੱਗ) ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਭੋਜਨ ਦੇ ਪਾਚਨ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਐਸਿਡਿਟੀ ਦੇ ਪੱਧਰ ਤੋਂ ਰਾਹਤ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।

  Question. ਕੀ ਗੁੜ ਦਮੇ ਲਈ ਚੰਗਾ ਹੈ?

  Answer. ਗੁੜ ਆਪਣੀਆਂ ਰਿਹਾਇਸ਼ੀ ਜਾਂ ਵਪਾਰਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਨ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਬ੍ਰੌਨਕਸੀਅਲ ਅਸਥਮਾ ਨਾਲ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਫੇਫੜਿਆਂ ਅਤੇ ਸਾਹ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਸਾਹ ਲੈਣਾ ਸੌਖਾ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਹਰ ਰੋਜ਼ ਗੰਦਗੀ ਅਤੇ ਗੰਧ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰਨਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਹਵਾ ਦੇ ਰਸਤਿਆਂ ਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਰੱਖਣ ਲਈ ਅਕਸਰ ਗੁੜ ਲੈਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

  ਬ੍ਰੌਨਕਸੀਅਲ ਅਸਥਮਾ ਇੱਕ ਸਮੱਸਿਆ ਹੈ ਜੋ ਉਦੋਂ ਉਭਰਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਵਾਟਾ ਅਤੇ ਕਫ ਦੋਸ਼ਾਂ ਦਾ ਸੰਤੁਲਨ ਖਤਮ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਸਾਹ ਦੀ ਕਮੀ ਵਰਗੇ ਲੱਛਣ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਦੇ ਵਾਤ ਅਤੇ ਕਫਾ ਉੱਚ ਗੁਣਾਂ ਨੂੰ ਸਥਿਰ ਕਰਨ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਗੁੜ ਬ੍ਰੌਨਕਸੀਅਲ ਅਸਥਮਾ ਦੇ ਲੱਛਣਾਂ ਅਤੇ ਲੱਛਣਾਂ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਦੇ ਰਸਾਇਣ (ਨਵੀਨੀਕਰਨ) ਦੀ ਇਮਾਰਤ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਪੁਰਾਣੇ ਗੁੜ ਵੀ ਇੱਕ ਵਿਅਕਤੀ ਦੀ ਮੁੱਢਲੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ।

  Question. ਕੀ ਗੁੜ ਗਠੀਏ ਲਈ ਚੰਗਾ ਹੈ?

  Answer. ਗਠੀਏ ਵਿੱਚ ਗੁੜ ਦੇ ਮੁੱਲ ਨੂੰ ਕਾਇਮ ਰੱਖਣ ਲਈ ਉਚਿਤ ਕਲੀਨਿਕਲ ਡੇਟਾ ਨਹੀਂ ਹੈ।

  ਜੋੜਾਂ ਦੀ ਸੋਜਸ਼ ਇੱਕ ਵਿਕਾਰ ਹੈ ਜੋ ਵਾਤਾ ਦੋਸ਼ ਅਸੰਤੁਲਨ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਦਰਦ ਅਤੇ ਸੋਜ ਦੁਆਰਾ ਯੋਗ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸਦੇ ਵਾਟਾ ਮੇਲ ਖਾਂਦੀਆਂ ਇਮਾਰਤਾਂ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ, ਗੁੜ ਦਰਦ ਵਰਗੇ ਲੱਛਣਾਂ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਰਾਹਤ ਵੀ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।

  Question. ਕੀ ਗੁੜ ਪਾਚਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ?

  Answer. ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਵੈਬ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਗੁੜ ਭੋਜਨ ਦੇ ਪਾਚਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਪੇਟ ਵਿੱਚ ਐਸਿਡ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਰੋਕ ਕੇ ਐਸਿਡਿਟੀ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।

  Question. ਕੀ ਗੁੜ ਬਾਡੀ ਬਿਲਡਿੰਗ ਲਈ ਚੰਗਾ ਹੈ?

  Answer. ਜੀ ਹਾਂ, ਗੁੜ ਨੂੰ ਬਾਡੀ ਬਿਲਡਿੰਗ ਲਈ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਉੱਚ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਵੈਬ ਸਮੱਗਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਸਰੀਰ ਦੀ ਮੈਟਾਬੌਲਿਕ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੀ ਹੈ।

  ਬਲਿਆ (ਸਟੈਮੀਨਾ ਕੈਰੀਅਰ) ਘਰ ਹੋਣ ਕਾਰਨ, ਗੁੜ ਸਰੀਰ ਦੇ ਨਿਰਮਾਣ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਵਿਅਕਤੀ ਦੀਆਂ ਹੱਡੀਆਂ ਅਤੇ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਸਥਿਰਤਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਆਮ ਤੰਦਰੁਸਤੀ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਸਰੀਰ ਦਾ ਨਿਰਮਾਣ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ।

  Question. ਕੀ ਗੁੜ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਲਈ ਚੰਗਾ ਹੈ?

  Answer. ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿਚ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿਚ ਨਮਕ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਗੁੜ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਲਈ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਲੂਣ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਨੂੰ ਬੇਅਸਰ ਕਰਕੇ ਹਾਈ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।

  Question. ਕੀ ਗੁੜ ਫੁੱਲਣ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ?

  Answer. ਇਸਦੇ ਉੱਚ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਨਮਕ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਘੱਟ ਹੋਣ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ, ਗੁੜ ਬਲੋਟਿੰਗ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਸਰੀਰ ਦੇ ਸੈੱਲਾਂ ਵਿੱਚ ਐਸਿਡ ਸੰਤੁਲਨ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਬਲੋਟਿੰਗ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਦਾ ਹੈ।

  ਫੁੱਲਣਾ ਇੱਕ ਕਮਜ਼ੋਰ ਜਾਂ ਸੁਸਤ ਪਾਚਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦਾ ਲੱਛਣ ਹੈ। ਇਸ ਦੇ ਉਸ਼ਨਾ (ਨਿੱਘੇ) ਸੁਭਾਅ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ, ਗੁੜ ਅਗਨੀ (ਪਾਚਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੀ ਅੱਗ) ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਦੇ ਪਾਚਨ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਫੁੱਲਣ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ।

  Question. ਕੀ ਗੁੜ ਦਿਮਾਗੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੇ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ?

  Answer. ਹਾਂ, ਗੁੜ ਵਿੱਚ ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ ਦੀ ਦਿੱਖ ਨਰਵ ਸਿਸਟਮ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਂਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਨਿਊਰੋਲੋਜੀਕਲ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਵਜੋਂ ਵੀ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਨਸਾਂ ਦੇ ਸੈੱਲਾਂ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੇਸ਼ਿਕਾ ਦੀ ਤੰਦਰੁਸਤੀ ਰੱਖਦਾ ਹੈ।

  Question. ਗੁੜ ਦੀ ਚਪਾਤੀ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਈਏ?

  Answer. ਗੁੜ ਦੀ ਚਪਾਤੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਇਹਨਾਂ ਹਦਾਇਤਾਂ ਦਾ ਪਾਲਣ ਕਰੋ: 1. 12 ਕੱਪ ਗੁੜ ਪਾਊਡਰ ਨੂੰ 2 ਚਮਚ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ। 2. 10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਾਰਾ ਗੁੜ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਘੁਲ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ। 3. ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਲਗਭਗ 1-1.5 ਕੱਪ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਕੁਝ ਫੈਨਿਲ ਬੀਜ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ। 4. ਗੁੜ ਦੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਪੇਸਟ ਨਾਲ ਆਟਾ ਗੁੰਨ ਲਓ। ਜੇ ਜਰੂਰੀ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਵਾਧੂ ਪਾਣੀ ਵੀ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. 5. ਰੋਲਿੰਗ ਸਤਹ ‘ਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਘਿਓ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ ਆਟੇ ਦੀ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਗੇਂਦ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ। 6. ਇੱਕ ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ ਨਾਲ ਆਟੇ ਦੀ ਗੇਂਦ ਨੂੰ ਗੋਲਾਕਾਰ ਚਪਾਤੀ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ। 7. ਇਸ ਚਪਾਤੀ ਨੂੰ ਗਰਮ ਤਵੇ ‘ਤੇ ਰੱਖੋ। 8. ਇਸ ਨੂੰ ਪਲਟ ਦਿਓ ਅਤੇ ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਦਾ ਇੰਤਜ਼ਾਰ ਕਰੋ। 9. ਇਸ ਨੂੰ ਘਿਓ ਨਾਲ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਪਲਟ ਦਿਓ। ਗੁੜ ਦੀ ਚਪਾਤੀ ਹੁਣ ਖਾਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ। ਗੁੜ ਦੀ ਚਪਾਤੀ ਦਾ ਸੇਵਨ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਡੀਟੌਕਸੀਫਿਕੇਸ਼ਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।

  Question. ਕੀ ਗੁੜ ਖੰਘ ਅਤੇ ਜ਼ੁਕਾਮ ਲਈ ਚੰਗਾ ਹੈ?

  Answer. ਹਾਂ, ਗੁੜ ਖਾਂਸੀ ਅਤੇ ਜ਼ੁਕਾਮ ਵਿੱਚ ਵੀ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਇੱਕ ਕੁਦਰਤੀ ਫੇਫੜਿਆਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਵਜੋਂ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਸਾਹ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੇ ਹਵਾ ਮਾਰਗਾਂ ਦੀ ਸਫਾਈ ਅਤੇ ਸਾਹ ਲੈਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।

  Question. ਕੀ ਗੁੜ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਲਈ ਚੰਗਾ ਹੈ?

  Answer. ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਵਿੱਚ ਗੁੜ ਦੇ ਫਰਜ਼ ਨੂੰ ਕਾਇਮ ਰੱਖਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਵਿਗਿਆਨਕ ਡੇਟਾ ਨਹੀਂ ਹੈ।

  ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦੀ ਕਮੀ ਜਾਂ ਬੇਅਸਰ ਪਾਚਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਅਮਾ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਗੰਦਗੀ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਅਤੇ ਨਿਰਮਾਣ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਦੇ ਉਸਾਣ (ਗਰਮ) ਸੁਭਾਅ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਗੁੜ ਭੋਜਨ ਦੇ ਪਾਚਨ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਕੇ ਅਤੇ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਤੋਂ ਬਚ ਕੇ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਗੁੜ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਨਿਗਧਾ (ਤੇਲਦਾਰ) ਫੰਕਸ਼ਨ ਵੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਮਲ ਦੇ ਕੁਦਰਤੀ ਰਸਤੇ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ, ਇਸਲਈ, ਸਰੀਰ ਵਿੱਚੋਂ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦਾ ਪੱਧਰ ਆਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

  Question. ਕੀ ਗੁੜ ਅੱਖਾਂ ਲਈ ਚੰਗਾ ਹੈ?

  Answer. ਅੱਖਾਂ ਵਿੱਚ ਗੁੜ ਦੀ ਭੂਮਿਕਾ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਨ ਲਈ ਨਾਕਾਫ਼ੀ ਵਿਗਿਆਨਕ ਸਬੂਤ ਹਨ।

  Question. ਕੀ ਗੁੜ ਉਪਜਾਊ ਸ਼ਕਤੀ ਲਈ ਚੰਗਾ ਹੈ?

  Answer. ਉਪਜਾਊ ਸ਼ਕਤੀ ਵਿੱਚ ਗੁੜ ਦੀ ਮਹੱਤਤਾ ਨੂੰ ਸਥਾਪਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਨਾਕਾਫ਼ੀ ਵਿਗਿਆਨਕ ਸਬੂਤ ਹਨ।

  Question. ਕੀ GERD ਲਈ ਗੁੜ ਚੰਗਾ ਹੈ?

  Answer. ਗੈਸਟ੍ਰੋਈਸੋਫੇਜੀਲ ਰੀਫਲਕਸ ਸਥਿਤੀ (GERD) ਦੇ ਇਲਾਜ ਵਿੱਚ ਗੁੜ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਨ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦੀ ਕਲੀਨਿਕਲ ਜਾਣਕਾਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਗੁੜ ਦੀ ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ ਵੈਬ ਸਮੱਗਰੀ, ਪਾਚਨ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਪੇਟ ਦੇ ਐਸਿਡਿਟੀ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ।

  Question. ਕੀ ਗੁੜ ਪੀਸੀਓਐਸ ਲਈ ਚੰਗਾ ਹੈ?

  Answer. ਪੀਸੀਓਐਸ ਵਿੱਚ ਗੁੜ ਦੀ ਭਾਗੀਦਾਰੀ ਦੀ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਕਲੀਨਿਕਲ ਸਬੂਤ ਹਨ।

  Question. ਕੀ ਗੁੜ ਦਿਲ ਲਈ ਚੰਗਾ ਹੈ?

  Answer. ਦਿਲ ਦੀ ਤੰਦਰੁਸਤੀ ਵਿੱਚ ਗੁੜ ਦੀ ਸਾਰਥਕਤਾ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਨ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦੀ ਵਿਗਿਆਨਕ ਜਾਣਕਾਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਇਸਦੇ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਘਰ, ਦਿਲ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ।

  ਗੁੜ ਇਸ ਦੇ ਹਿਰਦੇ (ਦਿਲ ਨੂੰ ਬਹਾਲ ਕਰਨ ਵਾਲੀ) ਰਿਹਾਇਸ਼ੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਦਿਲ ਨੂੰ ਲਾਭ ਪਹੁੰਚਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਦਿਲ ਦੀਆਂ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰਨ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਦਿਲ ਦੇ ਕੰਮ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ।

  Question. ਕੀ ਗੁੜ ਬਵਾਸੀਰ ਲਈ ਚੰਗਾ ਹੈ?

  Answer. ਅਨਿਯਮਿਤ ਅੰਤੜੀ ਗਤੀ ਬਵਾਸੀਰ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਕਾਰਨ ਹੈ। ਗੁੜ ਦੀ ਸਨਿਗਧਾ (ਤੇਲਦਾਰ) ਸਟੈਕ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਆਂਦਰਾਂ ਨੂੰ ਨਮੀ ਦੇਣ ਅਤੇ ਤੇਲਯੁਕਤਤਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਘੱਟ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਮਲ ਦੀ ਗਤੀਵਿਧੀ ਨੂੰ ਸਮਰੱਥ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਟੈਕ ਦੀ ਰੋਕਥਾਮ ਵੀ ਕਰਦਾ ਹੈ।

  Question. ਕੀ ਗੁੜ ਗੈਸ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦਾ ਹੈ?

  Answer. ਗੈਸ ਦੇ ਨਿਰਮਾਣ ਵਿੱਚ ਗੁੜ ਦੀ ਡਿਊਟੀ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਕਲੀਨਿਕਲ ਡੇਟਾ ਹੈ।

  Question. ਕੀ ਗੁੜ ਦਸਤ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦਾ ਹੈ?

  Answer. ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਗੁੜ ਦਸਤ ਨਹੀਂ ਬਣਾਉਂਦਾ। ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਗੁੜ ਨੂੰ ਬੇਲ ਫਲ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਕੇ ਦਿਨ ਵਿੱਚ ਤਿੰਨ ਵਾਰ ਲੈਣ ਨਾਲ ਦਸਤ ਰੋਕਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਮਿਲ ਸਕਦੀ ਹੈ।

  Question. ਕੀ ਗੁੜ ਭਾਰ ਵਧਣ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦਾ ਹੈ?

  Answer. ਇਸ ਦੇ ਮੇਡੋਵ੍ਰਿਧੀ (ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ) ਕਾਰਜ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਗੁੜ ਭਾਰ ਵਧਣ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਵਿਸਤ੍ਰਿਤ ਕਫਾ ਦੋਸ਼ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ (ਚਰਬੀ) ਦੇ ਵਾਧੇ ਨੂੰ ਵਧਾ ਕੇ ਭਾਰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ।

  SUMMARY

  ਗੁੜ ਇੱਕ ਕੁਦਰਤੀ ਖੰਡ ਹੈ ਜੋ ਗੰਨੇ ਤੋਂ ਬਣੀ ਹੋਈ ਹੈ ਜੋ ਸਾਫ਼-ਸੁਥਰੀ, ਪੌਸ਼ਟਿਕ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਅਸ਼ੁੱਧ ਹੈ। ਇਹ ਖਣਿਜਾਂ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਦੇ ਸਾਰੇ-ਕੁਦਰਤੀ ਫਾਇਦਿਆਂ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਦਾ ਹੈ।