মুগ ডাল (রেডিয়েটেড ভিনেগার)

মুগ ডাল, একইভাবে সংস্কৃতে “পরিবেশ-বান্ধব গ্রাম” হিসাবে উল্লেখ করা হয়, এটি এক ধরণের মসুর ডাল।^(HR/1)

ডাল (বীজ এবং স্প্রাউট) একটি জনপ্রিয় দৈনন্দিন খাদ্যতালিকাগত আইটেম যাতে বিভিন্ন ধরনের পুষ্টি এবং জৈবিক কার্যকলাপ রয়েছে। অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, অ্যান্টি-ডায়াবেটিক, অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল, অ্যান্টি-হাইপারলিপিডেমিক এবং অ্যান্টিহাইপারটেনসিভ প্রভাব, অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি, এবং অ্যান্টিক্যান্সার, অ্যান্টি-টিউমার এবং অ্যান্টি-মিউটজেনিক প্রভাবগুলি হল কয়েকটি ক্রিয়া যার মধ্যে অসংখ্য স্বাস্থ্য-উপকারী বায়োঅ্যাকটিভ রাসায়নিক রয়েছে। নিয়মিতভাবে মুগ ডাল খাওয়া এন্টারব্যাকটেরিয়া উদ্ভিদকে নিয়ন্ত্রণ করতে, ক্ষতিকারক ওষুধের শোষণকে সীমিত করতে এবং হাইপারকোলেস্টেরোলেমিয়া এবং করোনারি হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করতে পারে। তথ্য অনুযায়ী মুগ ডাল খাদ্য, ওষুধ এবং প্রসাধনী সহ বিভিন্ন খাতে অত্যন্ত কার্যকর।

মুগ ডাল নামেও পরিচিত :- Vigna radiata, Phaseolus radiatus, Mungalya, Moong, Green Gram, Mug, Mag, Munga, Hesara, Hesoruballi, Cherupayar, Muga, Jaimuga, Mungi, Munga Pattchai Payaru, Pasi Payaru, Siru Murg, Pesalu, Pachha Pesalu, Moong.

মুগ ডাল থেকে পাওয়া যায় :- উদ্ভিদ

মুগ ডালের ব্যবহার ও উপকারিতা:-

বিভিন্ন বৈজ্ঞানিক গবেষণা অনুসারে, মুগ ডাল (ভিগনা রেডিয়াটা) এর ব্যবহার এবং উপকারিতা নীচে উল্লেখ করা হয়েছে^(HR/2)

• বদহজম : খাওয়া খাবার অপর্যাপ্ত হজমের কারণে বদহজম হয়। অগ্নিমান্দ্য বদহজমের প্রধান কারণ (দুর্বল হজমের আগুন)। এর দীপন (ক্ষুধা বৃদ্ধিকারী) বৈশিষ্ট্যের কারণে, মুগ ডাল অগ্নিকে (পাচনশক্তি) বাড়াতে সাহায্য করে ডিসপেপসিয়ার চিকিৎসায়। মুগ ডাল এর লাঘু (হালকা) গুণের জন্য পেটে খুব সহজ। মুগ ডাল সিদ্ধ করার সময় এক চিমটি হিং যোগ করে বদহজমের জন্য সাহায্য করা যেতে পারে।
• ক্ষুধামান্দ্য : ক্ষুধা হ্রাস আয়ুর্বেদে অগ্নিমান্দ্য (দরিদ্র হজম) এর সাথে যুক্ত, এবং এটি ভাত, পিত্ত এবং কফ দোষের ভারসাম্যহীনতার পাশাপাশি মনস্তাত্ত্বিক পরিবর্তনের কারণে ঘটে। এটি অদক্ষ খাদ্য হজম এবং পেটে অপর্যাপ্ত গ্যাস্ট্রিক রস নির্গত করে, যার ফলে ক্ষুধা হ্রাস পায়। এর দীপন (ক্ষুধা নিরোধক) গুণের কারণে, মুগ ডাল অগ্নি (পাচক আগুন) বৃদ্ধিতে সহায়তা করে এবং ক্ষুধা বাড়ায়। এর লাঘু (হালকা) গুণের কারণে, এটি একটি ভাল হজম উদ্দীপক এবং ক্ষুধাবর্ধক হিসাবেও বিবেচিত হয়।
• হাইপারসিডিটি : “হাইপারসিডিটি” শব্দটি পেটে অতিরিক্ত অ্যাসিডকে বোঝায়। পরিপাক অগ্নি ক্ষতিগ্রস্থ হলে পিত্ত উত্তেজিত হয়, ফলে খাদ্য হজম হয় এবং আমের সৃষ্টি হয় (অপচন না হওয়ার কারণে শরীরে টক্সিন থেকে যায়)। পরিপাকতন্ত্রে আম জমে হাইপার অ্যাসিডিটি হয়। এর পিট্টা ভারসাম্য এবং দীপন (ক্ষুধা নিরোধক) গুণাবলীর কারণে, মুগ ডাল অত্যধিক অ্যাসিড তৈরি এড়াতে সাহায্য করে এবং হজমকে উৎসাহিত করে, হাইপার অ্যাসিডিটি থেকে মুক্তি দেয়।
• ডায়রিয়া : ডায়রিয়া, যা আয়ুর্বেদে আতিসার নামেও পরিচিত, একটি ভাটা দোষের ভারসাম্যহীনতার কারণে হয়। অনুপযুক্ত খাদ্য, নোংরা জল, দূষক, মানসিক উত্তেজনা এবং অগ্নিমান্দ্য (দুর্বল হজমের আগুন) দ্বারা বাত বৃদ্ধি পায়। এই খারাপ হয়ে যাওয়া ভাটা অসংখ্য শারীরিক টিস্যু থেকে কোলনে তরল টেনে নেয় এবং মলের সাথে মিশ্রিত করে, যার ফলে ডায়রিয়া হয় (আলগা, জলীয় নড়াচড়া)। মুগ ডালের গ্রাহি (শোষক) বৈশিষ্ট্য অন্ত্র থেকে অতিরিক্ত তরল শোষণে সাহায্য করে, ডায়রিয়া প্রতিরোধ করে। ডায়রিয়া-এ সাহায্য করতে মুগ ডাল নিন। মৃদু খিচুড়ির আকারে মুগ ডাল দিয়ে ডায়রিয়ার চিকিৎসা করা যেতে পারে।
• চোখের সমস্যা : পিত্ত এবং কাফা দোষের ভারসাম্যহীনতা চোখের রোগের সবচেয়ে সাধারণ কারণ যেমন জ্বলন, চুলকানি বা জ্বালা। মুগ ডালের পিট্টা-কাফা ভারসাম্য এবং নেত্র্য (চোখের টনিক) বৈশিষ্ট্য চোখের সমস্যা পরিচালনায় সহায়তা করে। এটি দোশা বৃদ্ধি প্রতিরোধের পাশাপাশি চোখে জ্বালাপোড়া, চুলকানি বা জ্বালা হওয়ার মতো লক্ষণগুলি হ্রাস করতে সহায়তা করে।
• ত্বকের সমস্যা : “মুগ ডাল ত্বকের জন্য ভাল এবং ব্রণ, জ্বালাপোড়া, চুলকানি এবং প্রদাহ সহ সমস্যাগুলিতে সহায়তা করতে পারে।” পিট্টা এবং কাফা দোশার ভারসাম্যহীনতা এই সমস্যার কারণ হয়। পিত্ত-কফের ভারসাম্য, সীতা (ঠান্ডা) এবং কাশয় (ক্ষিপ্ত) গুণগুলির কারণে, মুগ ডাল তাদের পরিচালনায় সহায়তা করে। এটি ত্বকের রোগ প্রতিরোধ এবং উপশমে সহায়তা করে। ক. একটি বেসিনে 50 গ্রাম মুগ ডাল সারারাত ভিজিয়ে রাখুন এবং স্বাস্থ্যকর উজ্জ্বল ত্বক পেতে পরের দিন সকালে এটি একটি সূক্ষ্ম পেস্টে গুঁড়ো করুন। খ. পেস্ট করতে, 1 চা চামচ কাঁচা মধু এবং 1 চা চামচ বাদাম তেল যোগ করুন। গ. এই ফেসপ্যাকটি আপনার মুখে সমানভাবে লাগান। d. সাধারণ জল দিয়ে ধুয়ে ফেলার আগে এটি 15-20 মিনিটের জন্য রেখে দিন। আপনার ত্বককে স্বাস্থ্যকর আভা দিতে প্রতিদিন এই প্যাকটি লাগান। ক. 1/4 কাপ মুগ ডাল সারারাত ভিজিয়ে রাখুন এবং ব্রণ বা ব্রণ থেকে মুক্তি পেতে সকালে এটি একটি সূক্ষ্ম পেস্টে গুঁড়ো করুন। খ. পেস্ট করতে, হাতে তৈরি ঘি 2 টেবিল চামচ যোগ করুন। গ. ঊর্ধ্বমুখী গতিতে এই পেস্টটি আপনার ত্বকে লাগান। d. ব্রণ এবং ব্রণ দূর করতে সপ্তাহে তিনবার এই পেস্টটি লাগান।

Video Tutorial

মুগ ডাল ব্যবহার করার সময় যেসব সতর্কতা অবলম্বন করতে হবে:-

বিভিন্ন বৈজ্ঞানিক গবেষণা অনুসারে, মুগ ডাল (ভিগ্না রেডিয়াটা) গ্রহণ করার সময় নিম্নোক্ত সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত^(HR/3)

• মুগ ডাল খাওয়ার সময় বিশেষ সতর্কতা অবলম্বন করতে হবে:-

  বিভিন্ন বৈজ্ঞানিক গবেষণা অনুসারে, মুগ ডাল (ভিগ্না রেডিয়াটা) গ্রহণ করার সময় নীচের বিশেষ সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত^(HR/4)

  • এলার্জি : কিছু লোক মুগ ডাল খাওয়ার পরে হালকা বিরক্তিকর প্রতিক্রিয়া পেতে পারে। অতএব, এটি সাধারণত পরামর্শ দেওয়া হয় যে আপনি আপনার ডায়েটে মুগ ডালকে একীভূত করার আগে চিকিত্সার পরামর্শ নিন।

  কিভাবে মুগ ডাল নেবেন:-

  বেশ কিছু বৈজ্ঞানিক গবেষণা অনুসারে, মুগ ডাল (ভিগনা রেডিয়াটা) নিচে উল্লেখিত পদ্ধতিতে নেওয়া যেতে পারে^(HR/5)

  • মুগ ডাল : থেকে আট চা চামচ মুগ ডাল নিন। এতে পানি যোগ করুন। আপনার স্বাদের উপর ভিত্তি করে লবণের সাথে হলুদ যোগ করুন। প্রেসার কুকারে ডাল ভালোভাবে ভাপুন। মুগ ডালের থালাতে ডিলাইট দিনে 1 থেকে 2 বার চমৎকার খাবার হজমকে রক্ষা করতে সাহায্য করে।
  • মুগ ডালের হালওয়া : একটি প্যানে চার থেকে পাঁচ চামচ ঘি নিন। এতে দশ থেকে পনের চামচ মুগ ডালের পেস্ট যোগ করুন। ক্রমাগত নাড়া দিয়ে মাঝারি আঁচে সঠিকভাবে পেস্ট তৈরি করুন। সুগারকোট এবং আপনার স্বাদ অনুযায়ী সম্পূর্ণ শুকনো ফল। স্বাস্থ্যকর খাবার হিসেবে সুস্বাদু মুগ ডালের হালুয়া উপভোগ করুন। এটি একইভাবে অভ্যন্তরীণভাবে দুর্দান্ত খাদ্য হজম, আকাঙ্ক্ষা এবং শক্তি সরবরাহ করতে সহায়তা করবে।
  • মুগ ডাল পেস্ট : দুই চা চামচ মুগ ডালের পেস্ট নিন। এতে দুধ যোগ করুন। মুখ এবং অতিরিক্ত শরীরে ব্যবহার করুন। চার থেকে পাঁচ মিনিট বসতে দিন। কলের জল দিয়ে সম্পূর্ণভাবে ধুয়ে ফেলুন। সম্পূর্ণ শুষ্ক এবং তীব্র ত্বক থেকে মুক্তি পেতে সপ্তাহে 2 থেকে 3 বার এই চিকিত্সাটি ব্যবহার করুন।
  • মুগ ডালের গুঁড়া : দুই চা চামচ মুগ ডাল গুঁড়ো নিন। একটি পেস্ট স্থাপন করতে কিছু আরোহণ জল এবং আপেল সিডার ভিনেগার অন্তর্ভুক্ত করুন। মাথার ত্বক ছাড়াও চুলে সমানভাবে লাগান। এটি দুই থেকে তিন ঘন্টার জন্য শিথিল হতে দিন। শ্যাম্পুর পাশাপাশি পানি দিয়ে পরিষ্কার করুন। মসৃণ এবং চকচকে চুল পেতে সপ্তাহে এক থেকে ২ বার এই সমাধানটি ব্যবহার করুন।

  মুগ ডাল কতটুকু খেতে হবে:-

  বেশ কিছু বৈজ্ঞানিক গবেষণা অনুসারে, মুগ ডাল (ভিগনা রেডিয়াটা) নিম্নে উল্লেখিত পরিমাণে নেওয়া উচিত^(HR/6)

  • মুগ ডালের পেস্ট : দুই থেকে তিন চা চামচ বা আপনার চাহিদার উপর ভিত্তি করে।
  • মুগ ডালের গুঁড়া : 2 থেকে 3 চামচ বা আপনার প্রয়োজন অনুযায়ী।

  মুগ ডালের পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া:-

  বিভিন্ন বৈজ্ঞানিক গবেষণা অনুসারে, মুং ডাল (ভিগনা রেডিয়াটা) গ্রহণ করার সময় নিচের পার্শ্বপ্রতিক্রিয়াগুলি বিবেচনায় নেওয়া প্রয়োজন^(HR/7)

  • বিরক্তি
  • ক্লান্তি
  • অধৈর্যতা
  • ডায়রিয়া
  • বমি বমি ভাব
  • পেটে ক্র্যাম্প

  মুগ ডাল সম্পর্কিত প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্ন:-

  Question. মুগ ডালের মাড় কি স্বাস্থ্যকর?

  Answer. হ্যাঁ, মুগ ডালের মাড় আপনার সুস্থতার জন্য উপকারী। মুগ ডালের মাড় পেট ও অন্ত্রের জন্য উপকারী। এটিতে প্রচুর পরিমাণে পুষ্টি রয়েছে এবং এটি বিভিন্ন ধরনের স্বাস্থ্যকর এবং সুষম খাদ্যের পদ্ধতি বাড়াতে ব্যবহার করা যেতে পারে। এটি ক্ষতিগ্রস্থ হজম সিস্টেমের ব্যক্তিদের জন্য বিশেষভাবে উপকারী।

  Question. আপনি কি কাঁচা মুগ ডাল খেতে পারেন?

  Answer. মুগ ডাল কাঁচা অবস্থায় বেশ শক্ত হয়, যা শোষণের পাশাপাশি অপসারণ করা কঠিন করে তোলে। এই কারণেই সেগুলি আসলে স্যাচুরেটেড এবং/অথবা স্টিম করার পরে খাওয়া আদর্শ।

  Question. রান্না করার আগে কি মুগ ডাল ভিজিয়ে রাখতে হবে?

  Answer. মুগ ডাল প্রস্তুত করার আগে স্যাচুরেট করা প্রয়োজন। মুগ ডাল কয়েক মিনিটের জন্য জলে স্যাচুর করে রান্না করা সহজ করে তোলে।

  Question. মুগ ডাল কি ডায়াবেটিসের জন্য ভালো?

  Answer. এর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি গুণের কারণে, মুগ ডাল ডায়াবেটিস মেলিটাস পর্যবেক্ষণে সহায়তা করতে পারে। এটি অগ্ন্যাশয়ের বিটা কোষকে আঘাত থেকে রক্ষা করার পাশাপাশি ইনসুলিন উৎক্ষেপণ বাড়ায়, রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা কমায়।

  মধুমেহা নামেও পরিচিত ডায়াবেটিস, ভাটা-কাফা দোষের অসঙ্গতির পাশাপাশি অপর্যাপ্ত খাদ্য হজমের কারণে উদ্ভূত হয়। ক্ষতিগ্রস্থ হজম অগ্ন্যাশয়ের কোষে আমা (ত্রুটিপূর্ণ হজমের ফলে শরীরে অবশিষ্ট বিষাক্ত বর্জ্য) জমা হতে শুরু করে, ইনসুলিনের কার্যকলাপকে ব্যাহত করে। মধুর (বিস্ময়কর) গন্ধ থাকা সত্ত্বেও, মুগ ডাল ডায়াবেটিস মেলিটাস প্রশাসনে সাহায্য করে এর কাফা ভারসাম্য এবং কাশায় (অ্যাস্ট্রিঞ্জেন্ট) গুণের কারণে নিয়মিত ইনসুলিন ডিগ্রি রেখে। এটি শরীরে নিয়মিত রক্তে শর্করার মাত্রা বজায় রাখতে সাহায্য করে, এই কারণে ডায়াবেটিস মেলিটাস থেকে রক্ষা করে।

  Question. মুগ ডাল কি স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সাহায্য করে?

  Answer. হ্যাঁ, মুগ ডালের দীপন (ক্ষুধা প্রদানকারী) এবং বালিয়া (শক্তি সরবরাহকারী) আবাসিক বা বাণিজ্যিক সম্পত্তি স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সহায়তা করে। এটি তৃষ্ণা বাড়িয়ে হজমে সহায়তা করে এবং শরীরের অভ্যন্তরীণ দৃঢ়তাও সরবরাহ করে, যা শক্তিশালী হাড় এবং পেশী ভর বজায় রাখতে সাহায্য করে।

  Question. মুগ ডাল কি শরীরে উচ্চ মাত্রার ইউরিক অ্যাসিড নিয়ন্ত্রণের জন্য ভালো?

  Answer. লাঘু (হালকা) এবং দীপন (ক্ষুধা নিরোধক) শীর্ষ গুণাবলীর কারণে, মুগ ডাল শরীরে ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা কমাতে কার্যকর। অত্যধিক ইউরিক অ্যাসিড একটি সমস্যা যা ঘটে যখন কিডনি দুর্বল বা অপর্যাপ্ত হজমের কারণে স্বাভাবিক স্রাব চিকিত্সা করতে অক্ষম হয়। মুগ ডাল বা মুগ ডাল খাদ্য হজমে সাহায্য করে এবং সহজে শোষিত হয়, যা একটি সাধারণ ইউরিক অ্যাসিডের স্তর সংরক্ষণে সহায়তা করে।

  Question. মুগ ডাল কি লিভারের জন্য ভালো?

  Answer. এর লাঘু (আলো) এবং এছাড়াও দীপন (ক্ষুধা বৃদ্ধিকারী) শীর্ষ গুণাবলীর কারণে, মুগ ডাল লিভারের জন্য উপকারী এবং কিছু লিভার সম্পর্কিত অসুস্থতা যেমন ডিসপেপসিয়া। এটি অগ্নি (পাচনতন্ত্রের আগুন) উন্নতিতে এবং খাদ্য হজমের উন্নতিতে সহায়তা করে, যার ফলে একটি সুস্থ লিভার হয়।

  Question. মুগ ডাল কি শিশুদের জন্য ভালো?

  Answer. নবজাতকদের জন্য মুগ ডালের সুবিধাগুলি বজায় রাখার জন্য পর্যাপ্ত ক্লিনিকাল প্রমাণ নেই।

  Question. মুগ ডাল কি গাউটের জন্য ভালো?

  Answer. গাউট আর্থ্রাইটিস খারাপ খাদ্য হজমের পাশাপাশি ভাটা দোশার অসঙ্গতির কারণে হয়, যার ফলে ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা বৃদ্ধি পায়। তাদের লাঘু (আলো) এবং এছাড়াও দীপন (ক্ষুধা নিরোধক) গুণাবলীর ফলে, মুগ ডাল শরীরের ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা কমানোর জন্য মূল্যবান। চরম ইউরিক অ্যাসিড একটি সমস্যা যা ঘটে যখন কিডনি দুর্বল বা অপর্যাপ্ত খাদ্য হজমের কারণে স্বাভাবিক নির্গমন চিকিত্সা পরিচালনা করতে সক্ষম হয় না। মুগ ডাল বা মুগ ডাল হজমে সহায়তা করে এবং এটি হজম করা সহজ, যা নিয়মিত ইউরিক অ্যাসিডের স্তর বজায় রাখতে সহায়তা করে এবং ফলস্বরূপ গাউট বন্ধ করে।

  Question. বাতের জন্য মুগ ডাল কি ভালো?

  Answer. মুগ ডালের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং সেইসাথে প্রদাহবিরোধী শীর্ষ গুণগুলি আর্থ্রাইটিক লক্ষণ এবং উপসর্গগুলির প্রশাসনে সহায়তা করতে পারে। মুগ ডালে এমন পদার্থ রয়েছে যা একটি প্রদাহজনক স্বাস্থ্যকর প্রোটিনের বৈশিষ্ট্যকে বাধা দেয় যা ফোলা সৃষ্টি করে। এটি আর্থ্রাইটিস-সম্পর্কিত জয়েন্টের ব্যথার পাশাপাশি প্রদাহকে প্রশমিত করে।

  হ্যাঁ, মুগ ডাল বাতের চিকিৎসায় কাজ করতে পারে। জয়েন্ট প্রদাহ একটি অভাব বা অপর্যাপ্ত হজম দ্বারা আনা হয়. মুগ ডাল এর লাঘু (আলো) ব্যক্তিত্বের ফলে দ্রুত শোষণযোগ্য। মুগ ডাল বাতের জন্যও সহায়ক কারণ এতে দীপন (ক্ষুধা নিরোধক) গুণ রয়েছে যা খাদ্য হজমে সহায়তা করে।

  Question. মুগ ডাল কি কোলেস্টেরলের জন্য ভালো?

  Answer. হ্যাঁ, মুগ ডালের কোলেস্টেরল-হ্রাসকারী ঘরগুলি কোলেস্টেরল পর্যবেক্ষণে সহায়তা করতে পারে। এটি শরীরের সামগ্রিক কোলেস্টেরল, ট্রাইগ্লিসারাইডের পাশাপাশি খারাপ কোলেস্টেরল (নিম্ন-ঘনত্বের লাইপোপ্রোটিন) হ্রাস করে যখন মহান কোলেস্টেরল (উচ্চ ঘনত্বের লাইপোপ্রোটিন) বাড়ায়।

  অগ্নির অমিল উচ্চ কোলেস্টেরল (হজমের আগুন) তৈরি করে। আমা আকারে অতিরিক্ত বিষাক্ত পদার্থ (ভুল খাদ্য হজমের কারণে শরীরের ক্ষতিকারক অবশিষ্টাংশ) অপর্যাপ্ত খাদ্য হজমের কারণে কৈশিক নালীকে আটকে রাখে। এর দীপন (ক্ষুধার্ত) ফাংশনের কারণে, মুগ ডাল হজমে সহায়তা করে, শরীরে বিষাক্ত পদার্থের উত্পাদন সীমাবদ্ধ করে।

  Question. মুগ ডাল কি উচ্চ রক্তচাপের জন্য ভালো?

  Answer. মুগ ডাল উচ্চ রক্তচাপ সৃষ্টিকারী এনজাইমের কার্যকলাপকে অবরুদ্ধ করে রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করতে পারে, তবে এটির ব্যাক আপ করার জন্য যথেষ্ট ক্লিনিকাল তথ্য নেই।

  Question. মুগ ডাল কিডনি রোগীদের জন্য ভাল?

  Answer. কিডনির সমস্যায় আক্রান্ত রোগীদের মুগ ডাল ব্যবহারে সহায়তা করার জন্য পর্যাপ্ত ক্লিনিকাল ডেটা নেই।

  Question. মুগ ডাল কি প্রদাহ কমাতে সাহায্য করে?

  Answer. হ্যাঁ, মুগ ডালের প্রদাহবিরোধী শীর্ষ গুণাবলী প্রদাহ কমাতে সাহায্য করতে পারে। এটি অস্বস্তি কমায় এবং শরীরে ফুলে যাওয়া নির্দিষ্ট সালিসকারীদের বৈশিষ্ট্য প্রতিরোধ করে যা ফোলাভাব সৃষ্টি করে।

  প্রদাহ সাধারণত একটি Vata-Pitta দোষ অসমতা দ্বারা আনা হয়. এর পিট্টা সামঞ্জস্যপূর্ণ ভবনগুলির কারণে, মুগ ডাল প্রতিরোধের পাশাপাশি প্রদাহ কমাতে সহায়তা করে।

  Question. মুগ ডাল কি স্থূলতা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে?

  Answer. হ্যাঁ, যাদের ওজন বেশি তাদের জন্য মুগ ডাল ভালো কারণ এতে চর্বি কম এবং ফাইবারও বেশি। এটি আপনাকে সত্যিই পূর্ণ বোধ করে এবং সেইসাথে আপনার ক্ষুধা হ্রাস করে। এটি অতিরিক্ত ক্যালোরি হ্রাস করে এবং কিছু উপাদান রয়েছে যা আপনাকে অতিরিক্ত ক্যালোরি পোড়াতে সহায়তা করে, যা ওজন কমাতে সহায়তা করে।

  ওজন বৃদ্ধি (স্থূলতা) খারাপ খাওয়ার অভ্যাস এবং কম সক্রিয় জীবনযাত্রার কারণে হয়, যার ফলে পরিপাকতন্ত্র ক্ষতিগ্রস্ত হয়। কাফা দোশা, যখন ফুলে যায়, অস্বাস্থ্যকর ওজন বৃদ্ধিতে অবদান রাখে। অপর্যাপ্ত বা হজমের অভাবের ফলে লিপিডের পাশাপাশি আমের মতো টক্সিন তৈরি হয় এবং জমা হয়। কাফা সামঞ্জস্যের পাশাপাশি দীপন (ক্ষুধার্ত) গুণাবলীর কারণে, মুগ ডাল শরীরে বিষাক্ত পদার্থ প্রতিরোধে সহায়তা করে, তাই স্থূলতা পর্যবেক্ষণে সহায়তা করে।

  Question. কিভাবে মুগ ডাল গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ব্যাধি পরিচালনা করতে সাহায্য করে?

  Answer. মুগ ডালের অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল এবং অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল গুণাবলী অন্ত্রের সমস্যাগুলির চিকিত্সায় সহায়তা করতে পারে। মুগ ডালে এমন উপাদান রয়েছে যা ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধি কমায় যা অন্ত্রের অসুস্থতা সৃষ্টি করে।

  পিত্ত দোষের একটি ভারসাম্যহীনতা, যা অ্যাসিড বদহজমকে ট্রিগার করে, এটি অন্ত্রের সমস্যাগুলির অন্যতম সাধারণ কারণ। এর পিট্টার ভারসাম্য এবং সেইসাথে দীপন (ক্ষুধা বৃদ্ধিকারী) গুণাবলীর ফলস্বরূপ, আপনার সাধারণ ডায়েটে মুগ ডাল সহ খাদ্য হজমে সাহায্য করে, যা পেটের উদ্বেগ নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে।

  Question. মুগ ডাল কি সেপসিসের ক্ষেত্রে সহায়ক?

  Answer. রক্তে বিষক্রিয়া এমন একটি সমস্যা যা শরীরের শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা যখন সংক্রমণের প্রতিক্রিয়া দেখায় তখন উদ্ভূত হয়। এটিতে অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল হোম রয়েছে যা ব্যাকটেরিয়ার অগ্রগতিকে সীমাবদ্ধ করে এবং উপরন্তু যুদ্ধ সংক্রমণের জন্য যৌগগুলিকে মুক্তি দেয়, রক্তের বিষক্রিয়া থেকে রক্ষা করে।

  Question. মুগ ডাল (মটরশুঁটি) অ্যালার্জি হতে পারে?

  Answer. হ্যাঁ, মুগ ডাল নির্দিষ্ট মানুষের মধ্যে অ্যালার্জি তৈরি করতে পারে। মুখোমুখি যারা মুগ ডাল অপছন্দ করে, এটি খাওয়া কিছু সালিসকারীদের প্রবর্তনকে বাড়িয়ে তুলতে পারে যা অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া প্রচার করে।

  Question. মুগ ডাল কি প্রদাহ সৃষ্টি করে?

  Answer. ফুলে যাওয়া মুগ ডালের কার্যকারিতা বজায় রাখার জন্য পর্যাপ্ত ক্লিনিকাল ডেটা নেই।

  Question. মুগ ডাল কি ত্বকের জন্য ভালো?

  Answer. হ্যাঁ, মুগ ডাল ত্বকের জন্য উপকারী হতে পারে কারণ এতে এমন উপাদান (ফ্ল্যাভোন) রয়েছে যা ত্বককে সাদা করার আবাসিক বা বাণিজ্যিক বৈশিষ্ট্য রয়েছে। ফ্ল্যাভোনের অস্তিত্বের কারণে, এটি একটি প্রসাধনী উপাদান হিসাবে ব্যবহার করা হয়।

  হ্যাঁ, মুগ ডাল আপনার ত্বকের জন্য ভালো। এর পিত্ত-কফ ভারসাম্য, কাশয় (অ্যাস্ট্রিঞ্জেন্ট), এবং এছাড়াও সীতা (মহান) গুণাবলীর কারণে, এটি ত্বককে একটি স্বাস্থ্যকর দীপ্তি প্রদানের পাশাপাশি ব্রণ/পিম্পল ছাড়াই রাখে।

  Question. মুগ ডাল একজিমার জন্য ভাল?

  Answer. এর প্রদাহ বিরোধী ভবনের ফলস্বরূপ, মুগ ডাল একজিমার থেরাপিতে মূল্যবান বলে মনে করা হয়। ত্বকের সাথে সম্পর্কিত হলে, এটি ডার্মাটাইটিসের সাথে যুক্ত ব্যথা এবং প্রদাহকে প্রশমিত করে। এটি অতিরিক্ত চুলকানি উপশমে সাহায্য করে।

  একজিমা হল একটি ত্বকের অবস্থা যা পিত্ত দোষের অসমতা দ্বারা আনা হয়। এটি লক্ষণ এবং উপসর্গ যেমন চুলকানি, বিরক্তি এবং কিছু ক্ষেত্রে ব্যথার কারণ হয়। এর পিট্টা সামঞ্জস্যপূর্ণ, কাশয় (অ্যাস্ট্রিঞ্জেন্ট), পাশাপাশি সীতা (অসাধারণ) উচ্চ গুণাবলীর কারণে, মুগ ডাল ডার্মাটাইটিস লক্ষণ যেমন জ্বালা, জ্বালা, সেইসাথে অস্বস্তি দূর করতে সাহায্য করতে পারে। এটি অতিরিক্তভাবে একটি শীতাতপনিয়ন্ত্রণ প্রদান করে এবং ক্ষতিগ্রস্ত স্থানে শান্ত প্রভাবও প্রদান করে।

  Question. মুগ ডাল কি চুলের জন্য ভালো?

  Answer. চুলের জন্য মুগ ডালের উপকারিতা বৈজ্ঞানিক গবেষণা দ্বারা সমর্থিত নয়।

  SUMMARY

  ডাল (বীজ এবং সেইসাথে স্প্রাউট) হল একটি বিশিষ্ট প্রতিদিনের পুষ্টিকর পণ্য যাতে বিভিন্ন পুষ্টির পাশাপাশি জৈব কার্যকলাপ রয়েছে। অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, অ্যান্টি-ডায়াবেটিক, অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল, অ্যান্টি-হাইপারলিপিডেমিক এবং অ্যান্টিহাইপারটেনসিভ প্রভাব, অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি এবং এছাড়াও অ্যান্টিক্যান্সার, অ্যান্টি-টিউমার, সেইসাথে অ্যান্টি-মিউটজেনিক প্রভাবগুলি হল কয়েকটি ক্রিয়াকলাপ যাতে রয়েছে অসংখ্য স্বাস্থ্য-উপকারী বায়োঅ্যাকটিভ রাসায়নিক। .