তেজপাতা (দারুচিনি তমালা)

তেজপাতা, যাকে ভারতীয় উপসাগরীয় পাতা হিসাবেও উল্লেখ করা হয়, এটি একটি স্বাদযুক্ত এজেন্ট যা খাবারের একটি বাছাইয়ে ব্যবহৃত হয়।^(HR/1)

এটি খাবারে উষ্ণ, গোলমরিচ, লবঙ্গ-দারুচিনির স্বাদ দেয়। তেজপাতা ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য দরকারী কারণ এর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি বৈশিষ্ট্যগুলি ইনসুলিন নিঃসরণ বাড়িয়ে রক্তের গ্লুকোজের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে সহায়তা করে। এটি খারাপ কোলেস্টেরল কমিয়ে এবং মূত্রবর্ধক বৈশিষ্ট্যের মাধ্যমে অতিরিক্ত সোডিয়াম দূর করে রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করে হার্টের স্বাস্থ্যেরও উপকার করে। তেজপাতা, যা অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে বেশি এবং গ্যাস্ট্রোপ্রোটেকটিভ প্রভাবের অধিকারী, পাকস্থলীর কোষের ফ্রি র‌্যাডিক্যাল ক্ষতি কমিয়ে পেটের আলসার প্রতিরোধ করতেও সাহায্য করতে পারে। এর কার্মিনেটিভ বৈশিষ্ট্যের কারণে, খাবারে তেজপাতা পাতা যোগ করলে তা হজমে সহায়তা করে এবং গ্যাস ও পেট ফাঁপা কমায়। তেজপাতা তেলে প্রদাহ বিরোধী এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা রিউমাটয়েড আর্থ্রাইটিস পরিচালনা করতে সাহায্য করে। তেজপাতা তেল ব্যবহার করে জয়েন্টগুলোতে ম্যাসাজ করে ব্যথা ও ফোলা উপশম করা যায়। তেজপাতা তেলের অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল এবং অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল বৈশিষ্ট্যগুলিও ত্বকে ক্ষত সংক্রমণ প্রতিরোধে এবং ফোড়ার চিকিত্সার জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।

তেজপাতা নামেও পরিচিত :- দারুচিনি তমালা, তেজপাতা, তেজপাতা, ভাজানাইলা, তমালপত্র, বিরিয়ানি আকু, বাঘরক্কু, তমালপত্র, দেবলি, তেজপত্র, তমালপত্র, দালচিনি এলি, ডালচিনি প্যান, তাজপত্র, কারুভাপাট্টা পাত্রম, তমালপাত্র, তেজপাত্রি, তেজপাত্রি, তেজপাত্র।

তেজপাতা থেকে পাওয়া যায় :- উদ্ভিদ

তেজপাতার ব্যবহার ও উপকারিতা:-

বেশ কয়েকটি বৈজ্ঞানিক গবেষণা অনুসারে, তেজপাতা (দারুচিনি তামলা) এর ব্যবহার এবং উপকারিতা নিচে উল্লেখ করা হয়েছে^(HR/2)

• ডায়াবেটিস মেলিটাস : তেজপাতার অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি বৈশিষ্ট্য এটিকে ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য উপকারী করে তোলে। তেজপাতা অগ্ন্যাশয়ের বিটা কোষকে আঘাত থেকে রক্ষা করে এবং ইনসুলিন আউটপুট উন্নত করে। ফলে রক্তে শর্করার মাত্রা কমে যায়।
  ডায়াবেটিস, মধুমেহা নামেও পরিচিত, ভাটা ভারসাম্যহীনতা এবং দুর্বল হজমের কারণে হয়। দুর্বল হজমের ফলে অগ্ন্যাশয়ের কোষে অমা (ত্রুটিপূর্ণ হজমের ফলে শরীরে অবশিষ্ট বিষাক্ত বর্জ্য) জমা হয়, যা ইনসুলিনের কার্যকলাপকে ব্যাহত করে। তেজপাতা, যখন নিয়মিত খাওয়া হয়, তখন অত্যধিক রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে। এটি তেজপাতার (ভারতীয় বেলিফ) উষ্ণ (গরম) শক্তির কারণে, যা একটি স্বাস্থ্যকর হজমের আগুনকে সমর্থন করে এবং আমকে কমিয়ে দেয়। টিপস: 1. 14 থেকে 12 চা চামচ তেজপাতা গুঁড়ো পরিমাপ করুন। 2. আপনার রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণে রাখতে দুপুরের খাবার এবং রাতের খাবারের পরে জলের সাথে পান করুন।
• সর্দির সাধারণ লক্ষণ : যদিও সাধারণ সর্দি-কাশিতে তেজপাতার ভূমিকা সমর্থন করার জন্য পর্যাপ্ত বৈজ্ঞানিক প্রমাণ নেই, একটি সমীক্ষা দাবি করেছে যে এটি অবস্থা নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করতে পারে।
  তেজপাতা হল একটি ভেষজ যা সাধারণ সর্দি-কাশির চিকিৎসায় ব্যবহার করা যেতে পারে। এটি কাশি দমন করে, শ্বাসনালী থেকে শ্লেষ্মা পরিষ্কার করে এবং রোগীকে সহজে শ্বাস নিতে দেয়। এটি প্রচুর হাঁচিও প্রতিরোধ করে। এটি কাফা দোশার ভারসাম্য বজায় রাখার ক্ষমতার কারণে। টিপস: 1. 14 থেকে 12 চা চামচ তেজপাতা গুঁড়ো পরিমাপ করুন। 2. সাধারন সর্দি-কাশির উপসর্গ নিয়ন্ত্রণ করতে দুপুরে ও রাতের খাবারের পর পানি বা মধুর সাথে পান করুন।
• হাঁপানি : হাঁপানির চিকিৎসা হিসেবে তেজপাতা (ভারতীয় তেজপাতা) ব্যবহারকে সমর্থন করার জন্য পর্যাপ্ত বৈজ্ঞানিক প্রমাণ নেই।
  তেজপাতা হাঁপানির উপসর্গ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে এবং শ্বাসকষ্ট থেকে মুক্তি দেয়। আয়ুর্বেদ অনুসারে হাঁপানির সাথে জড়িত প্রধান দোষগুলি হল ভাত এবং কফ। ফুসফুসে, একটি স্ফীত ভাটা দোশা একটি কাফা দোশা ভারসাম্যহীনতা সৃষ্টি করে। শ্বাসনালীতে বাধার ফলে শ্বাস নেওয়া কঠিন হয়ে পড়ে। এই রোগের (অ্যাস্থমা) নাম স্বাস রোগ। তেজপাতা কফ এবং বাত দোষের ভারসাম্য বজায় রাখতে সহায়তা করে। এর উষ্ণ (গরম) বৈশিষ্ট্য ফুসফুস থেকে অতিরিক্ত শ্লেষ্মা গলিয়ে অপসারণ করতে সাহায্য করে। এর ফলে হাঁপানির উপসর্গ কমে যায়। টিপস: 1. 14 থেকে 12 চা চামচ তেজপাতা গুঁড়ো পরিমাপ করুন। 2. হাঁপানির উপসর্গ নিরাময়ের জন্য, দুপুরের খাবার এবং রাতের খাবারের পর পানি বা মধুর সাথে পান করুন।

Video Tutorial

তেজপাতা ব্যবহার করার সময় সতর্কতা অবলম্বন করুন:-

বেশ কিছু বৈজ্ঞানিক গবেষণা অনুসারে, তেজপাতা (দারুচিনি তামলা) গ্রহণ করার সময় নিম্নোক্ত সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত।^(HR/3)

• তেজপাত্তা (ইন্ডিয়ান বেলিফ) রক্তে শর্করার মাত্রা কমাতে পারে। তাই এটি যেকোনো ধরনের অস্ত্রোপচারের আগে এবং পরেও রক্তে শর্করার মাত্রা ব্যাহত করতে পারে। সুতরাং, অস্ত্রোপচারের চিকিত্সার অন্তত 2 সপ্তাহ আগে তেজপাতা ব্যবহার করা থেকে বিরত থাকার পরামর্শ দেওয়া হয়।

• তেজপাতা নেওয়ার সময় বিশেষ সতর্কতা অবলম্বন করতে হবে:-

  বেশ কিছু বৈজ্ঞানিক গবেষণা অনুসারে, তেজপাতা (দারুচিনি তামলা) গ্রহণের সময় নিচের বিশেষ সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত।^(HR/4)

  • এলার্জি : তেজপাতা ত্বকে জ্বালাপোড়া করার ক্ষমতা রাখে। ফলস্বরূপ, শতাংশে তেজপাতা নেওয়া ভাল। আপনার যদি অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়ার ইতিহাস থাকে তবে এটি থেকে দূরে থাকাই ভাল।
    ব্যবহার করা হলে, তেপাতা তেল সংবেদনশীল ক্রিয়া তৈরি করতে পারে। এই কারণে, তেজপাতা তেল অবশ্যই ডাক্তারের নির্দেশে ব্যবহার করা উচিত।
  • বুকের দুধ খাওয়ানো : যদিও স্তন্যপান করানোর সময় তেজপাতার ব্যবহার বজায় রাখার জন্য বৈজ্ঞানিক তথ্য চায়, তবে এটি খাদ্যের মাত্রায় নিরাপদ হতে পারে। ফলস্বরূপ, বুকের দুধ খাওয়ানোর সময় তেজপাতা ব্যবহার করার আগে, আপনাকে সর্বদা আপনার ডাক্তারের সাথে দেখা করতে হবে।
  • ডায়াবেটিস রোগীদের : তেজপাতার রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা কমানোর সম্ভাবনা রয়েছে। আপনার যদি ডায়াবেটিস থাকে, তবে সাধারণত আপনার রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়মিত পরীক্ষা করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
  • গর্ভাবস্থা : যদিও তেজপাতা খাদ্যতালিকায় নিরাপদ হতে পারে, তবে গর্ভাবস্থায় এর ব্যবহারের সুপারিশ করার জন্য পর্যাপ্ত বৈজ্ঞানিক তথ্য নেই। ফলস্বরূপ, এটি সাধারণত সুপারিশ করা হয় যে আপনি প্রত্যাশিত অবস্থায় তেজপাতা ব্যবহার করার আগে আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করুন।

  কিভাবে তেজপাতা নেবেন:-

  বেশ কিছু বৈজ্ঞানিক গবেষণা অনুসারে, তেজপাতা (দারুচিনি তামলা) নিচে উল্লেখিত পদ্ধতিতে নেওয়া যেতে পারে।^(HR/5)

  • কাঁচা শুকনো তেজপাতা পাতা : এক থেকে ২টি কাঁচা শুকনো তেজপাতা পাতা নিন রান্নার সময় এটি ব্যবহার করুন স্বাদ অন্তর্ভুক্ত করার জন্য এবং একইভাবে খাবারে পছন্দ করার জন্য।
  • তেজপাতা পাউডার : তেজপাতার গুঁড়ো এক থেকে আধা চা চামচ নিন। সাধারণ রক্তে শর্করার ডিগ্রী ডিগ্রী রাখতে দুপুরের খাবারের পাশাপাশি রাতের খাবারের পরে জল দিয়ে এটি গিলে ফেলুন।
  • তেজপাতা তেল : তেজপাতা তেলের 2 থেকে 5 টি কমিয়ে নিন তিলের তেলের সাথে মিশিয়ে আক্রান্ত স্থানে ব্যবহার করার পাশাপাশি এটি ফোলা ছাড়াও ফোলাভাব থেকে মুক্তি পেতে দিনে এক থেকে দুইবার ব্যবহার করুন।

  কত তেজপাতা নিতে হবে:-

  বেশ কিছু বৈজ্ঞানিক গবেষণা অনুসারে, তেজপাতা (দারুচিনি তামলা) নিচে উল্লেখিত পরিমাণে নেওয়া উচিত^(HR/6)

  • তেজপাতা পাতা : এক থেকে দুটি পতিত পাতা বা আপনার প্রয়োজন অনুযায়ী।
  • তেজপাতা পাউডার : এক চতুর্থাংশ থেকে আধা চা-চামচ দিনে দুবার মধু সহ।
  • তেজপাতা ক্যাপসুল : এক থেকে দুটি বড়ি দিনে দুবার।
  • তেজপাতা তেল : দুই থেকে পাঁচটি হ্রাস বা আপনার চাহিদার উপর ভিত্তি করে।

  তেজপাতার পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া:-

  বেশ কিছু বৈজ্ঞানিক গবেষণা অনুসারে, তেজপাতা (দারুচিনি তামলা) গ্রহণের সময় নিচের পার্শ্বপ্রতিক্রিয়াগুলো বিবেচনায় নেওয়া প্রয়োজন।^(HR/7)

  • এই ভেষজটির পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া সম্পর্কে এখনও পর্যাপ্ত বৈজ্ঞানিক তথ্য নেই।

  তেজপাতা সম্পর্কিত প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্ন:-

  Question. আপনি তেজপাতা চিবান করতে পারেন?

  Answer. খাওয়ার আগে, তেজপাতা সাধারণত প্রস্তুত খাবার থেকে সরিয়ে ফেলতে হবে। এটি এই কারণে যে এটি হজম করা কঠিন এবং এর ধারালো প্রান্ত রয়েছে যা গলায় আটকে যেতে পারে।

  Question. আমি কিভাবে বে পাতা ব্যবহার করব?

  Answer. তেজপাতা 3টি বিভিন্ন ধরণের পাওয়া যায়: তাজা, শুকনো এবং গুঁড়ো। এটি চা প্রস্তুত করতে এবং রন্ধনপ্রণালীতে স্বাদ হিসাবেও ব্যবহার করা যেতে পারে। বাড়ির অভ্যন্তরে, এটি স্বাস্থ্য-প্রচারকারী রাসায়নিকগুলি চালু করার জন্য অতিরিক্ত পোড়ানো যেতে পারে। ত্বকের সংক্রমণ মোকাবেলা করার জন্য, বে ফলন লিভ পাউডার সরাসরি ত্বকে প্রয়োগ করা যেতে পারে।

  Question. তেজপাতা কি তুলসীর মতোই?

  Answer. উপসাগরীয় পতিত পাতা এবং তুলসীর চেহারা একই রকম, তবুও তাদের গুণাবলির পাশাপাশি খাবার তৈরিতে ব্যবহার হয় না। বে ফলন লিভ যখন তাজা থাকে তখন এর একটি মাঝারি স্বাদ থাকে, কিন্তু শুকিয়ে যাওয়ার পরে এটি একটি কাঠের চরম স্বাদ গ্রহণ করে। অন্যদিকে, তাজা তুলসীর একটি স্বতন্ত্র পুদিনা গন্ধ রয়েছে যা বয়সের সাথে সাথে বিবর্ণ হয়ে যায়।

  Question. সব বে পাতা ভোজ্য হয়?

  Answer. তেজপাতা খাওয়া সম্পূর্ণ নিরাপদ। তবুও, উপসাগরের মতো অসংখ্য পতিত পাতা রয়েছে যা দেখতে একই রকম বা তুলনামূলক নাম রয়েছে যা বিপজ্জনক। মাউন্টেন লরেলের পাশাপাশি চেরি লরেলের বিষাক্ত উপসাগরের মতো পাতা রয়েছে। তাদের একটি চামড়াযুক্ত চেহারা আছে এবং পুরো উদ্ভিদটি বিষাক্ত।

  Question. আমি কি কাঁচা শুকনো তেজপাতা খেতে পারি?

  Answer. তেজপাতার একটি তেজপাতার গন্ধ রয়েছে। পুরো বা বড় টুকরো করে খাওয়া হলে এটি পরিপাকতন্ত্রের পাশাপাশি শ্বাসপ্রশ্বাসের ব্যবস্থায় দমবন্ধ সৃষ্টি করতে পারে।

  খাওয়ার আগে, তেজপাতা (বে পতিত ছুটি) সাধারণত প্রস্তুত খাবার থেকে পরিত্রাণ পেতে হবে। এটি বাস্তবতার কারণে যে এটি হজম করা কঠিন এবং এর তীক্ষ্ণ দিক রয়েছে যা আপনার গলায় আটকে যেতে পারে।

  Question. আমি কি তেজপাতাকে ঘরোয়া তেলাপোকা নিরোধক হিসেবে ব্যবহার করতে পারি?

  Answer. তেজপাতা হল একটি তেলাপোকা নিরোধক যা সমস্ত প্রাকৃতিক সক্রিয় উপাদান থেকে তৈরি। যদিও এটি রোচ মারতে পারে না, তবে তেজপাতার অত্যাবশ্যক তেলের গন্ধ তাদের কাছে অসহনীয়। তেজপাতার বৈশিষ্ট্য এটিকে সেরা এবং সেরা তেলাপোকা তাড়ায়।

  Question. খাবারে তেজপাতা যোগ করার সুবিধা কী?

  Answer. খাবারে তেজপাতা উপকারী কারণ এটি ছত্রাকের বৃদ্ধির কারণে খাদ্যের ক্ষতিকে বাধা দেয়। এটি বাস্তবতার কারণে যে এটিতে অ্যান্টিফাঙ্গাল বাড়ি রয়েছে।

  Question. তেজপাতা কি ডায়রিয়া প্রতিরোধ করতে পারে?

  Answer. তেজপাতা এটি তৈরিকারী ব্যাকটেরিয়ার বিকাশ রোধ করে ডায়রিয়া বন্ধ করতে সহায়তা করতে পারে। এটি এর অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল বৈশিষ্ট্যের ফলস্বরূপ।

  Question. তেজপাতা তেল কি শিশুদের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে?

  Answer. তেজপাতা তেল 2 বছরের কম বয়সী শিশুদের ব্যবহার করা উচিত নয়। এটি একটি চিকিত্সকের সহায়তায় মিশ্রিত আকারে পরিচালনা করা যেতে পারে।

  SUMMARY

  এটি খাবারে একটি আরামদায়ক, গোলমরিচ, লবঙ্গ-দারুচিনির স্বাদ বহন করে। তেজপাতা ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য কাজ করে কারণ এর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি আবাসিক বৈশিষ্ট্যগুলি ইনসুলিন নিঃসরণ উন্নত করে রক্তের গ্লুকোজের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করে।