কুমড়ো (Cucurbita maxima)

কুমড়ো, প্রায়ই তিক্ত তরমুজ নামে পরিচিত,” প্রকৃতির সবচেয়ে উপকারী ঔষধি সবজিগুলির মধ্যে একটি মাত্র কারণ এতে ভিটামিন, খনিজ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বেশি থাকে যা আমাদের সুস্থ থাকতে সাহায্য করে।^(HR/1)

কুমড়ো শরীরে ইনসুলিন নিঃসরণ বাড়িয়ে ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করতে পারে। এটি আপনার অনাক্রম্যতা বাড়ানোর জন্য সেরা সবজিগুলির মধ্যে একটি। যদিও উদ্ভিদের সমস্ত অংশ ব্যবহার করা হয়, বীজগুলি তাদের মহান পুষ্টিগুণের কারণে আরও গুরুত্বপূর্ণ হয়ে উঠেছে। থেরাপিউটিক সম্ভাবনা সহ বায়োঅ্যাকটিভ পদার্থ কুমড়োর বীজে প্রচুর। বীজ থেকে নিষ্কাশিত তেল প্রসাধনী, খাবার এবং নিউট্রাসিউটিক্যালস সংরক্ষণকারী হিসাবে এবং একটি সংযোজন হিসাবে ব্যবহৃত হয়। কুমড়োর বীজের তেল ত্বককে তরুণ ও সুস্থ রাখতে সাহায্য করে।”

কুমড়া নামেও পরিচিত :- কুকুরবিটা ম্যাক্সিমা, রাঙ্গা, কুমদা, কুম্বলাকাই, দুড্ডে, আল তুম্বি, , কোরন, পারঙ্গিকাজি, পুশিনি, গুম্মাদি, সাফুরিকোমরা, ফারসি, হালওয়া কড্ডু, লাল ধুধিয়া, মাত্তঙ্গা, শরতের স্কোয়াশ, শীতকালীন স্কোয়াশ, লাল করলা,

কুমড়া থেকে পাওয়া যায় :- উদ্ভিদ

কুমড়ার ব্যবহার ও উপকারিতা:-

বিভিন্ন বৈজ্ঞানিক গবেষণা অনুসারে, কুমড়ো (Cucurbita maxima) এর ব্যবহার এবং উপকারিতা নিচে উল্লেখ করা হয়েছে^(HR/2)

• কৃমি সংক্রমণ : কুকারবিটাইন এবং অ্যালকালয়েডগুলি কুমড়ার সক্রিয় যৌগ। কুমড়ার অ্যানথেলমিন্টিক (অন্ত্রের কৃমি-প্রতিরোধকারী) ফাংশন এই রাসায়নিকগুলির কারণে।
• ওভারঅ্যাকটিভ ব্লাডার (OAB) লক্ষণ : একটি ওভারঅ্যাক্টিভ মূত্রাশয় হল এমন একটি অবস্থা যা প্রস্রাব করার জরুরি প্রয়োজন সৃষ্টি করে। কুমড়ো বীজের তেলের মধ্যে রয়েছে সিটোস্টেরল, যা প্রস্রাবের অসংযমকে সাহায্য করতে পারে। যাইহোক, সুনির্দিষ্ট পদ্ধতি যার মাধ্যমে সাইটোস্টেরল কাজ করে তা অজানা।
• চুল পরা : কুমড়ো বীজের তেলের মধ্যে রয়েছে ফাইটোস্টেরল, যা পুরুষ হরমোন যেমন টেস্টোস্টেরন এবং অ্যান্ড্রোস্টেরন উৎপাদনে জড়িত একটি এনজাইমকে প্রভাবিত করে। যদিও নির্দিষ্ট প্রক্রিয়াটি অজানা, কুমড়োর বীজের তেল পুরুষের চুল পড়ার চিকিৎসায় কার্যকর বলে মনে করা হয়।

Video Tutorial

কুমড়ো ব্যবহার করার সময় যেসব সতর্কতা অবলম্বন করতে হবে:-

বেশ কিছু বৈজ্ঞানিক গবেষণা অনুসারে, কুমড়ো (Cucurbita maxima) খাওয়ার সময় নিচের সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত^(HR/3)

• কুমড়া খাওয়ার সময় বিশেষ সতর্কতা অবলম্বন করতে হবে:-

  বেশ কিছু বৈজ্ঞানিক গবেষণা অনুসারে, কুমড়ো (Cucurbita maxima) খাওয়ার সময় নিচের বিশেষ সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত।^(HR/4)

  • বুকের দুধ খাওয়ানো : কুমড়া অল্প পরিমাণে খাওয়া ঝুঁকিমুক্ত। তা সত্ত্বেও, বুকের দুধ খাওয়ানোর সময় কুমড়োর পরিপূরক গ্রহণ করার আগে, আপনাকে অবশ্যই আপনার ডাক্তারের সাথে দেখা করতে হবে।
  • মাঝারি মেডিসিন মিথস্ক্রিয়া : সিএনএস ওষুধ কুমড়োর সাথে সংযোগ করতে পারে। কুমড়া একটি মূত্রবর্ধক হিসাবে কাজ করতে পারে, শরীরে লিথিয়ামের শোষণকে কমিয়ে দেয়। ফলস্বরূপ, সিএনএস ওষুধের সাথে কুমড়া বা কুমড়ো সম্পূরকগুলি ব্যবহার করার আগে আপনার ডাক্তারের সাথে কথা বলা সবচেয়ে ভাল।
  • গর্ভাবস্থা : কুমড়া অল্প পরিমাণে খাওয়া ঝুঁকিমুক্ত। যাইহোক, প্রত্যাশিত অবস্থায় কুমড়ো সম্পূরক গ্রহণ করার আগে, আপনার চিকিত্সকের সাথে দেখা করা উচিত।

  কিভাবে কুমড়া নিতে হয়:-

  বেশ কিছু বৈজ্ঞানিক গবেষণা অনুসারে, কুমড়ো (Cucurbita maxima) নিচে উল্লেখিত পদ্ধতিতে নেওয়া যেতে পারে।^(HR/5)

  • কুমড়োর বীজ চুর্ণ : এক চতুর্থাংশ থেকে আধা চা-চামচ কুমড়োর বীজের চুর্ণ মধু বা জলের সাথে মিশিয়ে দুপুরের খাবারের পাশাপাশি একইভাবে রাতের খাবারের পরে খান।
  • কুমড়া বীজ তেল : আধা থেকে এক চা চামচ কুমড়ো বীজের তেল নিন সালাদ সাজানোর জন্য এটি ব্যবহার করুন বা স্যুপে অন্তর্ভুক্ত করুন।
  • কুমড়া বীজ ক্যাপসুল : এক থেকে দুটি কুমড়োর বীজ বড়ি নিন। দুপুরের খাবারের পাশাপাশি রাতের খাবারের পরে আদর্শভাবে জল দিয়ে গিলে ফেলুন।
  • ত্বকের জন্য কুমড়া বীজ তেল : কুমড়ার বীজের তেল 2 থেকে 5 ডিক্লাইন নিন। নারকেল তেলও ভালো করে মেশান। এটি ত্বকে প্রয়োগ করুন এবং অতিরিক্তভাবে এটি গ্রহণ করার অনুমতি দিন। এটি ত্বককে ময়শ্চারাইজ করে এবং এটিকে হাইড্রেটেড দেখায়।
  • কুমড়ো হেয়ার প্যাক : এক কাপ কাটা কুমড়া সম্পর্কে ম্যাশ করুন। এক 4র্থ কাপ নারকেল তেল অন্তর্ভুক্ত করুন। 2 চা চামচ মধু যোগ করুন। যতক্ষণ না মিশ্রণটিতে অভিন্নতার মতো কন্ডিশনার থাকে ততক্ষণ পর্যন্ত যথাযথভাবে মেশান। আপনার চুলকে কয়েকটি অংশে বিভক্ত করুন। ভেজা চুলের প্রতিটি জায়গায় হেয়ার মাস্ক লাগান। সূক্ষ্মভাবে ম্যাসাজ করার পাশাপাশি আপনার চুলের আকারের সাথে ছড়িয়ে দিন। এটি বিশ থেকে ত্রিশ মিনিটের জন্য রেখে দিন। শ্যাম্পুর পাশাপাশি গরম পানি দিয়ে পরিপাটি করে নিন।

  কুমড়া কতটুকু নিতে হবে:-

  বেশ কিছু বৈজ্ঞানিক গবেষণা অনুসারে, কুমড়ো (Cucurbita maxima) নিচে উল্লেখিত পরিমাণে নেওয়া উচিত^(HR/6)

  • কুমড়ো চূর্ণ : আধা থেকে এক চা চামচ দিনে দুইবার।
  • কুমড়ো তেল : আধা থেকে এক চা চামচ দিনে দুবার বা আপনার প্রয়োজন অনুযায়ী।
  • কুমড়ো ক্যাপসুল : এক থেকে দুইটি ক্যাপসুল দিনে দুইবার।

  কুমড়ার পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া:-

  বেশ কিছু বৈজ্ঞানিক গবেষণা অনুসারে, কুমড়ো (Cucurbita maxima) গ্রহণ করার সময় নিচের পার্শ্বপ্রতিক্রিয়াগুলি বিবেচনায় নেওয়া প্রয়োজন^(HR/7)

  • এই ভেষজটির পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া সম্পর্কে এখনও পর্যাপ্ত বৈজ্ঞানিক তথ্য নেই।

  কুমড়া সম্পর্কিত প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্ন:-

  Question. আপনি কি কুমড়োর রস পান করতে পারেন?

  Answer. হ্যাঁ, আপনি একটি পাকা কুমড়া থেকে রস বের করতে পারেন। 1. কুমড়া ধুয়ে মুছে ফেলুন। 2. একটি ব্লেন্ডারে একটি পিউরিতে এটি ব্লেন্ড করুন। 3. একটি রসের মত সামঞ্জস্য করতে, কিছু জল যোগ করুন। 4. স্বাদ বাড়াতে, গাজরের রস, গ্রেট করা জায়ফল, দারুচিনি বা আদার রস যোগ করুন। 5. মিশ্রণে কয়েক ফোঁটা লেবুর রস চেপে নিন। 6. কয়েক ঘন্টা বা রাতারাতি ফ্রিজে রাখুন। 7. পরিবেশনের আগে ঘরের তাপমাত্রায় আনুন।

  Question. কুমড়া একটি ফল?

  Answer. কুমড়া সহ সমস্ত স্কোয়াশগুলিকে ফল হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয় যেগুলি বীজ উদ্ভিদের ভোজ্য প্রজনন অংশ।

  Question. আপনি কিভাবে কুমড়া রান্না করবেন?

  Answer. প্রস্তুত, বেকড, সিদ্ধ, সেইসাথে বারবেকুড কুমড়া সব পছন্দ। ত্বকের সাথে বা ছাড়া, এটি ম্যাশ করা যায় এবং প্রস্তুতও করা যায়। কুমড়া অতিরিক্তভাবে একটি স্যুপ হিসাবে খাওয়া যেতে পারে বা পানীয় হিসাবে রূপান্তরিত হতে পারে।

  Question. আমি কিভাবে কুমড়া বীজ খেতে পারি?

  Answer. কুমড়ার বীজ শুকিয়ে, রান্না বা ভাজানোর পরে সেগুলি অক্ষতভাবে খাওয়া যেতে পারে। এগুলি খাবারের মধ্যে একটি ট্রিট হিসাবে নেওয়া যেতে পারে বা সালাদে ছিটিয়ে দেওয়া যেতে পারে।

  Question. বাচ্চাদের জন্য কুমড়ার উপকারিতা কি?

  Answer. কুমড়ার উচ্চ ফাইবার ওয়েব সামগ্রী শিশুদের কোষ্ঠকাঠিন্য হওয়া থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করে। এটি হজম প্রক্রিয়ার পাশাপাশি মলত্যাগ নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে। এটি একইভাবে ইমিউন সিস্টেমকে উন্নত করে এবং শক্তির মাত্রাও উন্নত করে।

  Question. আপনি যদি অনেক বেশি কুমড়োর বীজ খান তবে কী হবে?

  Answer. প্রচুর পরিমাণে কুমড়ার বীজ খেলে কোষ্ঠকাঠিন্য হতে পারে। এটি এর রুক্ষ (শুষ্ক) উচ্চ মানের কারণে। কুমড়োর বীজ পানিতে ভিজিয়ে রাখে, যা মলকে শক্ত হতে শুরু করে। এর ফলে অনিয়ম হয়।

  Question. খুব বেশি কুমড়ো খাওয়া কি আপনাকে কমলাতে পরিণত করতে পারে?

  Answer. আপনি যদি প্রচুর পরিমাণে কুমড়া খান তবে আপনার ত্বক অবশ্যই কিছু সময়ের জন্য কমলা হয়ে আসবে। ক্যারোটেনমিয়া এই অসুস্থতার চিকিৎসা শব্দ। কুমড়াতে বিটা-ক্যারোটিন নামক একটি রঙ্গক রয়েছে, যা এই প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করে। ক্যারোটেনমিয়া যে কোনো বয়সে যে কোনো ব্যক্তিকে আঘাত করতে পারে, তবে এটি শিশুদের মধ্যে সবচেয়ে বেশি স্থায়ী হয়।

  Question. কুমড়ো কি ডায়াবেটিসের জন্য ভাল?

  Answer. কুমড়ো ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য উপকারী হতে পারে। এতে ডি-চিরো-ইনোসিটল নামক একটি উপাদান রয়েছে, যা অগ্ন্যাশয়ের ইনসুলিন নিঃসরণ বৃদ্ধির জন্য দায়ী। যাইহোক, এই অংশের অ্যান্টি-ডায়াবেটিক কার্যকলাপের নির্দিষ্ট ডিভাইসটি এখনও অজানা।

  Question. ওজন কমানোর জন্য কুমড়া রস ভাল?

  Answer. হ্যাঁ, কুমড়ার রস আপনাকে ওজন কমাতে সাহায্য করতে পারে। এটি ইনসুলিন প্রতিরোধ ক্ষমতা কমিয়ে ইনসুলিনের সংবেদনশীলতা বাড়ায়। এটি রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে এবং ওজন কমাতেও সাহায্য করে।

  Question. কুমড়ো বীজের উপকারিতা কি?

  Answer. কুমড়োর বীজে উল্লেখযোগ্য পরিমাণে অসম্পৃক্ত চর্বি থাকে, যা ধমনীতে চর্বি জমা হওয়া এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগ প্রতিরোধে সহায়তা করে। বীজে আবিষ্কৃত অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ক্ষতিকারক কমপ্লিমেন্টারি র‌্যাডিকেল দূর করতে এবং কোষের ক্ষতি বন্ধ করতে সাহায্য করে। এটি ফুসফুস, স্তন এবং পাকস্থলীর ক্যান্সারের কোষের ঝুঁকি কমায়। এটি প্রোস্টেট বর্ধন নিয়ন্ত্রণ করে এবং শরীরের ক্ষতিকর কোলেস্টেরলের মাত্রা কমায়।

  কুমড়ার বীজের ক্রিমিঘনা (কৃমি-বিরোধী) গুণাগুণ অন্ত্রের ট্র্যাক্ট থেকে কৃমি অপসারণে সহায়তা করে। খালি পেটে, বীজগুলিকে থেঁতলে দেওয়া হয় এবং দুধ বা মধুতেও খাওয়ানো হয়।

  Question. কুমড়ো বীজের তেল কি সরাসরি ত্বকে লাগানো যায়?

  Answer. যেহেতু কুমড়ার বীজের তেল অত্যন্ত চরম, তাই ত্বকে প্রয়োগ করার আগে এটি নারকেল বা জলপাই তেল দিয়ে দুর্বল করা ভাল।

  Question. কুমড়ো কি আপনার ত্বকের জন্য ভালো?

  Answer. কুমড়ার অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ক্রিয়া সক্রিয় উপাদান যেমন টোকোফেরল, -ক্যারোটিন এবং ফাইটোস্টেরলগুলির জন্য দায়ী। এটি কোষের ক্ষতি মেরামত করতে সহায়তা করে এবং কোলাজেন উত্পাদনকেও উন্নত করে। এটি প্রাণবন্ত এবং স্বাস্থ্যকর ত্বকের রক্ষণাবেক্ষণে সহায়তা করে।

  Question. বাতের জন্য কুমড়া কি ভাল?

  Answer. নির্দিষ্ট গবেষণা অধ্যয়ন অনুসারে, কুমড়া বীজের তেল আর্থ্রাইটিক লক্ষণগুলি পর্যবেক্ষণে সহায়তা করতে পারে।

  Question. কুমড়োর তেল কি চুলের জন্য ভালো?

  Answer. হ্যাঁ, জিঙ্ক এবং পটাসিয়ামের মতো প্রচুর পরিমাণে খনিজ পদার্থের উপস্থিতির ফলে, কুমড়োর তেল ছেলেদের চুলের জন্য চমৎকার বলে মনে করা হয়। এই খনিজগুলি রক্ত প্রবাহে সহায়তা করার পাশাপাশি স্বাস্থ্যকর এবং ভারসাম্যপূর্ণ চুলের বিকাশে সহায়তা করে। এর অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি গুণের কারণে এটি চুলের গোড়া খুলতেও সাহায্য করে।

  কুমড়ার বীজ কুমড়ার তেল তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়। স্নিগ্ধা (তৈলাক্ত) গুণের কারণে এটি চুলের জন্য উপকারী হতে পারে, যা মাথার ত্বক এবং চুলের শুষ্কতা দূর করতে সাহায্য করে। এটি খুশকি প্রতিরোধ এবং চুলের বিকাশেও সহায়তা করে। টিপস 1. মোটামুটি 1 কাপ কুমড়ো টুকরা ম্যাশ করুন। 2. 14 কাপ নারকেল তেল ঢেলে দিন। 2. 2 চামচ দিয়ে মেশান। মধু 4. মিশ্রণটি কন্ডিশনার অনুরূপ না হওয়া পর্যন্ত পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন। 5. আপনার চুলের কয়েকটি অংশ তৈরি করুন। 6. আপনার আঙ্গুল ব্যবহার করে, আপনার চুলের প্রতিটি অঞ্চলে হেয়ার মাস্ক লাগান। 7. আলতো করে ম্যাসেজ করুন এবং আপনার চুলের দৈর্ঘ্য জুড়ে ছড়িয়ে দিন। 8. 20 থেকে 30 মিনিটের জন্য আলাদা করে রাখুন। 9. এটি ধোয়ার জন্য শ্যাম্পু এবং হালকা গরম জল ব্যবহার করুন।

  SUMMARY

  কুমড়ো শরীরে ইনসুলিন নিঃসরণ বাড়িয়ে ডায়াবেটিস মেলিটাস পরিচালনায় সহায়তা করতে পারে। এটি একইভাবে আপনার প্রতিরোধ ক্ষমতা উন্নত করার জন্য সেরা সবজিগুলির মধ্যে একটি।